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東南亞小吃店採訪

口 傳 一 乙 第 五 組

目錄1. 泰國小館介紹

2. 特色食物3. 訪問過程

4. 工作分配

泰國小館介紹店名：泰國小館地址：臺北市中正區

汀州路三段 219 號 1 樓營業時間：一 ~ 四 11:00~22:30

六､日 11:00~23:00電話： 02 -2367 -0739

特色食物

辣炒打拋豬肉飯

椒麻雞腿飯

辣炒椰汁牛肉飯

月亮蝦餅

訪問過程

訪問過程這次採訪的店家是位於公館的泰式小館，我們大概是在下午的時候到達，店內客人頗多，大部分來的人都是台灣的年輕人或學生居多，生意看來似乎不錯。店門外擺滿了泰式的點心跟泡麵，還有一些我從來沒有看過，來自泰國的東西，看來像是一間雜貨店。店面的設計是兩層樓，沒有太刻意飾品擺設，只有簡單的大象、錫製杯組等泰國風味裝飾品，給顧客一種輕鬆的溫馨居家感受。一進到店裡酸香與辣味撲鼻而來，當服務人員在介紹菜單時，看到從廚房走出來一位穿著傳統泰國服裝的男人，講著一口流利的泰語，一問才知道他是這間店的老闆兼廚師。

訪問過程店員表示店裡的打拋系列 、咖哩 ( 紅咖哩、綠咖哩 ) 、椒麻雞都受到非常多客人的喜愛。湯的部分則是金三甲、泰北或酸辣，青菜大多會點蝦醬的高麗菜或空心菜以及月亮蝦餅。我們組員自己先點了月亮蝦餅、打拋豬、椰汁咖哩牛以及椒麻雞先品嘗一番，才開始進行採訪。我們先向店員提出在店內採訪的請求，店家非常親切的答應了。在一開始，即便已經想好了許多採訪的問題，也跟老闆說好了，還是不知道如何在客人正在吃飯的時候進行採訪，怕會不禮貌，還好後來訪問對象都以不露臉為要求同意進行採訪，算是進行地相當順利。

訪問影片 1

訪問影片 2

採訪食記打拋豬肉飯

• 炒豬絞肉還有洋蔥丁和小黃瓜，味道吃起來很清爽，不像一般熱炒店味這麼重鹹，但是稍微辣些。

椒麻雞腿飯• 外皮酥脆的雞肉還有一些高麗菜絲搭配又鹹又辣的醬汁，醬汁雖然有點辣，但是不太敢吃辣的人還能接受，非常下飯！

椰汁牛肉飯• 吃起來味道不會太甜，也不是大家印象的中「東南亞的咖哩都是辣的」，所以即使不敢吃辣也能一飽口福！

工作分配許若琳 首次採訪江逢御 首次採訪柏秋林 首次採訪郭柏妤 簡報製作陳星螢 後期作業陳靜芸 後期作業蔡忠諺 後期作業

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謝謝大家