La verdura congelada Bonduelle es una solución práctica y de calidad que permite elaborar deliciosas recetas de una manera más rápida y sencilla. Como marca especialista en verduras, Bonduelle ofrece a los profesionales de la cocina la calidad y la garantía de éxito que necesitan.

¡No hay que cocerla! ¿Cómo utilizarla?

Horno convencional / vapor Sartén Microondas En frio

Verter el producto en un gastronorm perforado

Minute es una tecnología exclusiva desarrollada por Bonduelle Food Service que permite cocer al vapor las verduras antes de la congelación. Así las verduras conservan todo su sabor y textura original

al mismo tiempo que se reduce el tiempo de preparación.

Bonduelle Food Service, la solución de los profesionalesDescubre un amplio surtido de soluciones a base de verdura para preparar recetas sanas y deliciosas.

Con este catálogo tendrás siempre a mano la respuesta a tus necesidades en nuestras distintas gamas: Gama Minute: verduras cocidas al vapor, más sanas y sabrosas.

Setas: champiñones y setas, para enriquecer tus platos.Preparar y ¡listo!: deliciosas recetas fáciles y rápidas de preparar.

Arroces: soluciones listas en tan sólo unos minutos.Verdura Tradicional: una amplia variedad de verduras básicas con la máxima calidad.

Cocer Cubrir Enfriar Almacenar Calentar paraservir o regenerar

Poner la verduraen una bandeja

Busca este logo en las bolsas de los productos

Proceso Minute ...de a pasos

Menos procesos en cocina = Menor tiempo de elaboración.

Ahorro en costes de cocción, enfriamiento y limpieza = Menos gasto de energía.

Más calidad = Mejor conservación de las propiedades y vitaminas de las verduras.

2,5 kg de compra = 2,5 kg en el plato.

Menor manipulación = Menor riesgo de contaminación. Garantía de higiene porque cumple la normativa HACCP de Puntos Críticos.

Proceso de preparación de la verdura

Proceso tradicional

¿Como identificar los productos Minute?

Ventajas Minute

Producto Ingredientes Unidades/Caja Formato

Coliflor Floretes de coliflor (calibre 35-50mm). 4 2,5 Kg

Coles de Bruselas Coles de Bruselas (calibre 22-30mm). 4 2,5 Kg

Dúo de judías planas Judías verdes planas y Judías crema planas. 4 2,5 Kg

Guisantes finos Guisantes (calibre ≥ 8,2mm). 6 1 Kg

Guisantes muy finos Guisantes muy finos (calibre ≤ 8,2mm). 4 2,5 Kg

Judías verdes planas Judías verdes planas (corte 4cm). 6 (1 Kg) / 4 (2,5Kg) 1 Kg y 2,5 Kg

Judías verdes troceadas Judías verdes (corte: 38mm; calibre fino; dimensión ≤ 9mm). 6 1 Kg

Judías verdes muy finas Judías verdes enteras (calibre muy fino; dimensión ≤8mm). 4 2,5 Kg

Ensaladilla Selección Patatas, zanahorias, judías verdes troceadas, guisantes. 6 1 Kg

Ensalada Sombrero Maíz dulce, alubias rojas, zanahoria, apio, guisantes, judías verdes, pimiento rojo, pimiento verde. 4 2,5 Kg

Maíz super dulce Maíz super dulce en grano. 4 2,5 Kg

Macedonia de verduras Guisantes, judías verdes, alubias verdes, zanahoria, nabo. 4 2,5 Kg

Salteado CampestreJudías verdes muy finas y judías crema finas, zanahoria, berenjena prefrita (aceite de girasol), cebolla.

4 2,5 Kg

Salteado + SaborCampestre

Judías verdes muy finas y judías verdes crema finas, zanahoria, berenjena prefrita (aceite de girasol), cebolla, boletus y bacon.

6 1 Kg

Salteado Chino Guisantes, brotes de soja (judía Mungo), zanahoria, tirabeques, puerro, cebolla, setas negras. 4 2,5 Kg

Gam

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Nuevo

Menestra EspecialJudías verdes planas, zanahorias, corazones de alcachofa, guisantes, coliflor, espárragos blancos, champiñones.

