ค ำน ำ

ศ น ย ศ ล ป ะ ว ฒ น ธ ร ร ม แ ล ะ ท อ ง ถ น

ม ห ำ ว ท ย ำ ล ย ร ำ ช ภ ฏ ร ำ ช น ค ร น ท ร

ไดด ำเนนงำนตำมพนธกจหลกของมหำวทยำลยในบรบทของกำร

อนรกษ สงเสรมในกำรสบสำนศลปะ วฒนธรรมและพฒนำ

แ ล ะ ภ ม ป ญ ญ ำ ท อ ง ถ น

ต ลอดจน สบสำน โค รงก ำรอ น เน อ งมำจ ำกพ ระ ร ำช ด ำร

โดยไดจดท ำงำนวจย เกยวกบกำรสงเสรมภ มปญญำทองถน

กำรพฒนำผลตภณฑของชมชน กำรจดกำรควำมรดำนสมนไพร

ควำมพงพอใจในกำรบรกำรของศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

กำรน ำหลกปรชญำเศรษฐกจพอเพยงมำประยกตใชกบนกศกษำ

กำรประเมนผลกำรฝกอบรมเศรษฐกจพอเพยงของสถำบนเศรษฐก

จ พ อ เ พ ย ง

ตลอดจนกำรสรำงองคควำมรและพฒนำผลตภณฑดวยหญำแฝก

นอกจำกนยงมเครอขำยจำกหนวยงำนภำยนอกไดท ำกำรวจยเกย

ว ก บ ส ถ ำ บ น เ ร อ ง ก ำ ร พ ฒ น ำ ศ ล ป ะ

ว ฒ น ธ ร ร ม แ ก เ ด ก แ ล ะ เ ย ำ ว ช น ข อ ง ศ น ย ศ ล ป ะ

วฒนธรรมและทองถน และเรอง กำรบรหำรจดกำรศนยศลปะ

ว ฒ น ธ ร ร ม แ ล ะ ท อ ง ถ น

ซ งท ำให เก ด ฐำนและมมมองในกำรน ำข อ มลมำปร บปร ง

แ ล ะ ว ำ ง แ ผ น ก ำ ร ด ำ เน น ง ำ น ด ำ น ท ำ น บ ำ ร ง ศ ล ป ะ

วฒนธรรมไดเปนอยำงด

ผลงำนวจยดงกลำวไดจดท ำตงแตป พ.ศ. ๒๕๔๘ ถงปจจบน

และมผลงำนวจยทคณะผท ำวจยไดสงไปเผยแพรและตพมพลงใน

ว ำ ร ส ำ ร ร ะ ด บ ช ำ ต

เพอใหงำนวจยเกดประโยชนทำงวชำกำรตอชมชนและสงคม

จงไดวเครำะห สงเครำะห รวบรวมผลงำนวจยทไดจดท ำขน

มำเผยแพรตอชมชนและหนวยงำนภำยนอกหำกทำนผสนใจงำนว

จยดงกลำวสำมำรถดไดท http://culture.rru.ac.th

คณะกรรมกำรบรหำรศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

๒๔ มนำคม ๒๕๕๔

สำรบญ หนำ

ผลงำนวจยของศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร ๑

ปพ.ศ.๒๕๔๘ - ๒๕๕๓

กำรวจยกำรสงเสรมภมปญญำทองถน

เพอพฒนำคณภำพมำตรฐำนผลตภณฑ ๒

ตะเกยงไม ต.พมพำ อ.บำงปะกง จ.ฉะเชงเทรำ

กำรพฒนำศลปะ วฒนธรรมแกเดกและเยำวชนของศนยศลปะ

๕

วฒนธรรมและทองถน มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

กำรบรหำรจดกำรศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

๗

กระบวนกำรเรยนรและจดกำรควำมรเรองตะไครของประชำชน

ต ำบลคลองเขอน ๙

กงอ ำเภอคลองเขอน จงหวดฉะเชงเทรำ

รำยงำนกำรวจยกระบวนกำรถำยทอดควำมรและกำรสงเสรมภ

มปญญำทองถน ๑๓

ต.หวไทร อ.บำงคลำ จ.ฉะเชงเทรำ

รำยงำนกำรวจย เรอง ควำมพงพอใจในกำรบรกำร

๑๖

ของศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

รำยงำนกำรวจย

กำรน ำหลกปรชญำเศรษฐกจพอเพยงมำประยกตใช

๒๐

กบนกศกษำ คณะมนษยศำสตรและสงคมศำสตร

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

รำยงำนกำรวจย เรอง

กำรประเมนผลกำรฝกอบรมเศรษฐกจพอเพยงของ ๒๔

สถำบนเศรษฐกจพอเพยง

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

รำยงำรกำรวจย เรอง

กำรศกษำกระบวนกำรเพมทนทำงสงคมและ ๒๘

ภมปญญำทองถนดวยมะพรำว

กำรสรำงองคควำมรและพฒนำผลตภณฑดวยหญำแฝก

กรณศกษำ : ๓๗

คำยออกแบบพฒนำผลตภณฑจำกใบหญำแฝก

ของบรษท ปตท. จ ำกด (มหำชน)

บทควำมวจยทไดรบกำรตพมพในวำรสำรระดบชำต

๔๘

วำรสำรกำรวจยกำสะลองค ำ มหำวทยำลยรำชภฏเชยงรำย

๔๙วำรสำรกำรพฒนำทองถน

๕๒

วำรสำรรำชนครนทร

๕๕

งำนวจยทไดน ำไปเสนอและเผยแพร ณ มหำวทยำลยอวำ และ

๕๘

มหำวทยำลยยอนเซ สำธำรณรฐเกำหล

ผลงำนวจย ของศนยศลปะ

วฒนธรรมและทองถน

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนท

ร

๒

ชอเร อง :

กำรสงเสรมภมปญญำทองถนเพอพฒนำคณภำพ

มำตรฐำนผลตภณฑตะเกยงไม

ของต ำบลพมพำ อ ำเภอบำงปะกง จงหวดฉะเชงเทรำ

ชอผว จย : ผศ.ประเสรฐ ศลรตนำ, นำยจนดำ เนองจ ำนงค,

นำงสำวอำรยำ บญทว,

นำยชชำต นำโพตอง, นำงสำวพรนภำ พทธรกษำ,

นำงสำววำทตำ เออเจรญ,

นำงอรวรรณ แสงอรณ, นำงสำวนวลลออ อนสทธ

บทคดยอ

วตถประสงคของกำรวจยครงน

เพอศกษำประวตควำมเปนมำและกระบวนกำรผลตตะเกยงไม

ของต ำบลพมพำ อ ำเภอบำงปะกง จงหวดฉะเชงเทรำ

เมอไดแนวพฒนำคณภำพมำตรฐำนผลตภณฑตะเกยงไมรวมทงเ

พอสงเสรมภมปญญำทองถนในกำรพฒนำวตถดบกบ

กระบวนกำรผลตไดคณภำพมำตรฐำนสำกล

กำรวจยครงนเปนกำรวจยเชงคณภำพโดยใชระเบยบวจยแบ

บวจยเชงคณภำพโดยใช

ระเบยบวจยแบบวจยเชงปฏบตกำรแบบมสวนรวม (Participatory

Action Research) โดยเลอกหนงต ำบลหนงผลตภณฑ

ประเภทศลปะประดษฐของทระลก (ตะเกยงไม) ของนำยศรโพธ

เจรญสข

ต ำบลพมพำ อ ำเภอบำงปะกง จงหวดฉะเชงเทรำ ทงน

คณะผวจยไดใชทฤษฎ(CIPP MODEL)

มำวเครำะหขอมล

๓

ผลกำรวจยพบวำนำยศรโพธ เจรญสข

ไดจดประกำยในกำรท ำตะเกยงจำกกำรทภรรยำไดน ำไมขนนมำเ

ผำเปนถำน

เพอมำประกอบอำหำรจงท ำใหคณลงคดวำไมขนนสวยประกอบก

บเหนตะเกยงเจำพำยจงมควำมคดวำสำมำรถแปรรปไมขนนมำท ำ

เปนตะเกยงหลอดไฟฟำไดด

จงพฒนำฝมอเปนหนงต ำบลหนงผลตภณฑ

กระบวนกำรถำยทอด

ไดมกำรถำยทอดใหกบกลมคนพกำรในโรงเรยนวดเนน

สวนกำรพฒนำคณภำพตะเกยงไม ศนยศลปะ

วฒนธรรมและทองถนไดสอบถำมควำมตองกำรของคณลงศรโพธ

เจรญสข โดยไดใหนกศกษำโปรแกรมวชำศลปกรรม

ออกแบบสตกเกอรเพอตดผลตภณฑตะเกยงไมใหดเดนชด

และออกแบบกลองใสตะเกยงควบคกนไป

ปญหำและอปสรรคในกำรผลตตะเกยงไมทลกคำเปนกลมเปำ

หมำยสวนใหญ จะซอไปเปนของฝำก

และจะซอในชวงเทศกำลเทำนนเปนเพรำะวำผทมฝมอในกำรผลต

และผสนใจมจ ำนวนนอยมำก เนองจำกบคคลเหลำน

เขำไปท ำงำนในโรงงำนอตสำหกรรม

ผลของกำรน ำวจยไปใชประโยชนตอชมชน

เรอง กำรสงเสรมภมปญญำทองถน

เพอพฒนำคณภำพมำตรฐำนผลตภณฑตะเกยงไม

ของต ำบลพมพำ อ ำเภอบำงปะกง จงหวดฉะเชงเทรำ

เก ดประโยชนตอชมชน ดงน

๑. ท ำใหผลตภณฑตะเกยงไม มบรรจภณฑและมโลโกสนคำ

ซงสำขำวชำศลปกรรม คณะมนษยศำสตรและสงคมศำสตร

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

ไดน ำนกศกษำไปชวยออกแบบกลองผลตภณฑและตรำโลโกทเป

นสญลกษณของตะเกยงไมใหกบเจำของผลตภณฑ

๒. ท ำใหผลตภณฑไดรบกำรพฒนำ ดำว จำก ๓ ดำว เปน ๔

ดำว ตำมมำตรฐำนสนคำหนงต ำบลหนงผลตภณฑ

เก ดประโยชนตองำนวจย

๑.

ท ำใหมหำวทยำลยไดเขำไปมสวนรวมในกำรพฒนำผลตภณฑให

กบชมชน

๒. นกศกษำสำขำวชำศลปกรรม

คณะมนษยศำสตรและสงคมศำสตร

ไดฝกปฏบตในกำรออกแบบผลตภณฑ และควำมคดสรำงสรรค

ซงผลเกดจำกกำรบรณำกำรกำรเรยนกำรสอน

วชำออกแบบผลตภณฑ กบงำนบรกำรวชำกำรและวจย

๔

ชอเร อง : กำรพฒนำศลปะ

วฒนธรรมแกเดกและเยำวชนของศนยศลปะ วฒนธรรม

และทองถน มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

ชอผว จย : นำงพรรณวลย ครวงศวฒนำ

บทคดยอ

กำรวจยครงนมวตถประสงคเพอศกษำ ๑)

วธกำรด ำเนนงำนพฒนำศลปะ

วฒนธรรมแกเดกและเยำวชนของศนยศลปะ

๕

วฒนธรรมและทองถนรำชภฏรำชนครนทร ๒)

กำรเหนคณคำศลปะ

วฒนธรรมของเดกและเยำวชนในจงหวดฉะเชงเทรำทไดรบกำรพ

ฒนำศลปะจำก ศนยศลปะ

วฒนธรรมและทองถนรำชภฏรำชนครนทร ๓)

แนวทำงในกำรพฒนำศลปะ

วฒนธรรมแกเยำวชนทสอดคลองกบบรบทของทองถน

เปนกำรวจยเชงคณภำพ รวบรวมขอมลโดยกำรศกษำเอกสำร

กำรสมภำษณเจำะลก กำรสนทนำกลม กำรสงเกตแบบมสวนรวม

กลมตวอยำง ไดแก ผอ ำนวยกำรศนยศลปะฯ ครศลปะ

ผปกครองเดกและเยำวชนทรวมกจกรรมกำรพฒนำศลปะ

วฒนธรรม

ผลกำรวจยพบวำ

๑. กำรด ำเนนงำนพฒนำศลปะ

วฒนธรรมแกเดกและเยำวชนของศนยศลปะ

วฒนธรรมและทองถน รำชภฏรำชนครนทร

มกำรด ำเนนกำรโดยจดเปนประจ ำตอเนองไปตลอดป รวม ๑๙

ครงตอป ดวยวธกำรพฒนำในรปแบบตำง ๆ ไดแก

จดกจกรรมสงเสรมประเพณทองถน

กจกรรมเผยแพรควำมรในรปแบบนทรรศกำร

สอสงพมพและสออเลกทรอนกส กำรปลกฝงอบรม

กจกรรมสงเสรมควำมสำมำรถพเศษนกเรยน

นกศกษำและเยำวชนดำนศลปะและวฒนธรรม

๒. กำรเหนคณคำศลปะ

วฒนธรรมของเดกและเยำวชนในจงหวดฉะเชงเทรำทไดรบกำรพ

ฒนำศลปะ วฒนธรรม จำกศนยศลปะ

วฒนธรรมและทองถนรำชภฏรำชนครนทร

ไดรบองคควำมรในดำนควำมรพนฐำนทำงศลปะ

เทคนคและทกษะกำรสรำงสรรคงำนศลปะ

วฒนธรรมไทยและทองถน คณธรรม

จรยธรรมและคณลกษณะอนพงประสงค

๓. แนวทำงในกำรพฒนำศลปะ

วฒนธรรมแกเยำวชนทสอดคลองกบบรบทของทองถน ไดแก ๑)

