100«feinschti Fondues»

Menuvorschläge

Fondue-Auswahl Menu 1 & 2

Menu 2

BuureplättliLuzerner Buurehamme, Bauernsalami und

rezenter Entlebucher Bergkäse

***Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl

von Seite 2 und 3 ausinkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

***Schoggifondue

mit dunkler Schokolade

Menu 59.–

WysöppliChardonnay-Crèmesuppe mit geröstetem

Brot und Kräutern

***Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl

von Seite 2 und 3 ausinkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

***Schoggifondue

mit dunkler Schokolade

Menu 56.–

Menu 1

2

1) Pfistern Fondue nach Art des Hauses, mit rezentem Entlebucher Bergkäse2) Pilz Fondue mit gebratenen Champignons3) Bier Fondue mit Bier anstelle Wein angerührt4) Tomaten Fondue verfeinert mit Tomatenmark5) Gorgonzola Fondue mit Gorgonzola6) Pfeffer Fondue mit grünem Pfeffer7) Dijon Fondue mit Dijon Senf 8) Teuflisch scharf mit extra viel Peperoncini 9) Himmlisch luftig mit Schlagrahm verfeinert10) Provençalisches Fondue mit Provenzalischen Kräutern13) Rotwein Fondue mit Rotwein anstelle Weisswein

15) Rosmarin Fondue mit Rosmarin verfeinert17) Kümmel Fondue mit Kümmel21) Vampir Fondue mit extra viel Knoblauch23) Schnittlauch Fondue mit Schnittlauch25) Thymian Fondue mit Thymian26) Rotes Fondue mit rotem Pesto29) Waldarbeiter Fondue mit Majoran31) Estragon Fondue mit Estragon32) Bäcker Fondue mit 3 verschiedenen Broten33) Winzer Fondue mit Weinbeeren47) Orientalisches Fondue mit Curry und Bananenscheiben separat serviert50) Japanisches Fondue mit Wasabi verfeinert51) Ungarisches Fondue mit ungarischem Paprika54) Holländer Fondue mit Hanfsamen62) Popeye Fondue mit Spinat angerührt63) Frühlingsgefühle mit Bärlauch angerührt65) Weihnachts Fondue mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert

Allgemeine Fondue-Genuss-Bedingungen– Fondue servieren wir ab 2 Personen

– Sämtliche aufgeführten Preise verstehen sich pro Person

– Pro Person wird 330 g Käsefondue serviert

– Für den zünftigen Hunger können Sie gerne ein Fondue-Supplement bestellen – 200 g für CHF 10.–

– Alkohol erst ab 18 Jahren– Alle Preise sind in CHF inkl. MwSt

3

Beilagen

Rohes Ei 1.50Gekochtes Gemüse 100 g 5.–Silberzwiebeln und Essiggurken 100 g 5.–Ananas 100 g 6.–Rösti 8.–Apfelschnitze 100 g 6.–Ganze Champignons zum Anstecken und Rühren 10 Stk. 7.–Ganze Knoblauch-Zehen separat 10 Stk. 5.–

66) Feigensenf Fondue mit Feigensenf69) Safran Fondue mit Safran verfeinert70) Mais Fondue mit Maiskörnern72) Schwarzes Fondue Schwarzes Pfistern Fondue (mit Sepia gefärbt)73) Fenchel Fondue mit Fenchelsamen74) Minzen Fondue mit Pfefferminz-Streifen76) Glarner Fondue mit Glarner Schabziger verfeinert81) Walliser Fondue mit getrockneten Aprikosen83) Ostschweizer Fondue mit Apfelsaft anstelle Wein84) Milch Fondue mit feiner Vollmilch anstelle Wein98) Chlaus Fondue mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert, angerührt mit Apfelsaft

Zünftiges für zu Hause!

1

2

3

1. Kartoffel-Säckli in Schweizer Handarbeit hergestellt nur CHF 45.–

2. Chriesistei-Säckli in Schweizer Handarbeit hergestellt nur CHF 25.–

3. Fondue-Hausmischung

4 Pers. (800 g) nur CHF 24.50 2 Pers. (400 g) nur CHF 12.80

Alle Preise verstehen sich als Mitnahmepreise und sind inkl. MwSt.

