Beiblaetter Kraeuter 2013
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![Page 1: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/1.jpg)
Afrikanischer Räuchersalbei (Salvia repens var. repens)
Standort/Pflege: magerer, durchlässiger Gartenboden, sonniger Standort
Erntegut: Blätter und Blüten
Verwendung: als Räucherpflanze
Wissenswertes: Verwendung bei rituellen Reinigungen, Heilritualen
Räucherzeremonien
Preis:5,90 Euro
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Ananasminze (Mentha suaveolens)
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel- schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Speisenwürze, Tee- und Streupflanze
Wissenswertes: mentholarme Teeminze mit einem Beiaroma von Ananas
Preis:2,70 Euro
![Page 3: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/3.jpg)
Ananassalbei (Salvia rutilans)
Standort/Pflege: tiefgründige, leichte bis mittelschwere, humose Böden nicht prallsonnig, lichter Halbschatten
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: in fruchtigen Currygerichten, für Genusstees, in Gelees und Desserts
Wissenswertes: Blüten essbar; als Speisendekoration, Überwinterung trocken, hell, um 12°C
Preis:2,70 Euro
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Anisysop, Anis-Agastache
(Agastache foeniculum)
Standort/Pflege: humoser, durchlässiger Gartenboden, sonniger Standort
Erntegut: Blätter , Blüten
Verwendung: für Süßspeisen, Salate, Tees und Duftpotpourris
Wissenswertes: Bienen- und Schmetterlingsweide, ausdauernde Blüte
Preis:4,00 Euro
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Apfelminze (Mentha suaveolens)
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel-
schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Speisenwürze, Tee- und Streupflanze
Wissenswertes: mentholarme Minze
Preis:2,70 Euro
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Arabischer Majoran Zatar (Origanum syriaca)
Standort/Pflege: Sonniger Standort, durchlässiger Gartenboden
erforderlich, halbfrostfest
Erntegut: Blätter
Verwendung: Gewürzpflanze für Bratkartoffeln, Eintöpfe, Geflügel-
füllungen, Lebergerichten, Pasteten, Pilzgerichten, Knödeln,
Braten und Würsten, arabische Küche
Wissenswertes: populärstes Gewürz der arabischen Welt
typischer, intensiver Majorangeschmack
Preis:4,00 Euro
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Arabisches Bergkraut (Micromeria fruticosa)
Standort/Pflege: durchlässige, lehmig-kiesige, kalkhaltige Böden in voller Sonne
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: als Würze zu Lammbraten, als Kräutertee
Wissenswertes: Überwinterung sehr hell bei 10-12°C zartes Aroma von Limone und Minze
Preis:4,00 Euro
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Aztekisches Süßkraut (Lippia dulcis)
Standort/Pflege: warm; jeder gute Boden in Sonne oder Halbschatten;
am besten in Kübel oder Ampel; nicht winterhart
Erntegut: Blätter
Verwendung: zum Süßen von Tees
Wissenswertes: wird in Südamerika traditionell gegen
Erkältungskrankheiten getrunken
Preis:4,00 Euro
![Page 9: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/9.jpg)
Bananenminze (Mentha arvensis 'Banana')
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel-
schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: in Desserts, Obstsalaten, als Verfeinerung von
Bananenmilch; als Tee
Wissenswertes: mentholärmer als die Pfefferminze; Bananenaroma
Preis:2,70 Euro
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BASILIKUM, kleinblättrig
(Ocimum basilicum)
Standort/Pflege: leichte bis mittelschwere Böden, warm, geschützt, sonnig, mind. 10-15°C, eher wärmer, mäßig gießen, keine Stau-
nässe! Beet oder Kübel
Erntegut: Blätter
Verwendung: Gewürzpflanze für mediterrane u. Afrikanische Speisen, in Likören u. Magenbittern, Aufläufen, Salaten, Fleisch-
gerichten, Saucen und Suppen, Pesto, Nudelgerichten
Wissenswertes: medizinisch gegen Appetitlosigkeit, Blähungen, Völle- gefühl, Gurgelmittel gegen Entzündungen d. Rachen-
raumes, Wundbehandlung
Preis:2,70 Euro
![Page 11: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/11.jpg)
BASILIKUM (Ocimum basilicum)
Standort/Pflege: leichte bis mittelschwere Böden, warm, geschützt, sonnig,
mind. 10-15°C, eher wärmer, mäßig gießen, keine Stau-
nässe! Beet oder Kübel
Erntegut: Blätter
Verwendung: Gewürzpflanze für mediterrane u. afrikanische Speisen,
in Likören u. Magenbittern, Aufläufen, Salaten, Fleisch-
gerichten, Saucen und Suppen, Pesto, Nudelgerichten
Wissenswertes: medizinisch gegen Appetitlosigkeit, Blähungen, Völle-
gefühl, Gurgelmittel gegen Entzündungen d. Rachen-
raumes, Wundbehandlung
Preis:2,70 Euro
![Page 12: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/12.jpg)
Basilikumminze (Mentha spec. 'Basilmint')
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel-
schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Speisenwürze; für kühle Drinks und frische Salate;
zu Tomaten und Mozarella; als Tee
Wissenswertes: mentholärmer als die Pfefferminze; kräftiges
Basilikumaroma
Preis:2,70 Euro
![Page 13: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/13.jpg)
Beifuß, wilder Wermut
(Artemisia vulgaris)
Standort/Pflege: durchlässige, sandige und stickstoffreiche Lehmböden;
gleichmässige Feuchte
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Teeaufguss innerlich oder äußerlich als Einreibung; zum Würzen von fettigen Speisen wie Aal, Gans,
Ente, Schwein, aber auch Lamm
Wissenswertes: verdauungsfördernd, Heilpflanze bei Beschwerden des Magen-Darm-Traktes und bei Menstruationsbeschwerden;
vertreibt Insekten;
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 14: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/14.jpg)
BERGBOHNENKRAUT (Satureja montana)
Standort/Pflege: auf durchlässigen, nicht zu nahrhaften Böden, sonnig,
mäßig gießen, winterhart
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: Gewürzpflanze für mediterrane Gerichte, Fischsaucen,
Marinaden, Eintöpfe, Gemüse (-suppen), essbare Blüten
(Tisch-u. Speisendeko)
Wissenswertes: blähungsminderndes Kraut, winterharte Steingarten-
pflanze
Preis:2,70 Euro
![Page 15: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/15.jpg)
Bittergurke (Momordica charantia)
Standort/Pflege: humoser Gartenboden
Erntegut: Blätter, Früchte
Verwendung: in asiatischen Gerichten, Salaten mit Zwiebeln, Tomaten, Fleisch oder Eiern; junge Blätter als Gewürzkraut
Wissenswertes: stark blutzuckersenkende Wirkung; Therapeutikum bei
Diabetes mellitus Typ II; Cholesterin- u. blutdrucksenkend;
entzündungshemmend, imunstärkend, Fettverdauung
stimulierend, gegen Insektenstiche, Brandwunden,
Arthritis, Hepatitis, antibiotisch, antiviral, tumorhemmend
Preis: 4,00 Euro
![Page 16: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/16.jpg)
Blumenoregano (Origanum laevigatum 'Aromaticum')
Standort/Pflege: sonnig; auf durchlässigem, leicht basischem Boden
Erntegut: Blätter
Verwendung: Blätter fortlaufend als milderes Oregano-Kraut ernten
Wissenswertes: auch als Steingartenpflanze hoher Zierwert; hat sich wegen des schwächeren Oregano-Aromas in der
mediterranen Küche bewährt
Preis:4,00 Euro
![Page 17: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/17.jpg)
BOHNENKRAUT (Satureja hortensis)
Standort/Pflege: auf durchlässigen, nicht zu nahrhaften Böden, sonnig,
mäßig gießen
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: Gewürzpflanze für mediterrane Gerichte, Fischsaucen,
Marinaden, Eintöpfe, Gemüse (-suppen), essbare Blüten
(Tisch-u. Speisendeko)
Wissenswertes: blähungsminderndes Kraut, nicht winterhart!
