السلسلة التسويقية Tomato Value ChainTomato Value Chainللطماطم

وتقديم عرض

الدكتور االستاذ

الدين الدين صالح صالح يوسفيوسف

البساتين – بحوث معهد متفرغ أستاذ

تتبع الطماطمتعتبر والتى التلقيح ذاتية الخضر محاصيل العائلة منمن الباذنجانية الخضر محاصيل بين من االولى المرتبة في وتاتى

تستهلك وهى واالستهالك واالنتاج سنويا المنزرعة المساحة حيثكل ويحتوي مصنعة او طازجة حوالي 100اما على الطماطم من جم

40: االتى على تحتوى انها كما جيد غذاء تعتبر لذا حراري سعر

المتواجده الماده الكميهكربوهيدرات

دهونكالسيوم

بوتاسيومحديد

ثياميننياسينبروتينألياف

فوسفورصوديوم

اسد أسكوربيكريبوفالفين

أ فيتامين

جرام 4.7جرام 0.2ملليجرام 13

ملليجرام 244ملليجرام 0.5ملليجرام 0.6جرام 0.7جرام 1.1جرام 0.5ملليجرام 27

ملليجرام 3ملليجرام 23

ملليجرام 0.04دوليه 900 وحده

الطماطم زراعه تواجه التي والمشاكل الصعوبات: وهي المشكالت بعض الطماطم زراعة تواجه

البيضاء * الذبابة االصفر إنتشار الطماطم اوراق تجعد مرض انتشار من تسببه وما عوائلها وتعددمعها يسهل متجمعة مساحات في طماطم زراعات وجود وعدم والشتوية النيلية بالعروة خاصة

البيضاء الذبابة من . الوقايةللحديثة ** القديمة الزراعات من االصابة انتقال وسهولة العروات . تداخل

عدم *** وكذلك االسمدة من صنف كل واحتياجات المناسبة باالصناف الزراع بعض معرفة عدممقاومتها وكيفية واالفات باالمراض االصابة اعراض . معرفة

الشتلة **** عمر من مبكرة اعمار في االصفر االوراق تجعد بفيرس االصابة اعراض ظهور . عدمالمنخفضة ***** أو المرتفعة الحرارة درجات تتحمل هجن أو اصناف وجود . عدم

الطماطم ****** انتاج زيادة عند والتصنيع التسويق . مشاكل

المناخية الظروف معتدل ت دافئ لجو الطماطم يوضح حتاج االتى والجدولالنمو مراحل من مرحله لكل المناسبه الحراره درجات

بين تتراوح المثلى الحرارة إذا 030-15ودرجة النمو ويقف ، معن الحرارة درجة درجة 010انخفضت عقد يحدث وال ، م

من اقل الحرارة 0 13حرارة وتودى البكرى العقد نسبة اال معن وبالتالى 350المرتفعة واالخصاب التلقيح عملية لفشل م

النباتات. أزهار تتوقف عندما يحدث البرودة وضرر العقد . كل على تأثيره فيتكون الصقيع ضرر أما العقد عن المتكونة

الحرارة درجة أما والثمري، والزهري الخضري النمو منأزهار سواء كله النبات عنها يموت التي الدرجة فهي المميتة

وتتهتك الخاليا تتكسر حيث خضرية نموات أو ثمار أوسقوط .األنسجة وكذا الثمار تلوين درجة على تؤثر كما

الحراره درجات في التذبذب ويؤدي الصغير العقدمتجانسة غير مناطق لظهور الثمار تلوين اثناء وانخفاضها

الثمار على التلوين ال . فى الطماطم في والعقد والتزهيريؤثر االضاءة شدة انخفاض أن إال الضوئية الفترة بطول يتاثر

الكاروتين ج، فيتامين من الثمار محتوى درجه . على وارتفاععن الشمس 038الحراره بلفحه الثمار اصابه الى يؤدى م

. زيادة يؤدى كما النمو صفات بعض فى شديده اضرار وتحدثعن الرطوبه وانخفاض % 80نسبه الخضرى النمو زياده الى

نسبه انسب وتعتبر الفطريه االمراض وانتشار التلقيح كفاءههى جيد محصول النتاج % .70 – 65رطوبه

الـ الري EC تقدير ماء : فيمن • جيد         0.75أقل ملليموز• 0.75 -1.5         عادي ملليموزعالي ملليموز 2.25 - 1.5•من • جد-ا         2.25اكثر مرتفع  ملليموز

