YÖNTEM

1. Fasulyeleri tuzlu kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın. Süzgeçte soğuk sudan geçirin.

2. Karidesleri süzgeçle soğuk sudan geçirin ve kağıt havluyla nemini alın.

3. Tavada tereyağını ısıtın, sarımsak ve kekik ekleyin, karidesleri 4 dakika kadar soteleyin. Beklemeye alın.

4. Zeytinyağ, portakal suyu, Dijon hardalı, tarhun otu, sirke, tuz ve karabiberi iyice karıştırarak salata so-sunu hazırlayın.

5. Marul yapraklarını, fasulyeleri, portakal dilimlerini ve karidesleri tabağa yerleştirin. Salataya sosu ilave edin ve servis yapın.

MALZEMELER

• 50 g taze fasulye• Tuz• 12 taze jumbo

karides, ayıklanmış ve kabukları çıkarılmış

• 55 g tereyağ• 2 diş sarımsak,

dövülmüş• 1 sap kekik• 50 g zeytinyağı• 35 g portakal

suyu• 8 g Dijon hardalı• Bir tutam ince

kıyılmış tarhun otu

• 10 g sirke• Tuz ve karabiber• 2 adet kaşık

marul, yapraklarına ayrılmış

• 2 portakal, soyulmuş ve dilim dilim ayrılmış

TEREYAĞINDA PIŞMIŞ KARIDESLI VE PORTAKALLI MARUL SALATASI