Pálinka – élelmiszeripar - vidékfejlesztés
-
Upload
mackensie-lee -
Category
Documents
-
view
19 -
download
0
description
Transcript of Pálinka – élelmiszeripar - vidékfejlesztés
Pálinka – élelmiszeripar - vidékfejlesztés
V. Németh ZsoltVidékfejlesztésért felelős
államtitkár
2
A pálinka nemzeti italunk: értékmentés,- teremtés, hagyományőrzés
Miért hungarikum a pálinka?• jogi:
- Európai Uniós védelem: 2002 óta a Magyarországon termesztett gyümölcsből Magyarországon készült italt nevezhetjük pálinkának- Hungarikum Bizottság döntése
• tudományos: a magyar gyümölcs minősége• történelmi: ez az ital az évszázadok során vált kultúránk szerves részévé• néprajzi-kulturális: népi hagyományok, folklór, a pálinka új „arca”,
kultúra, gasztronómia
3
A pálinkafőzés egymást kiegészítő szegmensei: kereskedelmi főzdék, bérfőzdék és magánfőzés
- Minőségi kategóriák?
- A jövedéki szabályozás a bérfőzés és magánfőzés keretében a pálinka helyett a párlat fogalmát használja.
- Jelenleg körülbelül 550 bérfőzést végző szeszfőzdének van engedélye tevékenység folytatására. A kereskedelmi főzdék száma 86.
4
Szabad pálinkafőzés
- Jövedéki törvény módosítása.- Megvalósult a szabad párlatfőzés lehetősége:
magánszemélyek nem csak bérfőzésben, hanem saját desztillálóberendezéssel, adóraktári engedély nélkül is előállíthatnak pálinkát.
- Kizárólag gyümölcsből készíthető a párlat.- A magáncélra készülő főzést nem kell bejelenteni, a
berendezést sem kell nyilvántartásba venni.
Differenciált adókulcsok
5
2012.
Kereskedelmi céllal főzött pálinka 1,76 millió liter 50%-os
Szabadforgalomba bocsátott bérfőzött párlat
11,86 millió liter 50%-os
6
A Pálinka és a vidékfejlesztés
• A pálinkafőzés szerepe a hagyományok, a helyi kulturális, turisztikai és gasztronómiai értékek megőrzésében.- értékmentés, tájfajták, a táj megörzése
• A hazai gyümölcs és zöldségtermesztés meghatározó szerepe munkahelyteremtésben.
• Nem igényel nagy eszközberuházást.• Mindhárom fő gazdasági (termelő, feldolgozó és
szolgáltatói) szektorban keletkezett profitja a vidéket erősíti.
7
A helyi gazdaságfejlesztés eszköze a helyi termékek előállítása és fejlesztése, és ehhez szorosan kapcsolódik a helyi termékek értékesítésének és promóciójának megszervezése.
A Nemzeti Vidékstratégia is ezzel összhangban ösztönzi:– a helyi termékek, a helyi feldolgozás és értékesítés lehetőségeit, – a helyi termékekkel és fenntartható fogyasztással kapcsolatos szemléletformálást, – a falusi és tanyai turizmus, ökoturizmus fejlesztését,– magasabb feldolgozottsági fok, a hozzáadott érték növelését, – a helyi termékekre, termelésre alapozva kistermelői, kisléptékű feldolgozó kapacitások
létesítéséta hozzáadott érték növelése és a bevételek helyben, arányos mértékben a gazdálkodóknál tartása.
Több jogszabály módosítása könnyítette a helyi termékek piacra jutását– kistermelői rendelet– közbeszerzési törvény– jövedéki törvény
Helyi piac és vidéki vendéglátás
8
Falusi turizmus
• A pálinka és a falusi turizmus kapcsolatában megbúvó lehetőségek.
• A falusi turizmus és a helyi termékek értékesítése.
• A helyi turizmus ösztönzésével a vidék népességmegtartó erejének növelése.
9
Kistermelői rendelet• A kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről
szóló 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet• és az előbbit módosító a 4/2010. (VII. 5.) VM rendelet
• Lendületet adott a helyi piacok megszervezésének, így jó minőségű, megbízható eredetű, változatos élelmiszerek kerülhetnek a fogyasztóhoz
• Állati alaptermékek és a feldolgozott kistermelői termékek értékesíthetőek az előállítás szerinti megyében és Budapesten, vagy a gazdaság helyétől légvonalban számítva az ország területén legfeljebb 40 km távolságon belül a végső fogyasztó részére, valamint boltokba és vendéglátó egységekbe, így a közétkeztetésbe is
• Falusi vendégasztal fogalma.
10
Falusi vendégasztal• A vendégasztal szolgáltatás
– hagyományos környezetben, – hagyományos technológiával, – tájjellegű ételreceptek alapján, – helyi nyersanyagokból elkészült
ételek családias környezetben történő bemutatása és értékesítése.
• Az otthon vagy bérfőzésben készült pálinka eladása - zárjeggyel ellátott, legfeljebb kétliteres palackokból.
11
• Gyümölcsültetvények telepítése, korszerűsítése
• Mezőgazdasági termékek értéknövelése (ÉLIP)• Mikrovállalkozások létrehozása és fejlesztése
Pálinkafőzéshez kapcsolható EMVA támogatási lehetőségek
12
INTÉZKEDÉS
JÓVÁHAGYOTT
TÁMOGATÁSI KÉRELEM (db)
LEKÖTÖTT FORRÁS (ft)
Ültetvénytelepítés (gyümölcs) ÜK (2008)
116
1 962 158 504
Ültetvénytelepítés
(gyümölcs) KÜK (2010)
135
4 778 357 217
Ültetvénytelepítés (gyümölcs) GYÜK (2011)
99
1 870 820 075
13
Az Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alapból a mezőgazdasági termékek értéknöveléséhez nyújtandó támogatások részletes feltételeiről szóló 47/2008. (IV. 17.) FVM rendelet alapján
14
• Az Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alapból a mikrovállalkozások létrehozására és fejlesztésére 2011-től nyújtandó támogatások részletes feltételeiről szóló 33/2011. (IV. 28.) VM rendelet és
• Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alapból a mikrovállalkozások létrehozására és fejlesztésére LEADER Helyi Akciócsoportok közreműködésével 2012-ben nyújtandó támogatások részletes feltételeiről szóló 47/2012. (V. 11.) VM rendelet alapján
A tevékenységre 35 db támogatott kérelem alapján 555 814 529 Ft kötelezettségvállalás keletkezett
15
Pálinka mint világmárka10 éves fejlesztési koncepció
• Alapanyag termelés
• Feldolgozó kapacitás
• Piackutatás
• Marketing
16
Köszönöm megtisztelő figyelmüket!
16