kaveli-proyecto final (1).docx

8/17/2019 kaveli-proyecto final (1).docx

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UNIDAD EDUCATIVA PARTICULAR CORAZÓN DE MARÍAHERMANAS OBLATAS

DEDICATORIA

Este proyecto dedicd !i "!i#i y !i$os% Pr !is pdres y &er!'o Ed(i') Les#y y

Eric*+ por,-e !e .ri'dro' s-s co'se/os) y tie!po pr ,-e cd 0e1 !e s-pere) t!.i2'

!e e'se3ro' s-perr #s d0ersiddes y so.re todo "este/r #os #o$ros co' se'ci##e1 y

&-!i#dd% Mi $rtit-d e##os por t'to !or ,-e !e &' e'tre$do% Les dedico !is

.-e#itos e# es"-er1o p-esto e' este proyecto) por,-e !e poyro' d4'do!e s-s co'se/os y

scri"ic'do e# tie!po ,-e p-di!os &.er co!prtido% Les dedico !is !i$os) ,-e todo

e# tie!po !e &' poydo co' s-s co'se/os) co' s-s ides y s-$ere'ci+ todos e##os ,-e

e' s- !o!e'to !e &' te'dido # !'o y se pr s-perr #os !o!e'tos co!p#icdos o

pr "ci#itr y ce#e.rr #os !o!e'tos de "e#icidd%

Verónica Bueno

Dedico este proyecto Dios Por5 &.er!e per!itido ##e$r &st este p-'to e' !i 0id y

por &.er!e .ri'ddo s.id-r6 pr #o$rr todos !is o./eti0os p-estos e' !i c!i'o%

A !is pdres por5 &.er!e poydo e' todo !o!e'to) por s-s co'se/os) s-s 0#ores) por #!oti0ci7' co'st'te ,-e !e & per!itido ser -' perso' de .ie') pero !4s ,-e 'd) por

s- !or%

A !is &er!'os Tti' As&!e# y 8&o(y por5 ser e# e/e!p#o de &er!'os de #os c-#es

pre'd6 ciertos y e' !o!e'tos di"6ci#es s#ir e' de#'te%

Lisbeth Chuquiguanga

Dedico este proyecto Dios por ser e# i'spirdor pr cd -'o de #os psos ddos e' !i

co'0i0ir dirio+ !is pdres por ser #os $-6 e' e# se'dero de cd cto ,-e re#i1o &oy)

!3' y sie!pre+ !is &er!'os) por ser e# i'ce'ti0o pr se$-ir de#'te co' este

o./eti0o) !is pro"esores por e'tre$r!e s-s co'oci!ie'tos pr re#i1r #os prop7sitos

,-e $rcis e##os &e #o$rdo p#'ter!e%

Katherine Sánchez

9




AGRADECIMIENTO

A$rdece!os pro"-'d!e'te Dios) por $-ir!e e' e# se'dero correcto de # 0id) cd

d6 e' e# tr'sc-rso de '-estro c!i'o e i#-!i'4'do'os e' todo #o ,-e re#i1!os e'

'-estro co'0i0ir dirio%

A '-estros pdres) por ser -' e/e!p#o pr se$-ir de#'te e' # 0id y por i'c-#cr'os

0#ores ,-e de -' - otr "or! 'os y-d' ser #s perso's de &oy e' d6) $rcis por

eso y por !-c&os !4s%

A '-estro director de proyecto e# I'$% 8or$e Si#0 por s- pcie'ci) es"-er1o y dedicci7')

por co!prtir co' 'osotrs s-s co'oci!ie'tos) e'se3'1s) !oti0cio'es y y-d

desi'teresd%

A '-estros pro"esores ,-e 'os i!prtiero' s-s co'oci!ie'tos y e:perie'cis e' e#

tr'sc-rso de '-estr 0id est-di'ti# y ,-e 'os y-dro' de -' - otr "or! pr &cer

posi.#e # re#i1ci7' de este proyecto%

A '-estros !i$os) !i$s y tods #s perso's ,-e 'os i'ce'ti0ro' y !oti0ro' pr

se$-ir de#'te co' '-estros o./eti0os y prop7sitos%

ÍNDICE

ANTECEDENTES.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;

DEFINICIÓN DEL VINO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<

TIPOS DE VINO%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<

PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL VINO:%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%=

TIPOS DE FERMENTACIÓN DEL VINO%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%>

BENEFICIOS DEL VINO:%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%>

USOS DE VINO%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%?

1 DESARROLLO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%@

1.1 ANÁLISIS SITUACIONAL.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%@

1.2 MISIÓN DEL PROYECTO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%@

;




1.3 VISIÓN DEL PROYECTO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%@

2 OBJETIVOS.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%9

2.1 OBJETIVO GENERAL.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%9

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%9

3 JUSTIFICACIÓN.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%9

4 ESTUDIO DE MERCADO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%99

4.1 CONCLUSIÓN EN BASE A LA TABULACIÓN.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%9?

4.2 ANÁLISIS DE MERCADO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%9@

4.2.1 PRODUCTOS A COMERCIALIZAR.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%9@

4.2.2 IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;

4.2.3 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;

4.3 ANÁLISIS DE DEMANDA.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;

4.3.1 CLIENTES.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;9

4.3.2 ANÁLISIS DE LA OFERTA.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;;

4.3.3 ANÁLISIS DEL PRECIO EN EL MERCADO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;;

4.3.4 COMPETENCIA.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;

4.4 NECESIDADES Y REUERIMIENTOS%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;=

! PLAN DE MAR"ETING%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;=

!.1 PRECIO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;

!.2 PRODUCTO%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;?

!.2.1 PROCESO DE ELABORACIÓN.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;@

# ESTUDIO T$CNICO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<

#.1 ANALISIS FODA.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<

#.2 DISTRIBUCION Y UBICACIÓN.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<9

#.3 PUBLICIDAD.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<;

#.4 PLAN DE ACCIÓN.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<<

% ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<

<




%.1 PLAN ESTRAT$GICO PARA LA ELABORACIÓN DEL PRODUCTO.%%%<

%.2 PROVEEDORES.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<=

& INFORMACIÓN ECONÓMICA.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<=

&.1 PROYECCIÓN DE VENTAS.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<

&.2 ANÁLISIS DE COSTO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<?

' INVERSIONES.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<@

'.1 INVERSIÓN INICIAL.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<@

'.2 FLUJO DE INVERSIONES.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%9

'.3 CAPITAL DE TRABAJO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;

1( ANÁLISIS FINANCIERO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<

1(.1 PUNTO DE EUILIBRIO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<

1(.2 ESTADO DE RESULTADO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

1(.3 BALANCE GENERAL.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

1(.4 ÍNDICES FINANCIEROS.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%>

11 CONCLUSIONES.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%?

12 RECOMENDACIONES.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%@

13 BIBLIOGRAFÍA.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%@

14 GLOSARIO.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%@

1! ANE)O.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%=9

1# CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE LA EMPRESA.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%=;

ANTECEDENTES.

Los 0i'os de "r-ts so' -' #ter'ti0 0i.#e pr e# desrro##o $ro i'd-stri#) y ,-e d'

-' 0#or $re$do # "r-t) y .re' -' '-e0o !ercdo -!e't'do #os .e'e"icios

eco'7!icos% Ade!4s # e#.orci7' de 0i'os prtir de /-$os de "r-ts) $r'ti1 #

est.i#idd de# prod-cto te!pert-rs !.ie'te red-cie'do costos%




E' e# Ec-dor) e# !ercdo de 0i'o de "r-ts est4 crecie'do de.ido ,-e e:iste' e!press

,-e se est4' dedic'do # prod-cci7' y co!erci#i1ci7' de# !is!o) sie'do s-s

pri'cip#es prot$o'ists #os prod-ctos e#.ordos .se de "r-ts co!o # !'1' y e#

d-r1'o% Si' e!.r$o estos prod-ctos so' e#.ordos e' .se s-st'cis ,-6!ics) #sc-#es ,-it' # p-re1 y s.or ,-e sie!pre &' crcteri1do # 0i'o%

DEFINICIÓN DEL VINO.

E# 0i'o e' -' .e.id o.te'id de # "er!e'tci7' de# 1-!o de #$-'os "r-tos y .ys)

dic& "er!e'tci7' se prod-ce $rcis # proceso !et.7#ico de #s #e0d-rs ,-e

tr's"or!' #os 1cres 't-r#es de # "r-t e' et'o# y $s e' "or! de di7:ido decr.o'o%

E# p6s co' e# !yor 0i3edo de# !-'do es Esp3 pero r'ci por s-s ceps de

p#'tcio'es por &ect4res &ce' ,-e se e# !yor prod-ctor de 0i'o) e' este p6s e#

co's-!o de 0i'o es de pro:i!d!e'te de = #itros # 3o por perso'% P6ses de# '-e0o

!-'do t#es co!o A-str#i) Estdos U'idos y S-d4"ric 'o si$-e' de cerc # e#.orci7'

de este prod-cto%

TIPOS DE VINO

E:iste' di"ere'tes c#si"iccio'es de tipos de 0i'os pero 'osotros 'os e'"ocre!os e' tres

,-e cree!os !4s pr4cticos y $e'er#es5

C*+,--/+/-0 +*:

Este c#si"ic #os 0i'os se$' s- "or! de e#.orci7' .rc'do todos #os tipos posi.#es%

F Vi'os tr',-i#os5 s- co'te'ido #co&7#ico osci# e'tre -' !6'i!o de @G y -' !4:i!o

de 9)=G #co&7#icos% .F B#'co5 Es e# o.te'ido prtir de -0s 0erdes -',-e es poco "rec-e'te) t!.i2'

p-ede ser o.te'ido prtir de -0s ti'ts de p-#p 'o co#ored #s ,-e se #es sepr

e# &o##e/o) ,-e es # prte e:ter' o pie# de # -0

cF Ti'to5 Es e# o.te'ido prtir de -0s ti'ts #s ,-e 'o se #es & seprdo #os &o##e/os#os c-#es se #os de/ !cerr co' # p-#p pr ,-e co#oree e' e# #6,-ido%

=




dF Rosdo5 Es e# o.te'ido prtir de -0s ti'ts #s ,-e se #es & seprdo prci#!e'te

#os &o##e/os y se #es & de/do !cerr -' periodo de tie!po i'"erior #os 0i'os ti'tos%

V-5, ,6/-+*,:

F C0s o esp-!osos 't-r#es5 e# c0 es -' 0i'o esp-!oso 't-r# e#.ordo e'

Esp3% E# !2todo trdicio'# de# c0 es e# !is!o !2todo -ti#i1do pr e#

c&!p4'% .F si"icdos5 so' 0i'os #os ,-e se #es 3de $s rti"ici#!e'te%cF Vi'os de $-/5 p-ede ser 't-r# o 'o) pero e' !set de# ##e7 sie!pre se o.tie'e

't-r#!e'te% Es e# ,-e # ser e!.ote##do co'ser0 prte de# '&6drido cr.7'ico

de # "er!e'tci7' de #os 1cres propios c-'do es de $-/ 't-r# o 3didos y

,-e # ser .iert # .ote## se despre'de #e't!e'te e' .-r.-/s si' ,-e ##e$-e

"or!r esp-!% E# procedi!ie'to de# 0i'o de $-/ es precido # proceso de

"or!ci7' de# c0 pero # se$-'d "er!e'tci7' 'o se &ce e' # !is! .ote##

si'o ,-e se &ce pre0i!e'te e' -' dep7sito y posterior!e'te se e!.ote##%

Hy otros 0i'os especi#es co!o5 $e'erosos) #icorosos) o#orosos) d-#ce 't-r#) !iste#s o

deri0dos 06'icos t#es co!o 0i'os ro!ti1dos) 0er!-ts) s'$r6) periti0os 06'icos%

C*+,--/+/-0 65 7+7:

Bsd e' di"ere'cir #os 0i'os por s-s periodos de reposo e' .ode$ 'tes de s#ir #

!ercdo%

F Vi'os /70e'es5 So' #os ,-e 'o &' te'ido 'i'$' tipo de cri'1 e' !der o estcri'1 & sido !6'i!) co'ser0 !-c&o #s crcter6stics 0riet#es de #s -0s

,-e procede' y s- co's-!o ide# es e'tre #os < y 9? !eses desp-2s de # 0e'di!i% .F Vi'os de cri'15 &' psdo -' !6'i!o de cri'1 e'tre !der y .ote## so'

0i'os ,-e desrro##' de!4s de #s crcter6stics 0riet#es de #s ,-e procede'

otrs crcter6stics or$'o#2ptics de.ids este periodo de e'0e/eci!ie'to) s-

co's-!o ide# 0r6 depe'die'do de 0rios "ctores pero por #o $e'er# es de !4s o

.st'te !4s #r$o p#1o ,-e #os 0i'os /70e'es) 'or!#!e'te e'tre ; y ? 3os

-',-e #$-'os $-'t' &st ;% Los 0i'os de cri'1 e' s- !yor6 so' ti'tos




-',-e t!.i2' &y #$-'os .#'cos y es rro e'co'trr rosdos% De'tro de #os

0i'os de cri'1 se$' # re$#!e'tci7' de #s de'o!i'cio'es de or6$e'es

esp3o#s &y tres s-.tipos5 cri'1) reser0 y $r' reser0%% Cri'1% M6'i!o de !eses e' .rric y !4:i!o ; 3os e' .ote##%

.% Reser0% M6'i!o de 9 3os e' .rric y !4:i!o de < 3os e' .ote##%c% r' reser0% M6'i!o ; 3os e' de .rric y !4:i!o = 3os e' .ote##%

C*+,--/+/-0 65 +75 78*/:

E# co'te'ido e' 1cres de# 0i'o deter!i' s- e'c-dr!ie'to) es -s-# e' 0i'os

$e'erosos y esp-!osos%

F Vi'os secos5 So' ,-e##os ,-e co'tie'e' !e'os de = $r!os de 1cr por #itro% .F Vi'os se!i secos5 So' ,-e##os ,-e co'tie'e' e'tre = y 9= $r!os de 1cr por

#itro%cF Vi'os .ocdos5 So' ,-e##os ,-e co'tie'e' e'tre 9= y < $r!os de 1cr por

#itro%dF Vi'os se!id-#ces5 So' ,-e##os ,-e co'tie'e' e'tre < y = $r!os de 1cr por

#itro%eF Vi'os d-#ces5 So' ,-e##os ,-e co'tie'e' !4s de = $r!os de 1cr por #itro%

PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL VINO:

L e#.orci7' de# 0i'o co!ie'1 co' e# pre'sdo de # -0 pr # o.te'ci7' de# !osto y

c. e:ct!e'te e' #s opercio'es de e!.ote##do% Los procesos ,-e ##e0' #

"er!e'tci7' de# !osto) s6 co!o #s reccio'es d-r'te # !d-rci7') so' !-y di0erss%

L cie'ci e'cr$d de # e#.orci7' y est-dio de #os tri.-tos de# 0i'o se de'o!i'

e'o#o$6%

P+,5, 6++ *+ *+95+/-0 7* -5:

F Desp#i##do5 Co'siste e' seprr #s -0s de# rsp7' o esco./o ,-e es #

estr-ct-r &er.4ce de# rci!o

.F Estr-/do5 U' 0e1 seprdos de# rsp7' #os $r'os de -0 se estr-/' pr e:trer e# !osto%

