A fenntarthatóság...

A kiadvány a Vidékfejlesztési Minisztérium Zöld Forrás pályázatának támogatásával valósult meg

A fenntarthatóságösvényén

Minôségi szakosodás a környezettudatosságért

A FENNTARTHATÓSÁG ÖSVÉNYÉN

2

Tartalomjegyzék

Elôszó (Dr. Szabó Géza) 3

Szakosodás és együttmûködés 4

Környezettudatos turizmus elmélete és gyakorlata (Dr. Szabó Géza) 4

Falusi szálláshelyek szakosodása (Horváth Balázs) 5

Dél-Dunántúli környezetbarát vendégfogadók (Dr. Szabó Géza) 7

A Nyugat Pannon-Ökoklaszter, mint együttmûködési modell (Hutflesz Mihály) 8

Zöld praktikák a turizmusban 9

Zöld javak a falusi turizmusban (Koroknai Béla) 9

Két zöld praktika a fenntarthatóság jegyében: komposztkas és száraz toalett (Dr. Gyulai Iván) 10

Expedíciózz a háztartásban – Energia és víztakarékosság – Vegyi anyagok a háztartásban (F. Nagy Zsuzsa) 12

Szalmabála-építészet kompromisszumok nélkül (Zalatnay László) 14

A fenntartható turizmus jó gyakorlatai 16

Paraszt-Wellness Gömörszôlôsön (Hankó Gergely) 16

Öregház, nem vén ház (Gyurkóné Zaja Zsuzsanna) 19

Tanyapedagógia Program (Makra Márta) 20

Ez csak természetes – Ökopark Ökobükküsd (Nagypál Attila) 22

Helyi termékek 24

Élô Tisza Tájtermék Védjegy (Szabadkai Andrea) 24

Tematikus tiszai Halút (Szabadkai Andrea) 25

Matyodesign (Váczi Bogyisz) 26

A Pannonhalmi Apátság termékei (Veiland László) 27

Egy cseppnyi Magyarország a Vértesi Natúrparkban (Vértesi Natúrpark Látogatóközpont) 29

Tündérkert Viszákon (Szarvas József) 31

KIADJA:FALUSI ÉS AGROTURIZMUS ORSZÁGOS SZÖVETSÉGE

Cím: 1077 Budapest, Király u. 93. • Telefon: 268-0592 • Info: 352-9804E-mail: [email protected] • Honlap: www.falusiturizmus.hu (turisztikai oldal) • www.fatosz.hu (szakmai oldal)

Felelôs kiadó: Dr. Csizmadia LászlóSzerkesztô: Hankó Gergely, Szalay-Zala Andrea, Szabadkai Andrea

Szerkesztôség: 1077 Budapest, Király u. 93.Nyomdai munkák: Komáromi Nyomda és Kiadó Kft.

3


Az erôsen átalakított, urbanizált kör-nyezetben élô ember számára egyrefontosabb értékké válik az, amibôl saj-nálatosan egyre kevesebb van: a zöldtermészet! Általános reakciója a váro -si aknak, hogy egyre inkább ide vágy-nak, pihenésüket, üdülésüket háborítat-lan, természeti környezetben szeretnékeltölteni. Vágyaikban mind markán-sabban tûnik fel a vidéki táj, a falvakvilága, ahol a természet közelségétmég a vidéki életmód, a hagyományo-kon alapuló gazdálkodás és a helyi kul-túra is kiegészíti. Ez az erôsen kínálatidominanciájú, trendek uralta turizmuspiacán azt jelenti, hogy a falvak ven-dégfogadói hangsúlyozzák a termé-szettel való harmonikus kapcsolatukat.Legye nek büszkék autentikus értékeik-re, kínálják konyhájuk ízeivel az

egész ségesre és finomra kiéhezett vá-rosi vendégeket.

Ám a minôségi kínálat általábannem ér önmagától célba. A kommuni-káció, a turizmusmarketing színtereinmarkánsan jelezni kell, hogy termé -szet közeli szolgáltatásokkal várják aven déget. Erre szolgálnak a turisztikaimárkajelzések, a védjegyek. A turistákszámára a megbízható minôséget ga-rantáló védjegyek között egyre kere-settebbek a zöld utazást, a környezet-barát szolgáltatásokat kínálók. Márnem csak a nagyvilágban, vagy Euró -pában találkozunk ilyenekkel, hanemidehaza is feltûntek, még a falusi ven-dégfogadóknál is. Ökoportákat, kör-nyezetbarát vendégfogadókat, minôsí-tett ökoturisz tikai szolgáltatókat látha-tunk a versengô kínálatok között. Mi -

vel mások ezek, mint egy átlagos ven-dégfogadó? Azzal, hogy:

• többre becsülik a természetest amesterségesnél

• büszkék településük és környeze-tük szépségére és épségére

• visszanyúlnak szemléletmódjuk-ban a józan paraszti gazdálkodáshoz ésgondolkodáshoz

• többre becsülik a helybeli termé-ket, mint a távolról szállítottat

• takarékosan bánnak a vízzel ésenergiával

és ezekrôl a meggyôzôdéseikrôlven dégeiket is szívesen tájékoztatják!

Kövessük jó példájukat és fogadjukvendégeinket természetesen!

Dr. Szabó Gézaa FATOSZ alelnöke

Elôszó

A városi emberek vágyaiban egyre többször tûnik fel a háborítatlan nyugalmat sugárzó vidéki táj


4

Az 1980-as években jelent meg a turiz-mus azon társadalomkritikai megközelí-tése, miszerint az elemzések középpont-jába a tömegturizmus társadalmakra éskultúrára gyakorolt hatása került. Ez akritikai felhang tovább szélesedve a ter-mészeti- és a környezeti szempontokrahe lyezôdött át.

Elôször is a figyelem középpontjábakerültek az Alpok régiói, ahol a turizmusáltal elôidézett természet- és tájrombolásegyre intenzívebben jelentkezett. A tu-rizmusipar érzékenyen reagált a felme-rülô kritikára, így néhány éven belül szá-mos környezeti címkét adtak ki a régió-ban. Amikor a német környezetvédelmiminisztérium támogatásával a NémetTermészetbarát- és Környezetvédô Ligamegalapította tíz másik szervezet bevo-násával az „Ökológiai Turizmus Euró -pá ban" (ÖTE) szervezetét, célja volt acímkék sokaságát egységesítendôen egyolyan jelkép létrehozása, amely a kör-nyezetvédelmi teljesítményekre vonat-kozóan a turizmus minden ágában érvé-nyes lehet. Így lett a szervezet szimbólu-ma a „zöld koffer” (1. logo).

Az 1991-ben megalkotott rendszermegvalósulását hátráltatta, hogy a tu-risztikai ipar kereskedelmi szervezetei,az illetékes politikusok és a környezet-védelmi csoportok nem tudtak érdem-ben megegyezni. Az univerzális környe-zetvédelmi szimbólum 1999-ben szüle-tett meg, és Viabono védjegyként 2001-

ben került nyilvánosságra (2. logo). A márkanév célja, hogy a különbözôszektorok meglévô környezeti idegen-forgalmi termékeit és szolgáltatásaitegyesítse, korszerû kommunikációs stra-tégia alkalmazásával népsze rû sítse.

A minôsítési feltételeket elôször aszálláshelyekre és a helyi közösségekre,majd a kempingekre, üdülôházakra és anatúrparkokra vonatkozóan dolgoztákki. A minôsítési kézikönyvek 10 környe-zeti kategóriában rendszerezik a feltéte-leket: hulladékkezelés, energia és klíma,víz, mobilitás, zaj, a vendégek általánosközérzete, információszolgáltatás (kör-nyezettudatosság), természet és táj, tele-pülés és építészet, helyi termékek ésszolgáltatások, valamint menedzsment.A Viabono nemcsak, mint minôsítô cím-ke van jelen a turisztikai piacon, hanemmárkanévként az „Élvezd a természetesutazást” mottóval a minôséget, a kény-elemet és az élményeket közvetíti a tu-risták felé. (http://www. ceeweb. org)

Egy másik megemlítendô nemzetköziérvényû példa a Village+ öko tu risz tikaivédjegy (3. logo), amelyet Eu ró pábanelsôként a Tisza-tó Térségi Fej lesztésiTanács nyert el 2006-ban. A védjegyetaz Európai Régiók Gyûlése hozta létreazzal a céllal, hogy az európai lakossá-got ösztönözze a helyi sajátosságokfenntartható módon történô felfedezésé-re. A fenntartható fejlôdés európai véd-jegyének elnyeréséhez az adott térség-

ben több mint száz szolgáltatónak kellelköteleznie magát mindennapos tevé-kenységének környezetbarát módon tör-ténô végzésére.

Az Európai Unió a 2003/287. számúEK Bizottsági határozatával kijelölte akereskedelmi szálláshelyekre és kempin-gekre vonatkozó minôsítési kritériumo-kat. Ezeket teljesítve a pályázó szállás-hely „öko-védjegy” (4. logo) minôsítéstszerez. A kereskedelmi szálláshelyekrekidolgozott rendszer öt szakterületen ha-tározza meg a környezetbarát kialakításés üzemeltetés elvárásait. Az öt szakte-rület magába foglalja az energia- és víz-takarékosság, a körültekintô üzemeltetés,valamint a hulladékcsökkentés területét.Mind eze ken túl kitekint a vendégek kör-nyezeti szemléletformálására is.

Az uniós szabályozást követve Ma -gyar ország is kidolgozta a „Kör nye -zetbarát termék” védjegy elnyeréséhezszükséges kritériumokat, amelyek szin-tén a kereskedelmi szálláshelyekre is vo-natkoznak. Ennek fô témakörei meg-egyeznek az uniós szabályozással. A vi-déki turizmusra jellemzô magánszállás-helyekre, ezen belül a falusi vendégfo-gadásra még nincs kidolgozva „öko”minôsítést lehetôvé tevô állami rendszer.

Dr. Szabó Gézaa FATOSZ alelnöke

a Baranya megyei Falusi TurizmusKözhasznú Szövetség elnöke

A környezettudatos turizmus elmélete és gyakorlataA környezetért, a természetért és a társadalomért felelôsséget vállaló turizmus egyre elterjedtebb a világon. A kör-nyezeti szempontokat elôtérbe helyezô, szelíd turizmus különbözô formáira számos olyan példaértékû kezdeménye-zés mutatkozik, amelyek hitelességüket több kritérium alapján meghatározott környezeti címkékkel garantálják. A már világszerte ismert környezeti védjegyek iránymutatóul szolgáltak a Dél-Dunántúlra kidolgozott környezetba-rát vendégfogadói hálózat kialakításához is.

1 2 43

5

SZAKOSODÁS ÉS EGYÜTTMÛKÖDÉS

A falusi szálláshelyeket fel kell készí-teni az új, környezetbarát igényekre is,amit nagy anyagi áldozatok nélkül ismeg tudnak valósítani a tulajdonosok,ha a kellô ismeretekkel és körültekin-téssel alakítják ki az általuk preferáltszolgáltatáskört. A Falusi és Agro tu riz -mus Országos Szövetsége (FATOSZ) akor igényeinek megfelelôen alakítottaki szakosodási rendszerét, a NemzetiTanúsító Védjegy bevezetésével egy -ide jûleg, melynek keretében 11 féleszakosodási lehetôség közül választ-hatnak a falusi szállásadók: Ökoporta,Egészségporta, Kerekes székes porta,Gyermekbarát porta, Aktív falusi por-ta, Lovas porta, Pálinkás porta, Borosporta, Hagyományok portája, Falusiéletmód ifjúsági porta, Falusi vendég-asztal porta.

A Szövetség legfôbb célja az volt,hogy segítse és ösztönözze tagjait ab-ban, hogy a számukra legideálisabbszolgáltatáscsoportot kínálják vendé-geiknek. A szakosodási rendszer beve-zetését többek közt sürgette az a gyak-ran elkövetett hiba, hogy a szállásadóknem a valós igényeknek megfelelôenalakítják ki szolgáltatásokat, illetve túlsok szolgáltatást halmoznak fel.

A 11 szakosodási lehetôség mind-egyike egymáshoz kapcsolódó, azadott szálláshely által kínált szolgálta-tások csoportja. Jelen kiadványhozleginkább kapcsolódó két szakosodásilehetôség az „Ökoporta” és az „Egész -ségporta”. Mindkét szakosodási lehe-tôség követelményei környezetbarát éstermészetközeli gondolkodásmódot

feltételeznek, de egy hagyományos vi-déki szálláshelyen számos elem eleveadott a feltételek közül.

Ökoporta

A FATOSZ által elismert ökoportákesetében az alapvetô szolgáltatás az,hogy az ide érkezô vendég testközelbôlismerheti meg a hagyományos gazdál-kodást, azt, honnan és hogyan kerül a zöldség és a gyümölcs az asztalra. A szálláshelyhez minden esetben kap-csolódnia kell bio-, vagy ökogaz da ság -nak, gyümölcs- és fûszer kert tel. Ezentúlmenôen az ételkínálatban bôségesenszerepelnek bioételek, melyek több-

nyire a ház körüli alapanyagokból ké-szülnek.

A házban és a gazdaságban energia-,és víztakarékos eszközöket használ-nak, a komposztálás és szelektív hul la -dék gyûjtés pedig alapvetô fontosságú avendéglátók számára. A gazdaságbanés a háztartásban kerülni kell a vegyianyagok túlzott használatát, ehelyettalkalmazzuk a hagyományos tisz tításieljárásokat (ecet, mosószóda, citrom).

A fenti kötelezô elemeken kívülegyéb szolgáltatásokkal lehet színesí-teni a kínálatot. Ha lehetôség van rá,szerezzünk be néhány apró háziállatot(baromfit, nyulat), amelyek hangsú-lyozzák a hagyományos gazdálkodásravaló törekvésünket. A ház körüli álla-

Falusi szálláshelyek szakosodásaAz elmúlt években, hasonlóan az idegenforgalom többi ágához, a falusi turizmusban is erôteljesen felértékelôdött aszállásokhoz kapcsolódó szolgáltatások jelentôsége. A vendégeknek ma már nem elég csupán fekhelyet biztosítani,egyre nagyobb az igény a hagyományos értékek és az innovatív megoldások iránt. Azok a szállásadók, akik nem rea-gálnak kellô idôben és minôségben a változó követelményekre, elvárásokra, jelentôs hátrányba kerülhetnek verseny-társaikkal szemben.

A falusi szálláshelyeket az új, környezetbarát igényekre is fel kell készíteni


6

tok különösen vonzóak lehetnek a vá-rosi kisgyermekes családok számára.

