Ser y parecer universitario: : Septiembre 2016

* Para leer, da click en la imagen

¿Qué leen los que

no leen?

Los cristianos alemanes,

obligados a esconder

sus cruces y biblias

ante los ataques

de musulmanes

LIBROS

Las horas

distantes

R,EYES MONE-ORTll

UN

BURKA POR

AMOR

Un Burka por

amor

REVISTAS

El peligro de jugar

con un puntero

láser

Cuando votar es

un dilema moral

El Abuelo

1 nstagra m recicla

la historia del arte

Algo para ver en TV Recomendaciones

de cine

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biblioteca

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CULTURA

El arte del buen

comer

Arte gráfico ¿Qué es la lista

San Pellegrino?

¿y está México en ella?

¿QUÉ LEEN LOS QUE NO LEEN?

Encuéntralo en la biblioteca con la clave: 372.41 ARG 2003 Autor: Juan Domingo Argüelles Imp / Ed.: México, D. F. : Paidós, 2003. Temas: Hábitos de lectura

El tema de la lectura está en el aire. Se habla mucho de las virtudes de los libros, se implantan programas de animación a la lectura, se buscan maneras de acercar a la gente a la biblioteca. Nadie niega que generalizar el gusto por los libros sería deseable, pero ¿se han encontrado vías efectivas? El autor de esta obra sostiene que imponer la lectura como materia obligatoria en las escuelas o no reconocer en ella más que un sentido práctico o instrumental resulta contraproducente, pues de ese modo se fomenta la idea de que leer es aburrido y, al asociarla con el deber, la lectura pierde los ingredientes de placer y libertad que tendrían que serle consustanciales. Lejos de atraer a posibles adeptos, se los está ahuyentando. Por otro lado, recriminar a quienes no leen fomenta posiciones moralizantes que tampoco ayudan: porque en realidad «los que no leen» sí leen, sólo que no leen lo que otros quieren, lo que otros dicen que deberían. En la grata compañía de diversos autores que han reflexionado sobre el asunto, Argüelles hace aquí una defensa apasionada de la libertad de leer y, al mismo tiempo, de la libertad de no leer.

LAS HORAS DISTANTES

Encuéntralo en la biblioteca con la clave: 823.4 MOR 2012 23 Autor: Kate Morton Imp / Ed.: México : Punto de lectura ; Santillana, 2012, reimpr. 2013. Temas: Literatura australiana

El libro arranca en los años noventa y presenta a Edie, una joven editora que está con sus padres cuando llega una carta enviada desde el castillo de Milderhurst Castle en Kent (Inglaterra). Ante la sorpresa y el silencio enigmático de su madre, Edie decide investigar el pasado y viaja a la desvencijada mansión, llena de escondrijos, donde su madre estuvo acogida durante la Segunda Guerra Mundial junto con las hermanas Blythe y su padre Raymond, autor de un cuento titulado "El hombre de barro". Allí viven aún las tres hermanas -Percy, Saffy y Juniper- que con su extraña conducta parecen ocultar algo. En torno a estos personajes Edie va descubriendo una compleja red de pasiones, amores frustrados, violencia y multitud de secretos guardados durante años. La autora desarrolla esta ambiciosa novela a través de dos voces y planos narrativos situados en el siglo veinte -1992 y los años cuarenta- con los que teje un argumento cuyos hilos se van trenzando conforme se avanza en la lectura.

UN BURKA POR AMOR

Encuéntralo en Biblioteca con la clave: 863.7 MON 2011 23 Autor: Reyes Monforte Imp / Ed.: México : Planeta Mexicana, 2011. Temas: Mujeres Afganistán Biografías Reportaje periodístico escrito en forma narrativa acerca de la peripecia vivida por una joven mallorquina que a los dieciocho años se fue de casa y se instaló en Londres, donde se casó con un joven afgano, viajó con él a Afganistán, donde dio a luz a su primer hijo, y regresaron a Londres. La familia del marido reclamó la presencia de éste en su país de origen y ella decidió acompañarle con el niño, pese a haber conocido ya la situación de la mujer en el mundo islámico. Su estancia allí se fue haciendo más difícil y tuvo que recurrir a su familia, a la que había ignorado, para que la ayudaran a volver con su marido y ya dos hijos. La autora, perteneciente a la plantilla de Punto Radio, ha utilizado la técnica del "reality show" para contar las aventuras de la protagonista y reflejar lo que es un país musulmán. Este aspecto es el más interesante del libro, ya que las vivencias de la joven tienen mucho menos relieve, en tanto que se trata de una persona inmadura, con poca formación cultural y absoluta falta de convicciones de índole espiritual y moral, que sólo se guía por impulsos afectivos y emociones primarias.

EL ABUELO

Disponible en PDF Autor: Benito Pérez Galdós Dominada por la figura trágica del conde de Albrit (desgarrado en su simbólica ceguera entre apariencia y verdad, entre el cariño y la amenaza del deshonor), EL ABUELO pertenece a la serie de novelas dialogadas que, negando el esquema tradicional de distinción de géneros, caracteriza la última etapa de la obra de Benito Pérez Galdós (1843-1920). Representada con frecuencia a partir de 1904 (año en que fue adaptada a la escena por el autor) y llevada al cine y a la televisión, es una de las obras galdosianas más debatidas y de mayor intensidad dramática.

