Trend International Market Research Kft.

Trend International Market Research Kft.

Reform ételek kutatás

Trend International Market Research Kft.

1037 Budapest, Bokor u. 10. I. em.

Tel: +36 1 391-4334

Fax: +36 1 391-4333

Email: [email protected]

2013. 01. 08.

mailto:[email protected]



A kutatás módszertana, célcsoportjaA kutatás módszertana, célcsoportja

on-line közösségre reprezentatív lakossági minta

Elemszám N= 500

Reprezentativitás kritériumai: Életkor Nem Iskolai végzettség Településtípus

3

község23%

város33%

Budapest21%

megye-székhely

23%

Település típus

N= 500Nem

Iskolai végzettség

18-29 éves32%

40-49 éves21%

50-59 éves14%

60 éves vagy

idősebb6%

30-39 éves28%

Férfi47%

Nő53%

Életkor

MintaösszetételMintaösszetétel

diploma23%

8 általános vagy szakma

35%

érettségi42%

4

Speciális táplálkozási igényekkel rendelkezők

Szokta-e, és ha igen milyen gyakran és hol vásárolni ezeket a termékeket?

Mit jelentenek Önnek: egészséges, light, hozzáadott cukrot nem tartalmaz, reform élelmiszer

A kutatás fő kérdésköreiA kutatás fő kérdéskörei

5

Speciális táplálkozási igényekkel rendelkezők

1. Van-e az Ön családjában, vagy közvetlen környezetében olyan, aki speciális táplálkozási igényekkel rendelkezik (pl. fogyókúrázik), vagy valamilyen típusú betegségben, táplálékallergiában szenved?

N=500/ adatok %-ban

Igen52%

Nem48%

A válaszadók körülbelül felének van a családjában, vagy közvetlen környezetében olyan, aki speciális táplálkozási igényekkel rendelkezik. Főként súlyproblémákból és betegségekből eredően, de az általános egészségmegőrzés és az allergia is közel hasonlóan hangsúlyosak.

A válaszadók körülbelül felének van a családjában, vagy közvetlen környezetében olyan, aki speciális táplálkozási igényekkel rendelkezik. Főként súlyproblémákból és betegségekből eredően, de az általános egészségmegőrzés és az allergia is közel hasonlóan hangsúlyosak.

16

20

14

18

Speciális táplálkozási igények

súlyproblémák

betegség

általános egészségmegőrzés

érdekében

allergia

6

Speciális táplálkozási igényekkel rendelkezők – Településtípus szerinti bontásban


A városi lakosság az átlagtól nagyobb arányban élnek speciális táplálkozási igényekkel.

A városi lakosság az átlagtól nagyobb arányban élnek speciális táplálkozási igényekkel.

53

43

48

44

47

44

57

52

56

56

Totál

Budapest

Megyeszékhely

Város

Község/Falu

Igen Nem

N=500/ adatok %-ban

N=105

N=115

N=115

N=165

7

Speciális táplálkozási igényekkel rendelkezők – Településtípus szerinti bontásban


A budapesti válaszadók az átlaghoz képest lényegesen nagyobb arányban étkeznek speciálisan súlyproblémák miatt, a megyeszékhelyeken élők

betegségek miatt, a városiak pedig allergia miatt. A falvakban és megyeszékhelyeken élők körében kevésbé jellemző az

allergia miatti speciális táplálkozás.

A budapesti válaszadók az átlaghoz képest lényegesen nagyobb arányban étkeznek speciálisan súlyproblémák miatt, a megyeszékhelyeken élők

betegségek miatt, a városiak pedig allergia miatt. A falvakban és megyeszékhelyeken élők körében kevésbé jellemző az

allergia miatti speciális táplálkozás.

1820

1815

23

1619

16

20

16 161314 13

9

22

8

20

16

30

0

5

10

15

20

25

30

35

Totál Budapest Megyeszékhely Város Község/Falu

súlyproblémák betegség általános egészségmegőrzés érdekében allergia

N=500/ adatok %-ban

N=105 N=115 N=115N=165

8

Mit jelenten Önnek…..Egészséges 2. Mit jelentenek Önnek a következő szavak, kifejezések, élelmiszeripari termékek esetében? – nyitott kérdés

