프랜차이즈 시스템 구축 방안

1.

2.

3.

4.

5.

사업모델분석

시스템 개발계획

프로젝트 수행 사례

브랜드 진단 프로세스

FC 경영관리시스템 구축전략

FC 경영관리시스템

유통본사

FC Community

■ 프랜차이즈 경영관리체계는【본사-유통-가맹점-소비자】로 이어지는시스템개념

■ 기능체계는 구매, 생산, 마케팅/영업등 본원적기능과기획, 총무 등 지원적기능이있음

■ 본 강의에서는경영관리시스템과 POS시스템에한해 검토하도록함

가. FC 경영관리시스템(Management System)

소비자가맹점

1. 경영관리시스템 구축전략

FC사업의 성공을 위해서는 시스템적이고 유기체적 사고가 필요하며, 아래의 상황묘사에서 보듯이

사업단위 별 추진과업과 수행역할에 대한 명확한 규정과 실천이 중요함

상황설정 본 사 유 통 가맹점 고 객 Key Word

상류(Up-Stream)

중류(Mid-Stream)하류(Down-Stream)

강(River)

- 유량(System)

- 유속(Speed)

- 폭(Width)

- 깊이(Depth)

머리(Head) 머리/가슴(Head & Heart)

손과 발(Hand & Foot)

인체(Body)- Think

- Beliefs

- Move

전략(Strategy)

전술(Tactics)

전투(Battle)

전쟁(War)

- Business Vision

- Flexible

- Practical

나. FC 경영관리시스템 상황묘사1. 경영관리시스템 구축전략

FC 사업단위별구성요소 정리

FC시스템개발 및 관리, 정보제공, 상품개발, 인적자원관리, 동기부여, 상품(메뉴) 및 서비스 제공방법, 가맹점

지원, 광고판촉활동, 교육훈련, 컨설팅서비스, 정보교환, 사업정책수립, 입지선정, 상권분석, 영업지원, 문제

해결과 조정, 매뉴얼 개발, 교육교재개발, 가맹점체크, POS시스템 구축, 가맹점모집, 평가툴 개발,

원재료개발, 생산관리, 물류관리 등

본사

책임경영, 동기부여, 영업 및 컨설팅서비스, 인적자원관리, 광고 및 홍보, 정보교환, 입지선정, 가맹점 개설

상담, 매뉴얼 실천도, 성과평가, 지역밀착성, 상황 대응력, 자부심, 입지조사, 시장 및 경쟁자 조사, LSM,

유통질서정비, 현장지향, 수퍼바이징, 매출극대화, 가격질서관리, 직영점관리, 유통채널정비, 클레임처리

등

가맹사업팀

본사에 대한 자부심, 상품(메뉴)지식, 신용과 재무상태, 점주의 경영능력, 과거의 사업경험, 사업동기, 인적

네트워크, 영업력, 프레젠테이션 스킬, 협상력, 자본력, 매장관리, 고객응대, 입지 및 상권분석, 매뉴얼

실천도, 고객관계관리, 세무관리, 가격질서유지, 정보교환, POS시스템 활용, 상품진열, 청결관리,

텔레마케팅, 클레임처리 등

가맹점

1. 경영관리시스템 구축전략 다. FC 사업단위별 구성요소

기업전략, 상품(메뉴)개발전략, MKT Mix, 신상품(메뉴)전략, 신상품(메뉴) 개발 성공률, 시장조사 및

수요예측, 시장Segment, 신상품(메뉴) Idea, 상품(메뉴)Portfolio관리(PPM), 상품(메뉴)유통기한,

시장점유율(M/S), 상품(메뉴)별 매출동향, 상품(메뉴)별 이익구조, 경쟁사 신상품(메뉴) 출시동향, 잠재고객

Needs조사, 고객 Life Style, 협력업체 요구분석, MKT과의 연계, 신상품 Database구축, PDA,

연구인력관리등

상품(메뉴)개발기능

고객서비스의향상, 물류관련비용의 절감, 그리고 물류활동에 대한 운영효율의 향상 , 라벨링, 포장,

주문접수, 처리, 고객서비스 관리, 재고관리, 제품조립, 정보시스템 등물류기능

MKT전략(STP, 4P), Channel전략, LSM, 지역관리, 상품별 ABC관리, 광고/홍보전략, 외식업태연구,

영업생산성, 채널믹스전략, Service관리, PUSH & PULL, 영업Skill, 컨설팅 Skill, 고객만족(CS), 시장조사,

수요예측, 상품(메뉴)별판매동향, 생산기능과의 커뮤니케이션, 상품개발과의커뮤니케이션, 80:20 법칙, VIP

마케팅, Area Marketing, 교육사업과의 연계, 시장점유율, 상품(메뉴)Positioning, 경쟁전략, 영업매뉴얼,

CRM 등

마케팅/영업기능

FC 관련 기능별 키워드(Key Words)

