Saisonale Gerichte

Vorspeisen Gebratener Frischkäse im Speckmantel auf Salatbouquet Euro 6,50 Tafelspitzsülzchen mit steirischem Kernöl Euro 6,50

Suppen Knoblauchrahmsuppe mit Croutons und Obershaube Euro 4,00 Fritattensuppe Euro 3,00 Leberknödelsuppe Euro 3,00

Bodenständig & Altbewährt aus der eigenen Fleischerei

klein / standard Gebackene Leber mit Petersilerdäpfeln Euro 7,50/8,50 Geröstete Leber mit Petersilerdäpfeln Euro 7,50/8,50 Gebackenes Hirn mit Petersilerdäpfeln Euro 7,50/8,50 Hirn mit Ei Euro 7,50/8,50 Waldviertler Blunzengröstl mit Sauerkraut Euro 7,50/8,50 Gebackene Blunzenradln auf Erdäpfelsalat Euro 7,50/8,50 Kalbsbeuschl mit Semmelknödel Euro 7,50/8,50

Klassiker aus dem Waldviertelhaus

Schwein Ofenfrischer Schweinsbraten mit Waldviertlerknödel und Salat Euro 9,50 (Samstag, Sonn- und Feiertag) Wiener Schnitzel mit Petersilerdäpfeln Euro 9,00 Cordon bleu mit Petersilerdäpfeln Euro 11,00 Schweinslendchen in Pfeffersauce mit Kroketten und Brokkoli Euro 13,00 Grillkotelette in feiner Pfeffersauce, Erdäpfelwedges und Buttergemüse Euro 11,00

Pute & Huhn Landhendlfilet, gefüllt mit Schinken und Käse, auf Sauce Hollandaise mit Röstinchen und zweierlei Karotten Euro 12,00 Putenmedaillons „Pariser Art“ auf Tomatentagliatelle Euro 12,00

Kalb Wiener Schnitzel vom Kalb mit Reis und Preiselbeeren Euro 14,00 Kalbsbraten vom Waldviertler Milchkalb mit Reis und Salat Euro 13,00 (Samstag, Sonn- und Feiertag)

Fisch In Butter gebratenes Zanderfilet mit Petersilerdäpfeln und Gemüsebouquet Euro 13,00 Gebratenes Saiblingsfilet auf Kräutertagliatelle Euro 14,00 Gebackenes Schollenfilet mit Petersilerdäpfeln und Sauce Tartare Euro 11,00 Beilagensalat Euro 3,00

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Wildkräutersalat mit Himbeerdressing, dazu Frischkäse in der Cornflakespanier Euro 6,50

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Pastinakencremesuppe mit Brotchips Euro 4,00

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Surschnitzerl mit Erdäpfelsalat Euro 10,00

Backhenderl im Körbchen mit Erdäpfelsalat Euro 13,00 (25 min Wartezeit)

Schreiner’s Schmankerlteller Gebackene Leber, gebackenes Hirn, gebackene Blunzenradln und Surschnitzerl, serviert mit Sauce Tartare und Erdäpfelsalat Euro 11,00

Gegrillte Lachsstreifen auf Rahmtagliatelle Euro 13,00

An den Wochenen den Surbraten mit Waldviertlerknödel und warmen Krautsalat Euro 9,50

Bratenteller Sur- und Schweinsbraten mit Waldviertlerknödel und warmen Krautsalat Euro 9,50

Beilagensalat Euro 3,00

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Empfehlungen zur Kürbiszeit

Bellini Euro3,50

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KürbiscarpacciomitRäucherlachs Euro8,00

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SchaumsuppevomMuskatkürbismitKernölnest Euro4,00

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GegrillteSchweinsfiletinderPfannemitKürbisrahmgemüseundSchupfnudeln Euro14,00SchweinsfiletinKürbiskernpaniermitReisundPreiselbeeren Euro14,00GebratenesZanderfiletaufbuntenKürbisrahmtagliatelle Euro13,00GebackeneKürbisspaltenaufherbstlichenBlattsalatenmitKräuterdip Euro8,50

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VanilleeismitKürbiskernöl Euro4,50

