Agerskov KroAvisen - 2015 - Maj

1

Agerskov Kro og Hotel

- også online på agerskov-kro.dk

KroAvisen

Vi fik en lillebror

Maj 2015

Karla Thøisen

Smag på cognac Kroophold Personalehygge

2


Konkurrence på facebook

Dit helbred er i dine hænder Hjælp os med at skabe et sundere miljø

- Før arbejde påbegyndes

- Før og efter spisning

- Efter toiletbesøg

- Efter hoste og nys

- Efter berøring af overflader, hvor der kan være mange bakterier.

Ved alle indgange til kroen kan du desinficere dine hænder.

Hver måned har vi en gættekonkurrence på facebook. Vinderne er:

- Dagny Lautrup: 2 stjerneskud i januar

- Ellen Bom: 2 beuf bearnaise i februar

- Doris Iversen: 2 pariserbøf i marts

- Randi D. Figen: 2 stjerneskud i april

Like Agerskov Kro og Hotel. Måske er det dig, der vinder næste gang!

3

KroAvisen · Maj 2015

Vind i sejlene Vi har travlt, der er stor aktivitet hver dag. Fra tidlig morgen

kl. 6.00, hvor de første gæster kommer til morgenmad, og til

den sidste gæst er gået. Alt dette omfatter:

- Selskaber, kroaftener, julefrokoster

- Møder, konferencer

- Ophold: Weekend, miniferie, bridge, gourmet, nytår

- Restaurant

- Værelser

- Mad ud af huset

Ja, dette er med til at holde ”Vind i sejlene” alle ugens dage.

Her er nettet uundværligt, derfor arbejdes der nu på en ny

hjemmeside. Ud over et bedre layout er den mere bruger-

venlig og kan tilpasses alle skærmstørrelser.

Hold øje med vores hjemmeside:

www.agerskov-kro.dk

Læs bl.a. i dette nr.

- Mathias Peter Paasch Otte

- Gourmet og vin

- Gæstehilsner

- Dengang for længe siden

- Vandre & cykelsti i Agerskov

- Karla Thøisen

- Gitte vandt over kræften

- Fra gård til kro

Med dette vil personalet, Bodil og Peter gerne ønske alle en

dejlig sommer. Vi glæder os til at se rigtig mange af jer!

4


Vi fik en lillebror

”Måske bliver det en pige, måske bliver det en dreng” lød

det fra Isabella.

”Vi vidste ikke, hvad det blev, men d. 1. februar tog mor og

far på sygehuset i Aabenraa. Fire timer senere var de

hjemme med lillebror, en velskabt dreng på 4400 gr.”

”Alle sagde, han var stor, det syntes Caroline og jeg så

ikke. Han kunne jo ikke lege med os”:)

Mathias Peter

Sidst i april blev Mathias Peter Paasch Otte døbt i Rise

Kirke med efterfølgende middag for familie og venner på

Agerskov Kro og Hotel.

Sæson for rødspætter Kroens store og velsmagende rødspætter imponerer altid

vores gæster. Smørstegt rødspætte med nye kartofler,

smørsauce, friskhakket persille og citron.

Sæsonen er over os. Rødspætten kan købes hele året,

men er bedst når skoven er grønnest.

Chardonnay fra vinkortet

Til rødspætten anbefaler vi en Chardonnay fra huset Fai-

veley i Bourgogne. Vinen er rund og fedmefuld, hvilket

passer perfekt til smørstegte fisk.

Samtidig er vinen frugtig og frisk.

Velbekomme!

5


Gourmet og vin

Det kan måske virke svært, hvis man er ny til cognac, men

det bliver nemmere, i takt med man vænner sig til det...

Først øjet - Snur glasset rundt og se på ”gardinerne”.

Det er alkoholen, der bliver siddende på glasset.

Duften - Tag glasset op til næsen, og duft til den. Tænk over, hvad du kan dufte.

Lad cognacen ånde – lad cognacen ånde mindst 30 sekunder for hvert år, den er.

Bevæg glasset, så duften spreder sig.

Smagen - Start med at smage efter

sødmen, så bitterheden og til sidst efter

salt- og surheden.

Læg også mærke til, hvor længe hver

smag varer, og hvor velafbalanceret

smagen er.

I restauranten har vi et cognacbord med

stort udvalg. SKÅL!

Hvordan smager man cognac?

I februar deltog 110 gæster i en succesfuld gourmetaften

med underholdning. Menuen blev introduceret af Kroman-

den og vinene af sommelier Anja Vander.

Løbende fortalte Anja elegant om de enkelte vines karakte-

ristika og gæsterne havde mulighed for at få uddybet be-

skrivelsen.

Underholdningen blev leveret af Kim Sjøgren, der på hu-

moristisk og professionel vis tryllebandt gæsterne med sin

violin.

Arrangementer efteråret 2015

D. 18. og 25. oktober har vi tilsvarende arrangementer.

Underholdningen er her med Brita og Jens.

Arrangementerne indeholder:

5 retters gourmetmenu, 8 vine leveret af Lautrupsminde

Vin, underholdning, overnatning og morgenbuffet.