จดกจกรรมทเปนประสบกำรณตรงและหลำกหลำย ๒)

สงเสรมควำมรและทกษะทำงดำนศลปกรรมวฒนธรรมและภมปญ

ญำในทองถน รวมทงคณธรรม

จรยธรรมและคณลกษณะอนพงประสงค ทสอดคลองกบสงคมไทย

และ ๓)

เนนกำรมสวนรวมของหนวยงำนและองคกรทเกยวของกบกำรพฒ

นำศลปะ วฒนธรรมแกเยำวชน

ผลของกำรวจยมำพฒนำศลปะฯ

เรอง กำรพฒนำศลปะ

วฒนธรรมแกเดกและเยำวชนของศนยศลปะ วฒนธรรม

และทองถน มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

กำรวจยเกดประโยชนตอหนวยงำนและชมชน ดงน

๑. ไดแนวทำงในกำรพฒนำงำนบรกำรวชำกำร

งำนท ำนบ ำรงศลปะฯ

๖

ด ำเนนงำนจดกจกรรมคำยศ

ลปะ

พฒนำสนทรยภำพใหกบเดก

และเยำวชน นกเรยน

นกศกษำ ตงแตป ๒๕๔๖

จนถงปจจบน

ชอเร อง : กำรบรหำรจดกำรศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

ชอผว จย : นำงสำวอำร พรธวลวงศำ

ขอสรปขององคกรในกำรบรหำรจดกำรศนยศลปะ

วฒนธรรมและทองถน

ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

ไดเลงเหนถงควำมส ำคญของกำรประกนคณภำพกำรศกษำมำโดย

ตลอด และไดเรมด ำเนนกำรอยำงเปนรปธรรมมำกขน

เมอคณะกรรมกำรสภำมหำวทยำลยไดออกประกำศ เรอง

นโยบำยและแนวทำงกำรด ำเนนกำรประกนคณภำพกำรศกษำ

พ.ศ.๒๕๓๙ โดยหนวยงำนตำง ๆ

ไดปฏบตตำมนโยบำยของคณะกรรมกำรสภำมหำวทยำลยอยำงต

อเนอง

ตอมำเมอมกำรประเมนคณภำพภำยนอกจำกส ำนกงำนรบรองมำต

รฐำนและประเมนคณภำพกำรศกษำ (องคกำรมหำชน) ป ๒๕๔๕ –

๒๕๔๖ ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

จงไดมกำรด ำเนนกำรประกนคณภำพกำรศกษำอยำงจรงจงมำกข

น เพอใหเปนไปตำมสำระส ำคญของหมวดท ๖

แหงพระรำชบญญตกำรศกษำแหงชำต พ.ศ.๒๕๔๒

ส ำนกศลปวฒนธรรม มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

๗

งำนอนรกษภมปญญำ มรดกไทย

ศลปะไทย

จงไดมกำรด ำเนนกำรประกนคณภำพกำรศกษำอยำงจรงจงมำกข

น เพอใหเปนไปตำมสำระส ำคญของหมวดท ๖

แหงพระรำชบญญต ดงกลำว

ผลกำรด ำเนนงำนในอดตจนถงป พ.ศ.๒๕๔๘ ทผำนมำ

ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

ไดด ำเนนกำรประเมนคณภำพกำรศกษำตำมกำรสรำงดชนบงชแล

ะเกณฑประเมนคณภำพดำนกำรท ำนบ ำรงศลปวฒนธรรม

ของส ำนกงำนรบรองมำตรฐำนประเมนคณภำพกำรศกษำ (สมศ.)

โดยมผแทนจำกสถำบนกำรศกษำระดบอดมศกษำทวประเทศและ

หนวยงำนทำงวฒนธรรมอน ๆ

รวมกนระดมควำมคดเหนเพอสรำงดชนบงชและเกณฑประเมนค

ณภำพดำนกำรท ำนบ ำรงศลปวฒนธรรมขน

เพอก ำหนดควำมหมำย ขอบเขตของ “ศลปวฒนธรรม”

สรปบทบำท หนำทในกำรอนรกษ สงเสรม พฒนำศลปะ

วฒนธรรมของสถำบนกำรศกษำ องคกร และหนวยงำนทเกยงของ

ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

มกำรด ำเนนกำรประเมนคณภำพขน

จงไดจดกำรประชมคณะกรรมกำร

เพอสรำงควำมเขำใจถงนโยบำยของกำรประกนคณภำพอยำงตอเ

นอง โดยไดจดท ำคมอประกนคณภำพของศนยศลปะฯ

มกำรศกษำตนเองและประเมนตนเอง

และมกำรเตรยมกำรเพอกำรตรวจสอบคณภำพภำยในและกำรปฏ

บตกำรเพอรองรบกำรตรวจสอบคณภำพจำกภำยนอก

กำรด ำเนนงำนท ำนบ ำรงศลปะและวฒนธรรม

ในรอบปงบประมำณ ๒๕๔๘ ของศนยศลปะ

วฒนธรรมและทองถน มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

โดยภำระหนำทนอกจำกด ำเนนงำนตำมพนธกจหนงของมหำวทย

ำลยแลว

ยงตองด ำเนนงำนในนำมของศนยวฒนธรรมจงหวดฉะเชงเทรำด

วย จ ำเปนตองอำศยหนวยงำนทงภำยใน

ภำยนอกหรอเครอขำยบรณำกำรงำนชวยเหลอซงกนและกน

ท ำหลำยงำนใหเปนงำนเดยวตอเนอง และไดผลหลำยแนวทำง

ภำยใตปรชญำ อนรกษ พฒนำ สรำงสรรคศลปะ

วฒนธรรมและภมปญญำทองถน

โดยทกกจกรรมมงเนนใหนกเรยน นกศกษำ ประชำชน

หนวยงำนและองคกรตำง เขำมำมสวนรวม

อนจะสงผลในกำรสบสำน

ถำยทอดจำกรนหนงไปยงเยำวชนรนใหมได

สงทแสดงถงควำมงำม สนทรยรสใหเกดควำมซำบซง

พฒนำจตใหงดงำมได คอ ศลปะ

โดยใหสงคมเกดควำมเจรญงอกงำมตำมวถทำงวฒนธรรม

ซงตองมมำตรกำรหลอหลอมใหเยำวชน

ไดตระหนกเหนคณคำของประเพณทดงำมของไทย

รวมทงงำนภมปญญำทองถนดวย

ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

ไดตระหนกและมงเนนกำรจดกจกรรมอยำงตอเนอง

สำมำรถแยกเปนกจกรรมหลกแตละดวน คอ กจกรรมดำนศำสนำ

ดำนกำรบรกำรวชำกำร ดำนกำรฝกอบรมและพฒนำ

ดำนหอวฒนธรรม และดำนศนยขอมลทองถน

แมวำในภำวะปจจบนหรออนำคต

กระแสสภำวะแวดลอมทำงกฎหมำย สงคม เศรษฐกจกำรเมอง

ทสงผลกระทบตอวฒนธรรมองคกร

วถชวตควำมเปนอยของคนในทองถนมำกนอยเพยงใด

เอกลษณแหงควำมเปนไทย ควำมเปนทองถนของเรำกตองฟนฟ

อนรกษ รกษำ

สบสำนไวใหคงอยกบเยำวชนสบตอจำกรนหนงไปยงอกรนหนงต

อไปในชมชนทองถนตรำบนำนเทำนำน

ส ำหรบกำรด ำเนนงำนในอนำคตคอนใกลน ศนยศลปะ

วฒนธรรมและทองถน ไดเรมด ำเนนกำรอยำงเปนรปธรรมมำกขน

เมอคณะกรรมกำรสภำมหำวทยำลยไดออกประกำศ เรอง

นโยบำยและแนวทำงกำรด ำเนนกำรประกนคณภำพกำรศกษำ

พ.ศ.๒๕๓๙ โดยหนวยงำนตำง ๆ

๘

ไดปฏบตตำมนโยบำยของคณะกรรมกำรสภำมหำวทยำลยมำอยำ

งตอเนอง ตอมำเมอมกำรประเมนคณภำพภำยนอก

จำกส ำนกงำนรบรองมำตรฐำนและประเมนคณภำพกำรศกษำ

(องคกำรมหำชน) ป ๒๕๔๕ – ๒๕๔๖ ศนยศลปะฯ

จงไดมกำรด ำเนนกำรประกนคณภำพกำรศกษำอยำงจรงจงมำกข

น เพอใหเปนไปตำมสำระส ำคญของ หมวดท ๖

แหงพระรำชบญญตกำรศกษำแหงชำต พ.ศ.๒๕๔๒

จงจดท ำคมอกำรประกนคณภำพกำรศกษำ

เพอใชเปนแนวทำงใกำรด ำเนนงำนดำนกำรประกนคณภำพกำรศ

กษำ ในชวงปกำรศกษำ ๒๕๔๗ (วนท ๑ มถนำยน ๒๕๔๗ ถง

วนท ๓๑ พฤษภำคม ๒๕๔๘) และชวงปงบประมำณ ๒๕๔๘ (วนท

๑ ตลำคม ๒๕๔๗ ถง วนท ๓๐ กนยำยน ๒๕๔๘)

โดยจะรวบรวมประวตควำมเปนมำของศนยศลปะ

วฒนธรรมและทองถน ปรชญำ วสยทศน พนธกจ วตถประสงค

คณะกรรมกำรบรหำร โครงสรำงกำรบรหำรงำน ขอบขำยงำน

กลยทธ หนวยงำน ผงกำรด ำเนนงำนทำงวฒนธรรม แผนกกลยทธ

และแผนปฏบตกำร นโยบำยแผนงำน / แผนกลยทธ /

ปฏทนกำรด ำเนนงำน ป ๒๕๔๘

และควำมรทวไปเกยวกบกำรประกนคณภำพกำรศกษำ

เกยวกบดำนกำรท ำนบ ำรงศลปะและวฒนธรรม โดยใชเกณฑใหม

๕ มำตรฐำน ทสมศ. ไดจดท ำดชนและตวบงช

ดำนกำรท ำนบ ำรงศลปะและวฒนธรรมขนมำส ำหรบกำรประเมนโ

ดยเฉพำะเพอเปนมำตรฐำนเดยวกนทงระบบภำยในและภำยนอก

ส ำหรบวสยทศน ปงบประมำณ ๒๕๔๙ – ๒๕๕๒

สงทนำจะสะทอนใหเหนควำมเปนรปธรรม คอ

เปนศนยขอมลทองถน และบรณำเครอขำยศลปะ

วฒนธรรมและทองถน โดยด ำเนนงำนภำยในปรชญำทวำ

“อนรกษ พฒนำ สรำงสรรคศลปะและวฒนธรรม

และภมปญญำทองถน” ทสอดคลองกบยทธศำสตรมหำวทยำลย

ยทธศำสตรจงหวดและยทธศำสตรประเทศ

๙

ชอเร อง :

รำยงำนกำรวจยเรองกระบวนกำรเรยนรและจดกำรควำมรเร

องตะไคร

๑

๐

ของประชำชน ต ำบลคลองเขอน

กงอ ำเภอคลองเขอน จ.ฉะเชงเทรำ

นกวจ ย : อำจำรยอำรยำ บญทว อำจำรยจนดำ

เนองจ ำนงค

นกวจยรวม : ดร.เทพนครทำคง อำจำรยกจจำ สงหยศ

นำงอรวรรณ แสงอรณ น.ส.นวลลออ อนสทธ

บทคดยอ

กำรวจยนมวตถประสงค ๑.

เพอวเครำะหปญหำและแนวทำงพฒนำกำรแปรรปตะไคร

๒.

เพอวเครำะหกระบวนกำรเรยนรและกำรจดกำรควำมรเรองตะไคร

กลมตวอยำงในกำรวจย

คอ ประชำกรหม ๒ , ๓ และหม ๔ ต ำบลคลองเขอน

กงอ ำเภอคลองเขอน จงหวดฉะเชงเทรำ

โดยเกบรวบรวมขอมลจำกเอกสำรและกระบวนกำรแลกเปลยนคว

ำมร โดยใชเทคนคกำรมสวนรวมในชมชน

ผลกำรวจยปรำกฏดงน

๑.

ประชำชนในต ำบลคลองเขอนมปญหำในกำรพฒนำแปรรปตะไคร

ใหเปนผลตภณฑทไดมำตรฐำน

สวนแนวทำงกำรพฒนำตะไครประชำชนเหนวำกำรพฒนำตะไคร

ควรท ำเปนเครองดมสมนไพร

เนองจำกสำมำรถลดตนทนรวมทงสำมำรถใชทรพยำกรทองถนให

เกดประโยชน

๒.

กระบวนกำรเรยนรของประชำชนแตเดมสวนใหญเปนกระบวนกำ

รเรยนรแบบซอนเรน (tacit knowledge) กลำวคอ เปน

กำรถำยทอดควำมรในครอบครวและเครอญำต

แตในปจจบนมกระบวนกำรกำเรยนรแบบชดแจง (explicit

knowledge) เพมขนกลำวคอ กระบวนกำรเรยนร

โดยผำนกำรอบรมระยะสน

จำกสถำบนกำรศกษำและองคกำรบรหำรสวนต ำบล

๓.

