La huella de carbono y su mitigación - Solid Forest · 2019-06-03 · COMPONENTES Botellas, corcho...

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La huella de carbono y su mitigación Análisis de Ciclo de Vida y Cálculo de Huella de Carbono de Productos Agroalimentarios - Informe Técnico de Producto

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La huella de carbono y su mitigación

Análisis de Ciclo de Vida y Cálculo de Huella de Carbono de Productos

Agroalimentarios

-

Informe Técnico de Producto

INFORME DE VERIFICACIONVid - Vino - Badajoz - EXT - Exp.21

CICLO DE VIDA

DATOS

Nombre: Vid - Vino - Badajoz - EXT - Exp.21

Unidad funcional: Litro de vino (envasado)

Versión v. 0

Autor: Energcocina

Notas versión:

Descripción: Análisis de ciclo de vida y cálculo de huella de carbono para un litro de vino embotellado producido en la explotación PRP2101. Producción a partir de 120 ha de distintas variedades de uva tinta y blanca. En 2011 se alcanzó una producción de 104.867 botellas y 78.650 l de vino.

Contacto: PRP2101

Fecha: jueves, 23 de mayo de 2013

Periodo: 1 Años

País: España

Ubicación: Badajoz

Craddle2Gate: No

Craddle2Grave: Si

Evento/Servicio: (Ninguno)

Producto: Vino

Normativa: PAS 2050

Documentos adjuntos:

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Se siguen las directrices del PCR "Wine of fresh grapes, except sparkling wine; grape must" PCR 2010:02-VERSION 1.0, CPC Subclass 24212.

DATOS - Reglas de producto/PCR

Cálculo de la huella de carbono por producto dentro del proyecto de UPA (Unión de Pequeños Agricultores) "La huella de carbono y su mitigación". Se pretende dar a conocer la huella de carbono e identificar los aspectos más intensivos en gases de efecto invernadero de un producto, empleando el análisis del ciclo de vida centrado en el aspecto de calentamiento global.

DATOS - Objetivos

CICLO DE VIDA

Se ha empleado el enfoque B2B (también denominado "de la cuna a la puerta") de la norma PAS2050, en el que se analiza el ciclo de vida del producto hasta su venta a otra organización.

Incluye las actividades relacionadas con la fase de cultivo de la uva (incluida la preparación del terreno, tratamientos, vendimia y seguimiento) así como la elaboración del vino en la bodega, incluyendo la fase de envasado.

DATOS - Alcance

Se han realizado las exclusiones permitidas por la norma como es el caso de las relacionadas con los bienes capitales o con los transportes de empleados hasta el centro de trabajo. También se ha seguido la norma del umbral de materialidad para exclusiones establecido en una contribución inferior al 1% de la huella. Es el caso de los materiales empleados en la limpieza de las instalaciones.

DATOS - Límites

No ha sido necesario realizar ninguna asignación puesto que no se elabora ningún otro producto en la bodega.

Tampoco se consideran co-productos ya que los orujos y las lías son recogidos gratuitamente por empresa especializada, sin existir ningún tipo de beneficio económico.

DATOS - Asignación

METODOLOGÍA

Para el cálculo de la huella de carbono se ha optado por la norma PAS2050, referencia mundialmente reconocida para el cálculo de la huella de carbono de producto.

INCERTIDUMBRE

Los datos que presentan mayores incertidumbres son:

- Envasado: Se han empleado pesos medios para cada tipo de elemento de envasado (papel, corcho y vidrio).

La incertidumbre del cálculo se considera media (clase B).

DATOS -Metodología/Incertidumbre

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CICLO DE VIDA

CALCULOS

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Componentes C1.10 ... C3.10 {g. CO2e} 1 236,584449698963

Coproductos CO1.3 ... CO10.3 {g. CO2e} 2 0

LCAs 0 {g. CO2e} 3 0

Procesos P1.10 ... P8.10 {g. CO2e} 4 209,506586141132

Residuos 0 {g. CO2e} 5 0

Ciclos de vida anidados CV1.6 ... CV5.6 {g. CO2e} 6 1097,88991735537

Sumideros CO2 0 {g. CO2e} 7 0

Transportes T1.8 ... T2.8 {g. CO2e} 8 13,843789262047

Total [1] + [2] + [3] + [4] + [5] + [6] + [7] + [8] {g. CO2e} 9 1.557,82

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} 10 0

Para { Ud.Funcional}** 11 1

Total [10] / [11] {g. CO2e} 12 0,00

Nota: De aquí en adelante, consultar el ANEXO 1 para ver tabla de equivalencias de unidades de aplicación cuando aparezca este símbolo **

