SAĞLIK ve İŞ

GÜVENLİĞİ

Bu bölümde yer alan konular

1. Sağlık ve iş güvenliğinin önemi2. Kazaların önlenmesi3. İlk Yardım4. Yangın5. Taşıma6. Sağlığa zararlı maddelerin kontrol edilmesi

Ayrıca Kişisel Hijyenİş GiysileriYiyecek Güvenliğikonularına da

başvurabilirsiniz.

Sağlık ve İş Güvenliği Politikası Bütün çalışanlar kendi işletmelerinin sağlık

ve güvenlik politikalarına uymak zorundadırlar.

Eğitim : Bütün çalışanlar iş güvenliği için gerekli eğitimi almalıdırlar.

2. Accident Prevention

Kaza Nedir ?

Kişileri yaralayan,tesise zarar yada kayıplar verebilen kontrol edilemeyen planlanmamış olaylardır.

İşyerlerinde en çok rastlanan kazalar tökezlemeler yada kaymalar sonucu oluşur.

İş yerlerinde çalışanlar sağlık ve güvenlik uygulamaları sayesinde bu tür kazalardan korunabilirler.

Kazaların İşyeri Üzerindeki Etkileriİyileşme dönemi ( izin ) dolayısıyla işgücü kaybıÜretimin kesintiye uğramasıAraç gereçlerin zarar görmesi ve bunların tamirat

masrafıÇalışanların moral bozukluğu üretimi olumsuz

etkilerCezalar / Tazminat / Kötü reklam

Bütün kazaları işvereninize bildirin.

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Sık Rastlanan Kazalar

Kayma ve düşmelerElektrik çarpmalarıHaşlanmalarYanıklarKesikler

İş Güvenliği Konusunda Bilinçli Olun

Düzenli ve tertipli olun – engeller konusunda dikkatli olun

Kırık yada engebeli döşemelerde dikkatli olunKablo ve elektrik tellerine dikkat edinYere dökülenleri temizleyin – ıslak zeminde

kaymayı önlemek için yere tuz dökün.Gerektiğinde güvenlik işaretlerini kullanın

İş Güvenliği Konusunda Bilinçli Olun

Elektrikli aletleri ıslak elle kullanmayınArızalı ve hasar görmüş aletleri asla

kullanmayınMerdiven yerine kutuları kullanmayınYükleri dikkatlice kaldırın – ağırlığına ve

pozisyonuna dikkat edin

Tehlike ( risk ) nedir ?

Zarar verme potansiyeli olan her şeydir.

Örneğin: Elektrik , tehlikeli maddeler, yüksekte çalışma , kızgın yağlar , ıslak zeminler 

Eğer bir tehlikeyle karşılaşırsanız ne yapmalısınız ?

Ortadan kaldırın eğer yapamıyorsanız gerekli yerlere bildirin.

İşaret koyun . Örneğin : Dikkat Islak Zemin

Tehlikeli bölgeyi kordon altına alın – ip yada bariyer kullanılabilir.

İşletmedeki diğer çalışanları uyarın.

Tehlike ÇeşitleriKayma / Tökezleme /

Düşme Yüksekten düşmeEl aletleri yada elektrikli

alaetlerTaşımaMakinalarSabit yada düşme riski

olan nesneler

NakliyeElektrikKimyasallarSes / TitreşimlerYangın / PatlamalarKızgın zeminler

Risk Değerlendirmesi

İşyerinde nelerin çalışanlara zarar verebileceğinin dikkatli bir incelemenin yapılması

Amaç kimsenin hastalanmaması ve zarar görmemesidir.

Risk Değerlendirmesinden kim sorumludur ?

Herkes

Güvenli bir şekilde çalışmak yasal bir zorunluluktur.

Neden Risk Değerlendirmesi Yapılır ?

Böylelikle kimse hastalanmaz yada yaralanmaz.

Yasal bir zorunluluktur.Güvenlik kültürünün bir bölümüdür.Farkındalığı arttırır.Davaları azaltır.Çalışanların moralini arttırır.

İLK YARDIM

Hayat kurtarır.

Kurtarmak için harekete geç.

Kötüleşmeyi önler.

İyileşmeyi destekler.

İlk Yardım Olanakları

İşgücünün büyüklüğüneİşin çeşidineGörevlendirilmiş ilk yardım elemanının

bulunmasınaİlk yardım çantasınaİlk yardım odasının bulunmasına göre değişebilir.