Ahhoz, hogy a vendégek a portán kí-vül is hasznosan töltsék el idejüket, is-mernünk kell a környék szabadidôs le-hetôségeit is. Ha a szálláshely közelé-ben egyéb, az ökoturizmushoz kapcso-lódó szolgáltató is van, partneri vi-szonyt kell kiépíteni vele ahhoz, hogyvendégeinket minél változatosabb akti-vitásokkal tudjuk minél hosszabb ideigszálláshelyünkön marasztalni.

Egészségporta

Egy egészségporta szolgáltatásainakközéppontjában az egészségmegôrzésáll. Ezt a szakosodási kategóriát vá-lasztó szálláshelyek esetében az alap-követelmény a kímélô és egészségesételek, valamint gyógyteák kínálata.Az egészséges ételkínálat mellett ha-sonlóan fontos a különbözô sportesz-közök (kerékpár, nordic walking botokstb.) kölcsönzésének lehetôsége arraaz esetre, ha a vendégek szeretnék ak-tívan tölteni szabadidejüket. A sport-

eszközökön kívül a relaxációs eszkö-zök (masszázsfotel vagy masszázságy,szauna stb.) is a kötelezô elvárások ré-szét képzik a minôsítés során. Ügyelnikell továbbá arra, hogy elsôsorban an -tiallergén textileket használjunk, illet-ve törekedni kell a vegyszerek mini-mális mennyiségben történô használa-tára.

Az alapfeltételek teljesítésén túlme-nôen az egészségporták esetében is egysor egyéb szolgáltatással lehet vonzób-bá tenni a szálláshelyet. Önállóan vagypartnereinkkel közösen összeállítha-tunk – az egyre nagyobb érdeklôdésretekintettel – tematikus vezetett túrákat,melyekhez kapcsolódó tájékoztatóanyagokat (térképek, útleírások) is ér-demes beszerezni. Azon szállásoknál,ahol erre mód van, kiegészíthetô aprog ramkínálat gyógynövény gyûjtés -sel, és – megfelelô felkészültség esetén

– az egészséges életmódra nevelô tu-dásanyag átadásával.

Látható, hogy a röviden ismertetettkét szakosodási lehetôség kritériumaiközül számos pont már rendelkezésreáll sok szálláshely esetében, ezért ér-demes elôször felmérni a már meglé-vô lehetôségeinket, adottságainkat.Ter mészetesen a további kilenc szako-sodási terület is a szállásadó rendelke-zésére áll, melyek feltételrendszeremegtalálható a www.fatosz.eu honla-pon.

Az egyes szakosodások elismerteté-sére a védjegyes minôsítéssel egyide -jûleg kerül sor a szállásadó igénye alap-ján. Tekintve, hogy ez a minôsítésselegyszerre zajlik, nem kell külön eljárá-si díjat fizetni a szállásadónak, ugyanisezt tartalmazza a védjegy díja. A véd-jegyhez hasonlóan a szakosodást tanú-sító bizonyítvány is öt évig érvényes. A szakosodás elismerését célszerû min-den reklámanyagban és honlapon fel-tüntetni, ezzel is növelve vonzerônket.

Horváth Balázsa FATOSZ irodavezetôje

Az egészségporta szolgáltatásainak középpontjában az egészségmegôrzés áll

7

SZAKOSODÁS ÉS EGYÜTTMÛKÖDÉS

A hálózat fô elemei: –! Minôsítési rendszer,

amely tartalmazza mind-azon kritériumokat, ame-

lyek teljesítésével a falusi vendégfoga-dók részesei lehetnek a régió öko -turisztikai hálózatának, azaz környe-zetbarát vendégfogadóvá válhatnak.

–! A kritériumok magas minôségimércét határoznak meg, amely csak fej-lesztések révén érhetôk el a már ma ismûködô falusi vendégfogadók számá-ra. A szükséges fejlesztések, beruházá-sok végrehajtásához pályázati rend-szerben nyerhetnek támogatásokat.

–! A környezetbarát vendégfogadóminôsítést elnyertek piaci pozícióik ja-vítására marketing és PR-támogatástkapnak.

–!A minôsítettek támogatást kapnaka régió ökoturisztikai hálózataihoz va-ló kapcsolódáshoz is.

A külön védjeggyel jelölt, elsô kör-ben 32 minôsített vendégfogadó a leg-értékesebb, természetvédelmi oltalomalatt álló területeket övezô falvakbankezdte meg mûködését. A Duna–DrávaNemzeti Park védett értékei mellett,Duna szek csôtôl Erdôfûig, SellyétôlDrávasztáráig összesen kilenc telepü-lésen találhatók jól felszerelt és kör-nyezetbarát szálláshelyek.

A Kelet-Mecsek Tájvédelmi Kör ze -tet övezô falvakban Me csekná dasdtólVe kényig öt településen, a Nyugat-Me csek Tájvédelmi Körzetben pediga Ja kab-hegy lábánál fekvô falvakban(Cserkút, Kôvágószôlôs) várják minô-sített porták a környezet iránt elköte-lezett vendégeket a babás szerkövek

és a Zsongorkô felejthetetlen látvá-nyával.

A Somogy megyét Baranyával ösz-szekötô Zselici Táj vé del mi Körzetnyolc településén, Gyûrûfûtôl Szen ná -ig tucatnyi vendégfogadó készült felkörnyezetbarát vendégfogadóként, azökoturisták és a természetkedvelôk fo-gadására. Itt látható az országban egye-dülálló ezüsthársas-gyertyános-tölgyeserdôtársulás, amelyben barangolvaigazi ritkaságokkal találkozhatunk,úgyis, mint kisvirágú hunyor, meténg,ló nyel vû csodabogyó, pettyegetett tü -dô fû, zalai bükköny, kakasmandikó éssokan mások.

Az ökoporta fôbb ismérvei: –! Olyan falusi vendégfogadóhely,

amely kényelmes és jól felszerelt, szál-láshelyként a három vagy négy napra-forgós minôségi kategóriába tartozik.

–!A szálláshely természetvédelmi ér-tékek közelében fekszik, a vendégfo-gadó felkészült a környék látnivalói -nak a bemutatására.

–!A szálláshely és környezete kör-nyezetbarát és hagyományôrzô kialakí-tású, energia-!és víztakarékos, hulladé-kát komposztálja és szelektív módongyûjti.

–!A vendégfogadók ragaszkodnak akulturális tradícióikhoz, ôrzik a táji,termelési hagyományokat.

–!Rendelkeznek helyi élelmiszerek-kel, amelyeket szívesen kóstoltatjákmeg a vendégekkel, illetve bírnak kéz -mûves termékekkel, amik bemutatha-tóak és elérhetôek az érdeklôdôk szá-mára.

–! A vendégfogadók ismerik a kör-nyék túraútvonalait, kulturális program-jait, ezeket vendégeiknek is ajánlják.

Az ökoporták ismertségét segíti,hogy a Vidék Turisztikai Nagykövete,Nagy Bandó András is elkötelezett hívea természetjárásnak és szívén viseli azökoturizmus sorsát: „Számomra Orfûnaz egyik legnagyobb ajándék a jó leve-gô. A Mecsekben barangolva mindig rá-csodálkozom a természet szépségére éssokszínûségére. Ki rán du lás közben szí-vesen térek be egy-egy faluba, ahol ahelyi specialitások mellett szívesen be-szélgetek a falubeliekkel. Nagy híve va-gyok az ökoturizmusnak, ezért is bátorí-tok Min denkit az ökoporták meglátoga-tására és a túraútvonalak felfedezésére.”

A minôsítést elnyert porták okleve-let és védjegyet kapnak a minôsítôszervezettôl.

Az ökoporták saját marketingjükbenis használhatják az ökoporta rendszerlogóját.

Dr. Szabó Gézaa Baranya Megyei Falusi Turizmus

Közhasznú Szövetség elnöke

A dél-dunántúli környezetbarát vendégfogadók

A Dél-Dunántúl mintaterületére a Norvég Civil Tá mo gatási Alap nagyprojektjének segítségével 2008 és 2010 közötta Baranya Megyei Falusi Turizmus Szövetség kidolgozta a „Környezetbarát vendégfogadói” hálózatának, „öko -porta” rendszerének minôsítési és kritérium rendszerét, felhasználva a nemzetközi tapasztalatokat. Ezt, a vendége-ket a minôségi kínálatok felé orientáló, a vendégfogadóknak marketing elônyöket jelentô rendszert neveztük el „kör-nyezetbarát vendégfogadók” rendszerének.

Nagy Bandó András


8

A klaszter megalakulása egy alulróljövô, szerves fejlôdés eredménye,melynek csírái a 2004-es esztendôrenyúlnak vissza. Ebben az esztendôbenindultak el a Régiófókusz Nkft. szer-vezésében olyan új turisztikai esemé-nyek, amelyek a nyugat-dunántúli ré-gió speciális adottságait (gasztronó-mia, tájételek, tájtermékek) innovatívmódon, egységesen tudták a turiszti-kai piacon megjeleníteni. Ez olyan kí-nálatot igényelt, amelynek rendezôel-ve a helyi értékeken és azok pozicio-nálásán alapszik. A feladat elvégzésé-hez olyan helyi szereplôkre (vállalko-zókra, szolgáltatókra, gazdálkodókra,közremû ködôkre) volt szükség, akikhasonló értékrendet követtek, és erôsmotivációval rendelkeztek ennek kép-viseletére is. Ez volt a szervezôdésembrionális szakasza, melynek az út-keresés, az iden titás, a misszió defini-álása váltak a legfontosabb útjelzôivé.

A 2005-ös esztendôben egy GVOPpályázat keretében alakult meg egy la-zább hálózati együttmûködés, mely-ben a nyugat-dunántúli régió kéz mû -vesei, kereskedôi, natúrtermékeketelôállító vállalkozói vettek részt. Akooperáció elsôsorban a közös piacifellépésre, a közös értékesítési lehetô-ségek kialakítására, a közösségi mar-ketingre koncentrált. Az együtt mû kö -désünk, közös marketing név alatt(Nyugat-Pan non Vásározó Céh) a ré gió számos nagyrendezvényénekrend szeres és kedvelt szereplôjévévált. A hálózat tagjai – többek között a

sok közös eseménynek köszönhetôenis – csapattá formálódtak. A szervezô-désben ez volt a kisgyermekkor sza-kasz.

A gesztor nonprofit szervezet egyszlovén-magyar határon átnyúló pro-jekt keretében erôsítette és fejlesztettetovább ezt a régiós partnerséget a2006–2007-es esztendôkben. Az in -ter reg támogatással megvalósítottprojekt lehetôvé tette a Nyugat-Du -nántúl régió ökológiai feltérképezé-sét, melynek köszönhetôen létrejöttegy információs és promóciós köz-pont. Ebben az idôszakban a pozicio-nálás került a figyelem középpontjá-ba. A projekt tevékenységeinek leg-fontosabb kimenete a 2007 decembe-rében létrejött Nyugat-Pannon Öko -klaszter. Ezzel a korábbi spontán szer-vezôdés szervezetté, a tagok hálózataintézménnyé fejlôdött. Az együtt -mûködés korábbi ad hoc formái sza-bályokká formálódtak, a kooperációautodidakta módszereit pedig a me-nedzsment modell váltotta fel. Azöko klasz ter megszervezte önmagát! A szervezet életében ez volt a serdülô-kor.

Azt, hogy a klaszter az életgörbén afelnôtt szakaszba lépjen, belsô és kül-sô tényezôk egyaránt erôteljesen be-folyásolják. A világos jövôkép, azütôképes program, az együtt mû kö désa projekt legfontosabb pillérei, ame-lyek segítségével a szervezet belsô vi-lágát is folyamatosan fejleszteni tud-ja. A Nyugat-Pannon Ökoklaszter

erôsségei a regionalitásban, a helyigazdasági szervezettségben, a tagokhasonló értékrendjében gyökerezik.Ennek legfontosabb ismérvei a ter mé -szet kö zeliség, a környezettudatos ter-mék-és szolgáltatás kínálat, illetve akörnyezettudatos életvezetéshez valóhozzájárulás. A Nyu gat-DunántúliOpe ratív Program rendszerében meg-nyert 2009-es pályázati támogatásmár a klaszter mûködési kereteinekmegszilárdítását, illetve az együttmû -ködés továbbfejlesztését biztosította aszervezet számára. Ez a szakasz újfeladatokat, tevékenységeket és egy-ben új célokat is jelentett.

Az együttmûködés keretében elké-szült a szervezet Ar cu la ti Kézikönyve,Módszertani Kézikönyve, mûködik aklaszter honlapja (www.oko klasz -ter.hu). Az újrafogalmazott célok ki tû -zé sével, a projekt tevékenységeinekelvégzésével lehetôvé válik a szerve-zet rendszerorientált mûködése. Ezazért is kívánatos, mert a Nyugat-Pan -non Ökoklaszter így képes hozzájá-rulni az egészség-, az öko-, valamintaz agroturiz mus, mint regionáliskulcságazatok fejlesztéséhez. A fenticélok és tevékenységelemek hosszútávon képesek a klaszter tagjai számá-ra az együttmûködést erôsíteni, illetveaz egyedi kínálatot fenntartani.

Hutflesz Mihálya Nyugat-Pannon Ökoklaszter klasztermenedzsment szervezet

vezetôje

A Nyugat-Pannon Ökoklaszter, mint együttmûködési modell

A Nyugat-Pannon Ökoklaszter az agrár- és vidékfejlesztésben érdekelt gazdaságok, gazdálkodók, turisztikai szolgál-tatók, élelmiszertermelôk, kereskedelmi és fejlesztési szervezetek együttmûködési rendszerét erôsíti. Célja versenyké-pességük fokozása, a hazai és a nemzetközi piacon való közös fellépésük elôsegítése. A jelenleg harminckét taggalmûködô szervezet vezetését a Régiófókusz Nonprofit Kft. látja el.

9

ZÖLD PRAKTIKÁK

A megvalósítás összköltsége 8 310944 forint, ennek 95 százaléka uniósés hazai támogatásként jelentkezik aprojektben. A pályázat a résztvevôkszámára biztosítja a komposztládát, atudnivalókat tartalmazó kiadványt,településenként egy gally aprítékolóberendezést, s a projekt részeként is-meretterjesztô elôadássorozat segíti ahasznos praktikák elsajátítását.