الـ التربة EC تقدير : فيمن • منخفض   ملليموز      1أقلعادي         2 – 1من • ملليموز-          3 – 2من • قليًال مرتفع ملليموزجد-ا          4 – 3من • مرتفع ملليموز

المليون 650ملليموز = 1ملحوظة: في جزءدرجه حتى جيد محصول وتعطى للملوحه التحمل متوسطه الطماطم نباتات وعموما

و EC 3ملوحه الرى .4لمياه للتربه

: الطماطم وهجن أصناف تقسيم-) :أ) النباتات نمو طبيعه

: النمو) (- محدودة نباتات Determinateأفى تزرع التى وهى زهرى ببرعم النامية القمه تنتهىمتوسطه الى قصيره نباتات ومعظمها المكشوفة االراضى

قصيره والسالميات متقاربه الساق على والعقد االرتفاعالجمعات بين والفتره قصيره االرض فى بقائها وفتره

قصيره. : النمو) (- محدودة غير نباتات Indeterminateب

خضريه نموات يعطى خضرى ببرعم النامية القمه تنتهىفى. تزرع وهى سميكه واالفرع طويله السالميات و باستمرارالتقل نباتاتها بين الزراعه ومسافات أسالك على أو الصوب

واالصناف 50عن الهجن من اكثر السماديه واحتياجاتها سمجمعها فتره وكذلك االرض فى بقائها وفتره النمو المحدوده

طويله .

الزراعــــه :مواعيدعروات تزرع عدة وتوجد مصر فى حاليا العام طوال الطماطم

وهى : العام طوال االسواق تغطى

مالحظات االصناف أهموالهجن

باالرض زراعه ميعادالمستديمه

العروه

الى تحتاجمن الحمايه

درجات الحراره

المنخفضه بزراعه

داخل المشتلاو الصوب

االقبيه تحت

بيتو بى ترين سوبرسى- 86 -- 97يو

- جواهر هجين - مادير- بيتوبرايد

- الهجين – هبه صخرماستر 100المحلى

شهر خالل الوادى جنوب فى تزرعاواخر الوسطى مصر وفى ينايرجنوب فى وتزرع وفبراير ينايرواوائل فبرلير اواخر فى الدلتاالدلتا شمال فى وتزرع مارس

مارس شهر خالل

1الص

يفى المبكره

فى تزرعوسط مناطق

الدلتا وشمال

- روك كاسلالهجين – فلوراديد

ستار – سارة الحلى - هجين اليسا هجين

هجين- ياسمين- 57، 38فاكولتا

- برايد اطلس هجيناليسا

واول مارس اواخر خالل تزرعوسط مناطق فى ابريل شهر

الى تمتد انها كما الدلتا وشمالمناطق فى مايو شهر اوائل

الدلتا وغرب النوباريه

2الصيفى العاديه

بها ينخفضالمحصول

ما نوعا

- سوبر ادوارد هجينهجين- 3059جاكال

3019هجين–

يونية منتصف من اعتبارا تزرعبغرض يولية شهر اوائل حتىمابين فترات فى انتاج تحقيق

وهى والخريفية الصيفية العرواتوتزرع االسعار ارتفاع تشهد التى

سويف بنى مناطق ببعضوغرب والصالحية واالسماعيلية

النوبارية

3الصيفى المتأخره

الى تحتاجمن الحمايه

البيضاء الذبابهبحمايه

المشتل بالجريل

ببعض وتزرعبنى مناطق

سويف واالسماعيليه

والصالحيه وغرب النوبارية

المروة - هجين - ساريا – رد سوبر

- 3059القدس- ياسمين- زمردة

واغسطس يوليو اواخر خالل تزرعوجنوب ووسط الجديدة بالمناطقبجنوب العروة هذة وتزرع الدلتا

