研发创新开创无限未来—— Cao yongmei

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研发创新开创无限未来

——旺旺集团

曹永梅生产总处长

2015.05.13

开创未来

无限创意

旺旺简介 I

Ⅱ

Ⅲ

目录

旺旺简介——集团简介

集团目前已经形成了以米果类、乳饮及饮料类、休闲、其他类为核心的主营市场；目前旺旺在大陆共投资设立了34个销售分公司，356个营业所，36个工厂。

包装形式

口感

口味食用方式

工艺

CREATION

（口袋包、大礼包、利乐晶等）

（吸吸冰、酸奶、果粒多等）

（摇滚冻、碎冰冰等）（旺仔牛奶、O泡果奶等）

（PET、利乐晶、泡泡果冻、米面等）

旺旺简介——产品简介

品类较少，可选性较低，导致消费单一；

无质量消费，满足日常必需消费。

盲目、随大流的消费；对产品本身（例如产品

特性、功能等）认知度低；

从生态需要出发，符合人与环境和谐发展；

具有生态意识、高层次的理性消费；有益健康和保护生态环境的消费行为

和消费方式。

富裕消费

绿色消费

温饱消费

第一阶段

第二阶段

第三阶段

无限创意——消费理念历程

23%

17%

60%

95年后出生

泛90后（86—95年出生）

85年前出生

15% 35%

2012年占比

2020年预计占比

泛90后人口规模泛90后城镇消费贡献

泛90后群体：规模大！信心高！学历高！收入高！

Source : China statistical yearbook 2013 Source : Mckinsey quarterly

无限创意——消费群体剖析

2012 2013 2014

2012 2013 2014

个人经济情况：

消费意愿：

泛90后总体

72 72 71

69 69 68

40 48 46 45

42 36

消费者信心指数： 112

110

109 111

109

108

Source : Nielsen consumer confidence survey

2012 2013 2014

泛90后

总体


使用反馈产品质量

对产品的评价产品名声

购物前看评价更注重相关性

世界扁平化，技术革新、生活方式、教育水平变化，使泛90后更多的在购物前“精打细算”起来。


来源 : 尼尔森《90后生活形态及价值观研究》

消费者个性及态度的标签要有“自己的故事”


品牌

梦想

勤奋气质

自信励志

执着

个性

+3%

+6% +13%

+43%

+207%

传统销路

移劢商务平台

电子商务平台便

利庖

自劣型食杂庖

一场快捷的指尖支付快速消费品2013年分渠道增长率

Source : Nielsen credit card Behavior study Source : Nielsen Retail Index / CNNIC


