[LA NOSTRA OFFERTA FORMATIVA]
Bologna e
S. Giovanni in Persiceto
FONDAZIONE OPERA MADONNA DEL LAVORO
Sommario
1 PRESENTAZIONE 3
1.1 Formazione 3
1.2 Servizi alla persona 5
1.3 Elementi di contesto 6
1.4 Elementi di bilancio 7
2 GIOVANI 8
2.1 Le principali attività del percorso formativo 10
Formazione in situazione aziendale 10
Progetto Bologna Football Catering 12
Attività extracurricolari 13
Attività con il territorio 15
2.2 Corsi di IV anno IeFP (Diploma professionale) 17
2.3 Attività formative integrate con percorsi scolastici rivolti a ragazzi con disabilità 18
2.4 Percorsi di formazione nell'ambito dell'Istituto Penale Minorile 18
3 ADULTI 20
3.1 Formazione per disoccupati e inoccupati 20
3.2 Percorsi formativi rivolti a persone con disabilità e in disagio sociale 21
4 PROGETTI CHE CRESCONO 22
4.1 Il campus Santa Cristina 22
4.2 L'osteria del Pratello 23
INDICATORI NUMERICI 24
La nostra offerta formativa PRESENTAZIONE
3
1 PRESENTAZIONE
FOMAL è un Ente diocesano che opera senza finalità di lucro per la promozione della
persona nella società, realizzando attività educative, formative e sociali.
“La persona al centro” è la sintesi della pedagogia adottata dall‟Ente: una relazione
educativa che tende alla crescita globale della persona, orientata alla maturazione di
un‟autonomia legata alla responsabilità, per favorire un‟inclusione positiva nella società e
nel mercato del lavoro.
Nell‟attuale scenario di “sfida educativa”, FOMAL realizza percorsi di formazione
personale e professionale rivolti in particolare ai giovani e gestisce servizi di qualità per il
sostegno di persone e famiglie in situazione di vulnerabilità sociale, accompagnando
ciascuno nel cammino di compimento dei progetti di vita.
1. 1 Formazione
FOMAL è accreditato dalla Regione Emilia Romagna per realizzare attività formativa
soprattutto nel campo della ristorazione, uno dei settori trainanti dell‟economia
regionale, in grado di offrire buone possibilità di occupazione per gli allievi.
Operano stabilmente presso FOMAL coordinatori, formatori, tutors ed educatori con
competenze psico-pedagogiche, che progettano e realizzano attività formative di qualità e
personalizzate. Nelle diverse sedi FOMAL dispone di strutture ed attrezzature adeguate
alle esigenze formative.
I percorsi formativi rivolti ai giovani soggetti all‟obbligo di istruzione e al diritto-
dovere alla formazione rappresentano l‟attività prevalente di FOMAL.
Le azioni sono finalizzate alla crescita personale (saper essere) e alla preparazione
professionale (saper fare) degli allievi, approfondite e qualificate anche da periodi di
stage in azienda mirati alla formazione delle competenze chiaveper la cittadinanza e
l‟inserimento lavorativo.
La nostra offerta formativa PRESENTAZIONE
4
Le attività formative sono rivolte a persone giovani e adulte, articolandosi in tipologie
diverse:
GIOVANI:
Percorsi per l'assolvimento dell‟obbligo di istruzione e del diritto-dovere alla
formazione (Sistema Regionale di Istruzione e Formazione - IeFP).
Corsi di IV anno IeFP (Diploma professionale).
Attività formative integrate con percorsi scolastici rivolti a ragazzi con disabilità.
Percorsi di formazione nell‟ambito dell‟Istituto Penale Minorile.
Percorsi di orientamento, accompagnamento ed avviamento al lavoro.
ADULTI:
Percorsi formativi rivolti a persone svantaggiate: disabilità, disagio sociale.
Formazione per disoccupati.
Percorsi di orientamento, accompagnamento ed avviamento al lavoro.
Nota bene: i dati contenuti in questo fascicolo sono relativi all'anno formativo 2016/2017
Si impara facendo, si entra nel lavoro
mentre si studia. Questa è l‟idea di fondo
dell‟opportunitàche si offre agli allievi
che siqualificheranno.
