(주)야미푸드 회사소개서 Seoul food 2013

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우리 아이들에게 더 좋은 것을

먹여주고 싶은 야미의 마음을 담아

정성스럽게 만들었습니다.

맛있는 식탁을 위한 깨끗한 약속!

세상 모든 가족의 건강과 식탁의 행복을 책임집니다.

스마일 푸드 , 오붓한 식탁

회사연혁 History

Change for the Better

최고의 제품을 만들어가는 야미푸드

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우리아이들의 먹거리를 만드는 자부심으로 최고의 제품을 위해 노력합니다.

육가공 냉동공장 완공(안성공장)

농림부 초중고 돈까스 지정납품업체 / 돈까스 전문점“야미(野味)”출점 / Deli 사업진출 도드람포크 생산공장 HACCP 지정 / 한국산업규격 KS인증 / 경기도 G마크 인증 획득

홈플러스 협력업체 등록 / 가열처리 육가공품 일본수출개시 / 서울 국제식품 전시회 참여 2002

2003 ~ 04

국내최초 농림부HACCP지정 (통살돈까스부문) / 서울 국제 식품 전시회 , 축산물 브랜드전 , 영양사 협회 학술대회 참여 시제이프레시웨이 , 제너시스, 롯데마트, 신세계 백화점 , 아워홈, 한화국토개발, 현대 F&G 협력업체 등록

2005 ㈜야미 설립 씨제이푸드시스템 우수협력업체 선정

2006 홈플러스 최우수협력업체 선정

2007 ㈜야미 이천공장 신축(덕평소재) / 농림부 우수중소기업 정책자금지원 업체 선정

2008 ㈜야미 이천공장 HACCP 지정

2009 ㈜야미푸드 사명변경 / 생산가공라인 확장 (생산능력:450ton/月)

2010 ㈜야미푸드 온라인쇼핑몰 오픈 ㈜야미푸드CI / “스마일푸드야미”BI 리뉴얼

2011 삼성에버랜드 품질관리 우수협력 업체 선정 경영혁신형 중소기업 (MAIN-BIZ) 선정

2012 ㈜야미푸드 부설연구소 설립 / 기술 혁신형 중소기업 (INNO-BIZ) 선정 ISO 22000 인증 / ㈜ 야미푸드 제2공장 준공 ( 경기이천 호법 소재) – 열처리 육가공 제품 전용 공장 농산물 표시 우수업체 선정/ 어린이 기호식품 품질 인증

품질, 전문성 , 신뢰 , 열정 ㈜야미푸드는 전과정 HACCP, ISO22000, 콜드체인시스템, 위생관리시스템 등 안전하고 깨끗한 제품생산을 위한 노력으로, 우리아이들의 먹거리를 책임집니다.

야미의 핵심가치 Core Value

The pride of Yami

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품질 01

열정 04

전문성 02

신뢰 03

- HACCP - ISO 22000 - 구매,생산 원칙 - 기업부설 연구소

- ECO –Friendly System - 100% 상수도 사용 - 자가폐수처리 시스템

- Meat Value Processing 분야의 Top 10 - 전 직원 사회봉사활동

- 위생관리 시스템 - 콜드체인시스템 - Non Stop/Auto Control 시스템

C to C 통살돈가스 가공장 국내최초

농림식품수산부 HACCP 지정 업체

생산 및 판매에 소요되는 원료의 수매단계

부터 이들의 보관, 보존, 처리, 제조, 가공

조리를 거쳐 제품화 시킨 후의 보존, 유통

단계를 지나 최종적으로 소비자가 소비할

때까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는

위해요소의 원인을 분석하고 해당 위해요소

별로 중요도와 위험도를 평가하고 조사, 관

리하여 제품의 안전성을 보증하는 위생관리

방법입니다.