Los cristianos alemanes, obligados a esconder sus cruces y biblias ante los ataques de musulmanes

La política de la Unión Demócrata Cristiana de Alemania, Erika Steinbach, y la pastora anglicana Mahin Mousapour, han reclamado que se impongan sanciones más fuertes para todos aquellos musulmanes que abusan de los cristianos.

Que los cristianos están perseguidos en gran parte del mundo es una realidad pero ahora, en Alemania, están obligados a esconderse para evitar los insultos o los ataques de buena parte de los musulmanes -muchos llegados como refugiados-.

Erika Steinbach es miembro del Bundestag (Parlamento Nacional de Alemania) y del partido de la CDU (Unión Demócrata Cristiana de Alemania, el partido de Merkel, y junto con la pastora de la Iglesia Evangélica Libre de origen iraní, Mahin Mousapour, han reclamado que se impongan sanciones más fuertes para todos aquellos musulmanes que abusan de los cristianos en el país.

La religiosa ha criticado que Alemania está siendo “demasiado respetuosa” con el Islam mientras que los cristianos que se encuentran en los alojamientos para refugiados sufren la violencia, el acoso e incluso amenazas de muerte.

Mousapour, que se convirtió al cristianismo hace más de 25 años, ha contado que los cristianos de estos centros están sufriendo diferentes formas de discriminación e insultos. Los musulmanes les atacan afirmando que “son igual de impuros que los perros” y que merecen la muerte por rechazar el Islam.

La pastora evangélica explica que ella misma ha sido amenazada a punta de cuchillo en plena calle

“Los juguetes de los niños son destruidos y los adultos están siendo obligados no sólo a lavar sus platos después de comer sino toda la cocina, porque los musulmanes los consideran impuros”, explica Mousapour.

Y añade que los cristianos “han empezado a esconder sus biblias y crucifijos y los mantienen en secreto para no atraer la ira de los musulmanes”. La pastora evangélica explica que ella misma ha sido amenazada a punta de cuchillo en plena calle.

Según informa Breitbart, la religiosa siente que Alemania está concediendo mucho respeto a los musulmanes y pone el ejemplo del mes del Ramadán. Cuenta que durante su mes de ayuno, los albergues se adaptaron a los horarios de los musulmanes llegando a dar a los cristianos las sobras de sus comidas.

Los cristianos han soportado durante este mes las suras antes del amanecer y sus largas cenas, y por ello, Mousapour reprocha estas actitudes: “Estamos en Alemania, en un país cristiano. No debemos permitir que otros a cambien eso”.

Erika Steinbach contra la política de puertas abiertas de Merkel

Por su parte, Erika Steinbach pide la expulsión inmediata de los musulmanes que ataquen o insulten a los cristianos únicamente por su religión.

Ante la política de la canciller Angela Merkel de abrir las fronteras, Steinbach cree que lo mejor es crear campos de refugiados, pero fuera de sus fronteras: “Que se queden allí hasta que acabe la guerra y después, que vuelvan a sus casas”.

Erika Steinbach, política del partido Unión Demócrata Cristiana de Alemania y la pastora evangélica Mahin Mousapour

(Fuente: http://www.actuall.com/persecucion/los-cristianos-obligados-a-esconder-sus-biblias-ante-los-ataques-de-musulmanes-en-alemania/?mkt_tok=eyJpIjoiTkdJMU9HTmpaamhqWmpRMyIsInQiOiJ1cmZrOWM0RFwvMjRTQWVOUlowRldpXC9TUkVyNFBnZlY4b1wvMFVMQ2F2OTI1cUdOS3pkK3FTcnlUSFVWeDV6SUJyc3RpeThOWVQ1ZEFaUWFlTGl4UEtpdmlFMHJiTzBwQnhpNVJCVG5rQnp6Zz0ifQ%3D%3D)

El peligro de jugar con un puntero láser

A pesar de los controles que las administraciones públicas ejercen sobre los

juguetes para garantizar que son aptos para los niños, hay miles de objetos que se

cuelan en el mercado bajo la apariencia de jueguetes y que pueden resultar

peligrosos. Un buen ejemplo son los punteros láser.

Aunque en algunos establecimientos se comercializan como un juguete, los

punteros láser pueden generar graves problemas de vista a los niños. Puede

parecer que esa luz roja carece de peligro, pero en realidad tiene un efecto muy

perjudicial en los ojos de los más pequeños, ya que desconocen su riesgo.

Así lo recoge un estudio realizado por el oftalmólogo David Almedia y que recoge la

Academia de Pediatría Americana. Según este trabajo, por lo general los padres no

le dan la importancia que deberían a los punteros láser. Sin embargo, estos

productos sí pueden provocar problemas tan graves como visión borrosa

permanente e incluso la pérdida completa de visión a largo plazo.