Sofortzugreifen!Fragen Sie Ihren Service-mitarbeiter!

Menu 3

WysöppliChardonnay-Crèmesuppe mit geröstetem

Brot und Kräutern

***Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl

von Seite 4 und 5 ausinkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

***Schoggifondue

mit dunkler Schokolade

Menu 59.–

Menu 4

BuureplättliLuzerner Buurehamme, Bauernsalami und

rezenter Entlebucher Bergkäse

***Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl

von Seite 4 und 5 ausinkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

***Schoggifondue

mit dunkler Schokolade

Menu 66.–

Menuvorschläge

11) Birnen Fondue mit Birnenwürfeln und 2 cl Williams separat dazu12) Romantiker Fondue Pfistern Fondue mit 4 cl Rosenlikör separat dazu14) Wurst Fondue mit Bauernschüblig16) Pink Panther mit Rosa Pfeffer und 1dl Rosé vom Offenweinblatt18) Saucen Fondue mit Bratensauce separat dazu19) Halloween Fondue mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl verfeinert20) Fliegenpilz Fondue mit Champignons, Tomatenmark22) Bergsteiger Fondue mit Zwiebelringen und Speck24) Sauerkraut Fondue mit Sauerkraut

27) Morchel Fondue mit Morcheln28) Steinpilz Fondue mit Steinpilzen30) Grenobler Fondue mit grob zerdrückten Baumnüssen35) Bauern Fondue Pfistern Fondue mit Rösti dazu36) Amaretto Fondue mit gehobelten Mandeln und 4 cl Amaretto separat serviert 44) Spanisches Fondue mit grünen und schwarzen Oliven45) Portugiesisches Fondue mit 4 cl Portwein separat serviert46) Russisches Fondue mit 4 cl Vodka48) Mexikanisches Fondue mit Chilli verfeinert und 2 cl Tequilla separat serviert49) Neuseeländisches mit Kiwischeiben separat serviert Fondue52) Italienisches Fondue mit Parmesan verfeinert53) Österreicher Fondue mit 3 dl Fläschlein Almdudler separat serviert 55) Brasilianisches Fondue mit 4 cl Cachaça separat serviert56) Norwegisches Fondue mit Baliklachs verfeinert

Fondue-Auswahl Menu 3 & 4

4

57) Amerikanisches Fondue mit 4 cl Jack Daniels separat serviert58) Französisches Fondue mit Pommes Frites separat serviert59) Hawaii Fondue mit Ananas Stückchen separat serviert60) Geheim Tipp Pikantes Käse Fondue mit Zitronengras, Ingwer und Chili61) Thai Fondue mit Curry und Kokosnussflocken64) Sommergefühle mit Basilikum und Tomatenwürfeli67) Chicken Run Fondue mit gebratenen Pouletwürfeli68) Marroni Fondue mit 100 g Marroni71) Wurzel Fondue mit gekochtem Wurzelgemüse separat dazu75) Das Blaue mit Shot Blue Curaçao zum selber Färben77) Bündner Fondue mit Trockenfleischwürfeli serviert78) Aargauer Fondue mit geraspelten Rüebli und Rüeblisaft79) Luzerner Fondue mit 1 dl Luzerner Weisswein und «Odermatts Birewegge»80) Zuger Fondue mit 2 cl Kirsch im Kirschcaquelon dazu82) Appenzeller Fondue Pfistern Fondue mit 2 cl Appenzeller separat serviert85) Das Rassige mit grünem Pfeffer und Apfelsaft86) Bier Fondue mit Alkoholfreiem Bier anstelle Wein87) Obst Fondue serviert mit Birnenwürfeli 88) Senf Fondue angerührt mit Dijon Senf und Apfelsaft89) Apfelsaft Pilz Fondue mit gebratenen Champignons90) Rassig Alkoholfrei mit Knoblauch und Peperoncini, angerührt mit Apfelsaft

