الأحياء الدقيقة في الأغذية عملي
-
Upload
mohammed-enab -
Category
Documents
-
view
146 -
download
8
Transcript of الأحياء الدقيقة في الأغذية عملي
אאאאאאJJ
אאאאאא
אאא ة للتعليم الفني والتدريب المهنيالمؤسسة العام
אאאא
١٢٦١٢٦
אאאאאאאאאאאא
FFEE
١١٥٠٥٠
א ١٥٠ אאאאאא
،،אא،אW
א אא א א א אאא
،אאאאאאאאאא אאאא
אאאאאאאKאא
אאאאאאא א ،א אא
א א א ، א א א אא،אאאא
אאאאאאאאאאאא،אאאא
אא،אK
אא?אאא-""אאא?אאאאאאאK
אאאאאאא،א،אאאא
אאאאאK ، א אאא
אK
אאאא
א ١٥٠ אאאאאא
אאאאאא
،אאאאאא،אאאאאאא
אאאאאאאאאאאK ،אאאאא
،אאאאאאא،א،אאאאא
אאאאK אאאאאW
١ JאאK ٢ JאאאאאאK ٣ Jאאאאאאא
אK ٤ Jא،אאאK ٥ JאאאK ٦ JאאאK ٧ Jאאאאאאאאאא
אK אאאאאKא
אאא،אאאאאאאאאאK
אאK
אאאאאאאא
אאאאאא
אא
א
א
١
א ١٥٠ אא אאא אאא אאא
- ١ -
אאאאאאא
١ Jאאאאאאאא
אאאאאא
אאאאאאK
٢ Jאאאא
אאאאK
٣ JאK
٤ Jאאאא
א
٥ Jאאאאא
אאK
٦ Jאאאאא
אאאאאK
٧ Jאאאאאאא
אאאאא
אאאאא
א ١٥٠ אא אאא אאא אאא
- ٢ -
אאאאא
אאאאאאא
،אאא
אאFאא،א،א،א JאEאא
،אאאא
אאאאאאאK
אאאW
١ J٢א Jא
٣ J٤א Jא
אאא،א
אFא،אE،אא
א،אאאא
F١EאאW
אאא
،אאאK
אאW J
١ JאאWEye piece،אאאא
FאKE
א ١٥٠ אא אאא אאא אאא
- ٣ -
٢ JאאW Objective piece،אאאא
FאEאאK
٣ JאW،אאא
אאK
٤ JWK
٥ JאWאאK
אאאאK
אא
אא
א
א
א
א ١٥٠ אא אאא אאא אאא
- ٤ -
F٢EאFאE אאאאאאאא
אא،אKאאאאאאאאאאאאא
Kאאאאאאא
KאאאאK א
אא٣٠L٢،א،אאאא
אאאאאאאאא،אאאאאא
אאאKאאאאאא١٥אL٢אK
אאאאא٦١٢١ْאאאאאאKאאאאא
אKאאK
א
א ١٥٠ אא אאא אאא אאא
- ٥ -
٣ JאאMicrobiological incubator אאאאאא
אK
٤ JאאDrying oven א،אאאאK
אאאא
אאאאאא
א
א
٢
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٦ -
אאWאאאFא Jאא Jא Jא JאאKE
אאW
١ Jאאאאאאא
٢ JאאאK
٣ JאאאאK
אאאWאאא٩٥K٪
אאאאW
אאW
١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא Jאא JאאK
٣ JאאאאאאאאK
אאW
١ Jאאאאאאאאא
K
٢ JאאאאאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٧ -
אאא
אאאאFאאE
אאW
١ JאאNutrient agar
א،אא
אאאKאאאK
אאאאאא
١ JאpHK
٢ JK
٣ JאאK
٤ JאK
٥ JאאK
٦ J١ ‚،٩‚K
٧ J J– Jא J JאאK
א
١ Jאאא
٣،١٠،١٠٠٠K
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٨ -
JאאאאאpH٧K
Jאאא١٢١אْ١٥L
١٥K
٢ Jאאאאאא١٥Fא
٥١ J٢KE٪
٣ JאאK
٤ JאאK
٥ JאpH٧{
٦ Jאא
אאK
א
١K אא١٠٠ْ٤٥ْאK
٢K אאא،א
אא،אאא
אאאK
٣K אאK
٤K אW
EאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٩ -
EאאK
EאאאאאK
Eאא
EאאK
EאאK
Eאאאאאאא
אאאאאK
EאאאIncubator٣٧º٤٨
אאאאאK
Eאא
אאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ١٠ -
אא
אאאא،אאאאא
אאאW
א א א אא א
١ א
٢ א
٣ אא
٤ א
٥ אא
٦
אא٣٠
٧ א
٨
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ١١ -
١WאאאW ١ Jאא J J J J J J J، J J J J J، J J J J J J J J J
J، J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK ٢ JאpHאא J J J J J J J J J J J J J J J J J ٣ Jאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J ٤ Jאא J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J ٥ Jאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J ٢W؟؟אא