>




cF er!e'tci7'5 Es e# proceso por e# c-# e# 1cr de# !osto se co'0ierte e' #co&o#

et6#ico !edi'te # cci7' de #s #e0d-rs 't-r#es prese'tes e' e# &o##e/o de #

-0%dF Mcerci7'5 Es e# co'tcto e'tre #6,-ido y prtes s7#ids de # -0) se i'ici e' e#

!o!e'to e' ,-e e# !osto e'tr e' co'tcto co' #os &o##e/os de # -0% Este proceso

es ese'ci# pr # e:trcci7' de ro!s) t'i'os y co#or de# &o##e/o%eF er!e'tci7' M#o#4ctic5 proceso !icro.io#7$ico ,-e tie'e #-$r prtir de #s

.cteris #4ctics prese'tes de !'er 't-r# e' # -0 por e# c-# e# 4cido !4#ico

se co'0ierte e' 4cido #4ctico%"F Trsie$os5 Co'siste e' # seprci7' e# 0i'o de #s #6s c-!-#ds e' e# "o'do de

#os dep7sitos$F i#trci7'5 Es otro de #os procesos ,-e se -ti#i1' pr e#i!i'r #os sedi!e'tos e'

e# 0i'o% Este proceso 'os sir0e pr de/r e# 0i'o per"ect!e'te #i!pio y preprdo

pr s- e!.ote##do%&F Cri'1 e' Brric5 Es e# proceso de e'0e/eci!ie'to y !d-rci7' de# 0i'o de'tro

de # .rric% E' est prte de # e#.orci7' se prod-ce -' cesi7' de s-st'cis

ro!4tics y $-stti0s de # !der &ci e# 0i'o) se d -' porte p-'t-# de

o:6$e'o J!icro o:i$e'ci7'F) ,-e per!ite # est.i#i1ci7' de# co#or de# 0i'o y

tr02s de #os di"ere'tes trsie$os s-po'e -' #i!pie1 y est.i#i1ci7' de# 0i'o%iF E!.ote##do5 co'siste e' i'trod-cir e# 0i'o de'tro de # .ote##%

/F Cri'1 e' Bote##5 Co'siste e' # per!'e'ci de# 0i'o de'tro de # .ote## e' #

s# de .ote##ero de # .ode$%

TIPOS DE FERMENTACIÓN DEL VINO

F;<+/-0 +*/5=0*-/+:

Los !icroor$'is!os ,-e co!po'e' # #e0d-r ##e0' c.o -' recci7' .io#7$ic ,-e)$rcis #os &idrtos de cr.o'o) dr4 #-$r # et'o# y e# di7:ido de cr.o'o ,-e

prod-cir4' e# #co&o# 'ecesrio pr re#i1r e# 0i'o%

F;<+/-0 ;+*5*>/<-/+:

Pr red-cir # cide1 de# 0i'o y s-0i1r e# s.or "i'#) #s .cteris co'0ertir4' e# 4cido

!4#ico e' 4cido #4ctico) trs e# -so de # #e0d-r%

?




F;<+/-0 95<**+:

Se re#i1 -' pri!er "er!e'tci7' de # #e0d-r) c-yo res-#tdo se repos e' -' .ote##% A co'ti'-ci7') e# si$-ie'te pso ser6 -' se$-'d "er!e'tci7' # ,-e se 3de

#$o de 1cr y -' '-e0 dosis de #e0d-r% Es &or c-'do se prod-ce -' '-e0

recci7' ,-e d #-$r -' 0i'o esp-!oso%

F;<+/-0 9+-/+:

Es e' ests .rrics do'de se "er!e't e# 0i'o) -ti#i1'do !der de ro.#e !eric'o o"r'c2s pr dr#e -' $-sto especi# y e#e$'te% E' est "er!e'tci7' se e/ercer4 -' co'tro#

"2rreo e' # te!pert-r co!o e' # cri'1 so.re #6s "i's pr o.te'er -' 0i'o

i'!e/or.#e%

F;<+/-0 /+90-/+.

K-i14 e# tipo !4s 'ti$-o ,-e pod!os e'co'trr) # "er!e'tci7' cr.7'ic !e1c#rci!os de -0 e'teros e' dep7sitos pr # "er!e'tci7') e' #os ,-e #os !e1c# co'

'&6drido cr.7'ico) de t# !'er ,-e #s -0s ,-e se e'c-e'tr' # "o'do 0' #i.er'do

s- /-$o # tie!po ,-e se 0' p#st'do% As6) co' # "#t de o:6$e'o de# "o'do) #s -0s

0' "er!e't'do poco poco y y e' # rect "i'#) se 3de 1cr) #o ,-e #e dr4 estos

0i'os ro!s especi#!e'te "r-t#es%

BENEFICIOS DEL VINO:

E# 0i'o) co's-!irse e' c'tiddes propids tie'e 0rios .e'e"icios #os c-#es !-c&s

perso's desco'oce'% M-c&os !2dicos co'se/' s-s pcie'tes .e.er -' cop de 0i'o

# d6 pero # !yor prte de perso's ,-e p#ic' est reco!e'dci7' 'o co'oce' #s

0erdders r1o'es por #s c-#es se d est reco!e'dci7'% Estos so' #$-'os de #os

.e'e"icios ,-e tre e# co's-!o !oderdo de 0i'o%

@




Se p-ede 0er ,-e todos #os est-dios re#i1dos p-'t' ,-e e# co's-!o !oderdo

tie'e e"ectos s#-d.#es) # ct-r co!o 'tio:id'te) e' perso's si' pro.#e!s

espec6"icos de s#-d Jdi.2ticos) &iperte'sos) etc%F

Tie'e -' cci7' 'ti.cteri' y 'ti&ist!6'ic+ red-ce #s #er$is Sir0e pr re$-#r #os d3os ,-e $e'er e# t.co e' #os 0sos s'$-6'eos) y se

pr re#/rse o 0sodi#tci7'%

Ls perso's ,-e to!' este prod-cto co' "rec-e'ci tie'e' !e'or ries$o de #

"or!ci7' de co4$-#os de s'$re%

se s.e ,-e e# co's-!o e:cesi0o de #co&o# pro0oc &iperte'si7') .e.er -' cop

# d6 de 0i'o tie'e e# e"ecto co'trrio) por,-e ./ # presi7' #-e$o de -' co!id%

Pre0ie'e # $ripe y #os res"r6os Red-ce # posi.i#idd de s-"rir c4'cer de $r$'t

Ay-d !'te'erse despiertos%

Sir0e pr &cer # di$esti7'%

USOS DE VINO

E# -so pri!ordi# de este prod-cto es # .e.id pero) e' # &istori se p-ede 0er co!o s-

i'$est se & socido e' #s di"ere'tes c-#t-rs rit-#es re#i$iosos) c-#i'rios)

!edici'#es) etc% A#$-'os de #os -sos de este prod-cto so'5

B9-7+:

E# co's-!o !yoritrio de este prod-cto se s-e#e &cer co!o .e.id) este prod-cto p-ede

ser re./do y se co' $-) sod o c-.itos de &ie#o d-r'te #os d6s c#-rosos% E' 0rios

#-$res est .e.id se sir0e !e1c#d co' tro1os de "r-ts t#es co!o # "r-ti##) e# d-r1'o)

etc%) o co' 1-!os co!o e# de # 'r'/%

C8*-+-5,:

E# -so de est .e.id e' e# rte c-#i'rio se d de "or! "rec-e'te y se pr #

preprci7' de s#ss) e's#ds) esto"dos) sops) etc%) co' e# o./eti0o de proporcio'r -'

s.or 4cido) s-e#e -ti#i1rse e' # "i'#i1ci7' de# pti##o pr !'te'er cierto co'te'ido

9




#co&7#ico) t!.i2' se #o e!p#e co!o !ri'do de #$-'os i'$redie'tes o e' #

e#.orci7' de postres%

M7-/-+*,:

E# dto !4s 'ti$-o de este -so se d e' e# 'ti$-o E$ipto e' do'de se #o -ti#i1. co!o

i'"-si7' de #$-'s &ier.s !edici'#es) t!.i2' er -ti#i1do e' # 'ti$edd co!o

desi'"ect'te de #s &erids) to'i"ic'te y esti!-#'te de # di$esti7'% Este tipo de .e.ids

"-'cio'' co!o sed'tes y c#!'tes de siste! 'er0ioso ce'tr#) ct-#!e'te este

prod-cto es -ti#i1do e' terpis co'tr e# estr2s o co!o i'$redie'te pr prod-ctos

cos!2ticos to'i"ic'tes pr # pie#%

E*+95+/-0 7 5<+, 99-7+,:

Co' # desti#ci7' de este prod-cto se p-ede o.te'er otrs .e.ids co' -' $rdo !yor de

#co&o# co!o e# .r'dy o #os $-rdie'tes) t!.i2' se p-ede o.te'er 0i'$res de

di"ere'tes tipos%

R*--5,5,:

E# 0i'o es -ti#i1do e' #s ce#e.rcio'es re#i$ioss de cr4cter cristi'o sie'do este -'

s6!.o#o de # s'$re de 8ess y co!o co'!e!orci7' de # #ti! ce') este 0i'o

di"ere'ci de #os de!4s tie'e -' $rdo de #co&o# 'o e:cede'te seis o siete !4s de ser

!e1c#do co' -' c'tidd !6'i! de $-%

1 DESARROLLO.

1.1 MISIÓN DEL PROYECTO.

O"recer '-estros c#ie'tes -' .e.id prod-cid .se de "r-tos y .ys c-y e#.orci7'

se re#i1 de "or! rtes'# o.te'ie'do co!o res-#tdo -' 0i'o 't-r# y or$4'ico

precios ccesi.#es te'ie'do e' c-e't #os .e'e"icios ,-e 'os d est .e.id si esco's-!id !oderd!e'te%

99




1.2 VISIÓN DEL PROYECTO.

E#.orr -' prod-cto ,-e est2 corde #s 'ecesiddes y re,-eri!ie'tos e:i$idos pr s-

co!erci#i1ci7' y co's-!o e' # ci-dd de C-e'c y s6 posicio'r # !rc de '-estro

prod-cto co!o -' .e.id 't-r# de ./o costo o.te'ie'do de est !'er .e'e"icios

eco'7!icos ,-e 'os per!it' crecer de "or! s-ste't.#e y soste'i.#e e' e# !ercdo de

prod-cci7' de 0i'os%

2 OBJETIVOS.

2.1 OBJETIVO GENERAL.

Crer -' e!pres prod-ctor y co!erci#i1dor de 0i'o &ec&o .se de "r-tos y .ys

pr !edi'te esto poder o.te'er -' "-e'te de i'$resos y poder .ri'dr -' prod-cto ,-e

co'tri.-y # desrro##o socioeco'7!ico de # ci-dd y $e'err e!p#eo%

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

• Est.#ecer -' '-e0 e!pres prod-ctor de 0i'os &ec&os .se de "r-tos y .ys%

• O"ertr #os co's-!idores -' prod-cto de c#idd y por de./o de #os precios de

# co!pete'ci%

• I'ce'ti0r e# e!p#eo prod-cti0o) $e'err p-estos de tr./o) co'tri.-ye'do #

desrro##o socioeco'7!ico re$io'#%

3 JUSTIFICACIÓN.

E# prese'te proyecto est4 e'"ocdo e' # creci7' de -' e!pres # c-# se dedicr4 #

prod-cci7' y co!erci#i1ci7' de 0i'o .se de "r-ts y .ys co'/-'t!e'te co' 1cr)

9;




se & 0isto co'0e'ie'te # prod-cci7' de est .e.id te'ie'do e' c-e't # escses de

e#.orci7' de este prod-cto e' e# p6s) #o .e'e"icios ,-e trer6 e# prod-cto e' #

eco'o!6 de # ci-dd) de.ido s- #to costo de i!portci7' y #os .e'e"icios ,-e este

o"rece #s perso's ,-e s-"re' de pro.#e!s crdicos) se cree ,-e e:iste -' $r'oport-'idd e' e# !ercdo de # ci-dd) !edi'te esto podre!os .ri'dr #s perso's de#

sector -' prod-cto ./o costo y de .-e' c#idd te'ie'do e' c-e't #os est-dios

re#i1rse pr de"i'ir # ceptci7' de este e' e# !ercdo) t!.i2' se .-sc i!p#e!e'tr

-' '-e0 "-e'te de i'$resos) y ,-e sie'do -' prod-cto de "4ci# e#.orci7' co' #

creci7' de -' e!pres ,-e #o prod-1c se p-ede o"recer '-e0os p-estos de e!p#eo

e0it'do s6 ,-e #os 'i0e#es de perso's dese!p#eds e' # ci-dd -!e'te' s6 ,-e co'

este proyecto se .-sc # !e/or de # eco'o!6 de # re$i7' y $e'er -' -!e'to e' #s0e'ts de # !teri pri! ,-e se -ti#i1r e' # e#.orci7' de# !is!o d'do s6 -'

i'cre!e'to de s-s i'$resos #s perso's dedicds # co!erci#i1ci7' de estos

prod-ctos%

4 ESTUDIO DE MERCADO.

A co'ti'-ci7' se &.#r so.re #s estrte$is y !2todos ,-e ser4' -ti#i1dos pr ,-e

este proyecto se ##e0e c.o y o.te'er #os res-#tdos esperdos) se deter!i'r si '-estro

p#' de tr./o #c'1r posicio'rse e' e# !ercdo) esto se dr4 !edi'te # p#icci7'

#s t2c'ics pre'dids #o #r$o de '-estr 0id est-di'ti# co!o so' # p-.#icidd) #os

!edios de co!-'icci7' y #os p#'es de e#.orci7' de# prod-cto y !edi'te e##o poder

o.te'er -' prod-cto de #t c#idd ,-e stis"$ #s 'ecesiddes de '-estro p.#ico

o./eti0o%

E' # ci-dd de C-e'c se$' e# INEC e:iste' ;9@ perso's e'tre #os 9?= 3os ,-e

ser4 '-estro !ercdo pote'ci#) de este $r-po se & decidido to!r -' !-estr de >=

perso's pr re#i1r '-estro '4#isis%

Estos so' #os res-#tdos de dic&o '4#isis5

P8<+ N? 1: Co's-!e -sted 0i'o

9<




Si @ No ;TOTAL >=

si; 65%

no; 35%

Pregunta Nº1

si

no

De c-erdo # po.#ci7' ,-e se e'c-e'tr e'tre #os 9? y = 3os) se p-do deter!i'r de

c-erdo -' !-estr de >= perso's) ,-e pr este est-dio es represe'tti0o de #

po.#ci7') ,-e #rededor de 9>;<> perso's co's-!ir6' !i prod-cto de.ido ,-e se

e'c-e'tr' de'tro de# = de perso's ,-e co's-!e' 0i'o de c-erdo # e'c-est

re#i1d%

P8<+ N?2: Si s- resp-est "-e 'o C-4# es e# !oti0o por e# ,-e 'o co's-!e est

.e.id

'o #e $-st ='o co's-!e #co&o# 9co'sider ,-e d !# i!$e' .e.er

0i'o otros <

TOTAL ;

