PENGARUH PRODUK, PROMOSI, HARGA DAN LOKASI TERHADAP ...
Transcript of PENGARUH PRODUK, PROMOSI, HARGA DAN LOKASI TERHADAP ...
PENGARUH PRODUK, PROMOSI, HARGA DAN LOKASI TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN KOSUMEN DI CAFE ELEVEN
SURABAYA
SKRIPSI
Sebagai Salah Satu Prasyarat
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
Oleh :
MARC ELIEZER LANTANG 13110016
PRODI MANAJEMEN PEMASARAN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS KATOLIK DARMA CENDIKA
SURABAYA
2018
PENGARUH PRODUK, PROMOSI, HARGA DAN LOKASI TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN KOSUMEN DI CAFE ELEVEN
SURABAYA
SKRIPSI
Oleh :
MARC ELIEZER LANTANG 13110016
PRODI MANAJEMEN PEMASARAN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS KATOLIK DARMA CENDIKA
SURABAYA
2018
LEMBAR PERSETETUJUAN SKRIPSI
Nama : Marc Eliezer Lantang
NPM : 13110016
Fakultas : Ekonomi
Jurusan : Manajemen Pemasaran
Judul Skripsi : Pengaruh Produk, Promosi, Harga dan Lokasi terhadap keputusan
Pembelian konsumen di café eleven Surabaya
Pembimbing,
Tanggal, / /
(Drs. Bruno Hami Pahar, M.M.)
Mengetahui: Ketua
Program Studi:
Tanggal, / /
(Lilik Indrawati., S.E., M.M.)
LEMBAR PENGESAHAN
Skripsi yang di tulisoleh (Marc Eliezer Lantang) dengan NPM (13110016)
Telah diuji pada Tanggal 06 / 09 / 2017
Dinyatakan LULUS oleh :
Ketua Tim Penguji
(Dra.MariaWidyastuti, MM.)
Mengetahui,
Dekan Fakultas Ekonomi, Ketua Program Studi
(Thyopoida W.S.P.,S.E.,M.M.) (Lilik Indrawati., S.E., M.M.)
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
Pengaruh Produk, Promosi, Harga dan Lokasi terhadap keputusan
Pembelian konsumen di café eleven Surabaya
Telah diuji dan dipertahankan dihadapan
Tim penguji skripsi
Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Darma Cendika
Program Studi Manajemen Pemasaran
Pada Hari Senin, Tanggal 24 Juli 2015
Disusun oleh:
Nama : Marc Eliezer Lantang
NPM : 13110016
Fakultas : Ekonomi
Jurusan : Manajemen Pemasaran
Tim Penguji :
1. Dr. Maria Widyastuti, MM. (Ketua) ………………………..
2. Rm. Dr. Yustinus Budi Hermanto, MM (Anggota)………………………
3. Drs. Bruno Hami Pahar, M.M. (Anggota)………………………
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN
Saya yang bertandatangan dibawah ini:
Nama : Marc Eliezer Lantang
Fakultas / Prodi : Ekonomi / Manajemen Pemasaran
Alamatasli : Prapen Indah Timur V blok AI no. 2
No. Identitas : 3578022406950002
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi dengan judul :
Pengaruh Produk, Promosi, Harga dan Lokasi terhadap keputusan Pembelian
konsumen di café eleven Surabaya
Adalah merupakan hasil karya saya sendiri yang belum pernah dipublikasikan
baik secara keseluruhan maupun sebagian dalam bentuk jurnal, working paper
atau bentuk lain yang dipublikasikan secara umum. Skripsi (Tugas Akhir) ini
sepenuhnya merupakan karya intelektual saya dan seluruh sumber yang menja
dirujukan dalam karya ilmiah ini telah saya sebutkan sesuai kaidah akademik yang
berlakuumum, termasuk para pihak yang telah memberikan kontribusi pemikiran
isi, kecuali yang menyangkut ekspresi kalimat dan desain penulisan.
Apabila kemudian hari terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan
menyalin atau meniru tulisan orang lain seolah – olah hasil pemikiran saya
sendiri, saya bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku di Fakultas
Ekonomi Universitas Katolik Darma Cendika termasuk pencabutan gelar
kesarjanaan.