Preis:2,70 Euro
![Page 18: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/18.jpg)
Borretsch (Borago officinalis)
Standort/Pflege: Einjährig, bis 50 cm hoch, jeder gute Gartenboden in Sonne und Halbschatten, selbstaussäend
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: in Salaten, Suppen, Soßen, Blüten als Tee
Wissenswertes: Blüten essbar; als Speisendekoration; medizinisch bei Fieber, Verschleimung der Atemwege, Durchfall sowie bei
Entzündungen, Rheumatismus, zur Blutreinigung
Preis:2,70 Euro
![Page 19: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/19.jpg)
Brahmi (Bacopa monnieri)
Standort/Pflege: feuchte, humose Böden in sonniger oder halbschattiger Lage
Erntegut: Blätter
Verwendung: ayurvedische Heilpflanze; als Tee oder Preßsaft
Wissenswertes: zur Verbesserung der geistigen Leistungsfähigkeit; starkes Nerventonikum, angstlösend; gegen Rheuma und Un-
fruchtbarkeit, Impotenz und Vergeßlichkeit
Preis:4,00 Euro
![Page 20: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/20.jpg)
Brunnenkresse
(Nasturtium officinale)
Standort/Pflege: im dauerfeuchten Schlammbeet oder Wasserkübel
Erntegut: Blätter
Verwendung: frische Blätter fortlaufend im Frühjahr als Salatbeigabe Heilkraut gegen Katarrhe der Luftwege
Wissenswertes: ältere Blätter sind oft schärfer und bitterer äußerst vitaminreich (Vitamin A und C) und enthält viel
Jod; in Maßen genießen, übermäßiger Verzehr kann
zu Magenreizungen führen
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 21: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/21.jpg)
Bulbine (Bulbine frutescens)
Standort/Pflege: sonniger Standort, aber auch schattenverträglich; humose oder auch sandige und karge Böden; Haltung als Zimmer-
pflanze möglich
Erntegut: Blätter
Verwendung: zur äußerlichen Anwendung bei Rheumatismus, Ekzemen, Wunden, Sonnenbrand, Hautinfektionen, Herpes, Insekten-
stichen, Akne, Mundgeschwüren und spröder Haut
Wissenswertes: ideale „Erste-Hilfe“-Pflanze bei kleinen Schrammen; ähnliche Wirkstoffe wie Aloe vera; Blätter können bei
Bedarf gepflückt und ausgequetscht werden; hoher Zier-
wert auch als Zimmerpflanze
Preis:4,00 Euro
![Page 22: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/22.jpg)
Chilipflanzen
Unsere Auswahl:
Bio Chili Habanero -Rot- Schärfegrad 10
Bio Chili Habanero -Orange- Schärfegrad 10
Bio Chili Habanero -Schwarz- Schärfegrad 10
Bio Chili ‚Peruvian Purple‘ Schärfegrad 6, Früchte lila
Bio Chili Apache -Rot- Schärfegrad 6-7
Bio Chili ‚Bolivian Wild‘ Schärfegrad 9-10, Früchte
johannisbeergroß
Bio Chili ‚Bonsai‘ sehr kompakt, scharfe Früchte
Bio Chili Jolokia Schärfegrad 10++
Bio Chili Cayenne - Rot- oder -Gelb- Schärfegrad 6
Bio Sibirische Hauschili Schärfegrad 7, auch Zi.-Pflanze
Bio Chili Jalapeno Schärfegrad 5, fleischige Früchte
Bio Chili Thai Orange Schärfegrad 8, viele Früchte
Preis:4,00 Euro
![Page 23: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/23.jpg)
Currykraut (Helichrysum italicum)
Standort/Pflege: sommertrockene und warme Plätze mit mageren Böden
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: frisch oder getrocknet für curryverträgliche Suppen, Wok-
und Asiagerichte; als Beeteinfassung, in Kübeln und
Balkonkästen; als Tee
Wissenswertes: in der Volksmedizin als ein entgiftendes Heilkraut gegen
Husten; Tee kann auch als Badezusatz genutzt werden
oder für Waschungen bei Hautreizungen; Gewinnung des
Immortellenöles, welches bei Prellungen und Bluter-
güssen Verwendung findet
Preis:4,00 Euro
![Page 24: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/24.jpg)
Damiana (Turnera diffusa)
Standort/Pflege: warm und geschützt; sandige Lehmböden;
hitzeverträglich
Erntegut: Blätter
Verwendung: Blätterkauen wirkt entspannend, bzw. stimulierend;
Blätter als Likör ansetzbar
Wissenswertes: immergrüner Strauch; als Kübelpflanze zu halten;
von der Pharmazie als Aphrodisiakum anerkannt
Preis:4,00 Euro
![Page 25: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/25.jpg)
Dill (Anethum graveolens)
Standort/Pflege: mittlere, bis mittelschwere Böden mit guter Wasser- versorgung,ohne Staunässe, regelmäßig düngen
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: Gewürzpflanze für Salatdressings, Kräuterquark, als Teeaufguss aus Samen
Wissenswertes: medizinische Verwendung als Sitzbad bei Geschwüren, und Unterleibsbeschwerden; Blüten und Samenstände
für Trockengestecke
Preis:2,70 Euro
![Page 26: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/26.jpg)
Duftgeranien (Pelargonium)
in den Sorten -Ingwer- -Apfelminz-
-Rose- -Apfel- -Orange- -Heilpelargonie-
-Nuss- -Muskatnuss- Standort/Pflege: nahrhafte, frische Böden, Sonne oder Halbschatten Erntegut: Blätter, Blüten Verwendung: Blätter zum Aromatisieren von Speisen, als Tee, in Potpourris und Duftsträußen, als Streukraut
Wissenswertes: auch als Raumduft oder Badezusatz zu verwenden Überwinterung frostfrei bei 5-10°
Preis:4,00 Euro
![Page 27: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/27.jpg)
Eberraute, Colastrauch (Artemisia arbotanum)
Standort/Pflege: humoser bis kalkhaltiger Gartenboden, sonniger Standort trockenheitstolerant; Halbstrauch
Erntegut: Blätter
Verwendung: Gewürz für fette Speisen, für Quark und Salate Intensiver Cola-Geschmack!
Wissenswertes: medizinisch gilt sie als stärkend für Verdauungs- und Harnorgane, bei Husten und Bronchitis, lindert Menstrua-
tionsbeschwerden, Schlafstörungen
Preis:4,00 Euro
![Page 28: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/28.jpg)
Echte Kamille
(Chamomilla recutita)
Standort/Pflege: mäßig feuchte Böden, sonniger Standort
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: als Tee, in Salben
Wissenswertes: wirkt bei Magen- und Darmbeschwerden, Entzündungen,
Krämpfen, Blähungen, fördert die Wundheilung und die
Durchblutung
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 29: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/29.jpg)
Echter Wermut, Absinth (Artemisia absinthium)
Standort/Pflege: an trockenen Plätzen, auf Brachland o. kiesigen Unter- gründen; Pflanzstellen mit Kies oder Sand abmagern
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: frisch oder getrocknet als aromatisch-bitteres Gewürz und Verdauungshilfe zu allen fettigen Speisen ähnlich
wie Beifuß; als Tee bei Magen- u. Gallebeschwerden,
Blähungen
Wissenswertes: in geringen Mengen unbedenklich; traditionell als Heil- pflanze gegen Appetitlosigkeit, dyspeptische Beschwerden
und Störungen der Gallenwege
Preis:4,00 Euro
![Page 30: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/30.jpg)
Eibisch, Wilde Malve
(Malva sylvestris)
Standort/Pflege: trockene bis mäßig feuchte Böden, sonniger Standort
mehrjährige Staude
Erntegut: Blätter und Blüten
Verwendung: als Salatbeigabe, Blüten zur Speisendekoration als Kaltwasserauszug
Wissenswertes: wirkt entzündungshemmend und reizmildernd
traditionell äußerlich als Waschung, bei eitrigen
Geschwüren; Schleimstoffe legen sich wie ein Schutz-
schild über das Gewebe
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 31: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/31.jpg)
Eisenkraut (Verbena officinalis)
Standort/Pflege: auf nährstoffreichen Böden, sonniger Standort
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: als Tee oder Tinktur, für Waschungen und als Kompressen
Wissenswertes: harntreibende, Gallenfluss anregende und antirheumatische Wirkung, wesentlicher Bestandteil handelsüblicher
Erkältungsmittel
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 32: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/32.jpg)
Eiskraut (Mesembryanthemum cristallinum)
Standort/Pflege: humoser Gartenboden, besser in Kübeln oder Kästen
Nicht winterhart!