El daño ocular provocado por los punteros láser

El doctor Almeida basó su estudio en casos de pacientes de 9 a 16 años en los que

el juego con punteros láser terminó por provocar graves problemas en el tejido

ocular. Estos problemas, por lo general, se ocasionaban en el fondo del ojo, es decir,

la zona que es sensible a la luz.

El estudio demostró que estos casos suceden con más frecuencia de lo que se

creen. El doctor Almeida asegura que la mayor parte de los padres piensa que estos

problemas ocasionados por el puntero láser sólo ocurren "una vez de cada un

millón". Aclara que si bien los casos de pérdida de visión total son raros, es una

negligencia pensar que la exposición de un ojo a este haz de luz no va a tener

ninguna consecuencia.

Nunca mirar al puntero láser

Los expertos recalcan que el riesgo radica en mirar directamente al haz de luz del

puntero láser es lo más peligroso que se puede hacer. Ya sea de forma frontal o

reflejada en un espejo, si la luz de este artículo, la retina sufre cuando es alcanzada

de esta forma por el puntero láser. El responsable de estudio también explica que

"la retina lo es todo".

Por ello Almeida recuerda una de las normas básicas en el uso de los láser: no

apuntar directamente al ojo. "Si el láser alcanza al ojo en ángulo, quizá no note nada

y sea totalmente asintomático. Pero si alcanza a la vista de frente, podría sufrir de

una pérdida dramática de la vista de inmediato que nunca se recupere", sentencia.

Además, advierte de que, en la actualidad, pocos tratamientos tienen realmente un

efecto en los casos de daños en la retina causados por los punteros láser. Por ello,

lo mejor siempre es prevenir y, si se decide comprar uno de estos "juguetes", hay

que recordar a los niños unas normas de uso y siempre vigilar que las cumplan.

Problemas de etiquetado en los punteros láser

Esta investigación también trató de averiguar la procedencia de los punteros láser

que los padres regalaban a sus hijos. El doctor Almeida se llevó una gran sorpresa

en este sentido ya que la mayor parte de estos productos se distribuían a través de

empresas de suministros para oficinas y de portales de venta en línea.

Especialmente la adquisición a través de internet hacía más posible la compra de

un artículo que no se adecúe a los estándares de salud recomendables.

Estudios anteriores ya habían mostrado que uno de los problemas fundamentales

de estos productos es su etiquetado. Se especifica que la potencia del láser está

entre 1 y 5 milivatios, cifra que en principio no representa un problema para los ojos.

Sin embargo estos punteros láser en realidad tienen una potencia mayor a los 5

milivatios, que es bastante peligrosa para el globo ocular.

En este punto, los profesionales de la oftalmología se quejan de lo fácil que resulta

adquirir uno de estos productos por internet. Por ello piden una mayor regulación en

la distribución de punteros láser y una mayor atención por parte de los padres a la

hora de comprarlos.

Cuando votar es un dilema moral

JUAN MESEGUER16.SEP.2016

¿A quién votar cuando el candidato oficial de tu partido y el del partido rival no te parecen idóneos e incluso contradicen tus convicciones personales? La pregunta se la están haciendo los republicanos y los demócratas que no quieren votar ni a Donald Trump ni a Hillary Clinton. El dilema ha suscitado un debate sobre la “ética del voto”, que puede interesar también a los votantes de otros países.

Tal y como lo han planteado algunos medios, desde el punto de vista ético el dilema sería el siguiente: cuando estoy convencido de que los programas de los dos candidatos con opciones reales de ser elegidos presidente perjudicarán a la sociedad, ¿me puedo limitar a salvar la propia conciencia por medio de la abstención o del voto a un candidato marginal? ¿O estoy obligado a elegir al menos malo de los dos candidatos probables, en aras del bien común?

La izquierda y el “mal menor”

The Washington Post presenta a los partidarios de la primera opción como puristas demasiado preocupados por su integridad moral y menos por la suerte de la sociedad. Para refutarlos, Ilya Somin, profesor de derecho en la Universidad George Mason, recurre a una analogía muy exagerada: es cierto que a nadie le gustaría tener que elegir entre la ambiciosa reina Cersei de Juego de tronos y Sauron, el señor oscuro de El Señor de los Anillos. Pero a los preocupados por convertirse en cómplices morales de una o de otro –añade–, habría que hacerles ver que, en esas

circunstancias no deseadas, lo correcto sería votar a aquel de los dos que va a perjudicar a menos gente.

Nadie puede colgar sobre los hombres de un único votante la carga de unas elecciones

En este ejemplo, opina Somin, sería Cersei (o sea, Clinton), pues con toda lo injusto que fuera su régimen, siempre habría menos víctimas que en el de Sauron (Trump). Visto así, el voto a favor de Cersei no solo no tiene nada de malo, sino que es la mejor opción: “El resultado neto de su acción es positivo: menos muertes y menos esclavitud. Y su intención también es buena. No pretende ayudar a Cersei a cometer atrocidades. Por el contrario, las detesta y solo vota a Cersei para evitar un mal mayor”.