9




19%

54%

15%

12%

Pregunta Nº 2

no le gusta no consume alcoholconsidera que damala imagen bebervino

otros

De c-erdo #os dtos o.te'idos e' # e'c-est se p-do o.te'er #s re1o'es pri'cip#es

de.ido #s c-#es #s perso's ,-e se e'c-e'tr' de'tro de# <= ,-e 'o co's-!e 0i'o)

est.#ecie'do s6 ,-e e' -' !yor porce't/e J=F #s perso's ' co's-!e' 0i'o de.ido

# co'te'ido #co&7#ico de# !is!o) 'o o.st'te este porce't/e de perso's 'o i'$resr6'

de'tro de '-estros co's-!idores pote'ci#es%

P8<+ N? 3: Co' ,-2 "rec-e'ci co's-!e -sted est .e.id

"rec-e'te!e't

e 9 !e'-do 9@rr 0e1 99csi '-'c @TOTAL @

20%

39%

22%

18%

Pregunta 3

frecuentementea menudo

rara vez

casi nunca

Est pre$-'t 'os y-d !-c&o pr deter!i'r # "rec-e'ci de co!pr ,-e te'dr4'

'-estros posi.#es co's-!idores de c-erdo # !-estr o.te'id y # ceptci7' de#

9=




prod-cto e' e# !ercdo) est.#ecie'do e'to'ces ,-e -' porce't/e !yoritrio de #s

perso's e'c-estds co's-!ir4' '-estro prod-cto de !'er "rec-e'te y !e'-do) por

#o ,-e estos dtos 'os y-d' proyectr'os # de!'d re# de '-estro 'ic&o de

!ercdo%

P8<+ N? 4: C-4#es so' #os spectos ,-e !4s 0#or # &or de co!prr -' 0i'o

precio 9;c#idd ;?!rc @TOTAL @

24%

57%

18%

Pregunta 4

precio

calidad

marca

De c-erdo # e'c-est re#i1d) !is! ,-e 'os ser0ir4 pr proyectr # de!'d re#

de '-estro !ercdo p-di!os o.ser0r ,-e # c#idd es e# specto ,-e !4s 0#or'

'-estros posi.#es co's-!idores) por #o ,-e) '-estro prod-cto se "-'d!e'tr4 e' res#tr

# c#idd de #os !teri#es ,-e se -ti#i1' e' s- e#.orci7') de!4s de ,-e est pre$-'t

y 'os .ri'd -' 'oci7' pr # re#i1ci7' de # p-.#icidd ,-e trer4 '-estros

c#ie'tes%

P8<+ N? !: C-4'ts perso's e' s- &o$r co's-!e' este prod-cto

'i'$-' ?-' perso' ?dos perso's ;9tres perso's c-tro perso's !4s de

perso's ;

9




TOTAL @

8 8

21

6 4 2

Pregunta 5

De c-erdo est-dios estd6sticos -' &o$r pro!edio co'st de !ie!.ros) por #o ,-e

pode!os deter!i'r ,-e e# = de perso's perte'ecie'tes -' &o$r pro!edio

co's-!ir6' '-estro prod-cto) #o ,-e 'os .ri'd -' i'dicdor de# '!ero de perso's ,-e

reco!e'dr6' '-estro prod-cto si es de s- $rdo) de.ido ,-e # !e/or p-.#icidd es #

,-e se &ce de .oc .oc y #os !ie!.ros de -' &o$r podr6' .ri'dr'os este tipo de

di"-si7' co' s-s co'ocidos%

P8<+ N? #: E' re-'io'es "!i#ires o de !i$os Es co's-!ido este prod-cto

Sie!pre csi sie!pre ;;csi '-'c 9='-'c TOTAL @

12%

45%31%

12%

Pregunta 6Siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

9>




E# est-dio rro/ ,-e '-estros pote'ci#es co's-!idores des$st' e' e# prod-cto c-'do

se e'c-e'tr' re-'idos co' s-s "!i#ires o !i$os) por #o ,-e est pre$-'t 'os y-d

deter!i'r # -.icci7' de '-estro 'e$ocio y ,-e e# !is!o de.er6 estr #oc#i1do e' -'

#-$r de !-c& "#-e'ci de perso's ,-e ##e0' s-s !i$os o de.er6 estr estrt2$ic!e'te -.icdo) de t# !'er ,-e -' perso' ,-e se e'c-e'tr re-'id co' s-

"!i#i e' -' cs p-ed te'er ccesi.i#idd y cerc'6 de c-erdo s- direcci7'%

P8<+ N? %: E' ,-2 tipo de est.#eci!ie'to d,-iere est .e.id

Licorer6 >S-per!ercdo 9Tie'd ;

Bres =Otros >TOTAL @

14%

20%

41%

10%

14%

Pregunta 7

Licorería

Supermercado

Tienda

Bares

Otros

E# 9 e,-i0#e'te ; perso's ,-e pre"iere d,-irir e# prod-cto e' tie'ds

!ostr4'do'os c-# ser4 '-estr pri'cip# co!pete'ci # o"ertr e# prod-cto #os

co's-!idores "i'#es y est.#ecie'do # !$'it-d de '-estro est.#eci!ie'to pr # 0e't

de #os prod-ctos ,-e se 0' e#.orr) por #o ,-e #o !4s co'0e'ie'te ser6 est.#ecerse

co' -' tie'd e:c#-si0!e'te de 0i'os rtes'#es) pr .ri'dr !yor "!i#iridd #os

co's-!idores pote'ci#es%

P8<+ N? &: E' te:t-r Jes # se'sci7' ,-e se perci.e e' e# pso de# 0i'o por # .ocF

K-2 es #o ,-e !4s 0#or o .-sc e' est .e.id

Vi'o -erte 9>

9?




Vi'o "4ci# de .e.er) $-sto

s-0e <;TOTAL @

35%

65%

Pregunta 8

Vino Fuerte

Vino facil de beber,gusto suave

De.ido ,-e # !-estr de perso's e'c-estds & se#eccio'do e' -' !yor porce't/e

s- pre"ere'ci por -' 0i'o de $-sto s-0e pode!os deter!i'r ,-e e:iste -'

co'cord'ci e'tre #os $-stos y pre"ere'cis de '-estros co's-!idores pote'ci#es y e#

prod-cto de e#.orci7' rtes'# ,-e p#'te!os prod-cir%

P8<+ N? ': C-4'to estr6 disp-esto p$r por -' .ote## de este prod-cto

= 9 99 9= ;9= ; 9=TOTAL @

29%

41%

31%

Pregunta 9

a!"

!" a!

! a #"

9@




De c-erdo #os '4#isis re#i1dos) e# costo de '-estro prod-cto 0r6 e'tre Q@) y

Q99)=< y p#'te'do -' $''ci de# < este ser4 o"recido -' precio 'o !yor de

Q9)@? !'te'i2'dose s6 e' e# !r$e' s-perior de# c-# '-estros pote'ci#esco's-!idores estr6' disp-estos p$r se$' #os res-#tdos de #s e'c-ests e"ect-ds%

P8<+ N? 1(: C-4# de estos tres s.ores estr6 -sted disp-esto pro.r e' est

.e.id

U0 9>rose## ;;

Nr'/ 9

TOTAL @

35%

45%

20%

Pregunta 10

$va

%rosella

&aran'a

Bs4'do'os e' #os res-#tdos de #os est-dios y e'c-ests re#i1ds se deter!i' ,-e e#

prod-cto ,-e '-estr e!pres de.er6 o"recer co!o prod-cto estre## es e# 0i'o de $rose##

y ,-e # ser 'o0edoso e i''o0dor cptr # te'ci7' de '-estros posi.#es c#ie'tes y s6o.te'dre!os presti$io e' e# !ercdo # ser e# 'ico 'e$ocio prod-ctor y 0e'dedor de este

tipo de 0i'o si' ,-itr i!port'ci #os dos s.ores !4s ,-e prod-cire!os%

4.1 CONCLUSIÓN EN BASE A LA TABULACIÓN.

rcis este est-dio de !ercdo se p-do o.te'er dtos de s-! i!port'ci ,-e so' #

.se pr dr i'icio '-estro proyecto) y ,-e te'ie'do e' c-e't #s resp-ests o.te'ids por !edio de #s t.-#cio'es se & deter!i'do ,-e es co'0e'ie'te scr de#'te -'

;




e!pres dedicd # e#.orci7' de 0i'o prod-cido de "or! rtes'# y si' 'i'$' tipo

de co!po'e'te ,-6!ico) t!.i2' se & deter!i'do # "rec-e'ci co' # c-# es

co's-!ido este prod-cto y c-4#es so' #os $-stos de # te:t-r de# !is!o) $rcis esto

t!.i2' se & podido deter!i'r c-4# ser4 '-estro prod-cto estre## o"recer y e# 'i0e# deceptci7' de# !is!o e' e# !ercdo dd # escses de e#.orci7' de# prod-cto e' e#

sector e' e# c-# este ser4 o"recido stis"cie'do s6 #s 'ecesiddes e' e# !ercdo co!o es

e# cso de #s perso's ,-e .-sc' -' 0i'o si' co!po'e'tes ,-6!icos y -' precio

ccesi.#e%

4.2 ANÁLISIS DE MERCADO.

E# prese'te est-dio ser0ir4 pr poder deter!i'r # ceptci7' ,-e te'dr4 '-estro

prod-cto) !edi'te e# '4#isis de disti'ts 0ri.#es t'to eco'7!ics co!o soci#es ,-e

'os per!it co'ocer e# 'i0e# de d,-isici7' ,-e se te'dr4 e' e# #'1!ie'to de -' .e.id

si' prod-ctos ,-6!icos pr perso's ,-e de$-st' de este prod-cto # co'ocer s-s

.e'e"icios !edici'#es y otros -sos ,-e se #e p-ede dr% Ade!4s se re#i1r4 -'

i'0esti$ci7' de # precici7' ,-e e# posi.#e c#ie'te tie'e de# prod-cto) se $e'err4 -'

'4#isis de o"ert de!'d ,-e 'os per!itir4 co'ocer e# 'i0e# de i'stis"cci7') #os $-stos

y de!4s &4.itos de co's-!o de '-estros c#ie'tes pote'ci#es pr poder o"recer -'

prod-cto ,-e stis"$ s-s 'ecesiddes y perspecti0s% I!p#'tr -' estrte$i de

!ercdo re#i1'do -' '4#isis de5 p#1) precio) pro!oci7' y prod-cto ,-e 'os y-dr4

deter!i'r -' precio "cti.#e ,-e se de "4ci# cceso pr '-estros c#ie'tes%

4.2.1 PRODUCTOS A COMERCIALIZAR.

L e!pres AVELI ser4 co'ocid por # o"ert de 0i'o si' co!po'e'tes ,-6!icos

e#.ordos rtes'#!e'te este prod-cto se co!erci#i1r ddos #os res-#tdos ,-e "-ero'

o.te'idos e' e# est-dio de !ercdo ,-e se re#i17 !edi'te #s e'c-ests deter!i''do

,-e se e"ect-r4 # co!erci#i1ci7' de 0i'o co't'do co' tres s.ores disti'tos !4s de

e:ce#e'te c#idd y e# !e/or ser0icio '-estros c#ie'tes% Ls pro!otors de # e!pres

c-idr !etic-#os!e'te # e#.orci7' de est .e.id re#i14'do#o co' &i$ie'e y ct'do

#s de.ids 'or!s de s#-.ridd pr ,-e !edi'te esto # e!pres d,-ier -' cierto

;9




$rdo de presti$io e' # p#1 de co!erci#i1ci7' y ,-e se reco'ocid por # c#idd y

de!'d de# prod-cto%

E# 0i'o ,-e se co!erci#i1r4 se o.te'dr4 'ic!e'te de # "er!e'tci7' de "r-ts d'doco!o res-#tdo -' .e.id ,-e # ser co's-!id de "or! !oderd es .e'e"icios pr #

s#-d) #o prtic-#r de '-estro prod-cto co!o es !e'cio'do 'terior!e'te 'o co'te'dr4

'i'$' tipo de ,-6!ico est pec-#iridd 'o per/-dicr4 # de!'d de '-estro prod-cto #

co'trrio se o.te'dr4 -' !yor presti$io # o"recer -' prod-cto co!p#et!e'te 't-r# y

de .-e' c#idd ,-e !4s de te'er $r'des .e'e"icios e' e# 4!.ito !edici'# p-ede ser

-ti#i1do e' disti'ts 4res) es decir se co!erci#i1r4 -' .e.id re#i1d de "or!

co!p#et!e'te 't-r#) de#icios y de .-e' c#idd /-st4'dose # de!'d y #s'ecesiddes de '-estros c#ie'tes pote'ci#es%

4.2.2 IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO.

E# prod-cto ,-e se o"rece e' este proyecto es e# 0i'o e#.ordo .se de# "er!e'to de #s

"r-ts t#es co!o # $rose##) # -0 y # 'r'/ si' # i!p#e!e'tci7' de otr s-st'ci o

co!po'e'te ,-e p-ed ser -ti#i1do pr s- e#.orci7'%

L ide ce'tr# # ##e0r c.o este proyecto es .ri'dr '-estros c#ie'tes -' 0i'o co' -'

e#.orci7' co!p#et!e'te 't-r# s.ie'do ,-e e# co's-!o de# !is!o p-ede ser !-y

.e'e"icioso pr #s perso's co' pro.#e!s crdicos%

4.2.3 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO.

