(주)야미푸드 회사소개서 Seoul food 2013
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www.yamifood.com
우리 아이들에게 더 좋은 것을
먹여주고 싶은 야미의 마음을 담아
정성스럽게 만들었습니다.
맛있는 식탁을 위한 깨끗한 약속!
세상 모든 가족의 건강과 식탁의 행복을 책임집니다.
스마일 푸드 , 오붓한 식탁
회사연혁 History
Change for the Better
최고의 제품을 만들어가는 야미푸드
www.yamifood.com
2000
우리아이들의 먹거리를 만드는 자부심으로 최고의 제품을 위해 노력합니다.
육가공 냉동공장 완공(안성공장)
농림부 초중고 돈까스 지정납품업체 / 돈까스 전문점“야미(野味)”출점 / Deli 사업진출 도드람포크 생산공장 HACCP 지정 / 한국산업규격 KS인증 / 경기도 G마크 인증 획득
2001
홈플러스 협력업체 등록 / 가열처리 육가공품 일본수출개시 / 서울 국제식품 전시회 참여 2002
2003 ~ 04
국내최초 농림부HACCP지정 (통살돈까스부문) / 서울 국제 식품 전시회 , 축산물 브랜드전 , 영양사 협회 학술대회 참여 시제이프레시웨이 , 제너시스, 롯데마트, 신세계 백화점 , 아워홈, 한화국토개발, 현대 F&G 협력업체 등록
2005 ㈜야미 설립 씨제이푸드시스템 우수협력업체 선정
2006 홈플러스 최우수협력업체 선정
2007 ㈜야미 이천공장 신축(덕평소재) / 농림부 우수중소기업 정책자금지원 업체 선정
2008 ㈜야미 이천공장 HACCP 지정
2009 ㈜야미푸드 사명변경 / 생산가공라인 확장 (생산능력:450ton/月)
2010 ㈜야미푸드 온라인쇼핑몰 오픈 ㈜야미푸드CI / “스마일푸드야미”BI 리뉴얼
2011 삼성에버랜드 품질관리 우수협력 업체 선정 경영혁신형 중소기업 (MAIN-BIZ) 선정
2012 ㈜야미푸드 부설연구소 설립 / 기술 혁신형 중소기업 (INNO-BIZ) 선정 ISO 22000 인증 / ㈜ 야미푸드 제2공장 준공 ( 경기이천 호법 소재) – 열처리 육가공 제품 전용 공장 농산물 표시 우수업체 선정/ 어린이 기호식품 품질 인증
품질, 전문성 , 신뢰 , 열정 ㈜야미푸드는 전과정 HACCP, ISO22000, 콜드체인시스템, 위생관리시스템 등 안전하고 깨끗한 제품생산을 위한 노력으로, 우리아이들의 먹거리를 책임집니다.
야미의 핵심가치 Core Value
The pride of Yami
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품질 01
열정 04
전문성 02
신뢰 03
- HACCP - ISO 22000 - 구매,생산 원칙 - 기업부설 연구소
- ECO –Friendly System - 100% 상수도 사용 - 자가폐수처리 시스템
- Meat Value Processing 분야의 Top 10 - 전 직원 사회봉사활동
- 위생관리 시스템 - 콜드체인시스템 - Non Stop/Auto Control 시스템
C to C 통살돈가스 가공장 국내최초
농림식품수산부 HACCP 지정 업체
01
생산 및 판매에 소요되는 원료의 수매단계
부터 이들의 보관, 보존, 처리, 제조, 가공
조리를 거쳐 제품화 시킨 후의 보존, 유통
단계를 지나 최종적으로 소비자가 소비할
때까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는
위해요소의 원인을 분석하고 해당 위해요소
별로 중요도와 위험도를 평가하고 조사, 관
리하여 제품의 안전성을 보증하는 위생관리
방법입니다.