กำรจดกำรควำมรของประชำชนน ำไปสกำรพงพำตนเองแบบยงย

น โดยกำรแปรรปตะไครใหเปนอำหำรวำง

เครองดมและลกประคบ

Title : Learning Process and Knowledge

Management on Lemongrass of the

๑

๑

People in Tambon Khlong Khuan, King

Amphoe Khlong Khuan,

Chachoengsao Province

Researchers: Ajarn Areeya Boonthawee and Ajarn

Jinda Nuangjumnong

Co-researchers: Dr.Thepnakhorn Thakhong Ajarn

Kitcha Singyot

Ms.Orawan Saeng-aroon

Ms.Nuanla-or Anusit

Abstract

The purposes of this study were to 1) analyze the

guidelines for lemongrass processing development and

identify any problems associated with implementing the

guidelines and 2) analyze the learning processes and

managerial processes associated with lemongrass

production and development. The sample group was

comprised of the people who live at Moo 2, 3 and 4 in

Tambon Khlong Khuan, King Amphoe Khlong Khuan. The

data were collected from documents, knowledge

exchange process and by employing community

participation techniques.

The results revealed that:

1. There is a problem processing lemongrass. The

quality of the processing does not meet the required

standards. The participants also expressed their opinion

that there should be more lemongrass juice processing

done locally. Because it can reduce their costs and more

local resources can be used.

2. Up to the present time the knowledge of the

people has been transmitted from generation to

generation ; however, the researchers feel the people can

improve their knowledge base by taking short courses on

lemongrass processing conducted by the educational

institutions and the Tambon Administration Organization

3. Giving the people more knowledge and the

specific skills related to lemongrass processing can help

the people to become more self – reliant and give them

the opportunity create a more sustainable lifestyle for

themselves by processing lemongrass to be snacks,

drinks and hot compress.

ผลของกำรน ำวจยไปใชประโยชนตอชมชน

เรอง กระบวนกำรเรยนร และจดกำรควำมร

เรองตะไครของประชำชนต ำบลคลองเขอน อ ำเภอคลองเขอน

จงหวดฉะเชงเทรำ

เก ดประโยชนตอชมชน ดงน

๑. ท ำใหประชำชนในหม ๒, หม ๓ และหม ๔

สำมำรถน ำตะไครซงเปนพชเศรษฐกจประจ ำหมบำน

มำแปรรปเปนน ำสมนไพร

ผสมดอกอญชนและไดใชเปนเครองดมในกำรจดเวทประชำคมขอ

งหมบำนตลอดมำ

จนไดมธนำคำรเพอกำรเกษตรและสหกรณเกษตร

มำจำงใหท ำเปนเครองดม เลยงผเขำประชม

นอกจำกนชำวบำนยงสำมำรถน ำตะไครมำท ำเปนแชมพตะไคร

รวมทงอำหำรวำง ไดแก โดนทตะไคร

๒. ท ำใหชมชนน ำทนทำงธรรมชำตทมอยมำใชประโยชน

เกดแนวคดเศรษฐกจพอเพยง

ผลกำรจจยเกดประโยชนตอหนวยงำนภำยนอก

๑. น ำงำนวจยไปเผยแพร ลงในวำรสำรกำรวจย

กำสะลองค ำ มหำวทยำลยรำชภฏเชยงรำย ปท ๒ ฉบบท ๑

มกรำคม – มถนำยน ๒๕๕๑

๒.

น ำงำนวจยไปตพมพลงในวำรสำรกำรพฒนำทองถนของกรมสงเส

รมกำรปกครองทองถน กระทรวงมหำไทย ปท ๔ ฉบบท ๑

ก นยำยน – ธนวำคม ๒๕๕๒

๓. น ำงำนวจยไปน ำเสนอ และเผยแพรในรปโปสเตอร

ในวนท ๑๗ มนำคม ๒๕๕๓ ณ มหำวทยำลยอวำ

และมหำวทยำลยยอนเซ ณ สำธำรณรฐเกำหล

๑

๒

๑

๓

ชอเร อง :

รำยงำนกำรวจยเรองกระบวนกำรถำยทอดควำมร

และกำรสงเสรมภมปญญำ

ทองถน ต.หวไทร อ.บำงคลำ จ.ฉะเชงเทรำ

นกวจ ยหลก : อำจำรยจนดำ เนองจ ำนงค ดร.เทพนคร

ทำคง อำจำรยอำรยำ บญทว

นกวจ ยร วม : อำจำรยชชำต นำโพตอง อำจำรยกจจำ

สงหยศ อำจำรยศวพำ สรจำมร

นำงอรวรรณ แสงอรณ และนำงสำวนวลลออ

อนสทธ

บทคดยอ

กำรวจยน มวตถประสงค เพอวเครำะหกระบวนกำรเรยนร

กำรจดกำรควำมรของชมชน

และเพอถำยทอดควำมรในดำนภมปญญำทองถนใหกบชมชน

กลมตวอยำงในกำรวจย คอ กลมสตร ในต ำบลหวไทร

อ ำเภอบำงคลำ จงหวดฉะเชงเทรำ

โดยเกบรวบรวมขอมลจำกเอกสำรและสมภำษณเชงลก

ไดผลกำรวจยดงน

ควำมรถอวำเปนทรพยำกรหลก

เปนสงทตองเปลยนแปลงอยเสมอ ดงนน

กำรเรยนรหรอกำรแสวงหำควำมร

จ ำเปนตองด ำเนนกำรอยำงตอเนอง

ซงจำกกำรส ำรวจควำมรกลมสตร ในต ำบลหวไทร อ ำเภอบำงคลำ

จงหวดฉะเชงเทรำ ไดรปแบบกำรเรยนรและถำยทอดควำมร

จำกกำรสบทอดในครอบครว

จำกพอแมไปสลกหลำนในชมชนและกำรฝกจำกผร

และผเชยวชำญในทองถน เชน สถำบนรำชกำร มหำวทยำลย

๑

๔

และองคกำรบรหำรสวนต ำบล เทคนคกำรถำยทอดควำมร

ไดจำกกำรลงมอปฏบตจรง และกำรแลกเปลยนควำมร

ระหวำงชมชนกบหนวยงำนภำยนอกโดยจดวทยำกรมำเพมพนคว

ำมรใหกบทองถน

กำรสงเสรมภมปญญำทองถนตองอำศยกำรมสวนรวมของประ

ชำชน สถำบนกำรศกษำ

และองคกำรบรหำรสวนต ำบล โดยศนยศลปะ

วฒนธรรมและทองถน มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

ไดสงเสรมภมปญญำ

เรองกำรประกอบอำชพและกำรจดกำรทรพยำกรธรรมชำต

ในทองถน คอ กลวยและมะขำมมำแปรรปเปนกลวยกวนรสมะขำม

ทงน โดยอำศยกำรจดกำรควำมร ท ำใหเกดควำม

เขมแขง

ในชมชนและเกดผลตภณฑใหมสรำงมลคำเพมทำงเศรษฐกจและส

งคมรวมทงภมปญญำ

ผลของกำรน ำวจยไปใชประโยชนตอหนวยงำนภำย

นอกหรอชมชน

๑

๕

เรอง

กระบวนกำรถำยทอดควำมรและกำรสงเสรมภมปญญำทองถน

ต ำบลหวไทร

อ ำเภอบำงคลำ จงหวดฉะเชงเทรำ

เก ดประโยชนตอชมชน ดงน

๑. กำรพฒนำทรพยำกรในทองถน เชน กลวย, มะละกอ

มำแปรรปเปนผลไมแปรรป เชน กลวยกวนรสมะขำม,

มะละกอแกว, เหดปรงรส เปนตน

๒. กลมสตร

สำมำรถท ำเปนอำชพเสรมและของวำงใหแกครอบครว

น ำไปสวถชวตแบบพอเพยง

เก ดประโยชนตองำนวจย

๑. เปนกำรเผยแพร

และสงเสรมภมปญญำทองถนในต ำบลหวไทร อ ำเภอบำงคลำ

จงหวดฉะเชงเทรำ

ระดมควำมคดเหน /

สอบถำมปญหำ

จดอบรมเชงปฏบตกำร บรกำรวชำกำร

โดยใชวทยำกรทมควำมเชยวชำญเฉพำะดำน

ผลจำกำรฝกอบรม ผลตภณฑจำกกระบวนกำรถำยทอดควำมร

๑๖

ชอเรอง : ควำมพงพอใจในกำรบรกำรของศนยศลปะ

วฒนธรรมและทองถน

คณะผวจย : อำจำรยจนดำ เนองจ ำนงค ดร.เทพนคร ทำคง

อำจำรยอำรยำ บญทว นำงอรวรรณ

แสงอรณ นำงสำวนวลลออ อนสทธ

หนวยงำน : ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

ปงบประมำณ : ๒๕๕๐

บทคดยอ

กำรวจยน

มวตถประสงคเพอศกษำควำมพงพอใจของผมำรบบรกำร

ของศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน และกระบวนกำร

กำรมสวนรวมในกำรรบบรกำร กลมตวอยำงในกำรศกษำ คอ คร

๑

๗

– อำจำรย นกศกษำ

ผน ำทองถนและขำรำชกำรในองคกำรบรหำรสวนต ำบลหวไทร

สถตทใชในกำรวเครำะหขอมล ไดแก คำรอยละ คำเฉลย

คำเบยงเบนมำตรฐำน ผลกำรวจยปรำกฏวำ

๑. ควำมพงพอใจของผรบบรกำร

โดยภำพรวมมควำมพงพอใจในระดบ มำก

ในดำนกำรบรกำรเจำหนำทและในดำนกจกรรมทเขำรบบรกำร

๒. ดำนกำรบรกำรของเจำหนำท ผรบบรกำรพงพอใจ

มำกทสด ไดแก ควำมรควำมสำมำรถของเจำหนำท

๓. ดำนกจกรรมทเขำรบบรกำร ผรบบรกำรพงพอใจ

มำกทสด ไดแก กจกรรมทจดมประโยชนตอชมชน

๔. กำรมสวนรวมในกำรรบบรกำร

ผรบบรกำรมสวนรวมในกำรอบรมสมมนำ มำกทสด

Research Title : Satisfaction of the Services Provided by

the

๑๘

Art and Local Culture Center

Researchers : Ajarn Jinda Nuangchamnong, Dr.

Thepnakhorn Thakhong,

Ajarn Areeya Boonthawee, Orawan

Sangarun,

Ms. Nuanla-or Anusit

Unit : The Art and Local Culture Center

Fiscal Year : 2007 (B.E.2550)

Abstract

The purpose of this study was to investigate the

satisfaction of the services provided by the Art and Local

Culture Center and participatory processes in services.

The samples were teachers, students local leaders and

government officials of Huasai Tambon Administration

Organization. Statistics used for analyzing data were

percentage, means and standard deviation.

The results revealed as follows :

1. The satisfaction of services as a whole is at the

“high” level in the aspects of services provided by the

officers and the provided activities.

2. The satisfaction of services provided by the

officers is at the “highest” level in an aspect of the officers’

knowledge and abilities.

3. The satisfaction of the provided activities is at the

“highest” level in an aspect of the usefulness of the

activities towards the community.

4. The participation of the people involved in services

is at the “highest” level in an aspect of attending the

seminar.

ผลของกำรน ำวจยไปใชประโยชนตอชมชน

เรอง ควำมพงพอใจในกำรบรกำรของศนยศลปะ

วฒนธรรมและทองถน

เก ดประโยชนตอชมชน ดงน

๑.

