ZARZĄDZENIE REKTORA nr · Web viewAuthor agh Created Date 09/30/2019 04:16:00 Title ZARZĄDZENIE...
Transcript of ZARZĄDZENIE REKTORA nr · Web viewAuthor agh Created Date 09/30/2019 04:16:00 Title ZARZĄDZENIE...
Załącznik Nr… do Uchwały Nr
S YLA BU S M OD UŁU (PR ZED MIO TU)
In formac je ogó ln e
Cykl 2019-2020 r. a. 2019-2020Nazwa modułu Żywienie w nadwrażliwościach pokarmowych i w chorobach nerekRodzaj modułu/przedmiotu Obowiązkowy
Wydział PUM Nauk o Zdrowiu
Kierunek studiów dietetyka
Specjalność -
Poziom studiów jednolite magisterskie □*
I stopnia □II stopnia X
Forma studiów stacjonarneRok, semestr studiów np. rok 1, semestr (I i II) I rok, semestr I (zimowy)
Liczba przypisanych punktów ECTS (z rozbiciem na semestry ) 5
Formy prowadzenia zajęć wykłady/ćwiczenia (20/20)
Forma zaliczenia
- egzamin końcowy:□ opisowyX testowyX praktyczny□ ustny
Kierownik jednostki Prof. dr hab. n. med. Ewa Stachowska prof.nadzw. PUM
Osoby prowadzące zajęciaz zaznaczeniem adiunkta dydaktycznego lub osoby odpowiedzialnej za przedmiot
dr hab. n zdr. Małgorzata Szczuko –adiunkt [email protected]
Strona internetowa jednostkihttps://www.pum.edu.pl/wydzialy/wydzial-nauk-o-zdrowiu/katedra-i-zaklad-zywienia-czlowieka-i-metabolomiki
Język prowadzenia zajęć polski *zaznaczyć odpowiednio, zmieniając □ na X
Informacje szczegółowe
Cele modułu/przedmiotu Zapoznanie z mechanizmami niepożądanych reakcji na pokarmy. Omówienie nadwrażliwości pokarmowych, alergii pokarmowych i krzyżowych oraz ich objawów. Charakterystyka alergenów pokarmowych. Zdobycie umiejętności układania diet eliminacyjnych zgodnie z
Załącznik Nr… do Uchwały Nr …..Strona 1 z 6
Załącznik Nr… do Uchwały Nrzapotrzebowaniem pacjenta i przewidywania ich zagrożeń związanych z niedoborami składników pokarmowych.Zapoznanie się z zaleceniami dietetycznymi dla pacjentów z chorobami nerek w okresie leczenia zachowawczego i w okresie terapii nerko zastępczej.
Wymagania wstępne w zakresie
Wiedzy Wykazuje znajomość pojęć: alergia, nadwrażliwość, nietolerancja pokarmowa.Wykazuje znajomość postępowania dietetycznego w przewlekłej chorobie nerek. Wiedza z zakresu I stopnia dietetyki
Umiejętności Umie dobrać odpowiednie postępowanie do pacjenta z nadwrażliwością pokarmową i alergią. Zna zasady monitorowania prowadzonego postępowania dietetycznego. Umiejętności z zakresu I stopnia dietetyki
Kompetencji społecznych
Posiada nawyk samokształcenia. Wykazuje otwartość w pracy z pacjentem a w szczególności współpracuje z pacjentem w doborze diety. Kompetencje z zakresu I stopnia dietetyki
Opis efektów kształcenia dla modułu (przedmiotu)
lp. efektu kształcenia
Student, który zaliczył moduł (przedmiot)
wie/umie/potrafi:
SYMBOL (odniesienie do)
ZEK
Sposób weryfikacji efektów kształcenia*
W01
Wie, rozumie i potrafi wyjaśnić wzajemne zależności pomiędzy układem pokarmowym a immunologicznym
P7S_WG1 ET/EP
W02Opisuje genetyczne i środowiskowe uwarunkowania wystąpienia nadwrażliwości pokarmowych.