Vegetarisches Schreiner’s Knödlgröstl mit Salat Euro 7,50 Gebackener Camenbert auf frischen Blattsalaten und Preiselbeeroberssauce Euro 8,00 Spinatknödel in Käse-Weißweinsauce Euro 8,00 Ravioli Ruccola in fruchtiger Tomatensauce Euro 8,00 Gemüsestrudel auf feiner Schnittlauchsauce Euro 8,00

Desserts Malakoffnockerl mit Schokosauce und warmen Himbeeren Euro 4,50 Eispalatschinke mit Schlagobers per Stk. Euro 4,50 Malakofftorte oder Topfentorte Euro 3,00 Mohnnudeln mit Zwetschkenröster Euro 6,00 Oma’s hausgemachter Apfelstrudel Euro 3,00 Mohntorte mit Schokosauce und Schlagobers Euro 3,00 Ostrongpalatschinke – per Stk. Palatschinke mit Nußfülle, Schokosauce und Schlagobers Euro 4,50

Käse Würziger Käseteller klein/standard mit Feigensenf und Balsamicoglace Euro6,00/8,50

Veronika, der Lenz ist da,die Mädchen singen Tralala,die ganze Welt ist wie verhext,Veronika, der Spargel wächst,auch du Veronika, die Welt ist grün,drum laß uns in die Wälder ziehn.(Comedian Harmonists)

Veronika, der Lenz ist da, die Mädchen singen Tralala, die ganze Welt ist wie verhext, Veronika, der Spargel wächst, auch du Veronika, die Welt ist grün, drum laß uns in die Wälder ziehn. (Comedian Harmonists)

Zur Spargelzeit

____________________________________________________________ Spargelcremesuppe Euro 4,00

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Gebackener Marchfelder Spargel mit Kräuterdip auf Sommersalaten Euro 11,00

Gebackene Spargelroulade von der Pute, serviert mit Sauce Hollandaise und Reis Euro 14,00

Gegrillte Schweinslungenfilets mit Spargelragout und Schupfnudeln Euro 13,00

Marchfelder Solospargel serviert auf Sauce Hollandaise, dazu feine Waldviertler Erdäpfeln Euro 11,00

Marchfelder Spargel mit Paradeisern und Mozzarella überbacken, dazu feine Waldviertler Erdäpfeln Euro12,00

Gebratene Lachsstreifen mit grünen und weißen Spargelspitzen auf Tagliatelle Euro 13,00 ____________________________________________________________

Spezialitäten von heimischen Eierschwammerln Frischer Schafkäse vom Schindler Bauern mit Paradeisern und steirischem Kernöl Euro 6,50

ffffff Feine Eierschwammerlsauce mit Semmelknödel Euro 12,00 Eierschwammerlgröstl serviert mit frischen Blattsalaten Euro 13,00 Gegrillte Zanderstreifen auf knackigen Blattsalaten mit sautierten Eierschwammerln Euro 13,00 Hühnerbrüstchen im Speckmantel gefüllt mit Eierschwammerln und Fetakäse, serviert mit Tagliatelle Euro 13,00 Gegrillte Schweinsfilets in feiner Eierschwammerlsauce, serviert mit Kroketten und Brokkoli Euro 13,00 _______________________________________________________________

S pezialitäten von heimischen Lamm, Kitz & Bärlauch

Bärlauchcrêpes mit Frischkäse und Räucherlachs Euro 7,00 Bärlauchsuppe mit Käseblätterteigstangerl Euro 4,00

ffffff Lammkotelette im Rosmariensaft, serviert mit Schupfnudeln und Speckbohnen Euro 18,00 Lammrollbraten mit Waldviertlerknödel und Speckbohnen Euro 15,00 Hühnerbrust, gefüllt mit Mozzarella und Bärlauch, im Natursaft mit Basmatireis und Frühlingsgemüse Euro 12,00 Gebratenes Saiblingsfilet auf Bärlauchrahmtagliatelle Euro 14,00 Gnocchi in Bärlauchsauce mit frisch geriebenem Parmesan Euro 8,00 Zanderfilet in der Mohnpanier auf Bärlauchrisotto Euro 14,50

Frisch für Sie am Osterwochenende Gebackenes Kitz

vom Fichtingerbauern aus Gutenbach, serviert mit Petersilerdäpfeln

und Preiselbeeren Euro 18,00

SABINE PAULA SCHREINERLaimbach 5, A-3663 Laimbach

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