إن النظ��ام الغ��ذائي وتوازن��ه يض��من لن��ا

ص�حة س�ليمة ب�دون أم�راض مزمن�ة ك�أمراض

القلب والش�رايين والس�كري وغيرهم�ا من

األم��راض فع�دم الطغي�ان في الك�ل يبع�د

عن�ا الكث�ير من ه�ذه األم�راض لقول�ه تع�الى

في س��ورة ط��ه: "كل��وا من طيب��ات م��ا

رزقن�اكم وال تطغ�وا في�ه: ويق�ول رس�ول

الل�ه ص�لى الل�ه علي�ه وس�لم: "م�ا مأل آدمي

وع����اء ش����را من بطن بحس����ب ابن آدم

لقيم��ات يقمن ص��لبه ف��إن ك��ان ال محال��ة

فثلث لطعام������ه وثلث لش������رابه وثلث

لنفسه". رواه الترمذي وغيره

هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة الغذاء الصحي

لضمان صحة الجسم الالزمةالعناصر الغذائية

هو الغذاء الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية بالغذاء المتوازن يقصد

الضرورية للجسم وبكميات مناسبة لالحتياجات اليومية ,,وال يوجد غذاء في

الطبيعة يحتوي على جميع العناصر الغذائية,, لذا فإن عملية توازن الغذاء

تعتمد على دمج مجموعة من األغذية مع بعضها البعض لغرض تكميل

.النواقص في قيمتها الغذائية

5لتسهيل عملية اختيار األغذية لتكوين وجبة متوازنة تم تقسيم األغذية إلى

مجموعات رئيسية وهي الحبوب وبدائلها ، الخضراوات والفواكه ، اللحوم

واأللبان وبدائلها )الزالليات(، مكمالت الطاقة)الدهنيات(.

O كل مجموعة فيما تحتوي من العناصر الغذائية . ويمكن وتتشابه نسبيا

استخدام أطعمة المجموعة الواحدة كبدائل لبعضها البعض حتى يمكن

.التنويع في الطعام قدر اإلمكان وبما يتناسب مع أذواق الناس

إن الغذاء الصحي يساعد على الوقاية ليس فقط من أمراض القلب و

Oمنع الكثير من األمراض السكري و السرطان وتصلب الشرايين بل أيضا ي

.مثل اإلمساك ، السمنة ، اضطرابات المعدة و تسوس األسنان

يحتاج الجسم إلى الطاقة لكي يعمل. الطعام هو مصدر المواد التي تزودنا

بالطاقة, الطاقة تنتج قدرة على العمل, يستغل الطعام لهدفين:

كمادة بناء •

مصدر طاقة•

الغذائي الهرم

.. , اقل ناكل ان يجب االطعمه أي ومن اكثر ناكل ان يجب االطعمه أي من نعلم ان عليناالغذائية . المجموعات حسب بحكمة طعامنا إلنتقاء توصيات على الغذائي الهرم يحتوي

يضم الذي الغذائي الهرم خطط حكيم، بشكل االطعمه الستهالك توصيه اعطاء اجل منال المجموعات :6هذه

المختلفه :6هناك االطعمه من مجموعات1. الماء . مجموعةوااللياف. : .2 المعقده بلسكريات غنية والمخبوزات الحبوب مجموعة3. : والسكريات . باللياف غنيه والفواكه الخضروات مجموعةبالزالليات . .4 الغنيه االطعمه مجموعة5. بالدهنيات . الغنيه االطعمه مجموعهوالزيوت . : 6 بالسكر غنيه والمسليات والكحول المحاله والمشروبات الحلويات مجموعة

فارغه . طاقه تعتبر لذا بالجسم اهميه لها توجد وال 

. االطعمه انواع من الكثير يوجد مجموعه كل في. بكثرة عليه يحتوي الذي الغذائي المركب حسب معينه لمجموعه معين طعام ينتمي

من اكثر على يحتوي النه مختلفتين لمجموعتين تابع الطعام نفس يكون ان ممكن. كبيره بكميه غذائي مركب

الحبوب: ولمجموعة بالزيوت الغنييه االطعمه لمجموعة تتبع المقليه البطاطا مثال . كثيرة بكميات ونشويات كثيره زيوت كمية على تحتوي النها وذلك والمخبوزات

 . بكثرة : الماء وشرب الرياضة ممارسة سليمة حياة لنمط توصيات أيضا الهرم يضم

: حسب االطعمه نستهلك ان يجب النه وذلك بها الموصى الكميات تفصيل يضم ال الهرم. , الجسماني , , النشاط الصحي الوضع الجنس الجيل

 

الجديد اإلسرائيلي يمكن الهرم بحيث خطط

التي للتغذيه الجمهور بمساعدته تدفع إرشاد

االمام الى السليمه الصحه خالل, بعجلة من

إلستهالك متنوع التوجيه عادات ودمج طعام

الحياه نمط في الماء , صحيه شرب مثل

يومي عضلي بمجهود والقيام اإلرتواء حتى

منتظم.