Desde las páginas del mismo diario, Julia Maskivker, profesora de teoría política en el Rollins College, va todavía más lejos y sostiene que acercarse a las urnas con la única preocupación de salvar los muebles de la conciencia podría resultar en una conducta inmoral. “Si nuestro voto forma parte de la masa de votos que contribuyen a la derrota del ‘mal menor’, provocando entonces la elección del peor candidato, obligamos a la sociedad a pagar el precio de nuestra conciencia limpia”.

Cada cual responde de su voto

Tanto Somin como Maskivker se dirigen a los votantes de izquierdas afines al fallido Bernie Sanders y que ahora se están planteando abstenerse o votar a Jill Stein, candidata a la Casa Blanca por el minoritario Partido Verde. Ambos intentan persuadir a esos indignados con el establishment demócrata de que, por mucho que les desagrade Clinton, siempre será mejor que “entregar” la presidencia al imprevisible Trump.

Pero esta especie de chantaje –si no votas al candidato A, de hecho estás dando la victoria al candidato B– no se sostiene. Como dice Matthew J. Franck en Public Discourse, una revista que se ha convertido en un referente de los conservadores norteamericanos, nadie puede colgar sobre los hombros de un único votante la carga de unas elecciones. Ni siquiera en el hipotético caso de que el suyo fuera el voto del desempate, pues entonces habría que decir lo mismo de cualquier otro votante, cuyo voto condujo a ese empate.

En las circunstancias especiales de este annus horribilis que es 2016, Franck ha terminado por elaborar su propia ética del voto: “Vota como si tu papeleta no decidiera nada más que tu propio carácter. Vota como si las consecuencias públicas de tu decisión no contaran nada en comparación con las privadas”.

Para entender la postura de Franck, hay que tener en cuenta que los republicanos contrarios a Trump lo tienen todavía más difícil que los demócratas anti-Clinton. En

efecto, quienes se definen como republicanos antes que como conservadores tienen la opción de votar al candidato libertario Gary Johnson, partidario del gobierno limitado, los bajos impuestos y el libre mercado. Pero es improbable que los republicanos genuinamente conservadores se decanten por Johnson, quien defiende el aborto mientras el feto no sea viable (antes de la semana 23), la legalización de la marihuana y el matrimonio gay. Por eso, se inclinan por la abstención.

La libertad, en juego

Pero no todos los conservadores piensan igual. A algunos, el planteamiento de Franck les parece demasiado cómodo, por mucho que en estas elecciones coincidan dos malos candidatos con opciones de ganar. ¿Desde cuándo el voto es un acto meramente privado, sin consecuencias sociales?, se preguntan. Y recurren al argumento del “mal menor” para apoyar a Trump.

“Si los intelectuales del movimiento conservador se abstienen de votar y convencen a otros conservadores de que hagan lo mismo –escribe Christopher W. Love en Public Discourse–, Clinton ganará casi seguro la presidencia. Esto no solo traerá cuatro u ocho años más de constantes políticas ‘progresistas’, sino la consolidación del poder [de la izquierda] en el Tribunal Supremo, quizá durante décadas”.

En este debate, la izquierda norteamericana se ha pronunciado con una contundencia mayor que los obispos católicos

Love comprende a los republicanos favorables a la abstención. Y concede que ese voto de castigo podría llevar a la cúpula del Partido Republicano a replantearse su rumbo y a volver a sus ideas y valores de siempre. Pero acaba desaconsejándolo, pues cree que “si la agenda de la izquierda radical continúa expandiéndose, algunas libertades básicas podrían salir malparadas”. En concreto, le preocupa que la victoria de Clinton agrave el deterioro que a su juicio han sufrido la libertad de expresión y la libertad religiosa bajo los mandatos de Obama. “Aquellos que quieren abstenerse o votar a un tercer partido con el objetivo de propiciar la futura reforma del Partido Republicano podrían encontrarse pronto con que el espacio para buscar esa reforma ha desaparecido”.

Pero no está claro por qué Trump iba a permitir a los conservadores devolver al partido una identidad con la que el magnate nunca ha conectado.

El arte de la prudencia

La decisión no es fácil. De ahí la oferta de orientaciones por parte de los medios. Pero hay que reconocer que, en este dilema, la izquierda norteamericana se ha pronunciado con una contundencia mayor que los obispos católicos. Donde aquella

impone la obligación moral de elegir el “mal menor”, estos se muestran más cautos y abogan por un juicio prudencial que no se base únicamente ni en las intenciones del votante ni en la ponderación de las consecuencias del voto.

En un documento aprobado en noviembre de 2015 por el pleno de la Conferencia Episcopal, Forming Consciences for Faithful Citizenship, los obispos dan algunas pautas que se alejan tanto de un relativismo que equipara todas las opciones, como de un puritanismo que acabaría excluyendo a los católicos del ámbito político.