N=500/ adatok %-ban; 2% alatti említéseket nem mutatjuk

EgészségesEgészségesAdalékanyag

mentes13%

Adalékanyag mentes

13%

Bio termékek

6%

Bio termékek

6%Zsírszegény

termékek3%

Zsírszegénytermékek

3%

Zöldségek, gyümölcsök

9%

Zöldségek, gyümölcsök

9%

Természetes alapanyagok

13%


13%

Vitamindús 2%

Vitamindús 2%

Nem káros a szervezetre

8%

Nem káros a szervezetre

8%

Tartósítószer mentes

5%

Tartósítószer mentes

5%

Jót tesz a szervezetnek

11%

Jót tesz a szervezetnek

11%

9

Mit jelentenek Önnek…..Light


Alacsony zsírtartalom

28%

Alacsony zsírtartalom

28%

Alacsony cukortartalom

31%

Alacsony cukortartalom

31%

Alacsony kalóriatartalmú

5%

Alacsony kalóriatartalmú

5%

Könnyen emészthető,

könnyű14%

Könnyen emészthető,

könnyű14%

LightLight

Nem hizlal2%

Nem hizlal2%

2. Mit jelentenek Önnek a következő szavak, kifejezések, élelmiszeripari termékek esetében? – nyitott kérdés

10

Mit jelentenek Önnek…..Hozzáadott cukrot nem tartalmaz


Diétás1%

Diétás1%

Édesítőszerrel készül10%

Édesítőszerrel készül10%

Csak a természetes

cukrokat tartalmazza

16%

Csak a természetes

cukrokat tartalmazza

16%

Cukorbetegek is fogyaszthatják

5%

Cukorbetegek is fogyaszthatják

5%

Hozzáadott cukrot nem tartalmaz

Hozzáadott cukrot nem tartalmaz

Cukormentes 9%

Cukormentes 9%


11

Mit jelentenek Önnek…..Reform


Újszerű táplálkozás

17%

Újszerű táplálkozás

17%

Magas rosttartalmú

ételek4%

Magas rosttartalmú

ételek4%

Sok magvas ételek

3%

Sok magvas ételek

3%

Bio élelmiszerek8%

Bio élelmiszerek8%

Divat2%

Divat2%

Hagyományos ételek

4%

Hagyományos ételek

4%

Adalékmentes2%

Adalékmentes2%

Diétás2%

Diétás2%

NT/NV23%

NT/NV23%

Drága3%

Drága3%


3%


3%

Teljes kiőrlésű termékek

3%

Teljes kiőrlésű termékek

3%

ReformReform


12

Terméktípusok vásárlási gyakorisága

A válaszadók több mint fele legalább alkalmanként vásárolalacsony zsírtartalmú (62%), hozzáadott cukor nélküli (56%), esetleg csökkentett cukortartalmú

(55%) vagy light (50%) termékeket.A válaszadók valamivel több mint negyedére jellemző a bio, öko valamint a diétás termékek legalább alkalmi vásárlása. Gluténmentes termékeket 15%, míg laktózmentes illetve update

termékeket 10-10% vásárol ilyen gyakorisággal.

A válaszadók több mint fele legalább alkalmanként vásárolalacsony zsírtartalmú (62%), hozzáadott cukor nélküli (56%), esetleg csökkentett cukortartalmú

(55%) vagy light (50%) termékeket.A válaszadók valamivel több mint negyedére jellemző a bio, öko valamint a diétás termékek legalább alkalmi vásárlása. Gluténmentes termékeket 15%, míg laktózmentes illetve update

termékeket 10-10% vásárol ilyen gyakorisággal.

3. Szokta-e vásárolni, és ha igen milyen gyakran, az alábbi terméktípusokat?

N=500/ adatok %-ban

20

20

14

19

5

8

4

3

2

42

36

41

31

21

20

12

7

8

28

30

28

33

35

29

23

21

20

11

15

17

17

39

43

61

69

71

Alacsony zsírtartalmú termékek

Hozzáadott cukor nélküli termékek

Csökkentett cukortartalmú termékek

Light termékek

Bio, öko, organikus termékek

Diétás termékek

Gluténmentes termékek

Laktózmentes termékek

Update termékek

Rendszeresen Alkalmanként Nagyon ritkán Soha

13

Terméktípusok rendszeres vásárlása– Településtípus szerinti bontásban

Az átlaghoz képest Budapesten nagyobb arányban vásárolnak hozzáadott cukor nélküli termékeket, míg a megyeszékhelyeken élők körében az

alacsonyabb zsírtartalmú élelmiszerek vásárlása jellemzőbb.Diétás termékeket kicsivel többen vásárolnak városokban.

Az átlaghoz képest Budapesten nagyobb arányban vásárolnak hozzáadott cukor nélküli termékeket, míg a megyeszékhelyeken élők körében az

alacsonyabb zsírtartalmú élelmiszerek vásárlása jellemzőbb.Diétás termékeket kicsivel többen vásárolnak városokban.


N=500/ adatok %-ban

20

20

14

19

5

8

4

3

2

Alacsony zsírtartalmú termékek

Hozzáadott cukor nélküli termékek

Csökkentett cukortartalmú termékek

Light termékek

Bio, öko, organikus termékek

Diétás termékek

Gluténmentes termékek

Laktózmentes termékek

Update termékek

Total

25

33

20

18

10

4

2

3

1

29

17

11

18

4

6

3

2

0

12

14

14

21

2

10

3

2

2

16

18

13

18

6

12

6

3

2

VárosBudapest Megyeszékhely Község/Falu

N=105 N=115 N=115N=165

14

Ilyen jellegű termékeket leggyakrabban a hipermarketekben vásárolnak a megkérdezettek.