L e!pres e#.orr4 0i'os de disti'ts "r-ts prod-cidos de "or! rtes'# y de .-e'

c#idd) e'tre s-s pri'cip#es crcter6stics est4'5

• No co'tie'e' 'i'$' tipo de diti0os co!o s.ori1'tes y co#or'tes%• So' e#.ordos de !'er co!p#et!e'te rtes'#%• E# 'ico i'$redie'te ,-e se -ti#i1r4 e' # "er!e'tci7' es "r-t) &cie'do de est

-' .e.id co!p#et!e'te 't-r#%

;;




4.3 ANÁLISIS DE DEMANDA.

rcis #s e'c-ests re#i1ds se & 0isto ,-e #os co's-!idores de este prod-cto se

e'c-e'tr' e'tre eddes de #os 9? #os = 3os) y se por #os .e'e"icios de est .e.id o por # si!p#e1 de de$-str de # !is!%

Se & to!do e' c-e't 0rios "ctores ,-e i'ter0ie'e' e' # co!erci#i1ci7' de#

prod-cto co!o so' #os precios) prese'tci7') c#idd) s.ores) etc%) pr poder deter!i'r

#o re,-erido por #os de!'d'tes de e' este cso e# 0i'o de $rose##) -0 y 'r'/% E' #s

co'c#-sio'es o.te'ids se & 0isto # oport-'idd de stis"cer #s 'ecesiddes de este

!ercdo ,-e & sido 0isto co!o desc-iddo) te'ie'do e' c-e't # de!'d de# prod-cto y# escses de prod-cci7' de# !is!o # e!pres AVELI & 0isto -' oport-'idd de

i!p#e!e'tr -' este !ercdo -' 0i'o ,-e stis"$ dic&s 'ecesiddes de de!'d)

te'ie'do e' c-e't #os precios) #os i'$resos) $stos posi.i#idd eco'7!ic) etc%) t!.i2' se

& deter!i'do # "rec-e'ci y c'tidd e' #s c-#es este prod-cto es d,-irido

o.te'ie'do res-#tdos positi0os y ,-e e# prod-cto o"recer tie'e -' #to $rdo de

co's-!o se$' #os est-dios re#i1dos 'terior!e'te%

Lo re#cio'do co' # posi.i#idd de cceso # prod-cto se p-ede decir ,-e se "i/r4 -'

precio ,-e se ccesi.#e pr #s perso's pts pr e# co's-!o de este prod-cto y s6

#o$rr c-!p#ir #os o./eti0os p#'tedos) !e/or'do e# 'i0e# de prod-cci7' y o.te'ie'do #s

0e'ts deseds $''do s6 presti$io e' e# sector de co!erci#i1ci7' y #o$r'do ,-e este

se co'ocido por e# p.#ico # ,-e 0 diri$ido o.te'ie'do s6 #s -ti#iddes deseds pr

,-e # e!pres si$ crecie'do y por e'de stis"cie'do !4s "o'do # de!'d de este

prod-cto%

4.3.1 CLIENTES.

Los c#ie'tes o #os de!'d'tes so' #s perso's ,-e represe't' i'$resos pr # e!pres

y ,-e #os prod-ctos est4' diri$idos direct!e'te # po.#ci7' !yor de edd de #

ci-dd de C-e'c sie'do .e'e"icidos #s perso's co' pro.#e!s crdicos) # co's-!ir

este prod-cto '-estros c#ie'tes te'dr4' stis"cci7' t'to e' s.or) c#idd) precio co!o

;<




t!.i2' # se$-ridd de estr d,-irie'do -' prod-cto #i.re de s-st'cis ,-6!ics d3i's

pr # s#-d%

Lo ,-e se ,-iere #o$rr # o"recer este prod-cto es te'er co!o c#ie'tes #s perso's co'!yor6 de edd% A# drse # i'ter!edici7' e'tre 0e'dedorc#ie'te e i'ter0e'$

direct!e'te e# 0i'o y e# di'ero se o.te'dr4' #os i'$resos y -ti#idd pr so#0e'tr #os

disti'tos costos y $stos ,-e se $e'ere' e' # e!pres y #s $''cis o.te'ids ser4'

e'tre$ds y reprtids e'tre #os socios rec-per'do s6 e# di'ero i'0ertido y ##e$r s.er

si se & o.te'ido -' $''ci o -' p2rdid ,-e 'os y-dr 0eri"icr si e# prod-cto

tie'e ceptci7' o 'o e' e# !ercdo y s6 decidir si es 'ecesrio -' c!.io e' #s

estrte$is de co!erci#i1ci7'%

4.3.2 ANÁLISIS DE LA OFERTA.

L e!pres AVELI 0 o"recer -' prod-cto 't-r# ,-e es e# 0i'o e#.ordo de "or!

rtes'# -' precio r1o'.#e y ccesi.#e pr #os c#ie'tes

E# prod-cto o"recido 'o es per/-dici# pr # s#-d te'ie'do e' c-e't ,-e # !teri

pri! -ti#i1r es co!p#et!e'te 't-r# sie'do # "r-t e# 'ico i'$redie'te pr #

e#.orci7' de# 0i'o%

E# 0i'o ,-e se o"ertr4 e' e# !ercdo te'dr4 -' costo 0ri.#e depe'die'do de# s.or y

t!3o de > 9> d7#res y ,-e # '#i1r #os di0ersos costos y $stos ,-e i'"#-ye' e' e#

proceso de e#.orci7' se & 0isto co'0e'ie'te este precio pr ,-e se ccesi.#e #s

perso's ,-e so' pts pr co's-!ir est .e.id te'ie'do e' c-e't ,-e si # ser este -'

precio ccesi.#e pr '-estros co's-!idores e# prod-cto $'r4 ceptci7' e' e# !ercdo%

L o"ert ser4 re#i1d to!'do e' co'siderci7' # c'tidd ,-e se d2 pr stis"cer #s

'ecesiddes de# c#ie'te y $'r -' #-$r e' e# !ercdo o.te'ie'do -' p-'to de e,-i#i.rio

L o"ert se re#i1r4 c-id'do s- respecti0 c#idd pr stis"cer # 'ecesidd de#

co's-!idor y s6 poder $'r -' #-$r e' e# !ercdo y o.te'er -' p-'to de e,-i#i.rio

propicio%

;




4.3.3 ANÁLISIS DEL PRECIO EN EL MERCADO.

Se & ddo -' '4#isis t'to # co!pete'ci co!o # po.#ci7' y prod-ctos ,-e ser4'

-ti#i1dos pr # prod-cci7' de# 0i'o de "r-ts 't-r#%

A# re#i1r -' '4#isis de # co!pete'ci se ##e$7 # co'c#-si7' de ,-e # e:istir -' so#o

ce'tro ,-e prod-ce -' prod-cto si!i#r # de# proyecto AVELI y s- o"ert e' e#

!ercdo co' -' precio e#e0do se re#i17 -' est-dio de# por,-2 de ese precio y se ##e$7

# co'c#-si7' de ,-e #os prop-#sores de ese 'e$ocio -ti#i1' prod-ctos y !teri#es de

e#e0dos costos% A'#i1'do # de!'d de# prod-cto 'os di!os c-e't ,-e #os c#ie'tes

.-sc' -' prod-cto de .-e' c#idd cept'do -' precio ,-e c-.r #os $stos re#i1dose' # e#.orci7' de# prod-cto% Te'ie'do e' c-e't #s e:pectti0s de #os de!'d'tes

so.re e# precio de# prod-cto se cree dec-do est.#ecer pro0eedores ,-e 'os $r'tice' #

c#idd de # !teri pri! y ,-e e# precio de # !is! se c7!odo d4'dose -' r4pid

rec-perci7' de# di'ero i'0ertido e' # prod-cci7' de est .e.id%

Te'ie'do e' co'siderci7' # c#si"icci7' de #os costos se 0io perti'e'te to!r e' c-e't

#os 'i0e#es de prod-cci7') #os costos ,-e se d' # !o!e'to de # e#.orci7' de# prod-cto

so' # !teri pri! ,-e es si!p#e!e'te # "r-t -ti#i1r e' #os procesos prod-cti0os de#

0i'o) # re#i1r #os di0ersos c4#c-#os se ##e$7 co'ocer ,-e #os costos 0ri.#es por .ote##

de 0i'o 0' desde 9; < d7#res y e' #os costos "i/os te'ie'do e' c-e't e# e'0se y #os

di"ere'tes !teri#es pr # correct e#.orci7' de# prod-cto se deter!i'7 ,-e e# 0#or de

estos costos por .ote## 'o so.reps' de Q #o c-# # re#i1r # s-! de #s dos

c'tiddes 'os d -' 0#or pro:i!do 'o s-perior #os Q;) e' .se este precio se

c#c-#7 # -ti#idd y se o.t-0o e# res-#tdo desde 99 ; d7#res depe'die'do de# 0i'o ,-e

dese co's-!ir e# c#ie'te) est c'tidd e' e# precio co' e# c-# se 0e'der4 e# prod-cto

#os c#ie'tes 0i2'dose .e'e"icioso y ,-e !4s de rec-perr e# di'ero i'0ertido por cd

prod-cto se o.tie'e -' $''ci pro:i!d de# ; # y # po'er e' o"ert e#

prod-cto co' -' precio ccesi.#e sie'do -' prod-cto de .-e' c#idd se p-ede se$-rr

,-e # e!pres te'dr4 $r' ceptci7' e' e# !ercdo y ,-e !4s de te'er -' prod-cto de

.-e' c#idd estr4' co's-!ie'do #$o tot#!e'te 't-r# y .e'e"icioso si e# c#ie'te #o

-ti#i1 de "or! correct%

;=




A# co'tr co' -' precio ./o y ccesi.#e pr '-estros c#ie'tes pote'ci#es se tie'e !yor

pro..i#idd de ,-e e# prod-cto se !4s trcti0o y ##!e e# i'ter2s de #os c#ie'tes !4s

r4pid!e'te%

4.3.4 COMPETENCIA.

Todo 'e$ocio tie'e co!pete'ci #o c-# 'o es 'd .e'e"icioso e' 'i'$' specto) esto se

d de.ido # de!'d ,-e tie'e cd prod-cto e' e# !ercdo) # !is! ,-e de.e ser

stis"ec&%

L co!pete'ci de '-estro 'e$ocio 0e'dr6 ser tods #s e!press e' # ci-dd dedicds # prod-cci7' y 0e't de 0i'o ce'tr4'do'os e' #s ,-e est2' e' e# sector do'de se p#'e

est.#ecer # e!pres AVELI%

A# re#i1rse #s 0eri$-cio'es e' 0rios de #-$res do'de se d # 0e't de 0i'o ,-e

##e0' 3os e' este !ercdo #o c-# es to!do co!o -' des0e't/ y ,-e # ser #-$res

co'ocidos '-estros posi.#es c#ie'tes c-dir4' e##os por e# si!p#e &ec&o de y ser sitios

co'ocidos pero) #os '4#isis 'os &' per!itido 0er ,-e #os precios e' #os c-#es es o"ertdo

e# prod-cto so' s-!!e'te #tos co!prci7' de #o proyectdo e' e# !icro

e!pre'di!ie'to p#'tedo%

A# '#i1r esto se & to!do co!o .e'e"icios pr po'er e' !rc& # e!pres

AVELI #os si$-ie'tes spectos5

• L co!pete'ci o"rece e# prod-cto e' precios e#e0dos i!pidie'do s6 #s

perso's co' i'$resos !edios ser prte de# $r-po de c#ie'tes pote'ci#es pr estos

'e$ocios%• Los 0i'os o"recidos e' #os 'e$ocios est4' e#.ordos por ".rics #o c-# &ce ,-e

# i!p#e!e'tci7' de ,-6!icos est2 prese'te e' e# prod-cto) todo #o co'trrio #o

,-e se o"rece e' e# 0i'o ,-e se e#.orr e' este proyecto%

;




Re#i1'do i'0esti$cio'es pre0is se & deter!i'do ,-e # co!pete'ci co!o # I$#esi

de# Cr!e' posee 0i'os desde Q9% &st Q9=% por #o ,-e # d,-isici7' de '-estro

prod-cto es !4s "cti.#e pr e# co's-!idor%

Te'ie'do e' c-e't estos spectos de # co!pete'ci ,-e) so' to!dos co!o -' 0e't/

pr # pert-r de # e!pres AVELI) se & deter!i'do ,-e # e#.orr estrte$is de

!ercdo pr pro0ec&r #s de.i#iddes de # co!pete'ci co!o oport-'iddes pr #

e!pres se p-ede 0er -' ,-e se te'dr4 # ceptci7' e' e# !ercdo y ,-e # o"recer -'

0i'o 'o0edoso) e#.ordo de !'er rtes'# ,-e 'o co'tie'e 'i'$-' s-st'ci - otro

i'$redie'te ,-e 'o se # "r-t y costos ./os #s perso's ,-e co's-!e' y de$-st' est

.e.id se se'tir4' tr6ds por e# prod-cto ,-e se .ri'dr4%

4.4 NECESIDADES Y REUERIMIENTOS

De'tro de #s 'ecesiddes se e'c-e'tr5

• Mteris pri!s co!o so' #s disti'ts "r-ts J-0) 'r'/) $rose## co' $rose##

c&i'%F• rscos de 0idrio esteri#i1dos e' #os c-#es se dr4 # etp de "er!e'tci7'• Te# #o s-"icie'te!e'te de#$d co!o pr ,-e #os $ses p-ed' ser e:p-#sdos

co' "ci#idd%• Co#ders) pr poder seprr e# !osto de# prod-cto #6,-ido%• E!.ote##dor%• Bote##s de 0idrio) ,-e ser4' -ti#i1ds pr # 0e't de# 0i'o• Est'tes) pr e:&i.ir e# prod-cto ter!i'do # p.#ico%• Ve&6c-#o pr e# tr'sporte de# prod-cto ter!i'do%

L e!pres AVELI re,-iere de -' -.icci7' estrt2$ic pr poder co!e'1r #

e#.orci7' y co!erci#i1ci7' de# prod-cto) est de.e ser) -' #-$r co'c-rrido y ##!ti0o

# 0ist de tods #s perso's /70e'es y ,-e so' #os posi.#es co's-!idores o.te'ie'do

s6 pop-#ridd y !yores 0e'ts pr e# 'e$ocio%

U'o de #os re,-eri!ie'tos ,-e !4s y-dr' ,-e # e!pres te'$ 2:ito) ser4 #

p-.#icidd) s6 ,-e tod oport-'idd de di"-si7' pr &cerse co'ocer ser4 pro0ec&d #!4:i!o%

;>




! PLAN DE MAR"ETING

E# prod-cto o"recer es 0i'o e#.ordo de "or! rtes'#) e# precio de 0e't de# prod-cto

se c#c-#r4 te'ie'do e' c-e't #os costos de prod-cci7' co' -' $''ci de -' ; #%

L c#idd de e#.orci7' de# prod-cto es -' p-'to c#0e pr ,-e '-estros posi.#es

c#ie'tes se sie't' se$-ros co' # .e.id ,-e 0' co's-!ir) por ese !oti0o se tie'e

especi# c-iddo co' # &i$ie'e de e#.orci7' de# !is!o y # se#ecci7' de !teri pri!%

A# dr#e !yor i!port'ci # e#.orci7' de# prod-cto se est4 c-id'do # i!$e' ,-ete'dr4 # e!pres e' e# sector de co!erci#i1ci7' y se o.te'dr4 -' .e'e"icio soci#) por

!edio de -' po.#ci7' stis"ec&%

!.1 PRECIO.

E# precio .se de# prod-cto se est.#ecer4 de c-erdo #os costos ,-e i'ter0e'$' e' s-

e#.orci7') de'tro de estos se e'c-e'tr'5 e# costo de d,-isici7' de # !teri pri!)

!'o de o.r) #os costos i'directos de prod-cci7' y # -ti#idd ,-e se dese $'r co' #

0e't de# prod-cto%

L !teri pri! ,-e se d,-irir4 so' #os tres tipos de "r-t ,-e se -ti#i1r4 pr #

e#.orci7' de# 0i'o 0ri'do s6 # $''ci pe'die'do de c-4# se s- s.or) se d,-irir4'

#i.rs de -0s pr # e#.orci7' de -' .ote## de 0i'o te'ie'do e' c-e't ,-e e# precio

por #i.r de est "r-t es de Q9 s6 t!.i2' #i.rs de $rose## y < de $rose## c&i' ,-e

tie'e' -' precio de Q9%;= y Q9%= respecti0!e'te) t!.i2' se d,-irir4 -' pro!edio de 9=

'r'/s te'ie'do e' c-e't ,-e e# precio de = -'iddes es de Q9 co!o precios de

re"ere'ci%

E' e# precio de# prod-cto t!.i2' i'ter0e'dr4 # deprecici7' t'to de # !,-i'ri co!o

de# 0e&6c-#o este c4#c-#o se #o re#i1 !edi'te e# precio de # !,-i'ri y de# 0e&6c-#o y

# 0id ti# de #os !is!os) # re#i1r estos c4#c-#os se o.t-0o ,-e # deprecici7' por !es

es de -' 0#or de Q9%@ y e' re#ci7' # prod-cci7' e# 0#or por prod-cto es de Q%>%

;?