Kr. 999,- pr. person i dobbeltværelse

6


Gæstehilsner

Kære Agerskov Kro

Vi har gennem rigtig mange år været gæster på Agerskov

Kro - både til en kop kaffe, en middag, ophold med overnat-

ning (er) eller afholdelse af festligheder.

Den høje standard på jeres kulinariske udfoldelser såvel

som på kroens værelser/lejligheder imponerer os til stadig-

hed…

Men det, der altid glæder os allermest ved besøg på kroen,

er dog at I, kære Bodil, Peter, Hanne og Grethe, samt alt

øvrigt personale, med jeres ægte hjertevarme altid får os til

at føle os velkomne på en yderst personlig og dejlig måde.

Tusind tak for mange dejlige stunder på jeres kro - vi håber

og satser på mange gentagelser i årene fremover!

Og tak for specielt dette dejlige ophold fra d. 31/1 - 2/2 2015

hilsen fra Annelise og Bent

Til Krobladet

Ros og ris har sin berettigelse. Jeg mistede min kone, Gurli,

d. 5. okt. 2014. Så står man der!

Jeg blev kontaktet af Bodil fra Agerskov Kro.

”Jens, vi kondolerer. Kom og spis ved køkkenbordet, når du

har tid og lyst, så får du da din varme mad”.

Det er bare en cadeau, man går ikke sulten fra bordet.

Bodil og Peter og øvrig personale er bare så flinke til at brin-

ge lidt ekstra: Kaffe, småkage, is m.m.

Det har været med til at hjælpe mig over en ”hørdel”.

Jeg siger mange tak.

Med venlig hilsen Jens W.

7


Dengang for længe siden... D. 26. nov. 2014 fejrede Alma og Henning

Hansen fra Agerskov, krondiamantbryllup i

Riddersalen. Henning var kendt som kroens

havemand en årrække.

De medbragte regningen fra deres sølvbryllup,

som blev holdt for 75 gæster på kroen i 1974.

”Det var dengang, vi fik dubonnet til velkomst”

smiler Alma og Henning.

Priser fra regningen:

- 3 retters menu kr. 27,50

- 1/1 fl. vin kr. 29,00

- 1 øl kr. 4,50

- 1 vand kr. 3,00

Hvidvin blev foretrukket frem for rødvin, henholdsvis 52 hvid- og 9 rødvine.

Og man fik ”flyvere” under dansen.

Samlet kuvertpris kr. 77,00.

Desuden blev tobakken budt rundt kr. 121,90.

Et tilsvarende arrangement koster d. d. kr. 590,00.

Vandre & cykelsti I foråret 2014 blev Vandre & cykelstien fra Agerskov til Gl. skov Batteri indviet.

Stien starter ved Agerskov Kro og Hotel. Så ud ad hovedgaden, forbi kirken, sko-

len og under Bovvejen ud på cykelstien. Her kan man vælge enten en 9 km rute

ad Nitriskærvej, Lerskovvej eller en 7 km rute ad Gammelskovvej til batteriet.

Fra Gammelskov Batteri går ruten tilbage ad Østergårdsvej, Jørgensbyvej og

med cykelstien tilbage. I Agerskov kan man fortsætte ruten ned forbi Skøjtesøen.

Folder med kort over ruten kan man få på kroen. Den indeholder lidt lokalhistorie

om steder/huse på ruten.

Agerskov

8


Karla Thøisen ”Jeg er glad for mit job og sætter stor pris på at ha’ et arbejde”.

Karla Thøisen er gift med Bo, bor i Mellerup og har 3 voksne børn.

Karla blev ansat ved Bodil og Peter, kun et par måneder efter de startede som

bestyrer i 1976.

Det første år som medhjælper i køkkenet, derefter som ufaglært tjener.

I 1979 søgte Karla nye udfordringer og fik job som syerske i Gånsager, hvor hun

bl.a. syede duge og sengetøj til vaskerier, der leverede til kroer og hoteller.

Efter 20 år i denne branche blev hun arbejdsløs og søgte tilbage.

God og stabil

Siden 1999 har Karla vasket op, snittet grøntsager, gjort rent samt alt andet fore-

faldende arbejde i køkkenet.

Som god og stabil arbejdskraft oplærer Karla nye unge opvaskere.

Fritiden

I sommerhalvåret nyder hun campinglivet sammen med familien i Årøsund.

Den øvrige fritid bruges på håndarbejde og børnebørnene.

Billedet er fra 1977, året efter Kar-

la startede.

Bagerst fra venstre:

Hanne Møller, Frida Kristensen,

Marie Holm, Karla Thøisen, Marie

Enemark og Søster Midtgaard

Forrest fra venstre:

Kromanden, Hanne og Bodil Otte.

9


Personale hygge Værdisæt

30 medarbejdere deltog i kroens personale hygge en

aften i marts.

Der var gennemgang og diskussion af en række prakti-

ske punkter, som forslagsstillerne fremlagde. Og så

Agerskov Kro og Hotels værdisæt blev debatteret,

- et værdisæt hvor gæsterne altid skal være i centrum.