1. 경영관리시스템 구축전략 라. FC 기능별 키워드

마. FC본부 경영원칙

책임경영(Responsibility Management)

시스템경영(System Management)

FC 본부의 4대 경영원칙

1. 경영관리시스템 구축전략

•책임에 대한 평가 및 보상체계

•수퍼바이저의 현장협상에 대응하는 신속한 의사결정체계

•가맹점 지원의 객관성과정확성을 기하기 위한 Double Check

System구축(본사-공장(FC사업팀))

• FC Sys.은 기본적으로시스템경영의 특성을 갖고 있으며,

시스템사업의 성패요인은 매뉴얼에 의한 관리체계임. 따라서

21세기 미래형 유통시스템을 구축한다는 사명을 가지고

FC사업시스템을 구축할 필요가 있음

•가맹점으로이어지는일련의 시스템관리와 단위사업주체에대한

정확한 운영원칙을 담은 매뉴얼준비가 필수적이며,

단위 사업주체와는 충분한 연구를 통해 사전에 계약에 의거하여

적절한 통제관리시스템을 구축하여 시스템의 수명주기(Life

Cycle)를 최대한 늘리는 것이 매우 중요한 과제임

현장경영(On-Field Management)

컨설팅경영(Consulting Management)

•시스템사업에서본사의 중요한 역할 중 하나는 전체적인

사업비전을 제시하고, 고객(가맹점, 고객)에게상호만족을 줄 수

있는 현장관리가 매우 중요한 사안.

•따라서, 본사 수퍼바이저는 해당가맹점에 대한 정기적

현장방문을 통하여 고객의 요구사항을 파악하고

이를 사업에 즉각적으로 반영할 수 있도록 적절한

Feedback시스템 구축이요구.

•본사가 주의해야 할 사항은 현장을 등한시 하거나, 현장회피

경향을 배제하는 것.

• FC사업의 KFS 중의 하나는 가맹점으로부터신뢰(Trust)를

형성하고, 축적된 신뢰를 지속적으로 관리하여 싱싱회 브랜드와

기업이미지를 혁신하는것임

•사업의 중장기적 전후방 사업다각화와 직접적인 연관관계 구축

•컨설팅 관리를 통하여 신뢰회복의 중심축구축

•컨설팅은고객방문에 항시적으로 적용되는 관리방식의 하나로

정착하여선진사업시스템 구축(컨설팅경영의 성공을 위해서

본사직원의 컨설턴트화 및 그에 상응하는조직구조, 자질향상을

위한 꾸준한 교육훈련과 실천이 수반되어야 함)

•브랜드에대한 광고/홍보, 인

적지원, 기타 마케팅지원 업무

■ 본사업무의 원활한 수행을위한 필수요소는 충분한준비(Preparation), 고객의 신뢰확보(Trust), 원칙의확립

(Principle)임

FC 본부의 주요업무

1. 경영관리시스템 구축전략

경영전략 점포운영 MKT/재무회계/정보관리 조직/인사관리

• FC사업 비전 수립

• FC사업 시스템 구축

• FC사업 단기 및 중장기 전략

수립

•목표시장에 대한 조사,

경쟁조사, 고객조사, 정책개발

등의 조사연구업무

• FC 유지관리를 위한가맹점

모집/운영등 사업시스템의

총괄기획및 관리/운영업무

•고객 설문조사 및 경향 파악과

고객의 Needs와 Wants 파악/

반영

•사업주체별 상품(메뉴)관리,

서비스, 매장관리등 테마별

매뉴얼의제작 및 보급, 시행

업무

•지원 및 평가체계수립 및 가

맹점 모집, 계약, 개점 지원업

무

상권입지분석

사업타당성분석

신규 개점(SI, 물류)

