Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

Банкетное Меню

Загородного комплекса «ПАРМА»

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Ассорти рыбное

Семга с/с собственного приготовления,

балык масляной рыбы холодного

копчения, филе сельди, лимон, зелень.

180

50/50/50/30

390

Ассорти мясное

Буженина, говяжий язык, куриный рулет

собственного приготовления. Подается с

зеленью, маслинами и соусом «Хрен».

180

60/60/60

350

Овощная тарелка

Нарезка из свежих помидоров, огурцов,

болгарского перца. Подается с капустным

салатом, зеленью, маслинами и

оливками.

200

50/50/50/50

230

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

Фруктовый шквал

Ассорти из винограда, сладких яблок,

ароматных груш, сочных апельсинов и

киви.

300 200

Сырная тарелка

4 вида сыра, сладкий виноград и орехи.

250 450

Соленья под «водочку»

Ассорти из вкуснейших маринованных

огурчиков и помидоров Черри, имбиря,

моркови по-корейски. Блюдо подается с

маслинами, оливками и зеленью.

200

60/60/60/20

260

Сельдь с маринованным луком и

отварным картофелем

Традиционная русская закуска из филе

сельди. Подаётся с гарниром из

отварного картофеля, маринованного

лука и зелени.

250

100/100/50

240

Нежный телячий язык

с соусом "Хрен"

Язык отварной с соусом «Хрен».

150

100/50

300

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

САЛАТЫ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Салат «Мираж»

Сочные листья пекинского салата,

консервированные ананасы,

обжаренное куриное филе,

заправлено майонезом, свежей

зеленью и грецким орехом.

180

60/60/40/20

240

Салат «Каприз»

Ломтики отварного говяжьего языка и

ветчины с нежным сыром, пекинским

салатом, грибочками и белыми

сухариками. Заправляется майонезом

и свежей зеленью.

180

40/40/40/30

/30

260

Салат «Коррида»

Салат для настоящих мужчин! Из отварной

говядины, болгарского перца, моркови по-

корейски, пекинского салата и

маринованного огурчика. Подается с

соусом «Табаско».

200

50/50/30/20

250

Салат «Дамский угодник»

Изумительное сочетание запеченного

куриного филе с ароматной грушей,

сочным апельсином. Подаётся со

свежим пекинским салатом, грецким

орехом, под коньячным соусом.

200

50/50/30/30

/20/20

250

Салат «Куршавель» с говяжьим языком

Салат из говяжьего языка, картофеля,

свежих и маринованных огурцов,

редиса, зеленого горошка, заправлен

майонезом.

200 280

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

Салат с говяжьим языком и овощами

Говяжий язык, сыр твердый, томаты,

свежие огурцы, маслины, майонез,

зелень.

180 320

Салат из мясных деликатесов

Листья салата, куриная грудка,

говяжий язык, говядина в/к,

корнишоны маринованные, огурцы,

зелень, майонез.

180 370

Салат с бужениной

Буженина домашняя, пекинский

салат, перец болгарский, свежий

огурец, сыр «Фета», заправлен

оливковым маслом с соевым соусом и

французской горчицей.

180 270

Салат восточный с телятиной

Морковь по-корейски, отварная

телятина, свежие огурцы, фасоль

стручковая, зелень.

180 280

Салат с говядиной, цуккини-гриль

и томатами Черри

Говядина, микс салата, цуккини-гриль,

томаты Черри, сыр Пармезан,

заправлен оливковым маслом с

соусом Кимчи.

200

280

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

Салат «Греческий»

Крупно нарезанные помидоры, свежие

огурцы, болгарский перец, мягкая

греческая брынза, маслины, оливки.

Заправляется соевым соусом и

оливковым маслом.

180

240

Салат «Цезарь» с куриной грудкой

Салат «Цезарь» один из самых модных

и популярных салатов современности

приготовлен из сочных хрустящих

листьев салата-микс с соусом

«Цезарь», белыми чесночными

гренками, свежими помидорами

Черри, запеченной куриной грудкой и

сыром «Пармезан".

180

50/50/30/30/20

250

Салат «Оливье» с куриной грудкой

Оливье — «жемчужина» стола на многие праздники, от Нового года и Дня рождения до торжества "просто по случаю выходных". Салат из отварных овощей, куриного филе и яиц. Приготовлен по классическому рецепту с майонезным соусом и зеленью.

200 240

Салат с курицей-гриль,

с соусом из эстрагона (тархун)

Филе куры-гриль, микс салата, редис,

свежий огурец, кедровые орешки,

заправлен соусом из оливкового

масла с эстрагоном.

200 240

Салат чиккен-фреш

Сочные листья салата, куриная грудка

в хрустящей панировке, свежие

огурцы, сырный соус.

180 270

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

Салат «Цезарь» с креветками

Хрустящий лист салата-микс, тигровые

креветки, свежие помидоры Черри,

хрустящие гренки, сыр Пармезан, соус

«Цезарь».

