L’ILE DE FRANCE
8 DEPARTEMENTS
• PARIS (75)• SEINE ET MARNE (77)• YVELINES (78)• ESSONNE (91)• HAUTS DE SEINE (92)• SEINE ST DENIS (93)• VAL DE MARNE (94)• VAL D’OISE (95)
Ressources
Tertiaire :
50% CA Industriel et
commercial (tourisme)
Siège :
> Pouvoir exécutif (Elysée)
> Pouvoir administratif (Assemblée nationale)
> Majorité organes administratifs ( ministères, banques, assurances)
LE VIGNOBLE FRANCILIENAppellation Couleur Cépages
Vin de Suresnes Blanc Sémillon, Sauvignon, Chardonnay
Vin d’Argenteuil
Blanc
Rosé
Chardonnay
Pinot noir
Vin de Sucy en Brie
Blanc Sauvignon (60%)
Sémillon (40%)
Vin du « Clos Montmartre »
Blanc
Rouge
Sauvignon, Riesling, Muscat, Perle de Csaba, Villard blanc,…
Gamay, Pinot noir,Couderc, Seibel, Villard noir
LES PRODUITS MARQUEURS
Les produits
LES FROMAGES
Les AOC : (PMCF) Brie de Meaux et Brie de
Meaux fermier Brie de Melun
Les autres : PMCF : Brie de Nangis, Brie de
Montmorency, Brie de Provins, Brie noir, Coulommiers
Les autres pâtes : Délice de St. Cyr, Boursault, Explorateur, Fontainebleau, Fougerus, Gratte-Paille, Lucullus, …
Menu francilienPotage Saint Germain
Vin de Suresnes blanc 2002
*****
Fritures des bords de MarneVin d’Argenteuil rosé 2002
*****
Volaille de Houdan rôtie, petits-pois de Clamart et pommes pont-neufVin de Montmartre rouge 2001 « Clos Montmartre »
*****
Mesclun aux 3 fromages
(AOC Brie de Meaux, Coulommiers, Fougerus)
Vin de Sucy en Brie rouge 2001
*****
Savarin ChantillyGrand - Marnier et café
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