Total [9] + [12] {g. CO2e} 13 1.557,82

OTROS TOTALES

Conceptos Rf Cantidad

Emisiones de origen biogénico (extraído de C1..Cn, P1..Pn y R1..Rn) {g. CO2e} 14 0,00

CO2 Almacenado (extraído de C1...Cn y R1..Rn) {g. CO2e} 15 0,00

Cambios en el suelo (extraído de C1...Cn, P1...Pn y R1...Rn) {g. CO2e} 16 0,00

Emisiones por transporte aéreo (extraído de T1...Tn) {g. CO2e} 17 0,00

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COMPONENTES

Barricas [C1]

DATOS

Nombre: Barricas

Etapa: Adq. material/Preprocesado

Descripción: Se emplean barricas de roble francés de la región de Allier. Se renuevan cada tres años por lo que se aplica un factor de proporción del 33.3%. Cada barrica es de 500l, apróx.90 kg cada uno.

Fecha: jueves, 16 de junio de 2011

País: España

Ubicación: Bodega

Contacto:

Cantidad: 2

Cantidad (masa): 0 Gramos en total

Cantidad (volúmen): 0 Litros en total

Documentos adjuntos:

4/61

COMPONENTES

Barricas [C1]

MATERIAS PRIMAS

Nombre: Barrica de vino genérica - Factor por kg de madera

Cantidad: 90 Kilos

Descripción: 3 años

CO2 Almacenado: 0 Años

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COMPONENTES

Barricas [C1]

CALCULOS - MATERIAS PRIMAS

Conceptos Rf Cantidad

Barrica de vino genérica - Factor por kg de madera

Factor de emisión {g. CO2 / g.} M1.1 0,679340407350344

CO2 almacenado {g. CO2e / (año * g.)} M1.2 0

Masa {g.} M1.3 90000

Años de reducción M1.4 0

Asignación {%} M1.5 33,3

Total [M1.3] x ([M1.1] - ([M1.2] x [M1.3] x [M1.4]) x ([M1.5] / 100) {g. CO2e} M1.6 20.359,83

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COMPONENTES

Barricas [C1]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Materias primas M1.6...Mn.6 {g. CO2e por unidad de componente} C1.1 20.359,83

Usos del terreno U1.5...Un.5 {g. CO2e por unidad de componente} C1.2 0,00

Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} C1.3 0,00

Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} C1.4 0,00

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} C1.5 0

Para { Ud.Funcional}** C1.6 1

Total [C1.5] / [C1.6] {g. CO2e} C1.7 0,00

Totales

Unidades de componente C1.8 35

Para { Ciclo de vida}** C1.9 1

Asignación {%} C1.10 100

Total ((([C1.1] + [C1.2]) x [C1.8] / [C1.9]) + [C1.3] + [C1.4] + [C1.7]) x ([C1.10] / 100) {g. CO2e}

C1.11 9,06

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COMPONENTES

Botellas, corcho y etiquetas [C2]

DATOS

Nombre: Botellas, corcho y etiquetas

Etapa: Adq. material/Preprocesado

Descripción: Todos los materiales para el envasado se adquieren en una fábrica de la propia localidad en la que se asienta la bodega. Se emplea vidrio de 0,75l de peso aprox. 740 gr, corcho y etiqueta de peso estimado 5gr.

Fecha: martes, 21 de junio de 2011

País: España

Ubicación: Embotelladora

Contacto: SUM2103

Cantidad: 0

Cantidad (masa): 0 Gramos en total

Cantidad (volúmen): 0 Litros en total

Documentos adjuntos:

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COMPONENTES

Botellas, corcho y etiquetas [C2]

MATERIAS PRIMAS

Nombre: Papel satinado (LWC) - ECO-EU-2012

Cantidad: 5 Gramos

Descripción:

CO2 Almacenado: 0 Años

Nombre: Tapón de corcho natural - Estudio de PwC

Cantidad: 1 Unidad

Descripción:

CO2 Almacenado: 0 Años

Nombre: Vidrio contenedor - Cristal de plomo / Cristal Inglés / Cristal de roca -sólo proceso- IPCC-INT-2006

Cantidad: 740 Gramos

Descripción:

CO2 Almacenado: 0 Años

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COMPONENTES

Botellas, corcho y etiquetas [C2]

CALCULOS - MATERIAS PRIMAS

Conceptos Rf Cantidad

Papel satinado (LWC) - ECO-EU-2012

Factor de emisión {g. CO2 / g.} M1.1 1,6

CO2 almacenado {g. CO2e / (año * g.)} M1.2 0

Masa {g.} M1.3 5

Años de reducción M1.4 0

Asignación {%} M1.5 100

Total [M1.3] x ([M1.1] - ([M1.2] x [M1.3] x [M1.4]) x ([M1.5] / 100) {g. CO2e} M1.6 8,00

Tapón de corcho natural - Estudio de PwC

Factor de emisión {g. CO2 / Unidad} M2.1 4,8

CO2 almacenado {g. CO2e / (año * Unidad} M2.2 0

Unidad M2.3 1

Años de reducción M2.4 0

Asignación {%} M2.5 100

Total [M2.3] x ([M2.1] - ([M2.2] x [M2.3] x [M2.4]) x ([M2.5] / 100) {g. CO2e} M2.6 4,80

Vidrio contenedor - Cristal de plomo / Cristal Inglés / Cristal de roca -sólo proceso- IPCC-INT-2006

Factor de emisión {g. CO2 / g.} M3.1 0,21

CO2 almacenado {g. CO2e / (año * g.)} M3.2 0

Masa {g.} M3.3 740

Años de reducción M3.4 0

Asignación {%} M3.5 100

Total [M3.3] x ([M3.1] - ([M3.2] x [M3.3] x [M3.4]) x ([M3.5] / 100) {g. CO2e} M3.6 155,40

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COMPONENTES

Botellas, corcho y etiquetas [C2]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Materias primas M1.6...Mn.6 {g. CO2e por unidad de componente} C2.1 168,20

Usos del terreno U1.5...Un.5 {g. CO2e por unidad de componente} C2.2 0,00

Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} C2.3 0,00

Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} C2.4 0,00

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} C2.5 0

Para { Ud.Funcional}** C2.6 1

Total [C2.5] / [C2.6] {g. CO2e} C2.7 0,00

Totales

Unidades de componente C2.8 1

Para { Ud.Funcional}** C2.9 0,75

Asignación {%} C2.10 100

Total ((([C2.1] + [C2.2]) x [C2.8] / [C2.9]) + [C2.3] + [C2.4] + [C2.7]) x ([C2.10] / 100) {g. CO2e}

C2.11 224,27

11/61

COMPONENTES

Cajas de Madera [C3]

DATOS

Nombre: Cajas de Madera

Etapa: Adq. material/Preprocesado

Descripción: Se utilizan cajas de madera para el empaquetado de vinos. Cada caja tiene una capacidad para 6 botellas lo que supone en total 17.478 cajas. Se estima un peso de 580 gramos.

Fecha: lunes, 27 de junio de 2011

País: España

Ubicación: Embotelladora

Contacto:

Cantidad: 100

Cantidad (masa): 0 Gramos en total

Cantidad (volúmen): 0 Litros en total

Documentos adjuntos:

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COMPONENTES

Cajas de Madera [C3]

MATERIAS PRIMAS

Nombre: Madera de Pino - Tableros

Cantidad: 584 Gramos

Descripción:

CO2 Almacenado: 0 Años

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COMPONENTES

Cajas de Madera [C3]

CALCULOS - MATERIAS PRIMAS

Conceptos Rf Cantidad

Madera de Pino - Tableros

Factor de emisión {g. CO2 / g.} M1.1 0,0251

CO2 almacenado {g. CO2e / (año * g.)} M1.2 0

Masa {g.} M1.3 584

Años de reducción M1.4 0

Asignación {%} M1.5 100

Total [M1.3] x ([M1.1] - ([M1.2] x [M1.3] x [M1.4]) x ([M1.5] / 100) {g. CO2e} M1.6 14,66

14/61

COMPONENTES

Cajas de Madera [C3]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Materias primas M1.6...Mn.6 {g. CO2e por unidad de componente} C3.1 14,66