Demikian pernyataan ini saya nyatakan secara benar dengan penuh tanggung
jawab dan integritas.
Surabaya, / /
Hormat Saya,
Marc Eliezer Lantang
5. Romo Dr. Yustinus Budi Hermanto, M.M. Selaku Rektor Universitas Katolik
Darma Cendika dan dosen penguji 2 (dua) yang juga banyak membantu
memberikan masukan di dalam perbaikan skripsi.
6. Saudari Pramesti selaku Tata Usaha Fakultas Ekonomi Universitas Katolik
Darma Cendika.
7. Alfredo selaku teman dari penulis yang senantiasa memberikan dukungan untuk
menyelesaikan skripsi.
8. Adit selaku teman dari satu Universitas yang senantiasa memberikan
dukungan dan semangat untuk menyelesaikan skripsi.
9. Daniel Dimas selaku teman dari penulis yang senantiasa memberikan canda
tawa sehingga memberikan ide-ide segar dan semangat ketika suntuk dalam
mengerjakan skripsi.
ii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................................. i
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ ix
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................................x
ABSTRAK ............................................................................................................. xi
ABSTRACT.......................................................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang Masalah......................................................................................1
1.2Rumusan Masalah ...............................................................................................3
1.3Tujuan Penelitian ................................................................................................4
1.4Manfaat Penelitian ..............................................................................................4
1.4.1Manfaat Teoristis .................................................................................4
BAB IILANDASAN TEORI
2.1 Landasan Teori...................................................................................................5
2.1.1 Produk .................................................................................................5
2.1.1.1Pengertian Produk .................................................................5
2.1.1.2 Perencanaan Produk .............................................................6
2.1.1.3 Herarki Produk .....................................................................7
2.1.1.4 Strategi Pemasaran Produk ..................................................8
2.1.1.5 Diferensi Produk ..................................................................9
2.1.1.6 Dimensi Kulitas Produk Makanan .....................................10
2.1.2Promosi ..............................................................................................11
2.1.2.1 Pengertian Promosi ............................................................11
iii
2.1.2.2 Tujuan Promosi ..................................................................13
2.1.2.3 Cara Promosi Penjualan (Sales Promotion) .......................13
2.1.2.4 Variabel-variabel Promosi .................................................14
2.1.2.5 Media Promosi ...................................................................14
2.1.2.6 Indikator Promosi Penjualan ..............................................15
2.1.3 Harga .................................................................................................15
2.1.3.1 Pengertian Harga................................................................15
2.1.3.2 Strategi Penetapan Harga ...................................................16
2.1.3.3 Strategi Harga.....................................................................16
2.1.3.4 Tujuan Penetapan Harga ....................................................18
2.1.3.5 Faktor-faktor yang Mempengaruh
Penetapan Harga.................................................................19
2.1.3.6 Dimensi Harga ...................................................................20
2.1.4 Lokasi ................................................................................................20
2.1.4.1 Pengertian Lokasi...............................................................20
2.1.4.2 Interaksi yang Mempengaruhi Lokasi................................21
2.1.4.3 Jenis-jenis Lokasi ...............................................................21
2.1.4.4 Faktor-faktor Pemilihan Lokasi .........................................21
2.1.4.5 Tujuan Strategi Lokasi .......................................................22
2.1.4.6 Indikator Lokasi .................................................................22
2.1.5 Keputusan Pembelian........................................................................22
2.1.5.1 Pengertian Keputusan Pembelian.......................................22
2.1.5.2 Peran Keputusan Pembelian...............................................23
2.1.5.3 Tahap-tahap Keputusan Pembelian....................................23
2.1.5.4 Hubungan Produk dengan Keputusan Pembelian ..............24
2.1.5.5 Hubungan Promosi dengan
Keputusan Pembelian ........................................................24
iv
2.1.5.6 Indikator Keputusan Pembelian .........................................25
2.1.5.7 Hubungan Harga dengan Keputusan Pembelian................25
2.1.5.8 Hubungan lokasi dengan Keputusan Pembelian ................25