Hazard Analysis Critical Control Point

품질

식품안정 경영시스템 ISO 22000 인증 업체

IS0/TC34(식품기술위원회)에서 WHO.FAO

등 국제기구의 요구사항을 최대한 반영하고

CODEX(국제식품규격위원회), GFSI(국제식

품안전협회), CIAA(유럽식음료산업연합)등

의 조직이 참여하여 2005년 9월 1일 국제

규격으로 제정, 공표된 식품안전경영시스템

으로 ISO9001과 HACCP 시스템 내용을

포함한 식품 공급산업 분야의 모든 이해관

계자들의 요구사항을 반영한 국제인증규격

ISO9001 + ISO4001 + HACCP 통합인증

㈜야미푸드 기업부설 연구소 설립

고품질, 균일성, 온도관리, 제로크레임

제품 생산원칙

㈜야미푸드 구매/ 생산 원칙

원료 구매원칙

HACCP원료 HACCP지정된

엄선한 원료만을 사용합니다.

HACCP가공 HACCP 지정된 자체공장에서 제조합니다.

HACCP유통 HACCP 지정된 자가공장에서

보관/유통합니다.

농림수산식품부지정 우수 도축가공장 생산원료 우수축산물인증브랜드의 규격화된 원료 생산시점 급속동결 원료 HACCP지정 가공장 생산 원료

온도관리시스템 품질관리시스템 식품안전 경영시스템

R&D 투자 및 제품 개발

품질 향상 및 제품개발의 다양화를 위한

연구개발 전담부서 운영

- 소장 및 연구원 총 5명

- 돈피과자 제조 특허 출원

부모님의 마음과 정성으로 우리아이들에게

더 좋은것을 먹이고 싶은 야미의 철학을

담아 선진화된 생산공정과 전문가들의

합리적인 최상의 서비스를 실천하고자

식품연구 기업부설연구소를 설립하였습니다

한국산업 기술 진흥 협회 인정

C to C

H to H

전문성

위생 관리 System

이물검출시스템 X-ray 검출기 / 금속 검출기 / 해포실 박스 해체실 /이물 검출 제안 제도

이물혼입 방지를 위해 최신 이물검출기 운영 및 공정별 작업실을 구분합니다. 연중 잠재크레임 및 제안제도를 운영하여 Zero Claim달성을 위해 최선을 다 합니다.

저온유통 체계(자동온도제어시스템) 냉동/냉장에 의한 신선한 식료품의 유통체계 입니다. 신선한 식료품을 산지에서부터 식탁에 이르기까지 저온으로 유지하여 신선도를 떨어뜨리지 않고 소비자에게 까지 공급합니다.

신선도 유지 -미생물생육억제,이화학 및 생화학반응 억제 등으로 유통기한 연장 -생산초기 품질유지

식품안전성확보 -식품부패,오염이 억제되어 소비자가 믿고 먹을수 있는 식재료 공급 -어떠한 외부환경(하절기/동절기)에도 적합한 온도유지로 최상의 품질유지

Cold Chain System효과

“-45도 급속동결시스템 보유” “자동온도제어시스템 보유” (작업장/냉장실/냉동실/급속동결))

저온예냉 저온저장/보관 저온가공

저온포장 저온수송/배송 저온보존

Cold Chain System

자동실내 미생물 소독시스템

ACS (자동소독분무장치) 설치로 공중부유미생물 사멸 및 청결한 공장내부를 유지합니다.

해충방제시스템

해충방제 전문기업인 세스코와 협력하여 청결한 가공장을 유지합니다.

03 신뢰

ECO-Friendly System

100%상수도사용 - 국가가 관리하고 국민이 감시하는 안전한 상수도 100% 사용(배합수,청소용수 등) -오염요소가 많은 지하수 사용금지(2009년 부터)

자가폐수처리 시스템 -오수,폐수 100% 자가처리 시스템으로 환경오염 방지 - 전문화된 폐기물처리시스템

지리적환경 -상수도 보호 구역(이천 소재) -물 맑고 공기 좋은 자연환경으로 먹거리 제조에 최상의 환경 -유해물질 배출업소 인/허가 불가

04 열정

“지속적인 성과창출은 곧 나눔의 크기로 이어집니다.” - 전 직원 1:1 해외 아동 후원제도

- 아이사랑 돈까스 수익금 일부 사회 환원

Meat Value Processing 분야의 Top 10

- ㈜ 야미푸드 MVP 센터 준공 열처리 전문 가공장 - 신규 사업 진출 핫도그 , 바비큐, 가열 육가공품

사회 봉사 활동

사업소개 및 협력업체 Business

Leading alliance Partnership

야미푸드의 사업은 다양한 파트너들과 함께합니다.