People

QSC

Promotion Strategy

POP Strategy

POS

•직원, 수퍼바이저, 가맹점주,

판매원 등 FC 교육훈련

프로그램의 수립, 교육교재

개발 및 보급업무

•가맹점에대한 경영지원및

교육업무

•점포별 경영성과평가 및 업무

개혁방향 제안업무

•가맹점에 대한 각종 지도/지원,

컨설팅, 교육업무

•가맹점간의 분쟁 혹은 클레임

사항에 대한 조정 업무

바. FC본부 주요 업무

1. 경영관리시스템 구축전략 사. 물류 정책

VanningManagement

Planning

Management

Execution

상차 배송

메뉴표준화

POS체계/발주서

검수/

단위포장

입고Label

Scan

Locating Picking Packing Banding

포장Label

Scan

Shipping

Shipping

Label

Scan

Sending

영업활동 제조,유통업체 가맹점

판매 예측구매

(물류업체)출고 물류 납품

Pos

입력

메뉴표준화

재고관리

발주구매조달

입고 포장

메뉴표준화요일 별 매출원재료사용량

발주/납품예정물동량산정

입고BOX 출고Pallet상차

Container/Truck납품

■ 발주에서입고까지의작업은 POS관리를 기본으로함

■ 물류업체는각 품목별보관 규정에맞추어창고 보관 및 운송 시 이를 준수하여배송 함 (위생사고예방)

■ 구매부터배송까지의책임은물류업체에있으며이후 관리 및 유통기한등의 책임은가맹점에서책임관리

- 제품의품질이상및 파손 등의 사유 이외의반품은불가→정확한매출 예측 및 적정재고관리(점주)

물류운영 프로세스

2. 사업 모델분석 가. 사업의 방향

외부환경

소비시장

창업시장

외식시장

경쟁현황

내부환경

인테리어의

문제

맛의 일관성

문제

메뉴구성

(가격, 메뉴)

점포운영의

문제

개선방향

브랜드 컨셉 구축

상품, 레시피 개발

재구성/표준화

매뉴얼개발/교육

사업모델

품격 있는

00전문점

프리미엄급의 상품

표준화된 맛과

서비스

브랜드 가치

선진 경영시스템

프랜차이즈시스템 구축

FC 가맹점 확대방안 마련

FC 가맹점 수익증대방안 마련

Store Identity 운영전략 수립

목표 2

목표 3

목표 4

목표 1

컨

설

팅

범

위

1. 공략 시장 국내외 환경 분석과 고객분석

2. 프랜차이즈사업 환경분석과 사업자 특성 분석

3. 시스템 진단을 통한 개선안 마련

4. 가맹본부의 수익구조 진단을 통한 개선안 마련

5. 가맹점운영 및 지원활동에 대한 진단을 통한 개선안 마련

6. 직영점 경쟁력 조사 및 Needs 파악

7. 상권분석 모델링을 통한 영업지역의 적정성 파악

8. 가맹점의 경쟁력 비교 조사를 통한 운영전략 수립

9. 브랜드 운영 및 홍보전략 대안 제시

10. 물류수익 증대를 위한 신메뉴 제안

11. 정부 인증사업 대비를 위한 정보제공 및 관련 인프라 재정비

2. 사업 모델분석 나. 시스템 개발 방향

1단계내·외부

환경분석외부환경분석 내부역량 평가 경쟁시장 분석

2단계차별화 전략

구축표적고객 추출 SWOT 분석

경쟁전략 구축

장단기계획

수립

3단계사업컨셉팅/

수익모델 설계

상품구성

(포지셔닝,

PPM 분석)

디자인구성 수익모델 구축

4단계 FC 시스템 구축오퍼레이팅

매뉴얼 구축법률/제도정비 온라인 기획

2. 사업 모델분석 다. 시스템 개발 프로세스

2. 사업 모델분석 다. 시스템 개발 프로세스

2. 사업 모델분석 다. 시스템 개발 프로세스

2. 사업 모델분석 다. 시스템 개발 실행 목표

분야 세부항목 실태 컨설팅방향 결과물

Product

메뉴구성 커피와 케익 등 나열식 판매 프리미엄급 케익카페 강화 메뉴구성안

신제품 출시

개발인력

Price가격정책

원가분석

Place물류관리

상권모델링

Promotion온/오프 마케팅

개점홍보

Process

고객관리

접객서비스

점포운영

PhysicalEvidence

제품 포장

설비세팅

유니폼

People종업원 교육

종업원 관리

3. 시스템 개발계획 가. 부문별 사업계획

구분 실태 표준화 계획 결과물

구매방법 거래처로부터 직거래 안정적인 구매처 확보 전문 물류업체 위탁물류 대행

물류내역서/초도상품 내역서

조리(가공)방법별도의 조리 레시피는 미흡(전수형 교육방식)

