Geachte klanten

Kim, Andries en hun personeel heten u van harte

welkom in de Looyerij.

Wij zijn dagelijks open vanaf 9u30, de keuken is geopend

vanaf 11u30 tot 14u00 en van 17u00 tot 21u00. Op zaterdag

en zondag werken we met een beperkt(er)e eetkaart.

Wij werken hoofdzakelijk met verse producten. Mogen wij

daarom bij uitputting van één of ander gerecht onze excuses

aanbieden. Omdat wij zelf een uitgebreide spijskaart hebben,

vragen wij u beleefd om hier geen eigen etenswaren te

gebruiken. Wij staan in voor een vriendelijke en correcte

bediening. Om u snel te kunnen bedienen vragen wij uw

allergieën tijdig te melden en het aantal verschillende

gerechten per tafel tot 4 te beperken.

Heeft u aanmerkingen omtrent het eten, de bediening of

eventuele suggesties, laat het ons dan weten. Zo kunnen wij

in de toekomst nog beter aan uw wensen voldoen.

Wij aanvaarden Bancontact vanaf 15 euro. Per tafel maken wij

1 rekening.

De Looyerij wenst u smakelijk eten.

Fijn dat u bij ons was en hopelijk tot weerziens!

Bieren van ‘t vat

Maes (25 cl)

Maes (33cl)

Maes (50cl)

Maes 1 meter (10+1)

Affligem Blond (30 cl - 6,7°)

Kriek Lindemans

2,00

2.50

3,70

20,00

3,20

2,70

Bieren in fles

Blonde bieren

Affligem 1074

Affligem Patersvat

Affligem Tripel

Brugs Witbier

Carlsberg

Gouden Carolus Tripel

Cornet

Ciney

OMER

Judas

Hapkin

Grimbergen blond

Filou

Besos

3,60

3,40

3,90

2,20

2,50

3,30

3,40

3,20

3,20

3,80

3,80

3,20

3,60

3,50

Donkere bieren

Affligem Dubbel

Gouden Carolus classic

Grimbergen donker

3,30

3,30

3,20

Fruitbieren en cider

Strongbow Cider Gold Apple

Strongbow Cider Elderflower

Strongbow Cider Red Berries

Lindemans Cuvée René Oude Gueuze 37,5cl

Lindemans Cuvée René Oude Kriek 37,5cl

Lindemans Faro

Lindemans Framboise

Lindemans Apple

Lindemans Pecheresse

Geuze Boon

Geuze Boon Mariage Parfait 37,5cl

Kasteelbier Rouge

3,50

3,50

3,50

6,00

7,50

2,70

2,70

2,70

2,70

2,70

6,00

3,60

Trappistenbieren

Chimay Tripel

Chimay Blauw

La Trappe Blond

La Trappe Tripel

La Trappe Dubbel

La Trappe Quadrupel

La Trappe Wit

Orval | <6 maand

Orval | >6 maand

Westmalle Dubbel

Westmalle Tripel

3,80

3,80

3,80

3,80

3,80

3,80

3,80

4,20

5,20

3,80

3,80

Waters en frisdranken

Chaudfontaine natuur

Chaudfontaine natuur 0,5 l

Chaudfontaine bruisend

Chaudfontaine bruisend 0,5 l

Coca-Cola

Coca-Cola light

Coca-Cola zero sugar

Fïnley (citroen - vlierbloesem)

Fïnley (pompelmoes - bloedsinaasappel)

Fanta Orange

Gerolsteiner Lemon Light

Gerolsteiner Orange Light

Sprite

Nordic Mist Tonic

Nordic Mist Agrumes

Nestea

Appletiser

Pure Leaf Ice Tea Lemon

Pure Leaf Ice Tea Mint

Pure Leaf Ice Tea Peach

Cécémel

Fristi

Minute Maid sinaas

Minute Maid appel

Minute Maid pompelmoes

Minute Maid multivitamines

2,00

3,80

2,00

3,80

2,00

2,00

2,00

2,20

2,20

2,00

2,20

2,20

2,00

2,20

2,20

2,20

2,80

2,40

2,40

2,40

2,20

2,20

2,20

2,20

2,20

2,20

Warme dranken

Koffie

Mokka

Dubbele mokka

Cappucino (met melkschuim)