İlk yardım yükümlülükleri İşverenler aşağıdakileri sağlamalıdırİlk yardımcılarGörevlendirilmiş kişilerİlk yardım çantalarıİlk yardım odalarıDosyalar

İlk Yardım Çantasında Bulunanlar

İlk Yardım Çantasında asgari bulunması gerekenler İlk yardımın nasıl yapılacağını gösteren rehber şeklinde kart20 tane tek tek sarılmış steril ,yapışkan, su geçirmez pansuman bezi43x25 pamuklu bez paketleri12 tane çengelli iğne2 üçgen bandaj2 tane steril göz pedi4 orta 2 büyük steril ,ilaçsız bezCımbız,makasYaralanma rapor defteri

Çalışanları İlk Yardım Konusunda Bilgilendirme DüzenlemeleriBütün çalışanlar ilk yardım araç ve gereçlerinin

yeri ve ilk yardımı yapacak kişiyle nasıl irtibat kuracakları konusunda bilgilendirilmelidirler.

Araç gereçlerin yeri açık bir şekilde belirtilmelidir.

İlk Yardımı Yapacak Kişi

GüvenilirAcil durumlarda soğuk kanlılığını koruyabilenFiziksel zorluk gerektiren görevlerle başa

çıkabilecekBütün işlerini hemen bırakıp olay yerine hemen

gidebilecek olanYoğun ilk yardım kurslarının üstesinden gelip

öğrendiği bilgileri ve yetenekleri uygulayabilecekyetenekte olmalıdır.

İlk Yardımı yapacak kişi neler yapmalı ?Durumu değerlendirmelidir.Yaralının durumunu teşhis etmelidir.Acil ve doğru tedaviyi yapar.Yaralıyı doktor yada hastaneye yetiştirir.

İlk yardımı yapan kişiye verilmesi gereken bilgiler

Kazanı Hikayesi• Nasıl• Nerede• Ne zaman• Ne

BulgularAğrının yeri BelirtilerDeğişiklikler

TedaviBattaniyeBilinen Yöntemler

Kaza yerine ilk giden neler yapmalı ?

Sakin olmalıdır.Görevlendirilmiş kişiyle birlikte alarmı

çalmalıdır.Yaralıyı güven altına almalıdır.Hareket etmelerine izin vermemelidir.İçecek vermemelidir.Gaz ve elektriği kesmelidir.Yaralıyı hayati tehlike durumunda hareket

ettirmelidir.Elektrik çarpan kişiye asla

dokunmamalıdır. Elektriği kesmelidir.

Acil Servis Ekipleriyle İrtibatBu Kurumlarla İrtibata

Geçtiğinizde Aşağıdakileri Bildirin :

- Telefon numaranız- Olay yerinin tam

olarak konumu- Olayın çeşidi ve

ciddiyeti - Yaralının

cinsiyeti,yaşı,sayısı …- Özel durumlar _ Kalp

krizi

Sakin olunAcil durum telefonlarını

mutlaka bilinYaralanma

ambulansYangın Durumunda

İtfaiyeGüvenlik Riski-Önemli

kazalar Polis

Deniz KazalarıSahil Güvenlik

Kaza RaporuİçeriğiKazanın tarihi ve saatiKazazedelerin adıİşiYaralının ve hasarın durumuNerede olduğuNasıl olduğuGörgü tanıklarıMüşteriler için istenilen farklı belgelerBu yasal bir belgedir

YANGIN

Öncelik:Herkesi tesisten

güvenli bir şekilde tahliye etmek

İtfaiyeyi aramak

İlgili ülkenin standartlarına uygun olmalıdır.

Bu uygunluk belli periyotlarla izlenmelidir.

Bütün Yangın Söndürücüler;

Yangın Çeşitleri

Katı maddeleri içeren karbon yangınları

Ahşap

Kağıt

Plastik

Kömür vb.

Yanıcı Sıvılar

Boyalar

Yağlar

Makine Yağları

Petrol

Yanıcı Gazlar

Elektrikli gereçleri içeren yangınlar

Elektriksel

KIRMIZI

Sulu Yangın söndürücüleri belirtir.

A tipi yangınlar için uygundur.

MAVİ

Toz yangın söndürücüleri belirtir.

A,B,C ve elektrik yangınlarında kullanılabilir.

Tozun soğutucu etkisi yoktur bu yüzden yeniden alevlenme olabilir.

Kızartma tencereleri yangınlarında kullanmayın.

KREM

Köpük yangın söndürücülerini belirtir.

A-B tipi yangınlar için uygundur.

Kızartma tencereleri yangınlarında kullanmayın.

SİYAH

Karbondioksit (CO2)içeren söndürücüleri belirtir

B ve elektrik yangınları için uygundur.

Yangın Battaniye

si

İlgili ülke standartlarına uyumlu olmalıdır.