Erntegut: Blätter, Blüten als Speisendeko
Verwendung: in Salaten, als Portulakersatz, typisch in der französischen Küche
Wissenswertes: leicht salziger Geschmack; sehr hübsche Pflanze
Epidermisfortsätze, die wie gefrorene Tauperlen wirken
Preis:4,00 Euro
![Page 33: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/33.jpg)
Erdbeerminze (Mentha species)
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel- schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Speisenwürze, Tee- und Streupflanze
Wissenswertes: Heilpflanze gegen krampfartige Beschwerden des Magen-Darm-Bereichs, zur Behandlung der Gallen-
blase und der Gallenwege
Preis:2,70 Euro
![Page 34: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/34.jpg)
Erdbeerpflanzen weiß- und rosablühend
(Fragaria x ananassa)
Standort/Pflege: humoser Gartenboden, sonniger Standort Mulchschicht empfehlenswert
Erntegut: Frucht
Verwendung: Obstsalate, Kuchen, Shakes, Süßspeisen, usw.
Wissenswertes: ganzjährig tragende Sorte, wohlschmeckend, sehr aromatisch
Preis:3,00 Euro
![Page 35: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/35.jpg)
Estragon (Artemisia dracunculus)
Standort/Pflege: stickstoffhaltige, sandig-lehmige Böden, warmer ge- schütze Platz, gleichmäßig feucht halten
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: Gewürzpflanze für Essiggurken, Estragonessig, Fisch, Geflügel, Käse, Sauce bearnaise
Wissenswertes: im Frühjahr um zwei Drittel zurückschneiden, enthält bis zu 3% ätherische Öle
Preis:2,70 Euro
![Page 36: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/36.jpg)
Freilandbanane
'Freddi banani' (Musa 'Freddi banani')
Standort/Pflege: in Gärten oder als Zimmerpflanze; handelsübliche Beet-
und Balkonpflanzenerde; Substrat immer feucht halten;
regelmäßige Düngergaben erforderlich
Verwendung: als Zierpflanze; bildet an warmen und geschützten Stand-
orten auch Früchte aus
Wissenswertes: Höhe bei idealen Bedingungen bis zu 4 Meter;
Winterschutz laut Pflegeanleitung erforderlich!
Preis:12,00 Euro
![Page 37: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/37.jpg)
Fruchtsalbei (Salvia dorisiana)
Standort/Pflege: tiefgründige, leichte bis mittelschwere, humose Böden nicht prallsonnig, lichter Halbschatten
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: als Speisenwürze, für Genusstees, in Gelees und Desserts
Wissenswertes: Blüten essbar; als Speisendekoration, Überwinterung trocken, hell, um 12°C
Preis:2,70 Euro
![Page 38: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/38.jpg)
Gemüsepflanzen
UNSERE AUSWAHL: PREIS: 2,00 Euro Bio Tomatenpflanzen Sorte ‚Pannovy‘
Bio Cocktailtomatenpflanzen Bio Eiertomatenpflanzen Sorte ‚San Marzano‘ Bio Gurkenpflanzen Feldgurke, unter Glas u. Freiland
Bio Paprikapflanzen Bio Pfefferonipflanzen mild
Bio Kürbispflanzen Bio Zucchinipflanzen Bio Zucchinipflanze ‚Floridor‘ gelbe, runde Frucht
Bio Zucchinipflanze ‚Satelite‘ grüne, runde Frucht
BESONDERHEITEN: PREIS: 4,00 Euro Bio Ochsenherztomatenpflanzen große Fleischtomate
Bio Ital. Fleischtomate ‚Costoluto Ricco‘ stark gerippt, sehr aromatisch! Größe 50-80 gr
Bio Gourmetcocktailtomate ‚Datterino‘, aromatisch, starkwüchsig, robust
Bio Gourmetcocktailtomate ‚Datterino‘, gestreift
Bio Zebratomate ‚Pomodoro nero‘ dunkle, tiefrote Fleischtom., hoher Lycopinanteil
Bio Strauchtomate ‚Siderno‘ Früchte Cherrygr.,1m hoch, kein Ausgeizen
Bio Wassermelone Bio Zuckermelone Bio Cocktailgurke Snackgurke,auch für Container
Bio Mini Auberginen ca. 1m hoch,kompakt, viele Früchte
Bio Naschpaprika Orange oder Rot sehr süß, sehr ertragreich
Bio Okra, asiatisches u. südeurop. Gemüse für asiatische Küche, Geschmack ähnl. Bohnen
Bio Artischocke ausdauernde Staude, Ernte bereits im 1. Jahr
Bio Pfefferoni ‚Tabaluga‘ scharf! „Snackchili“
Bio Süßkartoffel Kletterpflanze VEREDELTE GEMÜSEPFLANZEN: PREIS: 4,90 Euro Bio Schlangengurke, veredelt Bio Minigurke, veredelt
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Gewürztagetes, Lakritz oder Orange
(Tagetes tenuifolia)
Standort/Pflege: humoser Gartenboden, sonniger Standort
auch Topfkultur gut möglich
Erntegut: Blätter und Stiele
Verwendung: Salatdressings, Kräuterquark, Gemüsepfannen,
Kräuteressig, Verfeinerung von Teemischungen
Wissenswertes: essbare Blüten, zur Speisendekoration verwendbar
Preis:4,00 Euro
![Page 40: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/40.jpg)
Goji-Beere,Bocksdorn
(Lycium barbarum)
Standort/Pflege: jeder humose Gartenboden
Erntegut: Früchte
Verwendung: für Müsli, Fruchtsalate, Joghurt; als Anti-Ageingmittel
(Saft)
Wissenswertes: winterhart bis -25°C, besonders nährstoffreich! 18 verschiedene Aminosäuren
Vitamine A, B1, B2, C und E
21 Spurenmineralien
Preis:4,00 Euro
![Page 41: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/41.jpg)
Goldmelisse (Monarda didyma)
Standort/Pflege: feuchter, guter Boden in halbschattiger bis sonniger
Lage; minzeähnliche Ausläufer; Blüte Frühsommer
bis Herbst
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: als Tee; süßes Bergamottaroma
Wissenswertes: Badezusatz in Entspannungsbädern, Heilpflanze gegen
nervöse Magen-Darm-Beschwerden, Unruhe, Einschlaf-
störungen sowie bei psychovegetativen Herzproblemen
Preis:4,00 Euro
![Page 42: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/42.jpg)
Gotu Kola (Centella asiatica)
Standort/Pflege: humose Böden in sonnigen oder halbschattigen Lagen; oft meterlange Triebe
Erntegut: Blätter
Verwendung: in Salaten oder als Tee
Wissenswertes: regelmäßiger Verzehr von 1-2 Blättern täglich soll ver- jüngend auf die Gehirnzellen wirken; auch Mittel gegen
Stress; traditionelles indisches Heilkraut
Preis:4,00 Euro
![Page 43: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/43.jpg)
Gänsefingerkraut (Potentilla anserina)
Standort/Pflege: jeder gute Gartenboden, sonnige bis halbschattige Standorte
Erntegut: Blätter, Blüten und Wurzeln
Verwendung: als Tee
Wissenswertes: bei Regelschmerzen, Magen- und Darmbeschwerden, Koliken, Entzündungen im Mund- und Rachenraum,
Hautausschlägen und Ekzemen
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 44: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/44.jpg)
Heiliges Basilikum (Ocimum sanctum)
Standort/Pflege: leichte bis mittelschwere Böden, warm, geschützt, sonnig,
mäßig gießen, keine Staunässe! Beet oder Kübel
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: frisch als Salatkraut, getrocknet als Räucherkraut, als Tee
Wissenswertes: medizinisch gegen Halsentzündungen, bei Schnupfen,
im Gemüsebeet zur Abwehr von Kohlweißlingen und
Läusen;
wird im Hinduismus für religiöse Rituale verwendet
Preis:4,00 Euro
![Page 45: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/45.jpg)
Herzgespann
(Leonurus cardiaca)
Standort/Pflege: jeder normale Gartenboden, sonnig bis halbschattig;
winterhart
Erntegut: Blätter
Verwendung: bei nervösen Herzbeschwerden und Schilddrüsenüber-
funktion, bei Verdauungsbeschwerden, Wechseljahrs-
beschwerden und als Beruhigungsmittel
Wissenswertes: alte Zier- und Heilpflanze, Blütezeit von Juni - September
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 46: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/46.jpg)