A pályázatban foglaltak szerint atájékoztatók a házi komposztálásrólegy helyi, szakmai berkekben ismert,nagy tudású kertészmérnök vezetésévelkerülnek megrendezésre, így a komposz-táláson túl még a keletkezô komposzthasznosításáról, felhasználásról is isme-reteket szereznek az érdeklôdôk. Ezen al-kalmak remek lehetôséget nyújtanak arrais, hogy a kedvezményezett települése-ken felhívják a figyelmet a térségben ta-lálható ökoportákra, ahol ezek a prakti-kák a gyakorlatban is láthatóak.

A komposztálás a tervek szerint hely-ben zajlik majd, mindenkinek a sajátkertjében, közösségi parkjában kell meg-oldania a zöld javak hasznosítását és fel-használását. Fontos környezeti szem-pont, hogy a zöld hulladékot nem érde-mes szállítani, a helyben kezelés azegyetlen környezetbarát megoldás. Ezt alényeges szempontot a projekt felismerteés ezzel az üzenettel is igyekszik minéltöbb lakost bevonni a programba.

A pályázat öt településen valósulmeg, amelyek közül Bárándon, Ebesenés Föl desen több falusi vendégfogadó isvan, akikre támaszkodni lehet a szerve-zés során. Haj dú had házon és Tégláson ahelyi kertbarát körökkel lett jó partneri

kapcsolat kialakítva, amelyek készek azegyüttmûködésre. Az elôzetes felmérésalapján 250 család közel 800–1000 fô-vel vesz részt a mintaprojektben. A csa-ládok örömmel segítik a sikeres mû köd -tetést, maguktól népszerûsítik a progra-mot és az eseményeket, szakmailagközremû köd nek a munkákban és önkén-tes munkával is támogatják azt. Rend -sze re sen, több mint egy éven keresztüllesznek találkozók a családok képvise-lôi vel.

A korszerû kialakítású, kertbe illôkomposztáló edények már megjelené-sükkel is félig garantálják a sikert. Sokannem is gondolták végig, hogy a kerti hul-ladék kommunális hulladékként történôelhelyezése milyen sokba kerül. Akineklehetôsége van kisebb kukát igénybevennie, az már pénzben kifejezhetô meg-takarításhoz is jutott a komposztálás ál-tal. Ugyancsak felesleges és elkerülhetôkiadásoktól mentesülnek a háztartások,amennyiben házilag elôállított komposz-tot használnak talajjavító szerek helyett.A házi veteményes pedig biztonságosélelmiszert, állandó testmozgást és folya-

matosan bôvülô ismereteket biztosíta családok számára.

A program célcsoportjának tagjainyitottak az új ismeretekre és engedikmeggyôzni magukat. Fontos, hogyminden beszélgetésen egy-egy ered -ményesen mû ködô komposztáló csa-láddal és egy sikeres falusi vendéglá-tóval is találkozhassanak a résztve-vôk, hogy ezzel bemutatásra kerüljöna program két hosszú távú célja is: azönfoglalkoztatás lehetôsége és amun kanélküliség csökkentése.

Szükségesek és fontosak a közösségikommunikációs találkozók a tevékeny-ség oktatásához és a tapasztalatcseréhez,hiszen a komposztálás hosszú folyamatasorán mindig adódnak tisztázásra várókérdések, megosztható tapasztalatok. Azelôadásokon minden alkalommal jelenvan a Falusi Tu riz mus Hajdú-Bihar Me -gyei Szövet sé gének egy vezetôségi tag-ja, aki a falusi turizmussal kapcsolatoskérdésekben is segítséget tud nyújtani.

A projekt célja, hogy hozzájáruljonegy élhetôbb, szerethetôbb környezet ki-alakításához és hogy a tendenciózus la-kosságcsökkenés megállítását is elôse-gítse ezzel. Az egyesület már régóta el-kötelezett a természetközeli életmódnépszerûsítése iránt, ez a projekt pediglehetôvé teszi, hogy még több lakost szó-líthassanak meg üzeneteikkel a jövôben.

KEOP-6.2.0/A/11-2011-0153Környezet és Energia Operatív Program

Koroknai BélaFalusi Turizmus Hajdú-Bihar Megyei

Szövetsége elnöke

Zöld javak a falusi turizmusbanA Falusi Turizmus Hajdú-Bihar Megyei Szövetsége 2011-ben pályázatot nyert a házi és közösségi komposztálás nép -sze rûsítésére. A projekt célja, hogy az érintett településeken fejlôdjön a lakosság környezeti érzékenysége és ennek fo-lyományaként csökkenjen a háztartási hulladék mennyisége. A komposztálás által a kertekben és háztartásokban ke-letkezô zöld javak elsô osztályú termôfölddé alakíthatóak, így akár húsz–harminc százalékkal is csökkentve a kuká-ba kerülô szemét mennyiségét!

A résztvevôk számára biztosított komposztláda


10

Két zöld praktika a fenntarthatóság jegyében: komposztkas és száraz toalett

Elsô praktikánk a komposztáló kas, ami30–40 százalékkal képes csökkenteni aháztartási hulladék mennyiségét. A zöldjavaknál különösen fontos, hogy szállí-tásuk, elégetésük energiaigényes folya-mat és még ráadásul káros is, éppenezért érdemes helyben, kertünkben újra-hasznosítani.

A komposztáló kas tehát egy kas fo -nással készülô per ma kultúrás építmény,ami egyaránt alkalmas a konyhai-, és akerti zöld javak komposztálására, magaságyás készítésére, illetve meleg ágyás -ként is tökéletesen funkcionál!

Alkalmazása elsôsorban olyan ker-tekben javallott, ahol kevés a hely, vagynem jó minôségû – esetleg szennyezett –a föld (lásd. forgalmas út men ti kertek,„városi tanyák”).

A belsô, 1 méter magas kör maga akomposztáló, a külsô 40 centiméter ma-gas kör pedig a veteményes. A kom -

posztálóból szépen – a gravitáció hatásá-ra –, áramlanak szét a táp anyaok, folya-matosan táplálva a külsô veteményesrészt. Ha jó alapanyagokat komposztá-lunk, zöldségeink és fû szer nö vé nyeinkgyors fejlôdéssel és bô terméssel fognakminket megjutalmazni!

A képen látható komposztáló kasbanpéldául 15 féle növényt találunk: kétféleparadicsom, karalábé, tárkony, les tyán,medvehagyma, fokhagyma, saláta, eper,szamóca, curry, levendula, zeller, kö-römvirág, zsálya és bazsalikom.

A komposztáló kas, mint veteményes

Veteményesként jó olyan növények szá-mára, amelyek szeretnek csüngeni, ésnem jó, ha a termésük a földre ér. Eper,paradicsom nagyon jól érzi magát ben-ne. Ajánlom továbbá a cukkinit, papri-

kát, salátát, karalábét, fokhagymát stb.Fû szer növényeket is ültethetünk, de mi-vel ezek kevésbé igénylik a gazdag táp-anyag-ellátottságot, érdemes a kas melléplántálni ôket: levendula, zsálya, cit rom -fû, körömvirág, menta… ôk segítenekmajd a kártevôket is távol tartani!

Ha nagyon tudatosak akarunk lenni,akkor a locsolást esôvízzel oldjuk meg,így vizet is spórolunk, illetve növénye-ink is jobban fognak cseperedni!

Összeállítási segédlet: http://kor nye -ze tba ra t .hul ladek bol te rmek.hu/files/pdf/komposztalo_kas.pdf

Alomszék (humusz toalett)

Magyarország szennyvízhelyzete lehan-goló képet nyújt. Talajvizeink nitráttalszennyezettek, tavaink magas foszfáttar-talma eutrofizációhoz (vízvirágzás) ve-zet. A csatornázás országos megoldásamég hosszú távon is reménytelennektûnik. Csatornázatlan településeinken avízöblítéses WC-kbôl származó ún. fe-kete-szennyvizet legtöbbször egyediszikkasztókban a talajba szivárogtatják,s az ily módon a talajvízbe került nitrát(az állattartás és a trágyázás nitrát-terhe-lésével együtt) emberi fogyasztásra al-kalmatlanná teszi a korábban friss, tisztavizet adó falusi kutakat, konyhakerti nö-vényeinkbe s innen az emberi és állatiszervezetbe jutva gyakran okoz egész-ségügyi problémákat.

Az emberi szervezetbe jutott nitrát avérben szállított oxigén mennyiségétcsökkenti (ez különösen a csecsemôkre

Komposztáló kas és alomszék: hulladék-megelôzés, élelmiszerbiztonság, víztakarékosság, és jó termôföld! Ház tá jun -kon érdemes átgondolni és újraértelmezni az anyagáramlásokat. Ha sikerül változtatnunk és odafigyelünk a házunk-ba, illetve szervezetünkbe bejutó anyagokra, megalapozzuk hosszú távú egészségünket. „Azzá leszel, amit eszel!” –szól a mondás. Ugyanez mondható el a kibocsátott hulladékokról is, melyek káros hatása globálisan terhel minket.

A komposztkas fôként ott javallott, ahol kevés a hely vagy rossz minôségû a föld

11

ZÖLD PRAKTIKÁK

jelenthet veszélyt: még akkor is meg -betegedhetnek, ha csak nitrátos vízbenfürdetik rendszeresen ôket!), s emellettrákkeltô hatása is bizonyított. Ráadásulaz angol-WC használata során fejenkéntnapi 30–40 liter ivóvizet pazarolunk elés változtatunk szennyvízzé, pedig meg-felelô módszerrel (a vízzel való felhígí-tást is elhagyva) évente személyenkéntkörülbelül 20 kg értékes komposztotnyerhetnénk anyagcseretermékeinkbôl.

Az alomszék születése elôtt

Az emberi hulladék kezelésére a történe-lemben rengeteg megoldás született. A problémára az angol-WC tömeges el-terjedése és az általa okozott környezetiprobléma irányította a figyelmet. Azúgynevezett angol-WC hátrányai ismer-tek: az alkalmankénti mintegy 6–10 litervíz öblítésével rengeteg ivóvizet pazarol.A víz pedig a fekáliát eredeti tömegénektöbb mint ötvenszeresére hígítja, ezzeltetemes környezeti károkat okoz, illetvea szennyvíz tisztítását követeli meg.

A vízre voltaképpen a bûzelzárás (szi-fon), a higiénia (az ülôke tisztítása) és afekália elszállítása miatt van szükség. A fekália hasznosításának ötlete fel semmerült, csak a tisztítótelepekrôl kikerülôszennyvíziszap problémája kapcsán,melyrôl tudjuk, hogy a vegyszermaradé-kok és a nehézfémtartalom miatt, s bak-teriológiai okokból mezôgazdasági fel-használásuk veszélyeket rejt magában.

Az alomszék

Az alomszéket 1939-ben találta fel egytalálékony svéd, Rikard Lind ström, aki aClivus Multrum névre hallgató toalettetazért alkotta meg, mert szennyvizét nemakarta a háza alatti tóba vezetni, mintlegtöbben. Ebben az idôben egyre többstockholmi költözött ki tengerparti üdü-lôkbe és így nagy környezetpusztulástól

lehetett tartani. Mivel zárt szenny víz tá -ro ló kat a sziklás svéd tengerparton (hál’Istennek) nem lehetett alkalmazni, ezérthirtelen megnôtt az érdeklôdés Lind -ström komposzttoalettje iránt. Ez az ér-deklôdés csak tovább nôtt, amikor asvéd kormány anyagi támogatást adottazoknak a háztulajdonosoknak, akik aLindström-féle toalettet akarták alkal-mazni. Ha ma rosan tucatnyi olyan toalettjelent meg a piacon, melyet Lindströmeredeti Clivusa alapján dolgoztak ki.

A humusz toalett mûködési elve

Az alomszéket humusz toalettnek is hív-ják, így nevezhetjük ôket WC helyett HC-nek. A HC olyan vízöblítés nélküli toalett,melyben a fekália valamint a szerves ház-tartási és kerti hulladék zárt, hôszigetelt ésszellôzéssel ellátott tartályba kerül. Toaletthasználat után 1–2 maroknyi adalékanya-got kell a tartályba szórni a komposztálássegítése érdekében. A tartályban talajbak-tériumok segítségével 1,5–2 éven át zajlóérleléssel a keverék eredeti térfogatánakkörülbelül 1/5-ére csökken. A kórokozóka komposztálás hôfoka és hosszú idôtarta-ma valamint a mikroorganizmusok anti-biotikus hatása miatt elpusztulnak és vég-eredményként szagtalan, nem fertôzô hu-musz keletkezik.

A sikeres komposztálás feltétele a jószellôzés és a megfelelô szén/nitrogénarány. Az elôbbi feltétel teljesülését le-vegôztetô csatornák és szellôzô kürtôbeépítésével, az utóbbit pedig cellulóztartalmú adalékanyagok (fûrészpor, fa-forgács, fakéreg, falevél, tôzeg, szalma-törek) komposzthoz adásával biztosít-hatjuk (városban a papír lenne erre külö-nösen alkalmas). Adalék anya gok ra azértvan szükség, mert a fekália nitrogénbendús, s így az optimális C/N arány (10:1)szénbevitellel teremthetô meg. A HCfôbb elônyei tehát:

• a vízöblítés elmaradása cca. 35%ivóvíz megtakarítást eredményez (ezcca. 20.000 l megtakarítás éves szintenszemélyenként); ez a háztartás vízfel-használásának kb. 1/3 része.

• a háztartás szennyvízhozama is cca.35 %-kal csökken, és összetétele jelentô-sen javul. Ez csatorna esetén díjcsökke-nést, szippantás esetén jelentôs megtaka-rítást jelent. A fekália nélküli szennyvíz,az ún. szürkevíz környezetbarát mosó-szerek használata esetén egyszerûbbentisztítható és újrahasznosítható;

• a fekete szennyvízbôl származó nit-rát-szennyezés megszûnik;

• évente személyenként cca. 20 kg hu-musz keletkezik;

• a szagproblémákat a komposztálásjótékony folyamata, a nedvszívó adalék-anyag és fôképpen a hatékony szellôzésmegelôzi.

Ezek a nyilvánvalóan praktikus elô-nyök, de az ökológiai elônyök még ak-kor is indokolttá tennék e berendezésekhasználatát, ha használatuk nem lenneennyire egyértelmûen gazdaságos.

További oktatóanyagok (filmek, kiad-ványok) ingyenesen letölthetôek awww.ecolinst.hu weboldalról!

