10 2019.09.23 星期一 责编：李仲文（电话：18974817049）版式：陈文旭

养生

喝橘皮茶缓解鼻炎

中医认为，鼻炎的病机为肺、脾、肾虚损。肺气不足，则易感风寒；脾气虚弱，难以滋养肺脏，水湿或痰湿还会上犯鼻窍；肾精不足，肾摄纳的功能下降，则致鼻流清涕不止。我们可以常喝橘皮茶来缓解鼻炎症状。

取黄芪15克、橘皮15克、荷叶1张，先将黄芪、橘皮煎汤去渣，加入荷叶浸泡 20 分钟，取汁，代茶饮，每日1次。另外，鼻炎患者应尽量避免接触过敏原，冲洗鼻腔可以将附着于鼻腔黏膜的过敏原冲洗掉，减少发生鼻炎的机会。（中国中医科学院医学实验中心副研究员 代金刚）

许多豆浆传言都不科学

豆浆是具有中国特色的传统饮品，其营养丰富，老少皆宜。但许多养生传言，让很多人对豆浆敬而远之。

有传言称空腹不能喝豆浆。对此，大连市中心医院营养科主任王兴国说，这种观点没有依据。对于健康人而言，饿了时喝杯豆浆不仅有利于营养物质的补充，还能增强饱腹感。只是对于一些有胃病的人（如胃炎患者）来说，空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激，进而会感到不舒服。

还有传言说，男人喝豆浆

会女性化。其实，黄豆中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，但其活性非常低，效力只相当于正常雌激素的万分之一，对人体的影响可以忽略不计，不可能影响男性性征、使男人女性化。并且有流行病学研究发现，适量喝豆浆有利于预防前列腺癌等疾病。

打豆浆放太多坚果＝喝油

“豆浆是好东西，但很多人却喝出了健康问题。”黑龙江省医院南岗分院肾脏内科主任医师程晓霞在门诊中发现，一些患有肾结石的病人有长期且大量饮用高浓度豆浆的习惯。其

实，黄豆属于高钙、高蛋白、较高嘌呤的食物，长期喝浓豆浆，会增加肾脏负担。

生活中，还有很多人喜欢把坚果与黄豆一起榨豆浆，连浆带渣当粥喝。这种坚果豆浆其实就是多种“油”的混合液，黄豆本身就含有很高的油脂，再加上高油脂的坚果，其含油量是非常高的，喝这种豆浆等于在喝“油”。这种豆浆不仅含有高脂肪、高热量，而且还含有高钙、高嘌呤，长期大量饮用也会损伤肾脏。

平时，自制豆浆，豆和水的比例在1：3左右较合适。豆浆在第一次煮沸达到 98℃的基础上，需再煮4～5分钟。另外，如果要搭配点其他坚果，也要把握好分量，一定要以大豆为主，少量配合（10～15克）果仁，如花生、核桃、腰果等。

豆浆妙用增强食疗效果

除了直接饮用外，豆浆在

烹调中还有许多用途，这些妙用还能增强食疗效果。

用豆浆煮饭。豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是，做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样 200 克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。

用豆浆做面食。做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆，口感会更加松软，蛋白质含量明显增加。

用豆浆做汤羹。豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。

补药一堆，不如豆浆一杯

日前，北京卫视《我是大医生》播出了一集减重节目，现场两位观众展示了自己的瘦身成果——一位半年成功减重55斤，另一位8个月减重72 斤！而她们减重成功的奥秘，是一份“月瘦八斤不反弹减肥食谱”。

我常跟来看门诊的人说，减肥人群应遵循总热量控制原则：男性每天最多摄入1500大卡，女性每天最多摄入1200大卡。具体食谱可参照以下方式——

早餐：1个窝头+1个水煮

蛋+1盘清炒蔬菜+1杯250ml豆浆；

午餐：1 碗 100g 杂米饭+掌心大小（2~3 两）的瘦肉+1盘炒蔬菜；

加餐：吃一份拳头大小的水果；

晚餐：1碗杂米饭+1个紫

薯+1盘炒蔬菜。想减重的人平时还应适

当多吃点“减肥食物”。如适当增加酸奶、泡菜等富含益生菌的食物，它们可以辅助增加肠道内的瘦菌，有助于减肥。另外，豆类、薯类、低糖水果、绿色蔬菜都为优质碳水化合物来源。豆类有黄豆、黑豆、绿豆、红豆等。薯类有红薯、山药、土豆、芋头等。低糖水果有苹果、葡萄、柚子、菠萝、橙子等。绿色蔬菜有菠菜、小油菜、油麦菜等。（北京协和医院临床营养科主任医师 陈伟）

协和专家开瘦身食谱，减重不反弹

下肢发凉，走不了多远腿就疼……这些不适经常发生在老年人和糖友身上。为了帮助大家摆脱这些不适，防治下肢血管病变，我查阅大量资料，自编了一套下肢保健操。

单侧低位屈膝蹬脚 平躺在床上，双手紧贴腿部，手掌向下。抬起左下肢，与床呈30度至45度，脚背向内绷直，屈膝后向上蹬，每组5次，换右下肢进行。

单侧低位旋转脚踝 平躺

在床上，双手紧贴腿部，手掌向下。抬起左下肢，与床呈30度至45度，脚背向内绷直，然后旋转脚踝，顺时针、逆时针各5次为一组，换右下肢进行。

单侧高位屈膝蹬脚外旋平躺在床上，双手紧贴腿部，手掌向下。抬起左下肢，与床呈60度至85度，脚背向内绷直，屈膝后向上蹬，然后脚带动下肢向外侧旋转，5次为一组，换右下肢进行。