Usos del terreno U1.5...Un.5 {g. CO2e por unidad de componente} C3.2 0,00

Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} C3.3 0,00

Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} C3.4 0,00

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} C3.5 0

Para { Ud.Funcional}** C3.6 1

Total [C3.5] / [C3.6] {g. CO2e} C3.7 0,00

Totales

Unidades de componente C3.8 17478

Para { Ciclo de vida}** C3.9 1

Asignación {%} C3.10 100

Total ((([C3.1] + [C3.2]) x [C3.8] / [C3.9]) + [C3.3] + [C3.4] + [C3.7]) x ([C3.10] / 100) {g. CO2e}

C3.11 3,26

15/61

COPRODUCTOS

Orujos [CO1]

DATOS

Nombre: Orujos

Etapa: Producción

Descripción: Tras el prensado se eliminan lor orujos, que son recogidos por las alcoholeras, que viene a buscarlos por sus propios medios a la explotación. Por no tener ningún valor económico, no se considera co-producto.

Fecha: martes, 07 de junio de 2011

CALCULOS

Conceptos Rf Cantidad

Totales

Huella elementos asociados {g. CO2e} CO1.1 NeuN

Proporción de la huella asignada al coproducto {%} CO1.2 0

Total [CO.1] x ([CO.2] / 100) {g. CO2e} CO1.3 0,00

16/61

COPRODUCTOS

Lías [CO2]

DATOS

Nombre: Lías

Etapa: Producción

Descripción: De la fermentación se originan lías, que son recogidas por las alcoholeras. Por no tener ningún valor económico, no se considera co-producto.

Fecha: jueves, 16 de junio de 2011

CALCULOS

Conceptos Rf Cantidad

Totales

Huella elementos asociados {g. CO2e} CO2.1 NeuN

Proporción de la huella asignada al coproducto {%} CO2.2 0

Total [CO.1] x ([CO.2] / 100) {g. CO2e} CO2.3 0,00

17/61

PROCESOS

Trasiego [P1]

DATOS

Nombre: Trasiego

Etapa: Producción

Descripción: Mientras el vino está en los depósitos, se realizan varios trasiegos utilizando dos bombas de trasiego. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).

Fecha: martes, 07 de junio de 2011

País: España

Ubicación: Bodega

Contacto:

Documentos adjuntos:

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PROCESOS

Trasiego [P1]

CONSUMOS DE ENERGIA

Descripción: Electricidad

Fecha: martes, 21 de junio de 2011

Ubicación: Bodega

Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Consumo: 73891 Kwhora/Años

Duración: 1 Años

Generación on-site: No

19/61

PROCESOS

Trasiego [P1]

CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA

Conceptos Rf Cantidad

Electricidad

Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001

Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548

Duración {días} CE1.3 365

Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00

Repeticiones CE1.5 1

Asignación {%} CE1.6 12,5

Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1

Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19

20/61

PROCESOS

Trasiego [P1]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P1.1 0,00

Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P1.2 0,00

Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P1.3 26,19

Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P1.4 0,00

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} P1.5 0

Para { Ud.Funcional}** P1.6 1

Total [P1.5] / [P1.6] {g. CO2e} P1.7 0,00

Totales

Repeticiones P1.8 1

Asignación {%} P1.9 100

Total ([P1.1] + [P1.2] + [P1.3] + [P1.4] + [P1.7]) x [P1.8] x ([P1.9] / 100) {g. CO2e}

P1.10 26,19

21/61

PROCESOS

Procesos particulares (prensado, filtrado, maceración) [P2]

DATOS

Nombre: Procesos particulares (prensado, filtrado, maceración)

Etapa: Producción

Descripción: Según el tipo de vino. Se incluye la maceración en barricas. En el caso del vino blanco se realiza un prensado. También se realiza un filtrado antes del embotellado.Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).