اغسطس اواخر خالل الوادىسبتمبر واول

4خريفية

الى تحتاجدعامات بالحقل

المكشوف من والبد

زراعه مجموعه

الغير الهجنالنمو محدوده

تتحمل هجنوالبروده الفيروس

- 916- 925مثل - - ريم- فرانكو كرنك

اغسطس اواخر من اعتبارا تزرعسبتمبر شهر منتصف وحتى

داوود وكفر الخطاطبه بمناطقوالفيوم والصالحيه واالسماعيليه

5السلكية

وهو مارماند سوبرلهذة الهجن افضل

- برلينا – العروهCL-150هبة-

واوائل سبتمبر اواخر فى تزرعومصر الوادى بجنوب اكتوبر

وبعض واالسماعيلية الوسطىالدلتا وسط مناطق

6الشتوية

الى تحتاجالتغطيه باالقبيه

البالستيكيه من لحمايتها

البرودة والصقيع

سبيرا سوبر هجين -) اوريت) سبيدى

- هاينز- محسنماستر- - 10المروه

بيتو 86صنفللتصنيع

العروة مابين الفترة فى تزرعالمبكرة الصيفية والعروة الشتوية

نوفمبر شهر من اعتبارا وتزرعيناير اوائل حتى وتمتد وديسمبر

سيناء وشمال باالسماعيليةالجديده الماطق وبعض

النطرون ووادى كالخطاطبهوالصالحية

7اقبية

البالستيك المحيره او

زراع بحوالى ةيتم المستديمة االرض الى النقل قبل على 45 – 30المشتل يومالحرارة ودرجات والمنطقه العروه حسب

المتأخرة الصيفي العروة في المحصول انخفاض :أسبابدرجة - 1  تتراوح إذ والعقد التزهير عند مرتفعة حرارة درجات النباتات تقابل

بين وانخفاض 37 – 30الحرارة األزهار تساقط يسبب مما ذلك عن ترتفع وقد ْ معلى المرحلة هذه في العالية الحرارة درجات تؤثر حيث الثمار عقد نسبةبروز على كذلك المتكونة، اللقاح حبوب وحيوية كمية أهمها كثيرة عوامل

التلقيح عملية يعوق مما بالزهرة القلم الستطالة نتيجة الزهرة خارج المياسم . وأنسب المحصول ويقل الثمار عقد نسبة تقل وبالتالي واإلخصاب الذاتي

هي الطماطم ثمار لعقد حرارة و 17درجة mليال درجة 23ْ م وارتفاع ا mنهار م ْعن حوالي 30الحرارة سقوط يسبب األزهار% 50ْ م . من

المحصول  -2 في الفاقد زيادة معه يسبب مما الشمس بلفحة الثمار إصابةباآلتي ينصح ذلك : ولتالفي

المرتفعة . *  الحرارة درجات تتحمل أصناف زراعةالخضري *  للنمو يمكن حتى ضيقة مسافات على الطماطم أصناف زراعة

الشمس لفحة من الثمار . حمايةالثمار *  يغطي الذي الجيد الخضري المجموع ذات الهجن أو األصناف . اختيار

والبوتاسي *   النيتروجيني بالتسميد . االهتمام

في المحصول انخفاض أسبابالشتوي :العروة

العروة في المحصول انخفاض يرجع m ليال الحرارة درجة انخفاض إلى الشتوى

عدم أو اللقاح حبوب قلة عنه ينتج ممانسبة انخفاض إلى يؤدي مما اإلخصاب،المتأخرة الزراعات في ا mخصوص العقد،

نوفمبر اواخر .فيأسالك على الطماطم :زراعة

يغطي حيث العروة هذه استحدثتالنيلي العروة بين الفترة محصولها

. أصناف فيها وتستخدم الشتوي والعروةتربى حيث النمو محدودة غير الطماطم

في قوائم على مشدودة أسالك علىكالتالي المكشوف : الحقل

تكوين  * عند للنباتات التربيط عملية تبدأ . متين خيط بربط وذلك الخامسة الورقة

الحقيقية الورقة أسفل واسعة ربطةاآلخر. الخيط طرف يربط ثم األولى

. النباتات تلف المحصول حامل بسلكواحدة لفة واحد اتجاه في الخيط حول

ورقتين . كلسرطنة  * عمليات إجراء عدم ويراعى

الصوب داخل يحدث كما الجانبية . لألفرعالعناقيد  * أسفل الموجودة األوراق تزال

النضج في ثمارها بدأت التي الثمريةمع خاصة التهوية عملية لسهولة وذلك

الخضري النمو حجم . زيادةالمسنة  * األوراق إزالة يجب كما

إجراء ثم النبات أسفل الموجودةالفطرية بالمبيدات الرش عملياتعن الناشئة األمراض من للوقاية

في. المغاالة عدم مراعاة مع الجروحاألوراق . إزالة

المشتل زراعةالهجن بذور زراعه عند صواني في الزراعة

تطهيرها ثم االتربة من غسلها يتم مستعملة الصوانى كانت اذاالفورمالين محلول في كلوراكس % 40بغمسها لتر / 3سم30أو

