SPEISEKARTEAuf unserer Karte finden Sie tagesfrische Gerichte nach Markt- und Fangangebot. Daraus können sich

manchmal kurzfristige Änderungen ergeben.

VORWEG

CHEF‘S CHOICE MENÜ

4 Gänge nach Wahl des Küchenchef’s 45

mit 4 begleitenden Weine a 0,1l / wine pairing 16odermit 3 Craftbieren vom Brauprojekt 777 a 0,1l / beer pairing 10

Das Menü kann nur tischweise bestellt werden / please order tablewise

Krustentiersuppe mit Riesengarnele 10.50soup of shellfisch / fried prawn

Mozzarella aus Barlo / Olivencrunch / Kürbiskerne 14Burrata from the region / peach / olive crunch / pumpkin seeds

Pflücksalat / Kürbischutney / eingelegte Pilze 10.50salad / pumpkin chutney / pickled mushrooms

Grüne Erbsenschaumsuppe 7green peas-soup

Jakobsmuscheln / Microgreens / Kräutecreme / Schwarzwald Miso 15scallops / micro herbs / herb cream / „Black Forest“ Miso

SPECIAL

Riesengarnelen / Pasta / Pilze / Ofenkürbis D a z u s c h m e c k t l e c k e r 2 0 1 8 B l a n c d e N o i r We i n g u t B ä d e r , R h e i n h e s s e n ( 0 , 1 l 4 . 0 0 € )

als Vorspeise 14als Hauptgang 24

HAUPTSACHEN MIT WEINEMPFEHLUNG / Main courses with our wine recommendation

Steinbeißerfilet / Currysauce / zweierlei Rübchen / Püree Haddock / currysauce / carrots / mashed potatoes 242 0 1 7 C h a r d o n n a y t r o c k e n , A n d r e a s L a i b l e , B a d e n ( G l a s 0 , 1 l 4 , 0 0 € / F l . 3 0 , 0 0 € )

Kross gebratenes Schnitzel / Chilispaghetti /Erdbeersalsa / Salat Crispy fried „Schnitzel“ / chilispaghetti / strawberry salsa / salad 172 0 1 7 G r a u e r B u r g u n d e r , R h e i n h e s s e n ( G l a s 0 , 1 L 3 , 5 0 € / F l . 2 6 , 0 0 € )

Tagliata vom Rib Eye / Hokkaido / wilde Kräuter Rib eye steak „tagliatastyle“ / pumpkin / wild herbs 282 0 1 5 L e C i r q u e R o u ge C ô t e s C a t a l a n e s , L a n g u e d o c ( G l a s 0 , 1 L 4 , 0 0 € / F l . 2 8 , 0 0 € )

Rücken vom Livarschwein / Rauchjus / gebratene Pilze / Kartoffelecken Pork steak / gravy / mushroomes / wedges 282 0 1 5 C u v é e A u f w i n d , P f a l z ( G l a s 0 , 1 L 4 , 0 0 € / F l . 2 8 , 0 0 € )

Tafelspitz / Kräutersauce / Topfenknödel / Gemüse boiled beef / dumplings / vegetables / herbs sauce 342 0 1 8 A I X , R o s e d e P r o v e n c e ( G l a s 0 , 1 L 4 , 0 0 € / F l . 3 0 , 0 0 € )

Vegetarisch/Vegetarian

Grünes Kräuterrisotto / geschmolzener Büffelmozzarella / Salat Green risotto with herbs / melted buffalo mozzarella 17 B l a n c d e N o i r , We i n g u t B ä d e r , R h e i n h e s s e n ( G l a s 0 , 1 L 4 , 0 0 € / F l . 2 8 , 0 0 € )

Gemüselasagne / Kürbiskernsauce / Büffeljoghurt Vegetable lasagna / pumpkinseedsauce / buffalo yogurt 182 0 1 7 S a u v i g n o n B l a n c , H i l z , P f a l z ( G l a s 0 , 1 L 4 , 5 0 € F l . 3 1 , 5 0 € )

Pasta / angeschwenkte Pilze / Ofenkürbis 17Pasta / mushrooms / braised pumpkin

2 0 1 9 We i ß e r B u r g u n d e r , G u t H e r m a n n s b e r g , N a h e ( G l a s 0 , 1 l 4 , 0 0 € F l . 3 0 , 0 0 € )

Für Allergiker halten wir eine separate Karte bereit und beraten Sie gerne.

DANACH

Crème Brûlée / Pfirsich / Eis creme brûlee / peach / icecream 8,50

Mango-Vanillecreme im Glas / Beerenkompott / Eis mango-vanilla-cream / mixed berries / icecream 8,50

Käseauswahl / Chutney / Nüsse variation of cheese / chutney / candied nuts 10,50

Mousse au chocolat / Schokoladencrumble / Mango mousse au chocolat / chocolate crumble / mango 9,50

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