B2B 파트 급식사업

B2S 파트 외식사업

B2C 파트 유통사업

On-Line 쇼핑몰사업 RM 파트

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회사개요

회사명 ㈜야미푸드 - 이천공장

주소 경기도 이천시 마장면 덕평로 691번길 46

설립일 2005년 3월

인증 HACCP , ISO 22000

주요사업 냉동 , 냉장 전문 가공장

돈까스, 포션육

생산량 450톤/월

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Our Factory

회사명 ㈜야미푸드 - MVP 센터

주소 경기도 이천시 호법면 덕평로 581번길 70

설립일 2012년 5월

인증 육가공HACCP , 식품HACCP

어린이 기호식품 인증

주요사업 열처리 전문 가공장

바베큐류 , 스테이크류 , 핫도그

생산량 900톤/월

•원재료명 및 함량

-돼지고기67.7%(등심,국내산), 빵가루, 배터믹스

•제품규격

- 60g, 80g, 100g, 130g, 180g, 200g

제품별크기(가로X세로)

60g 95x60mm

80g 125x95mm

100g 130x95mm

130g 160x115mm

180g 180x160mm

200g 185x165mm

등심돈까스

골드수제등심돈까스/수제등심돈까스/등심돈까스

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돈까스

•제품규격

- 60g, 80g, 100g, 120g, 130g, 150g

60g 95x60mm

80g 125x95mm

100g 130x95mm

120g 160x115mm

130g 160x115mm

150g 160x145mm

수제등심돈까스

•제품규격

- 150g, 180g, 200g, 300g, 350g

150g 180x160mm

180g 190x160mm

200g 200x160mm

250g 250x210mm

300g 260x220mm

350g 280x220mm

골드수제등심돈까스

•빵가루입자 크기 大 •빵가루입자 크기 大 •빵가루입자 크기 中

-돼지고기43.46%(등심,국내산), 오징어살,새우살,

계란,빵가루,로젠스트링,양파,깻잎,돈까스시즈닝

•제품규격

- 220g, 250g

220g 195x55mm(원통형)

250g 200x60mm(원통형)

해물롤까스

해물롤까스/김치롤까스/고구마돈까스

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특수돈까스

-돼지고기42.33%(등심,국내산), 세절김치,계란

빵가루,로젠스트링,당근,깻잎,참깨

•제품규격

- 220g, 250g

220g 195x55mm(원통형)

250g 200x60mm(원통형)