البيت بيئة تعبا ثم للتجفيف وتنشيرها دقائق خمس لمدة ماءكاالتى وتخصيبها معادلتها ويجب المخصب  : موس

موس + بيت جيدا ) 3بالة والتجانس الخلط يتم فيرموكليت جوال + ) الماء وجود بالط + 4في بودرة نشادر + 400كجم سلفات جم

فوسفات + 500 سوبر بوتاسيوم + 300جم سلفات جم 30جمماغنسيوم + ويتم 75سلفات كمطهر توبسون أو بنليت جم

واستخدامها الماء في الصغيرة الكميات اذابة ويمكن جيدا الخلطلمدة التقليب بعد وتترك الخلط عمليات تعبا 24في ثم ساعة

للزراعه . جاهزه وتكون بالخلطه الصوانى

: الحشريه بالمبيدات ألرش

الجيده الشتله مواصفات

عليها • يكون . 5 – 4ان حقيقيه اوراق

حوالى • سميكه 14 - 10طولها وتكون سم. مسروله عير

•. قوى جذرى مجموع ذات•. تشوهات اى من خاليه

•. الفيروسيه خاصه االمراض من خاليهأو • الرقبه عفن بمرض االصابه من خاليه

. الجذور عفن

: للزراعة التربة وتجهيز إعداد

قبل أوال: الكيماوية االسمدة اضافةالزراعة:

في : الزراعة قبل ما اسمدة إضافة اوالالقديمة :االراضى

التخطيط - اجراء وقبل االرض تجهيز اثناءاالسمدة تضاف الهجن أو للصنف المناسب

فدان لكل :-التاليةالموضحة * العضوية االسمدة اضافة حالة في

حتى الفوسفاتى السماد كمية كل اضافة يتمفي وتكون العضوى بالسماد جيدا خلطه يتم

بمعدل وهي الشتالت جذور كجم 400مستوىللفدان الكالسيوم فوسفات . سوبر

اضافة يفضل للفدان 150و زراعى كبريت كجمالتجهيز + البوتاسيوم 50اثناء سلفات . كجم

. ويفضل الكبريت من استفاده هناك يكون حتىتقليبه مع التخطيط بعد الزراعه ريشه على نثره . الجذور مستوى فى يكون حتى بالتربه بالفأس

في : الزراعة قبل ما اسمدة اضافة ثانياالجديدة :االراضى

وبعمق الرى خراطيم اماكن في فج عمل يتمويضاف 25 أن سم على االتية االسمدة مخلوط فيه

) فدان ) لكل وذلك التربة مع تخلط جيدا بالتربة تقلبكاالتى : وهى

هذه 3م40 نصف أو مكمور أو متحلل بلدى سمادالدواجن سماد من كمبوست + 10أو الكمية 400طن

فوسفات سوبر بوتاسيوم 100+ كجم سلفات + كجمالنشادر 100 سلفات زراعى + + 150 كجم كبريت كجم

بالتربة 25 جيدا تخلط أن وبعد المغنسيوم سلفات كجملمدة الرى عليها ويفتح عليها الردم ساعات 4-3يتم

الزراعة عملية اجراء . قبل

الزراعه قبل بالتربه والكمبوست العضويه االسمده اضافه كيفيه توضح صور

الــــــــــري:

: المستديمة االرض فى الزراعه بعد التســـميد

) / فدان ) كجم وكميتة المضاف السماد نوعاالضافة موعد التسميد مرات عدد

الهجن العادية االصناف

نشادر 150 سلفات كجم

سلفات 100+ كجم

كجم 200بوتاسيوم + )

فدان / فوسفات سوبر

عدم حالة في وذلك

اثناء كلها الكمية اضافة

)التجهيز

100 نشادر سلفات كجم

سلفات 50+ كجم

كجم 200بوتاسيوم + )

