口傳一乙 第一組 第二周進度

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    07-Apr-2016
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Page 1: 口傳一乙 第一組 第二周進度

青年田野之河粉悠悠美食地圖紅鸞越南美食料理連袖竹 吳家瑩 鐘語軒 許婉儀 趙允彤 陳怡安 潘亭伊 李彥蓁

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緣起•管道及選擇原因• 在組員家附近,透過觀察得知該店生意很好可了解料理有一定的品質保證• 經過一些簡單的訪問 ( 天母商圈發展協會 ) 得知該店食材新鮮且用心,多數是以手工方式製作,也沒有受到食安風暴的影響

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採訪策略第一步

• 完整並誠懇說明來訪原因,稱讚料理美味並告知受訪利益增加機會。

第二步• 用老闆娘可以聽到的音量,在品嘗料 理時不停稱讚。

第三步• 訪問之初針對該店特色餐點著手,話題圍繞餐廳進而慢慢繞到老闆娘身上。

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訪問資訊

訪問一訪

料理店家資訊

二訪 深入了解老闆娘

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呈現方式圖文報導• 原因• 老闆娘害羞不喜歡入鏡因此決定用圖文報導的方式• 使用圖文報導能讓大家更解我們想傳達的主題

• 報導結構及主題• 1. 前言• 2. 走進店內感受越南風情• 3. 老闆娘的親切招呼及寒暄• 4. 簡單介紹各料理重點• 5. 選擇兩道經典料理深度探究• 6. 結語

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困難回報• 時間• 與老闆娘時間敲不好,三番兩次去打擾希望能通融甚至送花

• 訪問• 1. 老闆娘中文不好需要花一些心力才弄懂她的意思• 2. 問問題時面對較私人問題會有些尷尬怕碰到地雷• 3. 店內店員全是越南人當他們說著聽不懂的語言時彷彿自己是迷路的羔羊,也可體會老闆娘來臺之初的心情