Post on 02-Jun-2018
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
1/26
1
LI MU
Tinh du l mt sn phm c sdng rng ri trong cc ngnh thc phm,m phm, dc phm cc nc cng nghip trn th gii. Mt trong nhng cng
dng ctinh du l dit khun, dng lm cht khtrng.
nc ta, c bit l vng ng bng sng Cu Long c thm thc vt v
cng phong ph pht trin trong iu kin kh hu nhit i nn cc loi cy cho tinh
du rt di do. Trong , ging Citrus hRustaceae tuy c tim nng ln nhng vn
cha c khai thc mt cch trit . Vca mt sloi cy Citrus nh: cam, chanh,
bi, tlu c sdng sn xut tinh du. Tinh du citrus c mi thm d
chu, hm lng limonene cao c rt nhiu ng dng trong sn xut cng nh i
sng.
Cc nghin cu vtinh du tcitrus c thc hin kh nhiu trn thgii, tuy
nhin Vit Nam vn cn rt hn ch. Vic nghin cu tch chit tinh du v cc hp
cht c dc tnh cao l vic lm cn thit gp phn vo vic sdng cc hp cht
thin nhin mt cch thit thc v c hiu quhn. gp phn tm hiu v thnh phn, tnh cht cng nhng cc phng php
nghin cu tinh du tcy citrus cng thnh phn quan trng l limonene nn nhm
chn ti: Tinh du tvcam, tinh du tvcam chanh.
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
2/26
2
1. S LC VTINH DU CAM, TINH DU VCAM CHANH
1.1 KHI NIM TINH DU
Tinh du l hn hp cc cht hu c tan ln vo nhau, c mi c trng. Tinh
du gm nhiu hp cht dbay hi (ch yu l cc terpene v cc triecpenonit), cmi c trng tuthuc vo ngun gc cung cp nguyn liu tinh du.
nhit thng hu ht tinh du dng lng, c khi lng ring b hn 1
(trmt s tinh du nh: qu, inh hng,), khng tan trong nc hoc tan rt t,
nhng li ho tan tt trong dung mi hu c nh alcohol, ete, cht bo,Tinh du bay
hi vi hi nc, c vcay v ngt, nng v c tnh st trng mnh.
Tinh du c hai loi: Nguyn cht v tng hp.
-
Tnh du nguyn cht: Hon ton khng c c t, cht bo qun ho hc.
- Tinh du tng hp: c pha trn vi cc loi tinh du khc nhau.
Thnh phn ca tinh du gm tecpen v nhng dn xut cha oxi ca tecpen (nh
alcohol, aldehyde, ketone, ete,). Mc d c nhiu cu tnhng thng mt vi cu
tc gi trv c mi c trng cho tinh du .
Hnh 1-1: Mt sloi tinh du
1.1.1 Tnh cht lho ca tinh du1.1.1.1 Tnh cht vt l
nhit thng tinh du th lng, tr mt s trng hp nh methol,
camphor, thrn.
Tnh du gn nh khng tan trong nc v dbay hi, do vy c thtch thu
tinh du bng phng php chng ct li cun hi nc. Tinh du rt t tan trong
nc, tan tt trong cn v cc dung mi hu c, cc loi du m, c thtan mt phn
trong dung dch kim,
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
3/26
3
a stinh du khng c mu hoc mu vng nht, mt stinh du c mu nh
tinh du quc mu nu sm, tinh du thymus c mu . Tinh du thng c vcay
v mi hc.
T trng ca tinh du thng khong 0,80-0,95, c mt s tinh du nng hinc nh tinh du inh hng, tinh du qu. T trng thay i theo thnh phn ho
hc. Nu tinh du c thnh phn ch yu l hydrocarbon tecpenic th t trng thp,
tinh du c hp cht cha oxi hoc nhn thm th ttrng cao hn.
Tinh du thng c chskhc xvo khong 1,45-1,56. Chskhc xcao
hay thp tu theo thnh phn cc cht cha trong tinh du l no, khng no hay nhn
thm. Nu trong tinh du c nhiu thnh phn c nhiu ni i th c chskhc x
cao. Chskhc xbnh hng bi yu tnhit . Khi o chskhc xnhng
nhit khc nhau th cho kt qukhc nhau, nhit cng ln th chskhc xbin
thin theo hng gim v ngc li.