91) Kürbis Fondue mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl92) Chnobli Fondue mit extra viel Knoblauch serviert, angerührt mit Apfelsaft93) Aprikosen Fondue mit getrockneten Aprikosen, angerührt mit Apfelsaft94) Winzer Fondue mit Weinbeeren, angerührt mit Traubensaft95) Asiatisches Fondue Pikantes Käse Fondue mit Zitronengras, Ingwer und Chili, angerührt mit Apfelsaft96) Bärlauch Fondue mit Bärlauchpesto verfeinert, angerührt mit Apfelsaft97) Förster Fondue mit Speck und Zwiebeln, angerührt mit Apfelsaft

5

Beilagen

Rohes Ei 1.50Gekochtes Gemüse 100 g 5.–Silberzwiebeln und Essiggurken 100 g 5.–Ananas 100 g 6.–Rösti 8.–Apfelschnitze 100 g 6.–Ganze Champignons zum Anstecken und Rühren 10 Stk. 7.–Ganze Knoblauch-Zehen separat 10 Stk. 5.–

Tipp

Der zünftigeGeschenk-Tipp!

Glühwein-Tasse für nur CHF 5.–

Preis versteht sich als Mitnahmepreis inkl. MwSt.

Jetztzugreifen!Fragen Sie Ihren Service-mitarbeiter!

31) Estragon Fondue mit Estragon 34.– 32) Bäcker Fondue mit 3 verschiedenen Broten 36.5033) Winzer Fondue mit Weinbeeren 34.5034) Fichtenwald Fondue mit 150 g Landrauch-Rohschinken 59.–35) Bauern Fondue Pfistern Fondue mit Rösti dazu 40.–36) Amaretto Fondue mit gehobelten Mandeln 40.50 und 4 cl Amaretto separat serviert

Vorspeisen

Klassiker

Deluxe Fondues

Us Nah und Färn

1) Pfistern Fondue nach Art des Hauses, 33.50 mit rezentem Entlebucher Bergkäse 2) Pilz Fondue mit gebratenen Champignons 35.503) Bier Fondue mit Bier anstelle Wein angerührt 33.504) Tomaten Fondue verfeinert mit Tomatenmark 34.505) Gorgonzola Fondue mit Gorgonzola 34.506) Pfeffer Fondue mit grünem Pfeffer 34.–7) Dijon Fondue mit Dijon Senf 34.–8) Teuflisch scharf mit extra viel Peperoncini 35.509) Himmlisch luftig mit Schlagrahm verfeinert 34.5010) Provençalisches Fondue mit Provenzalischen Kräutern 34.5011) Birnen Fondue mit Birnenwürfeln und 2 cl Williams 42.50 separat dazu12) Romantiker Fondue Pfistern Fondue mit 4 cl Rosenlikör 40.50 separat dazu13) Rotwein Fondue mit Rotwein anstelle Weisswein 33.5014) Wurst Fondue mit Bauernschüblig 39.5015) Rosmarin Fondue mit Rosmarin verfeinert 34.5016) Pink Panther mit Rosa Pfeffer und 1dl Rosé 40.50 vom Offenweinblatt17) Kümmel Fondue mit Kümmel 34.– 18) Saucen Fondue mit Bratensauce separat dazu 35.5019) Halloween Fondue mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl 35.50 verfeinert20) Fliegenpilz Fondue mit Champignons, Tomatenmark 35.5021) Vampir Fondue mit extra viel Knoblauch 35.5022) Bergsteiger Fondue mit Zwiebelringen und Speck 37.5023) Schnittlauch Fondue mit Schnittlauch 34.– 24) Sauerkraut Fondue mit Sauerkraut 35.5025) Thymian Fondue mit Thymian 34.– 26) Rotes Fondue mit rotem Pesto 35.– 27) Morchel Fondue mit Morcheln 38.5028) Steinpilz Fondue mit Steinpilzen 38.5029) Waldarbeiter Fondue mit Majoran 34.– 30) Grenobler Fondue mit grob zerdrückten Baumnüssen 36.–