ไดน ำผลกำรวจยมำพฒนำในงำนบรกำรวชำกำรแกนกศกษำและ

ประชำชน

๒. ในกำรจดกจกรรมไดใหนกศกษำมสวนรวม

โดยเชญแกนน ำนกศกษำ เขำมำรวมประชม เชน

๑

๙

โครงกำรรำชภฏวฒนธรรมเฉลมพระเกยรต,

โครงกำรประกวดมำรยำทไทย, โครงกำรทอดกฐน เปนตน

เก ดประโยชนตองำนวจย

๑. ใชในกำรพฒนำงำนประกนคณภำพกำรศกษำ

ของหนวยงำนใหเกดประสทธภำพและประสทธผลมำกยงขน

๒. สำมำรถน ำมำตอยอดงำนวจย คอ

กระบวนกำรพฒนำกำรบรกำรของหนวยงำนใหเกดประสทธภำพ

๒๐

ชอเรอง

กำรน ำหลกปรชญำเศรษฐกจพอเพยงมำประยกตใชกบนกศ

กษำ คณะมนษยศำสตร

และสงคมศำสตร มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

ผวจย อำจำรยจนดำ เนองจ ำนงค อำจำรยอำรยำ

บญทว

อำจำรยกจจำ สงหยศ

ผรวมวจย นำงสำวอรวรรณ เลกชะอม นำงสำวนวลลออ

อนสทธ

นำงสำวฐตรตน เอนกสวรรณกล นำยนวพนธ

เทยงเจรญ

หนวยงำน ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

ปงบประมำณ ๒๕๕๑

บทคดยอ

กำรวจยน มวตถประสงค ๑)

เพอศกษำกำรน ำหลกปรชญำเศรษฐกจพอเพยงมำประยกตใชใน

กำรด ำเนนชวตของนกศกษำ คณะมนษยศำสตรและสงคมศำสตร

๒) เพอใหนกศกษำตระหนกถงหลกปรชญำเศรษฐกจพอเพยง

๒๑

โดยเกบรวบรวมขอมลจำกแบบสอบถำม

จำกนกศกษำคณะมนษยศำสตรและสงคมศำสตร จ ำนวน ๒๔๒

คน และวเครำะหขอมลโดยใชสถต คำรอยละ คำเฉลย

สวนเบยงเบนมำตรฐำน

ผลกำรวจยพบวำ

นกศกษำน ำหลกปรชญำเศรษฐกจพอเพยงมำใชในชวตประจ ำวน

สวนใหญน ำหลกควำมมภมคมกนรอยละ ๔๓.๘๐ รองลงมำคอหลก

ควำมพอประมำณ รอยละ ๔๑.๓๒ ควำมมเหตผล รอยละ ๓๐.๑๖

หลกควำมรอบร รอยละ ๒๓.๑๔ และหลกควำมมคณธรรม รอยละ

๒๑.๐๗

สวนควำมเปนไปไดในกำรประยกตใชเศรษฐกจพอเพยง

มคำเฉลยรอยละ ๓.๘๘

โดยนกศกษำประพฤตตนเปนพลเมองทดของประเทศชำต

ไมยงเกยวกบอบำยมข ในระดบมำก มคำเฉลย ๔.๑๑

นกศกษำคดวำจะน ำพระรำชด ำรสปรชญำเศรษฐกจพอเพยง

มำใชกบกำรด ำเนนชวตของตนเองไดในระดบมำก มคำเฉลย

๔.๑๐ นกศกษำปฏบตตน

โดยไมเอำเปรยบเพอนในกำรเรยนและกำรท ำงำนกลม

ในระดบมำก มคำเฉลย ๔.๐๒ นอกจำกนนกศกษำมควำมมำนะ

อดทนตอกำรเรยนและแบงเบำภำระในครอบครวในระดบมำก

มคำเฉลย ๓.๙๗

Abstract

Title: Use of the Philosophy of Sufficiency Economy

Applied to the Students in the Faculty of

Humanities and Social Sciences, Rajabhat

Rajanagarindra University

Researchers: Ajarn Jinda Nuangjumnong Ajarn Areeya

Boonthawee

Ajarn Kiteha Siwgyot

Co-researchers: Miss Orawan Lekcha-aum Miss

Nuanla-or Anusit

Miss Thitirat Aneksuwankul Mr. Nawapan

Taengcha-roen

Organization: The Center of Art, Culture and Local

Budget Year: 2008

The objectives of this research are 1) to study the

use of the philosophy of sufficiency economy applied to

the way of living of the students in the Faculty of

Humanities and Social Sciences and 2) to have the

students realize the philosophy of sufficiency economy.

The data collection was conducted through questionnaires

from 242 students in the Faculty of Humanities and Social

Sciences. The data were analyzed by the statistical

๒

๒

analysis. The statistics of percentage, mean and standard

deviation were used.

The research findings were summarized as follows:

In terms of use of the philosophy of sufficiency

economy in students’ daily lives, it was found that, 43.80%

of the students used the principle of self-immunity, 41.32%

used the principle of moderation, 30.16% used the

principle of reasonableness, 23.14% used the condition of

knowledge and 21.07% use the condition of morality,

respectively.

In terms of possibility of sufficiency economy

application, it was found that, the mean was 3.88. The

students were good citizens of the nation, and did not get

involved with bad things, mean was 4.11. The students

considered the use of the sufficiency economy in their

ways of life, mean was 4.10. The students did not unfairly

exploit their friends for their own benefits in study and

group work, mean was 4.02. In addition, the students

were determined, giving effort in their studies and helped

their families, mean was 3.97.

ผลของกำรน ำวจยไปใชประโยชนตอชมชน

เรอง

กำรน ำหลกปรชญำเศรษฐกจพอเพยงมำประยกตใชกบนกศกษำ

คณะมนษยศำสตรและสงคมศำสตร

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

งำนวจยทเกดประโยชนตอนกศกษำ ดงน

๑.

ท ำใหนกศกษำสำมำรถน ำหลกปรชญำเศรษฐกจพอเพยงของพระ

บำทสมเดจพระเจำอยหวมำประยกตใชได

๒. ท ำใหนกศกษำไดองคควำมรเกยวกบกำรแปรรปอำหำร,

กำรท ำสมนไพร ท ำใหเกดมควำมรอบรทำงวชำกำร

และสำมำรถใชเวลำวำงใหเกดประโยชนได

ผลงำนวจยเกดประโยชนตอกำรบรกำรวชำกำรและบรณำกำรกบ

กำรเรยนกำรสอน

๑. ไดน ำงำนวจยไปน ำเสนองำนรำชนครนทร ครงท ๔

วนองคำรท ๑๕ มถนำยน ๒๕๕๓ เวลำ ๑๐.๐๐ – ๑๐.๒๐ น. ณ

หอง ๒๐๓ อำคำรเรยนรวมและอ ำนวยกำร มหำวทยำลยรำชภฏ

รำชนครนทร

๒.

ไดน ำงำนวจยไปบรณำกำรกบกำรสอนวชำหลกปรชญำพอเพยงข

องนกศกษำ สำขำวชำรฐประศำสนตร

คณะมนษยศำสตรและสงคมศำสตร

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

๒

๓

รายงานการวจย

เรอง การประเมนผลการฝกอบรมเศรษฐกจพอเพยงของ

สถาบนเศรษฐกจพอเพยง มหาวทยาลยราชภฏราชนครนทร

คณะผวจย

อาจารยจนดา เนองจ านงค อาจารยอารยา บญทว

๒๔

อาจารยกจจา สงหยศ นางสาวอรวรรณ เลกชะอม

นางสาวนวลลออ อนสทธ นางสาวฐตรตน เอนกสวรรณกล นายนวพนธ เทยงเจรญ

ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน มหาวทยาลยราชภฏราชนครนทร ฉะเชงเทรา

๒๕๕๒

ชอเรอง

กำรประเมนผลกำรฝกอบรมเศรษฐกจพอเพยงของสถำบนเศ

รษฐกจพอเพยง

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

ผวจย นำยนวพนธ เทยงเจรญ

ผรวมวจย นำงสำวอรวรรณ เลกชะอม นำงสำวนวลลออ

อนสทธ

นำงสำวฐตรตน เอนกสวรรณกล

ทปรกษำ อำจำรยจนดำ เนองจ ำนงค อำจำรยอำรยำ

บญทว อำจำรยกจจำ สงหยศ

หนวยงำน ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

ปงบประมำณ ๒๕๕๒

บทคดยอ

๒๕

กำรวจยนมวตถประสงคเพอประเมนผลกำรฝกอบรมเศรษฐก

จพอเพยงของสถำบนเศรษฐกจพอเพยง

มหำวทยำลยรำชภฎรำชนครนทร กลมตวอยำงในกำรศกษำ คอ

ผเขำรบกำรอบรมเศรษฐกจพอเพยงของสถำบนเศรษฐกจพอเพยง

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร สถตทใชในกำรวเครำะห

ขอมล ไดแก คำรอยละ คำเฉลย ผลกำรวจยปรำกฎวำ

๑. ควำมคดเหนของหลกสตรกำรฝกอบรม

โดยภำพรวมอยในระดบมำก

ในดำนควำมทนสมยของเนอหำทไดรบกำรฝกอบรม

ควำมเหมำะสมกบพนฐำนควำมรของผอบรม

ประโยชนในกำรน ำไปพฒนำตนเอง

ประโยชนในกำรน ำไปพฒนำอำชพทประกอบในปจจบนหรอในอ

นำคต เปนกำรเสรมควำมรตำมนโยบำยของรฐบำล

๒. ควำมคดเหนเกยวกบกระบวนกำรจดกำรศกษำ

โดยภำพรวมอยในระดบมำก

วทยำกรมกำรก ำหนดจดหมำยขอบขำยและกจกรรมเกยวกบเศรษ

ฐกจพอเพยงอยำงชดเจน มกำรแลกเปลยนประสบกำรณระหวำง

อำจำรยและผเรยน

มกจกรรมฐำนกำรเรยนรทเหมำะสมกบกำรน ำไปพฒนำกำรประก

อบอำชพ มกำรเปดโอกำสใหฝกทกษะดวยตนเอง

มกำรเปดโอกำสใหผเรยนซกถำมถงควำมรในกำรอบรม

มกจกรรมกำรเรยนทเหมำะสมกบเวลำ

๓. ควำมคดเหนในผลผลตของหลกสตร

โดยภำพรวมอยในระดบมำก

ผอบรมมควำมรควำมเขำใจเกยวกบเศรษฐกจพอเพยง

ผอบรมสำมำรถน ำควำมรและประสบกำรณทไดจำกฐำนกำรเรยน

รไปประยกตใชในชวตประจ ำวน

ผอบรมสำมำรถน ำควำมรทไดจำกกำรอบรมในครงนไปปรบปรงแ

ละพฒนำกบอำชพทประกอบอยในปจจบนได

ผลและประโยชนทไดจำกกำรอบรม

ผอบรมสำมำรถเปนวทยำกรถำยทอดควำมรใหกบคนในชมชนทอ

ำศยอยได

Abstract

Title: Evaluation of Sufficiency Economy Training

Conducted by Sufficiency Economy Institute,

Rajabhat Rajanagarindra University

Researcher: Mr. Nawapan Taengcha-roen

Co-researchers: Miss Orawan Lekcha-aum Miss

Nuanla-or Anusit

Miss Thitirat Aneksuwankul

Advisors: Ajarn Jinda Nuangjumnong Ajarn Areeya

Boonthawee

Ajarn Kitcha Singyot

Organization: The Center of Art, Culture and Local

Budget Year: 2009

๒๖

The objective of this research is to evaluate the

sufficiency economy training of Sufficiency Economy

Institute, Rajabhat Rajanagarindra University. The

samples were participants of sufficiency economy training

course conducted by Sufficiency Economy Institute,

Rajabhat Rajanagarindra University. The statistics of

percentage and mean were used

The research findings were summarized as follows:

1. The opinion of training course in overview was at

high level, especially the update content, being consistent

with the background knowledge of the participants,

benefits for self-improvement and benefits for career

development presently or in the future according to the

government policy.

2. The opinion of education procedure in overview

was at high level. The instructors clearly defined goals,

scope and activities of sufficiency economy. There were

experiences shared between instructors and learners. At

each learning base, there were activities which are

suitable for career development. The learners had

opportunity to practice on their own and were allowed to

ask for more information. In addition, time schedule was

suitable for learning.

3. The opinion of course outcome in overview was at

high level. Participants had knowledge and had

understood the sufficiency economy. Participants were

able to use their knowledge and experiences from learning

base to be applied in their daily lives. Participants were

able to use the knowledge from this training to improve

and develop their present career. Finally, participants

could be the instructors to educate people in the

community.

ผลของกำรน ำวจยไปใชประโยชนตอชมชน

เรอง

กำรประเมนผลกำรฝกอบรมเศรษฐกจพอเพยงของสถำบนเศรษฐก

จพอเพยง

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

งำนวจยทเกดประโยชนตอนกศกษำ ดงน

๑.

ผเขำอบรมไดทรำบแนวพระรำชด ำรของพระบำทสมเดจพระเจำอ

ยหว

๒. ผเขำอบรมสำมำรถน ำควำมรทไดจำกกำรอบรม เชน

กำรท ำน ำยำเอนกประสงค กำรท ำปยชวภำพ กำรท ำน ำสมควนไม

ซงสำมำรถน ำไปใชกบงำนทำงกำรเกษตร

และสำมำรถด ำรงชวตอยอยำงพอเพยงได

๒

๗

งำนวจยเกดประโยชนตองำนวจย

๑.