Gc quay cc ()Dca tinh du thhin khnng ho tan ca tinh du trong
cc loi dung mi, nu ()D cng ln th c thho tan tt trong dung mi khng phn
cc, ngc li ()D cng b th c th ho tan tt trong dung mi khng phn cc.
Nhit nh hng ti gc quay cc, nhit khi o gc quay cc tng th gc quaycc cng tng theo v ngc li.
V tinh du l hn hp nn khng c nhit si nht nh. im si ca tinh
du thay i tutheo thnh phn hp cht. V d, hp cht tecpen c im si l 150-
160C, hp cht sequitecpen c im si cao hn khong 250-280C, cn cc hp cht
polytecpen c im si trn 300C. T, ta c th tch ring cc thnh phn khc
nhau trong tinh du bng phng php chng ct phn on. Khi hnhit , mt s
tinh du c thkt tinh nh tinh du bc h, tinh du hi, tinh du x x,
1.1.1.2 Tnh cht ho hc
Di nh hng ca nhit , nh sng, khng kh, m, tinh du dboxi
ho v c th b nha ho mt phn. Alcohol trong tinh du b oxi ho bin thnh
aldehyde, aldehyde bin thnh acid.
Cc hp cht c ni i dboxi ho hoc tham gia vo phn ng cng hp.
Cc hp cht ketone v aldehyde d b alcohol ho to nha khi c mt ca kim.
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
4/26
4
Nhiu thnh phn c cc nhm chc khc nhau c ththam gia cc phn ng ho hc,
lm thay i tnh cht ca tinh du.
1.2 TINH DU CAM, TINH DU VCAM CHANH
Hnh 12: Cy cam, qucam v vqu
1.2.1 Gii thiu vtinh du vcam, tinh du vcam chanh
Tinh du tvcam, tinh du tvcam chanh (mt stn khc: Oleum aurantii
dulcis (Latin), Essence dOrange portugal (Php), suesses pomeranzenschalenoel
(c)) l loi tinh du mang mi hng tinh t kh ph bin hin nay. Cam c tn
khoa hc l Citrus sinesis Osbeck, thuc hRutaceae. Cy thn g, dng khou,
thn c gai t hoc nhiu. L mc so le, phin l di, mu xanh m, mp l c rng
ca, cung l c cnh nh; hoa mu trng; qugn hnh cu, c mu xanh lc non, khi
chn vqungsang mu vng xanh, vng hoc vng cam, vngt hoc chua tuloi;
ht mu trngy l loi thc vt tim nng ln vmt thng mi trong cc lnh
vc mphm, thc phm, ho cht v y t. Chi Citrus phn bnhiu mt snc
nh Brazil, Hoa K, Mexico, Nht Bn, Italya, c, Nam Phi, Ty Ban Nha,
1.2.2 Tnh cht vt l
Tinh du cam, tinh du cam chanh c mt stnh cht vt l sau :
Tinh du l cht lng, mu vng nht
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
5/26
5
Mi thm nhca cam ti
Khng tan trong nc
Trng lng ring (25C):0,842-0,846 g/ml
Chskhc x(20C): 1,47-1,4740
Gc quay cc (25C): 94-99
im si: 176C
im chp chy (CCCFP): >110F (ASTM D6450)
p sut hi (20C): 2 mmg
% thtch bay hi: 98%
iu kin bo qun: T 118F
Hnh 1- 3: Tinh du tvcam, tinh du tvcam chanh
1.2.3 Thnh phn ho hc
Bng 1 -1 : Thnh phn ho hc ca tinh du tvcam, cam chanh
STT Thnh phn Hm lng (%)1 -Pinene 0,362 Sabinene 0,373 -Pinene 0,03
4 Methyl heptenone 0,015 -Myrcene 1,716 Octanal 0,437 -Phellandrene 0,048 (E)-b-ocimene 0,219 -Terpinene 0,02
10 DL-Limonene 90,6611 cis-Ocimine 0,0212 -Ocimine 0,0413 Caprylic alcohol 0,0514 Terpinolenene 0,18
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
6/26
6
15 -Terpinolene 0,0616 Linalylacetate 2,8017 Nonanal 0,0518 2,6-dimethyl-1,3,5,7-octatetraene 0,03
19 Myrtenylacetate 0,0620 Artemiseole 0,1821 Isopulegol 0,2622 t-Sabinine hydrate 0,4223 3-Cyclohexene-1-methanol 0,0224 Decanal 0,0225 b-Citroonellol 0,1726 Laevo-beta-pinene 0,4627 Z-Citral 0,09
2 CC PHNG PHP SN XUT TINH DU TVCAM CHANH
2.1 PHNG PHP TRCH LY