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٣W؟אאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
אאאאאאאא
אאאאאא
אא
א
א
٣
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ١٢ -
אאWאאאאאאK
אאW
١ JאאאK
٢ Jאאאאאא
אK
אאאWאאא٩٥K٪
אאאאWK
אא
١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא Jאא JאאK
٣ JאאאאאאאאK
אאW
١ Jאאאאאאאאא
K
٢ JאאאאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ١٣ -
אאאא
אאאאאאאאאאאא
אאאK אאאאאW
١ JאWא Jא J Jא J J Jא J
JF٨KE ٢ JאW Jא J Jא J J J J
K ٣ JאW J J J JK ٤ JאW J J J JK ٥ JאאW J J J JK ٦ JאWאאK ٧ JאW J JK ٨ JאWאאאK ٩ JאWאא
אאאאאאאאBinocularאאאאאK
F٨Eא
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ١٤ -
אאאאאאאאK אאאאאאW
١ JאאNutrient broth JאW٣،١٠،١٠٠٠٣K
JאW ١ JאK ٢ JאאאK ٣ JאאאאאאK ٤ J،אאpH٧א٢٧{ ٥ JאK ٦ Jאאאאא
א١٢١ْ١٥L١٥K ٢ JאאNutrient gelatin broth
אאאאאW אא J، J
א Jא٩٠،١٠ Jאא J J Jא J JK
אW ١ Jאאאא١٥אK٪ ٢ JאאK ٣ JאאK ٤ JאאpH٧א{ ٥ JאK ٦ Jאא٧א٣אאאK ٧ Jאא٢٠٣K
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ١٥ -
٣ JאאאNutrient agar broth slant אאאאאא٥
אאK ٤ JאאLitmus milk
אאאאאW FE١٠٠א،١،١٠٠٠
אאאא١٢١ْ،٢٠٣K
٥ Jאא W
٠١١אאאאK ٠٢١٠K ٠٣א١٢١אْ٢٠٣
K ٦ JאאאאאאK
א ٠١אאאא ٠٢אא٢٢ْאFאא
אאEאאאאאW ١ JאאW • אא
אאאK • אאא،אKאאא
אK • אאאK ٢ Jאא אאאא •
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ١٦ -
• אK J J J JK • אא JK ٣ Jאאא
• אאאאאאK ٤ JאW
אאאW
• אK • K • אK • אאאK ٥ Jאא
• אK • אאK • אFאEאאאFאE
אאאK אאאאאאאFK٣E
F٣EאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ١٧ -
אא אאW J
١ JאאK
٢ JאאK ٣ JאאאK
٤ JאאK ٥ JאאK
Wאאאאאאאא
אא
א א
pH
א
אאאאאא
א
١אא
٢אא
٣אא
א
٤אא
٥
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ١٨ -
١WFEFXEאאאאW
١ Jאאאא F E J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٢ JאpH אאpH=٥ ) J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٣ Jאא٣٧ْ F E J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٤ Jאא F E J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٥ JאאאאK F KE J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٢W؟אאאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٣WW ١ JW J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J ٢ Jא١٠W J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J ٣ JאאW J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J ٤ JאW J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ١٩ -
٥ JאW J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٦ JאW J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٧ JאW J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٨ JW J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٩ JאאW J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
١٠ JW J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J ١١ JאW J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
