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¿Y TÚ, CÓMO NUTRES A TU FAMILIA?

WurzelKraft, LO NUEVO Y LO MÁS COMPLETO EN NUTRICIÓN

04 ¿CÓMO DISMINUIR LOS TRIGLICÉRIDOS?

2018 JUGO DE MARACUYÁ Y PIÑA

NOTAS PARA TU DÍA

16 RAZONES PARA TENER UN PESO SALUDABLE

BIEN CONTIGO

08 LA DIETA IDEAL ¿EXISTE? CUIDA TU SALUD

AMARANTO, UNA PLANTA CON NUMEROSOS BENEFICIOS

TIEMPO DE QUERERTE

COCINA SALUDABLE

CONTENIDOMARZO 2010, AÑO 2, NÚMERO 21, ¿Y TÚ, CÓMO NUTRES A TU FAMILIA?

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12 ¿Y TÚ, CÓMO NUTRES A TU FAMILIA?EN PORTADA

CON MARA CERVERANUTRIÓLOGA

NOTAS

PARA

TU D

ÍA

4os triglicéridos se produ-cen a través de la alimen-tación (aceites y grasas)

o pueden ser producidos por nuestro hígado transformando el exceso de hidratos de carbo-no o carbohidratos y calorías en grasas.Causas comunes de triglicéridos altos: Obesidad Diabetes Abuso del alcohol y de azúcares Enfermedades renales Trastornos genéticos al procesar la grasa

Recomendaciones para disminuir los triglicéridos:

¿CÓMO DISMINUIR LOS TRIGLICÉRIDOS?

Perder peso. Generalmente, cuan-do se pierde peso, se logran bajar los niveles de triglicéridos.

Controle su ingesta de carbo-hidratos y azúcar. Es importante disminuir la cantidad de carbo-hidratos consumidos (pan, arroz, frijoles, papa, pastas, cereales); preferiblemente optar por las op-ciones integrales.

Ingiera menos cantidad de azúcar y de alimentos que la contengan. Se recomienda reem-plazar azúcar con edulcorante artificial.

Es esencial consumir una cantidad adecuada de frutas y ve-getales para proteger las arterias y el corazón.

L

MARA CERVERANUTRIÓLOGAAtención nutricional en:NATU-VIT Teniente Azueta local 1824, Centro, Mazatlán, Sinaloa. Teléfono 982 60 49

Disminuir el consumo de alcohol. Algunas personas son más pro-pensas a que el alcohol aumente la producción de triglicéridos por el hígado.

Disminuir el consumo de grasa total y saturada. Es im-portante evitar el tipo de grasa de origen animal (mantequilla, natilla, helados de crema, lácteos enteros, carnes muy grasosas, piel del pollo) y el tipo de grasa llamado trans (este se encuentra en productos industrializados). El comer pescado 2 a 3 veces a la semana es muy bueno, ya que el aceite de pescado salmón, por ejemplo, reduce los niveles de triglicéridos.

Alternativas que ayudan a reducir los triglicéridos: Hierba del sapo y Omega 3: Son auxiliares para disolver los triglicé-ridos que obstruye las arterias.Semillas de lino (linaza): Son ricas en ácidos grasos Omega 3 favore-ciendo el aumento del colesterol bueno y son ricas en fibra que dificulta absorción de grasas y azúcares.Lecitina de soja (soya): Emulsio-na (infla) las grasas del torrente sanguíneo y favorece su posterior eliminación del cuerpo. Puede ayudar, en cambio, a aumentar el colesterol bueno (HDL).

¿Y TÚ, CÓMO NUTRES A TU FAMILIA? / MARZO 2010

odos sabemos que existen multitud de dietas para el tratamiento y prevención

de enfermedades, dietas adap-tadas a las distintas etapas de la vida, para perder esos kilos que nos sobran.

Cualquier dieta (sea la que sea) para ser considerada muy adecuada tiene que cumplir con un doble requisito:

1) Asegurarse que la persona obtiene las calorías suficientes para mantener un peso corporal constante dentro de los límites considerados normales para esa persona.

2) Que en la dieta estén repre-sentados alimentos de los dis-tintos grupos: lácteos y huevos; carnes, pescados, aves; grasas y aceites; cereales y leguminosas; verduras y frutas, en las propor-

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CUID

A

TU SALU

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T

CON NANCY CÁZAREZNUTRIÓLOGA

ciones adecuadas para que la persona pueda obtener todos los nutrientes que a diario el orga-nismo necesita.