Nguyn liu dng cho trch ly phi ro nc. Sau khi cho dung mi v nguyn
liu vo thit btrch ly, sau mt thi gian (12-48 h), em lc ta c mitxen. Mitxen
l hn hp gm tinh du v dung mi. em lng v lc mitxen tch cc tp cht
nh mnh nguyn liu. Trong trng hp mitxen c nc cn phi tch nc. Sau ,
dng hi ct thu hi li dung mi. Dung mi tb trch ly v dung mi thit bct thu hi c em i tinh chsdng trli. Mitxen tch dung mi xong gi
l cancret. Cancret l mt hn hp gm tinh du, sp, nha thm v mt s tp cht
khc (acid hu c) dng st. tch sp v tp cht ngi ta ho tan cancret bng
ru etylic sau em lm lnh -15C, sp v tp cht sng c li, sau ta lc
tch. Lc ny hn hp chcn li ru v tinh du, dng phng php ct tch
ru, ta thu c tinh du tuyt i, ru c em tinh chdng li. Sp l cht
nh hng c gi trtrong tinh du, nhng khi c sp trong tinh du, tinh du thng
bc, do phi tin hnh tch sp trong tinh du.
u im: - C khnng thu hi ti sdng dung mi.
- C khnng ho tan tinh du ln.
Nhc im: - Dung mi phi tinh khit, nht thp, tr vi tinh du.
- Thit btrch ly thng t tin v phc tp.
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
7/26
7
Hnh 2 - 1 : Quy trnh sn xut tinh du bng phng php trch ly
Nguyn liu
Tch dung mi
Bthi
Mitxen
Lng, lc
B
Trch ly
Xl
Tinh ch
Dung mi
Tch dung mi
Dung mi
Lm lnh
Tch sp bng ethanol
Cancret
Dung mi
Lc Sp
Tch ethanolEthanol
Tinh du thnh phm
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
8/26
8
2.2 PHNG PHP CHNG CT
Nguyn liu trc khi em chng ct c xl nh sau: Nghin nhnguyn
liu,ngm nguyn liu vi nc mui NaCl 5%. Ngm qua m nc thm nhp
vo cc m tbo, sau hn hp c siu m c gia nhit tng cng cho qutrnh chuyn khi.
Chuyn nguyn liu x l vo thit bchng ct tinh du, lp thit b, qua
ng sinh hn bsung thm nc mui NaCl 5% (nu nc trong bnh t, do khi ngm
nguyn liu ht nc). Khi nc si, hn hp tinh du v nc stheo ng dn hi ln
ng sinh hn v ngng t li chy xung ng thu tinh du, y do tinh du khng
ho tan trong nc v tu theo khi lng ring ca nc m ni ln trn bnh hoc
chm di y bnh, cn nc chng theo ng xi phng hi lu vo bnh chng ct.
Thi gian chng ct ko di cho n khi thy lng tinh du trong ng thu
khng i. Hn hp tinh du v nc c a vo thit bphn ly. Sau phn ly ta
c tinh du th v nc chng. Tinh du th c x l c tinh du thnh
phm, nc chng cho ra btip tc phn ly thu tinh du loi II.
u im
Qui trnh n gin
Thit bdchto, gn nh.
Thi gian ngn.
C thsdng vi nhng cu tc nhit si trn 100C.
Nhc im
Hm lng tinh du trong nguyn liu cn phi cao.
Mt sthnh phn cu tc thbphn hu.
Khng thtch c nha v sp c trong nguyn liu. Tiu tn nc ngng t.
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
9/26
9
Hnh 2 - 2 : Quy trnh sn xut tinh du bng phng php chng ct
Phn ly
TD Thnh phmTD loi II
Nguyn liu
Xl
Chng ct
Hn hp hi
Ngng t
Tinh du + Nc
Xl
Nc chng
Tinh ch
Tinh du th
Nc thi
Hi
Nc
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
10/26
10
2.3 PHNG PHP PC HC
Phng php nychyu dng tch tinh du trong cc loi vqunh cam,
qut, chanh. i vi cc loi quthuc chi citrus, tinh du nm trong nhng ti tbo
bmt ngoi v. Khi dng lc c hc tc dng vo v qu, tinh du s thot ra.Ngi ta thng dng cc cch sau:
Vt, bp:Quc ct ra thnh 2-3 phn, dng tha tch tht quring
ri dng tay vt bp cho tinh du thot ra ngoi. Tinh du thot ra c thm vo
bng, khi bng bo ho tinh du, vt li cho vo cc, em lc, lng, sy thu c
tinh du thnh phm. V vt xong em chng ct thu ht tinh du.
