シェフ厳選アズーア風海鮮盛り合わせ 時価
新鮮カウアイ産海老、あわび, ロブスター、タラバ蟹、生カキ、ハワイ産アヒ鮪の刺身
を氷にのせました, 西洋ワサビ、カクテルソース、ワサビ醤油
ビッグアイランド・サラダ 16
ヒラバラ産ベビーレタス、ホー・ファームトマト、 ハマクア産マッシュルーム、ローカルわらび
ボルケーノ・ハニー・バルサミコのヴィネグレ・レッシング
マウイ産ビーツ、ゴートチーズのサラダ 19
マウイ産ローストビーツ、キノア・グラノラ 酸味のあるハワイ島ゴートチーズ
シトラス・ビーツ・ヴィネグレ・ドレッシング
ツインブリッジ産アスパラガスの冷製ビスクスープ 15
プロシュート、ローカル・シトラス、生姜の
アグロドルチェ
北海道産帆立32
ロメスコソース、ローカルアスパラガス、
フィンガーリング・ポテト、プロシュート
オークションブロック刺身 29
新鮮ハワイ産アヒ鮪とカンパチの刺身
きゅうり、アボカド・クレマ、ヤシの実、
海苔・しそ・パフライス、ポン酢ソース
カウアイ産海老のガ ーリ ッ ク火鉢グリル27
ホー・ファームトマト、シー・アスパラガス、
モッツァレラ・チーズとローカル・コーン
アドボ風マニラクラム 24
アドボ風あさり、トマト、しし唐、チチョロン
ワイアルア産オニオン、ポルトガル・ソーセージ
ロブスター 33
ロブスター、レモン、フレスノペッパー、
新鮮きゅうり、ローカル・ラディッシュ
ココナッツミルクとバジル・ヴィネグレ・ソース
クリスピー・フィッシュ
(2~3 人様用) 時価
ポン酢、XO ソース、ブラックビーンソース、
キ ムチ 芽 キ ャ ベツ 、 ロング ・ ビー ンズ 、 ガー リ ック ライ ス
ハワイ産鮪のタタキ風と北海道帆立 57
アフリカン・スパイス、コーンのサコタシュ、
シトラス・醤油・ゆずブリュレ・ノワゼット
モダン風ブイヤベース 56
コナ産ロブスター、カウアイ産海老、あさり、
北海道産帆立のグリルとローカル・ベジタブル
ピューレ・スタイルの3つのソース マウイオニオン、サフロン・ルイユ、
タマリンド・ブラウンバター
シーフード・ニョッキ 49
コナ産ロブスター、海老、コナ産アワビ、帆立、蟹、タコ、
ポテトニョッキとロブスター・ソース
オナガのパンシアード 52
スクワッシュ・ヌードル、カウアイ産海老、パクチー、
ベトナムバジル、フォー・スープ
スパイスフィッシュ 49
カリフラワー、レモンの・チポリーニオニオン、
キャッサバチップ、ジンジャーゴマ酢、チリオイル
ドライエージ・ポークチョップ 52
デュロック豚のポークチョップーク(約 340g)
カフク産コーンブレッド、マウイ産人参、
ブラック・ケール、ブラックガーリック・ソース
ビーフ&リーフ 68
ハワイ産フィレステーキとコナ産ロブスター
ほうれん草、、ワイアルア・アスパラガス、マッシュルーム、
ワサビマッシュポテト、
トリュフ・醤油エマルションソース
リブアイ・ステーキ(約 450g) 65
ケール、ハマクア産マッシュルーム、
クリーミー・ユーコン・ポテト、
クリスピーエシャロット、赤ワインソース
本日のお魚のサイド・オーダー
ロブスター 15
スイートポテト 8
インゲンのニンニク醤油 8…….
アスパラガス 9
キムチの芽キャベツ 8
コーンとマッシュルームのソテー 8
ガーリック・ライス 5
生もしくは火の良く通っていない肉、卵、魚介類を食べますと、食物が原因となり得る 病気にかかることがございますのでご注意下さい。
食物アレルギーをお持ちのお客様は必ずお申し出下さい。6名様以上のグループの場合 19%のサービス料が含まれますので予めご了承下さい。
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