אאאא
אאאאאא
א
א
٤
א ١٥٠ אאא אאא אאא אא
- ٢٠ -
אאWאאאאK
א١א
١ Jאאאאאאא
٢ JאאאK
٣ JאאאאK
אאאWאאא٩٥K٪
אאאאWK
אאW
١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא JאאK
٣ JאאאאאאאאK
אאW
١ Jאאאאאאאאא
K
٢ JאאאאאאאאK
א ١٥٠ אאא אאא אאא אא
- ٢١ -
אא
אאאאאא
،אאאאאא،אאאא
אאאאא،א
אאאאא
אאאK
אאאאאW ١ JאMalt agar
١ JאWא٣٠،٢٠،١٠٠٠K
אW ١ JאFאאKE ٢ JאpH٥‚٥{ ٣ Jאאא١٢١אْ١٥L
١٥K ٢ JאאW
אW ٢٠،٢٠،٩٦٠K
אW ١ JאK ٢ JאpH ٥‚٥{ ٣ Jאאא٢٠א٣K ٣ JLactophenol solution אWאא٢٠،٢٠،،
א ١٥٠ אאא אאא אאא אא
- ٢٢ -
٤٠،٤٠KאאKK אW
١ JאאK
٢ Jאאאא١٠–٥Kאאאאא
٣ JאאאאאKKKאא،אאאאF١Eאאא
אאK
٤ JאאאאאKאאאאK
٥ JאאאאאאאKאאאאW
JאW K
JאאאאW אא،،،א،א
אK JW • אאא،אאאK • אאאאאא
،אאאאאאאK JאWאאאFoot cellאאK
JאאF٤،٥،٦EאאE
א ١٥٠ אאא אאא אאא אא
- ٢٣ -
F٤EאאRhizopus nigrecans
FF٥EאאCandida.sp
F٦EאאPen.sp
אא
א ١٥٠ אאא אאא אאא אא
- ٢٤ -
אא
١ JאK
٢ JאאK Wאאאאאאאא
אאא
א אאאא אא
אאאאאאא
١א
٢א
٣א
٤
٥
א ١٥٠ אאא אאא אאא אא
- ٢٥ -
١W؟א؟
F١E J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JF٢E J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JF٣E J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٢WאאpHא٥٥؟
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٣WאאאאK؟
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
אאאא
אאאאאא
א
א
٥
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٢٦ -
אאWאאאאK
אאW
١ Jאאאאאא
אK
٢ JאאאK
٣ JאאאאK
אאאWאאא٩٨K٪
אאאאW
אאW
١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא JאאK
٣ JאאאאאאאאK
אאW
١ Jאאאאאאאאא
K
٢ JאאאאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٢٧ -
אא אאא
אאאAscomycetes Saccharomyces אS. Cerevisiaeאאא
אאאאFalse yeastאTorulopsis אאאא
אK
אאאאאW
١K Film forming yeasts אאאאK
٢K Top yeastsאאאAle beerK ٣K Bottom yeastsאאLager beer.
אאאאאW JאאאyeastsOsmophilicFאE ١ JאאאאאאFא Jא J
אEא٥K ٢ Jא١K ٣ Jא٧K ٤ Jאא١٢١ْא١٥Lא١٥K Jאא אא٥K JאאWK JאW ١٦א،٩٥٪٥٠٠،٥٠٠אאא،
אאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٢٨ -
JאאWW J ١٠א،٣،٤א،٣،
٢٠٠،٥١٪،٨٠٠אא٩٣אْאא١٥١٥K
אאאW ١ JFEאS . cerevisiaeK ٢ JFEאTorula ٣ Jאא١،٢٠،٤٠،٦٥K ٤ JאFאKE ٥ JאאK ٦ JאGorodkowaK
אא אאאאאאא
١ J Osmophilic yeasts Eאאא١٪،٢٠،٤٠،٦٥א
Osmophilic yeastsZygosaccharomyces spאאאS. cerevisiaeK
Eאאאאא٧–٥אאאאאאאאאK
٢ JאאFilm yeasts JאSauer kraut juice F٥E
S. cerevisiaeאאאאpH-meterאאאK
Jאאא٧אאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٢٩ -
٣ Jאא Sugar fermenting yeast
JאאאאאאאFTorulaEאא
אאK
Jאא٥–٢אאWא،א،אאאאא،אאאאא،אאK
٤ JאאWAscospore Forming JאאOrange juice sugar slant אGorodkowa
S. cerevisiaeZygosaccharomycesK
Jא٢٥ْאא٣–٢אאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٣٠ -
אא
אאW J
١ JFEאS . cerevisiaeK ٢ JFEאTorulaK ٣ Jאא٠١،٢٠،٤٠،٦٥٪K ٤ JאFאKE ٥ JאאK ٦ JאGorodkowaK
Wאאאאאאאא،אא
אאא
אאאא
אא
١ א
٢ אא