 

الهرم يستبدل الجديد االسرائيلي الهرم

مكتب أجرى ان بعد القديم االسرائيلي

الى وتوصل النطاق واسع إستفتاء الصحة

في مستعمال كان الذي الهرم بان إستنتاجات

لمعظم يكفي بما مفهوما يكن لم الماضي

إرشادات يضيفوا ان ارادوا وكذلك الناس

بنشاط والقيام الماء شرب مثل صحيه

منتظم . جسماني

مميزات الهرم

االسرائيلي الجديد :

توجد في الهرم الجديد

ستة مجموعات

غذائيه . من بينها

خمسة مجموعات

يوصى بتناولها بشكل

يومي . المجموعه

السادسه التي تقع

في قمة الهرم ,

منفصله عن الهرم

ومخططة باألحمر ,

غير ضروريه ومن

المفضل عدم تناول

االطعمه الموجودة

بداخلها بشكل يومي .

مبنى الهرم يصف

الكميه النسبيه بين

الستة مجموعات

الغذاء : كلما صعدنا

في درجات الهرم الى

األعلى كلما إنخفضت

الكميه النسبيه

الموصى بتناولها من

المجموعه الغذائيه .

المجموعات الغذائيه التي تظهر في الهرم - ميزات وتوصيات

: هي المجموعه االولى وتقع في قاعدة مجموعة الحبوب

الهرم . يوصى بتناول كميه كبيرة نسبيا من هذه المجموعه .

تحتوي باالساس على أطعمه غنيه بالسكريات المعقدة وكذلك

بااللياف وتحتوي على بروتينات وفيتامينات ومعادن .

: تقع في الدرجه الثانيه من مجموعة الخضار والفواكه

الهرم . من الموصى تناول كميه كبيرة نسبيا من هذه

المجموعه . تحتوي باالساس على سكريات , كذلك ألياف ,

وفيتامينات ومعادن . التوصيه مشتركه لهذه المجموعه ولكن

من الكميه الكليه وأما الفواكه 2\3يوصى بان تشكل الخضار

فقط . وذلك بسبب إحتواء الفواكه على نسبه 1\3فتشكل

عاليه من السكريات البسيطة .

: تقع في الدرجة مجموعة األطعمه الغنيه بالبروتينات

الثالثة من الهرم . تقسم لمجموعتين . مجموعة اللحوم تعد

. ومجموعة منتوجات الحليب B12مصدرا للحديد وفيتامين

. Dالتي تعد مصدرا للكالسيوم وفيتامين

: تقع في الدرجة القبل مجموعة األطعمه الغنيه بالدهون

االخيرة من الهرم . تحتوي على أطعمه غنيه بالزيوت

والشحوم . من المفضل تناول المصادر النباتيه الحتوائها على

نسبه عاليه من الحوامض الدهنيه الغير مشبعه . أما الدهن

المشبع الذي يكثر في عالم الحيوان فال يفضل إستهالكه.

: هذه مجموعة الحلويات , المسليات , المشروبات المحالة

المجموعه "منزوعه " من الهرم . تضم أطعمه غنيه بالدهون

والسكر وأحيانا أيضا ملح .هذه األطعمه ليست ضروريه

لصحتنا الجسديه والغذائيه , ولكنها متعلقه بعادات أكلنا

وثقافتنا . يوصى بالتقليل من إستهالكها . وهذه االطعمه

ليست ضروريه بتاتا في الئحتنا الغذائيه حتى لو كان مضاف

اليها فيتامينات ومعادن معينه .

اإلرشادات األساسية في الهرم :

أكل متنوع : يجب اختيار الطعام من الخمسة مجموعات الغذائية التي تركب •

الهرم . خالل اليوم يجب ان ننوع في إختيارنا لألطعمه المختلفه من نفس

من 3المجموعه. من المفضل أن تحتوي كل وجبه على األقل على

المجموعات الغذائيه .

كل واحدة من مجموعات الغذاء تتضمن أطعمه التي ال يفضل إستهالكها – •

مثال : المرجرين – من األطعمه الغنيه بالشحوم , الجبنه الصفراء – في

األطعمه الغنيه بالبروتينات , منتوجات الطحين األبيض )الخبز األبيض(

وغيرها .

تفضيل األطعمه القليلة الدهن – منتوجات الحليب والحوم يفضل المنتوجات •

التي تحوي نسبة أقل من الدهون .

تفضيل األطعمه التي تحوي أقل ملح وأقل سكر – مثال التقليل من مساحيق •

األطعمه وصلصات وشوربات سريعة التحضير .

تفضيل األطعمه التي تحتوي على ألياف غذائيه – مثل الحبوب الكاملة , •

البقوليات , الخضار والفواكه .

تناول األطعمه بكميه تتناسب مع موقعها في الهرم – يفضل أن يتناول •

األشخاص السليمين بشكل نسبي كميه أكبر من األطعمه الموجوده في

أسفل الهرم من األطعمه الموجوده في األعلى .

الشرب - من المفضل اإلكثار من شرب الماء . خالل كل ساعات اليوم •

وخالل الوجبات وبينها . مياه الحنفيه في إسرائيل صالحة للشرب .

نشاط جسماني – تربط بين األكل وبين الحفاظ على الوزن السليم ومنع •

السمنه . وذلك عن طريق الموازنه بين الطاقه الداخله )االكل( وبين الطاقه

المبذولة في النشاط الجسماني اليومي مثل نشاط رياضي , مشي , أشغال

نشطة .