맛과 조리방식이 표준화 교육매뉴얼을 토대로 한 교육

레시피, 교육매뉴얼

상품구색구성목록, 세팅, 양 통일성결여

전 매장의 메뉴구성과 가격 표준화가격체계, 세팅,

메뉴판

BI, CI 런칭 과정에서 서서히 변화 영업표지 표준화 지도 및 전 매장 적용 상호, 로고

인테리어 각 매장별로 인테리어 차이 새로운 컨셉 제시, 매뉴얼 지도 신규매장은 표준화 컨셉으로 자문

인테리어 매뉴얼자문

접객서비스별도의 접객서비스 매뉴얼없고, 점주가 임의로 현장에서 교육하고 있음

접객서비스 표준화 및 집합교육 및 방문지도

서비스 매뉴얼

설비/집기 별도의 내역서는 없는 상태 설비/집기목록 작성 및 전문업체 선정설비.집기공급내역서

상담/계약 현 재 표준화 계획 결과물

점포 관리체계본사 직원 개념의

직접적 관리전문 수퍼바이저 관리100일 활성화 관리

수퍼바이징 매뉴얼가맹점 운영서식

구매/물류형태직접 구매형태(노마진 체계)

외주물류를 통한 표준화된 수발주물류관리 매뉴얼POS, ARS 정보제공

점포 운영점장 체제

약식 운영지침가맹점 오픈/정기교육표준화된 영업방식

가맹점 운영매뉴얼

상담/점포개발분석

영업 TIP 영업 프로세스별 관리

영업 및 상담매뉴얼오픈진행 매뉴얼상권분석(상권모델링)점포개발 매뉴얼

교육관리 본사 직원 교육 오픈/정기/수시 교육접객서비스 매뉴얼레시피 작성종업원 관리 매뉴얼

물류시스템 직영체제로 수시 매입/배송Web POS, ARS 수발주외주물류->자체물류

물류관리 매뉴얼

3. 시스템 개발계획 나. 주요 업무별 표준화 계획

-현장실측-도면설계-공사일정표-공사도면 관리-현장시공관리-시설보수관리

(A/S관리)-업체관리-시공원가 개선관리-공사만족도

-장,단기영업계획수립

-영업보고서지원-홈페이지운영-광고홍보기획-예비점주 교육-운영시스템개선-대외홍보진행-사업설명회주관-고객D/B분석

-발주서-가맹점주 교육-점포운영계획서-검품/검수-인허가업무-알바채용교육-프로모션진행-공사하자점검-개점식

-직영점운영관리-가맹점매출관리-경쟁사분석-매장손익관리-매장시설관리-판매촉진관리-loss,재고관리-위생,안전관리-계약이행체크-부진점 방지-폐점관리

-예정점 입지분석-점포조사개발-예상매출분석-계약서-점주프로파일작성-월간목표관리-사업설명회진행-인수확인서

대표이사

R&D

경리/회계팀

총괄본부장

운영관리본부 개 발 본 부 개점지원본부

경영지원

인테리어/시설팀RFC 팀SVR팀홍보/마케팅팀 개점지원팀

-예비점주교육-OP매뉴얼개발-신제품개발-기초원가 대실제원가 분석

-메뉴운영,개선-원부재료개선테스트주관

-중장기전략-인사관리-프로젝트 기획-업무지원-재무관리-목표관리

대외적 업무 및 행사

내부업무권한대행

3. 시스템 개발계획 다. 본부 조직 구성

프랜차이즈 시스템 구축컨설팅 사례

본 프로젝트는 짧은 일정과 넓은 범위를 고려하여 컨설팅 경험 및 사례를 최대한 활용하면서, 명확한 지역

환경 분석을 통해 지속적으로 현장에 적용 가능한 차별화 된 매장컨셉 및 전략을 도출하여 대상업소 매출성장 및 수익의 견인차

역할을 하여 해당 브랜드 이미지 제고 및 동반 성장을 하기 위함

전체 컨설팅 수행절차(경영개선)