Visto así parece muy sencillo. Pero a menudo, el equilibrio-balance de calorías y nutrientes es complicado. “Por ejemplo, una dieta variada para un hombre adulto de unos 70 kilos es satisfac-toria en todos los aspectos cuando su valor calórico es de unas 2600 -2700 kilocalorías diarias, pero deja de serlo cuando se reduce su valor calórico a 1000 kilocalorías a menos que se seleccionen muy concienzudamente los alimentos que debemos eliminar para rebajar su valor calórico”.

Es indiscutible que para vivir necesitamos comer. Los distin-tos alimentos que componen nuestras comidas tienen como

LA DIETA IDEAL ¿EXISTE?

turas una serie de sustancias químicas definidas que forman parte de los alimentos.

Sin alimentos un organismo muere igual que un coche sin gasolina. Pero, además, de pro-porcionar la energía necesaria, los alimentos deben aportarnos ciertas sustancias químicas que se llaman nutrientes. Estos son liberados por los alimentos du-rante la digestión.

¿Y TÚ, CÓMO NUTRES A TU FAMILIA? / MARZO 2010

función aportarnos la energía y componentes estructurales nece-sarios para que nuestro organis-mo funcione. Sin embargo, comer no siempre es igual a nutrir. En el mundo occidental dispone-mos de toda clase de alimentos y, sin embargo, una parte de la población está sobrealimentada y malnutrida. A estas personas les sobran calorías y les faltan micronutrientes (vitaminas y minerales).

La dieta es, cómo, cuánto y qué clase de alimentos se deben tomar diariamente para satisfa-cer las necesidades nutritivas de nuestro organismo.

La nutrición es una disciplina científica que estudia y analiza los procesos mediante los cuales nuestro organismo utiliza, trans-forma e incorpora en sus estruc-

NANCY CÁZAREZNUTRIÓLOGAAtención nutricional en:NATU-VIT Walmart Supercenter Guasave, local 4

on el paso del tiempo nues-tros hábitos alimenticios cambian de acuerdo al ritmo

de vida que llevamos; el tiempo que solíamos dedicar al ejercicio se ve reducido por la rutina diaria y nuestro cuerpo empieza a acumular impurezas que entorpecen nuestro metabolismo.

Es en este caso, cuando necesi-tamos darle a nuestro organismo la oportunidad de depurarse natu-ralmente, para que funcione sin problemas y nuestra calidad de vida no se vea afectada por los contami-nantes que tienden a acumularse en nuestro cuerpo.

El 7x7® Té de hierbas es la infu-sión ideal para liberar nuestro orga-nismo y alcalinizarlo (neutralizar los ácidos y eliminarlos óptimamente).

Con sus 49 hierbas finamente cortadas, disuelve los depósitos de impurezas y las grasas alojadas en tu cuerpo. El proceso de purificación se ve reflejado en la limpieza de los tejidos, músculos, células, órganos e incluso en la piel.

El 7x7® Té de hierbas libera tu cuerpo de todo lo que esta de más, mantiene sano el riñón y optimiza sus funciones, desintoxica tu orga-nismo y expulsa todos los contami-nantes almacenados.

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NOTICIA

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CIAL

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POR AUTÉNTICACOLABORACIÓN PARA NATUVIT

EN P

ORTADA

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¿Y TÚ, CÓMO NUTRES A TU FAMILIA?

tiempo en todas partes, y tal vez también te digas, lo he intentado, he intentado estar bien, me he esforzado y no lo he logrado, es muy difícil.

Si te identificas con este pen-samiento tengo una importante noticia para ti.

Primero me atreveré a pregun-tarte ¿qué tanto te quieres?, ¿qué tan importante es para tí tu fami-lia?, ¿cómo es el estilo de vida que llevan?, de mala, buena y excelente ¿cómo calificas tu alimentación y la que le das a tus hijos?.

Si tu respuesta es me quiero mucho, mi familia es lo primero en mi vida, nuestro estilo de vida es bueno pero puede mejorar y la alimentación es buena, la noticia que te tengo es que esta última respuesta puede cambiar, de ser tenemos una buena alimentación a tenemos una EXCELENTE alimen-tación y por ende la calidad y estilo de vida que llevan mejorará.

Ha llegado a nuestro país un nuevo producto de origen Alemán, su nombre es WurzelKraft. Los beneficios que brinda a nuestro cuerpo son increíbles. WurzelKraft es un alimento omnimolecular, lo cual quiere decir que beneficia a todas las partes de nuestro cuerpo, a cada célula de nuestro organismo.