Bo, no:Dng nguyn quri xt mt ngoi ca vvo bmt nhm, tbo
vqusvra, tinh du thot ra ngoi, lp gai ca bn ch xt phi va phi trnh
m thng rut qu, nu rut qubthng sgy kh khn vi tinh du sbln nc
v lp ci bn trong bno rch sht mt mt t tinh du. Phng php ny cng nh
phng php trn gy tn tht tinh du. Tinh du cam, chanh, qut tch bng phng
php ny mun sdng trong thc phm phi loi bt tecpen, chyu l limonene, v
nu khng, limonene sboxy ho thnh pinene c mi nha thng.
p:i vi phng php p, c th p nguyn qu bng nhng my p c
bit, trong qu trnh p c km theo ra nc. Sau khi p thu c hn hp gm nc
qu, tinh du, m v tht qu. tch tinh du ra, cn phi lc loi bbt tp cht,
sau dng my ly tm c tc 1500020000 vng/pht tch tinh du.
u im: Tinh du c cht lng cao hn phng php chng ct, vn gic mi
tnhin ca nguyn liu.
Nhc im: Hiu sut qu trnh thp, tinh du dbln tp cht.
Ngoi ra, tinh du cam, tinh du cam chanh cn c sn xut bng mt sphng php khc nh: chit SCO2(CO2trng thi siu ti hn), chng ct bng hi
nc (dng khng c ni hi hoc c ni hi ring),Sn phm cui l tinh du
dng th c xc nh thnh phn bng thit b sc k kh khi phGC-MS. Tinh
du sau khi tinh chc chit bng CO2siu ti hn hoc a vo thit bct phn
on Fischer tin hnh ct phn on di p sut gim tch limonene.
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
11/26
11
Hnh 2 - 3: Quy trnh sn xut tinh du bng phng php p
Vqu
Huyn ph
(Tinh du, nc qu, mnh tbo)
un nng
Lm khan
Lc ly tm
Lng
Sdng lc c hc
Tch, gnLi cun hi nc
Xl s b
Tinh du
th (I)
Tinh du
th (II)
70-80 C
1) 10% dd gelatin 30%
2) 20% dd tanin 10%
Tbo + dng keo
khc ng t
Na2SO4khan
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
12/26
12
3. LIMONENE - PHNG PHP TRCH LY, TNG HP V MT S
DN XUT CA LIMONENE
3.1 LIMONENE
3.1.1 S lc vlimonene
O
O
1methyl4isopropenyl1cyclohexene
(hoc 1methyl4(1methyl ethylnyl) cyclohexane
Hnh 31: Cng thc cu to ca phn tlimonene
Cng thc phn t: C10H16
Trng lng phn t:136,23 vC
im chp chy: 46C
im nng chy: -74,3C
Nhit si: 175-176C
Chskhc x: 1,471-1,480
Gi trperoxide: 96-104
Gc quay cc: + 101,4-+104,5
Khi lng ring tng i:
0,838-0,880 g/ml.
3.1.2 Tnh cht vt l
Limonene l cht lng khng mu, c mi thm nhging mi chanh, ho tan
tt trong dung mi hu c khng cc, khng tan trong nc. Limonene l mt dng
monoterpene, tn ti base dng ng phn quang hc l d, l, dllimonene.
* dlimonene
im si: 175,5 - 176C
Khi lng ring: 0,8402 g/ml
Chskhc x: 0,14743
d limonene c th trn vi ethanol, khng tan trong nc. Dng
lm cht thm, chyu l mi chanh trong cng nghip thc phm.
Hnh 3- 2: d-limonene
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
13/26
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
14/26
14
+ H2 + H2
Dehydro ho xy ra nhit cao, p sut thp v c xc tc (thng l Pt, Ni,
Pd) to thnh hydro carbon thm l p-cimol.
