Guía Molicard Nº 11 del 2007 - munimolina.gob.pe...aparecido, eliminar-las resulta una tarea muy...

La SoyaGranos de proteína y Salud

EstríasConocimiento, prevención y tratamiento

Encantos del AltiplanoPUNO

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EstríasConocimiento, Prevención y tratamiento.RecetarioEspeciales con Carne.

La SoyaGranos de proteína y salud.

PunoEncantos del Altiplano

Guía viajera

Guía Molicard

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Año � - Número 11Abril �007

EdiciónServicios Globales Corporativos S.A.C.�714744 / 97��687

RedacciónJazmín Gutierrez

Diseño & DiagramaciónAldo Cornelio

FotografíaServicios Globales Corporativos S.A.C.

Foto de Portada Lago Titicaca.

Domingo GiribaldiPROMPERU

Hecho en el Depósito Legal N’ �006-0�57Razón Social: Municipalidad de la MolinaDomicilio: Av. Ricardo Elías Aparicio # 740

Urb. Las Lagunas de la MolinaImprenta: Quebecor World Perú S.A.

Í n d i c ePROGRAMA MOLICARD

Área responsableGerencia de Rentas

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EstríasConocimiento, prevención y tratamiento

Las estrías, esas líneas de color rojizo o blanquecino que aparecen sobre

la piel, son, al igual que la celulitis, un problema principalmente femenino. Atacan al 75% de las adolescentes y al 85% de las embarazadas, causando inseguridad, baja autoestima y con-virtiéndose en el enemigo principal de la piel y la be-lleza. Existen distin-tos tipos de estrías según las causas que las originen, por ello, conocer-las puede ayudar a prevenirlas, ya que una vez que han aparecido, eliminar-las resulta una tarea muy difícil.

¿Qué son?Las estrías son cica-trices que se forman cuando se desgarra la membrana en-cargada de garantizar la elasticidad de la piel. Aparecen por la ruptura de los tejidos, en las zonas del cuer-po donde la piel es más frágil como el pecho, nalgas, muslos y durante el embarazo también en el vientre. Tie-nen el aspecto de una línea y su color

varía dependiendo del es-tado de evolución en que se encuentren: en un ini-cio se muestran rojizas, poco a poco toman un color violeta y final-mente en fase de cica-trización, se vuelven de color blanco.

¿Qué las causa?Las estrías se deben a dos

causas fundamentales: los cambios bruscos de peso y las altera-ciones hormonales; por eso es común que se formen durante la pubertad, el embarazo y la menopausia.

¿Cómo pueden prevenirse?Las estrías no son exclusivas de los embarazos o de la adolescencia, pue-den aparecer en cualquier momento

y dejar su huella de forma perenne. Be-ber agua necesaria ayuda a mantener la piel hidratada y también la alimen-tación juega un papel decisivo en su prevención. Una dieta anti-estrías no debe dejar de in-cluir: aceite de ger-men de trigo, algas marinas, frutos se-cos, huevos, lácteos, cereales integrales, aceite de oliva, pal-ta, soya, verduras,

levadura de cerveza y productos ma-rinos. También es esencial mantener un peso corporal promedio y utilizar cremas hidratantes. Pero lo más im-portante es consumir vitaminas de manera regular. Los especialistas afir-man que la ausencia de elasticidad de

la piel puede estar provocada por la falta de vitaminas E, C, B5 y de minera-les como el zinc, el cobre y el silicio.

¿Cómo atenuarlas?En general, una vez que la estría se torna blanca, es imposible eliminarla, aunque sí pueden atenuarse median-te cuidados específicos. Además de utilizar cremas que ayuden con la re-gresión de las estrías, conviene utilizar otras que mantengan la piel húmeda, suave y flexible. Entre las sustancias que contienen los productos anti-estrías, están los extractos de origen marino y de aceites como el de Car-tamo. También existe la posibilidad de camuflarlas, cuando quedan muy evidentes, con algo de maquillaje es-pecial.

Alternativas quirúrgicasSiempre bajo diagnóstico profesional, existe la posibilidad de eliminar las estrías con técnicas orientadas a una renovación epidérmica. Entre estas técnicas destacan: La dermoabrasión que da paso a una piel nueva y el láser terapéutico, con acción bioesti-mulante de los tejidos. La cantidad de sesiones siempre dependerá de cada caso a resolver.