Fecha: martes, 07 de junio de 2011

País: España

Ubicación: Bodega

Contacto:

Documentos adjuntos:

22/61

PROCESOS

Procesos particulares (prensado, filtrado, maceración) [P2]

CONSUMOS DE ENERGIA

Descripción: Electricidad

Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013

Ubicación: (Indefinida)

Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Consumo: 73891 Kwhora/Años

Duración: 1 Años

Generación on-site: No

23/61

PROCESOS

Procesos particulares (prensado, filtrado, maceración) [P2]

CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA

Conceptos Rf Cantidad

Electricidad

Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001

Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548

Duración {días} CE1.3 365

Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00

Repeticiones CE1.5 1

Asignación {%} CE1.6 12,5

Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1

Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19

24/61

PROCESOS

Procesos particulares (prensado, filtrado, maceración) [P2]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P2.1 0,00

Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P2.2 0,00

Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P2.3 26,19

Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P2.4 0,00

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} P2.5 0

Para { Ud.Funcional}** P2.6 1

Total [P2.5] / [P2.6] {g. CO2e} P2.7 0,00

Totales

Repeticiones P2.8 1

Asignación {%} P2.9 100

Total ([P2.1] + [P2.2] + [P2.3] + [P2.4] + [P2.7]) x [P2.8] x ([P2.9] / 100) {g. CO2e}

P2.10 26,19

25/61

PROCESOS

Embotellado y etiquetado [P3]

DATOS

Nombre: Embotellado y etiquetado

Etapa: Producción

Descripción: Se realiza en la misma bodega. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).

Fecha: jueves, 16 de junio de 2011

País: España

Ubicación: Embotelladora

Contacto:

Documentos adjuntos:

26/61

PROCESOS

Embotellado y etiquetado [P3]

CONSUMOS DE ENERGIA

Descripción: Electricidad

Fecha: martes, 21 de junio de 2011

Ubicación: Embotelladora

Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Consumo: 73891 Kwhora/Años

Duración: 1 Años

Generación on-site: No

27/61

PROCESOS

Embotellado y etiquetado [P3]

CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA

Conceptos Rf Cantidad

Electricidad

Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001

Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548

Duración {días} CE1.3 365

Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00

Repeticiones CE1.5 1

Asignación {%} CE1.6 12,5

Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1

Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19

28/61

PROCESOS

Embotellado y etiquetado [P3]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P3.1 0,00

Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P3.2 0,00

Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P3.3 26,19

Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P3.4 0,00

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} P3.5 0

Para { Ud.Funcional}** P3.6 1

Total [P3.5] / [P3.6] {g. CO2e} P3.7 0,00

Totales

Repeticiones P3.8 1

Asignación {%} P3.9 100

Total ([P3.1] + [P3.2] + [P3.3] + [P3.4] + [P3.7]) x [P3.8] x ([P3.9] / 100) {g. CO2e}

P3.10 26,19

29/61

PROCESOS

Recepción de uva [P4]

DATOS

Nombre: Recepción de uva

Etapa: Producción

Descripción: La uva se selecciona antes de entrar en la bodega en dos cintas transportadoras. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).

Fecha: jueves, 16 de junio de 2011

País: España

Ubicación: Bodega

Contacto:

Documentos adjuntos:

30/61

PROCESOS

Recepción de uva [P4]

CONSUMOS DE ENERGIA

Descripción: Consumo Bomba

Fecha: martes, 21 de junio de 2011

Ubicación: Bodega

Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Consumo: 73891 Kwhora/Años

Duración: 1 Años

Generación on-site: No

31/61

PROCESOS

Recepción de uva [P4]

CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA

Conceptos Rf Cantidad

Consumo Bomba

Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001

Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548

Duración {días} CE1.3 365

Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00

Repeticiones CE1.5 1

Asignación {%} CE1.6 12,5

Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1

Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19

32/61

PROCESOS

Recepción de uva [P4]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P4.1 0,00

Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P4.2 0,00

Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P4.3 26,19

Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P4.4 0,00

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} P4.5 0

Para { Ud.Funcional}** P4.6 1

Total [P4.5] / [P4.6] {g. CO2e} P4.7 0,00

Totales

Repeticiones P4.8 1

Asignación {%} P4.9 100

Total ([P4.1] + [P4.2] + [P4.3] + [P4.4] + [P4.7]) x [P4.8] x ([P4.9] / 100) {g. CO2e}

P4.10 26,19

33/61

PROCESOS

Fermentación [P5]

DATOS

Nombre: Fermentación

Etapa: Producción

Descripción: Fermentación alcohólica de las uvas en los depósitos.Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).