Hazard Analysis Critical Control Point
품질
식품안정 경영시스템 ISO 22000 인증 업체
IS0/TC34(식품기술위원회)에서 WHO.FAO
등 국제기구의 요구사항을 최대한 반영하고
CODEX(국제식품규격위원회), GFSI(국제식
품안전협회), CIAA(유럽식음료산업연합)등
의 조직이 참여하여 2005년 9월 1일 국제
규격으로 제정, 공표된 식품안전경영시스템
으로 ISO9001과 HACCP 시스템 내용을
포함한 식품 공급산업 분야의 모든 이해관
계자들의 요구사항을 반영한 국제인증규격
ISO9001 + ISO4001 + HACCP 통합인증
㈜야미푸드 기업부설 연구소 설립
고품질, 균일성, 온도관리, 제로크레임
제품 생산원칙
㈜야미푸드 구매/ 생산 원칙
원료 구매원칙
HACCP원료 HACCP지정된
엄선한 원료만을 사용합니다.
HACCP가공 HACCP 지정된 자체공장에서 제조합니다.
HACCP유통 HACCP 지정된 자가공장에서
보관/유통합니다.
농림수산식품부지정 우수 도축가공장 생산원료 우수축산물인증브랜드의 규격화된 원료 생산시점 급속동결 원료 HACCP지정 가공장 생산 원료
온도관리시스템 품질관리시스템 식품안전 경영시스템
R&D 투자 및 제품 개발
품질 향상 및 제품개발의 다양화를 위한
연구개발 전담부서 운영
- 소장 및 연구원 총 5명
- 돈피과자 제조 특허 출원
부모님의 마음과 정성으로 우리아이들에게
더 좋은것을 먹이고 싶은 야미의 철학을
담아 선진화된 생산공정과 전문가들의
합리적인 최상의 서비스를 실천하고자
식품연구 기업부설연구소를 설립하였습니다
한국산업 기술 진흥 협회 인정
C to C
02
H to H
전문성
위생 관리 System
이물검출시스템 X-ray 검출기 / 금속 검출기 / 해포실 박스 해체실 /이물 검출 제안 제도
이물혼입 방지를 위해 최신 이물검출기 운영 및 공정별 작업실을 구분합니다. 연중 잠재크레임 및 제안제도를 운영하여 Zero Claim달성을 위해 최선을 다 합니다.
저온유통 체계(자동온도제어시스템) 냉동/냉장에 의한 신선한 식료품의 유통체계 입니다. 신선한 식료품을 산지에서부터 식탁에 이르기까지 저온으로 유지하여 신선도를 떨어뜨리지 않고 소비자에게 까지 공급합니다.
신선도 유지 -미생물생육억제,이화학 및 생화학반응 억제 등으로 유통기한 연장 -생산초기 품질유지
식품안전성확보 -식품부패,오염이 억제되어 소비자가 믿고 먹을수 있는 식재료 공급 -어떠한 외부환경(하절기/동절기)에도 적합한 온도유지로 최상의 품질유지
Cold Chain System효과
“-45도 급속동결시스템 보유” “자동온도제어시스템 보유” (작업장/냉장실/냉동실/급속동결))
저온예냉 저온저장/보관 저온가공
저온포장 저온수송/배송 저온보존
Cold Chain System
자동실내 미생물 소독시스템
ACS (자동소독분무장치) 설치로 공중부유미생물 사멸 및 청결한 공장내부를 유지합니다.
해충방제시스템
해충방제 전문기업인 세스코와 협력하여 청결한 가공장을 유지합니다.