Ilyen jellegű termékeket leggyakrabban a hipermarketekben vásárolnak a megkérdezettek.

Terméktípusok vásárlási helye

4a. Hol szokta, szokták ezeket a termékeket vásárolni? 4b. Hol vásárolja/vásárolják a leggyakrabban?

N=500/ adatok %-ban

51

15

13

13

3

4

2

Szokott vásárolni

Leggyakrabban vásárol

80

43

42

35

14

12

3

Hipermarketben (Tesco, Auchan, Interspar)

Diszkontban (Profi, Lidl, Aldi, Penny)

Szupermarketben (Spar, Tesco)

Hazai láncban(Coop, CBA, Real, Arzenál)

Független kisboltban

Reform boltban, speciális boltban

Egyéb, éspedig

interneten rendelem, piacon, termelői

zöldség közösség, külföldről

piacon, termelői zöldség közösségtől

15

Terméktípusok leggyakoribb vásárlási helye – Településtípus szerinti bontásban

Budapesten az átlaghoz képest többen vásárolnak a szupermarketekben és a reform boltokban, míg a falvakban élők körében az átlaghoz képest is magasabb az ilyen termékek hipermarketekben történő beszerzése.

Budapesten az átlaghoz képest többen vásárolnak a szupermarketekben és a reform boltokban, míg a falvakban élők körében az átlaghoz képest is magasabb az ilyen termékek hipermarketekben történő beszerzése.


N=500/ adatok %-ban Total VárosBudapest Megyeszékhely Község/Falu





Független kisboltban

Reform boltban, speciális boltban

Egyéb, éspedig

51

15

13

13

3

4

2

51

9

21

5

3

8

3

47

22

15

9

1

4

1

46

17

12

17

4

3

1

62

10

4

18

3

3

0

N=105 N=115 N=115N=165

16

Leggyakoribb vásárlási hely választásának indokai5. Miért a……… (a 4b-ben. említettre kérdezendő), vásárolja/ vásárolják a leggyakrabban?

N=500/ adatok %-ban, a 2% alatti említéseket nem mutatjuk

Bolttípus Indokok


Olcsó (38%); Széles választék (29%); Útba esik, a közelben van (17%)


Útba esik, a közelben van (55%)Széles választék (10%)


Olcsó (68%); Útba esik, a közelben van (35%)


Útba esik, a közelben van (68%)

Független kisboltbanSzéles választék (27%); Útba esik, a közelben van (13%)

Reform boltban, speciális boltbanMegbízható (13%); Széles választék (10%)

17

Állításokkal való egyetértés

A válaszadók nagy többsége úgy véli, hogy az egészséges élelmiszerek drágák, és több mint harmaduk úgy gondolja, hogy az egészséges

táplálkozás lemondás bizonyos élvezetekről. Minden harmadik megkérdezett kerüli a tartósítószeres és minden negyedik az e-betűs

adalékokat tartalmazó élelmiszereket.

A válaszadók nagy többsége úgy véli, hogy az egészséges élelmiszerek drágák, és több mint harmaduk úgy gondolja, hogy az egészséges

táplálkozás lemondás bizonyos élvezetekről. Minden harmadik megkérdezett kerüli a tartósítószeres és minden negyedik az e-betűs

adalékokat tartalmazó élelmiszereket.6. Mely állítással ért Ön egyet? Kérem, értékeljen egy 5-ös skálán, ahol az 5= Teljes mértékben egyetértek, 1=Egyáltalán nem értek egyet; természetesen használhatja a köztes értékeket is.

N=500/ adatok %-ban

Top2 (4+5%)Bottom2 (1+2%) 51 432

-3

-15

-21

-20

-22

-29

-22

-21

-18

-13

-16

-12

-27

-31

-40

-55

-73

-54

-52

-73

-86

21

32

32

32

33

27

31

22

8

20

21

18

14

11

11

7

4

3

17

14

9

5

8

6

4

1

4

73

37

35

27

19

19

17

12

5

7

-3

-21

-25

-62

-6

-33

-41

-48

-31

27

34 39 az egészséges élelmiszerek szerintem drágák

az egészséges táplálkozás lemondás élvezeti értékekről

kerülöm a tartósítószerrel készült élelmiszereket

kerülöm az E-betűs adalékanyagot tartalmazó élelmiszereket

kerülöm a finomított szénhidrátokat

gyakran fogyasztok olyan gabonát melyek értékeiket újra felfedezték: tönköly (búza), hajdina (pohánka), köles, amarant

odafigyelek a termékek kalóriaértékére

figyelem az INBÉ-t (ajánlott napi beviteli érték)

kerülöm az állati fehérjék fogyasztását

tehéntej helyett inkább fogyasztok szója-, rizs-, mandulatejet stb.

Trend International Market Research Kft.

Documents

Transcript of Trend International Market Research Kft.