สำมำรถน ำไปพฒนำฐำนศนยฝกอบรมเศรษฐกจพอเพยงของสถำ

บนเศรษฐกจพอเพยง

๒. ไดตพมพงำนวจยลงในวำรสำรรำชนครนทร ปท ๗

ฉบบท ๑๗ มกรำคม – มถนำยน ๒๕๕๓

๒

๘

ชอเรอง

กำรศกษำกระบวนกำรเพมทนทำงสงคมและภมปญญำทองถ

นดวยมะพรำว

ผวจย นำยนวพนธ เทยงเจรญ

ผรวมวจย นำงสำวอรวรรณ เลกชะอม นำงสำวนวลลออ

อนสทธ

นำงสำวฐตรตน เอนกสวรรณกล

ทปรกษำ อำจำรยจนดำ เนองจ ำนงค อำจำรยอำรยำ

บญทว อำจำรยกจจำ สงหยศ

หนวยงำน ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

ปงบประมำณ ๒๕๕๓

๒

๙

บทคดยอ

กำรวจยนมวตถประสงคเพอศกษำวธกำรและกระบวนกำรเพ

มทนดวยมะพรำวและทรำบวำมะพรำวมคณคำทำงภมปญญำทอง

ถนในดำนใดบำงและกำรสรำงกระบวนกำรถำยทอดในกำรเพมท

นดวยมะพรำว ผลกำรวจยปรำกฎวำ

มะพรำวสำมำรถน ำไปใชประโยชนในกำรเพมทนทำงสงคม

๑)ในดำนอำหำรคำวและหวำน ซงใชกะทเปนสวนประกอบ

แกงตำง ๆ เชน แกงเขยวหวำน แกงพะแนง แกงบวดตำง ๆ

เปนตน ใชเนอมะพรำวเปนสวนประกอบ ขนมชนดตำง ๆ เชน

ขนมจำก วนมะพรำวออน มะพรำวแกว ขำวโพดคลก

เกสรล ำเจยก เปนตน

ใชสวนของล ำตนเปนสวนประกอบอำหำรทมสวนประกอบของยอ

ดมะพรำว เชน แกงเขยวหวำนเนอสตวยอดมะพรำว

หอหมกยอดมะพรำว แกงสมยอดมะพรำว

กระเพำะปลำยอดมะพรำว เปนตน ๒)

ดำนสงประดษฐเครองใชในครวเรอน ๓)

ดำนเครองประดบตกแตงบำน พวงกญแจ ทปกธป โคมไฟ

ทเปดซองจดหมำย เชงเทยน ๔) ดำนควำมเชอและพธกรรมตำง

ๆ กะลำตำเดยว ๕) กำรแพทยแผนไทย กะลำนวดฝำเทำ ๖)

ดำนกำรประดษฐของเลนเดก เตำกะลำ กะลำประกบ โกงเกงกะลำ

(เดนกะลำ) ๗) ดำนสมนไพรดมน ำมะพรำว น ำมำสกดเปนน ำเกลอ

แกรอนใน รกษำดซำน แกคลนไสอำเจยน

แกตำอกเสบแกโรคบด บ ำรงผวพรรณ แกปสสำวะขด

แกปวดศรษะ แกพษเบอเมำ แกวงเวยน เมำ ปวดทอง แกเมำเหลำ

แกไอ น ำมนมะพรำวชวยปองกนโรคหวใจ โรคมะเรง

โรคเบำหวำน โรคอวน โรคขอเสอมและโรคอนๆ

ใชน ำมนมะพรำวทำนวดตวเพอรกษำโรคกระดก ปวดเมอย

รกษำผวไมใหกรำนแดดและเหยวยน

ตลอดจนใชน ำมนมะพรำวชโลมผมใหดกด ำเปนเงำงำม

กะลำนวดฝำเทำ ๘) ดำนพลงงำนสำมำรถท ำไบโอดเซล ๙)

ดำนเกษตรกรรมเปนปยอนทรย ๑๐) ดำนอตสำหกรรม

สำมำรถแปรรปเปนถำนกะลำมะพรำวอดแทง

กะทปรงอำหำรในรปของบรษท

และอตสำหกรรมกำรแปรรปมะพรำวเพอใชเปนวสดในกำรกอสรำ

งทอยอำศย

ผลของกำรน ำวจยไปใชประโยชนตอชมชน

เรอง

กำรศกษำกระบวนกำรเพมทนทำงสงคมและภมปญญำทองถนดวย

มะพรำว

งำนวจยทเกดประโยชนตอนกศกษำ ดงน

๑. เกดกำรจดกำรควำมร

เรองมะพรำวและไดน ำประโยชนของมะพรำวในเรองกำรแปรรปเ

ปนอำหำรหวำน เชน ท ำขนมจำก ไปสอนนกเรยน และ

นกศกษำหอพก (บำงคลำ) ในโครงกำรตนกลำวฒนธรรม

และโครงกำรตลำดนดวฒนธรรม วนท ๑๙ มกรำคม ๒๕๕๔ ณ

ศนยวชำกำรทองถน มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร บำงคลำ

งำนวจยเกดประโยชนตองำนวจย

๓๐

๑.

ไดน ำงำนวจยไปเผยแพรและจดนทรรศกำรในงำนรำชนครนทรว

จย ครงท ๔ วนท ๑๔ – ๑๕ มถนำยน ๒๕๕๔ ณ

ลำนหนำอำคำรเรยนรวมและอ ำนวยกำร

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

๒.

ไดถอดองคควำมรจำกงำนวจยมำเขยนบทควำมลงในวำรสำรของ

ศนยศลปะฯ ในชอเรอง “กวำจะเปนขนมจำก”

บทควำม

กวำจะเปนขนมจำก ทส งเครำะหมำจำกงำนวจย

เรอง กำรศกษำกระบวนกำร

เพมทนทำงสงคมและภมปญญำทองถนดวยมะพรำว

นวพนธ เทยงเจรญ

ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

มหำวทยำลยรำชนครนทร

ขนมไทยนนเกดขนมำนำนนบแตประเทศไทยยงคงใชนำมประเท

ศ ว ำ ส ย ำ ม

โดยมกำรน ำทรพยำกรทมอยในทองถนมำดดแปลงใหเหมำะสมก

บสภำพทองถน ไมวำจะ เปนวตถดบท มตนก ำเนดในทองถน

๓๑

เครองมอเครองใชอนแสดงถงควำมชำญฉลำดของประชำกรทอำ

ศยอยในทองถนนนๆตลอดจนวฒนธรรมกำรกนอยทมเอกลกษณ

อ น โ ด ด เ ด น ใ น แ ต ล ะ ภ ม ภ ำ ค แ ล ะ ท อ ง ถ น

อนแสดงถงควำมชำญฉลำดของชนทอำศยอยในทองถนนนๆซงม

กจะ มกำรน ำท รพ ยำกรท ท อ ย ในท องถน เชน ส วนตำง ๆ

ของพชมำรงสรรจนเกดเปนวฒนธรรมกำรกนอยอยำงอำรยะเหนอ

กวำชนชำตใดในโลก

ประวตขนมจำก

จำกเปนพชทผกพนกบวถชวตคนไทยมำชำนำนหำกเรำได

ชมภำพยนตรหรอละครยอนยคจะสงเกตไดวำบรรพบรษของพวกเ

รำชำวไทยมกำรใชประโยชนของใบจำกเปนสวนหนงในกำรด ำเ

นนชวตประจ ำวนเพรำะฉะนนกำรถอก ำเนดขนของขนมจำกจงนำ

จะยำวนำนดงทบรรพบรษของพวกเรำชำวไทยไดน ำสวนตำงๆขอ

งจำกมำเปนสวนหนงในกำรด ำเนนชวตประจ ำวน

ขนมจำกไมมหลกฐำนปรำกฏแนชดวำมกำรคดคนและท ำข

นครงแรกเมอใด

จำกขอมลทไดจำกกำรสอบถำมผสงอำยทมภมล ำเนำอยบรเวณวด

หลวงพอพทธโสธร

ไดบอกเลำสบตอกนมำวำมกำรท ำสบทอดกนมำนบ ๑๐๐ ป

ขนมจำกถอเปนสนคำทำงวฒนธรรมของทองถนทมตนจำกเ

ปนตนไมประจ ำถนทมอยไมกแหงในประเทศไทยขนมจำกเปนขน

มไทยอกชนดหนงทแสดงใหเหนถงควำมเปนอำรยชนของคนในท

องถนนนๆทคดคนและรงสรรขนมจำกขน

ตนจำก (Mangrove Palm)

๓

๒

ชอพฤกษศำสตร ของตนจำกคอ Nypa fruitcans ตนจำก ขนอยตำมรมล ำน ำและตำมทดนตะกอน

ทลมรมฝงและปำชำยเลนใกลชำยฝงและปำชำยเลน

โดยเฉพำะบรเวณใกลปำกแมน ำสำยตำง ๆ

โดยพบตงแตประเทศศรลงกำ

ชำยฝงดำนตะวนออกของประเทศอนเดย

เอเชยตะวนออกเฉยงใต, ฟลปปนส, หมเกำะโซโลมอน,

ตอนเหนอของออสเตรเลย, และหมเกำะรวกว (หรอโอกนำวำ)

ของประเทศญปน

ลกษณะ แตกตำงจำกพชวงศปำลมอนๆ หลำยอยำง เชน

ลกษณะของชอดอกและ ล ำตน จนตองจดอยในวงศยอยของ ตน

จนตองจดอยในวงศยอยของ ตวเองแยกตำงหำก

ดอกแตละดอกเปนดอกเพศเดยว แตในชอดอกนงนนจะมทง

ดอกตวผ

และดอกตวเมยเมอเมลดเรมแกกจะงอกรำกตงแตเมลดยงคงตดอย

กบทะลำย เมอแกเตมทกจะหลนลงน ำ

และลอยไปกบสำยน ำกอนจะไปตดตำมสนดอน

หรอตลงทอยหำงออกไปเพอเตบโตเปนตนใหมตอไป

ล ำตนของตนจำกนนอยใตดน

โดยจะแตกหนอใหมออกไปเรอยๆในลกษณะทวคณ

(Dichotomous) คอจำกหนงกจะแตกออกเปนสองตน

จำกนนกจะกลำยเปนส, แปด, สบหก, สำมสบสอง ไปเรอย ๆ

ตำมล ำดบหลกฐำนทำงฟอสซลแสดงใหเหนวำ

ตนจำกนถอก ำเนดขนหลำยลำนปมำแลว

และคำดวำจะเปนหนงในพชใบเลยงเดยวชนดแรก ๆ

ทววฒนำกำรขนมำ

เนองจำกมกำรพบฟอสซลของละอองเกสรของดอกจำก

ในตะกอนดนยคอโอซน (Eocene) (ประมำณ ๖๐ ลำนป)

จำกบรเวณใกล ๆ กรงลอนดอน ประเทศองกฤษ

ซงเปนหลกฐำนหนงทแสดงใหเหนวำในอดตภมอำกำศของโลกน

นแตกตำงไปจำกปจจบน

ในปจจบนนตนจำกจะพบเฉพำะในบรเวณเอเชยตะวนออกเ

ฉยงใต และพนทใกลเคยงเทำนน

สวนประกอบหลกของขนมจำก

ใบจำก

เปนพชในวงศปำลม

ลกษณะของชอดอกและล ำตนดอกแตละดอกเปนดอกเพศเดยวแต

ในชอดอกแตละชอดอกนนจะมทงดอกตวผและดอกตวเมยเมอเมล

ดเรมแกจะมรำกงอกออกจำกเมลดแตเมดจะยงคงตดอยกบทะลำย

เมอแกเตมทจะหลนลงน ำและลอยไปกนน ำกอนจะไปตดกบสนดอ

นหรอตลงทอยหำงออกไปเพอเตบโตเปนตนใหม

๓

๓

นอกจำกบรรพบรษของเรำจะน ำใบจำกมำท ำขนมจำกแลวท

ำนยงน ำสวนตำงๆของมนมำท ำประโยชนในงำนประเพณหรอทอ

ยอำศย เชน ฐำนของกระทงลอย

ใบออนน ำมำใชมวนกบยำตงไวสบไดคลำยกบบหร เปนตน

เคลดลบกำรเลอกใบจำกทใชในกำรท ำขนมจำก

ใบจำกตองแกจนมสเขยวเขมและมขนำดไมเลกไมใหญจนเกนไป

มะพรำว

เปนพชในวงศปำลมอกชนดหนงทมนษยรจกน ำมำใชประโย

ชนกนมำแตอดตกำลตงแตเกดจนตำย

รวมทงขนมจำกทถอวำมะพรำวมควำมส ำคญอยำงมำกเรำสำมำร

ถรบประทำนผลมะพรำวไดทกชวงวยของผลมะพรำว

เคลดลบกำรเลอกใชมะพรำวทใชในกำรท ำขนมจำก

กำรท ำขนมจำกเรำสำมำรถทจะบนดำลใหขนมจำกของเรำม

ควำมนมละมนตอลนทำนแลวมควำมสขและประทบใจนกถงผท ำข

นมหรอทำนแลวรสกเปนอรกบล ำคอของผรบประทำนไดดวยตวเร

ำเองดวยกำรจดหำมะพรำวสองชวงวยคอมะพรำวทจะน ำมำขดละเ

อยดนนควรจะปนมะพรำวทไมออนหรอแกจนเกนไปหรอทเรำเรย

กวำมะพรำวทมทกและส ำหรบมะพรำวทจะน ำมำเปนตวดงดดใหผ

พบเหนอยำกรบประทำนขนมจำกของเรำนนควรจะเปนมะพรำวอ

อนทมเนอหนำกวำมะพรำวออนทรบประทำนกนตำมชำยทะเลและ

สถำนททองเทยวหรอทเรยกวำมะพรำวเนอกงนนเอง

ขำวเหนยว

ขำวเหนยวเปนขำวทลกษณะเดนคอกำรตดกนเหมอนกำวข

องเมลดขำวทสกแลวปลกมำกทำงภำคตะวนออกเฉยงเหนอ

(อสำน) ของประเทศไทยและประเทศลำว

ดวยภมปญญำของบรรพบรษไทยทไดน ำขำวเหนยวมำบดหรอโม

ใหละเอยดแลวน ำมำปนสวนประกอบหลกในขนมไทยทหลำกหลำ

ย เชน ขนมตมขำว

ตมแดงซงเปนขนมมงคลตำมควำมเชอของพรำหมณ

เคลดลบในกำรเลอกแปงขำวเหนยวทจะใชในกำรท ำขนม

จำก

แปงขำวเหนยวนบเปนสวนประกอบหลกของขนมจำกทจะข

ำดไมไดเพรำะถำขำดแลวขนมจำกของเรำจะไมมควำมเหนยว

กำรเลอกใชแปงขำวเหนยวในกำรท ำขนมจำกของเรำนนควรเลอ

กใชแปงขำวเหนยวทผลตมำจำกขำวเหนยวทเกบเกยวใหม

(ขำวใหม)