Cappucino (met slagroom)

Latte Macchiato

Koffie verkeerd

alles ook in décafeïne verkrijgbaar

Lipton Tea

(Yellow Label, Green Tea, Rozenbottel,

Rozenbottel-frambozen, Linde, Kamille,

Munt)

Warme chocolademelk

Warme chocolademelk met slagroom

Hasseltse koffie - Hasseltse jenever

Irish Coffee - whisky

French Coffee - Grand Marnier

Italian Coffee - Disaronno

Eveneens verkrijgbaar: cognac, rum, Baileys

2,20

2,20

3,50

2,70

2,70

2,70

2,70

2,20

2,50

3,00

7,00

7,00

7,00

7,00

Aquarius blik

Red Bull

Noble

2,50

3,50

3,00

Aperitieven

Martini Bianco

Martini Rosso

Martini e Tonic

Porto Valdouro tawny

Porto Valdouro white

Porto rood Valdouro 10 years

Gancia

Pineau des Charentes

Kirr

Kirr royal (cava)

Sherry

Campari puur

Passõa

Pisang

Italiano

Ricard

Picon vin blanc

3,70

3,70

5,00

3,70

3,70

4,50

5,00

3,70

4,00

6,00

3,70

6,00

6,00

6,00

5,00

6,00

6,00

Gin&tonic

Lindemans Red g i n v a n h e t h u i s

Lindemans Clear g i n v a n h e t h u i s

Bombay Sapphire

Star of Bombay

Cockney’s

Hendricks

Incl. Schweppes Premium Tonic

9,00

9,00

8,50

10,50

10,50

10,50

Sterke dranken

Rums

Bacardi Carta Blanca

Bacardi Carta Oro

Bacardi Carta Negra

Whiskey’s

Dewar’s White Label

Dewar’s 12Y

Aberfeldy 12Y

William Lawson’s

Jack Daniel’s

Wodka

Eristoff Brut

Eristoff Red

Cognac

Baron Otard VS

Jonge jenever Dirk Martens (35°)

Baileys

Cointreau

Amaretto

Suppl. frisdrank

Suppl. Red Bull

Suppl. Schweppes Premium Tonic

6,00

6,00

6,00

4,00

6,00

8,50

6,00

7,00

6,00

6,00

8,00

2,50

6,00

6,00

6,00

1,70

3,00

2,50

Summer vibes (enkel in de zomer verkrijgbaar)

Quint sangria rood met vers fruit

Quint sangria wit met vers fruit

Cuba libre

Rum, cola, limoen

Long Island Ice Tea

Gin, tequila, wodka, rum, cointreau, cola, limoen

Negroni

Campari, rode vermouth, gin

Tequila Sunrise

Fruitsap, tequila, grenadine

Screwdriver

Wodka, sinaasappelsap

Manhattan

Whisky, rode martini

7,00

7,00

8,00

Rum

8,00

Gin

6,00

Camp

7,50

Fru

7,50

Wo

8,00

Whis-ky

Snacks

Croques 1 stuk 2 stuks

Croque uit het vuistje

Croque monsieur

Croque madame (spiegelei)

Croque hawai (ananas)

Croque bolognaise

Croque madame bolognaise

4,00

7,50

9,00

9,00

9,00

10,50

11,00

13,50

13,50

13,50

14,50

Pasta’s

Spaghetti bolognaise

Keuze tussen witte of volkoren pasta

Lasagne bolognaise met brood

Vegetarische lasagne met brood

10,50

12,00

13,00

Salades

Serranoham met meloen

Scampi salade

Caesar salad

15,50

18,00

17,00

Omeletten

Omelet natuur

Omelet kaas, hesp en champignons

met brood

6,00

10,00

Voorgerechten

2 stuks 3 stuks

Kaaskroketten

Garnaalkroketten

Duo van kroketten

Verse soep

Scampi (5st) look

Scampi (5st) ‘de Looyerij’

Scampi (5st) diabolique

Rundscarpaccio

10,00

14,00

12,00

12,00

17,00

5,00

13,00

13,00

13,00

13,00

! ! ! Op zaterdag en zondag werken wij met een beperkte eetkaart. Dan zijn enkel de gerechten met ervoor verkrijgbaar.

