Tentang enzim
-
Upload
desi-hayati-putri -
Category
Education
-
view
2.065 -
download
11
Transcript of Tentang enzim
![Page 1: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/1.jpg)
ENZIMOleh:
Desi Hayati PutriNIM. 8126173002Pendidikan Biologi
Program PascasarjanaUniversitas Negeri Medan
![Page 2: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/2.jpg)
ENZIM???
PROTEIN KATALITIK
Mampu mengubah laju reaksi tanpa harus dipergunakan oleh reaksi tsb.
![Page 3: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/3.jpg)
ENZIM DI DALAM SEL Enzim tertentu tidak ditemui pada
semua bagian sel (kompartementasi enzim).
Enzim-enzim yang berperan dalam fotosintesis terdapat pada kloroplas.
Enzim respirasi anaeorobik terdapat pada mitokondria.
Enzim yang dibutukan untuk sintesis DNA dan RNA terdapat dalam inti sel.
Enzim-enzim yang berperan dalam lintasan metabolik terdapat pada membran sel.
![Page 4: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/4.jpg)
SIFAT-SIFAT ENZIM Enzim merupakan biokatalisator yang
dapat mempercepat laju reaksi tanpa ikut bereaksi.
Thermolabil (mudah rusak/terdenaturasi bila dipanaskan pada suhu lebih dari 60 C)
Merupakan senyawa protein sehingga sifat protein masih melekat pada enzim.
Bekerja di dalam sel (endoenzim) maupun di luar sel (ektoenzim).
![Page 5: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/5.jpg)
Umumnya enzim mengkatalis reaksi satu arah.
Bekerja spesifik pada satu jenis substrat.
Umumnya enzim tidak dapat bekerja tanpa adanya komponen non protein lainnya yang disebut kofaktor.
![Page 6: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/6.jpg)
NOMENKLATUR ENZIM
Nama enzim diberi akhiran “-ase” dan dicirikan oleh substrat dan jenis reaksi yang dipacu.Contoh:
- sitokhrom oksidase berperan mengoksidasi molekul sitokhrom.- glutamat dehidrogenase bekerja terhadap asam glutamat sebagai substrat.
Ditetapkan oleh Commision on Enzymes of the International Union of Biochemistry.
![Page 7: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/7.jpg)
KLASIFIKASI ENZIMKlasifikasi enzim didasarkan atas reaksi kimia dimana enzim memegang peranan. Terdapat 6 golongan, yaitu:
Oksiredutase Transferase Hidrolase Liase Isomerase Ligase
![Page 8: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/8.jpg)
OksireduktaseDehidrogenase : enzim yang berperan dalam reaksi melepaskan hidrogen.
Contoh:Alkohol dehidrogenaseGlutamat dehidrogenase
Oksidase : enzim yang berperan dalam mentransfer elektron atau hidrogen hanya kepada oksigen.Contoh:Xiantin oksidaseGlisin oksidase
Reduktase : enzim yang berperan dalam penambahan elektron atau hidrogen
![Page 9: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/9.jpg)
TransferaseKinase : enzim yang berperan dalam reaksi pemindahan gugus fosfat, terutama dari ATP.
Contoh : MetiltransferaseHidroksimetiltransferaseKarboksiltransferaseAsiltransferaseAminotransferase (transaminase)
![Page 10: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/10.jpg)
HidrolaseProteinase : enzim yang berperan dalam
menghidrolisis protein.Ribonuklease : enzim yang berperan dalam menghidrolisis RNA.Deoksiribonuklease : enzim yang berperan dalam menghidrolisis DNA.Lipase : enzim yang berperan dalam menghidrolisis lemak.
![Page 11: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/11.jpg)
Liase Yaitu enzim yang berperan dalam reaksi membentuk ikatan rangkap dengan melepaskan satu gugus kimia.Contoh:Piruvat dekarboksilaseAldolaseFumarat hidratase
IsomeraseYaitu enzim yang berperan dalam reaksi menata kembali atom-atom pada suatu molekul untuk membentuk isomer.Comtoh:Ribolusafosfat epimeraseGlukosafosfat isomerase
![Page 12: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/12.jpg)
LigaseYaitu enzim yang bekerja pada reaksi-reaksi penggabungan dua molekul.
Polimerase : enzim yang berperan dalam reaksi menggabungkan subunit (monomer) sehingga terbentuk polimer.
Contoh:Glutamin sintetaseKarboksilase
![Page 13: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/13.jpg)
KOFAKTORKofaktor merupakan komponen nonprotein yang dibutuhkan oleh enzim dalam aktivitas katalitiknya.
Dibagi menjadi tiga kelompok, yaitu: Gugus prostetik Koenzim Aktivator
![Page 14: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/14.jpg)
Gugus prostetikKofaktor yang terikat pada enzim
dan tidak mudah terlepas dari enzimnya.Contoh : flavin adenin dinukleotida pada
enzim suksinat dehidrogenase.
KoenzimMolekul organik kecil, tahan
terhadap panas, yang mudah terdisosiasi dan dapat dipisahkan dari enzimnya dengan proses dialisis.Contoh : NAD, NADP, asam tetra hidrofosfat, tiamin pirofosfat, dan ATP.
![Page 15: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/15.jpg)
AktivatorIon-ion logam yang dapat terikat
atau mudah terlepas dari enzim.Contoh : K+, Mn++, Mg++, Cu++ atau Zn++
![Page 16: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/16.jpg)
MEKANISME KERJA ENZIM a. Menurunkan rintangan energi
![Page 17: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/17.jpg)
b. Kompleks enzim-substrat Model lock and key
![Page 18: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/18.jpg)
Model Induced-fit
![Page 19: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/19.jpg)
c. Pengaruh konsentrasi substrat
![Page 20: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/20.jpg)
d. Pengaruh Suhu
![Page 21: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/21.jpg)
e. Pengaruh pH
![Page 22: Tentang enzim](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022012322/55b7fa1cbb61eb116d8b4705/html5/thumbnails/22.jpg)
INHIBITOR ENZIM
Merupakan senyawa non protein yang menghambat kerja enzim.
Inhibitor kompetitif Inhibitor non-kompetitif