Un principio general es “votar de acuerdo con una conciencia bien formada que perciba la relación apropiada entre los bienes morales”. Esto implica que “un católico no puede votar a un candidato que adopta una medida a favor de un acto intrínsecamente malo (…), si la intención del votante es respaldar esa medida”. Ahora bien, “puede haber ocasiones en que un católico que rechaza la postura inaceptable de un candidato, incluso sobre políticas que promueven un acto intrínsecamente malo, pueda decidir razonablemente votar a favor de ese candidato por otras razones morales graves. Votar en ese sentido solo sería aceptable si de verdad existen razones morales graves (…)”.

Sentadas estas premisas, los obispos abordan el dilema concreto al que se enfrentan los católicos “cuando todos los candidatos adoptan alguna postura a favor de un acto intrínsecamente malo”. Pero entonces no hablan de obligaciones ineludibles, como sí lo hace The Washington Post. “El votante puede decidir tomar el excepcional paso de no votar a ningún candidato o bien, tras deliberar con cuidado, puede decidir votar al candidato que previsiblemente menos promoverá la postura moralmente errónea y que previsiblemente más favorecerá otros bienes humanos auténticos”.

Para orientar en esta decisión, el documento ofrece otras dos pautas: percatarse de que “no todos los asuntos tienen el mismo peso moral”; y “tener en cuenta los compromisos adquiridos por un candidato, su carácter, su integridad y su capacidad de influir” en los debates controvertidos.

Los obispos son minuciosos y contemplan otros matices a lo largo del texto, cuyo objetivo es precisamente ayudar a formar las conciencias de los ciudadanos “en el ejercicio de sus derechos y deberes” en el ámbito político. Pero tienen claro que no les corresponde a ellos proclamar ningún dogma acerca de cuál es el candidato correcto.

Fuente: https://www.aceprensa.com/newsletter-article/cuando-votar-es-un-dilema-moral/

Instagram recicla la historia del arte

16.SEP.2016

Las dimensiones de la red social Instagram son más que gigantescas: el año pasado fueron subidas 30.000 millones de fotografías, 80 millones al día. No obstante, como señala Jacob Mikanowski en The Point, “no nos damos cuenta de que nuestro mundo de imágenes actual tiene sus raíces en el pasado”.

Esta red social no ha descubierto mucho que no esté ya en la historia del arte: “En numerosos casos recicla viejas temáticas –afirma Mikanowski–, con la diferencia de que las difunde a gran velocidad y en proporciones masivas”.

La foto más popular en Instagram durante varios meses mostraba a la modelo estadounidense Kendall Jenner yaciendo sobre una moqueta y vestida de novia, con los ojos cerrados y largos mechones de pelo formando corazones. “Si la fotografía tiene un antecedente, este es la pintura sobre Ofelia de John Everett Millais, de 1852”, sostiene Mikanowski. En efecto, la estética naíf, tan popular entre las adolescentes, bebe en gran medida de la estética prerrafaelita del siglo XIX.

Una gran obsesión de Instagram son las fotografías de platos elaborados: The Point destaca la cuenta Symmetry Breakfast. Una vez más, se ha reciclado un motivo pictórico que nació en la Holanda del siglo XVII: el bodegón. Según explica el artículo, “este género comenzó como una forma de alegoría”, conocida como “vanitas”. “El mensaje de aquellas cerezas pasadas y los quesos revenidos era siempre el mismo: la muerte está cerca y todo es pasajero”. Sin embargo, era tal el realismo de los pintores holandeses que pronto se pasó de la alegoría moral a la recreación en el detalle. Al igual que sucede en Instagram, la proliferación de la

pintura en aquel siglo hizo que la atención se fijara en objetos tan cotidianos como un desayuno.

Hay otro motivo, que “brota de un modo u otro del impacto del Romanticismo”: la fotografía de naturaleza salvaje. “Antes de Wordsworth, Constable y Friedrich, la única naturaleza que valía la pena representar era la que había sido cultivada y domada por el hombre”. Gracias a la transformación de la mirada a comienzos del siglo XIX, fruto del Romanticismo, abundan las fotos de “perros jugando en verdes campos, nubes alargadas e innumerables puestas de sol”.

Advierte Mikanowski que “vivir en la burbuja Instagram requiere una constante ponderación de cómo será visto esto o aquello desde fuera”: ¿cómo quedará encuadrado en Instagram? Hacer la vida más estética “puede ser algo placentero, pero también puede convertirse en un vicio impulsivo (…). Resulta tremendamente costoso llevar una vida guiada por las apariencias”.

Fuente: The Point

(https://www.aceprensa.com/articles/instagram-recicla-la-historia-del-arte/)

Escape perfecto

TRECE

Maxcom: 113 | Cablevisión Monterrey: 113 | Izzi: 113 | Star Network: 113 | Sky: 113 | Cable Plus: 18 | Megacable: 213 | Gigacable: 103 | Cablecom: 113 | Dish: 113 | Telecable: 12 | Cablemás: 113

Horario: Lunes a viernes a las 3:00 pm

Es emocionante y con mucha diversión. Una jaula gigante llena de premios con los que todos sueñan. Si consigues abrirla ¡podrás tomar lo que quieras! Algunos premios podrán ser tuyos en una carrera, otros no serán difícil de obtener, ya que las puertas de la jaula solo estarán abiertas por unos segundos antes de que se cierren de golpe y tú quedes atrapado con los premios. ¿Cómo entras? Depende de tu pareja y lo lista que sea… Una respuesta correcta y las puertas se abrirán, una incorrecta y todos los tesoros permanecerán encerrados por siempre.