Su origen es completamente natural ya que es el resultado de la combinación de 100 plantas a base de polen, frutas, hierbas, verduras, especias, semillas y lechugas que son cosechadas y secadas con cuidado para ser cortadas, molidas y mezcladas con otras materias

n la actualidad, para mu-chos, mejorar nuestro estilo de vida se ha convertido en

todo un reto.En medio del trabajo y obli-

gaciones personales dedicamos poco tiempo en preocuparnos por nosotros mismos y sobre todo y lo más complicado es aceptar que nos queda poco tiempo para estar con nuestra familia.

Aunque sabemos que es pri-mordial poner cuidado no sola-mente a nuestra salud física, sino también dar importancia a nuestro bienestar general, vemos muy lejano lograr dicho estado.

El tener una vida equilibrada, puede lograrse. Seguramente podrás estar pensando, esto lo he leído y escuchado por mucho

E

Pan con miel y WurzelKraft. Para los que prefieren los sabores dulces, la variación siguiente es muy recomendable, agregar WurzelKraft a un pan con miel.

Deliciosas ensaladas. Una sabrosa ensalada compuesta de tomates, pepinos, rábanos, cebo-lla, aguacate, aceite de oliva y 1 a 2 cucharaditas del producto.

Un jugo fresco. Agregar de 1 a 2 cucharaditas del producto a un jugo fresco 100% de verduras, zanahorias o de tomate. Se puede tomar también con jugo de frutas (ver página 18, receta especial de la Chef Mariana Gamboa, colabora-ción para Natuvit).

Una sabrosa cena. En la nohce sienta muy bien consentirte y consentir a los tuyos con una sabrosa cena. Comer WurzelKraft con papas, verduras cocidas y queso fresco de hierbas o con guacamole. Una sopa de verdu-ras queda sumamente aromática con WurzelKraft.

Estas son algunas recomenda-ciones que nos dan los expertos de Jentschura para aprovechar al máximo este alimento.

Es tiempo de tomar la decisión para llevar una vida saludable. Ahora que te has propuesto nutrir-te adecuadamente, estar saludable y cuidar a tu familia este alimento es el aliado ideal para cumplir tu objetivo. Un alimento libre de quí-micos y contaminantes, el regalo vegetal que tu cuerpo esperaba. WurzelKraft, el alemán que lo tiene todo.

Hazlo por tí y por los que más quieres.

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primas para formar un potente concentrado de energía, de esta manera WurzelKraft provee a nuestro organismo con todas las sustancias vitales, todo lo que nuestro cuerpo necesita:

Minerales Vitaminas Aminoácidos Fibras Sustancias bioactivas Proteínas Oligoelementos

Es por todo esto que este pro-ducto puede convertirse en tu ayudante básico para la regene-ración de huesos, piel y cabello. La ayuda ideal durante alguna dieta, un tratamiento de regene-ración, incluso se recomienda y puede usarse durante el emba-razo, menopausia o en el depor-te como un proveedor natural de energía.

La realiadad es que actual-mente se ha vuelto más compli-cado mantener una adecuada alimentación. Es recomendable seguir los consejos de los exper-tos en nutrición para llevar una alimentación balanceada, saber alimentarnos y alimentar a nues-tra familia adecuadamente.

Si a estos alimentos le pode-mos dar un plus, WurzelKraft es nuestro ayudante. Es adecuado para utilizar acompañando sa-brosas recetas. A continuación te damos algunas recomendacio-nes que nos brinda Jentschura International:

Con pasta vegetariana para un-tar. Unta en un pan integral una rica pasta cremosa vegetariana y cubre el pan con trocitos de tomate o pepino, agrega de 1 a 2 cucharaditas de WurzelKraft.

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BIEN

CONTIG

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CON GABY RODRÍGUEZNUTRIÓLOGA

on frecuencia escuchamos que es importante mantenernos en nuestro peso ideal, ya que no

es recomendable tener peso de más pero tampoco es saludable tener menos peso de lo correspondiente. Es por eso que a continuación te doy razones de mucho peso para que logres alcanzar tu peso ideal o saludable, así como también razones que te motiven a seguirte cuidando para mantenerte en un peso óptimo si este es tu caso.

¿Qué pasa si tengo deficiencia de peso?• Falta de energía.• Menor rendimiento escolar y laboral.

RAZONES PARA TENER UN PESO SALUDABLE

• Existe menor resistencia a las infecciones.• Existe mayor propensión de pade-cer enfermedades.• Se tiene menor capacidad física.• Se disminuye la capacidad de aprendizaje.

¿Qué pasa si tengo exceso de peso?Hay mayor probabilidad de desarro-llar hipertensión arterial, sobre todo si el exceso de grasa se localiza en el área abdominal.• Se crea resistencia a la insulina.• Existen más riesgos de aumento de triglicéridos y colesterol malo o LDL.• Es más probable desarrollar diabe-tes de tipo 2.

