正宗泰式小吃 成果說明 組別：第三組

組員：黃薏珊 吳佳叡 江芷瑄 范麗敏 區嘉俊 張沛華 陳韻凝 莊乃文

緣起• 選擇原因：• 1. 有組員家住附近，進而得知這裡是條專賣南洋小吃的觀光美食街• 2. 在選擇目標時，有組員被這間小吃店外所擺設的食物吸引，且因沒有設置座位，所以老百娘比較不可，容易訪談

訪談策略與流程• 1. 先吃食物，其中一些組員先和老闆娘攀談，詢問他是否能接受採訪並記錄。• 2. 採訪時，順便問他自己對東南亞文化的好奇，還有聊自己曾經接觸東南亞的經驗，增加他對我們的信任。• 3. 增加互動。請他教我們一些泰語，且進行比較深入的訪談。

困難• 在兩排東南亞美食街中，不知道要從哪下手選店家，後來因為組員想品嘗老闆娘的食物，並發現在眾多店家中他是唯一擺攤，且賣的是偏點心類的食物而非飽餐一頓那種，覺得很特別。• 老闆年不會害羞也樂於回答，但時常抓不到他的節奏，剛開始有問才有答，不能自然聊天，有時候我們怕冷場會再問完問題時緊接著補充，偶爾會不小心打斷他，怕她覺得我們沒禮貌。• 老闆娘的食物在美食街上較無競爭壓力，除了家鄉食物還順道賣越南小吃，吃的部分問到的東西比較沒有故事性。

成果（影片方式 )• 「關於來臺後經歷」

反思 -1• 訪談過後，得知阿姨原本在泰國有穩定工作，但為了和朋友來台灣闖一闖，引起了家庭革命，就好像我們聽聞誰從澳洲轉回了一桶金，便開始揪團、一窩蜂地想去打工，可是成功的只是少數而已，大部分的人還是沒有過得像想像中的好。• 阿姨是個很努力的人，來台灣二十幾年，卻沒去過什麼地方，生活圈很小，每天腳踏實地地過生活。白天販賣食物，晚上準備隔天要用的食材。我想，做家鄉料理是他寄託對家鄉思念的方式吧，只有自己才吃得出的家鄉滋味！

反思 -2• 我們很開心從塔的分享中認識不同於印象的泰國，希望在文化交流中，他可以喜歡台灣而不僅止於習慣。在他身上，我們看見逆來順受的精神，也很符合我們做作業的心情啊！• 如果有仔細看，便能發現老闆娘兩次採訪的髮型不一樣，不管是哪國人、在哪裡生活，還是可以看到打扮的重要成分呢！• 很喜歡這次報告的主題，讓我們能打破對東南亞的既定印象，看到他們更多不同風貌！

組員分工• 吳佳叡 - 攝影 影片剪輯 江芷瑄 - 店家搜尋 簡報製作 區嘉俊 - 簡報製作 陳韻凝 - 簡報製作 黃薏珊 - 採訪人員 文字編輯 張沛華 - 試味人員 范麗敏 - 後製 莊乃文 - 後製