- H2
Pt, 200oC
+
3.1.3.4 Cng hp (vi H X hay halogene)
Cl
Br
1,8-dichloro-p-mentan
1,2,8,9-tetrabromo-p-mentane
Cl
Br
BrBr
2 HCl
2 Br2
3.1.3.5 Hydrate ho
Hydrate ho khi c mt cc acid v c.Phn tH2O skt hp vo ni imch nhnh to thnh -tecpineol (c mi tinh hng).
+ H2O
H2SO4
OH
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
15/26
15
Nu c mt cacid hu c sto thnh ester tng ng (vi acid acetic)
+ H2O
H2SO4
OCOCH3
+ CH3COOH
Nc c thkt hp vo chai ni i to thnh ru a chc l tecpin. iu
kin tt nht cho phn ng ny l nhit thp (t = -6C).
+ H2O
H2SO4(- 6oC)
OH
OH
3.1.3.6
Oxy ho
Phn ng oxy ho rt d xy ra, nu ch oxy ho mt ni i s c oxyt,
peoxyt hoc ru. Nu oxy ho 2 ni i s to thnh aldehyde hoc ketone, oxy s
kt hp vo ni i mch vng trc, sau mi n ni i mch nhnh.
* Oxy ho bng khng kh
Oxy ho khng kh ch yu oxy ho ni i mch vng to thnh sn
phm cui cng l 1 glycol.
Phn ng c thtin hnh qua 2 s :
Qua cc hp cht trung gian l peoxyt v oxyt .
OO
O OHOH
+ O2HOH
Glycol c thbdehydrate ho thnh cacveol v sau tip tc oxy ho thnh cacvon.
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
16/26
16
OHOH
OH O
-HOH H2O2
Khng qua cc hp cht trung gian.
ng thi soxy ho cn xy ra qua trnh hydrate ho to thnh mt glycol.
OHOH
+ O2 + H2O
* Oxy ho bng ozon
Ozon l cht oxy ho rt mnh. ng thi vi soxy ho cn t ni i to
thnh hp cht cui qua hp cht trung gian ozonit v aldehyde dixetocarbonic.
+ O3
O
O
O
OO
C O
CO
O
OH
* Oxy ho bng KMnO4
Tuthuc trong mi trng phn ng m to thnh nhng sn phm khc nhau.
Trong mi trng kim cho mt ru 4 chc l:
OHOH
OH
OH
+ KMnO4
KOH
Trong mi trng acid to thnh tricarbonxylic qua hp cht trung gian l
diacetoandehyt.
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
17/26
17
3.1.4 Mt sdng ng phn ca limonene
Hnh 3-4: Mt sdng ng phn ca limonene
3.2 TRCH LY LIMONENE
Sau cc qu trnh trch ly vcam, vcam chanh ta thu c tinh du th.
tch c limonene ra khi tinh du th, ngi ta thng dng phng php
chit bng CO2siu ti hn hoc dng thit bchng ct phn on Fischer.
3.2.1 Tch limonene bng phng php ct phn on
3.2.1.2 Hthng ct phn on F ischer
Hnh 3-5: Hthng ct phn on Fischer
limonen
-terpinene -terpinene -terpinene
p-cymene terpinolene -phellandrene - hellandrene
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
18/26
18
Hthng ct phn on Fischer c mt sc im c bn sau:
Khi lng du th c np vo khong 1,5-10 lt.
Hthng bm c khnng thu hi cc phn cn.
Hthng my tnh c kt ni trc tip, thch hp vi cc hiu hnhWindown hoc Windown XP.
C thxut ra cc biu v cc gi trlin quan.
Sdng p sut khng kh hoc chn khng.
Cc thnh phn c thit ktheo tiu chun chu u c khnng chng
chy n.
L thit btng ho.3.2.1.2 Quy trnh tch l imonene bng phng php ct phn on
Tinh du th sau khi thu c c tch nc v lm khan bng Na2SO4.
Cho tinh du c tinh chvo bnh ct phn on. Qu trnh ct phn
on sdng hthit bFischer (c) ctphn on. Limonene c ly ra
phn on c nhit t25-35C, p sut t2,66-3,04 mmHg.