La nostra offerta formativa PRESENTAZIONE
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1.2 Servizi alla persona
I servizi socio-educativi offrono attività qualificate di promozione dell‟inclusione sociale
delle persone e delle famiglie.
In questo ambito FOMAL ha sviluppato una forte integrazione con la Cooperativa
Sociale G.FANIN, realizzando importanti sinergie qualitative per offrire risposte
integrate ai bisogni sociali.
Nelle diverse sedi di Bologna e di San Giovanni in Persiceto FOMAL gestisce un asilo nido,
una comunità per mamme e bambini, due laboratori lavorativi ed un centro diurno per
persone con disabilità.
IL PRESENTE FASCICOLO DESCRIVE ESCLUSIVAMENTE LE ATTIVITÀ FORMATIVE
DI FOMAL. UN ALTRO FASCICOLO SARÀ DEDICATO ALLE ATTIVITÀ SOCIALI.
Nell’intento di dare una risposta
integrata alla complessità dei
bisogni delle persone e delle
famiglie, siamo impegnati in
progetti che coprono una
seriedifferenziata di domande
sociali, producendo, attraverso
lo sviluppo di servizi stabili sul
territorio, un valore
aggiunto per la comunità locale
in cuioperiamo.
La nostra offerta formativa PRESENTAZIONE
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1.3 Elementi di contesto
Complessivamente l‟offerta formativa rivolta ai giovani dà risposta a circa 400 allievi ogni
anno (su un totale di 1750 iscritti ai corsi di IeFP negli Enti di formazione bolognesi). La
maggior parte proviene da esperienze scolastiche fallimentari o interrotte, circa il 25% è
seguita dai servizi sociali territoriali. E‟ alta la presenza di "nuovi cittadini" (35% circa con
punte del 50% in alcune classi), molti di loro sono minori non accompagnati, in carico ai
servizi sociali; il numero dei giovani che interrompono il percorso formativo si aggira
intorno al 10%.
Allo stato attuale FOMAL, dopo una fase di riorganizzazione interna, di stabilizzazione
delle professionalità in rapporto alle esigenze e alle richieste dei giovani e all‟obiettivo
primario del loro successo formativo, ha l‟esigenza di ampliare la propria struttura per
poter mantenere e continuare a migliorare nel tempo la qualità dei servizi formativi,
rafforzando le caratteristiche di stabilità e riconoscibilità.
Come le Istituzioni scolastiche, infatti, anche l‟Ente necessita di condizioni ambientali e
strumentali adeguate a facilitare il processo educativo e formativo: spazi per consentire la
partecipazione dei genitori e degli operatori del territorio, spazi ricreativi e laboratori
attrezzati che consentano la sperimentazione dei processi produttivi, spazi adeguati alla
frequenza di giovani con disabilità inseriti nelle classi (generalmente 2 per ogni aula).
L‟esperienza di tanti anni ha caratterizzato gli Enti di formazione come polo in cui
convergono tutti gli attori che a diverso titolo e ruolo concorrono al processo educativo dei
giovani. L‟Ente di formazione è divenuto anche luogo di studio e di ricerca che valorizza
l‟apporto derivante dalla comunità educante (tirocini, tesi universitarie e formazione del
personale curata da docenti universitari), che tiene conto delle sollecitazioni delterritorio
(Ausl, Servizi sociali, Spazio giovani)inraccordo con il servizio di tutorato a sostegno del
diritto-dovere all‟istruzione e alla formazione, attivato dai Centri per l'impiego della
provincia.1
Infine, non va dimenticata l‟attenzione costante rivolta alla promozione delle esperienze di
raccordo con il mondo delle imprese.