180 50/50/30/30/20

370

Салат «Для гурманов»

Креветки салатные, язык говяжий,

шампиньоны свежие, сыр с плесенью,

микс салата, фисташки, оливковое

масло.

200 400

Селёдка под шубой

Традиционный русский слоёный салат

из слабосоленой сельди, отварных

овощей: моркови, свеклы и картофеля.

Заправляется майонезом, подается с

зеленью.

200

190

Салат из морепродуктов

Микс салата, филе лосося, креветки

тигровые, кальмары, томаты,

корнишоны, заправка.

180 380

Салат с семгой

Семга с/с, картофель, свежий огурец, яйцо, майонез.

200 300

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

БЛЮДА ОТ ШЕФ-ПОВАРА

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Фаршированная щука с зеленью и свежими овощами

Царское блюдо из запеченной

щуки, фаршированной по

традиционному рецепту. Подается

на праздничный стол на большом

блюде с листьями салата,

свежими овощами, зеленью и

лимоном.

2 кг. 3400

Судак, фаршированный семгой "по-королевски" Фаршированный судак - сложное

в приготовлении, но очень вкусное

блюдо, которое станет главным

блюдом Вашего праздника.

Судак фаршируется семгой и

подается с белым соусом, свежими

овощами.

2 кг. 3400

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Кальмары, запеченные

под нежным сыром

Кальмары, смешанные с золотисто-

обжаренным луком, запеченные со

сливками и сыром. Украшаются

зеленью.

200

120/20/30/30

400

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

Жульен мясной

Прекрасная запеченная закуска из

нежного отварного языка, ароматной

буженины в соусе из сыра и сливок.

Подаётся со свежей зеленью.

40/40/10/10 200

Жульен грибной

Восхитительный нежный жульен из

запеченных грибов в сливочном соусе

под сыром. Подаётся с зеленью.

100

200

Жульен куриный

Классическая закуска из куриного

филе, запеченная в нежном

сливочном соусе с сыром и грибами.

Подаётся с зеленью.

100

200

Язык, запеченный на гриле

с шампиньонами

150

(75/75)

350

Посикунчики уральские 5 шт 200

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

СУПЫ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Мясная сборная солянка

Ароматная мясная солянка по

традиционному русскому рецепту.

Сборный, необычный вкус придает

данному блюду пикантность. Подаётся в

горячем виде со сметанным соусом.

Украшается лимоном, маслинами и

пряной петрушкой.

300 150

Уха «Царская» из сёмги

Филе сёмги, картофель, репчатый лук в

сочетание с наваристым бульоном.

Украшается свежим укропом и

петрушкой.

300 130

Суп-лапша куриный

Прекрасное сочетание куриного

бульона, нежной курочки, домашней

лапши собственного приготовления.

Подаётся со свежей зеленью.

300 120

Супчик дня

300 100

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

БЛЮДА С МАНГАЛА

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Шашлык из свинины

Ароматный шашлык из свинины в маринаде собственного приготовления. Рекомендуем к блюду заказать свежие овощи, зелень и соус.

100 200

Шашлык из филе цыплёнка

Филе цыпленка в маринаде собственного приготовления, запеченное на гриле. Рекомендуем к блюду заказать свежие овощи, зелень и соус.

100 170

Говядина на гриле

Мякоть нежной говядины в специях, прожаренной на углях. Рекомендуем к блюду заказать свежие овощи, зелень и соус.

100 340

Сёмга на углях

Филе сёмги, приготовленное на раскалённых углях. Рекомендуем к блюду заказать свежие овощи, зелень и соус.

100 490

Люля-кебаб из говядины

Рубленная говядина в сочетание с луком,

чесноком, кинзой, курдюком, солью и

перцем, обжаренная на раскалённых углях.

Рекомендуем к блюду заказать свежие

овощи, зелень и соус.

100

200

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

Овощи – гриль

Запеченные на углях баклажаны, цуккини,

сочные томаты, болгарский перец. Подаётся

со свежей, ароматной зеленью.

100 150

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Медальоны из свинины «Греция»

Медальоны, замаринованные в соевом

соусе с чесноком, обжаренные на

оливковом масле со сладким болгарским

перцем. Подаются с зеленью и грецким

орехом.

200

100/30/30/30

/10

320

Стейк из свинины, запечённый с сочными томатами

Стейк из свиной корейки, запеченный с

сочными томатами под «сырной шапочкой».

Приправляется душистыми специями и

украшается зеленью.

170

120/20/30

320

Стейк классический со сливочно-грибным соусом

Сочная свиная корейка, приправленная солью,

душистым перцем, приготовленная на

оливковом масле. Подается со сливочно-

грибным соусом.

180/50 400

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Говядина по-бургундски

Сочное филе говядины в изысканном

маринаде из красного сухого вина,

растительного масла, соли и душистого

перца. Украшается свежей зеленью.

150

100/50

470

Говядина в томатно-чесночном

соусе

Стейк из филе говядины в соусе из спелых

томатов, чеснока, наваристого бульона,

соли, сахара и душистого перца.

