04_Composicion_quimica_de_los_seres_vivos.pdf

8/18/2019 04_Composicion_quimica_de_los_seres_vivos.pdf

1/10

UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ÁNGELES DE CHIMBOTECARRERA PROFESIONAL DE PSICOLOGÍA

I UNIDAD:

LA PSICOBIOLOGÍA Y LAS BASES BIOLÓGICAS DEL SER HUMANO

TEMA 04: COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

Toda la materia está compuesta de elementos químicos. De los más de 100 que

existen, sólo unos pocos forman la mayor parte de la materia viva “los bioelementos

!por e"emplo el #, $, %, &, ' y (). *stos constituyen el ++ del peso de los or-anismos

vivos. #ombinándolos se obtienen todos los compuestos or-ánicos.

os eleme!"# $%&m'("# !los átomos) son capaces de/

Ganar o perder electrones. #uando -anan o pierden electrones se les llama

iones.

Interaccionar y quedar unidos formado moléculas. sta unión es lo que se

denomina el)(e $%&m'(". os electrones "ue-an un papel decisivo en los

enlaces. xisten mucos tipos, pero el enlace m*# ("m+ e l"# #e,e# -'-"#

es el el)(e ("-)le!e !aunque entre las bases de la doble cadena de 2D& son

enlaces de idró-eno). #onsiste en compartir pares electrónicos, y es muy

fuerte.

Mg. Mblgo. José Luis Gutierrez Aponte 1 Asignatura: Psicobiología


2/10


Dos mol3culas pueden contar con el mismo n4mero de átomos, pero si 3stos

están dispuestos de maneras distintas, van a tener distintas propiedades químicas. sta

variación en los modelos de enlace de las mol3culas es muy si-nificativa en la química

de la materia viva/ el carbono es muy versátil y puede formar -ran n4mero de mol3culasdistintas.

a m"l.(%l) m*# )/%)!e e l"# #e,e# -'-"# e# el )1%) !asta el 50 del

peso). a vida sur-ió en el a-ua y es un buen medio para las reacciones químicas.

2-ua y sales minerales son los componentes inor-ánicos de la materia viva, el resto

son mol3culas or-ánicas !basadas en el carbono).

2 Pe$%e3)# m"l.(%l)# ",1*'()#/ monosacáridos, aminoácidos, ácidos -rasos.

6 M)(,"m"l.(%l)#/ polisacáridos, proteínas, nucleótidos. Todas las macromol3culas

son "l&me,"# 7es tán formadas por unidades más peque8as y seme"antes entre sí

que se repiten/ los monómeros9 . 2sí, los m""#)(*,'"# son las unidades de los

polisacáridos, los )m'"*('"# son las unidades de las proteínas. l ordenamiento de

estas unidades se llama #e(%e('), y 3sta puede variar dando lu-ar a diferentes

polímeros. Las macromoléculas son la clave química de la vida..!!!

Cl)#'5'()('6 e l)# m"l.(%l)# ",1*'()#:

78 Gl+('"#:

(ufi"o “9osa. :unción ener-3tica y estructural para las c3lulas. (e trata de

compuestos or-ánicos cuyas mol3culas están compuestas por #, %, $; y su estructura

química es omo-3nea.

l n4mero de átomos de C va de < a cientos de ellos. os más sencillos son los

a=4cares simples o m""#)(*,'"#/

Hexosas:>lucosa

C9H7O9:ructosa

>alactosa

Pentosas: ?ibosa !forma los ácidos nucleicos) C;H70O;

Triosas: >liceraldeído !importante en el metabolismo

ener-3tico de las c3lulas)

ClucosaL)(!"#): >alactosa @ >lucosaM)l!"#): >lucosa @ >lucosa



3/10


P"l'#)(*,'"#/ formados por lar-as cadenas de -lucosa

Alm'6/ muy insoluble, almacena reservas de -lucosa. 'ropio de c3lulas

ve-etales.

Gl%(61e"/ muy parecido al almidón, pero las mol3culas están muco más

ramificadas. 2lmac3n reserva de -lucosa en las c3lulas animales.

Cel%l"#)/ en c3lulas ve-etales. 2proximadamente A000 unidades de -lucosa

poco ramificadas. a mayoría de los animales no la pueden di-erir.

8 L&'"# " 1,)#)#:

(e llama lípidos a un -rupo bastante etero-3neo de mol3culas compuestas por

#, %, $. (u 4nico ras-o com4n claro es el ser hidrófobos !poco solubles en a-ua),

aunque sí se disuelven en disolventes or-ánicos !3ter, cloroformo, benceno). #reanre-iones de exclusión del a-ua/ forman barreras que separan la c3lula del exterior, o

crean compartimentos internos. (on componentes estructurales de la membrana,

aunque tambi3n tienen una función ener-3tica. s difícil clasificarlos, uno de los

criterios más 4tiles se basa en su estructura/ lípidos comple"os y lípidos sencillos.