03 신뢰
ECO-Friendly System
100%상수도사용 - 국가가 관리하고 국민이 감시하는 안전한 상수도 100% 사용(배합수,청소용수 등) -오염요소가 많은 지하수 사용금지(2009년 부터)
자가폐수처리 시스템 -오수,폐수 100% 자가처리 시스템으로 환경오염 방지 - 전문화된 폐기물처리시스템
지리적환경 -상수도 보호 구역(이천 소재) -물 맑고 공기 좋은 자연환경으로 먹거리 제조에 최상의 환경 -유해물질 배출업소 인/허가 불가
04 열정
“지속적인 성과창출은 곧 나눔의 크기로 이어집니다.” - 전 직원 1:1 해외 아동 후원제도
- 아이사랑 돈까스 수익금 일부 사회 환원
Meat Value Processing 분야의 Top 10
- ㈜ 야미푸드 MVP 센터 준공 열처리 전문 가공장 - 신규 사업 진출 핫도그 , 바비큐, 가열 육가공품
사회 봉사 활동
사업소개 및 협력업체 Business
Leading alliance Partnership
야미푸드의 사업은 다양한 파트너들과 함께합니다.
B2B 파트 급식사업
B2S 파트 외식사업
B2C 파트 유통사업
On-Line 쇼핑몰사업 RM 파트
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회사개요
회사명 ㈜야미푸드 - 이천공장
주소 경기도 이천시 마장면 덕평로 691번길 46
설립일 2005년 3월
인증 HACCP , ISO 22000
주요사업 냉동 , 냉장 전문 가공장
돈까스, 포션육
생산량 450톤/월
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Our Factory
회사명 ㈜야미푸드 - MVP 센터
주소 경기도 이천시 호법면 덕평로 581번길 70
설립일 2012년 5월
인증 육가공HACCP , 식품HACCP
어린이 기호식품 인증
주요사업 열처리 전문 가공장
바베큐류 , 스테이크류 , 핫도그
생산량 900톤/월
•원재료명 및 함량
-돼지고기67.7%(등심,국내산), 빵가루, 배터믹스
•제품규격
- 60g, 80g, 100g, 130g, 180g, 200g
제품별크기(가로X세로)
60g 95x60mm
80g 125x95mm
100g 130x95mm
130g 160x115mm
180g 180x160mm
200g 185x165mm
등심돈까스
골드수제등심돈까스/수제등심돈까스/등심돈까스
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돈까스
•원재료명 및 함량
-돼지고기57.8%(등심,국내산), 빵가루, 배터믹스
•제품규격
- 60g, 80g, 100g, 120g, 130g, 150g
제품별크기(가로X세로)
60g 95x60mm
80g 125x95mm
100g 130x95mm
120g 160x115mm
130g 160x115mm
150g 160x145mm
수제등심돈까스
•원재료명 및 함량
-돼지고기65.17%(등심,국내산), 빵가루, 배터믹스
•제품규격
- 150g, 180g, 200g, 300g, 350g
제품별크기(가로X세로)
150g 180x160mm
180g 190x160mm
200g 200x160mm
250g 250x210mm
300g 260x220mm
350g 280x220mm
골드수제등심돈까스
•빵가루입자 크기 大 •빵가루입자 크기 大 •빵가루입자 크기 中
•원재료명 및 함량
-돼지고기43.46%(등심,국내산), 오징어살,새우살,
계란,빵가루,로젠스트링,양파,깻잎,돈까스시즈닝
•제품규격
- 220g, 250g
제품별크기(가로X세로)
220g 195x55mm(원통형)
250g 200x60mm(원통형)
해물롤까스
해물롤까스/김치롤까스/고구마돈까스
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특수돈까스
•원재료명 및 함량
-돼지고기42.33%(등심,국내산), 세절김치,계란
빵가루,로젠스트링,당근,깻잎,참깨
•제품규격
- 220g, 250g
제품별크기(가로X세로)