P7S_WG1 ET/EP
W03Wymienia najczęściej występujące alergeny w żywności
P7S_WG1, P7S_WK1, P7S_WK2
ET/EP
W04Opisuje przyczyny najczęściej występujących nietolerancji pokarmowych
P7S_WG1, P7S_WK1
ET/EP
W05Opisuje zasady postępowania dietetycznego w kamicach nerkowych oraz dnie moczanowej
P7S_WG1, P7S_WK2
ET/EP
U01
Potrafi posługiwać się sprzętem i oprogramowaniem wykorzystywanym w poradnictwie dietetycznym;
P7S_UW28 P,S
U02W prostszych przypadkach potrafi rozpoznać rodzaj alergii i ułożyć dietę.
P7S_UK11 P,S
U03 Potrafi zaplanować i wdrożyć odpowiednie postępowanie żywieniowe w celu zapobiegania wystąpienia objawów alergii i
P7S_UK09, P7S_UK11
P,S
Załącznik Nr… do Uchwały Nr …..Strona 2 z 6
Załącznik Nr… do Uchwały Nrnietolerancji pokarmowej
U04Potrafi dobrać odpowiednią dietę nie powodującą niedoborów pokarmowych
P7S_UK11 P,S, SP
U05Kalkuluje konsekwencje i ograniczenia proponowanego leczenia dietetycznego
P7S_UW27 P,S, SP
U06Decyduje w jakim zakresie należy podjąć suplementację pacjenta
P7S_UW27, P7S_UK8
P,S, SP
K01Ma świadomość własnych ograniczeń i wie kiedy zwrócić się do innych specjalistów;
P7S_KK1 P,S, SP
K02Przestrzega zasad etyki zawodowej, okazuje szacunek wobec pacjenta i dba o ich dobro;
P7S_KR1 O, SP
K03Właściwie organizuje własną pracę i przestrzega zasad bezpieczeństwa pracy;
P7S_UO3 O, SP
K04Jest świadom potrzeby stałego doskonalenia zawodowego i dokształcania;
P7S_KR6 O, SP
K05 Szanuje godność i autonomię osób powierzonych opiece; P7S_KR2 O, P
K06 Rzetelnie i dokładnie wykonuje powierzone obowiązki zawodowe; P7S_KR8 O, P
K07 Zachowuje tajemnicę zawodową; P7S_UO5 O, PTabela efektów kształcenia dla modułu (przedmiotu) w odniesieniu do form zajęć
lp. SYMBOL
(odniesienie do) ZEK
Forma zajęć dydaktycznych
Wyk
ład
Sem
inar
ium
Ćw
icze
nia
Ćw
icze
nia
klin
iczn
e… … …
inne
..
1.Wie, rozumie i potrafi wyjaśnić wzajemne zależności pomiędzy układem pokarmowym a immunologicznym P7S_WG1
X
2.Zna genetyczne i środowiskowe uwarunkowania wystąpienia nadwrażliwości pokarmowych P7S_WG1
X
3.Wymienia najczęściej występujące alergeny w żywności P7S_WG1, P7S_WK1, P7S_WK2
X
4.Zna przyczyny najczęściej występujące nietolerancji pokarmowych P7S_WG1, P7S_WK1
X
Załącznik Nr… do Uchwały Nr …..Strona 3 z 6
Załącznik Nr… do Uchwały Nr
5.
Zna zasady postępowania dietetycznego w kamicach nerkowych oraz dnie moczanowej P7S_WG1, P7S_WK2
X X
6.
Potrafi posługiwać się sprzętem i oprogramowaniem wykorzystywanym w poradnictwie dietetycznym P7S_UW28
X
7.W prostszych przypadkach potrafi rozpoznać rodzaj alergii i udzielić porady dietetycznej P7S_UK11
X
8.