Hvorfor mig?

Derefter fortalte tjenerafløser, Gitte Majlund fra Gram,

om sit kræftforløb. For to år siden fik Gitte konstateret

brystkræft og er dermed 1 ud af de 9 danske kvinder,

der rammes af brystkræft.

Med sikker stemmeføring gennemgik hun de enkelte

faser i forløbet. Fra undersøgelsen hos egen læge og

den efterfølgende forfærdelige ventetid, til operationer,

folks reaktioner og efterbehandling i form af kemo- og

strålebehandling.

Positivitet og humor

Gitte er overbevist om, at det er vigtigt at bevare positivi-

teten og humoren.

Dette samt støtten fra to voksne sønner gjorde, at Gitte

vandt over kræften.

Afslutningsvis spiste vi ”Tirsdagsbuffet” i restauranten.

Gitte vandt over kræften

10


Fra gård til kro

For snart 10 år siden, da Inger Knudsen blev enke og flyttede i en mindre bolig i

Agerskov, blev pladsen alt for trang.

Inger havde ikke plads til alt sit møblement. Derfor tog hun kontakt til kroen og

spurgte:

”Har I plads”?

Amagerhylde

Hylden kaldes oprindeligt pyramidehylde og var utrolig populær i 1700- og 1800-

tallet. En udstillingshylde til genstande man gerne ville vise frem.

Det folkekære navn amagerhylden kom først til senere.

Dette eksemplar er meget flot med kunstfærdige udskæringer og adskiller sig ved

at have 3 kroge under nederste hylde, som her er benyttet til serveringsbestik.

Hylden hænger dekorativt i Almuestuen.

Spisebord

Bordet stammer fra omkring 1900-tallet. Inger og Hans Knudsen fik det i bryllups-

gave i 1955. Ingers mor havde købt det af naboen til den nette sum af kr. 25,-

Det blev brugt som spisebord i ”æ køn Døns”. En stue som på gårde blev brugt

ved højtider og festlige lejligheder, tilhørende udtræksplader kunne sættes i, så

der var plads til 20 personer.

Bordet står smukt og præsentabelt i indgangen til hovedbygningen med brochurer

over seværdigheder i det sønderjyske.

Lysekrone

Lysekronen er købt omkring 1950 og hang over spisebordet.

I dag hænger den majestætisk i Karnapstuen.

11


I anledning af Slaget ved Dybbøl i 1864 fortsætter vi det

populære kroophold:

2 x overnatninger med morgenbuffet.

1 x 2 retters menu med efterfølgende kaffe/sødt på ankomstdagen.

Pris for 2 pers. i dobbeltværelse

kr. 1864,-

Tilbuddet gælder med ankomst alle ugens dage i 2015

Kroophold 1864

Dybbøl Mølle

Møllens historie

Den første udgave af møllen var bygget i træ og stod færdig i 1745. Den brænd-

te desværre ned pga. lynnedslag 55 år senere. Erstatningen, som blev muret op,

holdt ikke mod tyskernes beskydninger i den første krig i 1850.

Derefter blev Dybbøl Mølle genopbygget i sten og fuldført i 1853.

Krigen i 1864 var hård ved Møllen, der endnu engang måtte lide en barsk skæb-

ne. Efter krigen blev den nye mølle bygget og bestod også efter genforeningen i

1920. Den måtte dog genopføres endnu engang i 1936 efter at have været ned-

brændt pga. en elektrisk fejl. Den version af møllen står dog stadig i dag og er

den, man kan opleve på Dybbøl Banke.

Udstillinger

Møllen og kornmagasinet er indrettet med udstillinger, der fortæller historien om

Dybbøl som nationalt symbol og erindringssted for to nationer:

- Danmark og Tyskland.

1864

12

Bagsiden

Telefon: 7483 3228 mail: [email protected] www.agerskov-kro.dk

6. og 7. november OS3

13. og 14. november OS3

20. og 21. november Fenders

27. og 28. november Fenders

4. og 5. december 6feet

11. og 12. december 6feet

18. og 19. december OS3

Red.: Eva og Grethe - næste udgave november

”Tirsdagsbuffet” spis alt hvad du kan - nu også på fredage hen over sommeren

Suppe eller fisk med brød

3 slags kød, stegte kartofler, pommes frites, 2 sauce og salatbar

Forskellige desserter

Fra kl. 18.00 i restauranten kr. 215,-

Husk bordbestilling

Julefrokoster med populære orkestre

Søndag i Sønderjylland 1 x 2 retters menu derefter kaffe/sødt, 1 overnatning, 1 x morgenmad

I stort dobbelt kr. 650,- pr. person

I standard dobbelt kr. 550,- pr. person

Tillæg i enkeltværelser

Gælder med ankomst søndage i 2015. Ring for bestilling tlf. 7483 3228

Agerskov KroAvisen - 2015 - Maj

Documents

Transcript of Agerskov KroAvisen - 2015 - Maj