Belleza

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Especiales con CarneEspeciales con CarneEstofado de la Abuela

INGREDIENTES

200 gr. de lomo fino2 onzas de salsa a la huancaína

2 onzas de salsa bearnaise1 porción de ñoquis de papa amarilla

PREPARACIÓN

1. Salsa bearnaise 4 yemas de huevo

500 gramos de mantequilla 2 onzas de vino blanco

1 rama de estragón (pequeña) Poner el vino al fuego, junto con unas hojas de estragón hasta que reduzca a la mitad. En ese mo-mento retirar el estragón y picar-lo. Por otro lado, diluir la mante-quilla al fuego y retirar la espuma que haga. Poner un recipiente en “baño maría” y en él batir las ye-mas junto con el vino, la sal, y la pimienta, cuidando que no tenga mucho calor. Cuando todo esté bien mezclado, añadir poco a poco la mantequilla fundida y el

estragón picado.

2. El LomoCortar el lomo en 4 rodajas. Dejar cocinar hasta que esté suave con un poco de aceite, pimienta y sal. Preparar la crema a la huancaína de manera convencional. Preparar la salsa bearnaise. Aparte preparar

una porción de ñoquis.En el plato colocar un nido de ño-quis. Servir la salsa a la huancaína a un lado y la salsa bearnaise al otro, colocar el lomo en el centro.

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Especiales con CarneEspeciales con Carne

Lomo a la Huancaina

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

2 onzas de crema de leche20 gr. de mantequilla sin sal200 gr. de champiñones10 gr. de queso parmesano80 gr. de cebolla charlotte encurtida40 gr. de tocino ahumado200 gr. de fettucini.½ taza de vino tinto

Queremos agradecer a:

por las recetas de este artículo

Macerar los trozos de carne en vino tinto. Luego en una olla co-cinar a fuego lento con el vino y un poco de mantequilla, reducir el macerado y cocer hasta que la carne esté suave. Adicionar los champiñones poco antes de reti-rar.Aparte, preparar los fideos fettuci-ni con la crema de leche y man-

tequilla. Para el armado del plato se usa la misma salsa del lomo macerado, se coloca encima los trozos de lomo, 4 champiñones, 4 cebollas charlotte encurtidas y el tocino en trozos. Los fettucini a la crema de leche sirven como guar-nición. También se puede acom-pañar con una papa hornada.

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Si usted no usa soya en su dieta diaria, es de seguro por que no co-

noce sus propiedades. Este grano de valor económico en el mercado ha re-sultado tener múltiples y maravillosos beneficios no solo para una alimen-tación integral y balanceada, sino en la prevención y hasta tratamiento de muchos males.

Si hablamos de su valor nutritivo, la soya tiene una potencia proteínica inigualable en el reino vegetal. Se sabe que los granos de Soya son equi-valentes en proteínas a la carne roja, el queso y los huevos. Que contiene más calcio que la leche, mucho fósfo-ro y es un excelente antioxidante.

Se trata de un alimento muy completo que contiene todos los aminoácidos esenciales, apreciables cantidades de vitaminas A, D y E, junto a algunas del complejo B y minerales como potasio, fósforo, calcio, magnesio.

En este sentido la Soya ayuda a aliviar el estrés, brinda calorías y energías ne-

Granos de Proteína y Saludcesarias, balancea la dieta alimenticia, cubre los requerimien-tos vitamínicos y proteicos del organismo y tiene un sabor apreciable por grandes y chicos.

Pero sus beneficios terapéuticos van mucho más allá. Los granos de soya contienen dosis generosas de isofla-vonas, sustancia que, se sabe hoy, co-labora en la prevención y tratamiento de enfermedades como el cáncer y en el alivio de otros síntomas.

Múltiples PropiedadesDiversos estudios en todo el mundo, han demostrado que terapéuticamen-te la soya es un aliado inmejorable para la sa-lud. De manera especí-fica, se ha demostrado que la soya:

- Alivia los síntomas de la menopausia, como son los sofocos, fatiga, sudor nocturno, cam-bios en el estado de ánimo, etc.

- Reduce el riesgo de enfermedades del co-razón. Las isoflavonas inhiben el crecimiento de las células que for-man la placa que obstruye la arteria y previene ataques cardíacos. También ayuda a disminuir el colesterol en la sangre.

- Protege contra los problemas de la próstata. Estudios en Estados Unidos han demostrado que las isoflavonas retardan el crecimiento de cáncer de

prós-t a t a

y elimi-nan las cé-

lulas de cáncer. Las Isoflavonas actúan

contra las células de cáncer similar a muchas drogas de tratamiento contra esta enfermedad.

- Mejora la salud ósea. Aumenta la densidad ósea, ayudando en la pre-vención de la osteoporosis.

