組員 : 古宛庭 . 陳嘉萮 . 陳品君 . 蔡畹鎣 . 李家維 . 謝宗哲 . 陳宏彬 . 蔡少喭

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第七組東南亞小吃店採訪金福緬甸小吃店

店名：金福緬甸小吃店地址：新北市中和區興南路二段 35 號 1 樓電話 : (02)8942-2577營業時間： AM6:30~PM6:30 週一公休

•店家介紹

選擇原因• 組員曾經吃過覺得不錯，老闆和善加上是香港人在溝通上比較容易加上緬甸菜在台灣不常見比較有新鮮感於是選擇這家

店內特色• 緬甸小吃店菜單較精簡• 提供緬甸當地人最平常的小吃和各式緬甸甜點→大多人都去喝下午茶• 老闆說緬甸受印度 . 英國的影響 → 形成一天會到茶館三至五次的喝茶、聊天文化• 點心部分因講求緬甸傳統口味，不使用打泡粉等可使食物膨鬆的物質

訪談過程• 老闆是香港人• Q:為什麼想開緬甸店 ?A:因為去緬甸學的• Q;老闆為何定居在台灣 ? A:台灣比較多緬甸華僑所以選擇在台灣開店，最近緬甸在發展中所以比較少人過來台灣了• Q:當初為什麼來台灣？ A;因為緬甸沒有中文大學，所以來台灣唸書• Q:要在唸書要到台灣或中國 ? 那為什麼當初沒有選擇中國？ A:台灣教育比較好，文化水準也比較好• Q:為何定居在台灣 ? A: 念書之後就定居在台灣，因先生也是緬甸華僑，算是半移民半唸書。 而家人都在緬甸，一 兩年回緬甸一次• Q:在台灣有因為國籍的關係遇過不愉快的事情嗎？ A:老一輩的覺得緬甸比較落後，就會覺得比較醜比較歧視‧ Q:在台灣有不習慣的文化嗎？ A:聽不懂台語，要半猜半懂

美食介紹香蕉蛋糕 香蕉味非常濃厚，蛋糕吃起來和台灣常見的蛋糕差不多，是普遍能被大眾接受的口味黃糯米飯 本身並無太多味道，只有淡淡地薑黃味 ，上頭加了脆脆的薑根類似破布子的東西，算是店裡口味淡的食品叉燒乾麵 吃起來就像台灣道地的乾麵，應該是老闆為了迎合台灣的市場而做改變，和金山麵比起來比較符合台灣人的口味金山麵 口味偏酸，剛入口有點不習慣，但這酸味反而能激起食欲，很特別的一道菜奶茶 使用緬甸運來的奶粉加煉乳跟奶水，和平常喝的奶茶不一樣，有特別濃的奶味

工作表工作 人實地採訪 古宛庭 . 陳嘉萮 . 李家維 . 謝宗哲 . 蔡少諺訪問 謝宗哲 . 蔡少喭紀錄 古宛庭 . 陳嘉萮Ppt 製作 陳品君特色報導製作 蔡畹鎣 . 陳宏彬

心得• 對於在台灣成長的我們來說，東南亞文化雖然在日常生活當中，但沒有仔細留意的話不太有機會接觸到，隨著外籍移民以及外籍勞工的增加，這些新住民背後不為人知的故事也一點一滴的浮上了檯面，透過這次報告讓我們接觸了他們，藉由聽他們親口說出這些故事，更進一步的了解這些願意離鄉背景只為了養家餬口的辛勤的人們，身為台灣人我們該用友善的態度來接納他們，以及保障他們基本的權益。