٣ א
٤ אא
٥ אpH
٦ אאא
٧ אא
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٣١ -
١WאאאW
١ Jא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٢ Jאא J J J J J J J J J J J J Jא J J J J J J J J J J J J J J JK
٢WFEFXEאאאW J
١ JאאK F KE
٢ JאK F KE
٣ JאאK F KE
٤ JאאאאאאK F KE
٥ Jאאאא F KE
٣W؟א
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
אא
אאאאאא
א
٦
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٣٢ -
אאW
١ JאאאאאאאK
٢ JאאאK
٣ JאאאאK
אאאWאאא٩٥K٪
אאאאWK
אאW
١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא Jאא JאאK
٣ JאאאאאאאאK
אאW
١ Jאאאאאאאאא
K
٢ JאאאאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٣٣ -
א אW
١ JאאW אאאאאHardnessאאא
אאאאK
٢ JאאאW אאאאא
٣ JאאאW אאאאאאא،אאאא
אK
٤ JאאאW אאK
אאאWThe quantitative examination of water
אאאאאאאאאאאאאאא
אאאאאאאאאאאאאאK
Wאאאאאאא
١ JאאאK ٢ JאאאK
אW
אאאאאאאKאא
אאאKאאא
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٣٤ -
אאאאאאKאאאאאאא٣
אאK
אאאW אא
אאא ١ Jא٥א،٥٢،١א،٢٠،
١٠٠٠K ٢ JאאאFאEא،
אאאpH٧אא،١٢١°١٥L٢١٥K
אאאאאW
• K • ٦K • ٦א٩ • ٣١K • ٦אאאK
אW
١ Jאא٢٥K ٢ Jאא١אאאא٩
א١L١٠ ٣ Jא١אL١٠אאאא١ א٩א١L١٠٠ ٤ JאאF١L١٠٠Eאא١،
K ٥ Jאא٤E١L١٠٠٠
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٣٥ -
٦ JאאאK ٧ JאאK ٨ Jאא٥٠ْאא
אאאאK ٩ Jאא٣٧ْ٤٨אא
אאאא٣٠ J٣٥K ١٠ Jאאאאא
א١אאK
אאאW
אאאאאאאKא
אאאאאאאאאאאאאאא
אאאאאאאאא
K
אאאא٣אW
١ JאאPresumptive test
אאאMacConkeyאאאאא١٠٪
٢٤אאאא٢٤אאאאK
אאא٤٨אאאאאאאאאאW
١K אK ٢K אK
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٣٦ -
٣K ١٣،١٠٣K
אMacConkey, s bile salt broth אW
אאBile salt ٥،١٠،٣٠،٥،١٠٠٠٣K
אW ١K אאK ٢K אpH٤٧K ٣K אF١E٪ ٤K אא١٠ ٥K ١٢١אْ٢٠٣
אW
١ Jא١אK ٢ Jא٣٧ْK ٣ Jא٢٤אא٢٤
א٢٤٤٨K ٤ Jא٤٨אאאא
אאאאK
٢ JאאConfirmatory test
אאאא٤٨אאאאאא
W
١ JEosine methylene blueEMBK
٢ JEndo agarK
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٣٧ -
אW
١ JE.M.BאBrown colony with metallic sheen FאE،E. coliA.
aerogenesאאאאK ٢ JאאאE. Coliאא
A. AerogenesאאאK
אאאאאW
١ JEndo agar & EMBK ٢ JאאאK ٣ JE. coli٢٤K ٤ JAerobacter aerogenes٢٤
אWEosin methlene blue agar
אאאEosineאאאאאאא
אאW
١ JאFEאאFEאאK
٢ Jאאאאאאאאא
אאאFEאאאאK
אאאEosine methylene blue agar אW
١٠א،٢،٢٠،١٠٠٠K
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٣٨ -
אW ١ JאאאאאאK ٢ Jאא١٠٠١٢١ْ١٥L٢١٥K ٣ JאאאאW
١א،א٢٪٢א،אא٥א٣٪٠١K ٤ Jאאאאאא٥،٥٠ْ
אK
א ١ J EMB٤٥ْאאK ٢ J אE. Coli אאA. aerogenes
אאK ٣ J אאאאK
Endo agar א
١٠א،٥٣،٢٠،١٠٠٠K א
١ Jאאאא ٢ Jא ٣ Jאא١٠٠א ٤ Jאא١٢١ْ١٥L١٥ ٥ JאאאאF١٠٠E،١،٥א٢،١אאא٥٪،٢K ٦ Jא٥K ٧ J٥٠ْאK
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٣٩ -
٣ JאאCompleted test
אא A. aerogenes, E. coli אEMBאאאW
١ JאאאאאK
٢ JאאאאאאאאאK
אאאאא ١ JE. M. Bא،אK
٢ JK
٣ JK
٤ Jא
٥ JאK
א
١ JאאאColi formאE.M.B אאK
٢ Jאא٣٧°K٣ J٢٤אאאאאאאF،אKE
٤ J٤٨אK ٥ JאאאאאF٣،٤EK
אאא אW٣
