Digestão humana
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Digestão Humana
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GeneralidadesDigestão Humana
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• Digestão extracelular
• Compreende dois conjuntos de processos
• Processos físicos: mastigação, deglutição, movimentos peristálticos
• Processos químicos: ação enzimática
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Tubo Digestivo
Órgãos Anexos
Boca
Faringe
Esôfago
Estômago
Duodeno
Intestino Delgado
Ceco
Apêndice Cecal
Cólon Ascendente
Cólon Transverso
Cólon Descendente
Cólon Sigmoide
RetoÂnus
Glândulas Salivares
Fígado
Vesícula Biliar
Pâncreas
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• Mastigação e deglutição: ocorrem na boca
• Faringe e parte anterior do esôfago: musculatura estriada (ação voluntária)
• Parte posterior do esôfago, estômago e intestinos: musculatura lisa (ação involuntária)
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• Movimentos peristálticos: impelem o alimento ao longo do tubo digestivo.
• Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestivo
• Estimulação do parassimpático: estimula o peristaltismo
• Estimulação do simpático: modera ou inibe o peristaltismo
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Esfíncteres
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Digestão na BocaDigestão Humana
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Digestão Mecânica
• Mastigação
• Dentes
• Língua
• Deglutição
• Língua
• Faringe
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Digestão Química• Enzimas da saliva
• Ptialina (amilase salivar)
• Maltase
• Catalase
• pH: entre 6,4 e 7,5
• Ptialina: catalisa a hidrólise de polissacarídeos
• Amido
• Glicogênio
• Derivados
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Digestão Química na Boca
Amido Eritrodextrina Acrodextrina Maltose
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Digestão no EstômagoDigestão Humana
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• Ação do suco gástrico, secretado pelas paredes do estômago
• Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas
• Ácido clorídrico (HCl)
• Facilita a absorção do ferro
• Proporciona um pH ótimo para a digestão das proteínas
• Inicia a digestão das proteínas
• Ativa o pepsinogênio, que se converte em pepsina
• Ação germicida
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• Principal enzima do suco gástrico
• Provém do pepsinogênio, ativado pelo HCl
• Enzima proteolítica
• Atua em meio ácido (pH ótimo = 2,0)
• Inativa-se em pH > 5,0
Pepsina
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Regulação Hormonal• A secreção gástrica é controlada por mecanismos nervosos e hormonais
• Hormônios envolvidos
• Gastrina
• Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago
• Ação estimulante sobre a secreção gástrica
• Enterogastrona
• Produzida no duodeno em presença de gordura
• Inibe a secreção gástrica
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Digestão no IntestinoDigestão Humana
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Suco Pancreático• Secretado pelo pâncreas
• pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de bicarbonato)
• Enzimas
• Tripsina
• Quimiotripsina
• Amilase pancreática
• Lipase pancreática
• Ribonuclease
• Desoxirribonuclease
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Tripsina
• Sintetizada como tripsinogênio (precursor inativo)
• Ativação pela enteroquinase (produzida pelo intestino delgado)
• Também ocorre autocatálise
• Atua sobre proteínas, produzindo peptídeos
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Quimiotripsina
• Produzida na forma de quimiotripsinogênio (precursor inativo)
• Ativação pela tripsina
• Age sobre proteínas, produzindo peptídeos
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Outras enzimas pancreáticas
• Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos
• Lipase pancreática: hidrolisa gorduras neutras em ácidos graxos e glicerol
• Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos em nucleotídeos
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Controle da secreção pancreática
• Controle nervoso
• Impulsos parassimpáticos pelo nervo vago, do estômago até o pâncreas
• Estímulos: visão, cheiro, gosto do alimento, chegada do bolo alimentar ao estômago
• Controle hormonal
• Duodeno produz o hormônio secretina
• Estímulo: chegado do quimo ao duodeno
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Bile• Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar
• Não apresenta enzimas digestivas
• Sais biliares (glicolato e taurocolato de sódio)
• Emulsionam as gorduras
• Solubilizam os produtos finais da digestão lipídica
• Colecistoquinona: hormônio que estimula a liberação da bile
• Produção: mucosa duodenal
• Estímulo: presença de gorduras no duodeno
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Suco Entérico• Secretado pelo epitélio glandular do
intestino delgado
• pH entre 6,5 e 7,5
• Muco: proteção do epitélio intestinal
• Enzimas
• Entetoquinase
• Erepsina
• Lipase
• Amilase
• Maltase
• Lactase
• Sucrase
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Enzimas do Suco Entérico• Enteroquinase
• Ativadora do tripsinogênio
• Digere peptídeos em aminoácidos
• Erepsina
• Nome dado a um conjunto de peptidases
• Age sobre peptídeos, convertendo-os em aminoácidos
• Lipase
• Hidrolisa lipídios em ácidos graxos e glicerol
![Page 25: Digestão humana](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022051412/5493c6bab4795951478b49fe/html5/thumbnails/25.jpg)
Enzimas do Suco Entérico• Amilase
• Hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos
• Maltase
• Hidrolisa a maltose em glicose
• Lactase
• Hidrolisa a lactose em glicose e galactose
• Sucrase
• Hidrolisa a sacarose em glicose e frutose
![Page 26: Digestão humana](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022051412/5493c6bab4795951478b49fe/html5/thumbnails/26.jpg)
Regulação da Secreção Entérica
• Estímulos locais
• Distensão do intestino
• Estímulos táteis e irritantes
• Influxos parassimpáticos
• Secretina
![Page 27: Digestão humana](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022051412/5493c6bab4795951478b49fe/html5/thumbnails/27.jpg)
Absorção dos NutrientesDigestão Humana
![Page 28: Digestão humana](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022051412/5493c6bab4795951478b49fe/html5/thumbnails/28.jpg)
• Ocorre principalmente no intestino delgado
• Microvilosidades
• Estômago e intestino grosso
• Absorção de água
• Absorção de vitaminas e sais minerais
• “Flora” intestinal
• Produção de vitaminas (K, B12, tiamina, riboflavina) e vários gases