1L.144/99 art. 68 - e relativo Regolamento attuativo: DPR 12.07.00, n. 257 - L. 53/03, art. 2, comma 1, lett. C); L.R. 12/2003; D.Lgs. 76/2005). Il Tutorato si
configura come un servizio di “accompagnamento” dei soggetti, che “dispersi”, o “a rischio di dispersione” continuano ad essere seguiti dal Servizio,
attraverso percorsi di contatto periodico e di monitoraggio
La nostra offerta formativa PRESENTAZIONE
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1.4 Elementi di bilancio
Sia sul versante patrimoniale sia sulla gestione economico-finanziaria l‟Ente ha una buona
solidità, derivata dalla proprietà di alcune delle sue sedi e da una gestione controllata e
rigorosa delle risorse pubbliche che finanziano sostanzialmente tutta l‟attività di FOMAL.
Da diversi anni i bilanci registrano avanzi di gestione finalizzati ad investimenti nello
sviluppo e nella qualificazione delle sedi, in attrezzature e attività, con una tensione
costante all‟innovazione qualitativa.
In questa direzione, il progetto certamente più ambizioso è il Campus Santa Cristina, che
prevede un importante investimento da parte della Chiesa di Bologna con una significativa
partecipazione anche di FOMAL.
Le entrate dell‟Ente derivano quasi esclusivamente da contributi pubblici e la solidità del
bilancio consente in linea di massima di gestire la parte finanziaria senza ricorrere a
prestiti bancari; in alcuni casi, per far fronte a spese straordinarie, nel tempo sono stati
concessi prestiti da parte delle suore fondatrici, che FOMAL ha sempre regolarmente
restituito.
Sul piano organizzativo, presso FOMAL operano 37 dipendenti e circa 65 collaboratori
esterni (soprattutto formatori specialisti). Alcuni dipendenti hanno un orario part time,
ampliabile in base alla crescita delle attività finanziate anno per anno. Tale modalità
consente di equilibrare la garanzia occupazionale dei lavoratori con la necessaria
flessibilità organizzativa dell‟Ente, nel rispetto assoluto delle norme contrattuali del lavoro
subordinato.
Lezioni di pasta fresca a cura della sfoglina Cristina Alberti. Le lezioni si basano sulla preparazione di tagliatelle e tortellini
attraverso una sfoglia lavorata con il mattarello, con il metodo tradizionale di Bologna e provincia
Tutti i 400 allievi di FOMAL (sede di Bologna e San Giovanni in Persiceto) hanno visitato l’Expo a Milano nel 2015.
La nostra offerta formativa GIOVANI
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2 GIOVANI
Percorsi per l'assolvimento dell’obbligo di istruzione e del diritto-dovere alla
formazione (Sistema Regionale di Istruzione e Formazione - IeFP).
I percorsi formativi rivolti ai giovani soggetti all‟obbligo di istruzione e al diritto-dovere
alla formazione rappresentano l‟attività prevalente di FOMAL.
Le attività formative sono riconosciute a livello ordinamentale idonee per l‟assolvimento
dell‟obbligo di istruzione statale e finanziate con fondi pubblici. FOMAL, quindi, pur
essendo una fondazione ecclesiale, svolge un servizio pubblico riconosciuto, analogamente
alle scuole. I corsi sono gratuiti.
Il corso biennale per un totale di 2000 ore, forma i giovani al conseguimento delle seguenti
qualifiche professionali: Operatore della ristorazione (cucina e pasticceria, bar, sala),
e Operatore del punto vendita. Il 90% degli alunni, che giunge al termine del percorso
formativo, acquisisce la qualifica. Molti di loro si inseriscono nel mondo del lavoro ed
alcuni al termine del percorso ritrovano le motivazioni allo studio e riprendono il percorso
scolastico interrotto.
Lo stage in azienda è un elemento centrale del corso,quale relazione con le imprese. Sono
oltre 240 le convenzioni di stage che il Fomal sottoscrive annualmente con le aziende
ospitanti, individuate accuratamente tra le oltre 400 aziende partner distribuite sul
territorio. Gli stage si svolgono da settembre a giugno, in tre periodi, in aziende diverse per
un totale di 700 ore (35% del percorso).
L'orario scolastico è dalle 8,30 alle 14,30 dal lunedì al venerdì.
Al termine del percorso è previsto il rilascio della qualifica professionale valida a livello
nazionale ed europeo 3° Livello EQF.