Op eenvoudig verzoek kan u de allergenenlijst van onze gerechten raadplegen.

Openingsuren keuken

Maandag 11u30 tot 14u00 en 17u00 tot 21u00

Dinsdag 11u30 tot 14u00 en 17u00 tot 21u00

Woensdag doorlopend 11u30 tot 21u00

Donderdag 11u30 tot 14u00 en 17u00 tot 21u00

Vrijdag 11u30 tot 14u00 en 17u00 tot 21u00

Zaterdag doorlopend 11u30 tot 21u00 (kleine kaart)

Zondag doorlopend 11u30 tot 20u00 (kleine kaart)

Hoofdgerechten

Scampi (9st) look

Scampi (9st) ‘de Looyerij’

Scampi (9st) diabolique

Zalm met dillesaus

Balletjes in tomatensaus

Steak

Ierse rib-eye

Kipfilet

Saus (peper, champignon of provencale)

Wordt geserveerd met brood, pasta of frietjes

18,00

18,00

18,00

19,00

14,50

17,00

22,00

14,50

2,50

Voor onze kleintjes

Balletjes in tomatensaus

Spaghetti

Kipfilet met appelmoes

8,00

8,00

8,00

Desserts

Chocolademousse

Dame Blanche

Coupe vanille

Wafel (enkel zaterdag en zondag)

Crème brulée

Kinderijsje

6,00

7,00

5,50

4,50

5,50

4,00

Tapas

Spaans tapasbord

Chorizo, serrano, manchego, zongedroogde tomaatjes, olijven

Bierplank Kaas en salami

Warm assortiment 12st

Warm assortiment groot 24st

Bitterballen 12st

Kippenboutjes 10st

9,00

h

7,50

h

8,00

13,50

6,50

Mousserende wijn karaf 1/2

glas fles

Amaya cava

Spanje (Macabeo, Parellada)

Jacquart Brut Mosaique Champagne

(Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir)

5,00

22,00

49,00

Witte wijn

l’Impossible

Frankrijk (Chardonnay)

Sélection Jean-Marcel - Colombard

Frankrijk (Chardonnay)

Donna Terra

Italië (Chardonnay, Grillo)

Rucahue

Chili (Sauvignon Blanc)

Hoya de Cadenas BIO

Spanje (Verdejo)

Jean Berteau Prestige

Frankrijk (Viognier, Marsanne, Rousanne)

Campo di Marzo

Italië (Grillo)

Montagu by Pascal Jolivet

Frankrijk (Sancerre)

11,5

11,5

3,00

3,00

17,00

17,00

17,00

20,00

25,00

21,00

23,00

39,00

Rosé wijn fles glas karaf 1/2

l’Impossible

Frankrijk (Grenache Gris)

Donna Terra

Italië (Chardonnay - Grillo)

17,00

17,00

3,00 11,5

Rode wijn

l’Impossible

Frankrijk (Merlot)

Sélection Jean-Marcel

Frankrijk (Merlot)

Donna Terra

Italië (Sangiovese, Merlot)

Rucahue

Chili (Carmenere)

Campo di Marzo

Italië (Salice Salento)

Jean Berteau Prestige

Frankrijk (Syrah, Grenache, Mourvedre)

Hoya de Cadenas BIO

Spanje (Tempranillo)

Chateau Petit Bois la Garelle Saint-Emilion Grand Cru

Frankrijk (Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.)

17,00

17,00

17,00

20,00

23,00

21,00

25,00

44,00

3,00

3,00

11,5

11,5

EVENT / FEEST / DINNER /SEMINARIE / MEETING / ...

in de Looyerij ?

Neem vrijblijvend contact op: info@delooyerij.be | www.delooyerij.be | 0483 60 14 57 | 0499 12 22 36

Pierre-Joseph Schotte

De geschiedenis van de leerlooierij begint in 1870

toen Pierre-Joseph Schotte zijn eigen leerlooierij

oprichtte. Deze was gevestigd in de binnenstad van

Aalst in de huidige Alfred

Nichelstraat. Tot 1900 legde

Pierre-Joseph zich toe op het

vervaardigen van paard-, pink-

en tuigleder. De ontwikkeling van

chemische looimethodes en de

toenemende mechanisering

zorgden voor ingrijpende

veranderingen in het

productieproces van een

leerlooierij. Het looien en de bijkomende bewerkingen van leder konden voortaan binnen één

bedrijf gebeuren. Toen rond 1900 het looien met chroomzouten werd geïntroduceerd, was Pierre-Joseph één van de

eersten om deze nieuwe methode toe te passen. Tevens begon hij met de fabricatie van boxkalf- en chroomlakleder.