Hopfenblütiger Majoran (Origanum rotundifolium `Kent Beauty´)
Standort/Pflege: Sonniger (vollsonniger)Standort, sehr durchlässige Böden
Erntegut: Blätter
Verwendung: als Gewürzpflanze
Wissenswertes: kälteempfindlich, gutes Aroma, hoher Zierwert
Preis:4,00 Euro
![Page 47: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/47.jpg)
Indianischer Räuchersalbei, Weißer Salbei (Salvia apiana)
Standort/Pflege: magerer, durchlässiger Gartenboden, sonniger Standort
Erntegut: Blätter und Blüten
Verwendung: als Räucherpflanze
Wissenswertes: Verwendung bei rituellen Reinigungen und Schwitzhütten, Räucherzeremonien
Preis:5,90 Euro
![Page 48: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/48.jpg)
Ingwerminze (Mentha gentillis `Variegata`)
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel-
schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Speisenwürze, Tee- und Streupflanze
Wissenswertes: Heilpflanze gegen krampfartige Beschwerden des
Magen-Darm-Bereichs, zur Behandlung der Gallen-
blase und der Gallenwege
Preis:2,70 Euro
![Page 49: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/49.jpg)
Jiaogulan, Kraut der Unsterblichkeit
(Gynostemma pentaphyllum)
Standort/Pflege: nahrhafter, gut Wasser haltender Gartenboden oder
humose Blumenerde in Halbschatten oder Schatten
gießen mit kalkfreiem Wasser, benötigt hohe Luftfeuchte
Erntegut: Blätter
Verwendung: frisch oder getrocknet zur Herstellung von Tee; als
exotisches Gewürz kleingeschnitten in Salaten
Wissenswertes: winterhart an geschützten Standorten bis -10°C; Pflanze
zieht im Winter ein, als Zimmerpflanze immergrün;
schnellwachsende Rankstaude von 4-8m Höhe
Preis:4,00 Euro
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Johanniskraut (Hypericum perforatum)
Standort/Pflege: mäßig trockene bis feuchte Böden in sonniger Lage
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: pflanzliches Arzneimittel bei leichten bis mittelschweren depressiven Verstimmungen oder nervöser Unruhe
Wissenswertes: Einnahme während der Schwangerschaft vermeiden!
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 51: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/51.jpg)
Kapuzinerkresse (Tropaeolum minus)
Standort/Pflege: bodenwarme Gartenplätze in Sonne und Halbschatten;
nährstoffreiche und humose Böden
Erntegut: Blätter, Blüten, Samen
Verwendung: Verwendung in Salaten und Eierspeisen; in Kräuterquark;
Blüten zur Speisendekoration
Wissenswertes: als Heilpflanze bei Erkältungen, Bronchitis, Halsent-
zündungen; harntreibende Wirkung
enthält viel Vitamin C
Preis:4,00 Euro
![Page 52: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/52.jpg)
Kerbel (Anthriscus cerefolium)
Standort/Pflege: feuchter, lockerer, humoser Boden, warm, jedoch keine Prallsonne
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: in Suppen, Kräuterbutter, Saucen und Rohkost, Konservierung durch Frosten
Wissenswertes: einjährige Pflanze; obligatorischer Bestandteil der 'Frankfurter Grünen Sauce'
Preis:2,70 Euro
![Page 53: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/53.jpg)
Koriander (Coriandrum sativum)
Standort/Pflege: frischer, feuchter, humoser Gartenboden
Erntegut: Blätter
Verwendung: Gewürzpflanze für die asiatische Küche (Salate und
Suppen, Pfannen- u. Wokgerichte), Samen für Brot,
Weihnachtsgebäck, Kompotte, Marinaden u. Liköre,
Kaffeewürze
Wissenswertes: Heilpflanze gegen dyspeptische Beschwerden und
Appetitlosigkeit
Preis:2,70 Euro
![Page 54: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/54.jpg)
Kreta-Majoran
(Origanum dictamus)
Standort/Pflege: Sonniger (vollsonniger)Standort, sehr durchlässige Böden
Erntegut: Blätter
Verwendung: als Gewürzpflanze, v. a. bei Fisch- u. Fleischgerichten
Wissenswertes: feines, fruchtiges Aroma
Preis: 4,00 Euro
![Page 55: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/55.jpg)
Kretamelisse (Melissa officinalis var. altissima)
Standort/Pflege: frischer, humoser Gartenboden
Erntegut: Blätter
Verwendung: für Salate, Obstsalate, Joghurt oder Frischkäse, Mayonnaise und Saucen, Fisch- u. Grillgerichte, als
Tee
Wissenswertes: Badezusatz in Entspannungsbädern, Heilpflanze gegen nervöse Magen-Darm-Beschwerden, Unruhe, Einschlaf-
störungen sowie bei psychovegetativen Herzproblemen
Preis:2,70 Euro
![Page 56: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/56.jpg)
Kriechender
Thymian (Thymus praecox)
Standort/Pflege: anspruchslos; auf fast allen Gartenböden
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: für Steingärten und Gräber; als Tee, zum Würzen
oder als Heilkraut
Wissenswertes: Heilpflanze bei Bronchitis, Keuchhusten und Kartarrhen der Atemwege
Ideal für Fugen von Gehwegen - begehbar
Preis:4,00 Euro
![Page 57: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/57.jpg)
Kärntner Minze (Mentha x carinthiaca)
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel- schwere Böden im Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Speisenwürze, Tee- und Streupflanze
Wissenswertes: mentholarme Minze, obligatorische Zutat zu 'Kärntner Kasnudeln'
Preis:2,70 Euro
![Page 58: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/58.jpg)
Käsepappel
(Malva neglecta)
Standort/Pflege: nährstoffreiche, lehmige Böden, sonniger Standort
Erntegut: Blätter, Früchte, Blüten
Verwendung: Blätter in Salaten, Früchte roh, Blüten zur Speisendeko als Tee, Aufgussmischungen
Wissenswertes: bei Darmbeschwerden, Bronchialkatarrh, Mandel-
entzündungen, Husten, Heiserkeit, Lungenverschleimung
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 59: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/59.jpg)
Königskerze
(Verbascum densiflorum)
Standort/Pflege: Sandige, magere Böden, sonniger, warmer Standort zweijährige Pflanze
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: Blätter als Tee und Tinktur, Öl aus Samen in Cremes und Salben
Wissenswertes: wirkt entzündungshemmend, antiviral, harntreibend, kreislaufanregend, bei Grippalen Infekten, Husten, Heiserkeit, Prellungen, Rheuma, Blasenerkrankungen
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 60: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/60.jpg)
Kümmelthymian (Thymus herba-barona)
Standort/Pflege: anspruchslos; auf fast allen Gartenböden, frostfest
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: als Tee, zum Würzen oder als Heilkraut; für Steingärten und Gräber
Wissenswertes: Intensiver Kümmelgeschmack! Traditionelles englisches Fleischgewürz
Preis:4,00 Euro
![Page 61: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/61.jpg)
Lavendel (Lavandula angustifolia)
Standort/Pflege: sonnnig, warm; mittelschwere bis sandig-kiesige Böden
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: als typische Würze für mediterrane Gerichte, Kräuter- butter, in Duftsträußen und Potpourris
Wissenswertes: getrocknete Zweige im Kleiderschrank vertreiben Motten; Heilpflanze gegen innere Unruhe, Reizmagen, Schlaf-
störungen; entspannender Badezusatz
Preis:2,70 Euro
![Page 62: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/62.jpg)
Liebstöckel (Maggikraut)