1차 경영진단

운영실태 점검

문제점 보완

DATA 정리및 분석

이슈 분석대상업소 운영실태 분석

대상업소문제점 및강점분석 등

3차 경영진단

목표고객분석

매출현황 및수익성 분석

Phase 3

(사후관리)

Phase 1

(대상업체 분석)

Phase 2

( 단계별 컨설팅 수행)

1. Framework 프로젝트수행내용

사업주 교육사업컨셉 조정및 방향 수립(차별화 전략)

2차 경영진단

상기 1,2,3차 경영진단은 대상상권 환경분석, 경쟁상황, 내부문제점(메뉴,서비스,시설 등)및 애로사항 보완 과정 임

핵심이슈 도출 사후관리

(4,5차)

(사전진단1,2차)

Phase1은 대상업소의 전반적인 운영실태 분석을 통하여 문제점 및 핵심 강점을 파악하는 과정이며,

본 단계를 통해 내부의 핵심이슈를 도출하여 문제점을 야기하고 있는 부분에 대해 개선을 통해 고객만족에 긍정적 영향을 미칠 수 있는 접점들을 발굴할 것임

대상업체 분석

Input

프로젝트 관리자

• 실무자

• 외식업주

내부 관련 자료

Output

업체 문제점 파악

강점 분석

Tools &

Methodology

문제점 및 강점 분석내부자료 분석및 인터뷰

Phase 1

운영실태 파악 내부 종합분석자료 분석

사업핵심 컨셉 분석- 차별화 전략 파악 등

매출현황 및 수익분석- 최근 1년간 매출 파악- 세부 항목별 분석

메뉴구성 및 가격분석 인테리어 및 각종pop 접객 서비스 파악 마케팅 전략 분석 등

사전 인터뷰- 프로젝트 책임자- 대상업소 운영주

내부 종합 분석

주요 문제점 및강점 파악 등

매장 운영의 각종내부 자료

기타 자료 분석- 인터넷 자료- 관련 기타 자료

운영실태 종합정리

2. 단계별수행내용 프로젝트수행내용

Phase2는 대상상권 환경분석 및 트렌드 • 소비자, 경쟁구도 등 분석을 1,2,3차 컨설팅 수행을 통하여

전략별 주요 핵심이슈를 도출하여 차별화 된 핵심 사업컨셉 방향을 수립할 것임

단계별 컨설팅 수행

Input

업소 문제점 파악

업소강점 분석을

통한 가이드 라인

설정

Output

사업컨셉 방향 도출

매출증대 방안

주요 개선 이슈

도출

차별화 전략 수립

핵심이슈 도출단계별 경영진단

이슈 도출 및 분석

개선방향 및 개선

과제 도출

메뉴 시식 및 지도

최근 목표시장 트렌드

현황 파악 등

지역 상권환경 분석- 배후세대 파악- 교통환경 및 동선파악- 인접상권 파악 등

경쟁현황 파악 및 분석

내부 문제점 보완 등

핵심 타깃층 분석 등

Tools &

Methodology

핵심이슈 도출

사업컨셉 조정및 방향 수립

개선과제 해결을

위한 원인분석

주요 원인에 대한

분류 및 검토

핵심고객층 정리

사업컨셉 방향

재설계 및 차별화

전략 수립

단계별 경영진단

MAN MATERIAL

품질특성

METHOD

MACHINE MEASUREMENT ENVIRONMENT

MAN MATERIAL

품질특성

METHOD

MACHINE MEASUREMENT ENVIRONMENT

홈쇼핑에서고객만족

방송

접근용이성

상품

A/S

000

000

000

000

xxx

xxx

xxx

xxx

홈쇼핑에서고객만족

방송

접근용이성

상품

A/S

000

000

000

000

xxx

xxx

xxx

xxx

사업컨셉 방향 수립

Phase 2

2. 단계별수행내용 프로젝트수행내용

Phase3은 앞서 수립된 사업컨셉 및 차별화 전략 등의 전반적인 운영실태를 재점검하여 효과적으로 운영되고 있는지 등의 구체적인 사후관리를 통하여 문제점 발생시 최종적으로 보완 및 개선과제를

지도할 것임

사후관리

Input

사업컨셉 방향 도출

주요 개선 이슈 도출

차별화전략 수립 등

Output

개선과제 도출

운영주 교육 등

최종 요약 정리

(입지요건 고려)

