ДАВЫДОВ ИВАН
УЧЕНИК 4 «А» КЛАССА
ГБОУ ГИМНАЗИЯ №1409
Проектно-исследовательс
кая работа: «Говорят
шоколад полезен…»
Ольмеки –самая древняя культура Мезо
Америки (II тысячелетии до н.
э.)
Ацте5ки (асте5ки) - народность в
центральной Мексике (XII век)
Майя — цивилизация Мезо Америки (I тысячелетии до н. э.)
История (первооткрыватели)
Какао (лат. Theobroma cacao) — вид вечнозеленых деревьев из
рода Теоброма. Научное название рода Theobroma (др.-греч. θεόβρωμα — пища богов) было дано Карлом Линнеем. В
качестве русского названия вида помимо слова «какао»
иногда используется выражение «шоколадное
дерево»
Какао-бобы в разрезе
Фердинанд Теодор фон Эйнем (1826—1876) — основатель
«товарищества Эйнем», впоследствии кондитерской фабрики
«Красный Октябрь»
Картина «Шоколадница» Жана-Этьена Лиотарая вляется старейшей торговой маркой в США
Музей шоколада «Мишка»
В 2009 году в Москве был открыт первый в стране
музей истории шоколада и какао (сокращённо Мишка),
где собраны шоколадные творения фабрик
«Бабаевский», «Красный Октябрь» и «Рот Фронт»
Символ музея – Мишка, который состоит из 85 килограммов чистого
шоколада
Макет корабля, перевозившего
какао-бобы в Европу во времена
завоевателей
Старинный автомат, который выдавал
шоколадки
Первые упаковки конфет и шоколадных плиток
Восковые фигуры
основателей шоколадных
фабрик в России, таких
как «Рот фронт»,
«Бабаевский», «Красный Октябрь»
Процесс производства шоколада
Технология производства шоколада
1. По содержанию какао-порошка:-- горький более - 60%-- полугорький (десертный) - около 50%-- молочный около - 30%
Виды шоколада
2. В зависимости от рецептуры:-- обыкновенный -- десертный-- пористый-- шоколад с начинкой
3. По форме:-- плиточный монолитный-- плиточный пористый-- батончики с начинкой или без нее-- шоколадные медали и фигурки-- узорчатый шоколад
Состав шоколада:
- Танин- Калий и магний- Глюкоза- Фениэтиламин- Фенолы- Железо- Теобромин и кофеин- Растительный жир – какао-масло- Стеариновая кислота
Да
нет
больше да, чем нет
Любишь ли ты шоколад?
Запах цвет вкус посоветовали0
10
20
30
40
50
60
белый
молочный с/д
молочный б/д
черный горький
Какой ты любишь шоколад?
Петрушевская Светлана ПетровнаДетский эндокринолог, врач УЗ-диагностики 1-ой категорииМедицинского центра «ОН КЛИНИК»
Специалисты
Петрищева Наталья ВадимовнаДетский стоматолог-терапевтМедицинского центра «ОН КЛИНИК»
Это интересно
5 самых грандиозных праздников шоколадаФестиваль шоколада в Перудже
Праздник шоколада в Париже
Шоколадный фестиваль в Санкт-Петербурге
Праздник шоколада во Львове
Праздник шоколада в Шанхае
8 главных мест, где можно попробовать настоящий шоколад
Комилькалько, Мексика - Saser
Бельгия, Брюссель - Le Chocolatier Manon
Цюрих, Швейцария - Lindt & Sprüngli,
Женева, Швейцария - Stettler
Вильяхойоса, Испания - Valor
Херши, США - Hershey’s
Бирмингем, Великобритания - Cadbury
Нью-Йорк, США - Mast Brothers Chocolate
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
Top Related