Dr. Gyulai Iván az Ökológiai Intézet

a Fenntartható Fejlôdésért Alapítványigazgatója

Az alomszék vagy humusz toalett


12

ENERGIAFELHASZNÁLÁS

Az élelmiszerre fordított kiadások után a lakásfenntartásjelenti a második legnagyobb anyagi terhet a családokszámára. Ezen belül a háztartási energiaköltségek a la-kásfenntartási kiadások közel kétharmadát teszik ki,melynek oka, hogy egyre nagyobb a lakások alapterületeés egyre bôvül energiafaló felszereltségük. A mosógépekenergiafogyasztása például 0,4 és 1,9 (5x) kWh között,vízfogyasztása pedig 40 és 85 (2x) liter között változik. Azautomata mosógép által felvett energia 10-20 százaléka aszivattyút és a motort mûködteti, a többi a vizet melegíti.

A meleg megtartása

A nem megfelelô szigetelés a háztartások fûtési költségeitakár 30 százalékkal is megnövelheti. Egy jól kivitelezett,tartós utólagos nyílászáró szigeteléssel jelentôs mennyiségûfûtési energia takarítható meg, ami természetesen a fû tés -számlában is jelentkezik.

A nyílászárók szigetelése többféle módon is megoldható: –!habszivacs csík (PURFIX) ablakszárnyra ragasztása. –! fa nyílászárók esetében tartósabb megoldás a sziliko-

nos-, vagy nútbemarásos szigetelés.

Megújuló vagy zöld energia használata

–!Napenergia haszno-sítás napkollektor (ház-tartási meleg víz elôállí-tás), napelem (áramter-melés) segítségével.

–!Szélenergia haszno-sítás szélkerékkel.

–!Geotermikus hôszivattyú.–!Energiatakarékos biomassza-tüzelésû kazánok haszná-

lata.

Körültekintô vásárlás –!energiahatékonysági címke

Az energiaskála színes ábrája fogyasztás szerinti kategóriák-ba sorolja a háztartási eszközöket „A++”-tól „G”-ig, ahol„A++” a leghatékonyabb, tehát a legkevesebbet fogyasztó,„G” pedig a legkevésbé hatékony termék. Magyarországon,az alábbi termékeken kell feltüntetni energiahatékonyságicímkét: mosogatógépek, mosógépek, mosó–! és szárítógé-

pek, villamos sütôberendezések, légkondicionálók, háztartá-si izzók, hûtôszekrények és fagyasztók. Már két osztály kö-zött is nagy különbségek vannak: a kevésbé hatékony gépakár másfélszer annyit is fogyaszthat!

Háztartási eszközök energiatakarékos használata

Mosás –!Ha lehet, energiatakarékos programot használjunk. –!Csak teljes mosást indítsunk, a maximális mosható ru-

hamennyiségnél többet soha ne rakjunk a gépbe.–!Használjuk a hôfokszabályozót! Kevésbé koszos ruhá-

kat elég 40 fokos vízben mosni. 90 fokos vízben pedig csaknagyon ritkán, a rendkívül szennyezett ruhákat mossunk!

–! Tisztítsuk a szûrôket minden huszadik mosás után(bolyhos textíliák, vízkô), évente egyszer 60 fokos, kímélôprogramon két liter 20 százalékos ecettel mossuk át a gépet.

Hûtô-, fagyasztókészülékek–!Hagyjunk üres helyet a készülék háta mögött, hogy a

kondenzátor (fekete rács) és a kompresszor szellôzése bizto-sított legyen.

–!Ha a kondenzátor és a kompresszor nagyon poros, gá-tolja a szellôzését, több energiát vesz fel.

–!Ne helyezzük a hûtôkészüléket hôforrás közelébe vagynapsugárzásnak kitett helyre, mert ez növeli az energiafo-gyasztást.

–!Rendszeresen olvasszuk le a készüléket (a nem automa-tikus leolvasztásúakat), mivel a jégréteg szigetel, növeli azenergiafelhasználást.

–!Ha a fagyasztóból kivett élelmiszert a normáltérben en-gedjük ki, energiát takarítunk meg.

Soha ne tegyünk meleg ételt a normáltérbe vagy a fa-gyasztóba, mert ennek lehûtése többletenergiát igényel.

Világítás–!Mindig mérlegeljük, milyen tevékenységet kell megvi-

lágítani? –!400 W összteljesítményû csillár helyett hatékonyabb, ha

gyengébb háttérvilágítás mellett, kis fogyasztású, helyifényforrásokat (például halogén spotlámpákat, LED-lámpá-kat) alkalmazunk.

–!A lámpatest és fényforrás koncentrált, irányított fénytadjon, ezekbôl kisebb teljesítményû is elég.

–!A hagyományos izzólámpák esetében a felhasznált villa-mos energia mindössze két százaléka hasznosul világításként.

Expedíciózz a háztartásban

13

ZÖLD PRAKTIKÁK

–!A fénycsövek a hagyományos izzóknál 60–80 százalék-kal kevesebb energiát igényelnek.

–!A kompakt fénycsövek ötödannyit fogyasztanak, élet-tartamuk is hatszor-nyolcszor hosszabb.

Szórakoztató elektronika–!A televíziókészülékek, videók, hifi berendezések ké-

szenléti (stand by) állapotuk alatt is fogyasztanak energiát.–!A ritkán használt berendezéseket (például videomagnó)

érdemes áramtalanítani.–!A számítógép-monitor fogyasztása 55–90W között mo-

zog a mérettôl és a megjelenített színektôl függôen. Azegész munkaállomás (gép, nyomtató, monitor, külsô meg-hajtó) energiafelhasználásának háromnegyedéért felelôsek,de egy kis odafigyeléssel ez az arány jelentôsen javulhat (sö-tét háttér és képernyôvédô használata, az energiakímélôüzemmód be-, illetve – hosszabb távollét esetén – a monitorkikapcsolása.

VEGYI ANYAGOK A HÁZTARTÁSBAN

Az Európai Unióban (és hazánkban is) több mint 100 000különbözô, ember által elôállított vegyi anyag van forga-lomban. Szervezetünk nap, mint nap több tízezer ilyenvegyülettel érintkezik. Vegyi anyagok vannak az élelmi-szereinkben, a kozmetikumainkban, a tisztítószereink-ben, a számítógépeinkben, a tévéinkben, vegyszerekkelkezelik az ivóvizet, de még a friss zöldségeket is.

Probléma–!Bôrünkkel érintkezve, belélegezve allergiás reakciókat

válthat ki (gumikesztyû és szellôztetés munka közben)! –!A tisztítószerek nagymértékben terhelik környezetünket

a bennük lévô vegyi anyagok miatt.

Megoldás–!Hagyományos eljárásokkal és szerekkel is éppolyan tö-

kéletes eredményt érhetünk el, ráadásul pénzt takaríthatunkmeg és nemcsak lakás, hanem a környezetünk számára ishasznosabb lesz.

Általános javaslatok –!Használjunk minél enyhébb hatóanyagú, semleges kém-

hatású tisztító, mosó és mosogatószert, kozmetikumot, a le-hetô legkisebb töménységben és mennyiségben.

–!Ne vegyünk univerzális mosóport! –!Használjunk foszfátmentes mosóport! –!Használjunk alternatív mosószert, melyek a legkeve-

sebb szintetikus anyagot tartalmazzák!

Hogyan tisztítsunk környezettudatosan?

Mosószóda: Általános vízlágyító-, áztató-, zsíroldó-!és tisz-títószer. Igen kis mennyiség is elegendô belôle.

Citromlé: gyenge, ter -mé szetes sav. Fehé rí tô -ként, vízkôoldóként, fém-tisztítóként hasz nálható.

Szódabikarbóna: a mo-sószódánál gyengébb lúgos,vízben oldódó fehér por.

Ecetsav: remek vízkôoldószer, fertôtlenítésre is alkalmas. Nyers tej, tojásfehérje: remek bôrápoló szerek.Citrom, fehér ecet, glicerin, tiszta alkohol, mind alkalma-

sak a kárpit vagy szônyeg foltjainak eltávolítására.

Piperecikkek

A kozmetikai és egészségügyi termékek gyakran tartalmaz-nak baktériumölô anyagokat, detergenseket és tartósítósze-reket. Ezek némelyike allergiás bôrkiütéseket okozhat az ér-zékeny embereknél. A testápolók olyan anyagokat tartal-mazhatnak, amelyek egymással kölcsönhatásba lépve ké-peznek rákkeltô vegyületeket, például nitrózaminokat.

A megoldás a házilag készített szépségápoló szerek:–!Alapanyaguk fôként ásványi és növényi eredetû, állati

termékeket mindössze egy százalékban tartalmaznak.–!Elkészítésükhöz nem kell állatokon kísérletezni.–!A környezetben biológiailag lebomlanak.–!A mandulaolaj, az avokádóolaj, az illóolajok és társaik

a patikákban, szaküzletekben könnyen beszerezhetôek.

Barkácsolás, lakásfelújítás

A festékek, pácok, lakkok, olajok, ragasztók nagy aránybantartalmaznak illékony szerves vegyszereket és szerves oldó-szereket, s ezek a lakások levegôjét erôsen szennyezik.

Problémás alkotóelemek: –!Pentaklór-fenol (PKF): fa és bôrkonzerválás, kezelés. –!Formaldehid: bútoripari rétegelt falemezek elôállítása.–!Lindan: fakonzerváló szer, rovarkártevôk elleni anyag.–!Oldószerek: festékek, ragasztóanyagok.Ha tehetjük, válasszunk vízbázisú, viasz alapú anyagokat,

különösen gyermekszobák felújítása, bútorok ápolása esetén.

F. Nagy Zsuzsaa KÖTHÁLÓ elnöke

www.kothalo.hu


14

A szalmabála házak építészetében má-ra olyan sok nemzetközi tapasztalat ésjó példa gyûlt össze, hogy nyugodtanállíthatjuk: a szalmabála épület a jövôépülete! Szép, alacsony a beruházásiköltsége, környezetbarát, tûz- és rág-csáló-biztos, olcsó a fenntartása, ala-csony a fûtéshez, hû tés hez szük-séges energiaigénye, no és idôt-álló is.

Ha a szalma környezeti hatása-it nézzük, akkor megállapíthatjuk,hogy minden téren a legjobb épí-tô anyag, mert a szalmabála re-mek hôszigetelô, nem kell mesz-szirôl szállítani, valamint az elô-állítása sem igényel jelentôs ener-giát. Ha pedig 100 év múlva leakarjuk bontani az épületet, akkorsem igényel sok energiát az építé-si hulladékainak kezelése. To -váb bá, mivel a belôle épült házak-nak nagyon alacsony az energia-igénye, ezért olyan megújulóenergiaforrások is szóba jöhetneka fûtés biztosítására, amelyek ma mégnagyon drágán tudnák ezt biztosítani:például levegôs napkollektor, vagy akomposztkazán. Utóbbi egy olyan be-rendezés, ami a nagy mennyiségben fel-halmozott komposzt halomból hôt tudelvonni (amelyet a lebontó baktériumoktermelnek) és ezt a hôt a házba vezetvelátja el fûtési funkcióját.

Az alapanyagA szalma a gabonafélék érett, nagyonkevés nedvességet tartalmazó szára.Szerkezete szerint egy rugalmas, vé-kony falú csô, amit szakaszokra oszta-

nak a levelek kiindulásánál találhatócsomók. Anyaga szerint alapvetôencellulóz, kevés ligninnel és egyéb szili-kátokkal.

Anyagtól függetlenül mindenféleszalma megfelel építési célokra: búza,rozs, rizs, zab, vagy köles. Szalmán kí-

vül egy sor további növényi szár bálái-ból is építettek már házat: komló, len,nád, elefántfû stb.

A feldolgozásA szalmát a betakarítási munkálatokután bálázzák. Az építészet számára akisbála a megfelelô, mivel szilárdságiés térfogati jellemzôi lehetôvé teszikakár azt is, hogy teherhordó falat épít-sünk belôle. A szalmából leggyakrab-ban készülô kis bálák tipikusan 80–100cm hosszú, 50–60 cm széles és 30–35cm magas téglatestek, leginkább ezt améretet használják építési célokra.

HôszigetelésA szalmabála egy olyan természetesanyag, amelynek a hôszigetelô képes-sége vetekszik a legmodernebb szinte-tikus hôszigetelôkével. A különbségcsak az, hogy a bálák elkészítése nemigényel jelentôs ásványi nyersanyag és

energiahordozó felhasználást. A szalmából készült épületben

nyáron kellemes hûvös van, ezegyrészt a kiváló hôszigetelô tu-lajdonságának köszönhetô, más-részt a napsütés hatására a szal-mában lévô nedvesség (kb. 14százalék) elkezd párologni, amihôelvonással jár. Az elpárolgottnedvességet éjszaka újra felve-szi, így a forró nyári napokon so-ha nem melegszik túl a ház.

A kiváló hôszigetelési, éshôgaz dál ko dási tényezôknekköszönhetôen a szalmabála épü-letek beruházási költségei is ki-sebbek egy mai épületnél, mertkisebb fûtôtestre, kazánra lesz

szükségünk. Extra jó nyílászárók ese-tén, valamint egyéb építészeti techno-lógiák (például passzív napenergiahasznosítást lehetôvé tevô tervezés)segítségével a szalmabála épületekakár megcélozhatják a passzív házakszintjét is.

HangszigetelésA hangszigetelési képessége ugyanab-ból a szerkezeti jellemzôbôl szárma-zik, aminek a kiváló hôszigetelési tu-lajdonságait is köszönheti. Nemzetközimérések szerint 51 dB feletti hangszi-getelô képességgel bír.

Szalmabála-építészet kompromisszumok nélkülSokféle technológia létezik a „szalmabála ház” elnevezés mögött, de mindegyik egy lényeges dologban egyezik. Ez pe-dig az, hogy az épület határoló felületének meghatározó alapanyaga a szalma. Ez az egyszerû növényi alapanyag igenkiváló tulajdonságokkal rendelkezik, ami alkalmassá teszi az épületekben való felhasználásra. De miért lehet ezt tö-kéletes építôanyagnak tekinteni? Mert tényleg nem kell kompromisszumot kötni az árak-, a design-, a környezeti ter-hek- és az üzemeltetési szempontrendszerek között.

A szalmabálákból erôs, teherbíró fal építhetô

15

ZÖLD PRAKTIKÁK

TûzbiztonságA Kanadai Nemzeti Kutatási Tanácstesz telte a bevakolt szalmabálákat tûz -biztonsági szempontból és azt tapasz-talták, hogy tûzbiztosabbak, mint a fa-gipszkarton kombinációval készültépületek. A bevakolt felület két óránkeresztül volt képes ellenállni 1000 °Cfokos hônek, károsodás nélkül. A szal-mabálák elegendô levegôt tartalmaz-nak ahhoz, hogy jó szigetelô értéketbiztosítsanak, de nem eleget ahhoz,hogy táplálják a tüzet. Tûzzel szembena szalmabála épületek azon részei sérü-lékenyek, ahol laza szalmát használ-nak, (például tömítések vagy tetôterekszigetelése) ezért ezeket a részeket isvédeni kell sártapasztással vagy légzá-ró burkolattal.