운영실태 점검

원자재 구입 용이

파악 등

매출현황 및 수익 분석

마케팅 효과 체크

기타 운영실태 재점검

등

문제점 보완

운영실태 재점검에 따

른 문제점 분류 작업

- 우선순위화 정리

개선과제 수정 및

보완 요망

최종 사후관리

최종 사후관리

- 종합요약 지도

외식업소 교육

- 운영주 마인드

교육 등

Tools &

Methodology

문제점 수정,보완운영실태 점검(마케팅 효과 등) 최종 요약 및 지도

Phase 3

2. 단계별수행내용 프로젝트수행내용

3. 프로젝트기대효과

지역상권내 침체된 소상공인업체 경쟁력 강화로 지역경제 활성화에 이바지함으로서 해당 브랜드 이미지 제고

전략적 제휴 컨설팅을 통한 성공적 롤-모델링 제시로 해당 브랜드의 지속적인매출신장 및 수익성 증대

“서민경제 안정화” 정부정책 기조 에 능동적 참여로 회사 브랜드 가치 상승

지역내 소상공인 업체 성공으로 인한 대상업소의 해당브랜드 신뢰도 향상및 유대관계 형성

동반성장을 통한 서민경제 안정화와 지역경제활성화 동시구축을 통한사회 이바지

컨설팅 제휴전략을 통한 차별화된 서비스로 지역 내 양질의 00 서비스 제공

프로젝트수행내용

프랜차이즈 비즈니스구성요소진단 ( 전체 Process와각 부문별 Check-point)

프랜차이즈비지니스의철학 / 중요성 / 원칙

1.비지니스철학• 경쟁자가있을때는싸움을시작하기전에이겨놓고싸워라• 물류수입과가맹수입를배합해라 : 물류와가맹수익을조합해서장/단기수익을확보하라•거지에게장사하지마라 : 돈 없는고객에는기대를하지마라. • 고객과의 win-win전략 : 영업사원의 Incentive, 회사의이익, 고객의 Value가상호안 맞으면업계에서퇴출된다• GO-STOP을잘 판단하라 : 안 될 때는적절한때에포기할줄도알아야한다.

2. 가치지향적영업의 중요성

•프랜차이즈업은달리는기차와같다 : 다음역까지는속성상추진도중에멈출수 없다• 수치화된 VALUE = BENEFIT – COST : 매출이익,영업이익,전략적수익,Value에대한정량화를시켜라• 운영과영업의 SYNERGY EFFECT : 운영과영업이따로놀아서는성공할수 없다(내부영업이半이다)• 고객의수요와자사의차별화가서로맞도록고객에게인식시켜야한다.(관점과존재의합치)• 선택과집중을통한양질의경영을하자 : 모든영업에서성공할수는없다.수주성공률을관리하라.

3.3차원조직관리원칙• Human Relationship향상을위해노력하라 <--- 신뢰와 협동을통해서달성할수 있다• 고객에대한이해 <--- 전문가가되어야하며, 스스로부족한부분은사내/외에서 Sourcing해라

• 고객에대한종합적인솔루션제공능력이있어야한다. <--- 컨텐츠 + Technology + Know-how

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브랜드진단 가맹시스템진단 운영시스템진단 경영시스템진단

홍보 고객접촉 가맹진행 개업지원

영업부서장

브랜드 매니저

• 사업설명회기획- 일정, 장소,규모수립

영업기회분석

•온라인,언론홍보기획• 이벤트계획•브랜드홍보자료

•상권분석자료•업체선정및 통보

•홍보효과분석•매체별특성분석

• 캠페인기획•접촉결과분석•전직원접객관리

• 사업설명회• 상담

•가맹계약시면담•점포계약승인

영업전략수립

- 고객을통한경쟁사와의비교 (제일정확하고핵심적임)- 자사가부족한부분에대한수정및 보완- 상표권,특허,신용신안등지적재산권확보

• 경쟁상황분석및 대응전략수립

경쟁사분석

- 기획단계 / 확정단계인경우는경쟁우위를점할수 있음- 시행단계일때는고객관계와 Solution의우월성에좌우됨.- 사업관련환경을파악(제도적,사회적)

• 가맹안내자료조사

입지전략

상담이시작된고객을계약시키는전략영업직원선발기준수립전화받기에서고객응대, 가맹점방문등준비된전략필요

• 반드시 모든답변은회사의공식의견개인의견을전달하면절대안됨.

