1

DIGESTÃO E ABSORÇÃO DO ALIMENTO

2

PROCESSO BÁSICO

CONDENSAÇÃO R-OH + R-H = R-R = H2O

HIDRÓLISE R-R + H2O = R-OH + RH Enzima Digestiva

3

DIGESTÃO DOS CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS DA DIETA Sacarose, Lactose, Amido, Outros (glicogênio, amilose, álcool,

ácido lático, ácido pirúvico, pectinas, dextrinas, celulose etc)

4

DIGESTÃO DOS CARBOHIDRATOS

5

DIGESTÃO DAS PROTEÍNAS

As proteínas são polímeros de AA e diferem entre sé pelos tipos de AA presentes e pela sua disposição na molécula.

6

DIGESTÃO DAS PROTEÍNAS

7

DIGESTÃO DAS GORDURAS

GORDURAS DA DIETA Gorduras neutras (TG) Fosfolipídios Colesterol Ésteres de colesterol

8

DIGESTÃO DAS GORDURAS

9

ABSORÇÃO INTESTINAL

PRINCÍPIOS FÍSICOS DA ABSORÇÃO Difusão por gradiente de concentração ou

gradiente osmótico Transporte ativo Difusão facilitada Pinocitose

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BASES ANATÔMICAS PREGAS CONIVENTES

Aumentam a área absortiva em 3 vezes

11

BASES ANATÔMICAS VILOSIDADES

Aumentam a área absortiva em 10 vezes

12

BASES ANATÔMICAS MICROVILOSIDADES

Aumentam a área absortiva em 20 vezes

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ABSORÇÃO DE ÁGUA

Meio Hipertônico Meio Hipotônico

Meio Hipotônico Meio Hipertônico

Meio Hipertônico Isotônico (plasma)

Isotônico (plasma) Hipotônico

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ABSORÇÃO DE SÓDIO

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CLORETO E BICARBONATO

NO DUODENO E JEJUNO Cloreto => difusão por gradiente elétrico HCO3 - + H+ = H2CO3 = CO2 + H20

NO ÍLEO TERMINAL E CÓLON Secreção ativa de HCO3 em troca por

absorção de Cl - (Atepase)

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OUTROS ÍONS

CÁLCIO Hormônio paratireóideo e Vitamina D Transporte ativo no delgado proximal

FERRO, POTÁSSIO, MAGNÉSIO, FOSFATO Etc Transporte ativo

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CARBOHIDRATOS

ABSORÇÃO DE CARBOHIDRATOS

18

ABSORÇÃO DE PROTEÍNAS

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ABSORÇÃO DE GORDURAS

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ABSORÇÃO NO CÓLON

Praticamente todos íons são absorvidos Perda de íons nas fezes 1 a 5 mEq

Secreção de HCO3, absorção de Na+ e Cl -

Absorção de água => 5 a 7 litros Ação bacteriana

Produção de celulase, amilase, lipase, proteases, vit K, vit B12, tiamina, riboflavina, gases (indol, escatol, mercaptanas, sulfeto de hidrogênio

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COMPOSIÇÃO DAS FEZES

30% de Bactérias 10 a 20 % de Gorduras 10 a 20 % de Matéria inorgânica 2 a 3% de Proteínas 30 % de Resíduos alimentares não digeridos

(pigmentos, células descamadas etc) Estercobilina => cor Gases => odor

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Não espere Não espere um um sorrisosorriso, ,

para ser para ser gentil...gentil...

FIM