Yangına dayanıklı maddeden yapılmalıdır.

Mutfaklarda tencere yangınlarını kontrol altına almak için idealdir.

Giysileri yanan kişileri sarmak için de kullanılır.

Yangın Söndürücülerin Konumu

Duvara sabit.Kolaylıkla görülebilen.Kolaylıkla ulaşılabilen.Kaçış noktalarında olmalıdırlar.

Önemli Kurallar

Yangınla başlangıç aşamasındaysa ve güvenliyse mücadele edin.

Her zaman imalatçının talimatlarını uygulayın.

Yangınla mücadele ekipmanlarının en az yılda bir kez kontrol edildiğinden emin olun.

Kontrolü yetkililerin yapması gerekir.

Yangın Söndürücüler Nasıl Kullanılır ?

Çek!Çek!Hedefle!Hedefle!

Sık!Sık!Süpür!Süpür!

Elde Taşıma

Elde Taşıma

İçeriğiKaldırmaTaşımaYere koymaİtmeÇekmeHareket ettirmeDestekleme

Adım 1

Yükü nereye götürmelisiniz?

Yükü azaltmak için içindekilerden bazıları çıkarılabilir mi?

Başkalarının yardımına ihtiyacınız var mı?

Götüreceğiniz yer yükü koymak için hazırlanmış mı?

Adım 2Nesneyi nerede ve nasıl taşıyacağınıza karar verin

Yükün keskin kenarları olup olmadığını yada yağlı, kaygan yerleri olup olmadığını kontrol edin.

Yükü kaldırmadan önce bir adımınızı hafifçe öne alarak dengenizi sağlayın.

Adım 3Pozisyonunuzu belirleyin.

Dizlerinizi kırın.Sırtınızı dik tutun.Biraz öne doğru eğilerek

yükü iyice kavrayın.Kalçalarınızı ve

omuzlarınızı aynı hizada tutun.

İyi bir duruş sağlamak önemlidir.Ayaklarınızı yükün iki yanına basarak dengeli ve sağlam bir duruş elde edebilirsiniz.

Adım 4Artık Yükü Kaldırmaya Hazırsınız

Kollarınızı bacaklarınızın arasında tutun.

Taşıdığınız yükün ağırlığına göre parmaklarınızla taşımaktansa çengel tutuşuyla yükü taşımak daha kolaydır.

Sarsıntısız bir şekilde vücudunuzu çevirmeden ,ani hareketlerden kaçınarak yükü kaldırın.

Adım 5Yükle yürüme

Kollarınızı mümkün olduğu kadar düz tutarak vücudunuza yakın bir şekilde yükü taşıyın.

Yükün ağırlığı farklıysa ağır olan kısmı vücudunuza yakın tutun.

Adım 6Hedefinize ulaştığınızda;

Yükü yere koyun ve gerekiyorsa yerleştirin.

Yükü yerine koyarken, Adım 3’teki vücut duruşunu uygulayın.

Dikkat etmeniz gereken noktalar

Aşırı yorgunlukYanlış vücut duruşuDüzensiz çalışma

alanıZorluk çıkaran yüklerDaha önce yaşanmış

kötü tecrübeler

***Eğer çok ağırsa yükü asla kendi başınıza taşımaya kalkmayın

Yük kaldırma teknikleri

Aşamalar halinde kaldırın.Nesneyi kendinize yakın tutun.Görüş alanınızı engellemeyin.Önce dizlerinize doğru sonra zemine doğru eğilin.Sırtınızı dik ayaklarınızı birbirinden ayrı tutun.Vücudunuzu döndürmeyin.

Sağlığa Zararlı Maddeler

Sağlığa zararlı maddeler yönetmeliği çalışanların iş sırasında maruz kalabileceği tehlikeli maddeleri işverenlerin daha önceden değerlendirmesini gerektirir.

Bütün çalışma alanlarında hangi maddelerin kullanıldığını öğrenin.

Tehlike yaratabilecek maddelerin kaydını tutun.

TemizlikTesisi,ekipmanları,malze

meleri temiz tutun. İşiniz bittiğinde

temizliğini yapın.Dökülenleri hemen

temizleyin.Temizlik maddelerini

kullanırken üreticinin talimatlarını uygulayın.

Temizlikten önce yiyecekleri örtün ve saklayın.

Temizlik için belirlenmiş kıyafetlerinizi giyin.

Temizlik usullerine uyun.

Hasarlı ekipmanları ayırıp hemen bildirin.

Sağlığa zarar verebilecek temizlik maddelerini yiyeceklerden uzak tutun.

İşletmenizin kurallarına göre atıkları güvenli bir şekilde yok edin.