E# 0#or p$r por e# ser0icio de #-1 es de -' 0#or pro:i!do de Q? de este 0#or se

oc-p -' ; pr e# proceso de prod-cci7' ##e$'do # co'c#-si7' de ,-e pr cd

.ote## se -ti#i1 Q%> de e'er$6 e#2ctric%

Pr # prese'tci7' y 0e't de# prod-cto se de.er4 o.te'er e# e'0se ,-e se co!prr e'

-' precio de Q%= cd .ote##) Q%< # eti,-et) Q%9= de cd corc&o) Q%9 cd

cp-c& y Q%9= cd c/%

L !'o de o.r es de s-! i!port'ci # !o!e'to de # e#.orci7' de# prod-cto por #o

c-# se & 0isto co'0e'ie'te # co'trtci7' de tres e!p#edos pr este proceso) # !'ode o.r est4 #i$d direct!e'te co' e# prod-cto por #o ,-e re#i1'do #os di0ersos

c4#c-#os pr c-.rir este costo ser4 co#ocdo -' 0#or de Q;%@ por cd .ote## prod-cid%

Se & 0isto co&ere'te te'er -' -ti#idd dec-d pr c-.rir di0ersos $stos de # e!pres

y o.te'er -' $''ci eco'7!ic por e'de se & "i/do -' -ti#idd de# ; # pr

!orti$-r precios 0ri.#e de # "r-t%

E# precio ,-e se & "i/do pr #os tres tipos de 0i'o o"recer so' precios r1o'.#es y

e,-itti0os pr e# proyecto y ,-e se d -' $''ci e'tre e# c#ie'te # o.te'er -'

.e.id de .-e' c#idd y # e!pres # reci.ir -' $''ci #-crti0%

CUADRO DE DEPRECIACIÓN DE MAUINARIA Y VE@ÍCULO.

Valor máquina

Dep.Anual

Dep.Mensual

Dep.Diaria

Dep. por unidad

7500 937,5 78,13 2,6 0,36

Valor delve!"ulo

Dep.Anual

Dep.Mensual

Dep.Diaria

Dep. por unidad

7950 993.75 82.81 2.76 0.38

;@




TABLAS DE PRECIOS UNITARIOS

EMPRESA AVELIVINO DE NARAN8A

PRECIO DEL PRODUCTOCOSTOS VARIABLESMteri pri!

Nr'/ <)TOTAL COSTOS VARIABLES 3((COSTOS I8OSMANO DE OBRA ;%@DEPRECIACIÓN DE

MAKUINARIA W VEHÍCULO% %>

SERVICIOS BXSICOS JLUZF %>BOTELLA )=ETIKUETAS )<CORCHOS );CAPUCHA )9=CA8A DE CARTÓN )9=TOTAL COSTOS I8OS !(1%COSTOS TOTALES 8,01

Uti#idd de# 3.2(

PRECIO DE VENTAAPROYIMADO

1121

PRECIO DE VENTA AL

PUBLICO

12.(

(

EMPRESA AVELIVINO DE ROSELLA

PRECIO DEL PRODUCTOCOSTOS VARIABLES

Mteri pri!rose## =)rose## c&i' )TOTAL COSTOS VARIABLES 11((COSTOS I8OSMANO DE OBRA ;)@DEPRECIACIÓN DE

MAKUINARIA W VEHÍCULO %>SERVICIOS BXSICOS JLUZF %>

BOTELLA )=ETIKUETAS )<

<




CORCHOS );CAPUCHA )9=CA8A DE CARTÓN )9=TOTAL COSTOS I8OS !(1

COSTOS TOTALES16,0

1

Uti#idd de# ; 32(PRECIO DE VENTA

APROYIMADO 1'21PRECIO DE VENTA AL

PBLICO 2(.((

EMPRESA AVELIVINO DE UVAPRECIO DEL PRODUCTO

COSTOS VARIABLESMteri pri!U0 )TOTAL COSTOS VARIABLES #((COSTOS I8OSDEPRECIACIÓN DE

MAKUINARIA W VEHÍCULO %>

SERVICIOS BXSICOS JLUZF %>BOTELLA )=ETIKUETAS )<CORCHOS );CAPUCHA )9=CA8A DE CARTÓN )9=TOTAL COSTOS I8OS !(1

COSTOS TOTALES

11,0

1

Uti#idd de# ; 22(PRECIO DE VENTA

APROYIMADO

132

1VENTA DE PRECIO AL

PBLICO

14.(

(

E# precio de 0e't pro:i!do est4 desti'do pr # 0e't # por !yor y e# precio de

0e't # p.#ico est4 diri$ido direct!e'te # co's-!idor "i'#

<9




!.2 PRODUCTO

L e!pres AVELI 0 ser i'trod-cid # !ercdo o"ert'do 0i'o e#.ordo de "or!

rtes'# de tres s.ores% Este prod-cto est4 &ec&o 'ic!e'te .se de "r-ts y .yso.te'ie'do s6 -' .e.id de .-e' c#idd%

De# prod-cto o"recer depe'der4 ,-e # e!pres o.te'$ -' .-e' i!$e') se c-idr4 #

e#.orci7' y # c#idd de # !teri -ti#i1rse de'tro de# prod-cto pr poder

co!p#cer '-estros posi.#es c#ie'tes y ##e$r #c'1r presti$io e' e# !edio soci# ,-e se

0 co!erci#i1r

L pri'cip# crcter6stic de '-estro prod-cto es ,-e e' s- e#.orci7' se -ti#i1

'ic!e'te # "r-t) es decir) '-estro prod-cto 'o co'te'dr4 diti0os co!o so' #os

s.ori1'tes o co#or'tes%

E# prod-cto # te'er -' e#.orci7' rtes'# te'dr4 -' precio ccesi.#e pr i'ce'ti0r #

co's-!o de# !is!o) y ,-e ct-#!e'te e' # ci-dd 'o e:iste -' $r' c'tidd de

e!press ,-e se dedi,-e' # e#.orci7' de 0i'o%

!.2.1 PROCESO DE ELABORACIÓN.

E* 65/,5 7 *+95+/-0 -/*8:

• Disti'tos tipos de "r-ts%• rscos de 0idrio%• Te# de#$d%• Co#ders%• Eti,-et%• Corc&os%• Cp-c&s%• C/s de crt7'%• P#ets%

P5/,5:

1. Se o.tie'e e# !osto de # "r-t) esto se #o$r

<;



OBTENER EL MOSTODE LA FRUTA

COLOCAR EN LOSFRASCOS Y CUBRIR

CON UNA TELADELGADA

COLOCAR EN UNLUGAR OSCURO EN

UN PERIODO DE 15DÍAS A UN MES.

SEPARAR ELPRODUCTO LIQUIDO

DEL MOSTORESTANTE

COLOCAR ELPRODUCTO EN SUS

RESPECTIVOSENVASES.


2. U' 0e1 o.te'ido e# !osto de # "r-t se co#oc e' #os "rscos de 0idrio y se c-.re

co' # te# de#$d%3. Se co#oc #os "rscos e' # c0s pr ,-e se d2 # "er!e'tci7') se de.er4

!'te'er e' ese #-$r de 9= d6s -' !es depe'die'do # "r-t%4. C-'do # etp de "er!e'tci7' &y ter!i'do co' y-d de #s co#ders se

sepr e# #6,-ido de# !osto rest'te pr ,-e se co#ocdo e' #os e'0ses pr ser

#!ce'do%

DIAGRAMA DE PRODUCCION.

# ESTUDIO T$CNICO.

E' e# si$-ie'te p-'to desrro##r se trtr4' #os spectos e' "0or y e' co'tr de #

e!pres e:ter'os e i'ter'os) #s t2c'ics -ti#i1ds pr # correct distri.-ci7' y-.icci7' de# proyecto) se !ostrr' #os p#'os pr !e/or 0is-#i1ci7' de # e!pres)

t!.i2' se &.#r4 so.re # p-.#icidd ,-e se -ti#i1r4 pr pro!ocio'r e# prod-cto%

#.1 ANALISIS FODA.

• FORTA!"A# • $!&&$A$!#

• (roducto de buena calidad,

hecho a base de frutas ) que

• A# ser -' '-e0 e!pres e' e#

!ercdo #s perso's 'o tie'e'

<<




no contiene aditivos*

• +ateria prima de fcil acceso*

• Fcil proceso de elaboraci-n*

• (roductos con precios

accesibles*

• Buena presentaci-n del

producto*

• .n la ciudad no e/iste una

gran cantidad de empresas

que elaboren este producto*

• Buena organizaci-n )

distribuci-n*

• Trato ms directo con los

clientes*

• 0onocimientos sobre

.mprendimiento )

contabilidad*

co'oci!ie'to de '-estro prod-cto%• #t de cpit# pr o.te'er -'

.-e' -.icci7'%• Myor e:perie'ci por prte de #

co!pete'ci• Di"ic-#td pr -' pr2st!o de di'ero

de.ido ,-e es -' e!pres '-e0%• Poc dispo'i.i#idd de tie!po pr

sistir /-'ts y '#i1r # posici7'

e' e# !ercdo de # e!pres%

• OPORT'N&$A$!#

AMENAZAS

• Tomar en cuenta las

debilidades de las dems

empresas ) aprovecharlas

para me'orar la nuestra*

• 1nnovar la presentaci-n,

m2todos de distribuci-n )

sabores del producto*

• Ofrecer un sabor no presente

en el mercado*

• Las estrategias de publicidad

que se tomarn para dar a

conocer nuestra empresa*

• $bicaci-n estrat2gica para la

venta del producto*

• Variedad de promociones en

nuestros productos para

llamar la atenci-n de los

consumidores*

• E# c!.io c#i!4tico%• Poco co'oci!ie'to de# !ercdo•

E:iste'ci de co!pete'ci• Desco'"i'1 por prte #os posi.#es

co's-!idores%• Di"ere'tes estrte$is y o"erts por

prte de # co!pete'ci e' .-sc de

$'r !yor c'tidd de c#ie'tes%• Pro.#e!s e:ter'os 'o co'tro#.#es

co!o # i'"#ci7'%•

Aprici7' de '-e0s co!pete'cisde.ido # de!'d y # "ci#idd de

e#.orci7' de# prod-cto%

<




#.2 DISTRIBUCION Y UBICACIÓN.

Se & 0isto co'0e'ie'te ,-e # .ode$ distri.-idor est2 -.icd e' L re!i$io Crespo)

est -.icci7' se 0io dec-d y ,-e e' este sector &y -' $r' c'tidd de de!'d de# prod-cto co!o so' #s perso's e'tre #os 9? = o !4s 3os de edd%

T!.i2' es co'0e'ie'te pr # .ode$ estr e' este sector y ,-e # re#i1r -' '4#isis se

& ##e$do # co'c#-si7' de ,-e e' este #-$r se d -' $r' 0e't de este tipo de

.e.ids) #s c-#es so' co's-!ids e' !yor c'tidd por $r-pos de !i$os o "!i#is%

E# #oc# re,-erido e' e# c-# se 0 est.#ecer e# proyecto AVELI de.er4 co'tr co'espcios !p#ios pr # co!odidd de prod-cci7' y co!erci#i1ci7' de# prod-cto) se

p#'e e' -' "-t-ro te'er !p#icio'es depe'die'do de# creci!ie'to de prod-cci7' ,-e se

d2 pr te'er -' !e/or i!$e' 'te e# p.#ico) pr esto se te'dr4 e' c-e't e#

creci!ie'to ,-e te'$ e# e!pre'di!ie'to%

Pr te'er -' .-e' distri.-ci7' de# prod-cto se re#i1r4 -' !p#i p-.#icidd pr

&cer co'ocer #os de!'d'tes pr e##o se cree co'0e'ie'te # e'tre$ de 0o#'tes por e#

sector e' e# ,-e se re#i1r4 # 0e't de# prod-cto%

T!.i2' se re#i1r4 c-erdos co' tie'ds o !i'i !ercdos pr ,-e e# prod-cto se

0e'dido e' estos i'cre!e't'do e# 'i0e# de 0e'ts y presti$io de # e!pres) de est "or!

e# prod-cto ser4 co'ocido co' !yor rpide1 d'do s6 res-#tdos "0or.#es #r$o p#1o%

#.3 PUBLICIDAD.

L p-.#icidd es -' p#' pr di"-'dir i'"or!ci7' so.re e# prod-cto ,-e se o"recer4 #os

de!'d'tes) es por eso ,-e AVELI c-e't co' -' p#' de p-.#icidd !edi'te e# c-#

e# p.#ico podr4 te'er co'oci!ie'to cerc de# prod-cto ,-e se o"rece y s-s crcter6stics

pri'cip#es%

L "i'#idd de # p-.#icidd es dr co'ocer e# prod-cto de'tro de# !ercdo y ,-e e#

p.#ico se sie't tr6do re#i1r # co!pr y s6 co'se$-ir e# c-!p#i!ie'to de -' de #s

<=




!ets pri!ordi#es de # e!pres ,-e es #c'1r -' #to 0o#-!e' de 0e'ts posicio'r

# e!pres e' e# !ercdo%

Este e!pre'di!ie'to 0 diri$ido perso's de e'tre 9? = o !4s 3os de edd y por e##ose & 0isto co'0e'ie'te ider 0rios '-'cios e' redes soci#es ,-e pro!ocio'r6' #

e!pres e' #s disti'ts redes soci#es ,-e so' !edios de co!-'icci7' ,-e ct-#!e'te

so' de $r' i'"#-e'ci e' #s perso's de ests eddes) e' estos '-'cios co'str tod #

i'"or!ci7' de# prod-cto) #os .e'e"icios ,-e tie'e co's-!ir e# !is!o) etc%) co' esto se

##e$r4 te'er res-#tdos corto p#1o%

LOGO DE LA EMPRESA.

#.4 PLAN DE ACCIÓN.