3.2.2 Tch limonene bng phng php chit SCO2thc hin phng php ny, ta cn quy hoch thc nghim cc thng
sti u cho qu trnh chit limonene ttinh du cam bng SCO2trc giao, bc
hai, 3 yu tvi cng mt khi lng tinh du cam. Cc yu tc m ho
bao gm nhit , p sut v thi gian. phng php ny gip xc nh c gi
trti u ca cc yu tm ti hiu sut chit limonene t gi trcao nht.
Tvic so snh kt qukho st ca hai phng php, ngi ta ktlun: phng php ct phn on di p sut gim cho hiu sut cao hn v
cht lng limonene tinh khit hn phng php chit bng SCO2.
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
19/26
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
20/26
20
Trn s phn ng, giai on uphn ng Diels-Alder mang nhng c tnh
khc nhau:
Phn ng dimerization ca isoprene rt chm.
Phn ng hp vng ca isoprene v MVK nhanh hn phn ng dimerizationca isoprene nhng vn cha t hiu qucao nht.
Acid Lewis xc tc cho phn ng hp vng ca isoprene v MVK, thc y tc
phn ng v cho hiu sut cao hn.
3.3.2 Tng hp limonene tgeranyl pyrophosphate
OPP
E
OPP
O O O-
OO
O-O-
P P
OPP
E Z
OPP
bond rotation isomerization
E to Z
cyclization
H+
limonene
Hnh 3-7: Phn ng tng hp limonene tgeranyl pyrophosphate
Ring geranyl pyrophosphate (GPP) c tng hp tisopentyl pyrophosphate
(IPP) v dimethylallyl pyrophosphate (DMAPP). GPP c coi l tin thn cho tt c
cc monotecpene. Lu rng trong GPP, anion pyrophosphate (P2O64-) l mt nhm
xut tt.
Phn tGPP di tc dng ca xc tc v nhit sdin ra sxoay cu trc,
sp xp li vtr cc nguyn ttrong phn t, sau c sng phn ho chuyn cu
hnh tdng E sang dng Z. Do anion pyrophosphate l nhm xut tt nn ddng
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
21/26
21
tch ra khi phn tGPP, to ra s dch chuyn in tch trong phn t. Qu trnh
cyclo ho to vng v cui cng l dehydrate ho to thnh phn tlimonene.
3.4 MT SDN XUT CA LIMONENE
Ngoi vic tng hp limonene, ngi ta cng nghin cu tng hp mt sdnxut c gi trtrong cc ngnh cng nghip thc phm, mphm ca limonene. Bn
tng hp cc dn xut c gi tr ca limonene vi cc phng php sch (phn ng
khng dung mi, sdng xc tc xanh motmorillionite, p dng vi sng siu m
vo qu trnh kch hot phn ng,) p ng nhu cu gim thiu nhim mi trng
v tit kim nng lng, thi gian cho ngnh tng hp hu c.
Hnh 3-8: Mt sdn xut ca limonene
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
22/26
22
3.4.1 Tecpine hydrate
Limonene v nc c thkt hp vo chai ni i to thnh ru a chc l
tecpin. iu kin tt nht cho phn ng ny l nhit thp (t = -6C).
OH
OH
+H2O
H2SO4(-6oC)
Tecpine khng bn, kt hp vi nc to thnh tecpin hydrate. Tecpin hydrate l cht
kt tinh mu trng, khng tan trong nc, chtan trong cn.
OH
OH
.H2O
ng dng
Tecpin hydrate c iu ch v s dng nhiu trong iu tr cc bnh vng h hp nh: ho(long m, gim tit m), vim phqun,cha vim lot
cc nim mc thuc ng h hp.
Dng sn xut ra terpinneol, cineol phc vtrong y hc.
C thsn xut ra cc tinh du lm hng liu trong sn xut nc hoa.
3.4.2 Carveol v Carvone
Tlimonene c thiu chc carveol v carvone theo s sau:
Ngoi ra carveol v carvone cn c iu chtheo cc phng php mi nh:
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
23/26
23
- C thtng hp carveol tlimonene thng qua hp cht oxit 1,2-limonene s
dng xc tc rn montmorillonite c iu chtt st trong iu kin khng dung
mi, vi hiu sut t khong 80%.