Hij vond ook een middel om naast zwart ook gekleurd lakleder te vervaardigen. Schotte overvleugelde na een tijd de

hele ledernijverheid in het Aalsterse. In 1913 liet Pierre-Joseph zijn zonen Achille en Hippolyte, die hem al enkele

jaren hielpen, officieel opnemen in de looierij. De leerlooierij Schotte heette voortaan ‘P.J. Schotte et Fils' en vormde

een ‘maatschappij onder gezamenlijke naamsamenstelling'. Het bedrijf floreerde en verkreeg bekendheid zowel in

binnen- als buitenland. Zo viel het bedrijf erkenningen te eer op onder andere de Wereldtentoonstelling van 1913 in

Gent. De leerlooierij evolueerde zo stilaan naar een exportgericht bedrijf.

Fabriek in Erembodegem

Door de groei van het klantenbestand werd het toenmalige gebouw waar het bedrijf in gehuisvest was te klein. In

1921 liet Pierre-Joseph Schotte nieuwe fabrieksgebouwen optrekken op een terrein langs de Kapellekensbaan te

Erembodegem aan de Dender, omdat de leerlooierij veel water nodig had, en naast de spoorlijn Brussel–Aalst. Het

terrein was moerassig en werd daarom voor de bouw volledig opgehoogd met assen en puin. In 1924 maakte Pierre-

Joseph de rechten op het bedrijf over aan zijn zoons waarop de PVBA 'Schotte & Fils' veranderde in PVBA 'Schotte

Frères'. Door een verdere optimalisering van de machines en de uitbreiding van de fabriek kon Schotte zich sinds de

jaren twintig ook toeleggen op de productie van boxkalfsleder en lakleder voor schoenen. Eind jaren twintig werd

een commerciële dienst opgericht zodat de commerciële belangen van het bedrijf voortaan professioneel werden

behartigd, zowel in het binnenland als in het buitenland. Schotte had in 1935 een veertigtal vertegenwoordigers in

het buitenland in dienst (voornamelijk in Nederland, Frankrijk, Engeland en Duitsland; de belangrijkste afzetgebieden

voor het leder van Schotte). Om de aanvoer van grondstoffen voor de energievoorziening te verbeteren, diende

Schotte in 1933 een aanvraag in bij de NMBS voor een private aansluiting op de spoorlijn Aalst-Brussel. Bij

ministerieel besluit werd Schotte gemachtigd voor

deze aansluiting.

Tweede Wereldoorlog

De schade die Schotte had opgelopen tijdens de

Tweede Wereldoorlog bleef beperkt tot lichte

materiële schade aan de fabrieksgebouwen. Er was

wel heel wat materiaal verdwenen door diefstal of

opeisingen. De meest opvallende verandering die de

leerlooierij

onderging

tijdens de

oorlog was

dat Achille Schotte zich terugtrok uit de firma in 1943. Naar aanleiding van

dit vertrek werden de naam en de statuten van Schotte aangepast. Paul

Schotte, zoon van Hippolyte Schotte, nam de plaats van Achille in en 'Schotte

Frères' veranderde in 'H. Schotte et Fils'.

Na de oorlog

Na de oorlog verloor leerlooierij Schotte op korte tijd twee belangrijke figuren: in 1950 overleed Hippolyte Schotte

en in 1955 kwam Paul Schotte om het leven bij een verkeersongeval. Na het overlijden van Paul nam de heer Joseph

Wauters de functie van directeur-generaal van de firma over tot aan zijn pensioen in 1971. Hij werd opgevolgd door

Guy Vanderhaegen, de neef van Paul Schotte. Bij de aanpassing van de volmachten kreeg echter ook de heer Jan

Paduwat (directeur) het recht om ‘de maatschappelijke handtekening van de firma' te hanteren. In de jaren vijftig en

zestig ging het goed met leerlooierij Schotte. Tijdens zijn korte beleidsperiode had Paul geprobeerd om een

aanzienlijke verjonging van het personeelsbestand door te voeren, naast een aantal moderniseringen. Paul Schotte

was op studiereis naar de Verenigde Staten geweest en had daar bijgeleerd zowel op technisch als op

werkorganisatorisch vlak. Er werden nieuwe spuitmachines en een speciale ‘lakoven' voor het lakleder aangekocht.