双侧高位抬腿蹬脚 平躺在床上，双手紧贴腿部，手掌向下。抬起双下肢，与床呈60度至85度，脚背向内绷直，屈膝后向上蹬，5次为一组。

要提醒的是，做下肢保健操时，床不宜太软，双手尽量保持不动，肩部不要离开床。可根据体力选择做1组至5组，每组做完可休息5秒至10秒。（河南科技大学第一附属医院开元院区内分泌科护师 刘延云）

练下肢保健操养护血管

广西贺州 103 岁的钟兆炳是当地有名的“老顽童”，他听力良好、口齿清晰、腿脚利索，生活自理的他还经常帮家人做家务。谈及长寿秘笈，老人坦言，跟自己爱锻炼、心态好、爱旅游是分不开的。

钟兆炳是个闲不住的人，喜欢出去旅游，去年去贺州大钟山公园，还爬上了山顶。虽然年纪大了，但钟兆炳不喜欢

宅在家里，现在他每个月都要去赶集逛街三四次。每次去逛街，他都要走上五六公里路，“出去走走逛逛，跟人聊聊天，这样才不无聊，人才有精神”。因为喜欢看风景，钟兆炳的视力保养得很不错，闲下来的时候就看看书和电视，但他懂得劳逸结合，眼睛累了就站到窗前极目远眺、闭目养神，以此来放松眼睛。

在吃的方面，钟兆炳从不挑食，年轻人吃什么他就吃什么。只是他一天四餐，平时总喜欢喝点汤。因为牙口好，钟兆炳不喜欢吃软的食物，喜欢啃肉骨头和鱼头。钟兆炳的心态很好，为人随和的他从来没有跟人吵过架，偶尔跟子女拌拌嘴，没过几分钟他就主动笑嘻嘻地去搭讪。（摘编自《贺州日报》）

百岁老顽童最爱四处游

秋季要防住“三邪”

秋季养生，最主要的是防好“三邪”。

风邪。人体受风后，容易出现头晕头痛、颈项腰背疼痛等问题。因此，入睡时窗户不能大开，留个缝隙通风即可，实在怕风也可完全关闭。

寒邪。气候渐凉，也是脾胃容易生病的季节。平时可在饮食中加入一些有养脾健胃功效的中药，比如淮山药、桂皮、黄芪、豆蔻、茯苓、党参、丁香等。

郁邪。秋季是抑郁症的高发季节。空闲时应少独处和宅在家，多和家人朋友出门走走，相约爬山、郊游等。（中国中医药学会治未病专业委员会副主任委员 彭玉清）

国人的餐桌上，少不了豆浆。豆浆有“植物奶”的美誉，俗话说得好，“补药一堆，不如豆浆一杯”，这足以证明其营养价值和食疗功效。

然而，大众对于自制、饮用豆浆还存在不少误解。有专家曾公开提醒，有的人每天喝的不是豆浆，而是油。这是为什么？（摘编自《广州日报》

《银川晚报》）

赶时间损害心脏

很多人都知道，吸烟、高盐高脂饮食、肥胖、不运动等都是心脏的大忌，其实，急脾气、赶时间也是心脏害怕的。生活中，有心血管基础疾病的人，最要不得的就是着急、上火，因为过度兴奋、紧张、焦虑、惊恐、哀痛，都会让交感神经兴奋，使得血压升高，从而导致冠状动脉痉挛，诱发急性心脏病。

要让心脏安全健康，最好的生活是心平气和的精神状态，快乐地慢生活。对于急性子的人，可以做个日程表，安排好每天要做的事。如果是外出赴约，不妨提前算好距离和时间。这样出行，没有心理负担，脚步也能轻松、自在。（摘编自

《天津日报》）

长期吃太饱真的可能要人命

世界知名的大胃王李蕙日前过世，享年 54 岁。李蕙身材娇小，但她在大胃王比赛中表现惊人，比体重是她三倍的男性吃得更多。

吃太饱的直接危害就是增加胃肠道负担，造成消化不良，人们容易出现胃酸、胃胀、腹痛、便秘等不适，还会破坏胃黏膜，引发胃穿孔、胃溃疡等疾病。此外，人的胸腔空间是有限的，如果吃得太多，胃会撑得很大，会对周围的肺、心脏等器官造成压迫，久而久之也会导致代谢综合征，如高血压、肥胖等。摄入过多的高蛋白、高脂肪食物，如果再过量饮酒，极易引起胰腺水肿，从而诱发急性胰腺炎，严重的可危及生命。（南京市第一医院营养科营养师 戴春）

经常阅读有助延缓记忆衰退

虽然记忆力减退是不可逆的生理现象，但可以通过干预或改变以下方面，延缓记忆力衰退。

阅读一本书。生活内容丰富、多用脑的人，大脑衰老速度慢，读书和思考对大脑的刺激会促使神经突触变丰富，延缓衰老进程。

每周至少两次锻炼，进行快走或其他户外活动，每次不少于 30 分钟。不仅利于大脑血液循环，还对控制胆固醇、调节血压有积极影响。

多吃抗氧化食物。延缓大脑衰老可多摄入富含黄酮或胡萝卜素类抗氧化、抗衰老的食物。

睡足觉。“睡够7小时”的说法不一定适用于所有人，睡眠时间可根据自身具体情况进行判定，只要睡醒后有解乏的感觉、身体舒适，便是有效睡眠。（宁夏人民医院神经内科医师 许东）