김치롤까스

- 돼지고기50.17%(등심,국내산), 빵가루

고구마크러스트,배터믹스

•제품규격

- 80g, 180g

60g 95x60mm

80g 125x95mm

100g 125x95mm

160g 160x115mm

180g 160x145mm

200g 165x150mm

고구마돈까스

-돼지고기53.93%(등심,국내산), 치즈,빵가루

배터믹스,할라피뇨,양파,청피망,홍피망

•제품규격

- 80g, 160g

60g 95x60mm

80g 125x95mm

100g 125x95mm

160g 160x115mm

180g 160x145mm

200g 165x150mm

치즈돈까스

치즈돈까스/크림치즈돈까스/모짜렐라치즈돈까스

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특수돈까스

•제품규격

- 80g, 180g

60g 95x60mm

80g 125x95mm

100g 125x95mm

160g 160x115mm

180g 160x145mm

200g 165x150mm

크림치즈돈까스

•제품규격

- 60g, 80g, 100g, 130g, 180g, 200g

60g 95x60mm

80g 125x95mm

100g 125x95mm

140g 160x115mm

160g 160x115mm

180g 160x145mm

모짜렐라치즈돈까스

• -돼지고기55.24%(국내산), 빵가루, 배터믹스

떡갈비양념소스,양파,미강분말,참기름

믹스스파이스MD-4,대파,정제염,인산염

•제품규격

- 100g, 120g

갈비맛돈까스

갈비맛돈까스/명태통살까스/치킨까스

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기타까스

• -명태살70.9%(명태100%,러시아산), 빵가루

배터믹스,씨즈닝

•제품규격

명태통살까스

-닭고기63.92%(닭가슴살100%,국내산), 빵가루

배터믹스,풍미개량제

•제품규격

- 80g, 100g, 140g, 180g

치킨까스

100g 125x95mm

120g 160x115mm

90g 125x95mm

80g 125x95mm

100g 125x95mm

140g 195x115mm

180g 190x160mm

-돼지고기78.29%(국내산), 생빵가루,정제염,대파

정백당, MSG,흑후추분말,인산염,비타셀,생강분

말,숯불갈비양념,갈비조미액

•제품규격

- 80g, 100g, 130g

80g 83x67mm

100g 114x94mm

130g 126x94mm

불갈비스테이크

불갈비스테이크/함박스테이크

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스테이크

-소고기45.36%(호주산), 돼지고기29.8%(국내산),

양파,빵가루,계란,햄버거스테이크시즈닝,

흑후추분말

•제품규격

- 100g, 130g, 180g

100g 114x94mm

130g 126x94mm

180g 140x94mm

함박스테이크

-돼지고기77.2%(국내산), 떡갈비양념소스,빵가루

양파,참기름,믹스드스파이스 MD-4,대파,정제염

인산염,프라큐어파우다

•제품규격

- 1kg/pack, 5kg/pack,70g, 100g

떡갈비바베큐

떡갈비바베큐/수타왕떡갈비/한우떡갈비

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바베큐

양파,참기름 ,당근,비타셀,마늘, 정제염,인산염

숯불갈비맛바베큐시즈닝,

•제품규격

수타왕떡갈비

1kg/pack 냉장육지물(진공포장)

70g 100x100mm(냉동제품)

-소고기75.85%(국내산), 떡갈비양념소스,빵가루,양

파참기름,숯불양념장-S,정백당, 대파,정제염,인산염

믹스드스파이스 MD-4,프라큐어파우다,비타셀

•제품규격

한우떡갈비

양파,대파,카레분말, 믹스드스파이스 MD-4 ,참기

름,당근,캡사이신,치자황색소,정제염,인산염,프라

큐어파우다

•제품규격

카레맛떡갈비바베큐

카레맛떡갈비바베큐/숯불갈비바베큐/참갈비바베큐

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바베큐

-돼지고기73.44%(국내산), 숯불갈비맛바베큐소

스빵가루,쌀떡,양파,갈비조미액,바베큐시즈닝,정

백당,인산염,정제염,프라큐어파우다,올레오레진

원액,SY홍국적색소

•제품규격

숯불갈비바베큐

•-돼지고기87.28%(갈비100%,미국산), 갈비바베큐

소스,배쥬스,정백당,인산염,정제염,캡사이신,프라큐

어파우다

•제품규격

- 1kg/pack, 2kg/pack,5kg/pack

참갈비바베큐

-돼지고기100%(등심,국내산)

•제품규격

- 60g, 80g, 100g, 120g, 140g,160g

냉장등심포션육 (일식돈까스용)

냉장등심포션육(로스/빅/치즈)/냉장안심포션육

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-돼지고기100%(등심,국내산)

•제품규격

- 80g,100g, 120g, 140g, 160g

냉장등심포션육 (왕돈까스용/롤까스용)

-돼지고기100%(안심,국내산)

•제품규격

- 50g,60g, 70g, 80g, 90g

냉장안심포션육 (히레까스용)

60g 140x70mm

80g 175x65mm

100g 150x95mm

120g 150x100mm

140g 150x100mm

160g 160x110mm

80g 170x90/180x160mm(롤까스용)

100g 180x100/200x180mm(롤까스용)

120g 200x130/210x200mm(롤까스용)

140g 220x140/220x210mm(롤까스용)

160g 220x150/230x220mm(롤까스용)

50g 140x70mm

60g 175x65mm

70g 175x65mm

80g 180x70mm

90g 180x75mm

(주)야미푸드 회사소개서 Seoul food 2013

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