FöldrengésállóságBeton, tégla, és fa szerkezetekkel össze-hasonlítva a szalmafal nagyon rugalmasés hajlékony, így elnyeli a rengés ener-giáját. Kaliforniában az energiatakaré-kossági szempontok mellett talán éppenezért készítettek építésügyi szabványt aszalmabála épületekre.

ReferenciákA legrégebbi szalmaépületek 100 éve-sek, tömeges elterjedésük az utóbbi 20év eredménye. A máig elkészült mint-egy 30 ezer épület építése és üzemelte-tése közben összegyûlt tapasztalat elér-hetô az irodalomban és az internetenegyaránt. Ezzel együtt is csak nagyonkevés helyen szabályozzák még szal-maépítést törvények és szabványok.Az épületek zöme a tulajdonosok sajátmunkája, és csak kisebb részük épült„kereskedelmi” keretek közt. Ez azarány talán az utóbbi 3–4 évben kezdeltolódni a profi építôk javára.

Utólagos hôszigetelésA szalmabála meglévô épületek utóla-gos hôszigetelésére is alkalmas. Ekkoris ugyanazokra a szabályokra kell fi-

gyelni, mint a bála épületek esetében:ügyeljünk arra, hogy ne ázzon a szige-telés se alulról, se felülrôl. Egy B30-astéglafal szalmabálával szigetelve tíz-szer jobb hôszigetelôvé válik. Ott érde-mes az utólagos hôszigetelés e módjángondolkodni, ahol van elegendô hely aszalmabálák felszerelésére. Érdemesazt is szem elôtt tartani, hogy a bálákmiatt a fal vastagsága jelentôsen meg-nô. Ez egyébként elônyére is válhat aház megjelenésének, a vastag falakatfelhasználhatjuk látványelemként is.

TévhitekMa a szalmabála építési célú felhaszná-lása néhány akadályba ütközik. Ezek el-sôsorban az ismerethiányból fakadnak.A szalma, mint anyag önmagában éghe-tô, de a bálában, és a falban, két oldalrólbetapasztva nem az, ugyanis az égéshezszükséges levegô hiányzik. Számos ha-zai és nemzetközi hivatalos tûzteszt isigazolja ezt. A következô akadály, hogysokan a szalmaházat viskóként értelme-zik, hiszen régen a zsupp tetôt lényegé-ben a szegények alkalmazták, ami szal-mából készült. Mára már több tízezerház épült szalmabálából, köztük könyv-tárak, magánházak, kórházak, iskolaépületek, tornatermek, koncerttermek,konferencia központok, boltok. A szal-

mabálából szinte mindaz megépíthetô,ami a ma használatos építôanyagokból.Egy jól kivitelezett, és karbantartottszal mabála ház pedig nagyon idôtálló.A legrégebbi szalmabála házak túl van-nak a 100 éven, de maga a technológiasem idôsebb, mint 130–150 év.

Az utolsó tévhit pedig a rágcsálók-kal kapcsolatos. A szalmakazlak képesokakban összeolvad az egerekkel. Demegint más a helyzet a tömörített bálá-val, amit két oldalról már betapasztot-tak. Ebben az esetben már nagyon sok„munkával” jár az egerek bejutása afalba. A bála ugyanis tömör. Járatotszinte csak a bálák között lehet kialakí-tani, de azt is macerásan, hiszen a tö-mör anyag folyamatosan betüremkedikaz esetleges járatokba. A bátortalanabbépíttetôk a kényes helyeken (például alábazat közelében), a tapasztás alá egyapró lukbôségû fémhálót építenek be.Ezzel a csekély lehetôséget is kiküsz-öbölik.

A témáról bôvebben a www.energia-eskornye zet.hu vagy a www.facebook.com/Szalmabalaepiteszet oldalakon ol -vashatnak.

Zalatnay Lászlóaz Energia és Környezet Alapítvány

társelnöke

A szalmabála épületek változatos formájúak, fölrengésállók, jó hang- és hôszigetelôk


16

Ez a piciny, alig nyolcvanfôs településmagán hordozza az aprófalvas vidékiterületek minden jellemzôjét: az elöre-gedô helyi népességet; a funkciót veszí-tett épületeket; a nyomaiban még fellel-hetô hagyományos paraszti kultúrát; azújraéledô természeti tájat; a viszonyla-gos nyugalmat, csendet és a tiszta kör-nyezetet. Gömörszôlôs Önkormányzataés az Ökológiai Intézet a FenntarthatóFejlôdésért Alapítvány erre a kétarcú-ságra próbál megoldást kínálni a fenn-tarthatóság szemléletében. A falu szívé-ben mûködô Ala pít vány oktatóköz-pontja otthon ad fenntartható fejlôdés-sel foglalkozó képzéseknek, természet-védelmi rendezvényeknek és számosönkéntes programnak. Az „oktató” iga-zi szellemi mû hely ként mûködik, amiévente több száz egyetemistát vonz,akik pár napra elmélyülhetnek itt afenntarthatóság elméletében és a valóvilág gyakorlatában. Jómagam is mégegyetemistaként csöppentem a történet-be, azóta pedig rendszeresen visszajá-

rok és kalákákat szervezek az alapít-vány és a falu segítésére.

A falukép igazi idôutazásra hív min-ket, ami már önmagában komoly tu-risztikai vonzerônek számít. A falu„gazdagságát” tovább gyarapítják a ha-gyományos népi építészetet tükrözôházak, tornácok, istállók és csûrök, aNéprajzi-, és szabadtéri mezôgazdasá-gi és erdészeti gyûjtemény. A reformá-tus templom nemcsak a tornyán díszlôgrafitszürke, nagyvisnyói palafedésé-rôl híres, hanem arról is, hogy itt szol-gált református lelkészként két évigTompa Mihály, híres költônk. Az ôrólaelnevezett, több mint 250 éves öregtölgy (Tompa fája) pedig csodás cél-pont a kirándulók számára.

„Ahogy az Ökológiai Intézet okta-tóközpontját rendbe hozták, mi is fel-újítgattuk a gazdátlan házakat. Párépületet már az összeomlás, leromlásfenyegetett, mi szépen kezelésbe vet-tük ezeket. Építészeti emlékeink óriásiértéket képviselnek, ezek megôrzését

„Paraszt-Wellness” GömörszôlôsönVannak kis hazánkban még olyan települések, ahol megtaláljuk a régi „fenntartható” fogyasztási mintázatok nyoma-it és a természeti környezetbe ágyazott szerves kultúra szigeteit. Olyan falucska azonban már ritkán akad, ahol a gaz-dag népi építészetet és hagyományokat egy szellemi mûhely is támogatja. Ezen ritka gyöngyszemek közé tartozikGömörszôlôs, mely Miskolctól 50 kilométerre található, Aggtelek szomszédságában, közel Szlovákia határához.

Gömörszôlôs turisztikai és kulturális kínálata

Néprajzi-, és szabadtéri mezô gaz -da sági és erdészeti gyûjtemény •Organikus gazdaság • Oktató- ésbe mutató központ • Gyapjú fel dol -gozó-mûhely • Kakas-vár gyûjte -mény • Református templom •Füs tösház, Kisgaléria.

Gömörszôlôsi „Paraszt-Wellness”-csomag

Extenzív gyümölcsös fenntartása(metszés, ületés, kaszálás) • Nap -kol lektoros gyümölcsaszaló építé-se • Komposztálás a gyakorlatban(kom posztkas, komposztprizma) •Ál latgondozás (legeltetés, etetés,fejés) • sajtkészítés, kenyérsütés •zöldségtermesztés • filmvetítések,beszélgetések, elôadások.

17

A FENNTARTHATÓ TURIZMUS JÓ GYAKORLATAI

kötelességünknek érezzük. Jó azegyüttmû kö dés az Ökológiai Inté zet -tel, céljaink egybevágnak. Ez kulcs-fontosságú a falukép megôrzésénekszempontjából. Tuli pá nos-ház, Ke -men cés-ház, Pász tor-ház, Füstös-ház… Ezek mára el tûn tek volna, hanem cselekszünk.”- vallja É. Ko vácsLászló, a „Magyar Kul túra Lo vag ja”címet is elnyert fafaragó, festô és író, afalu volt polgármestere, kinek helytör-téneti gyûjteménye az országban egye-dülálló! Feleségével, Évával együttóriási szerepet játszottak abban, hogy2000-ben az Európa Ta nács Tájkép dí-ját és a Magyar Köz tár saság KósKároly díját is elnyerte a falu. Laci bá-csi a mai napig csoportokat vezet ésmesél, megismertetve mindenkivel afalu történetét és hétköznapjait.

Ebben a gazdag kulturális és termé-szeti környezetben kezdôdött meg1993-ban az Ökológiai Intézet által in-dított gö mör szôlôsi program, melynekhelyi célja a falu népességcsökkenésé-nek megállítása, globális célja pedig atársadalom fenntarthatósággal kapcso-latos ismereteinek és szemléleténekfejlesztése. Az oktatóközpontban és abiogazdaságban olyan egyszerû, hét-köznapi praktikákat lehet elsajátítani,amivel önfenntartóbbá és biztonságo-sabbá tudjuk tenni életünket. Az utóbbiévekben több ötletet én is hasznosítot-tam otthon, így azóta gyûjtöm az esô-vizet és azzal locsolok, építettem egykomposztáló kast, amivel komposztál-ni és zöldséget termelni is tudok egy-szerre, illetve víztakarékosra cseréltemházunk WC-tartályait.

Az oktatóközpontban és udvarán amegújuló energiaforrások egész arzenál-ját tekinthetjük meg használat közben. A fosszilis energiaforrásoktól függetle-nedni vágyók igazi paradicsoma ez, ahola napkollektor rásegít a fûtésre és a me-leg víz elôállítására; a napelem támogat-ja az áramellátást; a faelgázosító kazán afûtésért és meleg vízért felelôs…

„Az udvaron található komposzt toa-lett használatával 30 százalékos vízfel-használás spórolható meg, így a környe-zetterhelô szennyvíztisztítás helyett, aszerves anyag helyben marad és a gom-báknak, mikro- és makroorganiz mu -soknak köszönhetôn komposztanyag-ként a talajt gazdagítja tovább. Ezt az el-járást támogatja a fennmaradó szürkevíz(fekáliát nem tartalmazó szennyvíz)szûrésére alkalmas organikus víztisztító,ahol a négy fázist (enzimes, növényigyökeres, ülepítéses, kavicsos) követôena természetbe való visszaengedésre al-kalmas „tiszta” vizet kapunk.” – tudhat-juk meg az Ökológiai Intézet igazgatójá-tól, Gyulai Iván ökológustól.

A pályázati forrásából épített új in-formációs központban a „passzív ház”tulajdonságai mellett megismerhetjükpéldául a tömegkályha mûködését is,melynek építésében mi magunk is résztvettünk. A skandináv gyökerekkel ren-delkezô kályha nagyon hatékony fûtésirendszer, sok fát lehet használata általmegtakarítani, illetve hôérzete nagyonkellemes. Nem messze az oktatóköz-ponttól találjuk meg a régi gyapjúfel-dolgozó mûhelyt, ahol az idén úgy nézki, újra beindul a munka és lesz sajátkártolt gyapjú és fonál is. A jó gazdagondosságát az Ökológiai Intézetbiogazdaságában érhetjük tetten, ahol avizet (szivattyú helyett) szélkerék eme-

„Paraszt-Wellness”: kétkezi munka a szabad levegôn

Az oktatóközpontba látogató önkéntesek szerszámot ragadnak, és tevékenyen részt vesznek a gazdaság mindennapi munkájában


18

li ki a kútból, a növénytermesztés pedigtársításokban zajlik. Per met sze rek ésmûtrágyák helyett itt a fûszer- ésgyógynövények, illetve a trágya és akomposzt kerül bevetésre, az eredménypedig egészséges és biztonságos helyiélelmiszer. Önkéntes csapatunk itt akertben dolgozik a legtöbbet, hiszen so-kan szeretnének a jövôben gazdaként,vagy csak hobbiként otthon is zöldsé-geket, gyógynövényeket termeszteni.

Aki a szakmai képzéseken és az el-méleti oktatásokon túl szeretne bekap-csolódni az aktív munkába, annak a„Paraszt-Wellness” kínálja a legjobb le-hetôséget. Havi rendszerességgel meg-rendezésre kerülô önkéntes munkánk atermészettel való találkozás pótolhatat-lan élményének, a kétkezi munka örö-mének és a cselekvô optimizmusnakbemutatására jött létre. Itt lapátot és ka-szát-kapát ragad minden látogató és se-gít a csûr építésében, a kecskék legelte-tésében, a gazdaság mindennapi mun-káiban. A munka nemes célja mellett,barátaim elszántsága bíztatott arra,hogy az alkalmi önkéntességbôl szer-

vezett kalákákat alakítsunk ki. Egyretöbb fiatal egyetemista és felnôtt jelent-kezik, komoly igényük van az értelmes,kétkezi munkára, a növényekkel és azállatokkal való foglalatoskodásra, azaza „józan paraszti” tudásra.

A visszatérô önkéntesek kiváltsága azôsi gyümölcsös karbantartása. Aki hátá-ra veszi hátizsákját, és sátrával együtt ki-vonul a dombok közötti gyümölcsösbepár napra dolgozni, az bepillantást nyer-het a természet szentélyébe, s garantál-tan élete egyik legnagyobb élményévelfog gazdagodni. Ott, mindentôl távol át-értékelôdnek a dolgok, megváltást je-lenthet egy korty víz, megbecsülést nyeregy tál étel. A csillagos ég pedig itt a leg-szebb, hiszen messze földön híre sincsfényszennyezésnek. Nem egy ember fa-kadt már ki, hogy nem is emlékszik rá,mikor látott utoljára ilyen csillagoseget… Ez azért elgondolkodtató.