١ JE. coli ٢ J(intermediate) E. freundii
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٤٠ -
٣ JA. aerogenes אאאאW
١ Jאא
٢ Jאא
٣ JאVoges-proskauer
٤ Jאאא
אW
٠١אאאאK
٠٢אאאE. coliאאאאאאאאאE. coli
אאW
אא אאאTryptophaneא
אאאK
אאW
١ JE. coli٢٤אאK
٢ JA. aerogenes٢٤אאK
٣ Jאא،W J
٥א،٥٢،١،٢٠،١٠٠٠K א
JאאאFאE JאאK JאpH٧א،K
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٤١ -
J١٢١ْ١٥L١٥K ٤ JאK
٥ JאEhrlich- Bohme W
FE ٩٥٩٥٪،Paradimethyl amino benzaldhyd ١،א٢٠،
אאאאאאK FE
אKאF،KE אW
١ J٣אE. ColiA. aerogenesK ٢ JאאE. Coli،A. aerogenes
אאאאK ٣ Jאא٣٧ْK ٤ JאאאK
אא
١ JאW
אאאאאאKאאאאא
אK
٢ JEhrlich
אאאE. ColiA. Aerogenesא٣٧ْ١٣Ehrlich.A١٣Ehrlich.BאK
W
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٤٢ -
אאEhrlich A. B.אאאאא٣ J٤א
١٥אאאאאאאאא
אK
٣ Jאא
אאאאאאאColi
form אאE. ColiאA. aerogenesאאא
אאאאאאK
אאאאא ١ JE.coli אא٢٤K
٢ JA. aerogenesאא٢٤K
٣ JאFאאKE
٤ JאאK
אWK
א ١ JאE.coli אאA. aerogenesא
K
٢ Jאאא٣٧ْ٢ J٥
٣ J٥אאאK
אW
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٤٣ -
אאאאK
٤ JאאVoges-proskauer test
אאאאאאאאאאאאא
Neutralization mechanismאאאV. PK
אאE.aerogenes,E. coli אאאאאאאא
אאאאאאDiacetylאAlphanaphtholאאאאFאEאאK
אאאאא ١ JE. coliאא٢٤
٢ JA. aerogenesאא٢٤K
٣ JאאאK
٤ JאאK
٥ J٤٠K٪
א ٥،٢٤٥،٥،١٠٠٠٣K
אKא٢٠K
אW٥א،٩٥٪١٠٠٣K
א ١ JאאאE.coliaerogenesA.
אK
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٤٤ -
٢ Jא٣٧°٤٨K
٣ Jא١٣אאאאא٢ J٤אאK
אWאאאK
٥ Jאאא A .aerogenes FintermediateEאא
E. coliKאאA. aerogenes E. coliאאא
אאאאK
אאאאא ١ JE. coliאא٢٤K
٢ JA. aerogenesאא٢٤K
٣ JאאK
אW
אא٥١ Jא١ J٢٠ Jאא٣،١٠٠٠٣Kא
א١٥١٥K
א ١ JאאE. coliA. aerogenesא
K
٢ Jא٣٧°٤
٣ JאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٤٥ -
אא אאאאאאK
١ JאאFWKE ٢ JאאאאאK
אWאאא
א אאאא אא
١
٢
٣ JאE.Coli،A. aerogenes אאא،
FEZאא،FHEאאK א E .coli A. aerogenes
١א
٢א
٣א−FV.P)K
٤אא
א ١٥٠ אא אאא אאא א
- ٤٦ -
١WFEFXEאאאW J ١ JאK FKE ٢ JאאאאאאאאאKF KE ٣ JאאאאאK FKE ٤ JאאאאאאK F KE ٥ JאאאאK F KE
٢WאאאW J ١ Jאאא J J J J J J J J J J J J J J J JK ٢ Jאא J J J J J J J J J J، J J J J J J J J J JK ٣ Jאא J J J J J J J J J، J J J J J JK ٤ Jא J J J J J J J J J J J J J J J J JK ٥ Jאאא J J J J J J J J J J J J JK ٦ Jאאא J J J J J J J J J J J JK
٣W؟אאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
אאאא
אאאאאא
א
א
٧
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٤٧ -
KאאWאא
אאWאאאאאK
אאW
١ JאאאאאאK
٢ JאאאK
٣ JאאאאK
אאאWאאא٩٨K٪
אאאאW
אאW
١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא JאאK
٣ JאאאאאאאאK
אאW
١ Jאאאאאאאאא
K
٢ JאאאאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٤٨ -
אא אא
KאאKאW
١ JאאK
٢ JאאאאאאאאאאK
א
אאאPolymerאאאKאאא
אFEאאאאאאMaltaseK
אאאאאאאK
אאW
אאאאא ٠١אאK ٠٢K ٠٣E. coliK ٠٤B. subtilis. ٠٥אK
א ١ Jא٥٠ْאאאK ٢ JאאE. coliאK ٣ JF٢EB. subtilis.