Source:2012 Market Research Report 10 Key Trends in Food, Nutrition & Health

2013年 2014年

天然性天然

能量乳品2.0

消化系统健康蛋白质

消费者收益能量

体重控制体重控制

骨骼和运劢零食

Senior nutrition 缓慢能量释放

水果糖

Dairy 享受

Good grains 不含对健康有害的成分

老年人

儿童营养

食品、营养和健康主要趋势

2013年

2014年

天然、能量体重控制

无限创意——消费趋势变化

脂肪、糖、卡路里、过敏原等；

益生元&益生菌、纤维素、维生素、多元不饱和脂肪酸、抗氧

化剂等；

全天然、有机、无添加剂/防腐剂；

现代饮食趋势

天然性

增加减少

无限创意——消费趋势变化

铁罐

0.24

0.23

0.22

0.23

0.22

0.21

0.2

0.21

0.22

0.23

0.24

0.25

2000年 2006年

-2009年

2014年

铝盖厚度

245ml

145ml

减少碳排放约4800吨/年

-8.3%

无限创意——绿色包装创新

铁罐

0.2

0.19 0.19

0.18 0.18

0.17

0.16

0.17

0.18

0.19

0.2

0.21

2000年 2010年

-2013年

2000年 2010年

-2013年

罐身厚度

T4、T5

DR8

245ml 145ml

与宝钢合作开发应用DR材目标应用至0.15mm

-10% -10.5%


彩印箱印刷种类胶印预印

印材种类灰底白板纸涂布牛卡纸

纸张定量(g/㎡) 250 170、200

油墨成份含有机溶剂无

边压强度低高

耐破强度低高

露楞情况严重轻微

生产成本高低

环保性低高

加网线数(lpi) 300 ﹤150

起印量小 ﹥50万只

胜

胜

胜

胜

胜胜


来源 :利乐《利乐之友》

2007 2011 2012 2013 2014 3月

2014 4月

2014 10月 2014 2015

利乐全球推出首款FSC标志包装纸

推出以甘蔗提取物聚合制造生物质塑料开盖

10亿包带

有生物塑料开盖的利乐包装销往全球

FSC标志

包装纸由0%增至

41%

推出环保一步式旋

盖

利乐推100%基于

可再生原材料的利乐皇包装

100%可再

生利乐皇包装在芬兰全面销

售

生物质塑料无菌包装年供货量130亿包

14年，投

放市场的FSC认证包装达440

亿包


水性油墨推广油墨类型水性油墨溶剂型油墨

溶剂水（主）

醇类（少量）醇类、醚类、苯类、酮

类

附着力稍差优良

环保性 VOC排放量低，防止大气

污染 VOC污染排放量极高，

严重大气污染

安全性不易燃，降低静电和易燃

溶剂引起的失火危险隐患。

大量溶剂挥发，造成工人神经系统损伤。

有机溶剂易燃易爆。

生产转换印刷设备清晰方便，

清洗液污染低清洗需有机溶剂，挥发

有毒物，污染环境

生产成本低高

水性油墨特别适用于食品、饮料、药品等包装行业，是目前所有印刷油墨中唯一经美国食品协会认可的油墨！


无限创意——管理体系创新

产品质量记分卡

供应链关系管理

营养监控管理

拟办事项

工作阶段

批次样品

产品记分卡

材料规范

贸易规范

配方规范

营养概要

产品规范

标示规范

公司概要

机构概要

采购审批

供应商文档管理

供应商联系人报表

全局规范管理

营养分析

营养组合

营养比较

PLM系统

利用PLM作为研发人员交流的平台，保证数据、资料的完整性、唯一性


核心价值观

我们的使命

我们的愿景

利用PLM去克服产品开发中存在的问题点，降低产品上市的风险

利用PLM去降低研发成本、缩短产品开发周期，更重要的是保证新品质量

我们的定位我们要做什么我们的目标是什么

保证新品的上市成功率 PLM系统实现目标


原料入库检测平台

成品检测平台

供应商讯息

合格率分析

SRM

供应商资质证件実核原料调查表、执行标准等营业执照等相关证件


访厂发起与実核：检验実核流程、试车実核流程

供应商评估管理：供应商评估报表、供应商评估报表—工厂年平均得分和排名、供应商评估报表—集团平均分、供应商评估月报—单项指标明细

SRM

营业执照、税务登记证、生产许可证、组织机构代码证、食品流通许可证、商品条码印刷许可证、品质保证书等

SAP

1

4

2

3

5 其他分析报表

配方设定

产销数据

成本生产资料


统一及合理分配自动生成

自动生成


建立SAP追溯系统——产品追溯

SSR大米纯度分析

转基因大米检测

乳酸菌饮替代菌株筛选

863计划申请

PCR食品致病菌

旺旺益生菌产业合资

益生菌相关产品丏案

Want168深化研究案

益生母乳案

金山益生菌先导厂丏案

生物技术

无限创意——科研技术创新

丏业技术团队

技术丏利

产学研合作

技术

引进高端技术人才权威丏家顾问

院校合作协会合作

注重自主创新和知识产权保护

无限创意——科研技术创新

了解消费群体进行互劢

关注泛90后，走进泛90后，从而在未来5—10年更好抓住市场先机！

巧拼不蛮干随性圈子

无限创意——产品研发创新

跨界 01

天然 02 易享 03

跨界的融合

方便的享用天然的健康

创新亮点

掌握消费趋势赋予产品特色



绿色包装

可再生轻量化可循环低价格美外观


管理体系

• 时效性

• 全程可追溯性 • 保密性

• 准确性

数据电子化


科研技术

技术创新

高端人才尖端技术

科研成果先进设备

无限创意——产品研发创新（丼例：旺旺吸吸冰）

果汁吸吸冰

含乳吸吸冰

克服：运输困难贮存困难食用困难

旺旺吸吸冰产品特色： 1）、冷冻后似冰淇淋、冷藏后似浓奶昔、加可乐似“魔鬼天使”。 2）、可常温储存的“冰淇淋”。 3）、只进你口，不沾你手，可以吸的“冰淇淋”。

优势：健康概念饮料冷饮化环保包装方便携带口感美味

绿色包装

掌握消费趋势

了解消费群体

科研技术管理体系

보 고

开创未来

Want-Want Group

感谢聆听谢谢大家！

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Food

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