2.2 Hasil Penelitian Terdahulu...............................................................................25
2.3 Kerangka Konseptual .......................................................................................29
2.4 Hipotesis Penelitian..........................................................................................30
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Kerangka Pemikiran.........................................................................................31
3.2 Obyek Penelitian/ Gambaran ...........................................................................32
3.3 Pendekatan Penelitian dan Sumber Data..........................................................32
3.3.1 Sumber Data......................................................................................32
3.3.1.1 Data Primer ........................................................................32
3.3.1.2 Data Sekunder ....................................................................32
3.4 Variabel Penelitian ...........................................................................................33
3.5 Definisi Operasional Variabel..........................................................................33
3.5.1 Variabel Bebas (X)............................................................................33
3.5.1.1 Produk (X1)........................................................................33
3.5.1.2 Promosi (X2)......................................................................34
3.5.1.3 Harga (X3) .........................................................................34
3.5.1.4 Lokasi (X4) ........................................................................35
3.5.2 Variabel Terkait (Y)..........................................................................35
3.5.2.1 Keputusan Pembelian (Y) ..................................................35
3.6 Populasi dan Sampel ........................................................................................35
3.6.1 Populasi .............................................................................................35
3.6.2 Sampel...............................................................................................36
3.6.2.1Teknik Pengambilan Sampel...............................................36
v
3.7Metode dan Teknik Analisa Data......................................................................37
3.7.1 Teknik Pengumpulan Data................................................................37
3.8Teknik Analsis Data..........................................................................................38
3.8.1 Uji Validitas ......................................................................................38
3.8.2 Uji Realibilitas ..................................................................................39
3.9 Uji Asumsi Klasik ............................................................................................40
3.9.1 Uji Normalitas...................................................................................40
3.9.2Uji Multikolonieritas..........................................................................40
3.9.2Uji Heterokedatisitas..........................................................................41
3.10AnalisisRegresi Linier Berganda ....................................................................42
3.11Analisis Koefisien Determinan (R2)................................................................42
3.11.1 Ujit ..................................................................................................43
3.11.1 UjiF .................................................................................................44
BAB IV – HASIL PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum Perusahaan........................................................................45
4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan ...........................................................45
4.2 Deskripsi Hasil Penelitian ..............................................................................46
4.2.1 Karakteristik RespondenBerdasarkan Usia....................................46
4.2.1 Karakteristik RespondenBerdasarkan Jenis Kelamin ....................47
4.3 Analisa Data ...................................................................................................47
4.3.1 Uji Validitas ...................................................................................47
4.3.2 Uji Reliabilitas ...............................................................................49
4.3.3 Uji Asumsi Klasik ..........................................................................50
4.3.3.1 Uji Normalitas....................................................................50
4.3.3.2 Uji Multikolonieritas..........................................................51
4.3.3.3 Uji Heterokedatisitas..........................................................52
4.3.4 Analisis Regresi Linier Berganda ..................................................53
4.3.5 Koefisien Determinasi....................................................................55
4.3.6 Uji t ................................................................................................55