220g 195x55mm(원통형)
250g 200x60mm(원통형)
김치롤까스
•원재료명 및 함량
- 돼지고기50.17%(등심,국내산), 빵가루
고구마크러스트,배터믹스
•제품규격
- 80g, 180g
제품별크기(가로X세로)
60g 95x60mm
80g 125x95mm
100g 125x95mm
160g 160x115mm
180g 160x145mm
200g 165x150mm
고구마돈까스
•원재료명 및 함량
-돼지고기53.93%(등심,국내산), 치즈,빵가루
배터믹스,할라피뇨,양파,청피망,홍피망
•제품규격
- 80g, 160g
제품별크기(가로X세로)
60g 95x60mm
80g 125x95mm
100g 125x95mm
160g 160x115mm
180g 160x145mm
200g 165x150mm
치즈돈까스
치즈돈까스/크림치즈돈까스/모짜렐라치즈돈까스
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특수돈까스
•원재료명 및 함량
-돼지고기67.7%(등심,국내산), 빵가루, 배터믹스
•제품규격
- 80g, 180g
제품별크기(가로X세로)
60g 95x60mm
80g 125x95mm
100g 125x95mm
160g 160x115mm
180g 160x145mm
200g 165x150mm
크림치즈돈까스
•원재료명 및 함량
-돼지고기67.7%(등심,국내산), 빵가루, 배터믹스
•제품규격
- 60g, 80g, 100g, 130g, 180g, 200g
제품별크기(가로X세로)
60g 95x60mm
80g 125x95mm
100g 125x95mm
140g 160x115mm
160g 160x115mm
180g 160x145mm
모짜렐라치즈돈까스
•원재료명 및 함량
• -돼지고기55.24%(국내산), 빵가루, 배터믹스
떡갈비양념소스,양파,미강분말,참기름
믹스스파이스MD-4,대파,정제염,인산염
•제품규격
- 100g, 120g
갈비맛돈까스
갈비맛돈까스/명태통살까스/치킨까스
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기타까스
•원재료명 및 함량
• -명태살70.9%(명태100%,러시아산), 빵가루
배터믹스,씨즈닝
•제품규격
- 90g
명태통살까스
•원재료명 및 함량
-닭고기63.92%(닭가슴살100%,국내산), 빵가루
배터믹스,풍미개량제
•제품규격
- 80g, 100g, 140g, 180g
치킨까스
제품별크기(가로X세로)
100g 125x95mm
120g 160x115mm
제품별크기(가로X세로)
90g 125x95mm
제품별크기(가로X세로)
80g 125x95mm
100g 125x95mm
140g 195x115mm
180g 190x160mm
•원재료명 및 함량
-돼지고기78.29%(국내산), 생빵가루,정제염,대파
정백당, MSG,흑후추분말,인산염,비타셀,생강분
말,숯불갈비양념,갈비조미액
•제품규격
- 80g, 100g, 130g
제품별크기(가로X세로)
80g 83x67mm
100g 114x94mm
130g 126x94mm
불갈비스테이크
불갈비스테이크/함박스테이크
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스테이크
•원재료명 및 함량
-소고기45.36%(호주산), 돼지고기29.8%(국내산),
양파,빵가루,계란,햄버거스테이크시즈닝,
흑후추분말
•제품규격
- 100g, 130g, 180g
제품별크기(가로X세로)
100g 114x94mm
130g 126x94mm
180g 140x94mm
함박스테이크
•원재료명 및 함량
-돼지고기77.2%(국내산), 떡갈비양념소스,빵가루
양파,참기름,믹스드스파이스 MD-4,대파,정제염
인산염,프라큐어파우다
•제품규격
- 1kg/pack, 5kg/pack,70g, 100g
떡갈비바베큐
떡갈비바베큐/수타왕떡갈비/한우떡갈비
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바베큐
•원재료명 및 함량
-돼지고기69.59%(국내산), 떡갈비양념소스,빵가루