และในกำรเลอกใชแปงขำวเหนยวด ำควรเปนขำวเหนยวด ำทผำน

กำรโมละเอยดใหมอยในบรรจภณฑทสะอำดและปรำศจำกรองรอ

ยจำกกำรท ำลำยของสตวเชอโรคตำง ๆ

น ำตำล

๓๔

น ำตำลเปนสำรใหควำมหวำนในขนมไทยทกชนดในประเท

ศไทยมน ำตำลทผลตไดจำกพชหลำยอยำง เชน ออย ตำล

และมะพรำว

เคลดลบในกำรเลอกใชน ำตำล

ในกำรท ำขนมจำกกำรเลอกใชน ำตำลเรำควรใหควำมส ำค

ญ เ พ ร ำ ะ

น ำตำลเปนองคประกอบทจะท ำใหควำมหวำนของขนมจำกมควำม

แ ต ก ต ำ ง ก น

ในกำรท ำขนมจำกควรเลอกใชน ำตำลปบทท ำมำจำกมะพรำวเพร

ำะจะใหควำมหอมและหวำนทกลมกลอมมำกกวำน ำตำลทท ำมำจำ

กพชชนดอน

น ำมนพช

น ำมนพชเปนน ำมนทสกดไดจำกพชและเปนน ำมนทไมมคล

อเรสตอรอล

เคลดลบในกำรเลอกใชน ำมนพช

ในกำรเลอกใชน ำมนพชทใชในกำรท ำขนมจำกควรเปนน ำ

มนปำลมเพรำะมจดเดอดทสงกวำน ำมนถวเหลองและควรซอน ำมน

พชทมมำตรฐำนและแหลงผลตทชดเจนและไมมกลนหน

เผอก

เผอก

พชมหวใตดนใหสำรอำหำรประเภทคำรโบไฮเดรตทชำวไทยและ

ชำวภมภำคเอเชยรจกด เชน

ชนชำตจนทน ำเอำเผอกมำท ำเปนไดทงอำหำรคำวและหวำน

รวมทงไทยเองทมกำรน ำเอำเผอกมำท ำเปนอำหำรทหลำกหลำย

เชน เผอกกวน แกงบวดเผอก เปนตน

เคลดลบกำรเลอกใชเผอกในกำรท ำขนมจำก

ควรใชเผอกทมลกษณะหวยำวหรอทเรยกวำเผอกหอมนนเอ

ง

เกลอ

เกลอเปนสำรใหควำมเคมซงในอดตกำลเอเชยตะวนออกเฉย

งใตเปนแหลงผลตใหญและมคณคำทำงเศรษฐกจจนเกดสงครำมแ

ยงเกลอขนในประวตศำสตร

ในเกลอมสำรไอโอดนทชวยปองกนโรคคอหอยพอกได

เคลดลบกำรเลอกใชเกลอในกำรท ำขนมจำก

กำรเลอกใชเกลอในกำรท ำขนมจำกควรเลอกใชเกลอปนทส

ะอำดมสขำวไมมสงเจอปนอยในบรรจภณฑทมดชด

ขนมจำก

สวนผสม

๑.มะพรำวขด ๑๐๐๐ กรม ๒.

แปงขำวเหนยวขำว ๕๐๐ กรม

๓๕

๓.แปงขำวเหนยวด ำ ๑๐๐ กรม ๔.

น ำตำลปบ ๘๐๐ กรม

๕.น ำมนพช ๓๐๐ กรม/เกลอ๕๐กรม ๖.

เผอกขดเสน ๒๐๐ กรม

๗.มะพรำวออนขดเสน ๓๐๐ กรม

อปกรณ ๑. ใบจำก ๒๐๐๐ กรม ๒. ไมกลด

๑๐๐ กรม

๓. ชอนส ำหรบตก ๔.

กะละมงส ำหรบผสม

๕. ผำส ำหรบท ำควำมสะอำดใบจำก ๖.

เตำ/ถำนส ำหรบยำง

วธท ำไสขนมจำก ๑. ผสมมะพรำวขด/น ำตำลปบใหเขำกน

๒. ใสแปงขำวเหนยวด ำผสมใหเขำกนกบขนตอนท๑

๓. ใสแปงขำวเหนยวขำว/น ำมนพช/เกลอผสมใหเขำกน

๔. ใสเผอกขดฝอย/มะพรำวออนขดเสนผสมใหเขำกน

วธหอขนมจำก

๑. ทอนใบจำกและท ำควำมสะอำด

๒. ตกไสขนมทผสมไวตำมควำมชอบ

๓. น ำไมกลดมำกลดหวกลดทำย

หมำยเหต

ตำมสวนผสมขำงตนจะไดขนมจำกประมำณ ๑๕๐ อน

ถำผสมสวนผสมทกอยำงแลวไดไสขนมทแขงเกนไปควรเตมน ำสะอำดเพอใหขนมมควำ

มเหนยวพอสมควร

๓๖

๓

๗

ชอเร อง :

กำรสรำงองคควำมรและพฒนำผลตภณฑดวยหญำแฝก

กรณศกษำ

คำยออกแบบ ผลตภณฑ จำกใบหญำแฝก ของ บรษท

ปตท. จ ำกด (มหำชน)

คณะผว จ ย : อำจำรยจนดำ เนองจ ำนงค

อำจำรยอำรยำ บญทว

นำยนวพนธ เทยงเจรญ นำยกจจำ สงหยศ

๓

๘

นำงสำวอรวรรณ เลกชะอม นำงสำวนวลลออ

อนสทธ

นำงสำวฐตรตน เอนกสวรรณกล

บทคดยอ

กำรวจยนมวตถประสงค

เพอศกษำกำรสรำงองคควำมรดวยหญำแฝก

โดยนกศกษำทเขำรวมประกวดคำยออกแบบพฒนำผลตภณฑจำก

ใบหญำแฝก ของ บรษท ปตท. จ ำกด (มหำชน) จ ำนวน ๑๑

สถำบน สวนใหญเปนเพศหญง คดเปนรอยละ ๕๗.๗๗

รองลงมำเปนเพศชำย คดเปนรอยละ ๔๒.๒๒

ซงกระบวนกำรเรยนรของนกศกษำจะเปนแบบซอนเรน Tacit

Knowledge

กลำวคอเปนกระบวนกำรเรยนรทเกดจำกควำมสำมำรถและเชยวช

ำญพเศษของตนเอง

ผลกำรวจ ยพบวำ

๑. นกศกษำทเขำรวมประกวด

มกำรพฒนำองคควำมรในกำรแปรรปผลตภณฑ

จำกหญำแฝกโดยสวนใหญ เปนเฟอรนเจอร หตถกรรม

และเครองประดบ

๒. นกศกษำสวนใหญเหนวำ

หญำแฝกมประโยชนในกำรอนรกษหนำดน

รองลงมำสำมำรถน ำไปใชในงำนหตถกรรมและตกแตงบำน

๓. กำรศกษำกำรพฒนำผลตภณฑจำกหญำแฝก

ในคำยออกแบบพฒนำผลตภณฑ จำกใบหญำแฝก

นกศกษำทเขำประกวดสวนใหญพฒนำผลตภณฑจำกหญำแฝกเป

น โคมไฟ มำกทสด

Abstract

Title : Knowledge Construction and Product

Development by

Burmuda Grass Utilization

Case Study: Camp for Designing Products Made of

Burmuda Grass,

Organized by PTT Public Company Limited

๓

๙

Researchers: Ajarn Jinda Nuangchamnong Ajarn

Areeya Boonthawee

Mr. Nawaphan Taengcha-roen Mr. Kiteha

Singyot

Miss Orawan Lack chaum Miss

Nuanla-or Anusit

Miss Thitirat Aneksuwankul

The objective of this research was to study the

knowledge construction by burmuda grass utilization, of

the university students who attended the camp for

designing and developing products made of the burmuda

grass, which was organized by PTT Public Company

Limited. The students were from 11 educational institutes,

female 57.77% and male 42.22% respectively. Learning

process of students was the tacit knowledge; it was from

their own ability and proficiency.

The research findings were summarized as follows:

1) The students who attended the camp developed

the knowledge in processing burmuda grass

products to furniture, handicraft and accessories,

respectively.

2) Most students considered that burmuda grass is

useful for soil surface conservation, handicraft and

house decoration, respectively.

3) Most of them, developed the burmuda grass

products as lanterns.

ผลของกำรน ำวจยไปใชประโยชนตอชมชน

เรอง

กำรสรำงองคควำมรและพฒนำผลตภณฑดวยหญำแฝก

กรณศกษำคำยออกแบบ

ผลตภณฑ จำกใบหญำแฝก ของ บรษท ปตท. จ ำกด (มหำชน)

งำนวจยทเกดประโยชนตอนกศกษำ ดงน

๑.

เปนกำรสบสำนโครงกำรพระรำชด ำรของพระบำทสมเดจพระเจำอ

ยหวฯ

๒.

นกศกษำไดแสดงควำมสำมำรถในกำรน ำหญำแฝกมำแปรรปเปน

ผลผลตภณฑตำง ๆ เชนโคมไฟ, เกำอ, กระเปำ, ชดรบแขก

๔๐

เปนตน อนจะน ำไปสกำรพฒนำเศรษฐกจสรำงสรรค

และภมปญญำไทย

ผลงำนวจยเกดประโยชนตอหนวยงำนภำยนอกหรอชมชน

๑.

ไดสงเครำะหงำนวจยเขยนเปนบทควำมเศรษฐกจสรำงสรรคกบกำ

รพฒนำองคควำมรผลตภณฑหญำแฝก

๒. ไดน ำผลผลตภณฑจำกหญำแฝก

เผยแพรโดยจดนทรรศกำรใหกบนกเรยน นกศกษำ

และคณำจำรย ผสนใจ เครอขำยหนวยงำนภำยนอก ไดศกษำ

เรยนร กระบวนกำรคดและออกแบบผลตภณฑ

ทเกดจำกคณคำของหญำแฝก

บทควำม

๔๑

เศรษฐกจสรำงสรรคกบกำรพฒนำองคควำมรผลตภ

ณฑหญำแฝกทส งเครำะหจำกงำนวจย เรอง

กำรสรำงองคควำมรและพฒนำผลตภณฑดวยหญำแฝก

กรณศกษำคำยออกแบบผลตภณฑจำกใบหญำแฝกของบร

ษท ปตท. จ ำกด (มหำชน)

อ.จนดำ เนองจ ำนงค

อ.อำรยำ บญทว

บทน ำ พระบำทสมเดจพระเจำอยหวฯ

ทรงมพระรำชด ำรใหมกำรทดลองปลกหญำแฝก

เพอกำรอนรกษดนและน ำ เพอฟนฟดนทเสอมโทรม

ตลอดจนทดลองพนธทเหมำะสมกบสภำพ

ภมประเทศและภมอำกำศในแตละทองถนของประเทศไทย

งำนทดลองเหลำนเรมตนขนในป พ.ศ.๒๕๓๔

หลงจำกนนกมกำรประชำสมพนธ

ใหควำมรกบประชำชนในสอตำง ๆ

กำรท ำแปลงสำธตหรอแปลงตวอยำง

เพอแสดงใหเหนถงวธกำรปลกทหลำกหลำยรปแบบ

กำรสรำงควำมเขำใจ เรองหญำแฝก ไปยงเกษตรกร โดยตรง

ทงหมดน เปนกำรด ำเนนงำนทยำวนำนและตอเนองกวำ ๑๙ ป

แตกำรปลกหญำแฝกกดเหมอนเพง “แตกกอ”

ถำเทยบกบจ ำนวนมหำศำลของพนท ทควรจะตองมกำรปองกน

กำรชะลำงหนำดน เหตทเปนเชนน เพรำะหญำแฝก

ไมเหมอนหญำทเปนวชพช

รำกของหญำแฝกเตบโตในแนวดงหยงลกถง ๓ เมตร

กำรปลกหญำแฝกเรยงแถวเปนก ำแพง

จงสำมำรถชวยยดหนำดนและปองกนกำรชะลำงพงทลำยของหน

ำดน ปมตำง ๆ ในรำกมคณสมบตดดควำมชน

ท ำใหหนำดนทอยบรเวณทปลกหญำแฝกมควำมอดมสมบรณ

(บรษท ปตท. จ ำกด (มหำชน) ; ๒๕๕๑;๙) นอกจำกน

ยงมลกษณะพเศษของล ำตนเมอหญำแฝกมอำยใกลออกดอกจะแต

กหนอและรำกไมออกมำเสมอเมอตะกอนดนทบถมจงสำมำรถตงก

อใหมได ควำมสำมำรถในกำรกระตนใหแตกหนอ

ตนและใบหญำแฝก สำมำรถน ำไปใชเปนวสดคลมดน

รกษำควำมชมชนและเพมแรธำตอำหำรใหแกดนเมอยอยสลำยแล

ว เชนเดยวกบ ปยหมก นอกจำกน พนธหญำแฝก

สำยพนธทมำจำกอนเดยน ำไปเลยงปลำจนได

ใบหญำแฝกเมอแหงดนนสำมำรถน ำไปแปรรปเปน พวงหรด

หรอดอกไมประดษฐ เครองจกสำน

จำกสรรพคณดงกลำว ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร ไดเลงเหนวำ

