7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
1/40
Bagian BiomedikFakultas Kedokteran GigiUniversitas Jember
drg. Suhartini, M.Biotech
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
2/40
Merupakan hsl kerjasama antara :*otot pengunyahan
*peredaran darah
*saraf
*tulang rahang
*STM (TMJ)
*jar.lunak RM
*gigi-geligi
2
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
3/40
Bibir Pipi
Lidah
Palatum
Gigi-geligi
Kelj.saliva
Faring
laring
3
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
4/40
RONGGA MULUT
Mastikasi
Melibatkan :
1.Gigi geligi
2.Lidah
3.TMJ
4.Otot Pengunyahan
4
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
5/40
Merupakan langkah pertama dalam proses pencernaan.
Menggiling dan memecah mkn-an mjd kecil untukmempermudah proses penelanan
Mencampur mkn-an dgn saliva
Merangsang papil pengecap, untuk menimbulkansensasi rasa menyenangkan,memicu sekresisaliva,lambung, pankreas,dan empedu.
5
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
6/40
Bersifat volunter Reflek ritmik yang ditimbulkan oleh pengaktifan otot
pengunyahan, bibir, pipi, dan lidah sbg responterhadap tekanan mkn-an ke jaringan mulut
Cab.motorik N.Trigeminus khususnya sarafmandibularis, N.Hypoglosus
6
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
7/40
Pada saat mkn-an akan msk kedalam RM akanmerangsang refleks inhibisi otot pengunyahan, ygmenstimulasi membukanya RM krn RB bergerakturun.
Penurunan ini segera menginisiasi refleks regangotot-otot rahang yg menyebabkan kontraksi ototsekitar RM. Shg RB terangkat dan tjd penutupanRM dan oklusi gigi.
Oklusi gigi mengakibatkan terdorongnya bolus ygberada di atas permukaan oklusal gigi bergerakkearah pipi.
7
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
8/40
Dorongan mkn-an ini akan menimbulkanpenghambatan kontraksi otot-otot rahang shg RMkembali terbuka.
Pada saat mulut terbuka, lidah, dan pipi akan
berfungsi mengangkat kembali mkn-an keataspermk. Gigi dan mencampur mkn-an dgn enzimpencernaan.
Kondisi ini akan terus tjd shg mkn-an siap ditelan.
8
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
9/40
Otot-otot pengunyahan :
m. Masseter
m. Temporalis
m. Pterigoideus lateral
m. Pterigoideus media
9
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
10/40
10
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
11/40
11
SENDI TEMPORO MANDIBULAR(TEMPORO MANDIBULAR JOINT)
suatu sendi synovial yang menghubungkanos temporalis dengan os mandibulae(artikulasi kondilus mandibula dg skuamus
os temporalis) sendi yang paling aktif pada tubuh manusia
sendi yg merupakan sendi GINGLIMUS danARTHRODIAL yang mempunyai ruang
synovial dan discus artikularis
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
12/40
12
Condylus Mandibulae
Fossa Condilaris/Mandibulae
Ossis Temporalis
Eminentia Artikularis Ossis Temporalis
Diskus Artikularis
Ligamentum Sendi
TMJ terdiri dari :
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
13/40
13
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
14/40
14
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
15/40
Gerakan TMJ
Mempunyai 3 fungsi gerakan utama:1. Membuka dan menutup mulut
- kondilus bergerak ke depan menyusuri EA
(eminensia artikularis) oleh kontraksi
m.pterygoideus lateralis serabut posterior m.temporalis relaksasi diikuti
relaksasi m.masseter, pterygoid medialis danserabut anterior m.temporalis
Kontraksi m. pterygoid medialis, masseter dantemporalis menyebabkan rahang bergerak menutup
15
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
16/40
Kedua kondilus bergerak ke depan mengikuti
lereng eminentia artikularis sliding contact gigi-gigi
kontraksi m. pterygoideus lateralis & medialis
kontraksi m. masseter & serabut anterior
m.temporalis relaksasi serabut posterior m.temporalis
2. Protrusi dan Retrusi Mandibula
Kedua kondilus bergerak ke belakang ke bagian
posterior fossa glenoid sliding contact gigi-gigi
kontraksi serabut posterior m.temporalis
relaksasi m. pterygoideus
16
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
17/40
3. Gerakan Lateral
Kondilus pd sisi arah pergerakan tetap terletak pada fossaglenoid ok/ kontraksi otot-otot pada
sisi tersebut
pada sisi lain, kondilus tertarik ke depan oleh kontraksi m.pterigoid lateralis, sedangkan
serabut posterior m.temporalis relax
17
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
18/40
18
Pergerakan TMJ
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
19/40
19
Kontak Gigi Geligi
Susunan gigi yang lengkap pada oklusi sangatpenting karena akan menghasilkan prosespencernaan makanan yang baik
Pemecahan makanan pada prosespengunyahan sebelum penelanan akanmembantu pemeliharaan kesehatan gigi yangbaik.
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
20/40
20
Pemotongan, perobekan, penggilingan danpencampuran mkn-an yg masuk terjadi karenaadanya kontak gigi geligi
Cusp (tonjol) gigi pada lengkung maksila dan
mandibula yang terletak pada posisi normaldengan gigi antagonisnya akan menghasilkankontak yang maksimal antara cusp dan fossa
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
21/40
Melumat atau meremukkan mkn-an. Dibantu olehpalatum durum dan permk dorsal lidah(papilla).
