σοκολατα.doc

Γεύσεις Ζωής από τη Μελάνθη H σοκολάτα του πάθους, του πόθου και της ηδονής Η σοκολάτα μας σαγηνεύει με την πλούσια γεύση της, της παχιά κρεμώδη υφή της και την δύναμη της να ηρεμεί το πνεύμα μας, μας παθιάζει και την ποθούμε. Η γεύση της προκαλεί υπέρτατη ηδονή. Είναι για κάποιους το «δώρο της Μάνας Γης» - ποια είναι όμως ; Η σύνθεση της έχει πάνω από 1000 συστατικά και τριακόσιες χημικές ουσίες που επηρεάζουν την χημεία του εγκεφάλου μας και μαζί τη διάθεση μας. Περιέχει όμως τρεις βασικές ουσίες, καφεΐνη, θειοβρωμίνη (C 7 H 8 N 4 O 2) και φαινυλαιθυλαμίνη (C 8 H 11 N). Η καφεΐνη δρα ως διεγερτικό. Η θειοβρωμίνη διεγείρει τον καρδιακό μυ και το νευρικό σύστημα. Και η φαινυλαιθυλαμίνη έχει το παρατσούκλι «αμφεταμίνη της σοκολάτας» και φημίζεται για τις αντικαταθλιπτικές τις ιδιότητες. προάγουν τα αισθήματα έλξης, ενθουσιασμού, επιπολαιότητας αλλά και φόβου. H ίδια ουσία λειτουργεί διεγείροντας τα κέντρα ευχαρίστησης του εγκεφάλου και είναι η ίδια που παράγεται στον εγκέφαλο μας όταν είμαστε ερωτευμένοι. Σύμφωνα, με τους επιστήμονες τα ιχνοστοιχεία της σοκολάτας επιδρούν στους νεύρο-διαβιβαστές των εγκεφαλικών κυττάρων και προκαλούν αίσθημα ικανοποίησης, σύντομης χαράς και απόλαυσης. Πολλοί ψυχολόγοι, θεωρούν τη σοκολάτα ως ένα συναισθηματικό υποκατάστατο για την έλλειψη αγάπης, το οποίο ως ένα μεγάλο βαθμό είναι αληθές λόγω των χημικών διεργασιών που επιφέρει στον οργανισμό μας. Εκτός από τις ψυχοδιεγερτικές της ιδιότητες η σοκολάτα έχει και φυσικά οφέλη για τον οργανισμό: είναι αντιοξειδωτικό, συμβάλλει στη μείωση της κακής χοληστερόλης, μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης στεφανιαίων νόσων, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού και εμποδίζει τη θρόμβωση των αιμοπεταλίων. Ο συνδυασμός όλων των ουσιών που περιέχει η σοκολάτα , κάνει την καρδιά να χτυπά γρηγορότερα, φέρνει λίγη νευρικότητα και δημιουργεί ένα κάπως χαρούμενο αίσθημα. Είναι, λοιπόν, προφανές πώς μπορεί η σοκολάτα να συνδέεται με τον έρωτα. Είναι το καλύτερο αφροδισιακό από τότε που πρώτο- χρησιμοποιήθηκε εδώ και 3000 χρόνια από τους Μάγιας και τους Ατζέκους στο Μεξικό στην περιοχή της Vera Cruz. Ο Montezuma (Βασιλιάς των Ατζέκων την εποχή που οι Ισπανοί του Cortez έφτασαν στο σημερινό Μεξικό) κατανάλωνε καθημερινά κούπες από “νερό σοκολάτας” όπως το έλεγαν για να μπορεί να ανταπεξέλθει στις απαιτήσεις των 600 γυναικών του χαρεμιού του. Περιέχει περισσότερα αντι-οξειδωτικά από οποιαδήποτε άλλο αφροδισιακό. Ο συνδυασμός με κρασί και ξηρούς καρπούς ή με

σοκολατα.doc

Documents

Transcript of σοκολατα.doc