(Levisticum officinale)
Standort/Pflege: tiefgründige, ausreichend feuchte und nährstoffreiche Böden, bevorzugt halbschattig
Erntegut: Blätter, Samen, Wurzeln
Verwendung: Gewürzpflanze für Brühen und Suppen, Eintöpfe, dunkle
Fleischsaucen und Ragouts, Reis
Wissenswertes: Heilpflanze gegen Erkrankungen der ableitenden Harn-
wege, Verdauungsbeschwerden, Sodbrennen und
Völlegefühl
Preis:2,70 Euro
![Page 63: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/63.jpg)
Löwenzahn
(Taraxacum officinale)
Standort/Pflege: trockener bis feuchter Boden, sonnig bis absonnig
Erntegut: Blätter, Blüten, Wurzeln
Verwendung: Blätter in Salaten, von allen Pflanzenteilen als Tee oder Tinktur
Wissenswertes: blutreinigende Wirkung, regt sämtliche Verdauungs- organe, Blase und Niere an, auch bei Rheumatismus
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 64: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/64.jpg)
Majoran (Origanum majorana)
Standort/Pflege: windgeschützt und warm in gut durchlässigen Böden
Erntegut: Blätter
Verwendung: Gewürzpflanze für Bratkartoffeln, Eintöpfe, Geflügel- füllungen, Lebergerichten, Pasteten, Pilzgerichten,
Knödeln, Braten und Würsten, Aromatisieren von Wein
Wissenswertes: Heilpflanze bei Magen-, Darm- u. Verdauungsbeschwerden
Appetitlosigkeit, Asthma und Husten, Majoransalbe als
Mittel gegen Schnupfen und Blähungen bei Säuglingen
Preis:2,70 Euro
![Page 65: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/65.jpg)
Mandarinensalbei, Honigmelonensalbei
(Salvia elegans)
Standort/Pflege: tiefgründige, leichte bis mittelschwere, humose Böden nicht prallsonnig, lichter Halbschatten
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: als Speisenwürze, für Genusstees, in Gelees und Desserts
Wissenswertes: Blüten essbar; als Speisendekoration, Überwinterung trocken, hell, um 12°C
Preis:2,70 Euro
![Page 66: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/66.jpg)
Mangold, bunt (Beta vulgaris ssp. vulgaris)
Standort/Pflege: alle humosen, nährstoffreichen Gartenböden, zweijährig, Winterschutz vorteilhaft, sonniger Standort
Erntegut: Blätter und Stiele
Verwendung: spinat- oder spargelähnliches Gemüse
Wissenswertes: Enthält ausserordentlich viel Vitamin K, A und E, Natrium, Magnesium, Kalium und Eisen
Preis:4,00 Euro
![Page 67: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/67.jpg)
Marihuanilla, Sibirischer Löwenschwanz
(Leonorus sibericus)
Standort/Pflege: feuchter, sonniger bis halbschattiger Standort, einjährig
Erntegut: Blätter
Verwendung: cannabisähnliche Wirkung, leicht berauschend als Zierpflanze
Wissenswertes: als Wehenmittel, antikarzinogen, blutdrucksenkend, antibakteriell, gerinnungshemmend, bei Menstruations-
beschwerden, potenzfördernd
nicht in der Schwangerschaft konsumieren!
Preis:4,00 Euro
![Page 68: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/68.jpg)
Marokkominze (Mentha spicata var. crispa)
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel-
schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Speisenwürze; als Tee
Wissenswertes: mentholstarke Minze; typische arabische Minze für
den traditionellen nordafrikanischen Minzetee
Preis:2,70 Euro
![Page 69: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/69.jpg)
Mexikanischer Estragon (Tagetes lucida)
Standort/Pflege: jeder gut durchlässige, nahrhafte Gartenboden
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: frische Blätter und Triebspitzen als Estragonersatz; schmackhaft zu Fisch; als Tee
Wissenswertes: in Mexiko traditionell gegen Erkältungen, sowie
zum Würzen von Kakaogetränken
Preis:4,00 Euro
![Page 70: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/70.jpg)
Mukunu-Wenna
(Alternanthera sessilis)
Standort/Pflege: humoser, lockerer Boden, sonniger Standort
auch gut in Kübel oder Kasten
Erntegut: Blätter
Verwendung: in Salaten, Kräuterquark, Gemüsepfannen,
`Asia-Kraut´
Wissenswertes: nicht winterhart! Sehr vitaminreich
medizinisch bei Augen-, Nieren- und Blasenerkrankungen
Preis:4,00 Euro
![Page 71: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/71.jpg)
Muskatellersalbei (Salvia sclarea)
Standort/Pflege: tiefgründige, mittelschwere, auch sandige oder schotterige Böden, gut dräniert; sonnig
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: zum Aromatisieren von Getränken, auch in Bierteig aus- gebacken; Blüten zur Speisendekoration
Wissenswertes: als Heilpflanze zur Wundpflege und Behandlung von von Verdauungsstörungen Nicht in der Schwangerschaft verwenden!
Preis:4,00 Euro
![Page 72: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/72.jpg)
Mutterkraut (Tanacetum parthenium)
Standort/Pflege: lehmige, nährstoffreiche Böden
Erntegut: Blätter
Verwendung: gegen Fieber und Kopfschmerzen, verdauungsfördernd, bei Migräneanfällen und gegen Parasiten im Darm
Wissenswertes: alte Zier- und Heilpflanze, vorwiegend in Bauerngärten anzutreffen
Preis:4,00 Euro
![Page 73: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/73.jpg)
Nachtkerze
(Oenothera biennis)
Standort/Pflege: magere Böden, sonniger Standort
Erntegut: Blätter, Wurzeln, Samen
Verwendung: Blätter als Tee oder Kompresse, Wurzeln als Gemüse, Samen als Öl
Wissenswertes: Öl aus den Samen enthält besonders viel Gamma- Linolen-Säure, medizinisch bei Husten, Durchfall, Asthma, Bluthochdruck, Gicht, Ekzemen, Wechsel- jahrsbeschwerden
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 74: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/74.jpg)
Olivenkraut (Santolina viridis)
Standort/Pflege: sonnig bis halbschattig, mäßig düngen
Erntegut: Blätter
Verwendung: zu südländischen Pastagerichten, in Pestos, Salatmarinaden, Fisch- u. Fleischgerichten
Wissenswertes: winterharte, mehrjährige Staude
Preis:4,00 Euro
![Page 75: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/75.jpg)
Orangenminze (Mentha piperita var. citrata)
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel-
schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Speisenwürze, besonders in Obstsalaten; Tee- und
Streupflanze
Wissenswertes: kräftiges Orangenaroma
Preis:2,70 Euro
![Page 76: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/76.jpg)
Orangenthymian (Thymus fragrantissimus)
Standort/Pflege: auf gut durchlässigen, lehmig-sandigen, kalkhaltigen
Böden, empfindlich gegen Winternässe u. Kahlfröste
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: frisch oder getrocknet in Genusstees, Süßspeisen, mediterranen Gerichten, Kräuterölen, Potpourris
Wissenswertes: auf mageren, heißen Standort achten zur optimalen
Duft- u. Aromaentwicklung
Preis:4,00 Euro
![Page 77: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/77.jpg)
Oregano (Origanum vulgare)
Standort/Pflege: warmer Standort; gut dränierter Boden
Erntegut: Blätter
Verwendung: für mediterrane Gerichte, Lamm und Gemüseaufläufe, auf Pizza
Wissenswertes: positive Wirkung bei Verdauungsbeschwerden sowie Erkrankungen der oberen Atemwege
Preis:2,70 Euro
![Page 78: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/78.jpg)
Parakresse (Acmella oleracea)
Standort/Pflege: humoser Gartenboden, besser in Kübeln oder Kästen Nicht winterhart!