La nostra offerta formativa GIOVANI
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Alcuni riconoscimenti ricevuti dagli studenti di Fomal nel corso dell' a.s 2015/2016.
Dall'alto, in senso orario.
MASSIMO BOTTURA PREMIA UNA STUDENTESSADI FOMAL. Concorso Chef to Chef “Panino d’Autore – Panino teenager",
qualcosa di buono tra le mani.
CONCORSO REGIONALE AIBES 2016. lI docente Borrillo e la studentessa di Fomal che si è classificata seconda.
CONCORSO CHEF TO CHEF 2016. Matteo Todisco, studente della III D di Fomal, ha partecipato al concorso Chef to Chef
presso l’Antica Corte Pallavicina, struttura in cui ha svolto l’ultimo stage del percorso formativo.
1° CONCORSO DI COCKTAIL “MEMORIAL GUSTAVO FARAVELLI”. Gli alunni di Fomal Maloku Ledjana e Argatu Razvan
George, preparati ed accompagnati dai professori Borrillo e Pilotti, hanno conseguito ottimi risultati al Concorso svoltosi il 20
novembre nelle cantine “La Versa” in provincia di Pavia.
La nostra offerta formativa GIOVANI
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2.1 Le principali attività del percorso formativo
Formazione in situazione aziendale.
Da alcuni anni sono stati sperimentati progetti innovativi (“oltre l‟aula”) che hanno dato
ottimi risultati sul piano dell‟acquisizione delle competenze anche con il coinvolgimento di
aziende/organizzazioni, creando un circolo virtuoso tra ambiente lavorativo e ambiente
formativo: un confronto stimolante per gli allievi che fruiscono di “lezioni” in situazione
esterna e per l‟Ente che può affinare il curricolo con gli stimoli percepiti dalla realtà
aziendale. Una collaborazione che guarda con attenzione ai fabbisogni dell‟azienda, ma
mira contestualmente al raggiungimento delle competenze professionali curricolari
previste dalla qualifica.
In particolare con Zanohotel Meeting CentergrosseLiving Place Hotel di Castenaso
sono state instaurate collaborazioni innovative centrate sul consolidamento in azienda
delle competenze professionali acquisite a scuola nei laboratori di cucina, sala e bar del
Fomal. Oltre ai diversi reparti, le aziende mettono a disposizione un‟aula per la
preparazione e la rielaborazione dell‟attività realizzata. Durante l'attività gli allievi sono
supportati da un docente del Fomal e dal tutor aziendale.
La nostra offerta formativa GIOVANI
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Alcune immagini relative alle attività formative presso le strutture alberghiereLIVING e CENTERGROSSdi Bologna.
Tra le attività più significative:
Visita guidata presso le strutture
Mise en place con ripristino buffet sala colazione
Mise en place per lunch in sala ristorante
Preparazione matrimonio 400 persone (sala decorata in rosso)
Preparazione cocktail e standing buffet
Contribuito in cucina presso hotel CenterGross
La nostra offerta formativa GIOVANI
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Progetto Bologna Football Catering
Realizzato in partnership con il Bologna FootballClub e con il patrocinio della Regione
Emilia Romagna: avviato nel 2013, prevede la realizzazione del servizio ristorativo
presso lo stadio Dall‟Ara per gli abbonati della squadra. Gli allievi supportano
professionisti del settore nella realizzazione del servizio. L‟esperienza si connota anche
come possibile concreto sbocco occupazionale per gli allievi.
Nelle due immagini sopra gli studenti di Fomal con
Marco Di Vaio, ex calciatore del Bologna, e al bancone
dello spazio ristoro presso la Terrazza Bernardini.
A fianco, la foto di gruppo e la conferenza stampa
dell'inaugurazione del progetto.
La nostra offerta formativa GIOVANI
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Attività extracurricolari:
Laboratori artistico-espressivi finalizzati a favorire lo sviluppo di competenze di
base e trasversali, la socializzazione e l‟integrazione tra pari, attraverso l‟utilizzo di
linguaggi espressivi non tradizionali (musica, teatro e giornalino).