양파,참기름 ,당근,비타셀,마늘, 정제염,인산염
숯불갈비맛바베큐시즈닝,
•제품규격
- 1kg/pack, 5kg/pack,70g, 100g
수타왕떡갈비
제품별크기(가로X세로)
1kg/pack 냉장육지물(진공포장)
5kg/pack 냉장육지물(진공포장)
70g 100x100mm(냉동제품)
100g 120x120mm(냉동제품)
제품별크기(가로X세로)
1kg/pack 냉장육지물(진공포장)
5kg/pack 냉장육지물(진공포장)
70g 100x100mm(냉동제품)
100g 120x120mm(냉동제품)
•원재료명 및 함량
-소고기75.85%(국내산), 떡갈비양념소스,빵가루,양
파참기름,숯불양념장-S,정백당, 대파,정제염,인산염
믹스드스파이스 MD-4,프라큐어파우다,비타셀
•제품규격
- 1kg/pack, 5kg/pack,70g, 100g
한우떡갈비
제품별크기(가로X세로)
1kg/pack 냉장육지물(진공포장)
5kg/pack 냉장육지물(진공포장)
70g 100x100mm(냉동제품)
100g 120x120mm(냉동제품)
•원재료명 및 함량
-돼지고기75.56%(국내산), 떡갈비양념소스,빵가루
양파,대파,카레분말, 믹스드스파이스 MD-4 ,참기
름,당근,캡사이신,치자황색소,정제염,인산염,프라
큐어파우다
•제품규격
- 1kg/pack, 5kg/pack,70g, 100g
카레맛떡갈비바베큐
카레맛떡갈비바베큐/숯불갈비바베큐/참갈비바베큐
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바베큐
•원재료명 및 함량
-돼지고기73.44%(국내산), 숯불갈비맛바베큐소
스빵가루,쌀떡,양파,갈비조미액,바베큐시즈닝,정
백당,인산염,정제염,프라큐어파우다,올레오레진
원액,SY홍국적색소
•제품규격
- 1kg/pack, 5kg/pack,70g, 100g
숯불갈비바베큐
제품별크기(가로X세로)
1kg/pack 냉장육지물(진공포장)
5kg/pack 냉장육지물(진공포장)
70g 100x100mm(냉동제품)
100g 120x120mm(냉동제품)
제품별크기(가로X세로)
1kg/pack 냉장육지물(진공포장)
5kg/pack 냉장육지물(진공포장)
70g 100x100mm(냉동제품)
100g 120x120mm(냉동제품)
•원재료명 및 함량
•-돼지고기87.28%(갈비100%,미국산), 갈비바베큐
소스,배쥬스,정백당,인산염,정제염,캡사이신,프라큐
어파우다
•제품규격
- 1kg/pack, 2kg/pack,5kg/pack
참갈비바베큐
제품별크기(가로X세로)
1kg/pack 냉장육지물(진공포장)
2kg/pack 냉장육지물(진공포장)
5kg/pack 냉장육지물(진공포장)
•원재료명 및 함량
-돼지고기100%(등심,국내산)
•제품규격
- 60g, 80g, 100g, 120g, 140g,160g
냉장등심포션육 (일식돈까스용)
냉장등심포션육(로스/빅/치즈)/냉장안심포션육
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P.C.M
•원재료명 및 함량
-돼지고기100%(등심,국내산)
•제품규격
- 80g,100g, 120g, 140g, 160g
냉장등심포션육 (왕돈까스용/롤까스용)
•원재료명 및 함량
-돼지고기100%(안심,국내산)
•제품규격
- 50g,60g, 70g, 80g, 90g
냉장안심포션육 (히레까스용)
제품별크기(가로X세로)
60g 140x70mm
80g 175x65mm
100g 150x95mm
120g 150x100mm
140g 150x100mm
160g 160x110mm
제품별크기(가로X세로)
80g 170x90/180x160mm(롤까스용)
100g 180x100/200x180mm(롤까스용)
120g 200x130/210x200mm(롤까스용)
140g 220x140/220x210mm(롤까스용)
160g 220x150/230x220mm(롤까스용)
제품별크기(가로X세로)
50g 140x70mm
60g 175x65mm
70g 175x65mm
80g 180x70mm
90g 180x75mm