상품성분석

- 고객의 Needs 파악, 타당성검토- 선진사례조사, Right Solution 확보,사내외전문가 Sourcing- 가맹에대한기본계획수립

• 사업기회분석을철저히

경영진보고

- 브랜드의프랜차이즈성공요소확보여부판단- 경쟁우위를점할수 있는증거제시(경쟁사파악)- 사업추진위한인적요소및 경영진의강력한의지확보- 경영진대상으로마케팅전략, Critical Success Factor 등 보고

• 브랜드진단의활용에대한공식적승인필요

가맹요소분석,경쟁사비교

- 추진방식과기본계획의유형에따라충분한검토와Guide를통해 Risk Assessment

- 예산과 요구사항의균형을위한상당한노력이필요- 경쟁사보다교육의강화필요- 브랜드매니저확보와 Target Group의정확한파악필요

이미지분석

- 캠페인을통한고객 DB확보

• 경쟁상황파악후에조속한의사결정

고객응대시스템

- 내용적, 시간적, 기술적우위확보가능한입지원칙확보-고객의연령과성별,소비취향,특성을연구하여평가- 계약방식등에대한 전략을수립

• 경쟁상황분석및 대응전략수립

사업설명회

- 작업장소, 투입인원, 제안서작성전략을상의해라- 독자적실행이관건이나초기에는의뢰

•정기적개최유무

홍보전략

온라인광고-신문,잡지홍보

• 연간계획수립, 지속적

인적자원분석

- 조직구성원의업무능력,자질평가, 평가보상시스템Key Person, Power Group과 Influencer 등을정확히파악

•협동,화합,개인별능력

영업지원시스템분석

- 고객요구사항,업무범위등 자료를지원- 자사의약점은확인후 협의조정해라

• 영업부서의위험요소지원

경영진보고

VALUE의타당성, 성공가능성검토및 논의해라

• 영업전략, 투입인원/비용에대한승인

조직도

가맹점의견,불만처리

- 외부전문가/내부인원구성, 분야별가중치적용-평가案에의한 Simulation 및 Feedback-문제점재발방지-가맹점불만요소해결이회사의노하우

관리시스템분석

-세부사항에대한 Risk Assessment가필수적임

제품원가분석

-부가세여부, Profit의 guideline준수,수금조건에주의- 원재료원가절감,품질향상

매출예상액산출

경영진보고

-가맹점운영의승리가가맹사업의핵심-가맹점전체가브랜드홍보요원

• 경쟁사비교

물류시스템

업무분장 • 영업,부문장,법제팀이필히 검토

의사결정시스템

의사결정에서제외된사람은안티가되거나비협조

외주관리

부분적인외주가있을때는외주계약서를작성외주업체에대한계약과계속적인관리에신경써라

• 공식적인결재라인을통한결정

계약관리시스템

- 계약서원본은법제팀이나경영관리실에관리: 사본 : 영업부문,사업부장,부서

•

연구개발

전사원의제안검토- 경영진의미래준비

• 관련인물은모두포함(가맹점)

세무관리

부가세누락, 가짜세금계산서

•세무조사는꼭 받게된다.

-Incentive는관리의핵심, 똑똑한사람은우리회사에있지않는다. !

• 반드시성공해야한다는합의경영진보고

진행 Process에서 Check-Point를통해 현 상황을판단하라

영업진행단계

Part별수행업무

• 무조건개설하면안됨

캐쉬플로우

-회사의현재상황파악및장래의상황예측

브랜드매니저도입

이벤트,홍보등대외관계통합된창구

아웃소싱이프랜차이즈성공의핵심

교육시스템

가맹점평가시스템

고객응대,점포운영,조리,회계관리

가맹점능력향상교육

가맹점운영매뉴얼

점포인수,인계 process

가맹점별매출분석, 가맹점미수관리,

물류수익확보

최대한슬림화

영업사원

• 가맹계약점포개발및 확정 •개업관련불만사항

점검

•고객용홍보계획•창업자용홍보계획

DM발송-아웃소싱

•개업식참석•문제요소개선•수익률평가

•예산확보•매체선별

권한과책임의문서화

임원

고객데이터확보

사장홍보자료

회사홍보자료

상담효과분석

상담방법론제시

직영점운영시스템