Progetti di sensibilizzazione sui temi della legalità e del contrasto alle mafie, in
collaborazione con l'associazione Libera.
Contrasto al bullismo e cyberbullismo.
Dall'alto, a sinistra in senso orario.
Progetto Lince, in collaborazione con
l'associazione Prendiparte.
Partecipazione ad una trasmissione radio
a tema sulla lotta alla mafia.
Laboratorio musicale (progetto
antidispersione) e partecipazione al
concorso indetto da Libera: "Musica contro
le mafie"
La nostra offerta formativa GIOVANI
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CONSEGNA DEI DIPLOMI
Una carrellata di immagini dell'evento di fine anno scolastico 2015-2016 in cui gli studenti di FOMAL con il supporto degli
educatori, hanno rappresentato "La tempesta" di Shakespeare.
All'evento è seguito il rinfresco, a cura degli studenti del corso adulti, e la consegna ufficiale dei diplomi.
La nostra offerta formativa GIOVANI
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Attività con il territorio
Per garantire la qualità del processo educativo/formativo, l‟inserimento nel mondo del
lavoro e, più in generale, il successo formativo dei giovani, Fomal si avvale di consolidate
reti di relazioni con le principali istituzioni e realtà produttive del territorio.
Partenariati educativi con gli operatori dei servizi socio-sanitari e delle comunità
per minori del territorio che a vario titolo seguono i giovani in condizioni di
fragilità, i minori stranieri non accompagnati, gli studenti con disabilità che
frequentano i corsi di Fomal.
Convenzioni con l‟Università (Dipartimento di Psicologia) per attività di
orientamento e per interventi nelle classi sui temi legati alla promozione del
benessere e attività di formazione rivolta alla comunità educante.
Collegamento con oratori, parrocchie, centri sociali, associazioni sportive,
biblioteche, polizia municipale, quartieri.
Nella foto in alto, partecipazione di una
delegazione di studenti ad un importante
evento presso l’Università di Bologna,
Scuola di psicologia e scienze della
formazione. “Processi di inclusione e
valorizzazione delle risorse degli allievi di
una scuola professionale". L'immagine
ritrae gli studenti universitari che
applaudono i ragazzi di Fomal dopo la
performance musicale da loro ideata nel
quadro della lotta alle mafie, in
collaborazione con Libera.
Foto in basso. L’Università di Bologna-
Dipartimento di Matematica e Dipartimento
di Scienze dell’Educazione – è stata presente
in Fomal per documentare e filmare una
lezione di matematica dei ragazzi nella
classe seconda C , profilo Operatore della
Ristorazione.
La nostra offerta formativa GIOVANI
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Partnership e collaborazioni strutturate con le aziende e con le associazioni datoriali
e sindacali del territorio.
Partnership e reti associative: Scuola Centrale di Formazione (Associazione
nazionale di enti di formazione), CONFAP (Confederazione degli Enti di formazione
professionale di ispirazione cristiana).
Partnership con la Cooperativa Sociale G. Fanin.
Collaborazioni con il Ministero della Giustizia, Dipartimento Giustizia Minorile,
Centro per la Giustizia Minorile per l‟Emilia Romagna, la Caritas, associazioni di
volontariato.
Iniziative per allievi e docenti con: carabinieri, associazione il Faro (Centro
Specialistico Provinciale contro gli abusi all‟infanzia), la Scuola di Psicologia e
Scienze della Formazione (UNIBO), sui temi della legalità, del bullismo e del
cyberbullismo.
In programmazione:
Esperienza di volontariato presso un luogo dell'Italia centrale colpito dal
terremoto (agosto 2016)
Esperienza di volontariato culinario presso una mensa per i poveri a Roma e
udienza da Papa Francesco.