6 1 Kg

Producto Ingredientes Unidades/Caja Formato

Champiñones de calibre de 15 a 28mm. 10 1 KgChampiñones miniatura

Champiñones enteros primera / Champiñones laminados primera

Champiñones enteros (calibre 20-35mm)/ Champiñones laminados. 10 1 Kg

Boletus enteros / Boletus troceados

Boletus enteros "tapón de champán"/ Boletus troceados. 5 1 Kg

Mezcla de setas selectas

Mezcla de boletus luteus y/o badius, pleurotas, shiitake y pholiotas. 5 1 Kg

Pleurotus miniatura Seta de cardo baby. 5 1 Kg

Gam

a M

inut

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Zanahorias en rodajas, Dúo

Zanahorias y zanahorias amarillas (diámetro 20-35mm) 4 2,5 Kg

Zanahoria en rodajas Zanahorias (diámetro: 20-35mm). 4 2,5 Kg

Zanahoria en bastones Zanahorias (corte 8x8x40mm). 4 2,5 Kg

Salteado Mediterráneo Guisantes, maíz dulce, champiñones, pimiento rojo, judía crema, berenjena prefrita (aceite de girasol). 4 2,5 Kg

Salteado Romanesco Judías verdes muy finas, col romanesco, espinacas en hojas, zanahoria, pleurotas, salsa. 4 2,5 Kg

Salteado de pistoTomate, calabacín y berenjena prefritos (aceite de girasol), pimiento rojo, cebolla, salsa con aceite de oliva virgen extra.

4 2,5 Kg

Salteado Tradicional Judías verdes, brécol, cebolla, champiñones laminados, pimiento rojo. 4 2,5 Kg

Salteado +SaborTradicional

Judías verdes, brécol, cebolla, champiñones laminados, pimiento rojo, boletus y bacon. 6 1 Kg

Salteado con puntas de espárragos

Calabacín verde asado, berenjena prefrita (aceite de girasol), col romanesco, puntas de espárragos verdes, pimiento rojo.

6 1 Kg

Salteado con boletusJudías verdes extra finas, castañas, zanahoria, cebolla risolada (aceite de girasol), boletus en trozos.

6 1 Kg

Salteado Meridional Judías verdes, salsifíes, berenjena prefrita (aceite de girasol), pimiento rojo, cebolla. 4 2,5 Kg

Seta

s

Nuevo

Gratinado de calabacín Calabacín y patatas prefritas en rodajas ya cocidos, cubiertos individualmente con una ligera bechamel.

4 2,5 Kg

Gratinado de brécol Brécol en florete , brécol en dados y patatas prefritas en rodajas ya cocidos, cubiertos individualmente con una ligera bechamel.

4 2,5 Kg

Gratinado de patata Patatas selectas prefritas en rodajas ya cocidas, cubiertas individualmente con una ligera bechamel.

4 2,5 Kg

Berenjenas asadas Berenjenas asadas en lonchas (largo 60-150mm; grosor 5-8mm).

7 1 Kg

Calabacines asados Calabacines asados en lonchas (largo 60-190mm; grosor 5-9mm).

7 1 Kg

Mezcla de verduras asadas

Pimiento rojo asado, berenjena asada, calabacín asado, cebolla asada.

6 1 Kg

Pimientos rojosy amarillos asados

Pimientos rojos y pimientos amarillos asados (largo 70-160mm; ancho 50-140mm).

7 1 Kg

Wok ChinaCol blanca, zanahoria, pimiento rojo, shiitake, tirabeques, mini mazorcas de maíz.

4 2,5 Kg

Wok Indonesia Zanahoria, habas de soja, tirabeques, brotes de bambú, castañas de agua, pimiento amarillo, setas chinas.

4 2,5 Kg

World Mix Marrakech Calabacín asado, zanahoria, garbanzos, aceitunas verdes, uvas pasas, salsa.

4 2,5 Kg

Arroz Tres Delicias Arroz, guisantes, magro de cerdo, zanahorias, gambas rosas, tortilla.

4 2,5 Kg

Risotto de guisantesy espinacas

Arroz, guisantes, espinacas, cebolla, cubiertos con una cremosa salsa.

5

6 1 KgJuliana de pimientos prefritos

Pimiento verde, pimiento rojo, pimiento amarillo prefritos en tiras.

6 1 KgPimientos baby prefritos Pimientos verdes pequeños enteros prefritos.

Prep

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Producto Ingredientes Unidades/Caja Formato

Risotto de setas Arroz, boletus, setas silvestres, cubiertos con una cremosa salsa. 5 1 Kg

1 Kg

World Mix Mediterránea Calabacín prefrito, berenjena prefrita, pimiento rojo prefrito (aceite de girasol). 4 2,5 Kg

ProductoVe

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Ingredientes Unidades/Caja Formato

Coliflor Floretes de coliflor (calibre 40-65mm). 4 2,5 Kg

Habas finas Habas finas (calibre ≤15mm). 4 2,5 Kg

Brécol Floretes de brécol (calibre 40-60mm). 4 2,5 Kg

Alcachofa cortada Corazones de alcachofa cortados en 1/6 ó 1/8 según el calibre de la materia prima. 4 2,5 Kg