Mencampur mkn-an dgn saliva dan mentransfermkn-an dari satu sisi Rm ke lain sisi serta
memastikan bahwa semua bag. dr mkn-an sdhdikunyah.
21
Sensory ending pd permk dorsal, memisahkan
mkn-an yg sdh siap ditelan dan msh perlupengunyahan
Menghilangkan sisa mkn-an diantara gigi-geligi
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
22/40
Mencegah uncontrolled sliding and displacement offood.
Ideal surface untuk meremukkan mkn-an yg lunakdgn bantuan lidah.
Mrpk daerah yg sensitif untuk mengukur kekasaranmkn-an.
22
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
23/40
Fungsi sensoris Bibir, khususnya dalam mengatursuhu dan tekstur
Fungsi mekanis bibir, transfer mkn-an, terutamacairan dan mencegah keluarnya cairan dan mkn-
an dari RM.
23
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
24/40
Merupakan sekresi yang berkaitan dengan mulut
3 pasang kelj.utama yi :
- kelj. Sublingual
- kelj. submandibula- kelj. parotis
- kelj. bukal (mrpkan kelj.minor)
24
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
25/40
25
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
26/40
Terdiri dari :
99,5% H2O serta 0,5% protein dan elektrolit.
Protein : amilase,mukus dan lisosim
26
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
27/40
Memulai pencernaan KH dimulut mell AMILASE yi ;memecah polisakarida mjd disakarida
Mempermudah proses penelanan, karena adanyaMUKUS
Antibakteri krn adanya LISOSIM
Pelarut untuk molekul2 yang merangsang papilpengecap.
27
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
28/40
Membantu bicara dgn mempermudah gerakanbibir dan lidah
Self cleansing area
Menetralkan asam di makanan serta asam ygdihasilkan bakteri rm shg membantu mencegahkaries gigi ( bikarbonat)
28
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
29/40
1-2 lt/hari dgn kecep.basal 0.5ml/mnt 5ml/mnt.
Refleks sekresi saliva :
1. Refleks tidak terkondisi, tjd wkt ada kemoreseptoratau reseptor tekan RM saat berespon terhadapmakanan.
2. Refleks terkondisi, tjd tanpa rangsangan oral, hanyaberfikir,melihat,membau,mendengar makanan lezat.
29
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
30/40
Pusat kontrol sekresi : saraf otonom
Simpatis : menghasilkan volume lebih sedikit denganviskositasnya tinggi dan kaya mukus.
Parasimpatis : dominan terhadap sekresi, jumlah
besar,viskositasnya rendah dan kaya enzim.
30
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
31/40
Mrpk salah satu bagian dari proses makan Mrpk suatu mekanisme yg kompleks
Mkn-an digerakkan dari faring menuju esofagus.
31
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
32/40
1. FASE VOLUNTER
Mkn-an ditelan scr sadar
Ditekan atau didorong ke bag. Bklg mulut oleh tek.Lidah ke atas dan blkg thd palatum shg lidah
memaksa bolus msk ke orofaring.
32
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
33/40
2. FASE FARINGEAL
merangsang daerah reseptor menelan(sekitarorofaring) dan impuls berjalan ke batang otakuntuk mulai kontraksi otot faring :
Palatum molle didorong ke atas menutup naresposterior.
Arkus palato-faringeus pada tiap sisi faring tertarikke tengah untuk saling mendekati shg membentukcelah sagital sbg jalan masuk mknan ke post.faring
33
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
34/40
Pita suara larings mjd berdekatan, epiglotis terdorongke blkg ke atas pintu suprior larings. Mencegahmasuknya mkn-an ke dlm trakea.
Seluruh larings ditarik ke bwh dan ke dpn oleh otot yg
melekat pada os. Hyoideus. Meregangkan pintuesopaghus.
34
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
35/40
Bagian atas esophagus (sfingter esophagus atas)berelaksasi shg memungkinkan mkn-an berjalan daripost. Faring ke dlm esophagus bag.atas. Pada saatmenelan sfingter tetap berkontraksi scr tonik dgn kuat
untuk mencegah udara masuk ke dlm esophagus saatbernafas.
35
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
36/40
Pada saat larings terangkat dan sfingter esophagus atasrelaksasi. M.konstriktor farings superior berkontraksishg timbul gel. Peristaltis cepat ke bwh dan masuk keesophagus dan mendorong mkn-an ke esophagus bag.Bwh.
36
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
37/40
Berlangsung selama 1-2 detik. Impuls saraf sensoris melalui N.Trigeminus dan N.
glosofaringeus menuju formasio retikularis medullaoblongata dan pons (sbg pusat penelanan)
Impuls motoris dari pusat menelan ke faring danbag.atas esophagus mell. N.V, IX, X dan XII.
37
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
38/40
3. FASE ESOFAGUS
Fungsi utama esofagus : menghantarkan mkn-an darifaring ke lambung.
Sfingter esofagus bwh berelaksasi stlh melakukan
gel.peristalstis dan mkn-an terdorong ke dlmlambung.
38
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
39/40
Sfingter kmd kontraksi untuk mencegah regurgitasi
(refluks) isi lambug ke dlm esofagus. Gel. Peristaltis esofagus dikontrol oleh reflek Vagus.
Refleks dihantarkan mell serat aferen vagus dariesofagus ke med.oblongata dan kembali ke esofagus
mell serat eferen vagus. Gel. Berjalan dari esofagus ke lambung 5-10 detik.
39
7/30/2019 MASTIKASI STOMATO 1
40/40
Proses Deglutisi
ESOPHAGUS
40
Top Related