Potrafi zaplanować i wdrożyć odpowiednie postępowanie żywieniowe w celu zapobiegania wystąpienia objawów alergii i nietolerancji pokarmowej P7S_UK09, P7S_UK11
X
9.Potrafi dobrać odpowiednią dietę nie powodującą niedoborów pokarmowych P7S_UK11
X
10.Kalkuluje konsekwencje i ograniczenia proponowanego leczenia dietetycznego P7S_UW27
X
11.Decyduje w jakim zakresie należy podjąć suplementację pacjenta P7S_UW27, P7S_UK8
X
12.Ma świadomość własnych ograniczeń i wie kiedy zwrócić się do innych specjalistów; P7S_KK1
X X
13.Przestrzega zasad etyki zawodowej, okazuje szacunek wobec pacjenta i dba o ich dobro; P7S_KR1
X
14.Właściwie organizuje własną pracę i przestrzega zasad bezpieczeństwa pracy P7S_UO3
X
15.Jest świadom potrzeby stałego doskonalenia zawodowego i dokształcania P7S_KR6
X
16.Szanuje godność i autonomię osób powierzonych opiece P7S_KR2
X
17. Rzetelnie i dokładnie wykonuje powierzone obowiązki zawodowe P7S_KR8
X
Załącznik Nr… do Uchwały Nr …..Strona 4 z 6
Załącznik Nr… do Uchwały Nr18. Zachowuje tajemnicę
zawodową P7S_UO5X
lp. treści kształcenia Opis treści kształcenia ilość godzin Odniesienie do efektów
kształcenia dla modułuWykłady:
TK01 Niepożądane reakcje na pokarm 2 W01, U05TK02 Reakcje alergiczne 4 W01, W03, U02
TK03 Reakcje krzyżowe, zioła i przyprawy 2 W01, W04,
TK04Substancje dodawane do żywności, dieta niskosalicylanowa
4 W01, W02, W04,
TK05Enzymatyczne i genetycznie uwarunkowane nietolerancje pokarmowe
4 W01, W02, K04
TK06 Żywienie w PChN, kamicach nerkowych i dnie moczanowej 4 W05,
Ćwiczenia:TK01 ABMK u przyszłej mamy 2 U02, U03, U05, U06, K01, K06TK02 Przewlekła biegunka u dziecka 2 U02, U03, U05, K01, K06
TK03 Postępowanie dietetyczne z nadwrażliwością na salicylany 2 U02, U03, U05, U06, K01, K06
TK04Postępowanie dietetyczne z pacjentem z alergiami krzyżowymi
2 U02, U03, U05, U06, K01, K06
TK05Przyjęcie pacjenta z alergią i/lub nadwrażliwością pokarmową
4U01, U03, U05, U06, K02, K03, K04, K05, K06, K07
TK06 Ułożenie zaleceń i diety dla pacjenta 6
U02, U03, U04, U05, U06, K01, K06, K07
TK07 Sprawdzenie i przekazanie diety 2U02, U03, U04, U05, U06, K06, K07
Zalecana literatura:
Literatura podstawowa1. Ciborowska H., Rudnicka A: „Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka”,
PZWL, Warszawa 2007.2. Alergia i nietolerancja pokarmowa. Mleko i inne pokarmy-M. Kaczmarski, E.
Korotkiewicz-Kaczmarska. Help-Med. Kraków 2013Literatura uzupełniająca
3. Alergie pokarmowe-M. Jarosz, J, Dzieniszewski PZWL
4. Podstawy żywienia klinicznego Lubos Sobotka PZWL 2011.
Nakład pracy studenta (bilans punktów ECTS)
Forma nakładu pracy studenta (udział w zajęciach, aktywność, przygotowanie sprawozdania, itp.)
Obciążenie studenta [h]
W ocenie (opinii)
nauczyciela
W ocenie (opinii)studenta
Średnia
Godziny kontaktowe z nauczycielem 40
Załącznik Nr… do Uchwały Nr …..Strona 5 z 6
Załącznik Nr… do Uchwały Nr
Przygotowanie do ćwiczeń/seminarium 10
Czytanie wskazanej literatury 10Napisanie raportu z laboratorium/ćwiczeń/przygotowanie projektu/referatu itp.
20
Przygotowanie do kolokwium/kartkówki 10
Przygotowanie do egzaminu 20
Inne …..
Sumaryczne obciążenie pracy studenta 110
Punkty ECTS za moduł/przedmiot 5
Uwagi
*Przykładowe sposoby weryfikacji efektów kształcenia:EP – egzamin pisemnyEU - egzamin ustnyET – egzamin testowyEPR – egzamin praktycznyK – kolokwiumR – referatP- przyjęcie pacjentaS – sprawdzenie umiejętności praktycznychRZĆ – raport z ćwiczeń z dyskusją wynikówO - ocena aktywności i postawy studenta SL - sprawozdanie laboratoryjneSP – studium przypadkuPS - ocena umiejętności pracy samodzielnejW – kartkówka przed rozpoczęciem zajęćPM – prezentacja multimedialnai inne
Załącznik Nr… do Uchwały Nr …..Strona 6 z 6