La nostra offerta formativa GIOVANI
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2.2 Corsi di IV anno IeFP (Diploma professionale)
Tecnico di cucina
Si tratta di un percorso sperimentale avviato nel settembre 2016 in collaborazione con
Aeca (Associazione Emiliano-Romagnola Enti Autonomi di Formazione Professionale) e in
partenariato con l'Ente di Formazione Cescot, che si realizza presso la sede del Circolo
Ufficiali dell'Esercito di Bologna, con durata annuale (1000 ore di cui 500 in azienda). In
questo contesto gli allievi operano in impresa formativa "apprendendo lavorando",
protagonisti di un processo in cui teoria e pratica si fondono, trasformando il lavoro in
apprendimento e l'apprendimento in lavoro.
E‟ un percorso professionalizzante che mira ad una spendibilità immediata nel mercato del
lavoro.
Si caratterizza per la forte “alleanza” tra Fomal ed aziende, l‟approfondimento delle
conoscenze e la specializzazione delle competenze, il grado di responsabilità e di
autonomia nello svolgimento delle diverse attività.
E' rivolto a giovani che hanno conseguito la qualifica di Operatore della ristorazione (pari
al 3° livello EQF) in esito ad un percorso di istruzione e formazione professionale (IeFP),
realizzato presso un Ente o un Istituto professionale.
Sono previsti stage in azienda per un totale di 500 ore corrispondenti al 50% del percorso,
da settembre a giugno. In questi periodi gli allievi ricevono un'indennità di frequenza.
La classe è composta da 23 allievi, di cui 6 femmine (26 %) e 17 maschi (74 %). Sono
presenti 7 "nuovi cittadini" (30 %).
Gli allievi che frequentano provengono da Enti di Formazione della regione Emilia
Romagna (16 da Fomal, sede di Bologna, e 3 dalla sede di San Giovanni in Persiceto, 3 da
Cefal di Bologna, 1 dal Nazareno di Carpi).
L'orario scolastico è dalle 8,30 alle 14,30 dal lunedì al venerdì.
Al termine del corso è previsto un esame finalizzato al rilascio del diploma professionale di
Tecnico di cucina, con validità nazionale, che si colloca al IV livello del Quadro Europeo dei
titoli e delle certificazioni (EQF – EuropeanQualifications Framework).
In programmazione:
Viaggio di istruzione ad Auschwitz, con percorso preparatorio.
La nostra offerta formativa GIOVANI
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2.3 Attività formative integrate con percorsi scolastici
rivolti a ragazzi con disabilità.
I percorsi sono finalizzati alla formazione delle competenze professionali in alternanza
scuola-formazione-territorio per giovani con disabilità, che frequentano il quarto e il
quinto anno della scuola superiore.
L'offerta formativa si caratterizza per la collaborazione con gli istituti tecnici e
professionali presenti sul territorio della città metropolitana di Bologna.
Nelle due sedi di Bologna e S. Giovanni in Persiceto frequentano complessivamente 19
allievi: 6 femmine e 13 maschi, di cui 2 "nuovi cittadini". 16 allievi a Bologna e 3 a San
Giovanni in Persiceto.
Tutto il percorso formativo viene svolto in azienda, per un totale di 120 ore, da ottobre a
giugno, 1 giorno alla settimana di 4/6 ore. Gli allievi vengono formati nell‟ambito della
ristorazione, della segreteria/amministrazione, della cura del verde. Al termine del
percorso è previsto un attestato di frequenza.
2.4 Percorsi di formazione nell’ambito dell’Istituto Penale
Minorile.
L'attività formativa è rivolta a minori e giovani adulti ospiti dell‟Istituto Penale Minorenni
di Bologna, da settembre ad aprile.
L‟attività di formazione si compone di 4 percorsi formativi.
Nell‟ambito ristorativo composto da 5 moduli della durata di 80 ore.
Nel settore musicale composto di 2 moduli da 20 ore.
Per operatore video della durata di 20 ore.
Nel settore informatico della durata di 20 ore.
Prima dell‟inizio dei diversi percorsi formativi è previsto un intervento di presa incarico ed
orientamento della durata di 4 ore per ogni allievo.
E‟ prevista un‟indennità di frequenza per tutte le ore dei percorsi formativi.
La nostra offerta formativa GIOVANI
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I percorsi stanno coinvolgendo 46 allievi, maschi, di cui il 90% sono di origine straniera.
L'orario è dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 17.00.