L&'"# #)"'5'()/le#/ tienen como componentes ácidos -rasos @ otra

mol3cula. os ácidos -rasos están constituidos por una cadena idrocarbonada con un

grupo carboxilo terminal. (i ay al-4n doble enlace se dice que están insaturados o no

saturados, si todo son enlaces simples entre carbonos se dice que están saturados.

os ácidos -rasos insaturados ( propios de los ve-etales), se funden a

temperaturas ba"as, por eso son líquidos a temperatura ambiente !aceites ve-etales).

os ácidos saturados ( propios de los animales), se funden a temperaturas más altas,

por eso son sólidos a temperatura ambiente !mantecas). $ay B tipos/

A('l1l'(.,'"#/ ácido -raso@-licerina. :unción ener-3tica

F"#5"1l'(.,'"#/ ácido -raso@fosfo-licerina. :unción estructural de la

membrana celular

E#5'1"1l'(.,'"# / ácido -raso@esfin-osina

Ce,)#/ ácido -raso@un alcool. :unción de protección

os acil-lic3ridos contienen 1, A ó < mol3culas de ácido -raso, que se unen a la

-licerina. os !,'1l'(.,'"# !acil-lic3ridos con < mol3culas de ácido -raso) es lo que se

conoce vul-armente como grasa. *sta forma depósitos ener-3ticos, concentrados en

las células adiposas de los animales. as -rasas constituyen una importante reserva de

alimento.



4/10


L&'"# " #)"'5'()/le#/ no contienen ácidos -rasos y son muco menos

abundantes. Destacan los e#!e,"'e#/ presentes en animales y ve-etales. (e los

clasifica como lípidos por ser idrófobos. $ay mucos tipos se-4n los -rupos

funcionales/

C"le#!e,"l/ esteroide presente en la membrana celular, en el plasma... 2parecesólo en animales, no tiene valor ener-3tico, pero si estructural. (u acumulación

puede reducir la flexibilidad de los vasos san-uíneos.

Tambi3n ay esteroides que son -'!)m')#, =",m")# #e>%)le#.


5/10


Cna proteína va a depender del orden, de la cantidad de aminoácidos y de la

disposición tridimensional. os cambios en estas condiciones se conocen como

e#)!%,)l'?)('6 de la proteína. stos cambios pueden producir la inactivación

funcional de la proteína. 'ueden ser de tipo físico o de tipo químico/ temperatura, p$.

a desnaturali=ación es un proceso reversible cuando el cambio es leve y de pocaduración, si es lar-o e intenso es irreversible.

as proteínas se diferencian de los otros compuestos or-ánicos !-l4cidos,

lípidos, ácidos nucleicos) por sus casi infinitas variaciones estructurales/ no hay dos

organismos con todas las proteínas iguales. as proteínas de un or-anismo son

específicas del mismo, las proteínas de otros son consideradas ob"etos extra8os.



6/10


Tienen tambi3n una función ener-3tica, pero muy específica. (us funciones son

muy diversas, y se-4n 3stas se clasifican en proteínas/

E#!,%(!%,)le#/ misión de mantener la forma y la ri-ide= o flexibilidad de te"idos,

c3lulas, or-ánulos, etc. "emplos/ colá-eno, queratina.

De ,e#e,-)/ almacenan aminoácidos en espera de que sean necesitados por lac3lula para sinteti=ar nuevas proteínas. os aminoácidos son liberados por un

proceso de idrólisis.

A(!'-)#/ m4ltiples funciones. Tienen en com4n que para desempe8an su función

relacionándose con otras sustancias llamadas ligandos. $ay una subdivisión en/

C"!,*(!'le#/ cambio de conformación que afecta a la movilidad de la c3lula. "./

actina y miosina.

T,)#",!)",)#/ se unen a un li-ando y lo trasladan a otro lu-ar del

or-anismo. "./ emo-lobina y mio-lobina.

De e5e#) !inmuno-lobulinas)/ se unen a sustancias nocivas para inactivarlas.

Re1%l)",)#/ como consecuencia de su interacción con un li-ando ponen en

funcionamiento un proceso. "./ receptores ormonales.

E?'m)# !biocatali=adores)/ acelerar las reacciones en los or-anismos.

4. Ácidos nucleicos:

#omo su nombre indica son ácidos

que están en el n4cleo celular. (on

macromol3culas, polímeros cuyos

monómeros son los nucleótidos8 l

nucleótido está formado por un a=4car @

ácido fosfórico !fosfato) @ una base

nitro-enada.

2=4car !pentosas) / ribosa en el 2?& y desoxirribosa en el 2D&.

cido fosfórico !fosfato)/ $


7/10


stos nucleótidos act4an como

bloques en la edificación de los ácidos

nucl3icos. os ácidos nucleicos son lar-as

cadenas de nucleótidos enla=ados por los

fosfatos. as bases nitro-enadas se sit4anlateralmente unidas a los a=4cares.