37) Hochprozentig mit 4 Edelschnäpsen à 2 cl 50.50 (Kirsch, Williams, Pflümli, Träsch)38) Trüffel Fondue Pfistern Fondue mit Trüffelöl 42.50 und schwarzen Trüffeln verfeinert39) Mit Riesencrevetten Pfistern Fondue mit 5 Stk. gebratenen 42.50 Riesencrevetten 40) Champagner Fondue Pfistern Fondue inkl. 1 dl Champagner 47.50 separat dazu41) Prosecco Fondue Pfistern Fondue inkl. 1 dl Prosecco 42.50 separat dazu42) Luzerner Fondue Pfistern Fondue 44.50 de Luxe inkl. 1 dl Luzerner Schaumwein separat dazu43) Champagner Trüffel Pfistern Fondue mit Trüffelöl und 56.– Fondue schwarzen Trüffeln verfeinert, dazu servieren wir Ihnen 1 dl Champagner

44) Spanisches Fondue mit grünen und schwarzen Oliven 35.5045) Portugiesisches Fondue mit 4 cl Portwein separat serviert 42.–46) Russisches Fondue mit 4 cl Vodka 42.5047) Orientalisches Fondue mit Curry und Bananenscheiben 34.50 separat serviert48) Mexikanisches Fondue mit Chilli verfeinert und 2 cl Tequilla 42.– separat serviert49) Neuseeländisches mit Kiwischeiben separat serviert 36.– Fondue50) Japanisches Fondue mit Wasabi verfeinert 34.–51) Ungarisches Fondue mit ungarischem Paprika 35.– 52) Italienisches Fondue mit Parmesan verfeinert 35.5053) Österreicher Fondue mit 3 dl Fläschlein Almdudler 38.50 separat serviert 54) Holländer Fondue mit Hanfsamen 34.5055) Brasilianisches Fondue mit 4 cl Cachaça separat serviert 42.–56) Norwegisches Fondue mit Baliklachs verfeinert 36.–57) Amerikanisches Fondue mit 4 cl Jack Daniels separat serviert 44.–58) Französisches Fondue mit Pommes Frites separat serviert 40.5059) Hawaii Fondue mit Ananas Stückchen separat serviert 36.–

6

Chnosprigs Tomate-Mozzarella-Chnoblibrot 9.90mit Basilikum

Geräuchertes Rindfleisch (150 g) 23.–Hervorragendes Schweizer Rindfleisch, saftig und zart. Das Trend-Produkt ist fettarm und ein wahrer Genuss

Wysöppli 11.50Chardonnay-Crèmesuppe mit geröstetem Brot und Kräutern

Fancy Fondues Alkoholfreie Fondues

Dessert Fondues

Desserts

Kantönligeist

Beilagen

60) Geheim Tipp Pikantes Käse Fondue mit Zitronengras, 36.50 Ingwer und Chili61) Thai Fondue mit Curry und Kokosnussflocken 37.50 62) Popeye Fondue mit Spinat angerührt 35.– 63) Frühlingsgefühle mit Bärlauch angerührt 34.50 64) Sommergefühle mit Basilikum und Tomatenwürfeli 35.5065) Weihnachts Fondue mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert 34.– 66) Feigensenf Fondue mit Feigensenf 34.50 67) Chicken Run Fondue mit gebratenen Pouletwürfeli 39.5068) Marroni Fondue mit 100 g Marroni 38.5069) Safran Fondue mit Safran verfeinert 34.50 70) Mais Fondue mit Maiskörnern 34.5071) Wurzel Fondue mit gekochtem Wurzelgemüse 37.– separat dazu72) Schwarzes Fondue Schwarzes Pfistern Fondue 34.50 (mit Sepia gefärbt)73) Fenchel Fondue mit Fenchelsamen 34.–74) Minzen Fondue mit Pfefferminz-Streifen 34.– 75) Das Blaue mit Shot Blue Curaçao zum selber Färben 37.–