Fecha: lunes, 12 de marzo de 2012

País: España

Ubicación: Bodega

Contacto:

Documentos adjuntos:

34/61

PROCESOS

Fermentación [P5]

CONSUMOS DE ENERGIA

Descripción: Electricidad

Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013

Ubicación: (Indefinida)

Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Consumo: 73891 Kwhora/Años

Duración: 1 Años

Generación on-site: No

35/61

PROCESOS

Fermentación [P5]

CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA

Conceptos Rf Cantidad

Electricidad

Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001

Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548

Duración {días} CE1.3 365

Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00

Repeticiones CE1.5 1

Asignación {%} CE1.6 12,5

Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1

Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19

36/61

PROCESOS

Fermentación [P5]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P5.1 0,00

Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P5.2 0,00

Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P5.3 26,19

Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P5.4 0,00

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} P5.5 0

Para { Ud.Funcional}** P5.6 1

Total [P5.5] / [P5.6] {g. CO2e} P5.7 0,00

Totales

Repeticiones P5.8 1

Asignación {%} P5.9 100

Total ([P5.1] + [P5.2] + [P5.3] + [P5.4] + [P5.7]) x [P5.8] x ([P5.9] / 100) {g. CO2e}

P5.10 26,19

37/61

PROCESOS

Despalillado [P6]

DATOS

Nombre: Despalillado

Etapa: Producción

Descripción: Consiste en la retirada de raspones y otras partes sólida del grano de la uva.La uva se selecciona antes de entrar en la bodega. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).

Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013

País: España

Ubicación: Badajoz

Contacto:

Documentos adjuntos:

38/61

PROCESOS

Despalillado [P6]

CONSUMOS DE ENERGIA

Descripción: Electricidad

Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013

Ubicación: (Indefinida)

Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Consumo: 73891 Kwhora/Años

Duración: 1 Años

Generación on-site: No

39/61

PROCESOS

Despalillado [P6]

CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA

Conceptos Rf Cantidad

Electricidad

Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001

Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548

Duración {días} CE1.3 365

Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00

Repeticiones CE1.5 1

Asignación {%} CE1.6 12,5

Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1

Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19

40/61

PROCESOS

Despalillado [P6]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P6.1 0,00

Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P6.2 0,00

Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P6.3 26,19

Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P6.4 0,00

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} P6.5 0

Para { Ud.Funcional}** P6.6 1

Total [P6.5] / [P6.6] {g. CO2e} P6.7 0,00

Totales

Repeticiones P6.8 1

Asignación {%} P6.9 100

Total ([P6.1] + [P6.2] + [P6.3] + [P6.4] + [P6.7]) x [P6.8] x ([P6.9] / 100) {g. CO2e}

P6.10 26,19

41/61

PROCESOS

Depósito [P7]

DATOS

Nombre: Depósito

Etapa: Producción

Descripción: Trasiego de la uva a los depósitos de elaboración de la bodega.La uva se selecciona antes de entrar en la bodega. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).

Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013

País: España

Ubicación: (Indefinida)

Contacto:

Documentos adjuntos:

42/61

PROCESOS

Depósito [P7]

CONSUMOS DE ENERGIA

Descripción: Electricidad

Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013

Ubicación: (Indefinida)

Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Consumo: 73891 Kwhora/Años

Duración: 1 Años

Generación on-site: No

43/61

PROCESOS

Depósito [P7]

CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA

Conceptos Rf Cantidad

Electricidad

Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001

Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548

Duración {días} CE1.3 365

Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00

Repeticiones CE1.5 1

Asignación {%} CE1.6 12,5

Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1

Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19

44/61

PROCESOS

Depósito [P7]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P7.1 0,00

Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P7.2 0,00

Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P7.3 26,19

Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P7.4 0,00

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} P7.5 0

Para { Ud.Funcional}** P7.6 1

Total [P7.5] / [P7.6] {g. CO2e} P7.7 0,00

Totales

Repeticiones P7.8 1

Asignación {%} P7.9 100

Total ([P7.1] + [P7.2] + [P7.3] + [P7.4] + [P7.7]) x [P7.8] x ([P7.9] / 100) {g. CO2e}

P7.10 26,19

45/61

PROCESOS

Maceración y enfriado [P8]

DATOS

Nombre: Maceración y enfriado

Etapa: Producción

Descripción: La uva macera en los tanques refrigerados con agua.Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).

Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013

País: España

Ubicación: (Indefinida)

Contacto:

Documentos adjuntos:

46/61

PROCESOS

Maceración y enfriado [P8]

CONSUMOS DE ENERGIA

Descripción: Electricidad

Fecha: miércoles, 22 de mayo de 2013

Ubicación: (Indefinida)

Tipo de energía: Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Consumo: 73891 Kwhora/Años

Duración: 1 Años

Generación on-site: No

47/61

PROCESOS

Maceración y enfriado [P8]

CALCULOS - CONSUMOS DE ENERGIA

Conceptos Rf Cantidad

Electricidad

Red eléctrica de España - 2011 - WWF

Factor de emisión {g. CO2e / J.} CE1.1 0,0001

Consumo {J. / día} CE1.2 728787945,20548

Duración {días} CE1.3 365

Subtotal masa [CE1.1] x [CE1.2] x [CE1.3] {g. CO2e} CE1.4 16.477.693,00

Repeticiones CE1.5 1

Asignación {%} CE1.6 12,5

Para { Ciclo de vida}** CE1.7 1

Total ([CE1.4] x [CE1.5] x [CE1.6]) / [CE1.7] {g. CO2e} CE1.8 26,19

48/61

PROCESOS

Maceración y enfriado [P8]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Procesos S1.5...Sn.5 {g. CO2e} P8.1 0,00

Emisiones E1.14...En.14 {g. CO2e} P8.2 0,00

Consumos de energía CE1.8...CEn.8 {g. CO2e} P8.3 26,19

Emisiones del suelo CT1.4...CTn.4 {g. CO2e} P8.4 0,00

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} P8.5 0

Para { Ud.Funcional}** P8.6 1

Total [P8.5] / [P8.6] {g. CO2e} P8.7 0,00

Totales

Repeticiones P8.8 1

Asignación {%} P8.9 100

Total ([P8.1] + [P8.2] + [P8.3] + [P8.4] + [P8.7]) x [P8.8] x ([P8.9] / 100) {g. CO2e}

P8.10 26,19

49/61

CICLOS DE VIDA ANIDADOS

Vid - Uva (biodinámica) - Badajoz - EXT - Exp.21 v.0 [S1]

DATOS

Nombre: Vid - Uva (biodinámica) - Badajoz - EXT - Exp.21

Versión: v. 0

Etapa: Producción

CALCULOS

Conceptos Rf Cantidad

Totales

Huella ciclo de vida apuntado {g. CO2e} CV1.1 603,84

Unidades ciclo de vida apuntado CV1.2 78650

Unidades ciclo de vida anidado CV1.3 143000

Repeticiones CV1.4 1

Asignación {%} CV1.5 100

Total ([S1.1] x ([S1.3] / [S1.2])) x [S1.4] x ([S1.5] / 100) {g. CO2e} CV1.6 1.097,89

50/61

TRANSPORTES

Barricas [T1]

DATOS

Nombre: Barricas

Etapa: Distribución/Almacenaje

Descripción: Las barricas se transportan desde la región francesa de Allier. Se tiene en cuenta que este transporte se efectúa cada tres años por lo que se amortiza.

Fecha: jueves, 16 de junio de 2011

País: España

Ubicación: (Indefinida)

Contacto:

Documentos adjuntos:

51/61

TRANSPORTES

Barricas [T1]

VEHICULOS UTILIZADOS

Nombre: Transporte de barricas

Propio: No

Tipo: Camión pesado rígido entre 3.5-7.5t - Carga 100% - UK (2010)

Combustible:

Capacidad: 2,4975 Toneladas

Distancia: 1433 Km(ida) / 1433 Km(vuelta) {1 viajes }

Duración: no usado

52/61

TRANSPORTES

Barricas [T1]

CALCULOS - VEHICULOS UTILIZADOS

Conceptos Rf Cantidad

Transporte de barricas

Tipo: Camión pesado rígido entre 3.5-7.5t - Carga 100% - UK (2010)

Factor de emisión {g. CO2e / m.} TU1.1 0,74557

Emi./Comb.:

GWP TU1.2 no usado

Factor de emisión {g. CO2e / J.} TU1.3 no usado

Densidad {g. / l.} TU1.4 no usado

Poder calorífico {J. / g.} TU1.5 no usado

Cantidad/Consumo {g. /m.} TU1.6 no usado

Subtotal masa [TU1.1] ... [TU1.6] {g. CO2e / m.} TU1.7 0,75

Capacidad utilizada {%} TU1.8 33,3

Distancia ida {m.} TU1.9 1433000

Distancia vuelta {m.} TU1.10 1433000

Viajes TU1.11 1

Duración {días} TU1.12 no usado

Total [TU1.7] x ([TU1.8] / 100) x (([TU1.9] + [TU1.10]) x [TU1.11]) x [TU1.12]) {g. CO2e}