Számomra az elmúlt három év leg-nagyobb élménye a régi marhaitató-kútfelkutatása volt az erdôben, ami kisebbexpedíciónak is beillett. HiramBingham felfedezô csapatában képzel-

ve magunkat kutattuk Machu Picchunyomait a dzsungelben. VárnagyDávid a falubéliek elmondása alapjántalálta meg a kutat a rengetegben, telje-sen benôve. A környéket megtisztítva,szemünk elé tárult a gémeskút, ott állta régi csorda, vizet húzott a pásztor. A gémeskút oszlopában pedig ott dísz-lik idôutazásunk bizonyítéka: „VargaJózsef Bitó 1933.” Életem meghatáro-zó élménye ez, s nem kellett hozzá má-sik kontinensre utazni, vagy magashegycsúcsra felmászni. Ezek az élmé-nyek körbevesznek minket lépten-nyo-mon, csak át kell élni, fel kell ismerniôket! S ha továbbra is ilyen lelkesenjönnek az önkéntesek, s ha netánszponzort is találunk ezekre az önkén-tes hétvégékre, akkor kiépítjük aHatárjárás-tanösvényt, melynek egyikállomása lesz ez az itató. Ha pedig ki-józanodik a világ, urambocsá’ mégmarhák is fognak inni itt hamarosan…

Hankó Gergelyaz ÖKO-Pack Nonprofit Kft.

PR- és Marketing vezetôje

19


Az Öregház vendégházat gondozott,parkosított, zárt udvar és kert veszi kö-rül, ahol az autóknak és a gyerekeknekis kellô tér áll rendelkezésre. Fedett színalatt lehet kemencés ételeket készíteni,csurdítani, grillezni, gasztronómiai be-mutatóhoz illô ínyencségeket fogyasz-tani. Szinte csak itt lehet megkóstolni ahagyományosan készített rétest, túróslepényt, pampuskát, herôcét, náprajkát,macokot, kemencében sült, fahamuvalfûszerezett lángost, és a ka pusznyíkot.

A vendégház egész évben várja a pi-henni vágyókat. Mivel családi vállalko-zásról van szó, a család apraja-nagyjarészt vesz a vendégekkel való törôdés-ben. Természetesen a nagyobb csopor-tokat a „betyáros fogadtatás” is eltérítiaz eredeti útiránytól! A kerékpártároló-ban az ideérkezô vendég nôi-férfi ésgyermek kerékpárokat is talál a környékbejárásához, majd „paraszt dzsa kuzzi”-ban élvezheti az igazi falusi hangulatot,persze csak ha az elôzô nap bôségesbabgulyás volt a vacsora! A gyerekekrészére homokozó, hinta, játszóház,ügyes ségi játékok állnak rendelkezésre.

Domoszlón a látogató megtalálhatja a„dicsôség honát és az élet borát”, itt ta-lálkozik a múlt és a jelen. A település aMátra déli lankáin fekszik, közútonEgertôl és Gyöngyös városoktól szinte

egyenlô távolságra található, az M3-asautópályától 15 percre. Faluképe szellôsés rendezett, emlékparkja hangulatos,temploma hozzásimul a domboldalhoz,borospincéi kulináris élvezetekre csábí-tanak. Tava nyugalmat áraszt, a környékpedig Eu ró pa szerte kedvelt gyalogos ki-rándulóhely – mindez Domoszló. Illetvemég valami, a Ma gyar or szágon egye-dülálló Tar ján ka-szurdok, ami ôsszel azezerszínû növényzettel, télen a hó és ajég alkotta képzôdményekkel, tavasszal

a patak zubogásával, nyáron a sziklafa-lak között be szû rô dô napfény élményé-vel ajándékozza meg az ide látogatót.

Domoszló túraútvonalai úgy lettekkijelölve, hogy a helyi pincészeteket isérintsék. A turizmus új ágazatában eztnevezik „zöld út”-nak, amikor a kirán-dulás útvonalára felfûzzük a helyi kul-túra „állomásait” is.

Itt csak érzékeltetni lehet az itt élôkvendégszeretetét, az épített és termé-szeti értékeinket, élô néphagyománya-inkat, gasztronómiai érdekességeinket,a „Domoszlói Muskotály” illatát. A fa-lu és a környékbeli települések falusiszállásadói akár 100 fô elszállásolását,vendégül látását, programokkal valóellátását is meg tudják szervezni.

Gyurkóné Zaja Zsuzsanna„ÖREGHÁZ VENDÉGHÁZ”

www.oreghaz.domnet.hu

Öregház, nem vén ház!„Az Öregház Vendégház az a ház, ahová a vendég is ha za jár…” – fogalmazta meg egy kedves látogató nagyon talá-lóan. A családi alapítású „vállalkozás” 2000. január 1-jén nyitotta meg falusi vendéglátásra specializálódott, négy szo-bával mûködô tíz vendég fogadására alkalmas „ÖREGHÁZ VENDÉGHÁZ” elnevezésû falusi szálláshelyét.

A vendégház udvarán „parasztdzsakuzziban” lehet élvezni az igazi falusi hangulatot

Látnivalók a környékenDomoszló: Római katolikus mû em lék templom, államalapítási emlékmû, Oroszlánkô-várrom, országos „Kék túra”, „Mária út” zarándokút • Mátrafüred: Bene-ház, Palócmú -ze um, Kozmáry-kilátó • Sástó: kemping és üdülôtelep, kilátó, Oxigén Adrenalin Park. Kékestetô: tévétorony, sípályák • Mátraszentimre: tájház, a Három falu temploma, fal -lós kúti búcsújáróhely, mátraszentistváni sí park • Parádsasvár: kastélyszálló, Csevi ce -forrás • Parád: Cifra istálló és kocsimú zeum, Ilona-völgyi vízesés, fafaragó múzeum,tájház • Recsk: bányászati múzeum, Nemzeti Emlékpark • Mátraderecske: strand,mofetta • Sirok: Siroki vár • Kisnána: Felújított középkori vár. Markaz: horgásztó •Abasár: sziklába vájt pincék, Sár-hegy • Egerszalók: só domb, fürdôkomplexum


20

Szeretnénk bemutatni a gyerekeknek anövénytermesztést, az állattartást és atermékfeldolgozást, hogy megtapasz-talják, mint lesz a vetômagból élelmi-szer és legyen számukra becsülete aföldnek, a vidéki embernek és a kétke-zi munkának. Ta nulják meg, hogyankell fogni a szerszámot, hogyan kellbánni az állatokkal és a földdel. Lás -sák, ahogy a kezük munkája nyomántermés születik, hogy évszakról év-szakra, évrôl évre hogyan változik ta-laj, növény, állat. Legyenek gazdái an-nak a darabka kis élôvilágnak, amit agazda/nevelô rájuk bízott.

További kiemelt cél a gyerekekkelmegszerettetni a közösen végzett mun-

kát és a tudatos gazdálkodást, ezáltaljavítani munkamoráljukat. A foglalko-zásokkal nem utolsó sorban szeretnénkhozzájárulni a vidék becsületénekhely reállításához, szeretnénk, ha a fia-talok megtapasztalnák a falusi élet ér-tékeit.

A program keretében tervezzük egyországos hálózat megszervezését is,amelyben azokat a gazdaságokat és pa-rasztportákat lehet majd megtalálni,akik készek a tanyapedagógiai foglal-kozásokat fogadni.

A falusi és agroturisztikai szolgálta-tó helyek többsége ideális helyszín le-het az ilyen oktatási programnak, aho-gyan azt a Csorvás melletti Eszter ta-

nyán szerzett pozitív tapasztalataink isbizonyítják. Vendéglátóink Aranka né-ni, Gyuri bácsi és lányuk Aranka, illet-ve a szomszéd is mozgalmas progra-mot állítottak össze a tanyapedagógiá-ban jártas animátorokkal a békéscsabaiKazinczy Ferenc általános iskola diák-jai számára.

A gyerekek a négy foglalkozás kere-tében kukoricát törtek, lovas kocsikáz-tak, fosztottak helyi népdalkörös né-nikkel citeratanítás közben, bugáztaknapraforgót, reggeliztek helyi termé-kekbôl összeállított kóstolóasztalról,gyûjtöttek tüzelôt, dagasztottak tésztát,kenyeret sütöttek, állatokkal ismerked-tek, bekapcsolódtak a ház körüli teen-

Tanyapedagógia – Régi-új lehetôség a falusi turizmusbanA 2012-ben több helyszínen szervezett kísérleti oktatás tapasztalatai alapján ötletet szeretnénk adni a falusi és ag ro -turisztikai szolgáltatók számára szolgáltatási tevékenységük bôvítésére! Tegyük átélhetôvé az iskolás gyerekek szá-mára a vidéki életet, a kisüzemi, paraszti gazdálkodást! A tanyapedagógia programot 2011-ben kezdeményezték civilszervezetek, azzal a fô céllal, hogy hazánkban minden gyerek ismerje meg a hagyományos, falvainkban még fellelhe-tô gazdálkodási módokat egy tudatos, életre nevelô pedagógiai programon keresztül.

A program során a gyerekek megtapasztalhatják, hogyan lesz a vetômagból élelmiszer

21


dôkbe, vetettek kézzel-géppel és nemutolsó sorban részt vettek egy igazi„ta nya olimpián”.

A porta tökéletesen alkalmas cso-portok fogadására és fel van szerelve arégi idôk hagyományos munkaeszkö-zeivel (búbos kemence, kézi morzsolóés daráló, csikós tûzhely) így nem voltnehéz megteremteni a régi idôk hangu-latát. A házi szôttesek, a korongolt edé-nyek, a fából készült tálak és a régi bú-torok mind erôsítették ezt a hangulatot.

A tanyapedagógia koncepciója sze-rint fontos, hogy a gyerekek közösen,valódi munkát végezzenek, ezek a fog-lalkozások nem a nézelôdésrôl szól-nak. A munkát bizony gyakran irányí-tani, noszogatni kell, ezért is szüksége-sek az animátorok, akik a gazdával kö-zösen összeállítják a programot, majd amunkafolyamatokat jól ismerve leve-zetik a napi foglalkozásokat.

A gazdán is sok múlik, hiszen a hite-les gazda személye nagy hatással van agyerekekre. A mai felnôttek közül mégsokan töltöttük nyarainkat, vagy gyer-

mekkorunkat ilyen emberek közelé-ben, ám manapság sajnos egyre kevés-bé találkoznak a gyerekek ilyen pél-dákkal.

A tanyapedagógiai foglalkozásokköltségesek, hiszen a gyerekcsoportokutazása is jelentôs összeget tesz ki, serre épül még az étkeztetés, a gazda ésaz animátorok díja, illetve az egyébszolgáltatások költségei. A 2012. évitavaszi és ôszi kísérleti oktatásokra a

nyíregyházi E-misszió Egyesület és amikóházi Pólyán Egyesület pályázatiforrásból nyertek támogatást, azonbanezek esetleges források. Az érdeklôdôgazdák figyelmébe ajánljuk ezért az is-kolák által TÁMOP pályázati forrásbólelnyert támogatásokat, melyek kereté-ben tanórán kívüli foglalkozásként atanyapedagógia beépíthetô ezekbe aziskolai projektekbe. A pedagógusok ésiskolaigazgatók lelkesen fogadták a ta-nyapedagógiai foglalkozások lehetôsé-gét, és a szerzett tapasztalatokkal is na-gyon meg voltak elégedve.

Várjuk azon FATOSZ tagok jelent-kezését, akik szívesen szerveznének is-kolákat tanyapedagógiai foglalkozá-sokra. Gyakorlott animátoraink külde-nek tájékoztatót az iskoláknak illetvetartanak elôadást az eddigi tapasztala-tokról és a program részleteirôl.

Makra Mártaaz E-misszió Természet- és Kör nye zet -

védelmi Egyesület Tanya pe da gógiaiprogram projektvezetôje

A másik fontos célkitûzés a közösen végzett munka és a tudatos gazdálkodás megszerettetése

A tanyapedagógiakoncepciója

szerint fontos, hogy a gyerekek

közösen, valódi munkátvégezzenek,

ezek a foglalkozásoknem a nézelôdésrôl

szólnak

22


Mindkét vendégház négy napraforgósminôsítéssel rendelkezik, azonban máskomfortfokozatúak (Hubertus és DianaVendégház). A szállóvendégek elsôsor-ban a természeti környezet, a gyönyörûtáj és a nyugalom megléte miatt vá-lasztják vendégházainkat.

A Hubertus Vendégház rendelkezikegy látványpincével is, ahol a környékneves borászainak borait kóstolhatja avendég akár egy kemencében sült étel-különlegesség mellett. Az ételek igényszerint készülhetnek szürkemarhából,rackajuhból, vagy vadból is.

Vendégeink nem csupán családok,vagy párok lehetnek, hanem céges,vagy baráti társaságok is, akiknek kü-lön csapatépítô programokat kínálunk.

A vendégek nem „csak” szállást kap-nak, hanem rengeteg lehetôséget is aszabadidejük eltöltésére.

Az Ökopark területén három túraút-vonal járható be:

A Völgy séta hossza 1000 méter, tar-tama 1,5 óra, amelynek során az itt elô-forduló különbözô állatokat (gímszar-vas, dámszarvas, ôz, vaddisznó, muf-lon, bivaly, mangalica, vaddisznó, ôz)szinte testközelbôl tekinthetik meg alátogatók. A baromfiudvarban különfé-le vízi, illetve szárazföldi szárnyaso-kat, az üvegfalú kaptárokban pedigméhcsaládok munkáját láthatják.

A Panoráma sétaút közepesen nehézútvonal, amelynek során a látogatók-nak hozzávetôleg 100 méteres szintkü-

Ez csak természetes! – Ökopark BükkösdA Dél-Zselic és a Nyugat-Mecsek lankáinak találkozásánál, Pécs és Szigetvár térségében paradicsomi idill várja a ven-dégeket egy több száz hektáros terület szívében. A helyszín kiváló természeti adottságaival és egy tematikus élmény-parkkal, állatsimogatóval szolgálja közönségét, a kirándulni, vadászni, lovagolni, pihenni vágyó természetbarátokat.Az Ökopark területén jelenleg két szálláshely üzemel falusi szálláshelyként.

A parkban három túraútvonal járható be

23


lönbséget kell leküzdeniük. Hossza2000 méter. Akik ezt választják, le-gelészô magyar szürkemarhák, lovak,rackajuhok között sétálhatnak. Az érin-tett dombtetôn madártelep látható, azinformációs táblákon gyógynövények-rôl, gombákról, ásványokról olvashat-nak a turisták.

Az Erdôjárók útja csak kísérôvel lá-togatható útvonal, mely a vadaskertegy részén és a dámos kerten vezet ke-resztül. A túra hossza 3500 méter, a be-járásához szükséges idô hozzávetôleg2,5 óra. A séta során az erdôrôl, a táj-ról, az erdô állatairól és a vadászatrólhallhat, olvashat a közönség.

