Post on 08-Jul-2015
description
Oktober 2010 – 2013Prosjektleder
Egil Ørjan Thorsen
Bør ikke allemat- og
reiselivsprosjekterende opp med noegjesten kan kjøpe?
http://www.youtube.com/watch?v=gQExgGmQEWQ
Den jærskematkonferansen 2013
Mangfaldet Jæren
http://vimeo.com/49823992
VISJONVISJONmed prosjektet Mat langs Nasjonale turistveger okt 2010med prosjektet Mat langs Nasjonale turistveger okt 2010 –– okt 2013:okt 2013:
"Nasjonale turistvegerskal gje dei reisande eit mangfald av
smakandemat & drikke opplevingar
ved bruk av norske råvarer,samt skape ei kjensle avhøgt vertskapsnivå ogtilby opplevingar som
vekkjer sansar.”
UtgangspunktUtgangspunkt
• Støtte opp om totalopplevinga rundtturistattraksjonen Nasjonale turistveger
• Styrke og utvikle mat- og reiselivssatsinga isamarbeid med næringsaktørar langs verdikjedenemat og reiseliv
MMååll• Auke næringsutviklinga innan mat, reiseliv ogopplevingar langs turistvegane.
• Betre tilgjenge, kvalitet og sørvis knyttet til mat,reiseliv og opplevingar.
• Arbeide fram konkrete resultat i form av lønsamnæringsaktivitet og samarbeidsgevinst langs vegen
MMåålgruppelgruppeNæringsaktørar som har forretningsinteresser
langs verdikjedene mat og reiseliv knytt tilpilotområdene:
Nasjonale turistveger
Sognefjellet, Valdresflye, Rondane,
Gamle Strynefjellsvegen, Geiranger – Trollstigen
Mat turismeMatturisme er en lite utvikla nisje innen turismen. Deter en nisje der konsumenten fremdeles ligger framformarkedsføringsfolk.
Matturisme er å fremme spisesteder,ingredienser, retter, matlaging ogevenementer som salgbare produkt.Det er noe som trekker folk til etområde, på samme måte somkulturelle, rekreasjonsmessige,historiske eller geografiske elementer.
Tenkning om å selge mat, drikke innen en markedsføringspakkeer en relativt ny måte å se denne industrien på.(Erik Wolf, direktør i “The International Culinary Tourism Association”, Guender 2003).
HvorforHvorfor satse psatse påå matmat--turismeturisme??• 100 % av alle turistar et når dei er ute å reiser
• Mat turistar representerar alle type grupper
• Mat turistar representerar begge kjønn
• Mat turistar representerar alle aldersgrupper
• Mat turistar har høg utdanning
• Mat turistar har høg inntekt
Fokusområdar
NøkkelaktivitetarKlyngeutvikling – Partnarskap og tilretteleiing
•Skape arena og møteplass
•Nettverk, ressurs- og fokusgrupper>>klynge
•Forpliktande samarbeid
•Intensjonsavtale
•Innhente tiltaksidear
•Lage og iversette framdrifts- og tiltaksplan
•Marknads- og mediaplan
•Aktiv kommunikasjon med klyngen
•Årlige treff - klyngen
Merkevarebygging& promotering
Kvalitet og verdi Stønad til bedrift
Tiltakspakke Møteplasser, studieturer Kompetanse Merkevarebygging
Storytelling gjennom felleskommunikasjonsplattform
Magasin Internet Reiseruteforslag Mulitmedia interaktiv opplevelse verktøy Temaruter Pakketering & samarbeid
http://vimeo.com/49860818
The Taste of NationalTourist Routes give thetraveller access to theregional diversity of thecountry's traditional andmodern food heritage.The routes offer uniqueand authentic foodexperiences based onthe pride and passion ofNorway's most valuableresource - it's people.
"My visit to Norway was alesson in simplicity!At each stop weexperienced a true senseof place where a stronglink between local food,culture and heritage wasevident.There was a real respectfor the environment andthe ingredients used andthis demonstrates how asuccessful food tourismproduct can be built withthese basic foundations"
Jacinta DaltonA lecturer at the College of Tourism and Artsat the Galway Mayo Institute of Technology
Eks. reinsdyr som lokal merkevare
http://vimeo.com/58105142
Oppskrift på måltidsturisme•Opprinnelse og identitet
• Mangfold
• Tilgjengelighet
• Troverdighet
• Storytelling
Fortell den gode historien som knytter seg tillokalområdet og til produktene og gjenta historienigjen og igjen….Skape minneverdige opplevelser
Verdegrunnlag forMat langs Nasjonale turistveger
Tilbydarar av måltidsopplevingar langs Nasjonale turistveger erambassadørar for det gode måltidet med omtanke forråvarene, kvaliteten, historia og det gode vertskapet.
Vi vil fremje det gode vertskapet i møte med kollegaer, leverandørar og deireisande gjestene.
Vi ynskjer å fremje mangfaldet til råvarene og matprodukta, og smak og særpregfrå hav, fjord, vidde og fjell langs Nasjonale turistveger, med fokus på bruken avnorske råvarer.
Vi vil medverke til bruk av råvarer og produkt som fremjar matglede og helse. Vi vil medverke til marknadsføring og bruk av mat eller mattradisjonar som ein
attraksjon. Vi vil medverke til formidling av historia om råvarene, deira opphav og tillaging. Vi vil medverke til bruk av lokale råvarer som geografisk høyrer heime i regionen. Vi vil medverke til utnytting av sesongvariasjonane til råvarene og produkta. Vi vil medverke til bruk av råvarer og produkt ut ifrå miljøomsyn. Vi ynskjer å fremje god mat og matkultur hjå barn og unge.
Elles sluttar vi oss til verdegrunnlaget til det Nye Nordiske Kjøkken nynordiskmad.org
matlangsnasjonaleturistveger.no
Prosjektleiar:Egil Ørjan ThorsenMobil: 95 96 18 15
Epost: egil@matlangsnasjonaleturistveger.no
Takk for meg!