فدان / فوسفات سوبر

عدم حالة في وذلك

اثناء كلها الكمية اضافة

) التجهيز

الشتل نجاح بعد

المحاياه رية وعند

من 20-25) يوما

الشتل(

االولى الدفعة

نشادر + 250 سلفات كجم

سلفات 150 كجم

بوتاسيوم

نشادر + 200 سلفات 150كجم

بوتاسيوم سلفات كجم

) التزهير ) فترهيوم 50 – 45

الشتل من

الثانية الدفعة

كالسيوم 300 نترات كجم

نشادر 150او نترات كجم

او 200 كالسيوم نترات كجم

نشادر 100 نترات كجم

تكوين) فترة

70 – 65الثمار(

الشتل من يوم

الثالثة الدفعة

كالسيوم 100 نترات كجم

نشادر 100او نترات كجم

ريه فى منهما كل يفضل

او 100 كالسيوم نترات كجم

فضل 50 نشادر نترات كجم

رية فى منهما كل اضافة

) الثمار) نضج فترة

يوم 60 – 85

الشتل من

الرابعة الدفعة

كالسيوم 200 نترات كجم

نشادر 100او نترات كجم

ريه فى منهما كل يفضل

-------------------------

الثانية الجمعة بعد الخامسة الدفعة

بالغمر :أوال الرى نظام تحت القديمة :االراضى

الرى ) ثانيا: نظام الجديدة االراضى:)بالتنقيط

) / / فدان ) اسبوع كجم وكميتة المضاف السماد نوع

االضافة الفرديه موعد االسمدة

المركبة حمض االسمده

الفوسف

وريك

سلفات

بوتاسيو

م

نترات

كالسيو

م

نترات

نشادر

سلفات

نشادر

يوريا

كجم 1.5

مرات 3

فى

االسبوع

3كجم 3

مرات

فى

االسبوع

-------- --------

كجم 3

مرات 3

فى

االسبو

ع

3 / كجم

مرة

فى

االسبو

ع

مركب 4 سماد كجم

4 20-20او 19-19

االسبوع فى مرات

الشتل 7 – 5 من يوم

حتى يوم 30و

كجم 1.5

مرات 3

فى

االسبوع

3كجم 6

مرات

فى

االسبوع

--------

كجم 4

مرات 4

فى

االسبو

ع

--------- ---------

مركب 6 سماد كجم

كجم 4 + 19-19

بوتاسيوم 3سلفات

فى منهما لكل مرات

االسبوع

الشتل 30بعد من يوم

يوم 60وحتى

3كجم 1

مرات

فى

االسبوع

كجم 6-8

مرات 3

فى

االسبوع

6 / كجم

مرة

فى

االسبو

ع

6 / كجم

مرتين

فى

االسبو

ع

--------- ---------

مركب 8 سماد كجم

كجم 5 + 19-19

بوتاسيوم 3سلفات

فى منهما لكل مرات

االسبوع

من 90- 60بعد يوم

الشتل

-------

3كجم- 6

مرات

فى

االسبوع

3 / كجم

مرة

فى

االسبو

ع

3 / كجم

مرتين

فى

االسبو

ع

-------- --------

مركب 4 سماد كجم

كجم 6 +19-19

بوتاسيوم 3سلفات

فى منهما لكل مرات

االسبوع

قبل 90بعد وحتى يوم

ب الجمع 10توقف

ايام

على • رشا تضاف التى الصغرى للعناصر باالضافة هذاكل الشتل من شهر بعد الخضرى . 15المجموع تضاف يوما

بمعدل السمادات خالل من اما التالية كجم 1.5الكمياتمغنسيوم + - 300سلفات - الحديد الزنك من كل من جرام

كل- الخضرى المجموع على رشا او للفدان وذلك المنجنيزالمخلبيه 15 العناصر باستخدام الثمار نضج بداية حتى يوم

- بمعدل – المنجنيز الحديد منهما + 50للزنك لكل 50جراملكل مغنسيوم سلفات .100جرام ماء لتر

: المحصول وكمية والحصــــــــاد النضج

الوقايه وكيفية أالمراضوالعالح:

الفطرية أوال: األمراضالمبكرة الندوة :مرض

Alternaria solan الفطر : المسبب

البياض .الدقيقي

القاعدة وعفن : الذبول

االنثراكنوز

الفسيولوجية ثانيا: األمراضطرف عفن

القمي الزهرة

الثمار تشققشعاعى : – تشقق نوعان

دائرى وتشققبيئية عوامل تظهرها وراثية صفة وهى

في وخاصة بغزارة الرى ثم كالعطشدرجات وارتفاع الثمار نمو اكتمال فترةنمو اكتمال فترة في تصاب ،ثم الحرارة

