TAP“N DE CORCHO «BIO»

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TAPÓN DE CORCHO «BIO». Realizado por Departamento I+D+I Ebrocork. UN POCO DE HISTORIA. E l corcho es un material de origen vegetal que ha sido utilizado por el hombre desde tiempo inmemorial. - PowerPoint PPT Presentation

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Presentacin de PowerPoint

TAPN DE CORCHOBIORealizado por Departamento I+D+I Ebrocork

UN POCO DE HISTORIAEl corcho es un material de origen vegetal que ha sido utilizado por el hombre desde tiempo inmemorial. Los fenicios ya lo conocan hace 3000 aos y lo utilizaban principalmente como material para sellar sus nforas y vasijas. Este uso del corcho fue trasmitido a culturas posteriores hasta nuestros das, siendo mltiples los usos y destinos que a da de hoy se le dan a este producto llamado corcho: sector de pesca, construccin, aislamientos, taponados de botellas de vino y champan, decoracin, calzado, marroquinera, etc. etc.

UN POCO DE HISTORIAEn la segunda mitad del S. XVII el monje Benedictino D.Perignon, bodeguero de la abada Hautvillers fue el autntico impulsor del uso del tapn de corcho.

La incorporacin de botellas de vidrio y la necesidad de un tapn hermtico para evitar la evaporacin del lquido y salida de gas, hizo que se extendiera esta aplicacin de la corteza maravillosa, tal como l la defini, que resista la presin del vino y se adaptaba fcilmente al borde de cualquier recipiente.

El corcho proviene del alcornoque, un rbol perteneciente a la familia botnica de las Fagceas, cuyo nombre cientfico es Quercus Sber.

El alcornoque es un rbol cuya altura oscila entre 10 y 15 metros, el dimetro del tronco a la altura del pecho vara entre 1 y 2 metros.

En condiciones de un aprovechamiento intensivo de la corteza, su edad media no logra superar los 150-200 aos, aunque hay descritos algunos ejemplares que han llegado a alcanzar los 500 aos.

UN POCO DE HISTORIAEl corcho es un tejido vegetal producido por la base suberofelodrmica o cambium subergeno, un meristema secundario del alcornoque. Su funcin es proteger las partes vivas del tronco y ramas del alcornoque.

UN POCO DE HISTORIAPortugal: 750 mil hectreas 33 %Espaa:500 mil hectreas 22 %Argelia: 400 mil hectreas 18 %Marruecos: 350 mil hectreas 15 %Francia: 100 mil hectreas 4 %Tnez: 99 mil hectreas 4 %Italia: 90 mil hectreas 4 %

DISTRIBUCIN DE LOS BOSQUES ALCORNOCALES

El tapn de corcho es en s mismo un producto ecolgico, que nace de la explotacin sostenible de nuestros bosques alcornocales frente a otros materiales que emplean recursos no renovables y que generan residuos y contaminantes, (ej. tapones sintticos, rosca, vidrio, etc)

EL CORCHO, PRODUCTO ECOLGICODe la misma forma que la Viticultura Ecolgica y la produccin de vino ecolgico u orgnico, ponen el nfasis en la eliminacin del uso de fertilizantes sintticos y de productos fitosanitarios

El tapn BIO es elaborado y tratado para su embotellado con procesos y productos respetuosos con el medio ambiente, generando un producto final que conserva todas las caractersticas naturales del tapn del corcho, pero con las mismas prestaciones y requisitos que exigen las bodegas para un embotellado industrial moderno.

TAPN BIO, PRODUCTO ECOLGICOUn tapn BIO es un tapn, que cumple con todos los requisitos exigidos por la seguridad alimentaria, empleando procesos de fabricacin, lavado, desinfeccin, y tratamiento de superficie que garantizan un cierre y estanqueidad seguros

sumando un valor aadido: lo convierte en un tapn idneo para el consumidor verde o ecolgico.

Todos los componentes aplicados son productos naturales que se han obtenido a partir de la agricultura ecolgica.

TAPN BIO, PRODUCTO ECOLGICOEl tapn BIO que lanza Ebrocork al mercado nace de la necesidad de conseguir un producto ecolgico, que cierre el ciclo de terminacin de un vino de produccin ecolgica.

TAPN BIO, PRODUCTO ECOLGICOEmplea productos de tratamiento de superficie procedentes de la agricultura ecolgica, incluyendo ceras de abeja.Mantiene la estructura celular del tapn, tanto a nivel superficial, como el interior del tapn.Mantiene las propiedades de estanqueidad y fuerza de extraccin.El conjunto de proceso de desinfeccin es netamente antioxidante.La superficie del tapn no se ve alterada, manteniendo sus caractersticas naturales.