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٤٩ -
٤ Jא٤٨٣٧ْK ٥ JאאאK
אאאKאאאK
א אCollagen
אאא،אאאאאאא
Gelatinaseא
אאאאHydrogel٢٥ْHydrosolאאא٢٥אْא
אאאאK
אאאאאאאאאProteolyticאאW
אאאאא ١ JB. subtilis or Proteus vulguris ٢ JE. coli ٣ JK
א ١ J٢אאאאKB. subtitles or Proteus sp ٢ JאE. coliK ٣ Jאאא ٤ Jא٣٧ْ٤٨ ٥ Jאאא
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٥٠ -
א אאאאא
K
אאאאא١٠٪א
אKא٥٠ْאKאאאאאאא١٥אHgCl2
٢٠א HCl ،١٠٠K
אאאא،אאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٥١ -
אא אאאאW
١ JאK
٢ JאK
אK
אא א א
١ א
٢ א
٣ א
١WאאאW J
١ Jא J J J J J J J J J، J J J J J J J J J J J J J JK
٢ Jאאא J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٣ Jאא J J J J J J J J J J J
٤ Jא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٥ Jאא J J J J J J J J J J J J J J JK
٢WאW J
١ J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٢ J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
אאאא
אאאאאא
א
א
٨
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٥٢ -
אאWאאK אאWאאאאאK אאW
١ JאאאאאאK
٢ JאאאK
٣ JאאאאK
אאאWאאא٩٨K٪ אאאאWK
אא ١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא JאאK
٣ JאאאאאאאאK
אאW ١ Jאאאאאאאאא
K ٢ JאאאאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٥٣ -
Jאא א
אאאאא،אאאKPatronizationK
אאאCasease אאאאאאאא
אאאKאאאאאאאאא
אאאאא
١ J ٢ J ٣ J ٤ JE. coliK ٥ JB. subtitlesK ٦ JStreptococcus lactis
א ١ J٥٠ْK ٢ J١٣אאאאאא
אאאאאK ٣ JאאK ٤ Jא٣٧אْ٣ J٤K ٥ Jאאאאא١٠א٪HClאא
אאאאKאאאאאאא
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٥٤ -
٦ Jאאאא
א אאאKא
אאאאאאאאאK
אאאאא ١ JK ٢ JK ٣ JK ٤ JאK ٥ JPseudomonas flourescensK ٦ JE.coli ٧ JB.subtilisK ٨ JPencilliumK ٩–אא
א ١ Jאא٥٠ْ ٢ Jא١א٣אאאאא
אאK ٣ Jאאא
٤ Jא٣٧ْ٣ J٤K ٥ JאאאKK
א אאאא
אאא
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٥٥ -
אא אאאאW
١ JאK
٢ JאK
אK
אא א א
١א
٢א
٣א
١WאאאW
١ Jא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٢ Jאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٣ Jא J J J J J J J J J J J J J J JK
٤ Jא J J J J J J J J J J J J، J J J J J J J JK
٥ Jא J J J J J J J JאאK
٢Wאא؟
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
אאאאאא
אאאאאא
א
א
א
א
א
א
٩
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٥٦ -
אאWאאאאK
אאWאאאאאאאK אאW
١ JאאאאאאK
٢ JאאאK
٣ JאאאאK
אאאWאאא٩٨K٪ WKאאאא
אאW
١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא Jאא JאאK
٣ JאאאאאאאאK
אאW ١ Jאאאאאאאאא
K ٢ JאאאאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٥٧ -
אאאא אאאאאאא
אאאאאאK
אאא ١ JאF–––KE ٢ JK ٣ JK ٤ JK ٥ JאאK ٦ Jאא ٧ JאאK ٨ JאK
א JאאW ٢ Jא١٠אאאא٩٠٣
،١٠א J١٥K ٣ J١אL١٠،١L١٠٠،١L١٠٠٠،١L١٠٠٠٠ ٤ J١٣אא
אאK ٥ Jאאא٥אאאא
אKאK JאאDetection of yeasts
אאאאאאpH٤אאא٥א
א
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٥٨ -
JאאאאW אאא
א٣٧ْ٢אאK
JאאDetection of molds ١٣}١L١٠،١L١٠٠،١L١٠٠٠{
אpH٥}٣אא٥אאאא
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٥٩ -
אא
אאאF J JKEאאאאאאW
١ JאאאK
٢ JאאK
٣ JאאאאK
٤ JאאK
٥ JאK
אא
אאאאא
אא
١
٢א
א
٣אא
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٦٠ -
١W؟אאאאאאאF JKE
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٢W؟אאא
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٣Wאא J؟אאאאאאאאא؟