L de!'d de este prod-cto e' # ct-#idd & crecido de.ido #os .e'e"icios de# !is!o

e' #os pro.#e!s crdicos o por e# si!p#e &ec&o de ser -' .-e' .e.id pr co!p3r

co' #s co!ids o pr psr -' rto $rd.#e co' perso's cerc's) pr corro.orr est

i'"or!ci7' se re#i17 -' e'c-est e' # c-# se o.t-0iero' res-#tdos co'cord'tes co'# i'"or!ci7' dd 'terior!e'te y por e##o se to!7 # decisi7' de e#.orr 0i'os de

disti'tos s.ores%

T7/-+, +/<8+*,

Hoy e' d6 se d !4s 0#or #os prod-ctos re#i1dos de "or! 't-r# ,-e ,-e##os ,-e

co'tie'e' diti0os por esto # e#.orci7' de '-estro prod-cto ser4 rtes'#) esto ,-iere

decir ,-e 'o te'dr4 'i'$' tipo de diti0o sie'do s6 -' prod-cto tot#!e'te 't-r# y

<




'o0edoso # i!p#e!e'tr s.ores ,-e 'o so' co!erci#i1dos por #s de!4s e!press

distri.-idors de# !is!o%

P59*+/-0 6++ *+ +6*-/+/-0 7* 65/<5:

E# proyecto est4 diri$ido perso's !yores de edd ,-e co's-!e' este tipo de .e.ids y

,-e .-sc' -' prod-cto de .-e' c#idd ,-e se' e#.ordos de "or! 't-r# costos 'o

!-y e#e0dos est'do s6 # #c'ce de tods #s perso's ,-e c-!p#' # edd 'ecesri

pr e# co's-!o de# !is!o%

% ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION

E' este p-'to se e:p#icr4 #o ,-e se te'dr4 e' c-e't pr # e#.orci7' de# 0i'o y co!o

e# creci!ie'to de # de!'d ser6 -' "ctor !-y "0or.#e pr # e!pres) y ,-e es -'

e!pres '-e0 ,-e se est4 po'ie'do e' !rc& se tie'e ,-e co'siderr #s 'or!s de

s#-.ridd y # &i$ie'e de# est.#eci!ie'to $''do s6 co'"i'1 y -' .-e' i!$e' co'

'-estros c#ie'tes%

T!.i2' se &r4 e# '4#isis de #s disti'ts coti1cio'es ,-e se tie'e pr # co!pr de #

!teri pri! -ti#i1r e' # e#.orci7' de# 0i'o) to!'do #os precios y pro0eedores ,-e

!4s .e'e"icie' # e!pres y # e#.orci7' de# prod-cto co!erci#i1r%

A# ser e# 0i'o prod-cido co' "r-ts estcio'#es # prod-cci7' se re#i1r4 se$' e# periodode !yor ccesi.i#idd # "r-t e' .se s- te!pord de !d-rci7'%

%.1 PLAN ESTRAT$GICO PARA LA ELABORACIÓN DEL PRODUCTO.

AVELI es -' proyecto co' e# c-# se .-scr4 stis"cer #s 'ecesiddes de #s perso's

,-e pre"iere' co's-!ir prod-ctos 't-r#es y de .-e' c#idd y ,-e ./o #s

i'0esti$cio'es re#i1ds 'terior!e'te se & ##e$do # co'c#-si7' de ,-e #s perso'sco's-!e' este prod-cto e' c'tiddes co'sider.#es d4'dose s6 # de!'d de# prod-cto%

<>




Por est r17' AVELI se dedicr4 # prod-cci7' de -' .e.id co' -' e#.orci7'

9 't-r# ,-e 'o co'te'dr4 diti0os de 'i'$' tipo .-sc'do s6 # o.te'ci7' de -'

prod-cto de .-e' c#idd ,-e se 'o0edoso por s-s disti'tos s.ores y precios%

Bs4'do'os e' estos p-'tos c#0e se proceder4 # e#.orci7' de# prod-cto co' #s

'or!s de &i$ie'e respecti0s c-id'do de est !'er # c#idd de# prod-cto ,-e se

o"rece y d'do -' .-e' i!$e' #os de!'d'tes%

E'tre #s pr4ctics de !'-"ct-r ,-e se ##e0r4' c.o e' # e#.orci7' de# prod-cto se

c-idr4 especi#!e'te # &i$ie'e co' # c-# ser4 e#.ordo e# 0i'o o"recer $r'ti1'do-' .-e' prod-cto # co's-!idor e0it'do s6 c-#,-ier co'ti'$e'ci ,-e p-dier

co'0ertirse e' -' per/-icio pr e# c#ie'te% Se re#i1r4 e# prod-cto # prod-cci7' co' e#

de.ido c-iddo e' # &i$ie'e t'to de #os disti'tos e#e!e'tos ,-e i'ter0ie'e' e' #

e#.orci7' co!o #os !2todos de prod-cci7'%

%.2 PROVEEDORES.

E# proyecto pr poder .ri'dr # p.#ico e# prod-cto ter!i'do 'ecesit de #os disti'tos

tipos de "r-ts) pr # d,-isici7' de estos !teri#es se '#i17 di0erss coti1cio'es

.-sc'do # !e/or opci7' pr # e!pres%

Pr # o.te'ci7' de # $rose## c&i' y # $rose## &e!os 0isto 'ecesrio y !4s

co'0e'ie'te d,-irir #os pro0eedores !yorists o.te'ie'do s6 e# prod-cto -' precio

!4s eco'7!ico) e' este cso '-estro pro0eedor ser4 # e!pres PONDERONE S%A ,-ie'

'os $r'ti1r # .-e' c#idd de # "r-t respo's.i#idd e' # e'tre$ # i$-# ,-e #

p-'t-#idd )# e!pres PONDERONE S%A $r'ti1r e# .-e' estdo de # "r-t !4s de

,-e # e'tre$ ser4 direct!e'te e' e# #oc# de !'er p-'t-#) de !'et ,-e este

pro0eedor & sido e#e$ido por o"recer'os disti'tos desc-e'tos depe'die'do de # c'tidd

d,-irid y de# tie!po c#i!4tico e' e# ,-e se e'c-e'tre %E# precio e' e# ,-e est4 sie'do

d,-irido # $rose## y # $rose## c&i' ser4 de Q9%;= y Q9%= respecti0!e'te%

<?




Pr # o.te'ci7' de # -0 y # 'r'/ &e!os 0isto co'0e'ie'te to!r co!o pro0eedor

# e!pres TUCHO S%A RUTAS de# !is!o !odo este pro0eedor se & doptdo

te'ie'do e' c-e't # c#idd de # "r-t y e# precio ,-e est e!pres 'os o"rece )t!.i2'

se & to!do e' co'siderci7' #s o"erts ) pro!ocio'es y desc-e'tos ,-e # !is! 'oso"rece si' #terr # c#idd de # "r-t) e# precio e' e# ,-e ser4 d,-irido # -0 y # 'r'/

es de Q9) #i.r de -0 y Q9) # c/ de 'r'/s J= 'r'/s por c/F depe'die'do

de# tie!po e' e# ,-e se d,-irido # "r-t%

Pr # prese'tci7' de# prod-cto se 0io dec-do d,-irir #os e'0ses pr !yor $rdo

y co!odidd de# c#ie't # e!pres AZENDE -.icd e' e# pr,-e i'd-stri#) est

e!pres re#i1 todo tipo de e'0ses de 0idrio) se re#i17 # re0isi7' de # coti1ci7' deeste pro0eedor) se & criticdo por e# precio de# e'0se y se & ##e$do # co'c#-si7' ,-e

est4 e!pres es '-estr !e/or opci7' # o"recer'os e# prod-cto e' -' 0#or de Q%=% Este

precio e' e# dec-do pr # e!pres AVELI y # ser -' "4.ric se tie'e # certe1 de

,-e 'os o"recer4 -' $r't6 por #os e'0ses%

& INFORMACIÓN ECONÓMICA.

Todo proyecto 'ecesit de di'ero pr i'icir # prod-cci7') por #o ,-e se de.e '#i1r

di0ersos p-'tos pr s.er si e# proyecto ser4 "i.#e y pr 'o perder # credi.i#idd e' e#

!is!o%

Es 'ecesrio re#i1r # coti1ci7' de di0ersos i'$resos #os c-#es represe'tr' # -ti#idd

,-e se p-ede ##e0r #c'1r% Est i'"or!ci7' eco'7!ic se o.te'dr4 por !edio de #

proyecci7' de 0e'ts y e# '4#isis de costo%

E' # proyecci7' de 0e'ts se to!r e' c-e't # de!'d stis"cer y e' e# '4#isis de

costo co'str4 si!p#e!e'te #o re#cio'do co' e# proceso prod-cti0o%

E' # i'"or!ci7' eco'7!ic co'st e# i'$reso ,-e $e'err4 e# proyecto co' e# tr'sc-rso

de# tie!po co' #o c-# se podr4 re#i1r -' prop-est de c7!o ser4' distri.-idos #os

i'$resos e'"oc4'do'os e' te'er -' .-e' d!i'istrci7' de #os !is!os $e'er'do de est

<@




Pr est proyecci7' se t-0o e' c-e't ,-e # prod-cci7' !e's-# es de ;9 .ote##s de

0i'o) >; de cd s.or) co!o #os '4#isis re#i1dos est4' e' -' esce'rio de pro..i#idd

se p#'te -' 0e't de 9? .ote##s #o c-# 'os prod-ce -' i'$reso !e's-# de Q;9>)?,-e # ser proyectdo e' -' 3o se o.te'dr4 -' i'$reso de Q<99<)%

Se & deter!i'do est prod-cci7' de.ido # de!'d de# prod-cto) e' e# se$-'do 3o

de prod-cci7' se proyect -' prod-cci7' de ;> .ote##s y !'te'i2'do'os e' e# !is!o

esce'rio # 0e't proyectd es de ;=; .ote##s #o c-# d -' i'$reso de Q<@>@)9%

A# tercer 3o te'ie'do e' c-e't e# posi.#e creci!ie'to de # e!pres y # de!'d de# prod-cto se p#'te # prod-cci7' de <>? .ote##s e' e# !es y # c'tidd proyectd de

0e'ts es de < .ote##s ,-e dr6 -' i'$reso de Q;?;>); e' e# tercer 3o%

Se esper -' creci!ie'to "r-ct6"ero de# 'e$ocio y t!.i2' -' i'cre!e'to e' # de!'d y

ceptci7' de# prod-cto e' e# sector de co!erci#i1ci7'%

Co' este '4#isis se p-ede decir ,-e "-t-ro se o.te'dr4 # -ti#idd desed ,-e ser4

-ti#i1d e' -' pri'cipio pr e# p$o de #os di0ersos $stos ,-e se de' e' # e!pres y e#

.steci!ie'to de# !teri# 'ecesrio pr # prod-cci7' de# prod-cto o"ertr%

&.2 ANÁLISIS DE COSTO.

E# proyecto AVELI pr est.#ecer -' precio de# prod-cto se & 'otdo # i'0ersi7' de

di0ersos costos) estos est4' c#si"icdos e' costos 0ri.#es y costos "i/os%

Se de'o!i'' costos "i/os #os ,-e 'o 0r6' -',-e # prod-cci7' se cero) e'

AVELI #os costos "i/os de# prod-cto ,-e es e# 0i'o so'5 # deprecici7' de #os disti'tos

i'str-!e'tos ,-e se -ti#i1' e' e# proceso prod-cti0o) este costo ser4 de Q=)9 por .ote##)

este costo 'o 0r6%

E# costo de# e'0se estr4 "i/o de c-erdo # co'0e'io co' #os pro0eedores y # e!pres

AVELI este costo ser4 de Q9%< e' cd e'0se de 0e't de# 0i'o) e'tre #os costos "i/os

9




co'st' de i$-# !'er #s di0erss deprecicio'es y e# costo de # #-1 e#2ctric -ti#i1d

e' # prod-cci7' co' -' 0#or de %> y %> respecti0!e'te pr cd -'idd) t!.i2' se

& to!do # !'o de o.r ,-e se 'ecesit e' # e#.orci7' de# prod-cto d4'do'os -'

0#or de Q;)@ por .ote##) estos di0ersos costos est4' e' # c#si"icci7' de #os costos "i/osy ,-e -',-e 'o se prod-1c este costo ser4 re#i1do pr te'er -' e:iste'ci dec-d

e' .ode$ y 'o te'er i'co'0e'ie'tes co' #os e'0eses # !o!e'to de o"recer e# prod-cto

'-estros c#ie'tes%

Los costos ,-e 0r6' de c-erdo # prod-cci7' so' #os ##!dos costos 0ri.#es) estos

est4' #i$dos direct!e'te # prod-cci7' de# 0i'o) # re#i1r e# respecti0o '4#isis se &

##e$do # co'c#-si7' de ,-e #os costos 0ri.#es de # e!pres AVELI es # !teri pri! y ,-e est ser4 d,-irid de c-erdo # 'i0e# de prod-cci7' ,-e se de e' #

e!pres%

L "r-t es -' costo 0ri.#e y ,-e si es d,-irid e' e#e0ds c'tiddes 'o ser4

.e'e"icioso pr # e!pres y ,-e se corre e# ries$o de ,-e # "r-t e'tre e' !# estdo

d'do s6 -' p2rdid eco'7!ic pr # e!pres y si por e# co'trrio es d,-irid e'

c'tiddes ./s y 'o se d # prod-cci7' p#'ted se p-ede dr -' p2rdid de c#ie'tes

por 'o te'er e# prod-cto pr s- co!erci#i1ci7' por esto pr re#i1r # co!pr de #

"r-t se de.e '#i1r e# 'i0e# de prod-cci7' ,-e se dese y te'er -' co'tro# per!'e'te de

# e:iste'ci de# prod-cto) !edi'te 0y' crecie'do #s 0e'ts se i'cre!e'tr # c'tidd

de "r-t d,-irid o si se d #o i'0erso de i$-# !'er se reco'siderr4 # c'tidd de

"r-t ,-e se de.e d,-irir por est r17' # !teri pri! es co'siderd -' costo 0ri.#e

e' e# proceso de prod-cci7' de# 0i'o%

DIAGRAMA DE COSTOS.

;



3&3L1S1S 4.

0OSTOS

0OSTOSV3513BL.S

6+3T.513(51+37

La fruta

0OSTOS F18OS

0osto envase

+ano de obra

4epreciaci-nde maquinaria

) vehículo*

Servicosb,sicos6luz7*


' INVERSIONES.

E' e# p-'to desrro##r se &.#r so.re #s i'0ersio'es ,-e so' todo ,-e##o ,-e posee #

e!pres) es decir) #o ,-e se $st y ,-e co' # e#.orci7' y 0e't de# prod-cto se

o.te'dr4 -' rec-perci7' y posterior!e'te -' $''ci%

Se trtr4 so.re #s i'0ersio'es i'ici#es) #os "#-/os de i'0ersio'es pr o.te'er -' cpit#

de tr./o y s6 te'er -' proyecci7' c#r de #s $''cis ,-e se dr4' e' # e!pres%

'.1 INVERSIÓN INICIAL.