- Tiene acción antitumoral y antican-cerígeno. En las mujeres, las isoflavo-nas compiten con los estrógenos, dis-minuyendo así las probabilidades de

desarrollar cánceres rela-cionados con hormonas.

- Previene la formación de tumores. Las isoflavonas ayudan además a pre-venir el proceso de for-mación de nuevos vasos sanguíneos, propios de la formación de un tumor. Formas de usoLa soya puede consumir-se comprando leche, leci-tina, harina o preparando el grano como leche de soya. También como ho-juelas, aceite o como car-

ne procesada (Tofu).Es recomendable incluir en la dieta diaria la soya en alguna de sus va-riedades y en cantidades generosas, especialmente las mujeres en etapa pre y post menopáusica. Otro modo es consumiendo pastillas con concen-trado de soya, que deben ser receta-das por un médico.

Soya La

Soya

Salud

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Puno

Turismo

PunoEncantos del Altiplano

P equeña y austera, la ciudad de Puno se exhibe trepando las mon-tañas bajas del altiplano peruano. Una brisa fría le dará la bienvenida, un saludo azul de su lago calmado. Montañas nevadas y pampas heladas rodean sus casitas. En sus orillas se ex-tiende misterioso el lago navegable más alto del mundo, aquel espejo de belleza que compartimos con Bolivia: el Titicaca.

Este, es sin duda, su mayor atractivo, pues los paisajes del Titicaca subyugan a cualquier viajero. Su frío también. Bien abrigado y a paso calmado, para que la altura no le cobre un impues-to de soroche, aventúrese a descubrir hermosos parajes, azules y tranquilos,

sorprendentes huellas del pasado, is-las de totora sobre el lago, pueblos de expertos artesanos; y danzas y música admirables, por que Puno es también la capital folklórica del Perú y nadie como ellos, baila con tanta destreza sayas, morenadas y tuntunas.

Lago adentro: Uros, Taquile, AmantaniDesde el lago, usted puede embarcar-se a una aventura de aguas y conocer tres poblaciones especiales y enig-máticas. Primero llegará a Los Uros, un archipiélago de 50 islas artificiales que flotan sobre el Titicaca, donde viven decenas de familias. La vida de los Uros está ligada totalmente a la totora. De la totora construyen sus ca-

sas, sus balsas, elaboran sus artesanías y hasta se alimentan. Tres horas más adentro se divisa la tradicional Isla Taquile. Hombres y mujeres de atuen-dos elegantes y coloridos lo recibirán con sus sonrisas. Esta comunidad au-tóctona alberga a unas 400 familias que viven aún según las costumbres del siglo XIV y los principios de la so-ciedad incaica. Amantani es el tercer destino sobre las aguas del lago. Con paisajes impresionantes y altiplánicos usted puede disfrutar de bebidas o comidas en sus restaurantes y cono-cer sus antiguos centros religiosos.

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La Ciudad Puno, aún siendo una ciudad peque-ña, ostenta un impresionante edificio colonial: su catedral. Esta construcción de estilo barroco mestizo, data del si-glo XVII y cuenta con una frondosa fachada de piedra labrada, donde se mezclan motivos cristianos e indíge-nas.

El cerro Huajsapata, es el lugar indi-cado para divisar panorámicamente el lago y la ciudad en sus orillas. Tam-bién es imprescindible visitar la plaza de armas y sus mercados artesanales de la calle Cahuide y la avenida La-ykakota. Finalmente, cuando llega la noche, uno puede aventurarse por alguna de las peñas folklóricas de las calles principales. Ahí, con la alegría de músicos y la energía de expertos danzantes, puede usted pasar inolvi-dables momentos.

Alrededores de PunoEn torno a Puno también se encuen-tran maravillosas opciones turísti-cas, como Las Chullpas de Sillustani, un imponente y desolado paisaje a cuatro mil metros de altura, donde se aprecian torres circulares preincas que servían como tumbas de la cultu-ra Kolla.

El poblado de Juli, a 84 kilómetros de la ciudad, exhibe una belleza solemne en sus construcciones coloniales, es-pecialmente en sus hermosas iglesias, por esta razón es llamada “La peque-ña Roma de América”.

Tiahuanaco es otro importante sitio arqueológico preinca, símbolo de la civilización del mismo nombre. Las ruinas de esta cultura se extienden sobre varias hectáreas. Aquí se puede apreciar la portada del Sol.

El pequeño pueblo de Pomata, a 105 ki-lómetros, alberga el majestuoso templo colonial de Santiago Apóstol, una joya de la arquitectura colo-nial mestiza, conside-rada como una de las obras más bellas de Sudamérica.

También está Chu-cuito, un colorido poblado que posee una hermosa iglesia y un pequeño templo inca dedicado a la fertilidad.