Guisante común Guisantes. 4 2,5 Kg

Guisante con vaina Guisantes con vaina. 4 2,5 Kg

Espinacas Milhojas en porciones Espinacas en hojas (porciones de 125g). 4 2,5 Kg

Espinacas en hojas Espinacas en hojas (3 bloques de 833g). 4 2,5 Kg

Espinacas IQF Espinacas congeladas hoja a hoja individualmente. 5 1 Kg

Guisante fino Guisantes. 6 (1 Kg) / 4 (2,5Kg) 1 Kg y 2,5 Kg

Ensaladilla Patatas, zanahorias, guisantes, guisantes con vaina. 6 (1 Kg) / 4 (2,5Kg) 1 Kg y 2,5 Kg

Ensaladilla selección Patatas, zanahorias, judías verdes cortadas, guisantes. 4 2,5 Kg

Espárragos verdes Espárragos verdes (calibre 16-20 mm, largo 13-17 cm). 5 1 Kg

Ensalada primavera Zanahorias baby, judías verdes planas, patatas, guisantes, cebolla. 4 2,5 Kg

Cebolla en dados/Cebolla laminada

Cebolla en dados (corte 10x10x10mm)/Cebolla laminada (grosor 2-5mm). 4 2,5 Kg

Grelos Grelos en porciones de 64g. 8 1 Kg

ProductoVe

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Ingredientes Unidades/Caja Formato

Judías verdes planas Judías verdes planas (corte 4cm). 6 (1 Kg) / 4 (2,5Kg) 1 Kg y 2,5 Kg

Judías verdes planas comunes Judías verdes planas. 4 2,5 Kg

Judías verdes troceadas

Judías verdes (corte: 38mm; calibre fino; dimensión ≤ 9mm). 4 2,5 Kg

Judías verdes muy finas

Judías verdes enteras (calibre muy fino; dimensión ≤ 8mm). 4 2,5 Kg

Menestra de verduras

Judías verdes planas, zanahorias, guisantes, coliflor, corazones de alcachofa, brécol. 4 2,5 Kg

Menestra especialJudías verdes planas, zanahorias, corazones de alcachofa, guisantes, coliflor, espárragos blancos, champiñones.

6 (1 Kg) / 4 (2,5Kg) 1 Kg y 2,5 Kg

Patatas parisinas Patatas prefritas en aceite de girasol (diámetro 23-28mm, largo ≤45mm, ancho 1,5mm). 4 2,5 Kg

Patatas prefritas 9*9 Patatas prefritas. 4 2,5 Kg

Verdura para sopaZanahoria en dados, puerro, patata en dados, coliflor, apio, nabo en dados, judías verdes cortadas, guisantes.

4 2,5 Kg

Verdura para paella Judías verdes planas, alubias blancas, garrofones 4 2,5 Kg

Tirabeques Tirabeques. 6 1 Kg

Pimientos rojos y verdes, Dúo

Pimientos verdes en tiras, pimientos rojos en tiras (tiras de 6-8mm). 4 2,5 Kg

Pimientos rojos en dados / Pimientos verdes en dados

Pimientos rojos (corte 10x10x10mm)./ Pimientos verdes (corte 10x10x10mm). 4 2,5 Kg

Medias marzorcas de maíz Mitades de marzorcas de maíz súper dulce. 4 2,5 Kg

Zanahoria Baby Zanahorias tempranas. 4 2,5 Kg

Bonduelle Food Servicepor el Desarrollo Sostenible

C/ Isla Graciosa, 3 - 2ª Planta. 28703 San Sebastián de los Reyes (Madrid)

Tel. 91 658 66 33 - www.bonduelle-foodservice.es

Transporte: Fábricas cercanas

a las Zonas de CultivoEn Santarem (Portugal), recogemos las berenjenas

a tan sólo 3km de la fábrica donde las transformamos.

Gestión responsable

de los Recursos NaturalesHemos reducido un 11% nuestro consumo

de energía en los últimos 5 años.

Nutrición: Ofrecer

Verduras SANASHemos reducido la tasa de sal en nuestros productos

y eliminado el aceite de palma.

Agricultura respetuosa

con el Medio Ambiente Hemos invertido 4,5 millones de euros en 2009/2010 para prevenir las consecuencias de nuestra actividad

sobre el medio ambiente.

Reducir el impacto ambiental de nuestras actividades es una prioridad dentro de la estrategia del Grupo Bonduelle que se estructura en 6 ejes:

Verduras sin OGM

Garantizamos lo mejor de la verdura y respetamos el medio ambiente.

Preocupación por las Personas

Hemos reducido la tasa de accidentes de nuestros empleados en 2010/2011.