панакотта Салат с осьминогом

2  

Что нам нужно Сколько

Осьминог  отварной   400  г  

Цуккини     160  г  

Картофель,  отваренный  в  мундире  и  очищенный  

320  г  

Томаты  «черри»  красные  в  масле   120  г  

Соль     4  г  

Перец  черный     4  г  

Масло  оливковое  «Робо»   80  мл  

Оливки  Лигурийские     40  г  

Салат с осьминогом (на 4 порции)

Очистите цуккини от кожуры с помощью специальной «экономки» и нашинкуйте тонкими полосками.

Отваренный в подсоленой воде, а затем очищенный картофель режем на средние кубики.

Вяленые томаты промокните о салфетку, чтобы лишнее масло не портило вкус нашего салата.

Разогрейте сковороду и обжарьте несколько зубчиков чеснока в оливковом масле до золотистой корочки. Затем чеснок необходимо извлечь.

*Не пережарьте чеснок, иначе вкус блюда может сильно измениться!

В чесночное масло добавляем отварного осьминога и продолжаем готовить, добавив белое сухое вино.

Теперь добавьте тонко нашинкованные цуккини.

Добавьте в сковороду нарезанный картофель, посолите и поперчите («доведите до вкуса»).

А теперь немного лигурийских оливок, и выкладывайте на тарелку. Салат должен быть теплым.

Приятного аппетита!