พระรำชบญญตมหำวทยำลยรำชภฏ พ.ศ.๒๕๔๗ มำตรำ ๘

มหำวทยำลย มหนำท (๗)

ศกษำและแสวงหำแนวทำงพฒนำเทคโนโลยพนบำนและเทคโนโ

ลยสมยใหมใหเหมำะสมกบกำรด ำรงชวต

และประกอบอำชพของคนในทองถน รวมทงแสวงหำแนวทำง

เพอสงเสรมใหเกดกำรจดกำร กำรบ ำรงรกษำ

และกำรใชประโยชนจำกทรพยำกรธรรมชำตและสงแวดลอม

อยำงสมดล และยงยน (๘) ศกษำวจย สงเสรม และสบสำน

โครงกำรอนเนองมำจำกพระรำชด ำรในกำรปฏบตภำรกจของมหำ

วทยำลย เพอกำรพฒนำทองถน

ดงนน กำรใชหญำแฝกเพอกำรอนรกษ

ดนและน ำในประเทศไทย

เรมขนอยำงจรงจงและเปนรปธรรมเมอป พ.ศ.๒๕๓๔

จำกพระรำชด ำรของพระบำทสมเดจพระเจำอยหวฯ

ใหมโครงกำรทดลองตำมพระรำชด ำรครงแรก

เกดขนอยำงเปนรปธรรมในพนทของศนยศกษำกำรพฒนำหวยทร

ำย

และศนยศกษำกำรพฒนำเขำหนซอนอนเนองมำจำกพระรำชด ำร

ทรงใหพจำรณำปลกอยำงสอดคลอง และเหมำะสมกบภมประเทศ

ซงแบงเปน ๒ ลกษณะ คอ “กำรปลกหญำแฝกบนพนทภเขำ”

ใหปลกตำมแนวขวำงควำมลำดชน รวมถงในรองน ำ

เพอปองกนกำรพงทลำยของหนำดนและกกเกบควำมชนไวใหดน

อกดวย “กำรปลกหญำแฝกบนพนทรำบ” โดยปลกรอบแปลงปลก

แปลงละ ๑ – ๒ แนว หรอปลกตำมรอง สลบกบพชไร

เพออนรกษควำมสมบรณของดน และกกเกบควำมชนในดน

นอกจำกน จะเหนไดวำ บรษท ปตท. จ ำกด (มหำชน) ไดเลงเหน

ควำมส ำคญและประโยชนของหญำแฝกในกำรอนรกษดนและน ำ

ตำมแนวพระรำชด ำร จงไดจดกจกรรมกำรประกวด พฒนำ

รณรงค กำรใชหญำแฝก อนเนองมำจำกพระรำชด ำร

ซงเรมขนในป ๒๕๔๙

เพอเฉลมฉลองเนองในวโรกำสทพระบำทสมเดจพระเจำอยหวฯ

ทรงครองสรรำชสมบต ครบ ๖๐ ป

ในคำยออกแบบพฒนำผลตภณฑจำกใบหญำแฝกสบเนองจำกปร

ะโยชน ดงกลำว ผเขยนจงขอน ำกำรวจย เรอง

กำรสรำงองคควำมร และพฒนำผลตภณฑดวยหญำแฝก

กรณศกษำคำยออกแบบ พฒนำผลตภณฑจำกใบหญำแฝก

ของบรษท ปตท. จ ำกด (มหำชน)

มำสงเครำะหเชอมโยงกบแนวทำงเศรษฐกจสรำงสรรค

ใหเกดคณคำทำงดำนศลปะ วฒนธรรม

กำรพฒนำเศรษฐกจสรำงสรรค

กำรพฒนำเศรษฐกจสรำงสรรคของคนไทยในปจจบน

แมวำจะยงอยในระยะเรมตน

แตถอไดวำเปนกำรด ำเนนกำรพฒนำทตอเนองและตอยอดจำกแน

วทำงกำรพฒนำดวยกำรเพมคณคำ (Value creation)

ของสนคำและบรกำรบนฐำนควำมร

และนวตกรรมซงไดขบเคลอนกำรพฒนำตงแตแผนพฒนำเศรษฐ

กจและสงคมแหงชำตฉบบท ๘ (พ.ศ.๒๕๔๐ – ๒๕๔๔) จนถง

๔๒

แผนพฒนำเศรษฐกจและสงคมแหงชำตฉบบท ๑๑ (พ.ศ.๒๕๕๕ –

๒๕๕๙)

ส ำนกงำนคณะกรรมกำรพฒนำเศรษฐกจและสงคมแหงชำต

ไดก ำหนดกรอบแนวคดของเศรษฐกจสรำงสรรคไว คอ

“ระบบเศรษฐกจทผสมผสำนทรพยสนทำงวฒนธรรม

ภมปญญำทองถนและเอกลกษณควำมเปนไทย

เขำกบควำมรและเทคโนโลยทเหมำะสมเพอผลตสนคำและบรกำร

ทมคณลกษณะเฉพำะตว มกำรออกแบบและนวตกรรมของตนเอง

ซงจะเปนกำรสรำงคณคำและมลคำทำงเศรษฐกจสรำงงำน

สรำงรำยได

ตลอดจนเพมขดควำมสำมำรถในกำรแขงขนของไทย

อนจะน ำไปสกำรยกระดบคณภำพชวตของคนไทยในทสด

องคประกอบหลกของเศรษฐกจสรำงสรรค มดงน

(ส ำนกงำนคณะกรรมกำรวฒนธรรมแหงชำต, ๒๕๕๒ : ๕ – ๖)

๑. กำรสบทอดวฒนธรรมและมรดกวฒนธรรม (Heritage)

เชน แหลงประวตศำสตร กำรทองเทยว งำนฝมอ งำนหตถกรรม

๒. ศลปะ (Arts) เชน ศลปะกำรแสดงตำง ๆ และทศนศลป

๓. สอ (Media) เชน ภำพยนตร และวดทศน

กำรพมพกำรกระจำยเสยง

๔. งำนสรำงสรรค (Functional Creation) เชน

กำรออกแบบแฟชน สถำปตยกรรม

หญำแฝกกบเศรษฐกจสรำงสรรค พระบำทสมเดจพระเจำอยหวฯ

ไดทรงตระหนกถงสภำพปญหำและสำเหตทเกดขนและทรงตระห

นกถงศกยภำพของหญำแฝกซงเปนพชทชวยปองกนกำรชะลำงพ

งทลำยของดนและอนรกษควำมชมชนไวในดนจงไดมพระรำชด ำ

ร ใหด ำเนนกำรศกษำทดลองเกยวกบหญำแฝก ซงเปนวธ

กำรใชเทคโนโลยแบบงำย ๆ

เกษตรกรสำมำรถด ำเนนกำรไดเองทงยงไมตองดแลรกษำมำกนก

และประหยดคำใชจำยมำกกวำวธอน ๆ ดวย

จำกพระปรชำสำมำรถทไดพระรำชด ำรในกำรน ำหญำแฝก

มำใชในกำรอนรกษดนและน ำ จงเปนทมำของกำรทลเกลำฯ

ถวำยรำงวล International Merit Awards

จำกสมำคมอนรกษดนนำนำชำต (IECA)

ในฐำนะททรงเปนผน ำในกำรใชหญำแฝกอนรกษจนประสบควำม

ส ำเรจและแพรหลำยไปยงนำนำชำต

ดงนน

เพอใหกำรด ำเนนกำรศกษำทดลองเกยวกบหญำแฝกและกำรสนอ

งพระรำชด ำรเกยวกบหญำแฝกเปนไปอยำงถกตองสอดคลองกน

ส ำนกงำนคณะกรรมกำรพเศษเพอประสำนงำนโครงกำรอนเนองม

ำจำกพระรำชด ำร (ส ำนกงำน กปร.) จงไดรวบรวมพระรำชด ำร

ทไดพระรำชทำนไวในโอกำสตำง ๆ

ตำมล ำดบเวลำใหผทเกยวของไดรบทรำบและถอปฏบตตอไปโดย

ไดพระรำชทำนพระรำชด ำรรวมทงหมด ไมต ำกวำ ๒๙ ครง

ซงจะยกตวอยำงพอสงเขป ดงน

เมอวนท ๒๒ และ ๒๙ มถนำยน ๒๕๓๔

พระบำทสมเดจพระเจำอยหวฯ พระรำชทำน พระรำชด ำร

กบนำยสเมธ ตนตเวชกล เลขำธกำร กปร. ในขณะนน ณ

วงไกลกงวล อ ำเภอหวหน จงหวดประจวบครขนธ

นบเปนกำรพระรำชทำนพระรำชด ำรเกยวกบหญำแฝกครงแรก

สรปไดดงน

๑. ใหศกษำทดลองกำรปลกหญำแฝก

เพอปองกนกำรพงทลำยของดน

ในพนทของศนยศกษำกำรพฒนำและพนทอน ๆ

ทเหมำะอยำงกวำงขวำง

โดยเฉพำะศนยศกษำกำรพฒนำหวยทรำย

อนเนองมำจำกพระรำชด ำรและศนยศกษำกำรพฒนำเขำหนซอน

อนเนองมำจำกพระรำชด ำร

๔๓

๒. กำรด ำเนนกำรศกษำทดลองกำรปลกหญำแฝก

ใหพจำรณำลกษณะภมประเทศ ซงแบงได ๒ ลกษณะ ของพนท

ดงน

๒.๑

กำรปลกหญำแฝกบนพนทภเขำใหปลกหญำแฝกตำมแนวขวำงข

องควำมลำดชน และในรองน ำของภเขำ

เพอปองกนกำรพงทลำยของหนำดน

และเกบควำมชนในดนไวดวย

๒.๒ กำรปลกหญำแฝกบนพนทรำบ

๓. ผลของกำรศกษำทดสอบ

ควรเกบขอมลทงทำงดำนกำรเจรญเตบโตของล ำตนและรำก

ควำมสำมำรถในกำรอนรกษ

ควำมสมบรณของดนและเรองพนธหญำ ตำง ๆ ดวย

ดงนน จำกคณคำของหญำแฝก ท ำใหบรษท ปตท. จ ำกด

(มหำชน)

ไดจดกจกรรมกำรประกวดกำรพฒนำและรณรงคกำรใชหญำแฝก

อนเนองมำจำกพระรำชด ำร ตงแตป พ.ศ.๒๕๔๙

เพอเฉลมฉลองวโรกำสทพระบำทสมเดจพระเจำอยหวฯ

ทรงครองสรรำชสมบตครบ ๖๐ ป ซงเมอวนท ๔ – ๗ กนยำยน

พ.ศ.๒๕๕๒ บรษท ปตท.

ไดเลอกมหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร (บำงคลำ)

ในกำรจดโครงกำรคำยออกแบบพฒนำผลตภณฑจำกใบหญำแฝ

กโดยใชศนยวชำกำรทองถน เปนทจดกำรประกวด

จงท ำใหศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

ไดท ำงำนวจยในกำรสรำงองคควำมรของหญำแฝกและสำมำรถส

งเครำะหไดวำนกศกษำสำมำรถพฒนำผลตภณฑหญำแฝกได

ดงน

นกศกษำมหำวทยำลยทเขำประกวด รวมตอบแบบสอบถำม

จ ำนวน ๑๑ สถำบน แบงเปน เพศชำย จ ำนวน ๑๙ คน

คดเปนรอยละ ๔๒.๒๒ เพศหญง ๒๖ คน คดเปนรอยละ ๕๗.๗๗

ทงน สรปองคควำมรดำนหญำแฝก ไดดงน

มหำวทยำลย/สถำบน องคควำมรในกำรแปรรป

ผลตภณฑจำกหญำแฝก ประโยชนจำกหญำแฝก

๑. มหำวทยำลยวลยลกษณ ๑. เฟอรนเจอร

๒. หตถกรรม/เครองประดบ

๓. กระเปำ

๑. ปองกนกำรพงทลำยของดน

๒. ไปตอยอดผลตภณฑ

๒. มหำวทยำลยนเรศวร ๑. ตกแตงบำน

๒. เฟอรนเจอรและบรรจภณฑตำง ๆ

๑. วสดธรรมชำตไมเปนมลภำวะตอสงแวดลอม

๒. รกษำดนและอมน ำ

๓. รกษำวฏจกรธรรมชำตและอนรกษระบบนเวศน

๓. จฬำลงกรณมหำวทยำลย ๑. ไดหลำยรปแบบและสำมำรถน ำไปใชตงแตเครองแตงกำย

ไปยงบรรจภณฑตำง ๆ

๒. เครองแตงกำย

๓. เครองเรอน

๑. มควำมแขงแรงสำมำรถโคงงอได

๒. น ำมำสำนได

๓. มควำมยดหยน

๔. มหำวทยำลยเทคโนโลย

รำชมงคลกรงเทพ

๑. ผลตภณฑอตสำหกรรม

๒. เฟอรนเจอร

๓. เครองประดบ

๔. กระเปำ

๕. โคมไฟกะลำมะพรำว

๖. ฉำกบงตำ/กนหอง

๗.พวงหรด

๘. กรอบรป

๙. ภำชนะใสของ

๑๐. นำฬกำตดผนง

๑๑. โตะเกำอ

๑. ชวยรกษำหนำดน

๒. พชมหศจรรยมมำกกวำหญำจรง ๆ

๓. พชเศรษฐกจท ำเงนได

๔.

