KrydderurtemarinadeEstragon og dildEstragon, basilikum og frisk korianderDild og basilikumDild og estragonKoriander og basilikum

er meget fine sammen hakket til en tyk krydderurtesalsa/sauce/marinade efter dette princip:

1 dl olivenolie4 spsk æbleeddikeSaft af en halv citron4 spsk sød sherrySalt, sort peber og en smule sukkerEt helt knust hvidløgEn finthakket chiliEn lille smule revet ingefær2 stor bundter af de krydderurter, man vil

Hak urterne fint, og bland.

Lad det trække en times tid, smag til og brug det over kartoflerne, til grillmarinade, til at bage fisk i, til tomatsalaten, til sauce over stegt fisk, på bøffen…