- To carvone trong giai on nitrosoclorur ho limonene, di s h tr casiu m, hiu sut phn ng c tht 94% trong 150 pht. Trong giai on khHCl
ca nitrosoclorur, limonene to l-carvoxim, di schiu xca vi sng, phn ng c
tht khong 94% trong vng 2 pht khi sdng hxc tc DMF/2-propanol; c
bit c th s dng xc tc xanh nh 2-propanol hoc ethanol, hiu sut c th t
89%, 85% (theo tht). Trong trng hp thugii l-carvoxim to l-carvon c tht
hiu sut 93% trong vng 10 pht khi p dng schiu xvi sng.
ng dng
Carveol v carvone thng c ng dng lm dung mi trong sn xut
nc hoa, c tnh khtrng, chng li cc loi nm, cha trcc vn vda liu v
sn xut cc dc phm trho, gim m,
3.4.3 p- cymene
ehydro ho limonene nhit cao, p sut thp v c xc tc (thng
la Pt, Ni, Pd) to thnh hydrocarbon thm l p-cymene.
- H2
Pt, 200oC
+
ng dng
p- cymene c dng nh mt dung mi, c p dng vo trong qutrnh sn xut nha tng hp,p-acid phthalic, cresylol, thuc nhum. Ngoi ra,
p-cymene cn c dng vo cng nghsn xut nc hoa, sn xut dc phm
nh thuc ho, gim tit m,.
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
24/26
24
4. NG DNG CA TINH DU T V CAM, CAM CHANH V
LIMONENE
4.1 NG DNG CA TINH DU VCAM, TINH DU VCAM CHANH
Tinh du cam c gi tr s dng rng ri trong i sng cng nh trong ccngnh cng nghip, c bit l cng nghip thc phm v mphm. Mt sng dng
chnh ca tinh du tvcam chanh nh sau:
Dng trong cng nghthc phm sn xut bnh ko, hp, ru khai v,
Trong ng y, tinh du cam c dng cha kh tiu, ho, trm,
Dng trong cng nghmphm.
Dng trong ngnh dc phm vi mt stnh nng nh: chng oxy ho, chng
bnh tt, chng nm mng, trgu v hi, hng huyt, gim y hi, to
cm gic ngon ming, khmi, trau u, gip ngngon, xua ui mui,
4.2 NG DNG CA LIMONENE
Dng lm cht phgia trong cng nghthc phm, x phng, nc hoa to
mi v hng thm.
Dng lm cht ty nhn trong cc nh my sn xut my tnh v thit bin
thay thcho chlorofluorhydrocarbon (CFC).
Dng lm cht khtrng, dung mi ty ra an ton.
Xua ui v dit cc loi cn trng, trsu hoc cc loi b, rp,
Ngoi ra, theo mt snghin cu trn ng vt chra rng limonene c tc
dng ngnnga ung th i vi ng vt c v nh ung th phi, ung th d
dy v ung th da.
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
25/26
25
5. KT LUN
Tinh du vcam, tinh du cam, tinh du vcam chanh ni chung v limonene
ni ring l nhng hp cht kh ph bin v quan trng trong cuc sng cng nh
trong ngnh cng nghip thc phm, m phm. Ngun nguyn liu di do, phongph, gi thnh hp l; cc phng php trch ly, tng hp n gin vquy trnh, thit
b, tc cht cng vi nhng cng dng a dng, quan trng trong mi lnh vc: dc
phm, mphm, thc phm.
V vy, pht trin sn xut tinh du cam chanh khng chp ng c nhng
nhu cu ca i sng m cn to iu kin pht trin cc lnh vc khc nh nng
nghip, thc phm,ng thi cng gp phn gii quyt cc vn vvic lm cho
ngi lao ng, gip nn kinh tn nh v pht trin bn vng.
8/10/2019 Quy trnh tch tinh du t v cam (Repaired).docx
26/26
TI LIU THAM KHO
[1] Vng Ngc Chnh, 2012.Hng liu mphm. Thnh phHCh
Minh: Nh xut bn i hc quc gia.
[2] Nguyn Ngc Thanh, 2010.Nghin cu tchit tch limonene v mt s
dn xut tngun thc vt Vit Nam sdng trong lnh vc st trng gia
dng (phng trcn trng y t). Bo co tng kt. BCng Thng Vin
ho hc cng nghip Vit Nam. H Ni.
[3] L Phm Tn v cng s, 2012. Nghin cu tch chit tinh du tv
cam snh Citrus sinensis (L). Osbeck. Tp ch i hc Cng nghip, s12
, trang 5053.
[4] L Ngc Thch, 2003. Tinh du. Nh xut bn i hc Quc gia Thnh
phHCh Minh.