TAPN ECOLGICO: BIOTRATAMIENTOS DE SUPERFICIE CON COMPUESTOS PROVENIENTES DE LA AGRICULTURA ECOLGICACeras vegetales y de abeja

MISMAS PROPIEDADES DE ESTANQUEIDAD Y FUERZAS DE EXTRACCIN QUE LOS TAPONES CONVENCIONALES

CIERRA EL CICLO DE LA AGRICULTURA ECOLGICA

TAPN ECOLGICO: BIO1- Empleo de una solucin hidroalcohlica al 15% (V/V)2- Despus inmersin de los tapones con agua caliente a 50-60 CProcesado es ms suave de los tapones que un proceso de coccin ordinario, y ms an de un proceso de autoclavado.Los equipos de lavado BIO incluyen un sistema para la eliminacin de los compuestos orgnicos voltiles, que se encuentran en fase gaseosa, los cuales son retirados de los tapones, en pasos sucesivos y en las condiciones de temperatura sealadas, con la intencin de disminuir el riesgo de la presencia de posibles causantes de desviaciones sensoriales de los tapones en contacto con el vino.Se trata de un proceso trmico no agresivo sobre los tapones, con una sucesin de baos y ventilacin de los mismos, reduciendo al mximo posible el consumo de agua.El proceso BIO de lavado en bao, por el contrario, mantienen su estructura intacta, lo que se traduce en el mantenimiento de sus dimensiones, a la vez que permanece intacto el parmetro de ovalidad.

12ENSAYOS FSICOS REALIZADOS A TAPONES BIOLa prueba de capilaridad tiene por objeto apreciar la permeabilidad de la superficie de los tapones, es decir, el resultado obtenido por el lavado de los mismos y los tratamientos aplicados.

El mtodo se especifica en la Norma ISO 9727 y en las UNE 56921 y siguientes

PRUEBAS CAPILARIDAD

En la prctica, los tapones se consideran aptos, si la subida de azul de metileno por la superficie del cuerpo del tapn no excede el lquido colorante ms de 2,5 mm.

PRUEBAS CAPILARIDADSe trabaja con tubos simuladores de cuello de botella que corresponden al dimetro interno del gollete de la misma, con presiones internas entre 0 y 2,5 bares.

TEST DE ESTANQUEIDAD

La hermeticidad del taponado al lquido est condicionada a la aplicacin de un correcto tratamiento de superficie del tapn

La calidad del tratamiento de superficie se considera satisfactoria, si todos los tapones soportan una presin de hermeticidad de al menos 1,5 bares en tubos de 18 mm.

TEST DE ESTANQUEIDAD

Para garantizar un fcil descorche manual del tapn, la fuerza de extraccin del mismo, debe estar comprendida entre 20 y 40 daN.

No existe una relacin directa entre la fuerza de extraccin del tapn y la hermeticidad de taponado.

FUERZA DE EXTRACCIN

De acuerdo a las normas : NF B-57-100, ISO 9727, UNE 56921,56922,56924, y UNE 56926

Las fuerzas de extraccin conseguidas en los tapones BIO tratados con productos naturales, provenientes de la agricultura ecolgica son muy homogneas, permitiendo la extraccin fcil y cmoda del tapn.

FUERZA DE EXTRACCINEn el punto final de todo este esfuerzo de la agricultura y de las empresas est el consumidor verde o ecolgico, un consumidor cuya preocupacin por el medio ambiente se refleja en su comportamiento de compra, buscando productos que sean percibidos como de menor impacto sobre el medio ambiente.

CONCLUSIONES:

Esta misma pregunta nos la podemos plantear para la agricultura ecolgica, los productos orgnicosetc.

El paralelismo es claro; si toda la agricultura fuera estrictamente ecolgica, apenas podra proporcionarse alimento a ms de 1.000 millones de seres humanos con los conocimientos tcnicos actuales.

De la misma forma, si todos los tapones fueran BIO, ni por productividad, ni por coste podra abastecerse todo el mercado.

Por qu no se fabrican todos los tapones BIO?En el mercado actual hay que buscar un equilibrio entre objetivos econmicos y objetivos ecolgicos, satisfaciendo la consecucin de ambos.21Gracias por su atencinJose Lorente PratGerente

Grfico130.0533.5529.313231323326.7627.3229.0933.4632.963132333130272928.527.729.32931333231.128.929.629.529

Fuerzas de extraccinFuerzas de extraccin

Hoja1Fuerzas de extraccin130.05233.55329.31432531632733826.76927.321029.091133.461232.9613311432153316311730182719292028.52127.72229.323292431253326322731.12828.92929.63029.53129