TRIN 4

Over 40.000 danskere siger nej til madspild Vi er Danmarks største frivillige organisation mod madspild. Vi har igangsat kampen mod madspild i Danmark og har bidraget til at Danmark de seneste fem år har reduceret sit madspild med 25%. Stop Spild Af Mad er en non-profit, frivillig forbrugerbevægelse, som kæmper mod madspild og siden 2008 har medvirket til at bringe massivt fokus på madspild i Danmark samt opnået en lang række resultater i både Danmark, EU, Norden og FN. Danmark genererer et årligt madspild på 700.000 tons - det kæmper vi for at stoppe. Vi bakkes op af over 40.000 danskere samt en lang række toneangivende toppolitikere og anerkendte madpersonligheder, som ikke vil finde sig i madspild. Vil du med i kampen mod madspild?  

1

SELINA JUUL: STOP DIT MADSPILD OG SPAR PENGE TRIN 4På fem år har den energiske ildsjæl Selina Juul med forbrugerbevægelsen Stop Spild af Mad fået sat fokus på fødevarespild i Danmark, så det har givet genlyd internationalt. Budskabet er enkelt: Det kan mærkes på din pengepung, hvis du køber ind og spiser med omtanke

Af Michael Holbek Jensen – Foto: Jakob Carlsen Det begyndte med en ild, tændt af personlig forargelse, og i dag – kun fem år efter hun lod faklen blusse – har budskabet spredt sig som en steppebrand. Verdens madspild skal stoppes!

1._________________________________________

Madspild er netop blevet sat på skemaet i 8. og 9. klasserne i danske folkeskoler. Stop Spild af Mad har også

været med til at sætte emnet på dagsordnen i EU og FN. Og vender man sig mod Asien, så er madspild også

blevet noget, man taler højt om i eksempelvis Kina.

2. _________________________________________

I Kina kan den mad, der hvert år levnes og kasseres på landets

restauranter, brødeføde 200 millioner mennesker, og i en af

provinserne vil lokalstyret nu indføre høje bøder til

restauranter, hvor gæsterne levner for meget mad.

3._________________________________________

Også i Danmark er problemet stort. Hvert år ryger 540.000 ton

mad i forbrugernes skraldespande eller producenternes

affaldscontainere. Det kolossale madspild koster danske

forbrugere 16 milliarder kroner om året. For de penge kunne

mere end fire millioner danskere hver få en spritny iPad 4 –

om året!

4.__________________________________________

"Madspild er vanvittigt ineffektivt. Og vi bliver flere og flere

mennesker, som skal brødfødes. I 2050 vil der være ni

milliarder mennesker på kloden, og hvis alle skal have mad

nok, skal vi enten skaffe en ny planet eller indrette os

2

BLÅ BOG

Selina Juul er født i 1980 i Moskva, men kom til Danmark som 13-årig

2002 – 2006: Uddannet illustrator og grafisk designer på Danmarks Medie- og Journalisthøjskole

2007: Frivillig i Greenpeace 2008: Stifter forbrugerbevægelsen

Stop Spild af Mad. Selina Juul arbejder stadig op til 40 timer om ugen som frivillig

2011: Udgiver restekogebogen 'Stop spil af mad – en kogebog med mere' (Gyldendal), som fik en delt 2.plads som Best Sustainable Food Book in the World ved Gourmand World Cookbook Awards

I dag: Selvstændig grafisk designer og fast blogger på Jyllands-Posten. Har siden 2010 skrevet over 100 kronikker, blogs og debatindlæg om madspild

Privat: Bor sammen med sin kæreste i København

anderledes. Derfor giver det ingen mening at producere fødevarer til skraldespanden," siger Selina Juul, der i

2008 stiftede forbrugerbevægelsen Stop Spild af Mad.

 

Jaka Bov og skrottede madpakker

For Selina Juul blev ideen født ubevidst mange år før. Hun er født og opvokset i Moskva, før Berlinmuren faldt,

og mens Rusland var kommunistisk.

"Jeg voksede op i et Rusland, som ikke var særlig velset i Vesten. Under det

kommunistiske styre var den russiske dagligdag præget af uendeligt lange køer

foran butikkerne, og der var ingen eller meget få varer på hylderne. Det var

gråt, trist og fattigt," fortæller den nu 33-årige Selina Juul, der kom til

Danmark, da hun var 13 år.