4.3.7 Uji F ...............................................................................................61
vi
4.3Pembahasan.......................................................................................................62
BAB V – PENUTUP
5.1 Kesimpulan ................................................................................................63
5.2 Saran...........................................................................................................65
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................67
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Interprestasi Koefisien Korelasi Nilai R2...............................................43
Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia...........................................46
Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ...........................47
Tabel 4.3 HasilRekapitulasi Uji Validitas..............................................................48
Tabel 4.4 Hasil Uji Realibilitas Masing-masing Variabel ....................................49
Tabel 4.5 Nilai Toleransi dan VIF .........................................................................51
Tabel 4.6 Analisis Linier Berganda .......................................................................53
Tabel 4.7 Koefisien Determinasi............................................................................55
Tabel 4.8 Uji Parsial (Uji t)....................................................................................56
Tabel 4.9 Uji Simultan (Uji F) ...............................................................................61
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Menu Harga Café Eleven .....................................................................2
Gambar 2.1 Kerangka Konseptual. ........................................................................29
Gambar 3.1 Rerangka Pemikiran ...........................................................................31
Gambar 4.1 Uji Normalitas ....................................................................................50
Gambar 4.2 Uji Heterokedatisitas ..........................................................................52
Gambar 4.3 Kurva Uji t produk (X1) terhadap Keputusan Pembelian...................57
Gambar 4.4 Kurva Uji t promosi (X2) terhadap Keputusan Pembelian.................58
Gambar 4.5 Kurva Uji t harga (X3) terhadap Keputusan Pembelian .....................59
Gambar 4.6 Kurva Uji t lokasi (X4) terhadap Keputusan Pembelian ....................60
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuesioner Penelitia
Lampiran 2 Rekap Hasil Kuesioner Penelitian
Lampiran 3 Hasil Uji Validitas Lampiran
4 Hasil Uji Reliabilitas Lampiran 5 Hasil
Uji Normalitas Lampiran 6 Hasil Uji
Multikolinieritas Lampiran 7 Hasil Uji
Heteroskedastisitas
Lampiran 8 Analisis Koefisien Linier Berganda
Lampiran 9 Koefisien Determinasi
Lampiran 10Uji t
Lampiran 11Uji F
x
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia-Nya
sehingga saya dapat menyelesaikan penelitian dan skripsi yang berjudul :
“Pengaruh Produk, promosi, Harga dan Lokasi terhadap Keputusan
Pembelian konsumen di Café Eleven Surabaya”. Skripsi ini merupakan untuk
memenuhi salah satu syarat kelulusan dalam meraih derajat sarjana ekonomi (S.E)
program Strata satu (S-1) Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Darma Cendika.
Selama penelitian dan penyusunan laporan penelitian dalam skripsi ini,
penulis tidak luput dari banyak kendala. Kendala tersebut dapat diatasi penulis
berkat adanya bantuan, bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, oleh karena
itu penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu Thyopoida Wsp., S.E., M.M. Selaku dekan fakultas ekonomi Universitas
Katolik Darma Cendika yang sudah banyak membantu memberikan kritik
dan saran terhadap skripsi saya.
2. Ibu Lilik Indrawati., S.E., M.M. selaku Ketua Program Studi Manajemen
Universitas Katolik Darma Cendika dan sebagai dosen wali yang
memberikan semangat dan dukungan dalam penyusunan skripsi.
3. Bapak Drs. Bruno Hami Pahar, M.M. selaku dosen pembimbing yang telah
mengorbankan waktu, tenaga, pikiran untuk membimbing serta memberikan
saran dalam menyelesaikan laporan skripsi ini dan juga sebagai dosen penguji
ke 3 (tiga).
4. Ibu Dr. Maria Widyastuti, M.M. Selaku dosen penguji 1 (satu) yang juga
banyak membantu memberikan masukan di dalam perbaikan skripsi.
i
ABSTRAK
Cafe merupakan tempat yang baik untuk digunakan berkumpul atau
sekedar bersantai untuk melepas lelah sehabis beraktivitas. Café juga menawarkan
fasilitas yang menarik bagi konsumen yang berdatangan, seperti sound speaker
untuk mendengarkan music dan wifi. Pernyataan berikut itu sesuai apa yang dimiliki
café eleven, café memiliki sound speaker yang bagus dan wifi dengan jaringan yang
bagus. Selain itu yang lebih menariknya lagi café eleven menjual produknya dengan
harga yang terjangkau bagi konsumen yang berdatangan.
Penelitianinimenggunakan empat variabel (X) yaituvariabelproduk (X1),
promosi (X2), harga (X3) dan lokasi (X4)denganvariabel (Y) yaitukeputusan
pembelian. Populasidaripenelitianiniadalahkonsumen di Café Eleven Surabaya dansampeldiambilsebanyak 100 responden. Pengukuran data yang digunakanadalahdenganUjiValiditas, UjiReliabilitas, UjiAsumsiKlasik, AnalisisRegresi Linier Berganda, Ujit danUji f.