L i'0ersi7' i'ici# es # .se pr po'er e' dr i'icio co' e# 'e$ocio) pr e# c4#c-#o de

#s i'0ersio'es se de.e esti!r #os costos ,-e 0 $e'err e# proyecto pr dr i'icio co'

# prod-cci7'%

CUADRO DE INVERSION INICAL "AVELI

LOCAL 11((A7+;-<5 9R;57*+/-0 9

EUIPAMIENTO 9?>=

V=/8*5. >@=E;95<**+75+. >=

<




M+<-+*, 6++ *+ 6578//-0 9E,<+<+ @M89*, E,, ?=M+<-+* 7 5-/-+ ==

OTROS IMPLEMENTOS ;>=C56+, ;A*5, 7* *5/+* >=

PUBLICIDAD =

V5*+<, ;I<< ;=TOTAL INVERSIÓN 9@>

A'#i1'do e# costo de# proyecto y s- i'0ersi7' i'ici# # c-# es de Q9@>) ,-e se

o.te'dr4 por !edio de -' "i''ci!ie'to ddo por e# B'co Ncio'# de o!e'to co' -'

ts de i'ter2s de# 9%

Pr est i'0ersi7' se to! e' c-e't # !,-i'ri y e# 0e&6c-#o ,-e se 'ecesit e' #

e!pres te'ie'do -' 0#or de Q>= y Q>@= respecti0!e'te%

E' e# #oc# se to!' e' c-e't so#o #os costos de re!ode#ci7' de# #oc# co!o so' #

pi't-r de# est.#eci!ie'to y rre$#o de #$-'s "##s e' # i'"restr-ct-r estre!ode#ci7' es de Q9% E# precio esti!do de# rrie'do de# #oc# es de Q9 !e's-#es%

E' e# e,-ip!ie'to se dio -' i'0ersi7' e' #os !teri#es ,-e ser4' -ti#i1dos pr #

prod-cci7' de# 0i'o #os c-#es ser4' d,-iridos por -' 0#or de Q9% T!.i2' e' e#

e,-ip!ie'to se dr4 -' d,-isici7' de ; est'tes pr # e:&i.ici7' de# prod-cto) estos

est'tes &' sido se#eccio'ds por s- c#idd y t!3o) e# precio ,-e 'os o"rece' e' #

e!pres E#e$'t \or* es de Q@ est e!pres -.icd e' e# sector Co'tro# S-r re#i1tr./os e' 0idrio y !der) s- tr./o es de .-e' c#idd y s-s precios so' ccesi.#es%

Los !-e.#es y e'seres so' pri!ordi#es pr # .-e' i!$e' de # e!pres por #o c-# #

d,-irir#o se re#i1r -' i'0ersi7' de Q?= pr !yor co!odidd y stis"cci7' de #os

co's-!idores%




Prt e# re$istro de tods #s tr'sccio'es re#i1ds) e'tre$ de "ct-rs y pr te'er -'

!e/or co'tro# de #o ,-e s-cede e' # prte d!i'istrti0 e' # e!pres se decidi7 re#i1r

-' i'0ersi7' e' i's-!os de o"ici' por Q==%

E' #os de!4s i!p#e!e'tos co'st #o re"ere'te cops y de!4s dor'os pr e# #oc# #o ,-e

est4 0#ordo e' -' i'0ersi7' de Q;>=%

L p-.#icidd es -'o de #os "ctores "-'d!e't#es pr ,-e AVELI se co'ocid por

'-estros posi.#es co's-!idores por #o c-# se & 0isto perti'e'te re#i1r 0o#'tes y

p-.#icidd e' sitios (e. e' #o c-# se re#i1r4 -' i'0ersi7' de Q=%

S-!do todo se & ddo -' tot# de Q9@>) e# c-# se o.te'dr4 !edi'te e#

"i''ci!ie'to de -' B'co pr s6 poder i'icir co' #s cti0iddes de # e!pres

AVELI%

'.2 FLUJO DE INVERSIONES.

Pr re#i1r e# "#-/o de i'0ersio'es se to!7 e' co'siderci7' #s proyeccio'es de #s

0e'ts y e# precio de# prod-cto co' #os co!po'e'tes de cd -'o%

ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO PROYECTADO

PROYECTO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION "AVELI A3o 9 A3o ; A3o <

I,5,

V<+, <99<) <@>@)9 ;?;>);H C5,<5 7 <+ <;>)= <>?<); =;@?)? U<-*-7+7 98<+ 99<@) 9<=)@ @?)>;GASTOS OPERACIONALESD6/-+/-0 9@<9);= 9@<9);= 9@<9);=A;5<-K+/-0 7 -<+-9*, 9=@;)=< 9=@;)=< 9=@;)=<TOTAL GASTOS OPERACIONALES <=;<)>? <=;<)>? <=;<)>?G+,<5, F-+/-5, 9) 9=) ;) UTILIDAD OPERACIONAL ;?)> =;)9? 9;;)@T+9++75, 1! ?@)<< @9?)

UTILIDAD DESPUES DEL 1! ?9;)?= =;)=

=




I;68,<5, 22 9=?)?< 99)@@UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTOS <>=); =@)=9D6/-+/-0 9@<9);= 9@<9);= 9@<9);= A;5<-K+/-0 9=@;)=< 9=@;)=< 9=@;)=<

INVERSION FIJA ;=@;INVERSION CAPITAL DE TRABAJO >;FLUJO DE CAJA <; ;@;)=< >;>>)? >=?<);@

Pr e# pri!er 3o se esti! # 0e't de 9? .ote##s !e's-#es #o ,-e & ddo -' i'$reso

de Q;<<);% E' e# se$-'do 3o co' # 0e't de ;=; .ote##s !e's-#es o.te'ie'do -'

i'$reso de Q<?)? y pr e# tercer 3o se proyect # 0e't de < .ote##s !e's-#es #o

c-# 'os d -' 0#or de Q??)%

Pr e# c4#c-#o de #os costos de 0e't se re#i1 .se de #os costos "i/os !4s #os costos

0ri.#es) este c4#c-#o se re#i1 .se de # c'tidd si' to!r e' c-e't # -ti#idd%

Pr e# c4#c-#o de #os costos de 0e'ts se re#i1 de # c'tidd ,-e se o.tie'e !edi'te #

s-! de costo 0ri.#e !4s costo "i/o es decir se re#i1 e' .se # c'tidd si' # -ti#idd%

Co!o e!pres se tie'e ,-e re#i1r di0ersos i's-!os ,-e se d' e' e## pr poder co'ocer si e# 'e$ocio 0 o.te'er -' $''ci o p2rdid depe'die'do de# 0o#-!e' de

prod-cci7' y 0e'ts%

'.3 CAPITAL DE TRABAJO.

Co'stit-ye todo e# "o'do 'ecesrio pr c-.rir #s de-ds ,-e & $e'erdo e# i'icio de #

e!pres) e# cpit# de tr./o se re#i1 .se de #s 0e'ts y si 'o es p#'tedo de "or!respo's.#e # e!pres podr6 ,-edr e' ,-ie.r por #o c-# e# proyecto se ce'trr4 e' #os

costos "i/os y 0ri.#es%

Pr poder o.te'er e# cpit# de tr./o se to!7 e' co'siderci7' e# !2todo de# cic#o

prod-cti0o e' e# c-# se re#i1r4' #os c4#c-#os pr # o.te'ci7' de# 0#or co' e# c-# se

c-.rir4' #s di0erss de-ds de # e!pres%

CTCO COSTO TOTAL ANUAL3#!




E' do'de CO e:pres e# '!ero de d6s de# cic#o prod-cti0o e'to'ces se d # s-! de #os

costos "i/os y 0ri.#es pero si' te'er e' c-e't # !orti1cio'es o deprecicio'es%

A# ree!p#1r 0#ores e' # "7r!-# 'terior!e'te !e'cio'd dio co!o res-#tdo #

c'tidd de Q;>)< est c'tidd prese't 0e't/s pr e# 'e$ocio co!o se p-ede

'o!.rr ,-e por !edio de# cpit# de tr./o est.#ecido se p-ede' respo'der #s

di0erss e!er$e'cis ,-e se podr6 dr e' e# 'e$ocio y se$-rr -' so#0e'ci e' e#

!is!o%

Se podr6 est.#ecer ,-e este cpit# de tr./o e' # e!pres AVELI y-dr4 ,-e e#e!pre'di!ie'to s-. y !e/ore e' s- re'di!ie'to por,-e este cpit# ser0ir4

positi0!e'te pr ,-e e# proyecto !e/ore s-s estrte$is e' e# 4!.ito de# !ercdo e' ,-e

#.or decidi2'dose co'se$-ir !4s 0e'ts pr e# -!e'to de# cpit# y e' co'0ertir e#

proyecto e' -' e!pres reco'ocid #c'1'do s6 -' de #s !ets p#'teds pr este

proyecto%

1( ANÁLISIS FINANCIERO.

E' este p-'to se d # i'terpretci7' de # i'"or!ci7' eco'7!ic !edi'te -' #e'$-/e

t2c'ico pr poder o.te'er # certe1 de # "cti.i#idd de# proyecto .s4'do'os e' dtos

!4s 0er6dicos y re#es%

A# re#i1r #os estdos "i''cieros se p-ede s.er si e# proyecto es o 'o re't.#e pr poder

i'0ertir e' e# e!pre'di!ie'to co'ocie'do #os ries$os y #os .e'e"icios ,-e se dr4' e' e#!is!o) tod est i'"or!ci7' se o.te'dr4 !edi'te -' '4#isis de# estdo de res-#tdos

co!o t!.i2' de# .#'ce $e'er# pr esto se de.e te'er e' c-e't # proyecci7' de

0e'ts 'terior!e'te !e'cio'd%

E# '4#isis "i''ciero es !-y .e'e"icioso y ,-e tr02s de este se p-ede dr # to! de

decisio'es !-y i!port'tes pr # e!pres !4s de co'ocer c7!o se d e# !o0i!ie'to

de di'ero de # !is!%

>




1(.1 PUNTO DE EUILIBRIO.

E# p-'to de e,-i#i.rio es !-y i!port'te e' -' e!pres y ,-e $rcis 2# se p-ede

##e$r s.er c-4'to prod-cir y ,-2 precio 0e'der #os prod-ctos) e' este p-'to 'o e:iste-' p2rdid pero t!poco se d -' $''ci%

Medi'te e# p-'to de e,-i#i.rio se s.e c-4'ts so' #s 0e'ts 'ecesris pr c-.rir #os

costos y $stos ,-e se &' prod-cido e' # e!pres o.te'ie'do de est !'er #

rec-perci7' de# di'ero i'0ertido%

E' # e!pres AVELI pr e# '4#isis de# p-'to de e,-i#i.rio se cree perti'e'te #

-ti#i1ci7' de # si$-ie'te "or!-#5

PE COSTO FIJO TOTAL

PVUH CVU

E' est "7r!-# se ree!p#17 co' 0#ores o.te'idos de -' !es es decir se s-stit-y7 e#

costo "i/o tot# por # c'tidd de Q9?;)9) e# precio de 0e't -'itrio por Q9@);9 e# 0i'o

de $rose##) Q99);9 e# 0i'o de 'r'/ y Q9<);9 e# 0i'o de -0) ests c'tidd se rest' por e# costo 0ri.#e -'itrio ,-e es de Q99)) Q<) y Q) respecti0!e'te co' #o c-# se

o.t-0o co!o res-#tdo -' pro!edio de 9<? .ote##s e' # prod-cci7' !e's-# de# pri!er

3o%

1(.2 ESTADO DE RESULTADO.

E# estdo de res-#tdos es -' estdo "i''ciero ,-e y-d p#'i"icr y proyectr #osdi0ersos costos y $stos ,-e se d' e' # e!pres) se re#i17 e# estdo de res-#tdos

proyectdo) es decir) co' tr'sccio'es posi.#es re#i1rse e' -' tie!po esti!do%

PROYECCIÓN DEL ESTADO DE RESULTADOPROYECTO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION AVELI

A3o 9 A3o ; A3o <

I,5,

V<+, <99<) <@>@)9 ;?;>);H C5,<5 7 <+ <;>)= <>?<); =;@?)?

?




U<-*-7+7 98<+ 99<@) 9<=)@ @?)>;

GASTOS OPERACIONALES

D6/-+/-0 9@<9);= 9@<9);= 9@<9);=

A;5<-K+/-0 7 -<+-9*, 9=@;)=< 9=@;)=< 9=@;)=<

TOTAL GASTOS OPERACIONALES <=;<)>? <=;<)>? <=;<)>?G+,<5, F-+/-5, 9 9= ;

UTILIDAD OPERACIONAL ;?)> =;)9? 9;;)@

T+9++75, 1! ?@)<< @9?)

UTILIDAD DESPUES DEL 1! ?9;)?= =;)=

I;68,<5, 22 9=?)?< 99)@@UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTOS <>=); =@)=9

CALCULO DE VENTAS:PRIMER AQO:1&( 95<**+, 12 ;,, P/-5 7 <+ 31413#( SEGUNDO AQO:2!2 95<**+, 12 ;,, P/-5 7 <+ 43'%'1# TERCER AQO:3#( 95<**+, 12 ;,, P/-5 7 <+ #2&2%2(

CALCULO COSTOS DE VENTASPRIMER AQO:

21# 95<**+, ;,8+*,11#& /812 ;,,3(2%4!#

SEGUNDO AQO:2%( 95<**+, ;,8+*,11#& /812 ;,,3%&432(

TERCER AQO:

3%& 95<**+, ;,8+*,11#& /812 ;,,!2'&(4&

E' e# estdo de res-#tdos e# c-# "-e proyectdo por e# tie!po de < 3os se '#i17 ,-e e#

pri!er 3o se o.tie'e perdid por e# p$o !yoritrio de # de-d ,-e se d,-iri7 e' e#

.'co de "o!e'to) # '#i1r e# estdo "i''ciero de# se$-'do y tercer 3o se proyect -'

co'sider.#e $''ci pr #s socis ,-ie'es prticipr' de # -ti#idd%

1(.3 BALANCE GENERAL.

@




E# .#'ce $e'er# ,-e se re#i1r4 ser4 -' .#'ce proyectdo tie'e co!o "i'#idd

!ostrr #os cti0os ,-e posi.#e!e'te poseer4 # e!pres y #os psi0os) es decir) #s

de-ds ,-e podr4 te'er e# e!pre'di!ie'to) !edi'te # di"ere'ci e'tre cti0os y psi0os

se co'si$-e e# ptri!o'io ,-e &ce re"ere'ci # co'/-'to de .ie'es co' #os ,-e c-e't #e!pres pr poder i'icir # cti0idd co!erci#%

BALANCE GENERAL PROYECTADO

PROYECTO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION "AVELI A3o 9 A3o ; A3o <ACTIVONO CORRIENTE 9;=); 9;=); 9;=);

M,-i'ri y E,-ipo 9><=) 9><=) 9><=)Deprecici7' de !,-i'ri y e,-ipo 9@<9);= 9@<9);= 9@<9);=E,-ipo de Co!p-tci7' == == ==Deprecici7' de E,-ipo de Co!p-tci7' ;>= ;>= M-e.#es y E'seres ?= ?= ?=Deprecici7' de M-e.#es y E'seres ;?<)<< ;?<)<< ;?<)<<CORRIENTE =? =< ??B'cos ; 9= =C/ <= <= <=

C/ C&ic < < <TOTAL ACTIVO 9?=); 9>@=); 9>9=);PASIVO CORRIENTE I!p-esto # Re't <? @=?Prticipci7' de e!p#edos 9= @=C-e'ts por p$r pro0eedores ;@>=) 9%>=;) =)Pr2st!o =<>)>@ =;;)>9 >>)=TOTAL PASIVO ?<;)>@ >@?)>9 >9>=)=PATRIMONIO

Cpit# Tr./o <<@)9 <<@)9 <<@)9Cpit# Soci# ?) ) ;=<<)?=Uti#idd de# E/ercicio ;?@<)>? ?@)< <@)TOTAL PATRIMONIO ?=;)< ???)>9 @@@)@;TOTAL PASIVO TOTAL

PATRIMONIO9?=); 9>@=); 9>9=);

1(.4 ÍNDICES FINANCIEROS.