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edad, el sexo, la estatura y la com-plexión física de cada persona. Esto último es de suma importancia ya que muchas veces dos personas pueden coincidir en su estatura y no quiere decir que deban pesar exactamente lo mismo, ya que la complexión física o estructura ósea puede ser diferente entre una persona y otra. Por ello, la impor-tancia de acudir con un especialis-ta en nutrición para que realice la valoración nutricional consideran-do todos los factores para obtener resultados personalizados.

• Favorece el aumento de ácido úrico y el desarrollo de gota.• Aumenta el riesgo de insuficien-cia venosa.• Es más frecuente presentar com-plicaciones respiratorias como falta de aire y ronquidos.• Se incrementan las posibilidades de presentar cálculos o piedras en la vesícula biliar, hígado graso y hernia de hiato.• Produce trastornos de la columna vertebral y en las articulaciones.• Aumentan los riesgos operatorios.• Es común presentar trastornos depresivos.

El peso óptimo o ideal se determina mediante la valoración nutricia, en la cual se relaciona la

¿Y TÚ, CÓMO NUTRES A TU FAMILIA?/ MARZO 2010

Atención nutricional en:NATUVIT Soriana Independencia, Los Mochis, Sinaloa. Teléfono 153 06 20

GABY RODRÍGUEZNUTRIÓLOGA

JUGO DE MARACUYÁY PIÑA

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COCI

NA

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DABLE

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTOSacar la pulpa del maracuyá y licuarla con el jugo de piña y la miel, colar la preparación para quitar lo más posible los restos de las semillas, de ser necesario, colarlo 2 veces. Decorar con fresa. A este jugo se le puede agregar 1 a 2 cucharaditas de WurzelKraft, alimento alemán que lo tiene todo.

Hacemos que tu evento seauna experiencia culinaria única (de 4 a 100 personas).Télefono 712 10 15m.gamboacatering@gmail.com

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• Pulpa de 2 frutas de maracuyá• 1 taza de jugo de piña• 1 cucharadita de miel de abeja Natuvit

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TIEM

PO D

E

QUERER

TE

CON ANA ROBLESNUTRIÓLOGA

Los beneficios nutricionales del amaranto son muy importantes, tanto que ha llegado a ser alimen-to de astronautas. Su proteína es superior a la de otros cereales y su valor nutricional sería superior al de la leche de vaca.

Las hojas y semillas de este pseu-docereal contienen numerosas pro-piedades nutricionales. El grano de amaranto posée aproximadamente un 16% de proteína, un porcentaje un poco más alto que el de los cerea-les tradicionales (maíz, arroz y trigo), sin embargo, su importancia no radica en la cantidad sino en la ca-lidad de la misma con un excelente balance de aminoácidos. Es de alto valor calórico, rico en carbohidratos, fibras y sales minerales.

Este grano es comparable en valor nutricional con la leche de vaca, principalmente por su alto contenido de lisina (aminoácido

AMARANTO, UNA PLANTA CON NUMERO-SOS BENEFICIOS

esencial) lo que lo hace ideal para niños y mujeres en etapa de gesta-ción y amamantamiento.

PropiedadesEl amaranto o huahutli es ideal en anemias y desnutrición ya que es un alimento rico en hierro, proteí-nas, vitaminas y minerales.

Es un alimento a tener en cuenta en la osteoporosis ya que contiene calcio y magnesio.

Las hojas del amaranto tienen más hierro que las espinacas, presentan mucha fibra, vitaminas A y C, al igual que hierro, calcio y magnesio.

Es una planta con mucho futuro ya que aparte de su interés nutri-cional también se puede aprove-char en la elaboración de cosméti-cos, colorantes e incluso plásticos biodegradables.

Es excelente en la alimentación

del ganado, dado su alto conteni-do de proteína y porque es fácil de digerir por los animales.

Por ser un cereal libre de gluten, es bastante recomendable para personas con enfermedad celíaca (intolerancia al gluten).

La semilla del amaranto, más pequeña que el ajonjolí, se emplea para elaborar harina y es ingre-diente en chocolate en polvo, jarabes para repostería, dulces, galletas, pasteles y atole, pero es consumida casi siempre como go-losina conocida como “alegría”.

La alegría es uno de los dul-ces mexicanos más conocidos y codiciados por los paladares. Pero en sí, el amaranto por sí sólo es un alimento que resulta agradable al gusto, que literalmente da alegría al paladar y difícilmente hay quie-nes se resistan a sus encantos.

Bibliografía: Asociación Mexicana de Amaranto, México 2008

¿Y TÚ, CÓMO NUTRES A TU FAMILIA? / MARZO 2010

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