Erntegut: Blätter, Blüten als Speisendeko
Verwendung: interessante Geschmacksnote in Salaten o. aufs Brot
Wissenswertes: prickelnd-scharfer Geschmack medizinisch: antibakteriell, entzündungshemmend,
immunstärkend, speichelflussfördernd, antiviral
Preis:4,00 Euro
![Page 79: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/79.jpg)
Peruanischer Sauerklee (Oxalis tuberosa)
Standort/Pflege: humoser, durchlässiger Gartenboden, sonniger Standort
Erntegut: Stängel, Blätter, unterirdische Knollen
Verwendung: für Tee, zu scharfen Gerichten, zur Speisendekoration
Wissenswertes: oberirdische Teile sehr sauer schmeckend, Stängel färben Tee in zartes Rosa
Preis:4,00 Euro
![Page 80: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/80.jpg)
Petersilie (Petroselinum crispum)
Standort/Pflege: jeder gute Gartenboden in Sonne und Halbschatten,
luftiger Standort
Erntegut: Blätter, Wurzel
Verwendung: für Salate, als Finish in Suppen, zu Gemüse, Saucen,
Marinaden, Fleisch- u. Fischgerichten
Wissenswertes: Wurzeln zur Behandlung der Harnwege, Samen zur
Behandlung von Magen, Darm und Nieren
Nicht in der Schwangerschaft anwenden!
Preis:2,70 Euro
![Page 81: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/81.jpg)
Pfefferminze (Mentha x piperita)
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel- schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Speisenwürze, Tee- und Streupflanze
Wissenswertes: Heilpflanze gegen krampfartige Beschwerden des Magen-Darm-Bereichs, zur Behandlung der Gallen-
blase und der Gallenwege
Preis:2,70 Euro
![Page 82: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/82.jpg)
Physalis, Andenbeere
(Physalis peruviana)
Standort/Pflege: jede nahrhafte, frische Gartenboden;geschützt in voller Sonne und warmen Halbschatten;raschwachsende Kübel-
pflanze
Erntegut: Früchte
Verwendung: roh oder gekocht mit Kuvertüre überzogen, als Kompott
oder Marmelade; als Kuchenbelag, zur Dekoration
von Speisen
Wissenswertes: bei Fruchtbildung nachdüngen; kann am Spalier gezogen
werden
Preis:4,00 Euro
![Page 83: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/83.jpg)
Pilzkraut (Rungia klossii)
Standort/Pflege: jeder nährstoffreiche und humose, nicht zu trockene
Gartenboden in geschützter, warmer Lage
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: frische Blätter in Salaten und Sandwiches, in Eier-, Fleisch- und Gemüsespeisen
Wissenswertes: intensiver Geschmack nach Waldpilzen; reich an
Vitaminen, Eisen und Kalzium
Preis:4,00 Euro
![Page 84: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/84.jpg)
Pimpinelle
(Sanguisorba minor)
Standort/Pflege: jeder durchlässige, nahrhafte, nicht zu trockene Garten-
boden in Sonne oder Halbschatten; kalkhaltige Böden
Erntegut: Blätter
Verwendung: für Salate und Saucen, Suppen, Kräuterquarks und
Eierspeisen
Wissenswertes: neutraler bis milder Geschmack, der an Gurken erinnert
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 85: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/85.jpg)
Poleiminze
(Mentha pulegium)
Standort/Pflege: feuchte Böden, sonniger bis halbschattiger Standort
Erntegut: Blätter, Kraut
Verwendung: nur äußerlich!!! Für Bäder, Waschungen und Kompressen
Wissenswertes: Duftpflanze; die Poleiminze enthält das Gift Pulegon!
Daher nur äußerliche Anwendung empfohlen!
Bei Menstruationsbeschwerden, Verdauungsbeschwerden
Koliken, Fieber, Blähungen, Neuralgien
zur Schädlingsabwehr einsetzbar
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 86: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/86.jpg)
Schweizer Minze ('Ricolaminze')
(Mentha spicata 'Swiss')
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel-
schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Tee-, Duft- und Zierpflanze
Wissenswertes: Heilpflanze gegen krampfartige Beschwerden des
Magen-Darm-Bereichs, zur Behandlung der Gallen-
blase und der Gallenwege
Preis:2,70 Euro
![Page 87: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/87.jpg)
Ringelblume (Calendula officinalis)
Standort/Pflege: lockerer, nährstoffreicher Gartenboden, sonnig bis halbschattig
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: rohe Blätter als und im Salat, zum Würzen sowie Färben von Suppen und Kuchen; als Teeaufguss, Umschlag oder
als Salbe gegen Hautreizungen und Wunden; bei Fieber
und Infektionen, Entzündungen des Rachenraumes;zur
Speisendekoration
Wissenswertes: reichhaltig an Vitaminen und Mineralstoffen; altbewährte Heilpflanze mit hohem Zierwert
Preis:2,70 Euro
![Page 88: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/88.jpg)
Rizinuspflanze, Wunderbaum (Ricinus communis)
Standort/Pflege: humoser, sehr nährstoffreicher Boden, sonniger Standort, auch gut im Kübel
Verwendung: als Zierpflanze aus den Samen der Pflanze wird das Rizinusöl gewonnen
Wissenswertes: In unseren Breitengraden nicht winterhart!
Bestimmte Pflanzenteile sind sehr giftig! Enorme Wuchsleistung, spektakuläre Samenstände
Preis:10,00 Euro
![Page 89: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/89.jpg)
Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Standort/Pflege: durchlässige, steinig-kiesige Lehmböden mit gutem Wasserabzug, vor allem im Winter; in voller Sonne,
nicht stickig, aber luftfeucht
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: für mediterrane Suppen, Saucen, Gemüse- u. Fleisch- gerichte, auch für Kartoffelgerichte
Wissenswertes: Heilpflanze gegen Völlegefühl und zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts
Preis:2,70 Euro
![Page 90: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/90.jpg)
Roter Sonnenhut, Echinacea
(Echinacea purpurea)
Standort/Pflege: humoser, durchlässiger Gartenboden, sonniger Standort winterharte Staude
Erntegut: Blätter , Blüte, Wurzeln
Verwendung: als Saft oder Brei von allen Pflanzenteilen, außer den zähen Teilen; Bereitung von Tees, Saft und Salben
Wissenswertes: zur Stärkung des Immunsystems, antiseptisch und antibiotisch; bei Grippe, Erkältungen und Entzündung der Atemwege
Preis:4,00 Euro
![Page 91: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/91.jpg)
Ölrauke, Rucola (Eruca sativa)
Standort/Pflege: nährstoffreiche Sand- u. Lehmböden, jeder gartenfähige Boden; toleriert Trockenheit u. vorübergehende Nässe
Erntegut: Blätter, Triebe, Samen
Verwendung: als Blattsalat, Samen zur Ölgewinnung
Wissenswertes: medizinische Verwendung als harntreibendes Kraut; in der Landwirtschaft als Gründüngung
Preis:2,70 Euro
![Page 92: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/92.jpg)
Römische Rasenkamille (Camaemelum nobilis)
Standort/Pflege: sandige Böden, in voller Sonne, keine Staunässe
Erntegut: Blätter
Verwendung: medizinisch bei Menstruationsbeschwerden, als
Karminativum bei Verdauungsbeschwerden, bei
Nervosität, Hysterie und allgemeiner Schwäche
Wissenswertes: als Rasenersatz verwendbar
Preis:4,00 Euro
![Page 93: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/93.jpg)
Salbei (Salvia officinalis)
Standort/Pflege: tiefgründige, mittelschwere, auch kiesig-steinige Böden,
kalkhaltig; vollsonnig und heiß, wintergeschützt
Erntegut: Blätter, Blüten,
Verwendung: für Fleischspeisen, Fisch, deftige Suppen, bzw. Eintöpfe; in Saucen, als essbare Speisendekoration
Wissenswertes: Heilpflanze bei Entzündungen in Hals, Rachen und Mund-
raum, Erkältungskrankheiten, Zahnfleischerkrankungen,
Schweißabsonderung
getrocknet in Trockengestecken, als Wandschmuck
Konsum in der Schwangerschaft vermeiden!