Pukará, en la provincia de Lampa, no solo posee el centro arqueológico más antiguo de la zona, sino que es tradicionalmente conocido por su ori-ginal artesanía de cerámica, en la que destacan los celebres “Toritos”.

Finalmente está Juliaca, ciudad más importante y comercial del departa-mento, donde se ubica el aeropuerto y los mercados artesanales más gran-des de la región.

Puno le brinda más de una buena razón para elegirlo como su destino este año. Vaya a conocer su hermoso lago, su cultura detenida en el tiempo, su maravillosa artesanía, sus danzas y su gente. Amables rostros de mejillas tostadas le sonreirán, mujeres con po-lleras le ofrecerán abrigo, luego volve-rá, recargado de energía y mucha paz.

Fotografías:LAGO TITICACA - Servicios Globales CorporativosDANZAS FESTIVAS EN LAMPA - Domingo Giribaldi / PromperúTRIATLON EN PUNO - Carlos Sala / PromperúCHULLPAS DE SILLUSTANI - Carlos Sala / Promperú

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LA CAVA Av. 2 de Mayo 618 - MirafloresAv. Manuel Olguin 523 - Monterrico SurcoTeléfonos: 446-466610% de dscto. en Vinos y licores.

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SALUD

SEGURIDAD

ENTERPRISEAv. Canada 3527, Ofic. 301 – San LuisTelf: 437-7254 / 437-059810% de dscto. en sus servicios.

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BENIHANAAv. Javier Prado 4200, int. 8-9, Jockey PlazaTelf: 435-1777 / 435-155010% de dscto. en consumo.

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Molicard 19

Piratas del Caribe: En el Fin del Mundo

Título original: Spider Man �País y año: USA �007Director: Sam RaimiReparto: Tobey Maguire, Kirsten Dunst, James Franco, Rosema-ry Harris, J.K. Simmons, Daniel Gillies, Ted Raimi, Thomas Haden Church, Topher Grace, Bryce Dallas Howard, Daniel Gillies. Género: Acción

Sinopsis: Tercer film de las aventuras de Spiderman, el súper héroe de historieta de Marvel. Esta vez, Peter Parker ha conseguido final-mente un equilibrio entre su devoción por Mary Jane y sus de-beres como súper héroe. Sin embargo, su fortaleza se pondrá a prueba cuando su traje cambia de repente, volviéndose negro y mejorando al mismo tiempo sus poderes. Peter también se transforma sacando el lado más oscuro y vengativo de su per-sonalidad. Bajo la influencia de este nuevo traje, Peter Parker se vuelve demasiado confiado y comienza desatender a la gente que realmente lo quiere y se preocupa por él. Obligado a elegir entre el tentador poder que le proporciona el nuevo traje y el compasivo héroe que solía ser, Peter deberá vencer sus propios demonios, mientras dos de sus más temidos enemigos, Venom y el Hombre de Arena, utilizarán sus poderes para calmar su sed de venganza, amenazando a Peter y a todos los que él aprecia.

Título original: Pirates Of The Caribbean: At World’s EndPaís y Año: Estados Unidos, �006.Director: Gore VerbinskiReparto: Johnny Depp, Orlando Bloom, Keira Knightley, Geoffrey Rush, Jonathan Pryce, Bill Nighy, Yun-Fat Chow, Tom Hollander, Stellan Skars-gård, Kevin McNally. Género: Aventura, Comedia

Sinopsis: Tercera entrega y continuación de Piratas del Caribe, El Cofre del Hom-bre Muerto. En esta historia descubrimos que nuestros héroes Will Tur-ner (Orlando Bloom) y Elizabeth Swann (Keira Knightley) se han aliado con el Capitán Barbossa (Geoffrey Rush) con el desesperado objetivo de liberar al Capitán Jack Sparrow (Johnny Deep) de su terrorífica trampa en la bodega de Davy Jones. Mientras, el escalofriante barco fantasma, El Holandés Errante y Davy Jones, en manos de la Compañía de las Indias, provocan el caos en los Siete Mares. Navegando por las aguas bravas y traicioneras, ponen rumbo a la exótica Singapur y se enfrentan a la astu-cia del pirata chino Sao Feng (Chow Yun-Fat). Más allá de los confines de la tierra, cada uno deberá elegir un bando, en una titánica batalla final, pues no sólo sus vidas y destinos corren peligro, sino también el estilo de vida de los piratas, sinónimo de libertad.

Con un tiraje de 33 mil revistas, llega a 1�0 mil habitantes aproximadamenteen el distrito de La Molina.

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