Al termine dei percorsi formativi è previsto il rilascio di un attestato di frequenza .
"GIOVANI CHEF CRESCONO"
Importante progetto che vede la collaborazione di Fomal, Bologna FC e lo chef
Mirko Gadignani. E’ ormai consolidata nel tempo la relazione tra Fomal e
l’Istituto Penale Minorenni di Bologna, dove vengono progettati e monitorati
percorsi di reinserimento sociale /lavorativo per giovani sottoposti a
procedimenti penali.
La nostra offerta formativa ADULTI
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3 ADULTI
3.1 Formazione per disoccupatie inoccupati
Si tratta di corsi di formazione professionale per Operatore della ristorazione e
Operatore della produzione pastirivolti a: persone disoccupate in possesso di
conoscenze e capacità generali; persone che non hanno mai lavorato e sono in possesso di
conoscenze e capacità attinenti all‟area professionale di riferimento (inoccupati).In
entrambi i casi, al termine del percorso, è previsto un esame finalizzato al rilascio delle
qualifiche regionali di riferimento:Operatore della Ristorazione (III
livellodell‟EuropeanQualification Framework –EFQ); “Operatore della produzione pasti”
(IV livello dell‟EuropeanQualification Framework –EFQ).
Nel primo caso, corsi per disoccupati, la durata del percorso è di 600 ore, con un periodo
di stage di 210 ore;nel secondo caso, corsi per inoccupati, 500 ore, con 175 di stage.
Entrambi i percorsi sono fortemente professionalizzanti, grazie alle esperienze in azienda e
alle materie che vengono approfondite.Gli allievi che frequentano i corsi sono 68: 43
femmine (64 %) e 25 maschi ( 36 %), di cui 24"nuovi cittadini" (35 %).L'età dei
partecipanti va dai 20 ai 55 anni.
La nostra offerta formativa ADULTI
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3.2 Percorsi formativi rivolti a persone con disabilità e in
disagio sociale
Percorsi di formazione in uscita dalla scuola superiore
L'offerta formativa si caratterizza per l‟alternanza tra formazione presso il Centro di
formazione professionale e tirocinio in azienda.
Nelle 2 sedi di Bologna e S. Giovanni in Persiceto frequentano complessivamente 11 allievi:
4 femmine e 7 maschi. 6 allievi a Bologna e 5 a San Giovanni in Persiceto.
Il progetto prevede percorsi personalizzati caratterizzati da contenuti orientativi e
formativi, ciascuno con circa 300 ore di aula e stage a cui seguono 4 mesi di tirocinio.
Al termine del percorso è previsto il rilascio di un attestato di frequenza.
Percorsi di orientamento, accompagnamento ed avviamento al lavoro.
La progettazione è finalizzata alla formazione delle competenze professionalinel settore
ristorativo per adulti con disabilità, iscritti nelle liste L. 68/99.
Le attività sono svolte parte in aula/ laboratorio (180 ore) e parte attraverso un periodo di
stage in azienda (120 ore).Nelle due sedi di Bologna e S. Giovanni in Persiceto frequentano
complessivamente 24 allievi: 12 a Bologna e 12 a San Giovanni in Persiceto.Al termine del
percorso è prevista la certificazione delle competenze.
La nostra offerta formativa PROGETTI CHE CRESCONO
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4 PROGETTI CHE CRESCONO
4.1 IL CAMPUS SANTA CRISTINA: educare alla vita con la
formazione al lavoro.
L‟Arcidiocesi di Bologna e Fomal stanno investendo sull‟immobile “Santa Cristina”, per
realizzare un progetto di formazione innovativa in un contesto di accoglienza residenziale,
con una particolare attenzione ai giovani più vulnerabili, a rischio di dispersione scolastica
ed esclusione sociale.
Gli allievi di FOMAL contribuiranno alla gestione dei servizi ristorativi, realizzando un
percorso di formazione in situazione di servizio reale ai “clienti/ospiti”, applicando le
metodologie innovative dell' "impresa formativa" e dell‟alternanza scuola-lavoro promossa
dal sistema duale di istruzione e formazione.