Preis:2,70 Euro
![Page 94: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/94.jpg)
Sauerampfer
(Rumex acetosa)
Standort/Pflege: nährstoffreiche, stickstoffreiche, feuchte, lehmige Böden
Erntegut: Blätter
Verwendung: als Salatgewürz, als Tee, in Suppen
Wissenswertes: enthält viel Vitamin C; in Maßen zu genießen; medizinisch gegen Frühjahrsmüdigkeit, bei Magen-
beschwerden, Verdauungsschwäche, Blutarmut, Fieber
wirkt blutreinigend, harntreibend, adstringierend
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 95: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/95.jpg)
Schafgarbe
(Achillea millefolium)
Standort/Pflege: Nährstoffreicher, durchlässiger Gartenboden,sonnige Lage
Erntegut: junge Blätter
Verwendung: für Salate, Suppen, Kräuterquarks
Wissenswertes: entzündungshemmende und krampflösende Wirkung, bei
Magen-, Gallen- und Leberbeschwerden, Regelschmerzen,
Wundbehandlung bei Zahnschmerzen (desinfizierende
Wirkung
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 96: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/96.jpg)
Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
Standort/Pflege: leichte bis schwere Böden, anspruchslos, trockene bis feuchte Standorte; kalkliebend, sehr frosthart
Erntegut: Blätter, Blüten zur Dekoration
Verwendung: Gewürzpflanze für Suppen, Salate, salzige Quarkspeisen, Kartoffelgerichte, usw.
Wissenswertes: medizinische Verwendung als Appetitanreger und
Verdauungsförderer
Preis:2,70 Euro
![Page 97: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/97.jpg)
Schokoladenminze (Mentha x piperita 'Chocolate')
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel-
schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Speisenwürze zu Süßspeisen; Tee- und
Streupflanze
Wissenswertes: kräftiges Schokoladenaroma
Preis:2,70 Euro
![Page 98: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/98.jpg)
Schopflavendel (Lavandula stoechas)
Standort/Pflege: Sonniger (vollsonniger)Standort, sehr durchlässige Böden
Erntegut: Blätter
Verwendung: als typische Würze für mediterrane Gerichte, Kräuter- butter, in Duftsträußen und Potpourris
Wissenswertes: kälteempfindlich, nicht winterhart! Hoher Zierwert
Preis:4,00 Euro
![Page 99: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/99.jpg)
Seifenkraut (Saponaria officinalis)
Standort/Pflege: sandige Böden, sonniger bis halbschattiger Standort
Erntegut: Blätter, Wurzeln
Verwendung: als Tee, als milde Waschlauge
Wissenswertes: in kleinen Mengen als Tee genießbar gegen Husten und
bei Bronchitis, wirkt blutreinigend, abführend,
stoffwechselanregend; als milde Waschlauge aus den
Blättern für antike und empfindliche Stoffe
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 100: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/100.jpg)
Spearmint (Mentha x cordifolia x spicata)
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel- schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Speisenwürze, Tee- und Streupflanze
Wissenswertes: Verwendung auch im Wellnessbereich
Preis:2,70 Euro
![Page 101: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/101.jpg)
Spitzwegerich
(Plantago lanceoleta)
Standort/Pflege: auf trockenen Böden, sonniger Standort, ausdauernde Staude
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: als Tee oder Saft
Wissenswertes: bei Atemwegserkrankungen, bes. bei Bronchitis und
Asthma
wirkt besonders kräftigend auf das Lungengewebe
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 102: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/102.jpg)
Zuckerpflanze,Stevia (Stevia rebaudiana)
Standort/Pflege: nahrhafte, sich leicht erwärmende, nicht zu trockene, humose Sandböden in voller Sonne oder Halbschatten
hoher Wasserbedarf; Staude 70-100 cm Höhe
Erntegut: Blätter
Verwendung: zum Süßen von Speisen, Tees oder Gebäck
Wissenswertes: Im Vergleich zum Rübenzucker sind Stevia-Blätter 30 mal, und der darin enthaltene süßende Stoff,
Steviosid, ist in reiner Form sogar 150 bis 300 mal süßer.
Dabei enthält das Blatt nur ein 300stel der Kalorien
der süßkraftäquivalenten Menge von Haushaltszucker.
Preis:4,00 Euro
![Page 103: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/103.jpg)
Strauchbasilikum (Ocimum basilicum)
Standort/Pflege: leichte bis mittelschwere Böden, warm, geschützt, sonnig,
mind. 10-15°C, eher wärmer, mäßig gießen, keine Stau-
nässe! Beet oder Kübel
Erntegut: Blätter
Verwendung: Gewürzpflanze für mediterrane u. afrikanische Speisen,
in Likören u. Magenbittern, Aufläufen, Salaten, Fleisch-
gerichten, Saucen und Suppen, Pesto, Nudelgerichten
Wissenswertes: medizinisch gegen Appetitlosigkeit, Blähungen, Völle-
gefühl, Gurgelmittel gegen Entzündungen d. Rachen-
raumes, Wundbehandlung
Preis:4,00 Euro
![Page 104: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/104.jpg)
SweetLemonMinze (Mentha spec. 'Hillary Sweet Lemon')
Standort/Pflege: frische bis feuchte, humos-nährstoffreiche, mittel-
schwere Böden in Sonne und Halbschatten
zur Eindämmung der Ausläufer Wurzelsperre empfohlen
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: als Tee; Bereicherung in jedem Duft- u. Aromagarten
Wissenswertes: Süßes Aroma; zitroniger Geschmack; halbhängend
Preis:2,70 Euro
![Page 105: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/105.jpg)
Teebaum (Melaleuca alternifolia)
Standort/Pflege: feucht, in voller Sonne; im Kübel tonhaltige Erde verwenden; hoher Topf notwendig; Überwinterung hell bei 10-12°C
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: Teebaumölgewinnung
Wissenswertes: Teebaumöl gilt als antiseptisch, insektizid und fungizid; alte Heilpflanze der australischen Ureinwohner, z.B. gegen Akne und Insektenstiche; Zusatzstoff bei zahlreichen Kosmetika
Preis:4,00 Euro
![Page 106: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/106.jpg)
Thaibasilikum (Ocimum basilicum)
Standort/Pflege: leichte bis mittelschwere Böden, warm, geschützt, sonnig,
mind. 10-15°C, eher wärmer, mäßig gießen, keine Stau-
nässe! Beet oder Kübel
Erntegut: Blätter
Verwendung: Gewürzpflanze für Asiatische u. Afrikanische Speisen, in Likören u. Magenbittern, Aufläufen, Salaten, Fleisch-
gerichten, Saucen und Suppen, Pesto, Nudelgerichten
Wissenswertes: medizinisch gegen Appetitlosigkeit, Blähungen, Völle-
gefühl, Gurgelmittel gegen Entzündungen d. Rachen-
raumes, Wundbehandlung
Preis:4,00 Euro
![Page 107: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/107.jpg)
Thymian (Thymus vulgaris)
Standort/Pflege: auf gut durchlässigen, lehmig-sandigen, kalkhaltigen Böden, empfindlich gegen Winternässe u. Kahlfröste
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: zu Geflügel und Grillgut, gegrilltem Fisch, mediterranen
Suppen und Eintöpfen, Aromatisierung von Essigen u. Ölen, Wurstzubereitung, Pasteten, Kräuterbutter Blüten essbar, als Speisendekoration
Wissenswertes: Heilpflanze bei Bronchitis, Keuchhusten und Kartarrhen der Atemwege
Preis:2,70 Euro
![Page 108: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/108.jpg)
Tripmadam (Sedum reflexum)
Standort/Pflege: an trockenen, felsig-kiesigen Plätzen in voller Sonne;
in Steingärten, Trockenmauern oder als Dachbegrünung
Erntegut: Blätter
Verwendung: Einzelblätter gequetscht oder gehackt in Salaten, kalten
Würzsaucen, als Finish und zur Speisendekoration, in
Cremesuppen
Wissenswertes: Ernte der Blätter vor der Blüte; hoher Zierwert; leichte
Vermehrung durch Stecklinge
Preis:4,00 Euro
![Page 109: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/109.jpg)
Vasaka, Indisches Lungenkraut (Adhatoda vasica)
Standort/Pflege: als Topfpflanze, nährstoffreiche Erde, wenig giessen,
sonniger Standort; Nicht winterhart!