تصاب ثم درجات وارتفاع الثماروينتشر التشقق مكان في بالفطريات

الثمرة تتلف ثم . العفن

المقاومة:الذى البوتاسى والتسميد بالرى االهتمام

الثمرة صالبة على . يساعد

الشمس لفحةاالوراق التفاف

االعراض:

وتحدث ، الفيرسى المرض عن تختلفوالقريبة المسنة السفلى االوراق في

، الرى زيادة نتيجة التربة سطح منالملمس جلدية صلبة االوراق . وتكون

المقاومة:مرات عدد وزيادة الحامى على الرى

الكمية وتقليل . الرى

االوراق التفاف

البيضاء الطماطم Bemisia ذبابةtabaci

) النبات ) قمل المنAphods

اللوز ) دودة الطماطم ثمار دورةHeliothis ar-migera)االمريكية

االعراض:حتى ابريل من الفترة في االصابة تظهر

التكاثر اعضاء اليرقات وتتلف سبتمبر نهايةوتتميز ، واالزهار البراعم مثل النباتات في

الثقوب فوهة بوجود الثمار على االصابةالطماطم ثمار اليرقة وتفضل دائرية

اتصال عند وتتغذى الناضجة غير الخضراءجسم مقدم يظهر حيث بالثمرة العنق

خارجها الجسم ومؤخر الثمرة داخل اليرقةمما النفق مدخل مؤهة على براز وجود مع

وتلفها الثمار تعفن إلى . يؤدى

المقاومة:االفة تصيبها التى الحشائش من والتخلص الزراعية . النظافة

يرقات من فيها بما واعدامها المصابة الخضراء الثمار . جمعاالمريكية اللوز دودة فراشات لذكور الفومون مصايد استخدام

) يفقس) ال مخصب غير بيضا االناث فتضع الطماطم ثمار . دودةثمار دودة على القطن ورق دودة مبيدات بدائل استخدام

. الطماطمثمار جمع بعد الرش يمكن المبيدات بدائل توفر عدم حالة في

النيت بمبيد المصابة فدان / .300بمعدل% 90الطماطم جم

Tuta absoluta 

The Tomato Moth

االنتاج علي االهمية بالغ خطرا الحشرية االفات تشكلالي االحيان بعض في االفات بعض تؤدي حيث الزراعي

التدمير . حد الي تصل المحاصيل انتاجية في نقص لمحصول مدمرة افة ابسوليوتا التوتا حشرة وتعتبر

العائلة الي تنتمي التي النباتية االنواع وبعض الطماطمتلك . نشأت وقد البطاطس محصول خاصة الباذنجانية

حيث الجنوبية امريكا دول من عدد في وتطورت الحشرةفي الجنوبية امريكا دول في االفة بتلك االصابة سجلت

في 1970عام ابسوليوتا التوتا حشرة وجدت حديثا ولكنحيث والتطور للنمو مناسبا وطنا المتوسط البحر منطقة

عام مرة اول ان 2006سجلت تستطيع اسبانياو فيمن / 12-10تعطي االناث وتضع سنة بيضة 300-250جيل

حياتها . دورة للطماطم خالل ومدمرة مهمة افة وهيالطماطم نبات اجزاء جميع على اليرقة تتغذى و حيث

النمو مراحل من مرحلة اى للمحصول فى دمار وتسببالوسطي العرق نسيج علي تغذيتها نتيجة اليرقة يسبب

(mesophyll) والقمم االوراق في وممرات انفاقاالناضجة غير الطماطم ثمار وكذلك والبراعم النامية

حتى االنتاج تقليل ابسلوتا التوتا من % 100-80 وتستطيع المحصول

كامل الحياة

كاملة عذراء يرقة بيضة

89 23 20 36 10 درجة 15مئوية

29 9 5 11 4 درجة 30مئوية

للتطور الالزمة االيام عدد

Eggبيضة

اللون وردية تكون ان يمكن ، ابسلوتا توتا .يرقة

الواقي الحجاب فيها يظهر ابسلوتا توتا يرقةخلف الصدر من االمامي للقسم المخططفي اليرقة طول ويصل مباشرة، الرأس

الي االخير .8طورها اقصي كحد ملم

مصابة طماطم ورقة علي عذراء الي التحول قبل الرابع الطور في يرقة

نبات ساق داخل اصابت وقد اليرقاتوافرعه الطماطم

بالغة ابسلوتا توتا حشرة

اليرقات مداخل ثقوب عليها واضح مصابة، طماطم ثمرةسوداء كبقع

مصابــــــة ثمرة

طرق عدة اتباع من البد الفعالة، المكافحة اجل منلهذه االفضل المقاومة أسلوب يعتبر و المقاومة من