La nostra offerta formativa PROGETTI CHE CRESCONO
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4.2 L’OSTERIA DEL PRATELLO
FOMAL, in collaborazione con l‟Istituto Penale Minorenni e la cooperativa sociale G.
Fanin, sta progettando l‟attivazione di un‟osteria aperta al pubblico presso l‟Istituto Penale
Siciliani in via del Pratello a Bologna, in cui lavoreranno ragazzi detenuti. Si intende offrire
loro la possibilità di apprendere o consolidare la cultura del lavoro attraverso un percorso
di formazione professionale e di responsabilizzazione, in rapporto con il mondo del lavoro
e la società civile.
Per la città sarà un luogo accogliente e denso di significato, da frequentare per collaborare
attivamente alla sfida educativa e riabilitativa, nella convinzione che ogni persona può
“ripartire” nella realizzazione del personale progetto di crescita ed autonomia. A maggior
ragione se giovane.
Fin dal 2010 Fomal è entrata nel “carcere del Pratello”, formando i giovani al lavoro
nell‟ambito della ristorazione, affinché il tempo tra quelle mura sia speso bene, imparando
un mestiere che permetta di reinserirsi positivamente nel contesto sociale: il lavoro,
dunque, come strumento di „riscatto‟. «Le pene devono tendere alla rieducazione del
condannato» (art. 27 Costituzione).
L‟idea dell‟osteria mira a far vivere la detenzione come opportunità di rigenerazione: i
ragazzi possono “aprirsi”, sperimentare un lavoro vero e misurare le loro potenzialità,
mentre scontano la pena. Sarà possibile anche valorizzare la storia di ciascuno: in tavola,
nella strada più multietnica della città, punteggiata da pub, osterie e bar, i tortellini e il
ragù incroceranno il couscous e il kebab, in uno scambio senza confini con tutta la
comunità bolognese.
Il progetto presentato da FOMALè stato premiato
insieme ad altre associazioni nell'ambito del
Premio Biagi da una giuria presieduta dal direttore
di Qn-il Resto del Carlino, Andrea Cangini.
Nella foto il direttore Diego Bertocchi durante la
premiazione,
La nostra offerta formativa INDICATORI NUMERICI
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INDICATORI NUMERICI
In quest‟ultimo capitolo del documento presentiamo alcuni indicatori numericiutili a descrivere le dimensioni ed i risultati di FOMAL. Poniamo l'attenzione sull'attività più significativa dell‟ Ente, ovvero la formazione per i giovani nell'ambito del sistema IeFP. Per il numero dei partecipanti degli altri ambiti formativi (disabilità, disagio sociale, disoccupati e inoccupati) rimandiamo alle parti interne del documento.
I grafici descrivono il numero totale degli allievi
distinti per anno formativo, dettagliando in seguito
il totale per genere (maschi, femmine), cittadinanza
e tipologia di qualifica.
Come si evince dal grafico di fianco, nell'anno
formativo 2016/2017 sono stati avviati 2 nuovi
percorsi:IV anno "Tecnico di cucina" (23 allievi) e
"Operatore del punto vendita" (21 allievi); mentre il
corso "Operatore amministrativo segretariale" (21
allievi) è in fase di conclusione, con l'ultimo anno a
San Giovanni in Persiceto.
La nostra offerta formativa INDICATORI NUMERICI
25
I grafici sopra descrivono la composizione del personale di Fomal, dipendenti e collaboratori. Rispetto alla variabile "genere",
quasi l'80% del personale è composto da donne.
Sotto presentiamo l'andamento triennale di due indicatori di bilancio: il valore della produzione e il risultato di esercizio.
FOMAL - Via Pasubio, 66 | 40133 Bologna
Tel. 051.43.91.111 - Fax 051.61.42.104 | e-mail: [email protected]
Centro G. Fanin - P.zza Garibaldi, 3 | 40017 S. Giov. in Persiceto (BO)
Tel. 051.82.14.17 - Fax 051.82.14.17 | e-mail: [email protected]
C.F. 92049540377 - P.IVA 01905081202
www.fomal.it
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