Erntegut: Blätter
Verwendung: Blätter als Tee, Asthmazigaretten, typische Räucherpflanze
Abgekochter Sud oder frischer Saft
Blätter als Paste
Wissenswertes: ausgezeichnete schleimlösende Wirkung bei Bronchitis,
Asthma, wirkt bronchienerweiternd
blutstillend, gegen Hepatitis und Fieber, keimtötend,
zur Desinfektion
Blätter zur Schädlingsbekämpfung
wehenauslösend! Nicht in der Schwangerschaft verwenden
Preis:
kleiner Topf: 4,00 Euro
großer Topf: 12,00 Euro
![Page 110: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/110.jpg)
Vietnamesicher
Koriander (Persicaria adorata)
Standort/Pflege: frischer, feuchter, humoser Gartenboden
Erntegut: Blätter
Verwendung: Gewürzpflanze für die asiatische Küche (Salate und Suppen, Pfannen- u. Wokgerichte), Samen für Brot,
Weihnachtsgebäck, Kompotte, Marinaden u. Liköre,
Kaffeewürze
Wissenswertes: Heilpflanze gegen dyspeptische Beschwerden und Appetitlosigkeit
Preis:2,70 Euro
![Page 111: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/111.jpg)
Waldmeister
(Galium ordoratum)
Standort/Pflege: im lichten Schatten unter Laubbäumen oder Sträuchern; mäßige Feuchte
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: zur Herstellung von Sirup und Aromatisierung von Getränken und Speisen; in Duftpotpourris; zur Motten-
bekämpfung; als Tee
Wissenswertes: medizinisch als Schlaftrunk, bei Migräne oder Menstrua- tionsbeschwerden
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 112: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/112.jpg)
Weinraute (Ruta graveolens)
Standort/Pflege: jeder nicht zu nahrhafte, durchlässige Gartenboden Winterschutz nötig
Erntegut: Blätter, Triebe
Verwendung: Blätter als verdauungsfördernde Würze in Grappa und
Likören;zu Eierspeisen, Käsegerichten, Lamm sowie
kräftigen Suppen und Saucen
Wissenswertes: Einnahme während der Schwangerschaft vermeiden!
Preis:4,00 Euro
![Page 113: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/113.jpg)
Weiße Melisse (Nepeta cataria ssp. citriodora)
Standort/Pflege: frischer, humoser Gartenboden
Erntegut: Blätter
Verwendung: für Salate, Obstsalate, Joghurt oder Frischkäse, Mayonnaise und Saucen, Fisch- u. Grillgerichte, als
Tee
Wissenswertes: Badezusatz in Entspannungsbädern, Heilpflanze gegen nervöse Magen-Darm-Beschwerden, Unruhe, Einschlaf-
störungen sowie bei psychovegetativen Herzproblemen
Preis:2,70 Euro
![Page 114: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/114.jpg)
Weiße Taubnessel
(Lamium album)
Standort/Pflege: auf nährstoffreichen, nicht zu trockenen Lehmböden
Erntegut: junge Blätter, Blüten, Wurzeln
Verwendung: frische Blätter als Salatbeigabe, Wurzeln in Suppen
Wissenswertes: gegen Menstruationsbeschwerden, Schlaflosigkeit und
Kartharre der oberen Atemwege; äußerlich als Bad oder
Umschlag bei Ekzemen, Verbrennungen oder Krampfadern
Preis:3,00 Euro
WILDKRÄUTER
![Page 115: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/115.jpg)
Ysop (Hyssopus officinalis)
Standort/Pflege: trocken und kalkhaltig; Halbstrauch bis 1m Höhe
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: als Würze für Fleisch- und Quarkspeisen, Suppen und
Salate
Wissenswertes: als Tee bei Husten und Verdauungsstörungen
Preis:2,70 Euro
![Page 116: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/116.jpg)
Zitronenbasilikum (Ocimum basilicum)
Standort/Pflege: leichte bis mittelschwere Böden, warm, geschützt, sonnig,
mind. 10-15°C, eher wärmer, mäßig gießen, keine Stau-
nässe! Beet oder Kübel
Erntegut: Blätter
Verwendung: Gewürzpflanze für Asiatische u. Afrikanische Speisen, in Likören u. Magenbittern, Aufläufen, Salaten, Fleisch-
gerichten, Saucen und Suppen, Pesto, Nudelgerichten
Wissenswertes: medizinisch gegen Appetitlosigkeit, Blähungen, Völle-
gefühl, Gurgelmittel gegen Entzündungen d. Rachen-
raumes, Wundbehandlung
Preis:4,00 Euro
![Page 117: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/117.jpg)
Zitronengras (Cymbopogon citratus)
Standort/Pflege: an warmen, geschützten Plätzen in Garten, Gewächs-
haus, auf der Fensterbank oder im warmen Wintergarten
humose Erde; regelmäßige Düngergaben erforderlich
Erntegut: Blätter
Verwendung: als Tee; zum Würzen von (asiatischen) Speisen; zur Abwehr
von Stechmücken
Wissenswertes: Tee bekommt ein frisches Zitronenaroma mit einem Hauch
von Rosenduft; als Speisenwürze immer frisch verwenden
![Page 118: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/118.jpg)
Preis:4,00 Euro
![Page 119: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/119.jpg)
Zitronenmelisse (Melissa officinalis)
Standort/Pflege: durchlässige, warme und kalkhaltige Böden, Sonne
oder Halbschatten
Erntegut: Blätter
Verwendung: für Salate, Obstsalate, Joghurt oder Frischkäse, Mayonnaise und Saucen, Fisch- u. Grillgerichte, als Tee
Wissenswertes: Badezusatz in Entspannungsbädern, Heilpflanze gegen
nervöse Magen-Darm-Beschwerden, Unruhe, Einschlaf- störungen sowie bei psychovegetativen Herzproblemen
Preis:2,70 Euro
![Page 120: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/120.jpg)
Zitronenthymian (Thymus x citriodorus)
Standort/Pflege: an sommerheißen Plätzen, auf durchlässigen, lehmig-
sandigen, kalkhaltigen Böden
Erntegut: Blätter, Blüten, Triebe
Verwendung: frisch oder getrocknet als Würzkraut, für Füllungen,
Begleiter von Fisch oder Geflügel, mediterrane Speisen
Wissenswertes: Blüten essbar; für Speisendekorationen, getrocknete
Blütentriebe samt Laub für duftende Potpourris
Preis:2,70 Euro
![Page 121: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/121.jpg)
Zitronenverbene (Aloysia triphylla)
Standort/Pflege: als Kübelpflanze in humose, mit Blähton angereicherte
Pflanzerde; geschützter Standort; nur bedingt frosthart
Erntegut: Blätter, Blüten
Verwendung: zum Aromatisieren von Süßspeisen, Obstsalaten, Säften; als Geschmackszusatz zu alkoholischen Getränken; als Fischgewürz; als Tee
Wissenswertes: hat eine belebende Wirkung; medizinisch gegen Übel- keit und Verdauungsstörungen; Ölextrakte finden in der Kosmetikindustrie oder für Toilettenartikel Verwendung
Preis:2,70 Euro
![Page 122: Beiblaetter Kraeuter 2013](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013122/568c37b71a28ab02359c8a96/html5/thumbnails/122.jpg)
Zitronenysop, Limetten-Agastache (Agastache mexicana)
Standort/Pflege: humoser, durchlässiger Gartenboden, sonniger Standort
Erntegut: Blätter
Verwendung: als Tee- und Gewürzpflanze
Wissenswertes: mexikanisches Würzkraut; sehr lange Blütezeit
Preis:4,00 Euro