هو االفة (Integrated Pest Management )

تشمل والتى المتكاملة المكافحة :ادارة الفرمونات Pheromoneإستخدام الحيــويــــة Biological Controlالمكافحة الــنــبــاتــى االصــل ذات Botanicalالــمــبـيـدات

Insecticides الــكــيــمـيــائيــة Chemical الــمــقــاومــة

Control السليمة الزراعية Good Agricultureالممارسات

Practices

water trap

الطماطم لمحصول اآلمثل التداول

الكلي :- لسنة 6,777,875 االنتاج 2002طن

المصدرة :- لسنة 7,155.210 الكميات 2002طن

مارس :- الي نوفمبر من التصدير موسم

Monthly Egyptian Exports of Tomato 2002

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

2800

3000

3200

3400

Jan. Feb. Mar. Apr. May. Jun. Jul. Aug. Sep. Oct. Nov. Dec.

Tons

Others1%

Europe15%

Arabia84%

-: للقطف الصالحية درجة تحديد

الثمار عليها تقطف التي المرحلة تختلفأو لبعد وتبعا االستخدام من الغرض حسبالثمار تستغرق الذي والوقت األسواق قربولذا المستهلك إلى تصل حتى النقل أثناء

يلي كما الثمار تجمع

-: السليمة القطف طريقة

النهار • أوقات في الجمع يتم. الحرارة المنخفضة

الثمرة • عنق بثني الثمار قطف يتمالثمرة لقاعدة المجاورة العقدة عند

بسهولة الثمرة فتنفصل

جرادل • في قطفها بعد الثمار توضع ) ( تنقل ثم قطف عبوة بالستيك

الحقل عبوات إلي صناديق ) الثمار. ورفق ( بعناية بالستيك

من • المحصول تفريغ عدم مراعاةعالي .ارتفاع

مكان • إلي المحصول نقل سرعةتعرض تجنب مع بالحقل مظلل

. للشمس المحصول

الفــــرز:-

باألمراض المصابة الثمار تستبعدالميكانيكية أو الحشرية أو الفطريةبلفحة المصابة أو المشققة أو

الشمس.

التعبئة:-

سعة بالستيك عبوات في الثمار عدم 20-18تعبأ مراعاة مع كجم . أسواق إلي المحصول نقل سرعة العبوة داخل كبسها أو ضغطهاالمعدة للثمار التعبئة بيوت إلي أو المحلي لالستهالك الجملة

للتصدير.

التعبئة بيوت في السليمة التداول عمليات

المحصول استقبال

المحصول تفريغ

الغسيل

الفــــرز

التدريج

التعبئة

السريع التبريد

الحقل حرارة إلزالة للهواء الجبري بالسريان التبريد طريقة تستخدمبالغرف التبريد طريقة وتستخدم الوردي، اللون ذات الثمار من

الخضراء النمو المكتملة الثمار في الثابتة

المبرد التخزين

الثمار نضج مرحلة حسب الشحن أو للتخزين المناسبة الحرارة درجة .تختلف.     (أ ) خضراء النمو مكتملة ثمار

من حرارة درجة علي من 14-12تخزن نسبية ورطوبة %.95-90م.   (ب ) اللون وردية ثمارمن حرارة درجة علي الثمار من 12-10تخزن نسبية ورطوبة %.95- 90م.   (ت ) صلبه حمراء ثمار

من حرارة درجة علي الثمار من 10-8تخزن نسبية ورطوبة %.95-90م

الطماطم إنضاج

بتركيز االثيلين لمدة 100يستعمل المليون فى درجة 48جزء على 20ساعةم 5

الطماطم بثمار الخاصة العيوب

البرودة • ضرر

التجميد • ضرر

تجمدها – نقطة من اقل حرارة درجة على الثمار خزنت إذا م 1.2يحدث

العالية • الحرارة ضرر

•) الجيوب ) فراغات على الثمرة احتواء

التشققات

ومتعامدة: العنق عند من تظهر شعاعيةعليه

حول: دوائر شكل على تكون دائريةاألكتاف على أسفل إلى وتمتد العنق

لفحة الشمس

الزهري : الطرف Blossom end rotعفن

القط : وجه Cat faceمرض