Uge 31/32-32/33Sankt Hans

Kære kunde

I anledning af Valdemarsdag havde vi fornøjelsen af at kunne sende en lille portion nye danske kartofler med til dig, som en lille overraskelse, du kunne spise til en af dine retter i stedet for de kartofler, der ellers hørte til maden. Vi håber, at de smagte dig.

Med venlig hilsenHenrik SørensenAdm. direktør hos Det Danske Madhus

– Hverdagsmad hjem til dig

Det Danske

Menu

Uge 31/32Forretter1. Cremet aspargessuppe med kødboller 2. Juliennesuppe 3. Tunmousse med flutes

Hovedretter1. Fars med cherrytomater, kaperssovs, kartofler og ovnbagt juliennegrønt 2. Bøf Stroganoff med kartoffelmos og gulerødder3. Baconbøf med flødetomatsovs, bagekartoffel og hvidløgsbønner 4. Stegt kylling med skysovs, kartofler og agurkesalat5. Okselasagne med bønner6. Kalvefrikassé med kartofler 7. Frikadeller med skysovs, kartofler og rødkål 8. Lever(ungkvæg) i fad med bacon, ris og tomatsalsa9. Fisk(Hoki) i fad med krydderurtesovs, kartofler og broccoli 10. Æggekage med bacon, blomkål og rugbrød 11. Chili con carne med ris og majs 12. Kotelet med champignonsovs, kartofler og rosenkål 13. Stegt rødspætte med persillesovs, kartofler og gulerodsløg 14. Risotto med kylling og ærter

Salater15. Iceberg, majs, ærter, rød peber med creme fraiche dressing 16. Tomatsalat med feta, løg og oliven

Desserter4. Abrikosgrød med mælk 5. Koldskål med kammerjunkere6. Romfromage med flødeskum 7. Pærer og ferskner med makronfløde8. Brombær-ribsgrød med mælk9. Vanillebudding med saftsovs 10. Rabarberkage med flødeskum

Uge 31/32Forretter1. Cremet aspargessuppe med kødboller 2. Juliennesuppe 3. Tunmousse med flutes

Hovedretter1. Fars med cherrytomater, kaperssovs, kartofler og ovnbagt juliennegrønt 2. Bøf Stroganoff med kartoffelmos og gulerødder3. Baconbøf med flødetomatsovs, bagekartoffel og hvidløgsbønner 4. Stegt kylling med skysovs, kartofler og agurkesalat5. Okselasagne med bønner6. Kalvefrikassé med kartofler 7. Frikadeller med skysovs, kartofler og rødkål 8. Lever(ungkvæg) i fad med bacon, ris og tomatsalsa9. Fisk(Hoki) i fad med krydderurtesovs, kartofler og broccoli 10. Æggekage med bacon, blomkål og rugbrød 11. Chili con carne med ris og majs 12. Kotelet med champignonsovs, kartofler og rosenkål 13. Stegt rødspætte med persillesovs, kartofler og gulerodsløg 14. Risotto med kylling og ærter

Salater15. Iceberg, majs, ærter, rød peber med creme fraiche dressing 16. Tomatsalat med feta, løg og oliven

Desserter4. Abrikosgrød med mælk 5. Koldskål med kammerjunkere6. Romfromage med flødeskum 7. Pærer og ferskner med makronfløde8. Brombær-ribsgrød med mælk9. Vanillebudding med saftsovs 10. Rabarberkage med flødeskum

Uge 32/33Forretter1. Klar suppe med boller og urter

2. Fiskesuppe med hvidvin 3. Hønsesalat med asparges og flutes

Hovedretter1. Karbonader med stuvede ærter og gulerødder og kartofler 2. Stegt kylling med paprikasovs, ris og bønner 3. Blomkålsgratin med skinke, rugbrød og marinerede gulerødder 4. Kalvegryde med champignon, kartoffelmos og ærter 5. Græsk farsbrød med skysovs, kartofler og ovnbagte courgetter med tomat 6. Nakkefilet med persille, skysovs, kartofler og rødkål 7. Italienske kødboller med tomatflødesovs, ris og rosenkål 8. Hjerter(ungkvæg) i vildtsovs med kartofler og majs 9. Fiskefrikadeller med remouladesovs, kartofler og julienne 10. Spaghetti bolognese (oksekød) og citronglaserede blomkål 11. Skinkemignon med flødesovs, kartofler og champignon- og løgmix 12. Ovnstegt laks med hollandaisesovs, kartofler og gulerødder 13. Karrymedister med pasta og grøntsager 14. Kylling med nudler og grøntsager

Salater15. Gulerod, ananas, solsikkekerner med ananassaft 16. Tzatziki

Desserter4. Kirsebærtrifli med flødeskum 5. Mannagrød med smør og kanelsukker 6. Citronfromage med flødeskum 7. Blommegrød med mælk8. Panna cotta med rabarbersirup9. Jordbærsuppe med tvebakker 10. Hindbærgrød med mælk

Tirsdag d. 24. juni er det Sankt Hans dag, og traditionen tro mar-keres dette aftenen inden med bål og hygge på forhåbentlig lun og mild midsommeraften.

Sankt Hans er egentlig opkaldt ef-ter Johannes Døberen, som vi ken-der fra biblen. I Danmark er Johan-nes dog blevet til Hans, og derfor kaldes dagen Sankt Hans dag.

Johannes var fætter til Jesus og født præcis et halv år før Jesus. Johan-nes fik sit tilnavn, fordi han døbte folk i Jordanfloden og dermed vaskede dem rene fra deres synder.

Midsommerfest

Sankthansaften har været en af de vigtigste midsommer fester i Nor-den med spil, dans og drikkelse.

Det er aftenen, hvor året skifter mellem den korteste og den læng-

ste dag. Det er derfor også et tegn på, at vi går mod lysere tider.

I dag markeres Sankt Hans som et arrangement, hvor folk mødes, tænder bål og synger Midsommer-visen, i skæret af bålets flammer.

Det er også en tradition at have en heks i toppen af bålet. Meningen med dette var at skræmme onde ånder væk, for man mente nemlig, at midsommernatten var fyldt med magiske naturkræfter men ved at tænde bålet, sikrede man sig mod de onde kræfter, som kunne kom-me på spil, og i stedet sendte man dem til Bloksbjerg.

Sankt Hans er ikke en helligdag, men flere steder holdes der guds-tjenester inden bålet tændes. Tra-ditionen om at fejre denne dag står stærkest i Norden.

Sankt Hans

Hygge