Op Expo 58 in Brussel kreeg de Aalsterse leerlooierij een standje zodat zij haar producten kon voorstellen aan

binnenlandse en buitenlandse bedrijven. In België had Schotte een duizendtal klanten: Belgische schoenfabrikanten,

andere kapitaalkrachtige fabrikanten die grote partijen leder kochten en het Belgische leger. In het buitenland waren

Nederland, Duitsland, Frankrijk en Engeland nog steeds de belangrijkste afzetmarkten, maar het bedrijf had ook

klanten in Oostenrijk, Noorwegen, Zwitserland, Zweden, Congo, Venezuela, Argentinië en Brazilië.

Achteruitgang

Rond het midden jaren 60 was leerlooierij Schotte over haar conjuncturele hoogtepunt heen. De omzet van Schottes

productie was nog winstgevend, maar de vraag naar lederwaren daalde vanaf de jaren 70 gestaag met als gevolg dat

er binnen de fabriek minder werk was en te veel arbeiders. Voor deze economische achteruitgang waren meerdere

oorzaken maar de meest doorwegende factor was echter de ingrijpende verstrenging van de milieuwetgeving.

Lederindustrie is namelijk een zeer vervuilende industrietak. Rond Schotte waren er veel klachten van geur- en

lawaaihinder en waterverontreiniging. In 1971 bedroeg het dagelijkse waterverbruik van de leerlooierij zelfs evenveel

als het verbruik van heel de stad Aalst. In de jaren 80 werd vastgesteld dat de Dender biologisch dood was door

onder andere de lozingen van de verschillende fabrieken die naast de rivier lagen. In de jaren 90 werden strengere

milieuwetten aangenomen die alle zwaar vervuilende lozingen verboden. De economische gevolgen voor Schotte

waren nefast want zij mochten verschillende productieprocessen niet meer uitvoeren tenzij ze zelf een

waterzuiveringsinstallatie bouwden op hun terrein, wat gezien de omstandigheden onbetaalbaar was.

Tijdens de jaren 80 verdwenen dan ook nog vele schoenenfabrieken en lederspeciaalzaken van de markt omdat de

kosten te hoog waren geworden. Schotte verloor zo verschillende klanten met een gebrek aan werk tot gevolg.

Naast de strengere milieuwetgeving werd Schotte nog met andere problemen geconfronteerd in de jaren 90. Zo was

er de afschaffing van de Belgische dienstplicht in 1994. Hierdoor had het leger niet langer massa's legerlaarzen

nodig. Ten slotte werd de kredietlijn van Schotte steeds meer afgeslankt door de banken.

Faillissement

In 1997 werden de deuren gesloten aan de Kapellekensbaan. Op 2 februari 1998 verklaarde de rechtbank van

koophandel te Dendermonde Schotte failliet en niet verschoonbaar. Leerlooierij Schotte was 128 jaar bedrijvig

geweest.

Multifunctioneel Sportcentrum Schotte

Sinds het faillissement stond het vervuilde fabrieksterrein leeg en raakten de

gebouwen vervallen.

Als gevolg van de industriële activiteiten van Schotte was de bodem

verontreinigd met zware metalen en was een sanering noodzakelijk.

Bovendien moest er ook nog asbest verwijderd worden en in augustus 2013

werd uiteindelijk begonnen met de volledige afbraak van de panden.

In april 2015 werd er gestart met de bouw van een multifunctioneel

sportcentrum, genaamd Schotte, waarin u zich momenteel bevindt. ‘Schotte’

werd op 2 december 2016 officieel geopend door Vlaams minister van Sport

Philippe Muyters, burgemeester Christoph D’Haese en schepen van sport Ilse Uyttersprot.