A vadászat iránt érdeklôdô vendége-ink számára lehetôség van vadászatra is.

A vadaskert, illetve az Ökoparkhoztartozó külsô területrész vadászvendé-gek számára is izgalmas kikapcsoló-dást nyújt, akár egyénileg, akár csopor-tosan érkeznek les-vadászatra és cser-kelésre. A területen vaddisznók, szar-vasok és ôzek kilövésére nyílik mód, avadászati naptár szabályainak megfele-lôen.

A Park területén egy „lovas köz-pont” is található

Szolgáltatások széles spektrumaigyekszik kielégíteni a lovak és a lo-vaglás iránt érdeklôdô vendégek igé-nyeit. Szakképzett lovas oktatóval lo-

vas oktatás, lovaglás, túralovaglás, te-replovaglás, lovas kocsis/hintós kirán-dulás, télen lovas szánozás is lehetsé-ges.

Az állandó programlehetôségekmellett általában hétvégenként különkézmûves/játékos foglalkozásokat tar-tunk szállóvendégeink és parklátogatóvendégeink számára is.

A lehetôségek sora tovább bôvül...2013. év elején szintén a park terüle-

tén megnyílik éttermünk, ahol 150 fôttudunk fogadni. Az étterem speciálisételkínálatával és elhelyezkedésévelkülönleges élményt nyújt vendégeiszámára, legyen szó bálokról, eskü-vôkrôl, vagy egy romantikus vacsorá-

ról. Ezzel párhuzamosan megnyitjukajándékboltunkat is, ahol a saját készí-tésû termékeinktôl kezdve a térség he-lyi termék elôállítóin át a kézmûvesekkiváló minôségû termékei is kaphatóaklesznek. Ezzel bemutatva a tájegységgazdagságát.

További terveink szerint 2013-banegy új szálláshellyel bôvül a szálláskí-nálatunk, ahol fôként diákokat, osztá-lyokat tudunk elszállásolni. A fejlesz-tések lezárultával egy igen komplex tu-risztikai, ökoturisztikai központ jöhetlétre!

Nagypál Attilamarketingvezetô

www.okobukkosd.hu

A magas komfortfokozatú, négy napraforgós vendégházakban nyugalmat és kényelmet találnak az ide látogatók

A szürkemarhák nemcsak megcsodálhatók, de meg is lehet kóstolni ôket


24

A Szövetség az Élô TiszáértEgyesület (SZÖVET) beje-gyeztette az „Élô Tisza” egy -szerû védjegyet, mely egysé-get fejez ki. A védjegy célja,hogy a Tisza-menti gazdál-kodók, szállásadók, termék-elôállítók, szolgáltatók szá-mára segítse a piacra jutásesélyét.

Egyre többeknek fontos,hogy vásárlásukkal jó ügyettámogassanak: a magyar gaz-daság erôsödését, a környe-zetkímélô termelést és azegészséges termékek térhódí-tását. A hagyományos termé-kek, régi ízek, tájfajta gyü-mölcsök is egyre keresetteb-bek. A védjegy abban segít,hogy az ilyen termékeket elô-állító termelôk és fogyasztókmegtalálják egymást.

A helyi termékekhez kivá-lóan kapcsolhatók túraprog-ramok (például extrém- vagyökotúrák), illetve különbözôkulturális programok. Cél -sze rû, hogy a helyi szállás-adók, étteremtulajdonosok, kerékpár-kölcsönzôk, programszervezôk és akistermelôk, pékek, halászok összefog-janak, belépjenek a védjegyrendszerbe.Könnyebb a közös, összehangolt mun-kával, egységes arculattal, szervezésselelérni a vásárlókat, mint külön-különpróbálkozni fénymásolt szórólapokkal,

drága nyomtatványokkal, vagy hirdeté-sekkel.

A felhasználó a szerzôdésben szerep-lô termékekre vagy szolgáltatásokra egyévre felhasználói jogot kap a jogtulajdo-nostól. E szerzôdésben a felhasználóvállalja, hogy terméke megfelel a nyi-latkozatban foglaltaknak, melyet a

SZÖVET ellenôrizhet. A nyi-latkozatban vannak kötelezô-en vállalt elemek, és vannakolyan szempontok, melyeketa termelô személyében garan-tálhat a fogyasztó felé. A nyi-latkozatot elhelyezzük, nyil-vánossá tesszük a honlapon.

A védjegyeseket és termé-keiket a SZÖVET a sajáthonlapján (www.elo tisza.hu)megjeleníti, rendezvényekenlehetôséget biztosít a kitele-pülésre, illetve a partnerszer-vezetek általi piachelyszínek-re is segíti a bejutást. Azidény és kézmûves terméke-ket, tájtermékeket heti hírle-vében (2500 e-mail cím)megküldi a fogyasztóknak.Támogatástól függôen kiad-ványokkal, szóró és marke-ting eszközökkel, közös gra-fikai megjelenéssel segíti atermék piacra jutását.

Kistermelôk, piacszerve-zôk, helyi termékek piacrajutását segítô partnerek ré-szére jogsegélyt mûködtet

honlapján, civil partnerekkel közösen,így a FATOSZ-szal is érdekképvisele-tet lát el az érdekükben.

Szabadkai AndreaSzövetség az Élô Tiszáért Egyesület

www.elotisza.hu és [email protected] Telefon: 06-30/768-8718

Élô Tisza TájtermékSzövetség az Élô Tiszáért Egyesület (SZÖVET)

Az Egyesület célja a Tisza folyó vízgyûjtôjén élôk megélhetési lehetôségeinek javítása, ár-vízi és környezeti biztonságának növelése, a Tisza ökológiai értékeinek megôrzése és gya-rapítása, hogy e táj lakói jó életminôségben és biztonságban élhessenek. A tiszai Alföldet,Magyarország területének egyharmadát és a Kárpátok bérceinek vízválasztóján innen esôterületeket – Széchenyi után – egységesen Tiszavölgynek hívjuk. Ez a SZÖVET elsôdlegesmûködési területe.

Környezetkímélô termelés, egészséges termékek

25

HELYI TERMÉKEK

A SZÖVET a Vidékfejlesztési Mi nisz -térium 2011. évi Zöld Forrás pályáza-tának támogatásával „Élô folyót, gaz-dag tájat – szemléletformálás a helyihalászat, halgazdálkodás és ökoturiz-mus hosszú távú fejlesztésében” címûpályázat forrásából két információstáblát, valamint egy képes halhatározótkészített, melyek ingyenesen is letölt-hetôek a honlapról (http://www. elo ti -sza.hu/hirek/2012/07/25/megvalosult-2011-evi-zold-forras-programunk).Mivel a Szövetség számára kiemeltfontosságú a környezeti nevelés, ki-emelendô eredmény a nagykörûi isko-lában berendezésre került akvárium,ami tiszai halakkal került benépesítés-re.

Az elkészített halhatározó anyaga2012. december 1-én megjelent „A Kö -zép-Tisza vidék árterületein ívó halfa-jok – képes zsebhatározó” címû kiad-

vány formában is. A határozó 60 olda-lon 30 fajt mutat be részletesen képek-kel is, illetve tartalmaz még élô hely -fejlesztési javaslatokat, szómagyaráza-tot és fontosabb címeket, elérhetôsége-ket.

A projekt a Magyar Nemzeti VidékiHálózat Elnöksé gé nek értékelése és ja-vaslata alapján, az Európai Mezô gaz -da sá gi és Vidékfejlesztési Alap társfi-nanszírozásában, a Nem zeti Vidék fej -lesztési Program Irányító Hatóságánakjóváhagyásával valósul meg. A kiad-vány 1000 példányban jelenik meg, ésazokhoz jut el elsôsorban, akik a tiszaiHalút partnerei lesznek, úgyis minthorgászegyesületek, iskolák, civil part-nerek, védjegyesek. A határozó ingye-nesen letölthetô: (http://www.elo ti -sza.hu/hirek/2012/11/22/a-kozep-tisza-videk-arteruletein-ivo-halfajok--kepes-zsebhatarozo).

Összeállításra került egy csapatépítôprogram is, melynek keretein belül ajelentkezôk hídépítést végezhetnek ku-bikgödrök felett, tapogatóval, kézzelpróbálhatnak meg halat fogni. Mell -csiz mák segítségével ivadékmentést isvégezhetnek.

Kerestetnek vendéglátó egységek,falsi vendégasztal szolgáltatók, halsü-tôk a Tisza mentén, ahol tiszai halétele-ket kínálnak! Kerestetnek továbbá nép-rajzi gyûjtemények, kiállítási anyagok atiszai halászéletrôl, illetve kismesterek,vesszôfonók, csónakkészítôk, fafaragót,hálókötôk, gyékényfonók, akik halásza-ti eszközöket tudnak készíteni és a tudá-sukat pedig szívesen bemutatják.

Szabadkai AndreaSzövetség az Élô Tiszáért Egyesület

www.elotisza.hu és [email protected] Telefon: 06-30/768-8718

Tematikus tiszai HalútA Szövetség az Élô Tiszáért Egyesület a már csatlakozott védjegyeseink termékeinek és szolgáltatásainak felfûzésével,valamint 2013-ban további csatlakozók bevonásával Tematikus tiszai Halútat épít ki. Eddigi eredmények a védjegye-sek adatbázisának építése és ellenôrzése mellett a következôkben kerül bemutatásra az olvasók számára.

A Szövetség az Élô Tiszáért Egyesület évek óta sokat tesz a tiszai halászat, halgazdálkodás, és az ökoturizmus fejlesztéséért


26

Mára a 2011 szeptemberébenmég csak webshopként üzemelômatyodesign már bemutató te-remmel is rendelkezik. A hét ha-zai viszonteladó mellett már NewYorkban és Ottawában is jelenvannak. Innovációjukkal munka-helyet teremtenek, immáron hattardi asszonnyal dolgoznakegyütt, akik közül négyen nyug-díjasok. Termékeik között fôkéntpólókat, ingeket, kalapokat talá-lunk, de éppen ôsszel bôvítették atermékcsaládot.

A testvérpár a jövôben öko pa -mutból készített ruhadarabokraszeretné hímeztetni mintájukat,hiszen a bio gyapot termesztéseés feldolgozása során nem használnakmérgezô vegyszereket. Ellenben anagy üzemekben egyre erôsebb rovarir-tókkal és gombaölôkkel kezelik a pa-mutot, majd ezek a mérgezô anyagokbekerülnek a vízbe, levegôbe, végül ami szervezetünkbe.

Díjak

A matyodesign csapata megnyerte aNESsT-Citibank For-profit TársadalmiVállalkozásokat Fejlesztô Program

Versenypályázatát. Az NESsT olyanfenntartható társadalmi vállalkozáso-kat fejleszt, amelyek kritikus társadal-mi problémák megoldására töreksze-nek a fejlôdô országokban. A verseny-ben résztvevôk mindegyikének egy üz-leti tervet kell készítenie, melyet a Vá -czi-testvérek egy profi mentor segítsé-gével készítettek el. A megnyert támo-gatásból felvesznek egy varrónôt, vala-mint kialakítanak egy mûhelyt, aholtudnak dolgozni. Szeretnének a jövô-ben a fiatalabb generációnak is munka-

helyet biztosítani, hogy a szervestudást átmentsék az idôsektôl. A legfiatalabb hímzô hölgy mégcsak 21 éves, ô az édesanyjátólta nult meg hímezni.

Idén tavasszal kezdeményezé-süket Pro Bono-díjjal is jutalmaz-ták, melyet már ötödik éve hirdet-nek meg azon szervezetek számá-ra, akik társadalmi célú projekte-ket valósítanak meg. Pályáz -hattak olyan szervezetek is, ame-lyek egy-egy társadalmi problé-mára innovatív, fenntartható ésgyakorlatias megoldást fejlesztet-tek ki és mûködtetnek. A szerve-zet, vagy projekt származhat azüzleti világból, a civil életbôl

vagy a helyi közigazgatásból egyaránta tulajdonformára, az üzemmódra és azüzleti modellre való megkötés nélkül –ahol látszik, hogy a vállalkozás céljanem csak a bevétel, hanem egyben aközhasznúság maximálása is. A meg-nyert összeget a Váczi testvérek egy -szerûen szétosztották munkatársaik kö-zött, mert úgy gondolják, hogy csakígy érdemes.

Váczi Bogyiszwww.matyodesign.hu

MatyodesignA 2011-ben, Tardon alakult matyodesign Váczi Borbála és Váczi Rozi nevéhez fûzôdik. A matyóföldi falu Borsod-Abaúj-Zemplén megyében, a Bükk déli lábánál, helyezkedik el. A Váczi testvérek nagycsaládból származnak, mely1978-ban költözött le Tardra, ahol is megkezdôdött a matyodesign története. A lányok az inspirációt mindig a falu-hoz, az ottani emberekhez és a matyó kultúrához fûzôdô szoros viszonyukból merítik.

Matyóföld

A matyó hímzés Magyarország egyik kiemelkedô nép mû vé sze tiága. Ma tyó föl det a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Me zô kövesd,Szentistván és Tard alkotják. A 200 éves múlttal rendelkezô matyóhím zéskultúra alapmintája a rózsa és egyéb virágok. Tardon ke-resztszemes mintákkal hí meztek fôként szív, madár és Kossuth-bankó mintákat, amelyek egy sajátos motívumkincset alkotnak.

A matyodesign nyolcfôs alkotógárdája

27

HELYI TERMÉKEK

A századokon át megszakítás nélkülmûködô monostorok óriási tapasztalatothalmoztak fel a gyógyítás terén, melyekma is hozzáférhetôk könyvek és recep-túrák formájában. A most élô bencésszerzetesközösség a múlt hagyományai-ra, a hajdan volt szerzetes-tudósok le-

jegyzett ismereteire alapozva és a maikor tudományos és technológiai színvo-nalán újragondolva folytatja a gyógynö-vényekhez kapcsolódó tevékenységét.Az ôsi receptúrák alapján a Fô apát ságmunkatársai – a szigorú szakmai és mi-nôségi követelményeknek megfeleltetett

külsô partnerekkel közösen – az elmúltévekben számos gyógynövény alapú ter-mék gyártásába kezdett bele. A Pan non -halmához évszázadok óta kötôdô leven-dula termékek (olaj, szappan, tea) mel-lett számos további gyógy növény alapútermék is bekerült a kínálatba.