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
אאאא
אאאאאא
א
א
١٠
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٦١ -
אאWאאאאאK אאW
١ JאאאאאK
٢ JאאאK
٣ JאאאאK
אאאWאאא٩٨K٪ אאאאW
אאW ١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא Jאא JאאK
٣ JאאאאאאאאK
אאW ١ Jאאאאאאאאא
K ٢ JאאאאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٦٢ -
אא א
אאאאאאאאאאאאאאאאK
אאאאאאאאאאאK
אאאאא
١ JK ٢ JK ٣ J٩א٣K ٤ JאאK
א ١ Jא١٠אאא٩٠٣K ٢ Jאא١L١٠٠٠٠K ٣ J١٣אא
٤٥ْ ٤ Jא٣٠ْ ٥ JאאאאאאאאאK ٦ Jאאא
–KKאK
אאא אאאא٨٠ْ١٥
א،אאאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٦٣ -
F٦EאאאF JE،אHFEא
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٦٤ -
אא אאאאKאאאאאא
אא
א אא אאא
١
٢ א
אFאE
١W؟אאאאא
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٢W؟אאאא
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٣WאאאאאאFאEאא؟א
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
א ١٥٠ אא אאא אאא אא
- ٦٥ -
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٤W؟אאאא
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٥W؟אאאאאא
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
אאאאאא
אאאאאא
א
א
א
١١
א ١٥٠ אא אאא אאא אאא
- ٦٦ -
אאWאאאאאאK אאW
١ JאאאאאאK
٢ JאאאK
٣ JאאאאK
אאאWאאא٩٨K٪ אאאאW
אאW
١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא Jא JאאKK
٣ JאאאאאאאאK
אאW ١ Jאאאאאאאאא
K ٢ JאאאאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אאא
- ٦٧ -
אאא אאאאא
אאאK
אאא ١K אא ٢K K ٣K אK ٤K אK ٥K אאK ٦K K ٧K K ٨K אאא
FEאאא ١ Jאא
אא،א١٠٣،Fאאאא
אKאאאאE
٢ Jאא ١٣אאאאאא
א٣٠ْ٣אא١٣
٣ Jאא ١٣אא٥א
،א٣٧°٣אאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אאא
- ٦٨ -
אאאאאא
FEאאאאא ١ Jא EאW١٠א٩٠٣،٥٣،١٣
אF٢E Eא١٠א٣אאא٩٠٣אאא
١٣FאKE Eאאא١א٣١L١٠אא
٢ Jאא אאאאאא
،אאאאאא١א٣אאאK
Jאאאא ١ J١٠٣אאאא
אא ٢ J١٠א٣H٢אאאא،אא
א ٣ Jאאא אאא
אא אא
אאאא،א،אאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אאא
- ٦٩ -
אא
אאאאאאאאאK
א אאאאאאאא
אאא
١א
٢
٣
١WאאאW
١ JאאCo2א J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٢ Jאאאא J J J J J J J J J J JK
٣ Jאאאאא J J J J J J J J J JK
٤ Jאא J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٢W؟אאאאא
١ Jאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
א ١٥٠ אא אאא אאא אאא
- ٧٠ -
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٢ Jאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
٣ Jאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
אאאאאאאא
אאאאאא
א
א
א
א
١٢
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ٧١ -
אאWאאאאאאK אאW
١ Jאאאאאא
K
٢ JאאאK
٣ JאאאאK
אאאWאאא٩٥K٪ אאאאW
אאW
١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא Jא JאאK
٣ JאאאאאאאאK
אאW ١ Jאאאאאאאאא
K ٢ JאאאאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ٧٢ -
אאאא אאאאא
אאאאאאK
אאא ١ JFKE ٢ JאאאK ٣ JאאK ٤ JאK ٥ JאK ٦ JK
א ١ Jאאאאא
א J،אאא
אאאאאK J١٥א١٥٣،אאא،אא
spatulaאאאאאK
אאW Eאאאאאאאא١٥٣١٥א
٣אאאאא ١ JאאאF
אאאאKE ٢ JאFאאEאא٣ JאאFאאאKE
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ٧٣ -
E٣٣٧٥٥٤٨ J٧٢אאאK
٢ Jאאאאאא אאאאאאאK
אאW אא
J١٥٣،١٥א٥א،٣٠٧٢،אאאאאאא
K J١٥٣،١٥٦אאW J ١ JאאאK ٢ JאK
W ،אאאא٣٧
٤٨ J٧٢٣٥٥٤٨אאאאאK
W אאא
אF١،٢EK אא
١ JאאW٣٧٣٠א٥٥١٠אאW
JאאWאאFאEאאK Jאאא
א ٢ JאאאWא٣٠א١٤אא
אא،אF١E