Украшается свежей зеленью.

150

100/50

470

Жаркое по-русски

Мякоть нежной говядины, тушёной в

глиняной посуде с картофелем, кольцами

репчатого лука, моркови и зелени.

Приправляется солью и смесью из

душистых перцев.

300

100/100/100

380

Плов узбекский на углях

Ароматный сытный плов с кусочками сочной

говядины, приготовленный по

традиционному восточному рецепту на углях.

300 330

Бургер с котлетой из говядины с соусом

и картофелем «Фри»

200/100/30 390

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Сёмга в апельсиновом соусе

Филе сёмги, томленной в апельсиновом

соусе. Подается со свежими

апельсинами и зеленью.

200

120/50/25/5

590

Стейк из судака со сливочным соусом

Обжаренное на гриле филе судака под

сливочным соусом. Украшается свежей

зеленью.

180

120/20/20/20

380

Классический стейк из

сёмги со сливочным соусом

Филе сёмги по традиционному рецепту

с солью, смесью душистых перцев.

Подается со сливочным соусом.

180/50

640

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Филе цыплёнка с томатом

под «сырной шапочкой»

Сочное филе молодого цыплёнка,

запеченное с томатами, под «сырной

шапочкой».

170

120/20/20/20

270

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

Стейк из филе индейки с миксом из белого и дикого риса и

соусом "карри"

130/140/30 380

Куриный рулет, фаршированный сыром и зеленью 170 300

ГАРНИРЫ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Запечённый картофель

«Айдахо»

Дольки картофеля, запеченные в духовке

с прованскими травами.

150

80

Картофельное пюре 150 80

Микс из припущенных

овощей

Цветная капуста, брокколи, фасоль

стручковая, перец болгарский.

150 150

Рис чесночный 150 60

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

СОУСЫ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Цехтони

Прекрасное сочетание аджики, майонеза,

ядрёного чеснока и мелко порубленной

зелени.

50 60

Табаско

Жгучий соус для настоящих мужчин.

50 60

Томатный соус собственного производства

Соус из спелых, нежных томатов с травами,

приготовленный по рецепту Шеф-повара.

50

60

Соус "майонез"

50

40

ДЕСЕРТЫ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Мороженое со свежими фруктами

100 130

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

Мороженое с шоколадом

100 130

Мороженое с орехами

100 100

Чизкейк сливочный с топингом 100 100

ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Морс (вишневый, смородиновый,

клюквенный)

Натуральный, собственного приготовления.

на ваш выбор.

200 40

Чай

200 40

Натуральный кофе «Американо»

150

70

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

ФУРШЕТНОЕ МЕНЮ

КАНАПЕ, БУТЕРБРОДЫ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Канапе с сервелатом и корнишоном 40 47

Канапе с куриной грудкой и апельсином (или киви) 40 55

Канапе с ветчиной и помидором черри 40 45

Канапе с бужениной и оливкой 40 55

Канапе с сельдью, марин.луком на бородинском хлебе 40 45

Канапе с сёмгой, лимоном и оливкой 40 80

Канапе с королевской креветкой 30 110

Канапе с сыром и оливкой 40 48

Канапе с сыром и виноградом 40 55

Мини-бутерброд с бужениной 20 35

Помидорка черри, фаршированная сливочным сыром 30 50

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

АССОРТИ РУЛЕТИКОВ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Рулетик из цукини с мраморным сыром 40 55

Рулетики из баклажанов с сыром 40 55

Рулетики из баклажанов с морковью по-корейски 40 57

Рулетики из ветчины, сыра и зеленью 40 43

Блинный рулет с красной икрой 40 120

Блинный рулет с лососем и сливочным сыром 55 100

Блинный рулет с ветчиной и сыром 40 45

Блинный рулет с сервелатом и сыром 40 45

МИНИ-САЛАТИКИ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Тарталетка с салатом "оливье" с ветчиной 60 65

Тарталетка с салатом "крабовый" 60 63

Тарталетка с салатом из копчёной курицы и ананаса 60 67

Тарталетка с салатом "столичный" с кур.грудкой 60 65

Тарталетка с сыром 45 40

Тарталетка с красной икрой 40 120

Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ И МИНИ-ПИРОЖКИ

Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)

ЦЕНА, РУБ.

Шашлычок из куриного филе 100 150

Шашлычок из сёмги 70 170

Мини пирожок с капустой 50 30

Мини пирожок с мясом 50 35

Мини пирожок с луком и яйцом 50 30

Растегайчики с сёмгой 50 45

По вопросам организации выездного свадебного торжества, дня рождения, юбилея или

другого банкета звоните по тел. +7 (342) 259-28-29, 8-964-190-28-29 Дмитрий.

Загородный клуб «ПАРМА» Адрес: Пермский край, Пермский район, деревня Симонки, ул. Придорожная, д. 28 Телефон: +7 (342) 259-28-29 Телефон: +7-964-190-28-29 Электронная почта: parma-59@mail.ru