TU1.13 711.555,61

53/61

TRANSPORTES

Barricas [T1]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Vehículos utilizados TU1.13...TUn.13 {g. CO2e} T1.1 711.555,61

Para { Ciclo de vida}** T1.2 1

Total [T1.1] / [T1.2] {g. CO2e} T1.3 9,05

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} T1.4 0

Para { Ud.Funcional}** T1.5 1

Total [T1.4] / [T1.5] {g. CO2e} T1.6 0,00

Totales

Asignación {%} T1.7 100

Total ([T1.3] + [T1.6]) x ([T1.7] / 100) {g. CO2e} T1.8 9,05

54/61

TRANSPORTES

Transporte de materiales [T2]

DATOS

Nombre: Transporte de materiales

Etapa: Distribución/Almacenaje

Descripción: La fábrica de materiales de envasado se encuentra muy cerca de la bodega, a 23km apróx. (En total, se transportan apróx. 78 tn)

Fecha: martes, 21 de junio de 2011

País: España

Ubicación: Cáceres

Contacto: SUM2103

Documentos adjuntos:

55/61

TRANSPORTES

Transporte de materiales [T2]

VEHICULOS UTILIZADOS

Nombre: Transporte de materiales

Propio: No

Tipo: Camión pesado rígido entre 3.5-7.5t - Carga 100% - UK (2010)

Combustible:

Capacidad: 7,5 Toneladas

Distancia: 23 Km(ida) / 23 Km(vuelta) {11 viajes }

Duración: no usado

56/61

TRANSPORTES

Transporte de materiales [T2]

CALCULOS - VEHICULOS UTILIZADOS

Conceptos Rf Cantidad

Transporte de materiales

Tipo: Camión pesado rígido entre 3.5-7.5t - Carga 100% - UK (2010)

Factor de emisión {g. CO2e / m.} TU1.1 0,74557

Emi./Comb.:

GWP TU1.2 no usado

Factor de emisión {g. CO2e / J.} TU1.3 no usado

Densidad {g. / l.} TU1.4 no usado

Poder calorífico {J. / g.} TU1.5 no usado

Cantidad/Consumo {g. /m.} TU1.6 no usado

Subtotal masa [TU1.1] ... [TU1.6] {g. CO2e / m.} TU1.7 0,75

Capacidad utilizada {%} TU1.8 100

Distancia ida {m.} TU1.9 23000

Distancia vuelta {m.} TU1.10 23000

Viajes TU1.11 11

Duración {días} TU1.12 no usado

Total [TU1.7] x ([TU1.8] / 100) x (([TU1.9] + [TU1.10]) x [TU1.11]) x [TU1.12]) {g. CO2e}

TU1.13 377.258,42

57/61

TRANSPORTES

Transporte de materiales [T2]

CALCULOS - TOTAL

Conceptos Rf Cantidad

Subtotales

Vehículos utilizados TU1.13...TUn.13 {g. CO2e} T2.1 377.258,42

Para { Ciclo de vida}** T2.2 1

Total [T2.1] / [T2.2] {g. CO2e} T2.3 4,80

Emisión adicional

Masa {g. CO2e} T2.4 0

Para { Ud.Funcional}** T2.5 1

Total [T2.4] / [T2.5] {g. CO2e} T2.6 0,00

Totales

Asignación {%} T2.7 100

Total ([T2.3] + [T2.6]) x ([T2.7] / 100) {g. CO2e} T2.8 4,80

58/61

ANEXO 1

UNIDADES DE APLICACION

Cantidad Unidad Equivale a Cantidad Unidad

1 Ciclo de vida --> 78650 Unidad funcional

120 Hectareas --> 78650 Unidad funcional

59/61

ANEXO 1

EQUIVALENCIAS UNIDADES APLICACION

Cantidad Unidad Equivale a Cantidad Unidad

1 Ciclo v. --> 78.650,0000000 Unidad funcional

1 Metros cuadrados --> 0,0655417 Unidad funcional

1 Hectareas --> 655,4166667 Unidad funcional

60/61