83) Ostschweizer Fondue mit Apfelsaft anstelle Wein 34.5084) Milch Fondue mit feiner Vollmilch anstelle Wein 33.5085) Das Rassige mit grünem Pfeffer und Apfelsaft 35.5086) Bier Fondue mit Alkoholfreiem Bier anstelle Wein 35.5087) Obst Fondue serviert mit Birnenwürfeli 36.–88) Senf Fondue angerührt mit Dijon Senf und Apfelsaft 35.5089) Apfelsaft Pilz Fondue mit gebratenen Champignons 35.5090) Rassig Alkoholfrei mit Knoblauch und Peperoncini, 35.50 angerührt mit Apfelsaft91) Kürbis Fondue mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl 35.5092) Chnobli Fondue mit extra viel Knoblauch serviert, 36.– angerührt mit Apfelsaft93) Aprikosen Fondue mit getrockneten Aprikosen, 35.50 angerührt mit Apfelsaft94) Winzer Fondue mit Weinbeeren, 35.50 angerührt mit Traubensaft95) Asiatisches Fondue Pikantes Käse Fondue mit Zitronengras, 36.– Ingwer und Chili, angerührt mit Apfelsaft 96) Bärlauch Fondue mit Bärlauchpesto verfeinert, 35.50 angerührt mit Apfelsaft97) Förster Fondue mit Speck und Zwiebeln, 36.– angerührt mit Apfelsaft98) Chlaus Fondue mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert, 34.50 angerührt mit Apfelsaft

99) Schoggifondue dunkel Schoggi Fondue mit dunkler Schokolade 14.50 und frischen Früchten100) Schoggifondue Schoggi Fondue mit dunkler Schokolade 16.50 mit Schuss und einem Schuss Baileys

Rotweinzwetschgen Rotweinzwetschgen mit Vanilleglacé 11.50

76) Glarner Fondue mit Glarner Schabziger verfeinert 34.5077) Bündner Fondue mit Trockenfleischwürfeli serviert 42.5078) Aargauer Fondue mit geraspelten Rüebli und Rüeblisaft 35.5079) Luzerner Fondue mit 1 dl Luzerner Weisswein 42.– und «Odermatts Birewegge»80) Zuger Fondue mit 2 cl Kirsch im Kirschcaquelon dazu 42.–81) Walliser Fondue mit getrockneten Aprikosen 34.5082) Appenzeller Fondue Pfistern Fondue mit 2 cl Appenzeller 40.– separat serviert

Rohes Ei 1.50Gekochtes Gemüse 100 g 5.–Silberzwiebeln und Essiggurken 100 g 5.–Ananas 100 g 6.–Rösti 8.–Apfelschnitze 100 g 6.–Ganze Champignons zum Anstecken und Rühren 10 Stk. 7.–Ganze Knoblauch-Zehen separat 10 Stk. 5.–

Tipp

7

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

Zunfthausrestaurant Pfistern, Kornmarkt 4, 6004 LuzernTelefon 041 410 36 50, Fax 041 410 11 45, pfistern@remimag.ch, www.restaurant-pfistern.ch

Pfisternstube . Zunftsaal . Beiz . Balkonterrasse . Reussterrasse . Unter der Egg

Zunftsaal – klein aber feinSie suchen nach einer passenden Lokalität für Ihren näch-sten Event? Wir bieten Ihnen Plätze für bis zu 60 Personen. Ebenso unterstützen wir Sie beim Zusammenstellen ver-schiedenster Arrangements. Professionelle Betreuung, Qua-lität und Flexibilität werden bei uns gross geschrieben. Von der Idee bis zur Umsetzung. Sie können auf uns zählen!

Pfisternstube – wir sind auch an Heilig-abend für Sie da!Erleben Sie über die Festtage angenehme Stunden ganz ohne Hektik und ohne Stress. Unsere festlich dekorierte Pfisternstube bietet Ihnen hierfür das perfekte Umfeld. Lassen Sie sich von uns mit köstlichen Speisen und einer riesigen Auswahl an exklusiven Weinen verwöhnen – denn Sie haben es sich verdient!

Balkon – Winterromantik durch und durchEingehüllt in kuschlig warme Felle geniessen Sie auf unserem festlich geschmückten Pfistern-Balkon ein unvergessliches Ambiente mit Ausblick auf die Luzerner Wahrzeichen Kapell-brücke und Jesuitenkirche.

Beiz – der In-Treff der Stadt LuzernZu klein für ein grosses Restaurant und zu gross für eine kleine Bar. Die Pfistern-Beiz – eine Kombination zwischen Tradition und Modernität. Während den Festtagen erstrahlt auch sie im charmanten Lichterzauber-Kleid.