Chef’s Table

Netflix

Chef's Table va dentro de las vidas y las cocinas de seis de los chefs internacionales más renombrados alrededor del mundo. Cada episodio se enfoca en un chef es específico y su forma única de ver a través de sus vidas, talentos y pasión de su lugar favorito, el espacio culinario

Mi cuerpo mi desafío

Discovery Chanel

Maxcom: 251 | Cablevisión Monterrey: 401 | Izzi: 401 | Sky: 251 | Cable Plus: 42 | Megacable: 170 | Axtel TV: 402 | Gigacable: 405 | Totalplay: 371 | Cablecom: 404 | Dish: 402 | Telecable: 39 | Cablemás: 401

Horario: 6:00 pm

Padecen enfermedades tan raras y misteriosas que la propia medicina queda desconcertada. A veces requieren intervenciones tan complicadas que las posibilidades de supervivencia son remotas, pero el amor de su familia y sus amigos, la dedicación de los equipos de médicos, y su propia fortaleza y su amor por la vida los ayudan a salir adelante. Los protagonistas de estas historias son personas afectadas por horribles síndromes que harían que cualquiera evitara el contacto humano. Sin embargo, impulsados por una fuerza interior, superan las adversidades, se adaptan y no sólo sobreviven; además, logran destacarse e inspirar a otros. Lo sorprendente es su voluntad de vivir, su tenaz deseo de sobrevivir y progresar a pesar de los pronósticos. Esta serie muestra la grandeza que puede alcanzar la humanidad.

STAR TREK: SIN LÍMITES

Director: Justin Lin

Año: 2016

Duración: 121 min

Género: Ciencia ficción

Reparto: Chris Pine,Zachary Quinto,Karl Urban

Sinopsis:

El USS Enterprise, la nave insignia de la Flota Estelar liderada por el capitán James T. Kirk (Chris Pine), vuelve a surcar el universo para asegurarse de la protección de la Tierra y del resto de planetas aliados, en nombre de la Federación Unida de Planetas. Pero la tranquilidad durará poco ya que el peligro acecha.

MI AMIGO EL DRAGÓN

Director: David Lowery

Año: 2016

Duración: 103 min

Género: Infantil

Aventuras

Sinopsis:

MI AMIGO EL DRAGÓN, una nueva versión de la querida película familiar de Disney, cuenta la aventura de un niño huérfano llamado Pete y su mejor amigo, Elliott, que da la casualidad es un dragón. Durante años, el Sr. Meacham (Robert Redford), un viejo tallador de madera, ha maravillado a los niños locales con sus historias del feroz dragón que vive en las profundidades del bosque en la región del noroeste del Pacífico. Para su hija, Grace (Bryce Dallas Howard), que trabaja como guardabosques, estas historias son apenas relatos fantásticos… hasta que conoce a Pete (Oakes Fegley). Pete es un niño misterioso de 10 años, sin familia ni hogar. Dice vivir en el bosque con un dragón verde gigante llamado Elliott y por las descripciones de Pete, Elliott parece ser notablemente similar al dragón de las historias del Sr. Meacham.

La sociedad de los poetas muertos

Encuéntralo en la biblioteca con la clave: PEL 791.43 SOC 1989

Imp / Ed.: USA : Touchstone Pictures : Silver Screen Partners IV, 1989.

Descripción: 1 videodisco (129 min.) : son., col. ; 4 3/4 plg. + 1 folleto

Sinopsis: Narra el encuentro de un profesor de literatura con un grupo de alumnos durante 1959 en la Welton Academy (Vermont), institución señera y prestigiosa.

Valiéndose de la poesía, el profesor inspira un cambio en el transcurso vital de la historia de la vida de sus alumnos. Ganó un Oscar al mejor guion original. En 1991 se publicó una adaptación del guion original, en forma de novela, escrita por la editora Nancy H. Kleinbaum

LOS MISERABLES

Encuéntralo en la biblioteca con la clave: 843.7 MIS 2012 23

Imp / Ed.: México : Twentieth Century Fox Home Entertainment, 2012.

Descripción: 1 videodisco (134 min.) : sonido, color ; 4 3/4 in.

Sinopsis: Liam Neeson estelariza como Jean Valjean, un convicto despiadado que se transforma por un solo acto de piedad. Uma Thurman es Fantine, la prostituta vulnerable que ruega a Valjean criar a su único hijo, Cosette. Y el ganador del Oscar Geoffrey Rush es un ambicioso gendarme determinado a regresar a Valjean a la prisión.