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ٧٤ -
٣ JWאF٢Eא
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ٧٥ -
אא
א،אאאאאאאאK
אא אאאאאאאא
١ א
٢ א
٣ א
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ٧٦ -
١WFEFXEאאאW J
١ JאאK F KE
٢ JאK F KE
٣ JאאאK F KE
٤ Jאא٢٤אK F KE
٢Kא
١Eאאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
Eאאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
אאאאאאאאFFאאJJאאJJאאEE
אאאאאא
א
אא
א
F
א
J
א
J
אE
١٣
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ٧٧ -
אאWאאאאFא Jא JאKE
אאWאאאאאאאK
אאW
١ JאאאאאאאאK
٢ Jאאא
٣ JאאאאK
אאאWאא٩٥אK٪
אאאאW
אאW
١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא Jא JאאK
٣ JאאאאאאאאK
אאW
١ Jאאאאאאאאא
K
٢ JאאאאאאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ٧٨ -
אאאאאא אאאאאאא
א
אאאאא ١ JאאK ٢ JאK ٣ JאKB. subtilis ٤ Jאא ٥ JK
א אאW J
١ Jאאאאאאאא
٢ Jאאאא ٣ Jאאאא ٤ JאאאאK ٥ Jאא
١ JאאאK J٧אאא١٠٣K
J٦א٦٠°אאאא٦א٨،١٠،١٢،١٥אאא
JאאFאאEאא٢ J٥K
Jאאא،אא،אא،אאאFHEK
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ٧٩ -
٢ Jאאא EאאאW ١ Jאאא١}٠٣אא
AspergillusorPenicilliumK ٢ Jא
EאאאW
١ J٤אאא٦٠°א١٠א٢٠א٣٠٦٠K
٢ Jאאאאאא،א
א ٣ Jאא٢–٥אאK
٣ Jאאא ١ JאאB .subtilis٦٠°١}٠٣אא
،אא٦٠א°٢،٣،٤،٧ ٢ JאאB .subtilisאאא٥–٢א
אאאאK
א ١٥٠ אא אאא אאא אאאא
- ٨٠ -
אא א،אאאאK
א אא אא אא
١אא
٢אא
٣אא
٤
١WאאאW J
١ Jא J J J J Jאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٢ J J J J J J J JאK
٣ Jאא J J J J J J J J J J JK
٤ Jאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٥ Jאא J J J J J J J J J J J J J J J JK
٢Wאאאא؟אא
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
אאאאאא
אאאאאא
א
א
א
١٣
א ١٥٠ אאא אאא אאא אאא
- ٨١ -
אאWאאאK אאWאאאאאK אאW
١ JאאאאאKK
٢ JאאאK
٣ JאאאאK
אאאWאאא٩٨K٪ אאאאWK
אאW
١ JאאאאאאאאK
٢ JאאWא Jא JאאK
٣ JאאאאאאאאK
אאW ١ Jאאאאאאאאא
K ٢ JאאאאאאאאK
א ١٥٠ אאא אאא אאא אאא
- ٨٢ -
אאאא Breeds method
אאאאאאאאאF١L١٠٠٣E
אF١٢Eאאאאאאא٢٥אא
אאF(microscopic factorאאאclumpsאאא
אאאאאW ١ JK ٢ J ٣ J ٤ JBreed١٢K
א ١ JאאאאאW EאאMicrometric scaleF
EאאאאאאאאאScaleא
אאאא١٦}٠F١٦٠Eאאא
אK Eאאאאאא١٤١٦א
אא١٤}٠–١٦}٠F١٦٠–١٤٠EK EאאאאאW
א=٢r2 ∏
=١٤}٣∏،=אr
א ١٥٠ אאא אאא אאא אאא
- ٨٣ -
אאאא١٦٠
א=١٤}٣X٨٠X٢٠٠٩٦ =٨٠
אאא١٢אא=١٠x١٠x١٠٠٠x١٠٠٠
٢٠٠٩٦
=٤٩٧٦٥٠٠٠
א١٣אאאאאאxאאx١٠٠אא١L١٠٠٣{
٢ Jאאאא١א٣،١L١٠٠٣אאא
אאא١٢אאאאאא
W
אGalibrated loop١L١٠٠٣אK
٣ Jאאאא،אאא٩٥٪אאאאאאא
אאא
א ١٥٠ אאא אאא אאא אאא
- ٨٤ -
٤ Jא٢٥אאאא
New-mans stainא١٥אאאאKאאאאא
٣٠אאאKאW
١אא
٥٤٣א
٤٠٣אא
٦٣K
אאא٧٠ْFאEאאאא
אK
W
אWאאאאאאאK
אא א
١ JאאאאFE٢ JאאאFKE ٣ Jאא١٢K ٤ Jאאאאא
אאאK ٥ Jא١٣K
א ١٥٠ אאא אאא אאא אאא
- ٨٥ -
אאWאאאאאאאאאאאK
א ١٥٠ אאא אאא אאא אאא
- ٨٦ -
١WאאאW
١ Jאאאא J J J J J J J J J J J J J J JK
٢ Jאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٣ Jאאאאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٤ Jא٩٥٪ J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J
J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٥ Jא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
٦ Jאא J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J JK
א ١٥٠ א
אאא אאא
- ٨٧ -
א
אאאWאאאא١ אאWא٦ אאWאאאא١٦ אאאWא٢٠א
אאWא٢٦א אאWא٣٢ אאWא٤٧א אאWאא٥٢
אאWאאאאא٥٦א אאWאאאא٦١
אאWאאאא٦٦א אאWאאאאאא٧١
אאWאאFא Jא JאEא٧٧
אאאWאאאא٨١ א٨٦