Cadena de nucleótidos

“polinucleótido o ácido

nucleico

T'"# e *('"# %(le'("#:

Á('" e#">',,'/"%(le'("

@ADN DNA: lleva siempre la

desoxirribosa y es un

componente fundamental deln4cleo de la c3lula 9forma

parte de los cromosomas9.

Tambi3n existe en peque8as

cantidades en el citoplasma

!en mitocondrias y

cloroplastos).

Á('" ,'/"%(le'(" @ARN

RNA: lleva siempre la ribosay es abundante en el

citoplasma, aunque tambi3n

se presenta en el n4cleo !en

el nucleolo, donde se

sinteti=a). stá en el

citoplasma porque allí se

reali=a la síntesis de

proteínas, en la que

interviene.

Mg. Mblgo. José Luis Gutierrez Aponte ! Asignatura: Psicobiología


8/10


l 2D& son lar-as cadenas de nucleótidos que adoptan estructura de doble

3lice. #ontienen la información de los caracteres ereditarios. n el 2?& la 3lice es

simple 9no doble9. l 2?& envía las órdenes a los or-ánulos, para que se sinteticen las

proteínas necesarias. "e puede decir que los #cidos nucleicos contienen el

$programa de la vida%...!!!

&l '() es la ase de la vida. #ontiene la información -en3tica. sta

información es copiada o transcrita en las mol3culas de 2?& !proceso de

transcripción). a secuencia de nucleótidos del 2?& lleva un códi-o para secuencias

específicas de aminoácidos; por eso, ay que traducir dica secuencia de nucleótidos

en una secuencia de aminoácidos !proceso de traducción).

ste esquema se considera el (ogma *entral de la +iología ,olecular...!!!

!lu"o de la información genética en una célula eucariota animal “por e"emplo

en las células que forman parte del ser humano

Mg. Mblgo. José Luis Gutierrez Aponte " Asignatura: Psicobiología


9/10


El Á('" De#">','/"%(le'(" ADN:

Toda la información -en3tica se encuentra reunida aí. n 1+B+ CHARGAFF

observó que existían re-ularidades en el contenido de las bases/ en todos los casos la

cantidad de Ae') T'm') G%)') C'!"#'). l n4mero total de purinas era

i-ual al de pirimidinas. %bservó que la relación ATGC variaba se-4n la especie. 'ero

no avan=ó más que esto.

n 1+F< ATSON y

CRIC propusieron un

modelo que iba a explicar

las re-ularidades

detectadas por C=),1)558'ropusieron una

estructura del 2D& de

modo que este se

compone por A cadenas

de nucleótidos enrollados

en espiral.

#ada mol3cula de desoxirribosa lleva una base p4rica o una base pirimídica.

(on las bases nitro-enadas las que unen ambas cadenas. Gan unidas AJT y CJG de

manera constante. 'or tanto la secuencia de bases de una cadena va a determinar la

secuencia de la otra. )!#" y C,'(K su-irieron que se-4n sea esta secuencia de

nucleótidos, el 2D& contendrá una información u otra.

*aracterísticas del '()-

s el portador del carácter -en3tico. 'ara pasar de una -eneración celular a otra,el 2D& se duplica y forma A dobles 3lices. Rel'()('6 el ADN/ las A cadenas se

separan de manera que cada una va a actuar de molde para formar la cadena

complementaria. sta duplicación del 2D& es lo que explica la erencia de los

caracteres, que se mantienen constantes en las replicaciones.

Propiedades funcionales del '()-

• 'roporciona a la c3lulas las '#!,%(('"e# #"/,e l) m)e,) e #'!e!'?), l)#

,"!e&)#. Huien controla las proteínas lo controla todo.

Mg. Mblgo. José Luis Gutierrez Aponte # Asignatura: Psicobiología


10/10


• 'ropiedad de )%!"%l'(),#e . a reproducción del 2D& es el ori-en de toda

reproducción.

• l 2D& %ee #%5,', m%!)('"e#, alteraciones en la composición de bases

nitro-enadas. #uando esto ocurre el carácter estructural y funcional de la c3lula

cambia.

El Á('" R'/"%(le'(" ARN:

$ay < clases principales/

• ARNm @me#)e,": lleva la información -en3tica sobre la secuencia de

aminoácidos, es decir, lleva la información para sinteti=ar proteínas del n4cleo al

citoplasma.

• ARN! @!,)#5e,e!e: identifica los aminoácidos que indica el 2?&m y los lleva

asta los ribosomas. os ribosomas son los or-ánulos soporte para la síntesis de

polip3ptidos.

• ARN, @,'/"#6m'(": constituye más del F0 de la masa de los ribosomas.

'roporciona el soporte para que se produ=ca la síntesis.

Mg. Mblgo. José Luis Gutierrez Aponte 1$ Asignatura: Psicobiología

04_Composicion_quimica_de_los_seres_vivos.pdf

Documents

Transcript of 04_Composicion_quimica_de_los_seres_vivos.pdf