=




L i'"or!ci7' ,-e se o.tie'e' !edi'te #os 6'dices "i''cieros es de !-c& -ti#idd)

co'st de di"ere'tes "7r!-#s ,-e est4' orie'tds '#i1r # re't.i#idd) # cpcidd

de e'de-d!ie'to y # est.i#idd ,-e te'dr4 # e!pres%

Medi'te #os 6'dices "i''cieros se podr4 ##e$r # co'c#-si7' de ,-e si e# proyecto es

re't.#e o 'o%

ANÁLISIS FINANCIERO.

LIUIDEZ PURA

Este i'dicdor est4 re#cio'do 'ic!e'te co' e# e"ecti0o) $rcis esto se p-ede !edir

# cpcidd ,-e # e!pres tie'e pr e# p$o de s-s de-ds corto p#1o%

EFECTIVO

PASIVO CORRIENTE

)9;

INTERPRETACIÓN

Este i'dicdor de!-estr ,-e por cd do#or ,-e pose # e!pres se tie'e )9;ct0 pr

c-.rir #s de-ds%

RAZÓN DE ENDEUDAMIENTO

Co' este i'dicdor se p-ede !edir # i'te'sidd de tod # de-d de # e!pres co'

re#ci7' #os "o'dos ,-e posee # !is!) c#c-# e# porce't/e de "o'dos tot#es

proporcio'do por #os creedores%

PASIVOS TOTALES

ACTIVOS TOTALES

);

=9




INTERPRETACIÓN

Este i'dicdor !-estr ,-e por cd d7#r ,-e de# 9 de cti0os e# ; es /e'o y ,-e

e# =? es de '-estr propiedd) por #o ,-e # e!pres tod06 'o es d-e3 de s-s cti0ose' s- tot#idd%

MARGEN DE UTILIDAD

Se p-ede !edir # re#ci7' de #s 0e'ts !e'os #os costos de 0e'ts% I'dic # c'tidd de

-ti#idd ,-e se o.tie'e de #s 0e'ts desp-2s de desco'tr e# costo de #os .ie'es 0e'didos%

MARGEN DE UTILIDAD UTILIDAD BRUTA

VENTAS

)9

INTERPRETACIÓN

Este i'dicdor de re't.i#idd #o ,-e !-estr es ,-e # e!pres $e'er -' !r$e' de# 9

por cd d7#r ,-e se 0e'd%

11 CONCLUSIONES.

• E# proyecto ,-e se & desrro##do 0 $e'err .e'e"icios e' # sociedd y ,-e #

re#i1r #s e'c-ests se p-do o.ser0r # de!'d de# prod-cto ,-e se e#.orr4 #o

c-# $e'err4 -' creci!ie'to de # e!pres d'do s6 -' .e'e"icio eco'7!ico pr

e# 'e$ocio c-.rie'do -' de!'d e:iste'te e' e# sector de co!erci#i1ci7'%

• U'o de #os .e'e"icios ,-e se d e' e# desrro##o de este proyecto es ,-e e# prod-cto

,-e se o"rece tie'e 0rios -sos y es de $r' y-d pr #os pro.#e!s crdicos si

es co's-!ido e' c'tiddes dec-ds%

• D-r'te # re#i1ci7' de este proyecto se p-do po'er e' pr4ctic #o pre'dido

d-r'te '-estr 0id cd2!ic y d,-irir '-e0os co'oci!ie'tos co' re#ci7' #os

est-dios re#i1dos d4'do'os c-e't de # i!port'ci de cd '4#isis re#i1do%

=;




• Se dr4 # 0e't de 0i'o de disti'tos s.ores -' precio ccesi.#e y r1o'.#e ,-e

se o.t-0o !edi'te #os de.idos c4#c-#os de #os costos de prod-cci7') pr o"recer

# po.#ci7' -' prod-cto co' e# c-# se -' .e'e"icio t'to pr e# co's-!idor co!o

pr # e!pres%

• E# proyecto ser4 .e'e"icioso y ,-e $rcis #os c4#c-#os y '4#isis re#i1dos se

p-do s.er ,-e e# 'e$ocio dr4 .e'e"icios eco'7!icos o.te'ie'do s6 -' $''ci

y rec-perci7' de# di'ero i'0ertido e' e# !is!o%

12 RECOMENDACIONES.

• Se de.er6 !p#ir '-estro !ercdo de distri.-ci7' di"ere'tes ci-ddes de

pote'ci# co's-!o #s c-#es &' sido pre0i!e'te est-dids pr -' correct

co!erci#i1ci7'%

• Se de.er6 -!e'tr e# 'i0e# de prod-cci7' desp-2s de #os tres pri!eros 3os

de.ido ,-e # e!pres dese o.te'er !yores i'$resos) y ,-e de #o co'trrio #

e!pres 'o o.te'dr6 pro$reso%

• Se de.er6 i'cre!e'tr # 0riedd de s.ores # co'/-'to ct-#%

13 BIBLIOGRAFÍA.

Js%"%F%análisis de estados financieros% J;> de /-'io de ;99F% O.te'ido de

&ttps5]]cpit#detr./o%(ordpress%co!];99]];>]cpit#detr./o]apuntes de preparacion y evaluaciond e proyectos% J9 de .ri# de ;9F% O.te'ido de

&ttp5]]proyectos%i'$e'ots%co!];?]99]est-diode!ercdo'#isisde#%&t!#bienestar % J de .ri# de ;9F% O.te'ido de &ttp5]].ie'estr%s#-d9?%co!]s#-ddi

di]9.e'e"iciosde#0i'oti'toblog de marketing y ventas% J9 de .ri# de ;9F% O.te'ido de

&ttp5]]ro.ertoespi'os%es];9]<];=]co!oe#.orre#p#'de!r*eti'$]crece negocios % J de .ri# de ;9F% O.te'ido de &ttp5]](((%crece'e$ocios%co!]e#

p-'todee,-i#i.rio]

=<




crece negocios% J= de !r1o de ;9;F% O.te'ido de &ttp5]](((%crece'e$ocios%co!]e#estdoderes-#tdos]

definicin% J9 de .ri# de ;9F% O.te'ido de &ttp5]]de"i'icio'%de]destino negocio% J9 de .ri# de ;9F% O.te'ido de

&ttp5]]desti'o'e$ocio%co!]ec]eco'o!iec]pre'dec#c-#re#!r$e'de-ti#idde't-'e$ocio]

emprendedores!es% J9 de .ri# de ;9F% O.te'ido de&ttp5]](((%e!pre'dedores%es]$estio']co!o&cer-'d"o]co!o&cer-'d"o;

indicadores de endeudamiento% J9 de .ri# de ;9F% O.te'ido de&ttp5]]i'dicdores"%$#eo'%co!]ie'd%&t!

indicadores de li"uide# y solvencia% J9 de .ri# de ;9F% O.te'ido de&ttp5]]i'dicdores"%$#eo'%co!]i#i,-%&t!

lugar del vino% J9; de .ri# de ;9F% O.te'ido de #-$r de# 0i'o5&ttp5]](((%#-$rde#0i'o%co!]

marida$e de vinos% J9 de .ri# de ;9F% O.te'ido de

&ttp5]](((%!rid/ede0i'os%co!%r]-sos0i'o%&t! servicio de creacion de empresas% J9 de .ri# de ;9F% O.te'ido de&ttp5]](((%crecio'e!press%co!]p#'de0i.i#idd],-ees-'p#'dee!pres0i.i#idd]'#isisde#!ercdo

todo ingenieria industrial % J9 de .ri# de ;9F% O.te'ido de&ttps5]]todoi'$e'ierii'd-stri#%(ordpress%co!]"or!-#cio'ye0#-cio'de

proyectos];'#isisde#o"ert]turismo de vino% J9; de .ri# de ;9F% O.te'ido de &ttp5]]t-ris!ode0i'o%co!]s.erde

0i'o]

14 GLOSARIO.

F;<+/-05 Proceso .io,-6!ico por e# ,-e -' s-st'ci or$4'ic se tr's"or! e'

otr) $e'er#!e'te !4s si!p#e) por # cci7' de -' "er!e'to%

E<+5*5 Co'ocido co!o #co&o# et6#ico) es -' #co&o# ,-e se prese't e' co'dicio'es

'or!#es de presi7' y te!pert-r co!o -' #6,-ido i'co#oro e i'"#!.#e5

@5**55 Pie# "i' de #$-'s "r-ts) #e$-!.res y cere#es%

V7-;-+5 Tie!po e' e# ,-e se reco$e # -0%

O+5*6<-/55 K-e se perci.e co' #os se'tidos J-'t-osidd) spere1) s.or) .ri##o) etc%F

M5,<55 8-$o e:pri!ido de # -0 desti'do # e#.orci7' de 0i'o%

=




B+-/+5 Recipie'te de !der -ti#i1do pr # cri'1 de 0i'o%

E,/59+55 Rsp de rci!o desp-2s de ,-itds #s -0s%

L+,5 Microor$'is!os) pri'cip#!e'te #e0d-rs) e'cr$ds de re#i1r # "er!e'tci7'

#co&7#ic) y e' !e'or $rdo .cteris) so.re todo si e# 0i'o 'o re#i17 # "er!e'tci7'

!#o#4ctic) ,-e # ter!i'r s- cti0idd) se !-ere' y se 0' desco!po'ie'do) proceso

co'ocido co!o -to#isis%

T+,-5,5 E# trsie$o co'siste e' seprr de# 0i'o ,-e##s !teris s7#ids depositds e'e# "o'do de #os recipie'tes) d-r'te # "er!e'tci7' y d-r'te #s di"ere'tes etps de #

cri'1%

A<-5-7+<5 S-st'ci ,-e i!pide # "or!ci7' de 7:idos%

@-,<+;-+5 Hor!o' ,-e ct co!o -' pote'te di#tdor de #os 0sos s'$-6'eos y de

#os cpi#res y pro0oc # co'trcci7' de # !-sc-#t-r #is%

N-/=5 7 ;/+755 T2r!i'o de !ercdotec'i -ti#i1do pr re"erirse -' porci7' de -'

se$!e'to de !ercdo e' # ,-e #os i'di0id-os posee' crcter6stics y 'ecesiddes

&o!o$2'es) y ests #ti!s 'o est4' de# todo c-.ierts por # o"ert $e'er# de# !ercdo%

M+<-5 Co'/-'to de t2c'ics y est-dios ,-e tie'e' co!o o./eto !e/orr #

co!erci#i1ci7' de -' prod-cto%

F*85 7 -,-0: Es # c'tidd de di'ero desti'd # "or!ci7' de cpit# d-r'te

-' per6odo deter!i'do) si!p#e!e'te eso%

Se -ti#i1 e# t2r!i'o t!.i2' pr se3#r ,-e c-'do -' eco'o!6 es "-erte y $e'er

co'"i'1) # i'0ersi7' "#-ye &ci e##) pero #os c!.ios e' #s e:pectti0s) si so'

'e$ti0os) p-ede' i'terr-!pir ese "#-/o de i'0ersi7'%

==




C*-< 65</-+*: Re"iere # perso' ,-e ccede -'

deter!i'do prod-cto o ser0icio trs co'cretr -' p$o% Pese ,-e e:iste' #os c#ie'tes

ocsio'#es) e# t2r!i'o s-e#e p#icrse ,-e##os ,-e ccede' # prod-cto o ser0icio co'

sid-idd%

P8<5 7 8-*-9-5: P-'to de e,-i#i.rio es -' co'cepto de #s "i''1 , ,-e &ce

re"ere'ci # 'i0e# de 0e'ts do'de #os costos "i/os y 0ri.#e, se e'c-e'tr' c-.iertos.

Esto s-po'e ,-e # e!pres) e' s- p-'to de e,-i#i.rio) tie'e -' .e'e"icio ,-e es i$-#

cero J'o $' di'ero pero t!poco pierdeF%

T7/-+: Es -' corrie'te o pre"ere'ci &ci deter!i'dos "i'es.

P*+ 7 +//-0: Es -' tipo de p#' ,-e priori1 #s i'iciti0s !4s i!port'tes pr

c-!p#ir co' ciertos o./eti0os y !ets. De est !'er) -' p#' de cci7' se co'stit-ye

co!o -' especie de $-6 ,-e .ri'd -' !rco o -' estr-ct-r # &or de ##e0r c.o

-' proyecto.

I,-0: Es -' co#occi7' de cpit# pr o.te'er -' $''ci "-t-r% Est co#occi7'

s-po'e -' e#ecci7' ,-e resi$' -' .e'e"icio i'!edito por -'o "-t-ro y) por #o $e'er#)

i!pro..#e%

1! ANE)OS.

ANE)O 1: E'c-est%

PRODUCCION DE VINO "AVELITERCERO DE BACHILLERATO T^CNICOSo!os est-di'tes de # U'idd Ed-cti0 Cor17' de Mr6) '-estro o./eti0o pri'cip# esco'ocer e# 'i0e# de ceptci7' de '-estro prod-cto J0i'o de di0ersos s.oresF e' e#!ercdo) por #o t'to 'os &e!os disp-esto re#i1r#e # si$-ie'te e'c-est) # c-# sedet##r4 co'ti'-ci7'%

9% Co's-!e -sted este prod-cto

• Si

•

No

=

http://definicion.de/producto

http://definicion.de/servicio

http://definicion.de/finanzas/


http://definicion.de/empresa

http://definicion.de/dinero/


http://definicion.de/plan/

http://definicion.de/proyecto

http://definicion.de/producto

http://definicion.de/servicio


http://definicion.de/empresa


http://definicion.de/plan/

http://definicion.de/proyecto




JSi s- resp-est es 'o) se dr4 por ter!i'd # e'c-estF

;% Co' ,-2 "rec-e'ci co's-!e -sted est .e.id

• rec-e'te!e'te

• A !e'-do

• Rr 0e1

• N-'c

<% Si es '-'c por ,-2

• No #e $-st

• No co's-!e #co&o#

• Co'sider ,-e d !# i!$e' .e.er 0i'o

• Otros

% C-4#es so' #os spectos ,-e !4s 0#or # &or de co!prr -' 0i'o

• Precio

• C#idd

• Mrc

=% C-4'ts perso's e' s- &o$r co's-!e' este prod-cto

% E' re-'io'es "!i#ires o de !i$os Este prod-cto es co's-!ido

• Sie!pre

• Csi sie!pre

• Csi '-'c

• N-'c

>% E' ,-2 tipo de est.#eci!ie'to d,-iere e# prod-cto

• Licorer6

• S-per!ercdo

• Tie'd

• Bres

• Otro

=>




?% E' te:t-r Jes # se'sci7' ,-e se perci.e e' e# pso de# 0i'o por .ocF ,-2 es #o,-e !4s 0#or o .-sc e' e# 0i'o

• Vi'o !-y pote'te o "-erte%

• Vi'o "4ci# de .e.er $-sto s-0e%

@% C-4'to estr6 disp-esto p$r por -' .ote## de este prod-cto

• =9

• 99=

• 9=;

_RACIAS POR SU TIEMPO W COLABORACIÓN`

ANE)O 2: Mteri pri!%

ANE)O 3: Prod-cto ter!i'do%

=?




ANE)O #: Ve&6c-#o%

ANE)O %: M4,-i' e'0sdor%

ANE)O &: Prod-cto e' proceso de "er!e'tci7'%

=@




1# CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE LA EMPRESA.

Acti0iddes Mes

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