Pannonhalmi Apátsági TermékekA középkori bencés monostorokban a szerzetesek a szakrális és a világi feladatok ellátása mellett már a legkorábbiidôktôl kezdve gyógyászati tevékenységet is folytattak. Egy 1201-bôl származó hiteles helyi oklevél a bizonyíték arra,hogy Szent Márton hegyén a 996-os alapítástól kezdôdôen ispotály mûködött, ahol a szerzetesek mellett a környék la-kossága is ellátást kaphatott. A gyógynövények mindennapos használatáról tanúskodik egy 1697-ben írt szertartás-könyv is, mely a különféle betegségek kezelésére javasolt gyógynövényekhez rendelt áldások szövegét tartalmazza.

Levendulaolaj

Pannonhalmán a levendula betakarítá-sát még ma is hagyományosan kézzelés sarlókkal végezzük. A Fôapátság te-rületén 5,5 hektárnyi területen ter-mesztett növénybôl évente körülbelül100–110 liter illóolajat nyerünk, ter-mészetes desztillációval. A gyógyítóerejû levendulaolaj tisztaságot, frisses-séget ajándékoz használójának.

Teák

A Fôapátság bencés szerzeteseinek év-százados gyógyászati tapasztalata ezena területen találkozott a piacvezetôHer bária Zrt., gyógynövény feldolgozóés forgalmazó magyar vállalat szakér-telmével, melynek eredménye a Pan -nonhalmi Bencés Gyógytea család.Filterezett, gyógynövényes teakeveré-keink olyan kellemetlen tüneteket eny-hítenek, és olyan betegségekre hoznakgyógyírt, melyekkel a mai kor embereolykor szembenézni kényszerül. A tea-keverék család tagjai: Laudes, Vespe -ras, Szívnyugtató, Májvédô, Vese tisz -tító, Ízületi bántalmak enyhítésére, Sa -laktalanító, valamint Fogyó kúrát ki-egészítô.

Fürdôolaj/Fürdôsó

A gyógynövények, az olaj és a holt-tengeri só ereje segíti a relaxációt: acitromfû feszültségoldó, a levendula, arozmaring és a kamilla egyaránt nyug-tató, stressz-oldó hatású, míg a hibisz-kusz ellazítja az izmokat.

TERMÉKEINK


28

A Bencés Likôrcsalád A kellemes ízû Bencés Gyógy nö -vény li kôr tizenöt fajta gyógy növénykivonatából készült, receptjét ReischElek 1735-ben jegyezte le. (ReischElek 1735-bôl származó kézirata kö-zel 600 féle receptúrát tartalmaz, köz-tük nagyjából 50 gyógytea receptet is,de különféle kenôcsök, alkoholostinktúrák, gyógynövény fürdôk elké-szítésére vonatkozóan is adatokkalszolgál.)

Az Agárdi Almapálinkát és az apát-sági gyógynövénykivonatokat elegyí-tô, kellemes ízû, egyedi likôrkülönle-gesség természetes tisztasága jótékonyélettani hatással egészül ki.

A jótékony hatású Bencés Keserû li -kôr hét fajta gyógynövény (keserû) ki-vonatából, Agárdi Alma pá linka fel-használásával készül. A jellegzetesaromájú ital varázsa az összetevôk ki-vételes összhangjában rejlik. A külön-leges aromájú Bencés Meggy likôr abencés szerzetesek gyümölcshasznosí-tási kultúrájáról tanúskodik. A Pan non -halmi Fôapátságban megtalált leírásokalapján és Agárdi Cigánymeggy pálin-ka hozzáadásával készült ital igazi kü-lönlegesség, íz vi lága a „természetajándéka”.

Szt. Márton GyógynövénylikôrA gyógynövénylikôrök azon hasznostulajdonságukkal tûnnek ki a likôrökközül, hogy élvezeti értékükön kívül –összetételüktôl függôen – gyógyhatás-sal is rendelkeznek.

Ezek a hatások – melyek roboráló,emésztést elôsegítô, fertôtlenítô, nyug-tatóak lehetnek – természetesen mér-tékkel történô fogyasztás esetén érvé-nyesülnek. A Pannon hal mi Apátsággyógynövénylikôrje tizenötféle gyógy-növénybôl készült, melyek összeválo-gatásánál az illat- és íz harmónia kiala-kítására törekedtünk. A Szent MártonGyógynö vény likôr tinktúrája ReischElek bencés szerzetes rendeléstani ké-zikönyvébôl – eredeti címén Liberscriptus praescriptiones – származik. Agyógynövényi összetevôket változat-lan formában használjuk ma is ebben akis kiszerelésû finom italban.

CsokoládékA Rózsavölgyi Csokoládé manufak-túrával közösen készített magas mi-nôségû és gondosan elkészített pro-duktum három különbözô ízben is el-érhetô: Albus (fehér csokoládétáblazöld fûszerekkel) – Casia (tejcsokolá-dé tábla karamellizált le vendulával)– Ruber (étcsokoládé tábla meggyli-kôrös ka kaó babtörettel és fû sze -rekkel).

SzappanokTöbb száz éves receptek alapján kerültmegalkotásra a pannonhalmi szappancsalád.

A termékek kialakításakor különöstekintettel voltunk arra, hogy hagyo-mányos kolostori növények képezzék aszappanok alapját. Mindezeknek meg-felelôen került megalkotásra a családelsô négy tagja (Levendula/Menta,Levendula/Zsálya, Méz/Citromfû, Ró -zsa/Jázmin), melyek kivétel nélkülkézzel készülnek.

KrémekA méhviaszos kézkenôcs levendula-olajjal hideg idôben kiváló vízmenteskézápoló, amely bôrön keresztül gyor-san felszívódik. Az értékes alapanyag-ok pótolják a bôr zsiradéktartalmát ésígy megôrzik annak rugalmasságát. Alevendulaolajos kézápoló magas glice-rintartalmú, bôrpuhító hatású hidratálókrém.

Termékeink megvásárolhatóak a Pan -nonhalmi Fôapátság boltjaiban és tea-házában, illetve viszonteladói hálóza-tunkban és megrendelhetôek a www.apatsagitermekek.hu weblapon.

Veiland LászlóPannonhalmi Fôapátság

Értékesítési és Marketing Igazgató

29

HELYI TERMÉKEK

A Vértesi Natúrpark szíve a Dunántúli- középhegység ré-szét alkotó Vértes hegység és az ôt körülvevô tágas, alföldijelle gû táj, láprétekkel, pusztákkal, vadregényes tájakkal,erdôk mélyén megbúvó történelmi emlékekkel, ami egy va-lóságos szabadtéri élô múzeumként várja a kikapcsolódnivágyókat. A Vértesi Natúrpark igazi értéke ez a sok szí nû -ség, hiszen a jellegzetes magyar tájak csaknem mindegyikemegtalálható itt.

Évrôl-évre egyre nagyobb igény mutatkozik az ökoturiz-mus iránt. Nap raforgós falusi szálláshelyeinken (Do hányos-ház Pusztai Fogadó, Fogadó az Öreg préshez) panzióinkbanés fogadóinkban (Malomerdô Panzió, Hátkúti Well nessHotel) ismerkedhetnek meg az idelátogatók a vidéki lakosokvendégszeretetével és tapasztalhatják meg a falusi vendéglá-tás szívélyességét. A helyi gasztronómiai szokások bemuta-tása mellett, speciális ételekkel, különleges borokkal és pá-

Egy cseppnyi Magyarország – a Vértesi NatúrparkA Vértesi Natúrpark 2005. október 27-én, a Vértes 17 településének és szervezeteinek együttmûködésével Magyar or -szág elsô hivatalosan bejegyzett natúrparkjaként jött létre. A natúrpark az ország jellegzetes természeti, tájképi, kul-túrtörténeti értékekben gazdag területe, mely a természeti és épített örökségek védelme mellett a helyi hagyományokápolását, az oktatás, nevelés, ismeretterjesztés révén a környezettudatos szemlélet elômozdítását, természetkímélôgazdálkodási módszerek alkalmazását tûzte ki célul, illetve a felsorolt törekvések megvalósítása révén a térség turisz-tikai vonzerejének növekedésével hozzájárul az idegenforgalom (elsôsorban az ökoturizmus) növekedéséhez. Mind -ezen tevékenységek egyúttal a vidéki életminôség javulását is eredményezik.

A sokszínû és vadregényes Vértesi Natúrparkban a jellegzetes magyar tájak csaknem mindegyike megtalálható

A park szakértôi nagy súlyt feketetnek az ismeretterjesztésre


30

linkákkal várjuk a kulináris élvezetekkedvelôit. A natúrparki települések éle-tében központi szerepet kap a falusiéletmód gyakorlása és a helyi portékákkészítése. Egyre népszerûbbek és kere-settebbek a helyben termelt és elôállí-tott termékek, mint a zámolyi kenyér, acsákberényi sajt, a Csíkvarsai CsípôsCsodafalat szürkemarha szalámi, a man -galica sonka és a szalonna. A gasztro-nómiai kalandozások mellett az aktívpihenésre vágyók is megtalálják a sza-badidô eltöltésének legjobb módjait. A Vértes erdeit bebarangolhatjuk lóhá-ton, hiszen 150 km hosszú lo vas tú raútvonal hálózza be a térséget. A Ha -raszt-hegyi tanösvény, a Vidrafû-tanös-

vény, a Pátrácos-tanösvény és a speci-ális túraútvonalak elénk tárják a termé-szet ritka szépségeit, hiszen nálunkmegtalálható a cserszömörce a keletigyertyán, a magyar gur golya és hazánkfokozottan védett endemikus (benn-szülött) faja, az István-király szegfûjeis. Mûemléki örökségeink is nagynépszerûségnek ör vendenek (pl. Vér -tes szent ke reszti apátság maradványai,Gesztesi vár, Majki Kamalduli remete -ség), de leg népszerûbb programunk ta-lán a pusztabuszos kirándulás, ahol azôsi háziállatokat és a pusztai élôvilágotegyaránt megfigyelheti az idelátogató.Kultu rá lis programjaink, hagyomány-ôrzô és nemzetiségi rendezvényeink

pedig felpezsdítik a natúrpark kulturá-lis életét és erôsítik a települések kö-zötti összefogást.

A Vértesi Natúrpark egy stabil ala -po kon nyugvó szoros együttmûködéseredménye, ahol a legfôbb cél a termé-szeti, kulturális örökségünk védelmeés megôrzése úgy, hogy még az utá-nunk jövô nemzedékek is ízelítôt kap-hassanak a természetes élôhelyek lát-ványából, a régi korok szellemébôl és atermészetközeli életbôl.

Vértesi Natúrpark Látogatóközpont8083 Csákvár, Kenderesi u.

Geszner-ház • www.provertes.huwww.vertesinaturpark.hu

A növényvilág minden évszakban más színkombinációval kápráztatja a szemet A parkban vadmacskák is élnek

A vértesszentkereszti apátság romjai A látogatók különféle programokon, rendezvényeken is részt vehetnek

31

HELYI TERMÉKEK

Ugyan ebben az idôben a színész ba-rátja a fiatalon elhunyt Kaszás AttilaZsigárdon nagyapai hagyatékát átadtaa falunak, hogy közösségi házat építse-nek belôle. Zsigárd és Viszák aktívtestvérpári kapcsolatban állnak egy-mással már évek óta.

A Pajta mellé épült egy Galéria is,mely létráhozásában nagy szerepet ját-

szott Tenk László festômûvész, az éveksorán rengeteg neves festômûvész al-kotását tekinthették meg a látogatók(például Sulyok Gabriella, KovácsLászló, Horváth János, Csernyus Lô -rinc, Hegedûs Endre, Szkok Iván).

A színész olyan rendezvényeketigyekszik szervezni, melyek a helyi ha-gyományokra épülnek és hozzáteszneka falu kultúrájához. A kiállítások általnyújtott élmények mellet a mûvészszeretné, ha helyi termékeket, megter-

melt termékeket is lehetne kapni. Úgyvéli, hogy a hagyományos, szerveskultúra még ma is jelen van a falvak-ban. Sokan fôznek lekvárt, aszalnak,van saját pálinkájuk.

Kovács Gyula és Szarvas József ba-rátságának köszönhetôen megalakult aTündérkert, mellyel igyekeztek a kö-zös pontot megtalálni a viszáki embe-

rekkel. Kovács Gyula erdész és gyü-mölcsész, ôshonos fafajták mentésévelfoglalkozik, így az ô révén jött létre sa-ját hagyatékkertje. Arra hívja fel a fi-gyelmet, hogy ôshonos fáink veszély-nek vannak kitéve az ember környezet-romboló tevékenységei miatt. Ebben avi szá ki ligetben minden ôsi gyümölcs-fának viszáki, vagy Viszákról szárma-zó gyermek gondnoka van. Minden év-ben annyi fát ültetnek, ahány gyermekszületett az évben.

Az elhivatott embereket a Vidék fej -lesztési Minisztérium támogatja, a mi-niszter (Fazekas Sándor) aláírta már arendeletet, mely lehetôvé teszi az ôsho-nos fák szaporítását, illetve árusítását.Ez a szemléletmód sokakat megraga-dott, a kezdeményezésnek köszönhetô-en ma már Tündérkerti mozgalomrólbe szélhetünk, tekintettel arra, hogy

Kár pát-medencében 34 közösség men-ti gyümölcshagyatékát, köztük Oszkó,Pór szombat, ôri ma gyarósd és Nova is.

Szarvas József szeretné, ha a mozga-lom az egész Kárpát-medencében el-terjedne és ha minden falu a kis közös-ségében ápolná tájegysége hagyomá-nyait.

Szarvas József színmûvész

www.kulturpajta.hu

Gyümölcshagyatékunk a Tündérkertben

Szarvas József a Nemzeti Színház mûvésze és Viszák kapcsolata 10 évvel ezelôttre nyúlik vissza. A tanyán felnôtt szí-nész gyökerei vidékhez köthetôk, így hamar eldöntötte, hogy szüksége van egy vidéki menedékre. Szarvas József vé-gül Viszákon vett magának házat, hiszen teljesen beleszeretett az ôrségi vidék lankás-völgyes tájába. A színész udva-rában 2007 óta mûködik a Pajtaszínház, amely minden nyáron színes programokkal, kiállításokkal, koncertekkelélénkíti a község mindennapjait. A Pajtaszínházzal a színésznek szándékában áll a helyi közösség kulturális identitá-sának erôsítése.

Minden évben annyi fát ültetnek Viszákon, amennyi gyermek született Szarvas József

A fenntarthatóság...

Documents

Transcript of A fenntarthatóság...