Dari hasilpenelitian yang telahdilakukandapatdisimpulkanbahwa,
hasildariUjiValiditasadalahvalid, UjiReliabilitasadalahreliable, UjiAsumsiKlasik
yang telahdiujitelahmemenuhipersyaratan. Dari hasilAnalisisRegresi Linier
Bergandatelahdidapatkanpermodelanyaitu Y= 4.700 +0,305 (X1) - 0,063 (X2) +0,274 (X3) - 0,104 (X4) Dari hasilUji F didapatkanhasilyaituFhitung>Ftabelyaitu 6,472 >2,47sehinggadapatdikatakanbahwakeduavariabelindependensecarasimultanmem
punyaipengaruhterhadap keputusan pembelian (variabeldependen) di Café Eleven
Surabaya. Dari hasilUji t didapatkanhasilyaituproduk (X1) denganthitung3,390 >nilaittabel1,661 dannilaisignifikan (0,001 < 0,05) halinidapatdikatakanbahwavariabelprodukmempunyaipengaruhpositifdansignifika nterhadap keputusan pembelian di Café Eleven Surabaya, hasilUji t untuk promosi (X2) denganthitung-0,581 <ttabel1,661 dannilaisignifikan (0,563 > 0,05) halinidapatdikatakanbahwavariabel promosi tidak mempunyaipengaruhpositifdan tidak signifikanterhadap keputusan pembelian di Café Eleven Surabaya.HasilUji t didapatkanhasilyaitu harga (X3) denganthitung2,862 >nilaittabel1,661 dannilaisignifikan (0,005 < 0,05) halinidapatdikatakanbahwavariabel harga mempunyaipengaruhpositifdansignifikanterhadap keputusan pembelian di Café Eleven Surabaya.Sedangkan hasilUji t untuk lokasi (X4) denganthitung1,027 <ttabel1,661 dannilaisignifikan (0,307> 0,05) halinidapatdikatakanbahwavariabel lokasi tidak mempunyaipengaruhpositifdan tidak signifikanterhadap keputusan pembelian di Café Eleven Surabaya.
Kata kunci: Produk, Promosi, Harga, Lokasi dan Keputusan Pembelian
xi
ABSTRACT
Cafe is a good place to be used to gather or just relax to unwind after the
move. The café also offers interesting facilities for the coming consumer, such as
sound speakers for listening to music and wifi. The following statement is according
to what the café eleven has, the café has a good sound speaker and wifi with a good
network. In addition, more interesting again café eleven sell its products at
affordable prices for consumers who arrive.
This study uses four variables (X) namely product variables (X1),
promotion (X2), price (X3) and location (X4) with variable (Y) The population of
this study are consumers in Café Eleven Surabaya and samples taken as many as 100 respondents. Measurement of data used is with Test Validity, Reliability Test, Classic Assumption Test, Multiple Linear Regression Analysis, Ujit danUji f.
From the results of research that has been done can be concluded that, the results of Test Validity is valid, Reliability Test is reliable, Test Assumption Classical that has been tested has met the requirements. From the results of Multiple Linear Regression Analysis has found that modeling Y = 4.700 + 0.305 (X1) - 0.063 (X2) + 0.274 (X3) - 0.104 (X4) From the results of Test F obtained results that is Fcount> Ftable is 6.472> 2.47 so It can be said that the two independent variables simultaneously have an influence on purchasing decisions (dependent variable) in Café Eleven Surabaya. From the results of Test t obtained results that is product (X1) with t count 3.390> tcable value 1.661 and significant value (0.001 <0.05) it can be said that the product variables have a positive and significant influence on purchasing decisions in Café Eleven Surabaya, For promotion (X2) with thitung -0,581 <ttabel 1,661 and significant value (0,563> 0,05) it can be said that promotion variable have no positive and insignificant
effect to purchase decision at Café Eleven Surabaya. The result of t test is the
result of price (X3) with tcount 2,862> tcable value 1,661 and significant value
(0,005 <0,05) it can be said that price variable have positive and significant
influence to buying decision at Café Eleven Surabaya. While t test result for location
(X4) with tcal 1,027 <ttabel 1,661 and significant value (0,307> 0,05) it can be said
that location variable have no positive influence and not significant to decision of
purchasing at Café Eleven Surabaya.
Keywords: Product, Promotion, Price, Location and Purchase Decision.
xii
Lampiran 10