MONSIEUR VERDOUX

Encuéntralo en la biblioteca con la siguiente clave: PEL 791.437 5 CHA 2003 22

Imp / Ed.: México : Mk2 Editions : Distributed by Warner Home Video, 2003..

Descripción: 1 disco (119 min.) : sd., byn ; 4 3/4 plg.

Sinopsis:

In this dark comedy first released during WWII, Henri Vedoux, played by Charlie Chaplin, supports his family by first marrying, and then killing wealthy widows. On another level the film is an indictment of war in which mass murder is legalized, celebrated and paraded.

EL LIBRO DE LA SELVA

Encuéntralo en la biblioteca con la siguiente clave: PEL 791.433 4 JUN 2013 23

Imp / Ed.: Burbank, CA : Walt Disney Records : WDC México [distribuidor], 2013.

Descripción: 1 Disco Blu-ray (78 min.) : sonoro, digital, estereo ; 4 3/4 plg. + 1 videodisco de la película con material extra.

Sinopsis: La selva nuca se vio tan frondosa, ni sonó tan bien! Mowgli es un cachorro humano al que la pantera Bagheera encuentra perdido en la selva. Bagheera lo deja al cuidado de unos amigos suyos, lobos, que lo cuidan. Unos años después el tigre Shere Kan ha vuelto a la selva, por lo que la manada de los lobos decide que no pueden hacerse cargo de él para no enfrentarse con el temible tigre. Bagheera será la encargada de llevarlo a la aldea del hombre. Pero el camino será accidentado, encontrando a la serpiente Kaa, que intentará comerlos hipnotizándolos en su primera noche. Luego encontrarán al bonachón y hedonista oso Baloo, que adoptará a Mowgli para desesperación de Bagheera. Pero Mowgli le será arrebatado por los monos del rey Loui, que quiere el secreto del fuego. Tras rescatarlo de los monos, Baloo se convence de llevarle con los humanos, pero Mowgli escapa y se encuentra con los buitres y Shere Kan, con quien lucha y a quien hace huir con ayuda de los buitres, de Baloo y del fuego. Pero quien hará que Mowgli acuda a la aldea será finalmente el amor por una muchacha a la que ve en el río.

Don Quijote con el ballet de Bolshoi

Día: 23-25 de septiembre del 2016

Precio: Consultar en la página

Lugar: Teatro Degollado

Descripción:

Don Quijote es un ballet basado en un episodio tomado de la famosa novela Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes.

El Quijote es precioso, es una obra que te mantiene en un clímax constante, lo disfrutas de principio a fin.

El argumento se encuentra principalmente centrado en los amores Kitri y el barbero Basilio, en medio están Don Quijote y Sancho Panza, cuyos personajes míticos atraviesan una serie de aventuras en torno a la joven pareja.

El lago de los cisnes

Precio: $300 a $800

Horario: 30 septiembre

Lugar: Auditorio Telmex

Descripción:

El Lago de los Cisnes, inspirado en una antigua leyenda alemana, adaptada para el ballet y la música de Piotr Ilyich Tchaikovsky.

Cuenta la historia de Odette, una princesa transformada en cisne por la acción perversa de un hechicero. Después de una difícil lucha entre el poderoso y cruel Von Rthbart y el Príncipe Sigfrido, Odette es finalmente rescatada por el amor del príncipe.

4ta novillada Temporada 2016-2017

Precio: $200

Lugar: Plaza de toros nuevo progreso

Fecha: 25 septiembre

Descripción:

Vive la experiencia de una corrida de toros excepcional.

Gastronomía Tailandesa

La gastronomía tailandesa es de las más variadas, ricas y sabrosas de Asia. En la

gastronomía tailandesa la relación con el arroz es tal, que en tailandés comer se

dice “Kin Khaw”, que significa literalmente comer arroz.

Básicamente, la cocina tailandesa consiste en carne, verduras, hierbas servidas

sobre arroz o bien sopas con fideos o sin ellos. De esta combinación se derivan

multitud de tipos de platos.

Los cuatro sabores básicos de la gastronomía de Tailandia son dulce, amargo,

salado y agrio. La cuestión reside en encontrar el equilibrio entre estos sabores y

luego ponerle pimientas picantes y hierbas. Pero también se puede poner pocas

pimientas o pimientas que apenas pican por lo que, si se solicita expresamente, la

comida tailandesa no tiene por qué picar mucho.

Los tailandeses adoran las hierbas y los condimentos y no hay restaurante tailandés

sin tener en cada mesa las cuatro básicas. Estos 4 condimentos tailandeses básicos

son azúcar, Nam Pia (sal de pescado), Prik Pon (pimienta crujiente de chile) y un

vinagre agridulce con pimienta.

Frutas

La fruta tailandesa está entre las más ricas del mundo. No hay ningún problema en

que la compres en los mercados y la peles y te la comas en cualquier momento. No

existe ningún tipo de peligro. Todo lo contrario, es mucho más natural que la fruta

llena de pesticidas que se come en Europa. La piña, la sandía, el mangosteen, los

lychees, el mango, el rambután son algunas de las frutas que encontrarás en

Tailandia.