มประโยชนในเรองกำรเกษตรและยงสำมำรถใชในกำรอตสำหกรรมได

๕. เปนอำหำรสตว

๖. ท ำหลงคำบำน

๗. กนน ำ

๘. รำกใชเปนยำ

๙. ท ำใหดนอดมสมบรณ

๑๐. ปองกนกำรพงทลำยของหนำดน

๔๔

๕. สถำบนเทคโนโลยพระจอมเกลำ

เจำคณทหำรลำดกระบง

๑. เฟอรนเจอร

๒. บรรจภณฑ

๓. โตะ

๑. กำรน ำไปผลตเปนผลตภณฑตำง ๆ

๒. ลดกำรพงทลำยของหนำดน

๓. กำรท ำหลงคำบำน

๔. มงสกำรใชเศรษฐกจพอเพยง

๖.

มหำวทยำลยรำชมงคลรตนโกสนทร

วทยำเขตศำลำยำ

๑. ผลตภณฑทกชนด

๒. กลองท ำของเลน

๑. รกษำหนำดน

๒. อมน ำ

มหำวทยำลย/สถำบน องคควำมรในกำรแปรรป

ผลตภณฑจำกหญำแฝก ประโยชนจำกหญำแฝก

๗. มหำวทยำลยรำชภฏ

สวนสนนทำ

๑. ตกแตงบำน/เครองประดบ

๒. งำนหตถกรรม

๓. เฟอรนเจอร

๔. โคมไฟ

๕. ท ำไดทกอยำง

๖. เครองประดบ เชน จลเวอร

๗. งำนฝมอ เชน เครองจกสำนตำง ๆ

๘. มหำวทยำลยรำชภฏอตรดตถ ๑. กระเปำ/รองเทำ

๒. ภำชนะใสของ

๓. โคมไฟ

๔. โตะ-เกำอ

๕. เครองประดบ

๖. เฟอรนเจอร

๗. สำมำรถน ำไปแปรรปเปน

ผลตภณฑไดหลำกหลำยชนดทงทเปนเครองใช เครองเรอนซงแลวแต

กำรสรำงสรรคผลงำน

๑. ชวยโอบอมหนำดนไมใหพงทลำย

๒. ใบมประโยชนในกำรท ำผลตภณฑ ตำง ๆ เชน โคมไฟ

๓. รกษำตนไมไมใหดนเสย

๔. ใชปองกนกำรพงทลำยของหนำดน

๕. ชวยใหเกษตรกรน ำมำประยกตใชกบงำนหตถกรรม

๙. มหำวทยำลยรำชภฏอดรธำน ๑. เฟอรนเจอร

๒. ของประดบและตกแตงบำน

๓. เครองประดบและเครองใช

๑. สำมำรถน ำไปเปนผลตภณฑของใช

๒. สำมำรถน ำไปเปนของใช

๑๐. วทยำลยอำชวศกษำ ๑. ๑. สำมำรถยดหนำดนใหมสภำพทแขงแรง

สรำษฎรธำน ท ำไดหลำยประเภทแลวแตผออกแบบผลตภณฑจะคดและพฒนำเปนรปแบบใด

๒. เครองใชและประดบตกแตง

๓. โคมไฟ/ชนวำงของ

๔. พชทมประโยชนทงใบ ยงมคณสมบตคลำยกระจด

๕. เฟอรนเจอร เชน เกำอ

ทนอน โตะ

๖. กระเปำ/ก ำไล

๗. รองเทำ

๘. ตกตำ

๒. พชคลมดน

๓. ลดกำรพงทลำยของหนำดนและยง

น ำหญำแฝกมำแปรรปเปนผลตภณฑตำง ๆ ได เชน โคมไฟ

ชนวำงของ ฯลฯ

๔. เสรมรำยไดใหกบชมชน

๕. เครองตกแตงบำน

๖. ชวยกนน ำเวลำฝนตกและรกษำ

หนำดน

มหำวทยำลย/สถำบน องคควำมรในกำรแปรรปผลตภณฑจำกหญำแฝก ประโยชนจำกหญำแฝก

๑๑. มหำวทยำลยบรพำ ๑. โคมไฟ

๒. ฉำกกนหอง

๓. เฟอรนเจอร

ของใชในครวเรอน

๑. อมน ำ

๒. แกไขปญหำดนพงทลำย

๓. ดดแปลงเปนผลตภณฑได

จำกกำรทผเขยนไดรวมไปสงเกตกำรณในกำรประกวดจะพ

บวำ

นกศกษำทเขำรวมประกวดมกำรพฒนำองคควำมรในกำรแปรรปผ

ลตภณฑจำกหญำแฝก สวนใหญเปนเฟอรนเจอร

หตถกรรมและเครองประดบ และท ำเปนโคมไฟมำกทสด

โดย รำงวลชนะเลศ ไดแก

ทมนกศกษำ จำกมหำวทยำลย

รำชภฏอตรดตถ ในชอผลงำน โคมไฟ

“รำกแฝก”

๔๖

รำงวลรองชนะเลศอนดบหนง ไดแก

มหำวทยำลยเทคโนโลยรำชมงคลรตนโกส

นทร ในชอผลงำน ฉำก “ชำงกน”

รำงวลชนะเลศอนดบสอง ไดแก

มหำวทยำลยศรนครนทรวโรฒประสำนมต

ร ในชอผลงำน โคมไฟ “แสงสมทร”

จำกประโยชนดงกลำว ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน

ไดน ำงำนวจย

ไปเสนอกำรประชมวชำกำรและน ำเสนอผลงำนวจย

รำชนครนทรวจย ครงท ๔ วนท ๑๔ – ๑๕ มถนำยน ๒๕๕๓ ณ

อำคำรเรยนรวมและอ ำนวยกำร มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

เพอเผยแพรกำรแปรรปผลตภณฑจำกหญำแฝกไปสเศรษฐกจสรำ

งสรรค

สรป

ปจจบนประเทศตำง ๆ ทวโลกยอมรบวำ ควำมคดสรำงสรรค

กอใหเกดมลคำทำงเศรษฐกจ

และเพอคงควำมสำมำรถในกำรแขงขนทำงเศรษฐกจของประเทศ

ได ดงนน จงจ ำเปนทตองขบเคลอนเศรษฐกจดวยกำรใชควำมร

กำรศกษำ

กำรสรำงสรรคงำนอนน ำไปสกำรสรำงมลคำเพมทำงเศรษฐกจและ

วฒนธรรม

ขอเสนอแนะ

๑.ส ำนกงำนคณะกรรมกำรอดมศกษำแหงชำต

ควรใหสถำบนกำรศกษำทกสถำบน น ำเรอง

โครงกำรอนเนองมำจำกพระรำชด ำรของพระบำทสมเดจพระเจำอ

ยหวฯ ใหนสต / นกศกษำทกคนไดศกษำ

เปนวชำพนฐำนบงคบเพอใหนสต/นกศกษำส ำนกในพระมหำกรณ

ำธคณและจงรกภกดตอสถำบนพระมหำกษตรย

๒. บรษท ปตท. จ ำกด (มหำชน)

ควรน ำนกศกษำทไดรบรำงวลเปนทตประชำสมพนธในเรองหญำแ

ฝกพชมหศจรรย

๓. หนวยงำนภำยในระดบจงหวด

โดยเฉพำะสถำบนกำรศกษำควรจดกจกรรมใหควำมรในรปแบบต

ำง ๆ ใหกบนกเรยน นกศกษำ

ไดศกษำเรยนรและน ำคณคำของหญำแฝกมำประยกตใชกบชวต

ประจ ำวนได

๔

๗

บทควำมวจย ทไดรบกำรตพมพ

ในวำรสำรระดบชำต

๔

๙

๕๐

๕๑

๕๒

๕๓

๕๔

๕๕

กำรประเมนผลกำรฝกอบรมเศรษฐกจพอเพยง

ของสถำบนเศรษฐกจพอเพยง มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

Evaluation of Sufficiency Economy Training Conducted by

Sufficiency Economy Institute, Rajabhat Rajanagarindra

University

จนดำ

เนองจ ำนงค

อำรยำ บญทว

นวพนธ เทยงเจรญ

ศนยศลปะ วฒนธรรมและทองถน มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร

บทคดยอ

กำรวจยนมวตถประสงคเพอประเมนผลกำรฝกอบรมเศรษฐก

จ พ อ เ พ ย ง ข อ ง ส ถ ำ บ น เ ศ ร ษ ฐ ก จ พ อ เ พ ย ง

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร กลมตวอยำงในกำรศกษำ คอ

๕๖

ผเขำรบกำรอบรมเศรษฐกจพอเพยงของสถำบนเศรษฐกจพอเพยง

มหำวทยำลยรำชภฏรำชนครนทร สถตทใชในกำรวเครำะหขอมล

ไดแก คำรอยละ คำเฉลย ผลกำรวจยปรำกฏวำ

1 . ค ว ำ ม ค ด เห น ข อ ง ห ล ก ส ต ร ก ำ ร ฝ ก อ บ ร ม

โ ด ย ภ ำ พ ร ว ม อ ย ใ น ร ะ ด บ ม ำ ก

ใน ด ำน ค วำมท น ส มยข อ ง เน อ ห ำท ไ ด ร บ ก ำร ฝ ก อ บร ม

ค ว ำ ม เห ม ำ ะ ส ม ก บ พ น ฐ ำ น ค ว ำ ม ร ข อ ง ผ อ บ ร ม

ป ร ะ โ ย ช น ใ น ก ำ ร น ำ ไ ป พ ฒ น ำ ต น เ อ ง

ประโยชนในกำรน ำไปพฒนำอำชพทประกอบในปจจบนหรอในอ

นำคตเปนกำรเสรมควำมรตำมนโยบำยของรฐบำล

2 . ควำมค ด เห น เก ยวก บก ร ะบวนก ำรจ ด ก ำรศกษ ำ

โ ด ย ภ ำ พ ร ว ม อ ย ใ น ร ะ ด บ ม ำ ก

วทยำกรมกำรก ำหนดจดหมำยขอบขำยและกจกรรมเกยวกบเศรษ

ฐ ก จ พ อ เ พ ย ง อ ย ำ ง ช ด เ จ น

มกำรแลกเปลยนประสบกำรณระหวำงอำจำรยและผเรยนมกจกรร

มฐำนกำรเรยนรทเหมำะสมกบกำรน ำไปพฒนำกำรประกอบอำชพ

ม ก ำ ร เ ป ด โ อ ก ำ ส ใ ห ฝ ก ท ก ษ ะ ด ว ย ต น เ อ ง

มกำร เปด โอก ำสให ผ เรยน ซกถ ำมถ งควำมรในกำรอบรม

มกจกรรมกำรเรยนทเหมำะสมกบเวลำ

3 . ค ว ำ ม ค ด เห น ใ น ผ ล ผ ล ต ข อ ง ห ล ก ส ต ร

โ ด ย ภ ำ พ ร ว ม อ ย ใ น ร ะ ด บ ม ำ ก

ผ อบ ร ม มควำมร ค ว ำม เข ำใจ เก ยวก บ เศรษ ฐก จพอ เพ ยง

ผอบรมสำมำรถน ำควำมรและประสบกำรณทไดจำกฐำนกำรเรยน

ร ไ ป ป ร ะ ย ก ต ใ ช ใ น ช ว ต ป ร ะ จ ำ ว น

ผอบรมสำมำรถน ำควำมรทไดจำกกำรอบรมในครงนไปปรบปรงแ

ล ะ พ ฒ น ำ ก บ อ ำ ช พ ท ป ร ะ ก อ บ อ ย ใ น ป จ จ บ น ไ ด

ผ ล แ ล ะ ป ร ะ โ ย ช น ท ไ ด จ ำ ก ก ำ ร อ บ ร ม

ผอบรมสำมำรถเปนวทยำกรถำยทอดควำมรใหกบคนในชมชนทอ

ำศยอยได

Abstract

The objective of this research was to evaluate the

sufficiency economy training of Sufficiency Economy

Institute, Rajabhat Rajanagarindra University. The

samples were participants of sufficiency economy training

course conducted by Sufficiency Economy Institute,

Rajabhat Rajanagarindra University. The statistics of

percentage and mean were used.

The research findings were summarized as follows:

1 . The opinion of training course in overview was at

high level, especially the update content, being consistent

with the background knowledge of the participants,

benefits for self-improvement and benefits for career

development presently or in the future according to the

government policy.

2 . The opinion of education procedure in overview

was at high level. The instructors clearly defined goals,

๕

๗

scope and activities of sufficiency economy. There were

experiences shared between instructors and learners. At

each learning base, there were activities which were

suitable for career development. The learners had

opportunity to practice on their own and were allowed to

ask for more information. In addition, time schedule was

suitable for learning.

3. The opinion of course outcome in overview was at

high level. Participants had knowledge and had

understood the sufficiency economy. Participants were

able to use their knowledge and experiences from learning

base to be applied in their daily lives. Participants were

able to use the knowledge from this training to improve

and to develop their present career. Finally, participants

could be the instructors to educate people in the

community.

Keywords : evaluate : Sufficiency Economy training :

Sufficiency Economy Institute

ผลงำนวจยของหนวยงำน ทไดน ำเสนอและเผยแพรในรปโปสเตอร

ณ มหำวทยำลยอวำ

และมหำวทยำลยยอนเซ สำธำรณรฐเกำหล

๕

๘