Platos típicos en Tailandia

• Pad Thai

Es posiblemente el plato más famoso en el extranjero de la gastronomía tailandesa.

Son unos fideos sofritos con soja, tofú, huevos y cacahuetes. Es uno de los platos

más populares y si no se le echa pimienta no pican.

• Gai Pad Metmamuang

Este plato te gustará seguro. Es pechuga de pollo troceada con anacardos, cebolla,

pimientos y salsa de ostras. No pica nada.

• Khaw pad Grapao Muu

Es un sencillo plato a base de cerdo picado, cebollita picada, hojas de cilantro y

arroz al que se le puede añadir encima un huevo frito. También se puede pedir con

pollo en lugar de cerdo. Si es con pollo se llama Khaw Pad Grapao Gai.

• Khaw Soi

Se trata de una especie de curry con fideos cocidos y otros fritos que resulta algo

picante. Es una especialidad del Norte de Tailandia y más en concreto de Chiang

Mai.

• Pak Phad Bung

Es una verdura tipo espinaca que se rehoga en el wok a muy alta temperatura y se

le echa salsa de ostras por encima. Si no se le echan pimientas no pica.

• Thom Kha Gai

Es una rica sopa a base de pollo, cebolla, lemongrass, jengibre, tomates , setas ,

lima, salsa de pescado ,hierbas y leche de coco. Tampoco pica.

Pinturas universales

La persistencia de la memoria

Salvador Dalí, Paris.

¿Qué es la lista San Pellegrino? ¿Y está México en ella?

. Si los artistas tienen el ránking de los más bellos de la revista “People”, los restaurantes

cuentan con la lista San Pellegrino. Si figuras en ella, automáticamente y oficialmente estás

de moda.

Todo empezó en el 2002, cuando ‘Restaurant’, una importante revista especializada en

gastronomía, publicó la selección como un artículo especial. Cinco años después, la marca

de agua San Pellegrino se subió al barco y empezó a auspiciar la lista. Después de eso,

conforme han pasado los años, ser parte de este exclusivo grupo de restaurantes se ha

convertido en algo que todos los chefs y restauranteros anhelan.

Sin embargo, no todos la ven con buenos ojos. Hay una fracción del mundo gastronómico

que es más conservadora y que no simpatiza con la elección y su procedimiento. Por

ejemplo, muchos no aceptan la idea de que un restaurante que no cuenta con alguna

estrella Michelin pueda ser considerado uno de los mejores del mundo, o que alguno que

ya la tiene no sea elegido. Otro aspecto que cuestionan es la “libertad” que se le da a los

votantes o la falta de supervisión que, a sus ojos, no garantiza una selección rigurosa.

EL EFECTO SAN PELLEGRINO Una vez que un restaurante aparece en la lista, tiene garantizado tener sus mesas llenas

todos los días del año. Estar en la lista San Pellegrino es figurar en el mapa del turismo

gastronómico, todos los gourmets y conocedores culinarios querrán ir a experimentar la

comida de estos restaurantes. Es por eso que en muchos casos hay un marcado antes y

después, el que se refleja en qué tan fácil es conseguir una reserva.

¿QUIÉNES VOTAN? La organización detrás de la lista es la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del mundo

(The World’s 50 Best Restaurants Academy), integrada por expertos periodistas, chefs,

restauranteros o amantes del buen comer.

El jurado está organizado por regiones: hay 27, y cada una tiene un presidente y 30

votantes. Así, los votantes son 837 y cada uno tiene la opción de elegir a 7 restaurantes.

Eso suma 5.859 votos.

Las reglas son mínimas: Pueden darle su voto solo a restaurantes en los que hayan comido

en los últimos 18 meses y por lo menos tres tienen que estar fuera de su región. Eso sí, los

cocineros y restauranteros no pueden nominar a sus propios locales. Quizás es por ese

detalle que hay chefs que no han aceptado el encargo, porque lo ven como un conflicto de

intereses.

Como en las elecciones presidenciales, el voto es anónimo y se emite en orden preferencial.

Es decir, cada elector puede armar su mini ránking. Un importante detalle: se vota por el

restaurante, no por el chef.

Al contrario de lo que algunos pueden imaginar, los restaurantes no tienen que cumplir

ningún requisito en especial, solo tienen que estar abiertos.

RESTAURANTES MEXICANOS EN LA LISTA Entre los 50 mejores restaurantes del mundo aparecieron tres mexicanos: Biko de Mikel

Alonso en el puesto 43; Pujol de Enrique Olvera en el 25 y Quintonil de Jorge Vallejo en el

12.

Todos esos restaurantes se encuentran en la Ciudad de México y cerca o en la zona

conocida como Polanco.

Perich, Tatiana. (2011). ¿Qué está detrás de la lista San Pellegrino?. 23/sep/16, de El comercio Sitio web: http://elcomercio.pe/gastronomia/internacional/que-esta-detras-lista-san-pellegrino-50-mejores-restaurantes-mundo-noticia-744613