"Hele min familie var akademikere, og vi havde mad, det er vigtigt for mig at

sige. Vi har ikke sultet, som andre gjorde, men det var dybt rodfæstet i os, at vi

værdsatte den mad, der var. Men der var også perioder, hvor der ikke var noget

mad i butikkerne. Ofte lå der bare en lille ussel pølse i slagterens disk. Så vi

måtte bruge, hvad vi havde."

Det første billede af Danmark fik hun i 1989 lige efter murens fald.

"Da fik vi fødevarehjælp fra blandt andet Danmark. Det, jeg husker bedst, er, at vi fik dåser med Jaka Bov. Og

det var sådan: 'Nøj, det er fra Vesten!' Når vi spiste det, var det med beskeden om kun at tage bitte små stykker,

for det var meget fin mad. Da vi så kom til Danmark, og jeg fortalte mine danske klassekammerater, at vi havde

spist Jaka Bov, vrængede de alle sammen: 'Adrrr, hvor klamt!'. Og når de spurgte, om vi ikke kunne have spist

noget andet, måtte jeg sige, at det kunne vi ikke, for vi havde ikke andet. Det kunne de slet ikke forstå,"

fortæller Selina Juul.

3

Til gengæld oplevede hun, hvordan skolekammeraterne på stribe kastede deres madpakker i skraldespanden.

"Jeg blev både sur og forarget over, at de smed al den gode mad ud, og jeg havde store diskussioner med mine

klassekammerater. Men grundlæggende var jeg bare vildt overrasket over at se den overflod, danskerne havde,

og jeg blev meget mystificeret over den tilgang til mad – at det var noget, man smed ud."

 

Fra Facebook til EU-parlamentet

Selina Juul var 22 år, da hun startede eget firma som grafisk designer. Men sideløbende fik hun et stigende

behov for også at have et andet livsindhold.

"Siden jeg blev voksen, har jeg haft en stor trang til at gøre noget for samfundet og verden. Jeg kan af natur ikke

bare være en passiv zombie. Jeg gik længe og tænkte over, hvad min indgangsvinkel skulle være, og for fem år

siden slog det med madspild ned i mig som et lyn."

Det var i 2008, da Landbrug og Fødevarer for første gang satte fokus på madspild. De fortalte, at der blev smidt

63 kilo mad ud pr. person om året i Danmark.

"Der tænkte jeg, at det simpelthen er for galt – jeg må gøre noget!" siger Selina Juul.

Hun lavede en Facebook-gruppe, en slags protestgruppe, og folk strømmede til. To uger efter var Stop Spild af

Mad i de landsdækkende medier, og tre måneder efter blev hun kontaktet af supermarkedskæden Rema 1000,

som sagde, de gerne ville bakke op om initiativet. Deres første tiltag var at fjerne alle mængderabatter i alle

deres butikker, og da Selina Juul så det, blev hun endnu mere optændt.

4

"Det er meget vigtigt at være flittig og dygtig, så jeg begyndte at læse en masse rapporter og analyser om

madspild for at skaffe tal og dokumentation."

Og bevægelsen gav hurtigt genlyd i det politiske miljø. Snart talte hun om madspild på Christiansborg og i

Europaparlamentet.

"Jeg er meget opmærksom på, at Stop Spild af Mad ikke skal spændes for nogen partipolitisk vogn. Vi

samarbejder med både de blå og de røde, fordi sagen er det vigtigste."

 

Forbrug med omtanke

Selina Juul indrømmer, at hun en gang imellem selv smider mad ud derhjemme. Men ved hjælp af små ting, har

hun minimeret sit madspild.

"Vi spiser med øjnene, så en god ide er at skifte store tallerkner ud med nogle

mindre. At købe mere rationelt ind efter en indkøbsseddel. At lægge de ældste

varer forrest i køleskabet, så det er dem, der bliver brugt først. Og når jeg er på

restaurant, bestiller jeg tit to forretter i stedet for en forret og en hovedret."

Hun går op i sagen med liv og sjæl og arbejder fortsat som frivillig 40 timer

om ugen i Stop Spild af Mad. Om privatfronten siger hun med smil i stemmen:

"Stakkels min kæreste! Vi har været nødt til at lave en kvote: Så, nu har vi talt

nok om madspild for i dag! Det kan også hænde, at jeg lige skal læse en 370

siders rapport en lørdag aften, hvor andre unge er ude og more sig. Men sådan

er det, når man brænder for noget," siger Selina Juul.

Nogle vil måske tænke, at bevægelsen går ud på at skrue tiden tilbage til dengang, vore forfædre og -mødre

levede af suppe kogt på en brændenælde og en stor sten, men det er ikke Selina Juuls ærinde:

"Vi er ikke imod vækst eller rigdom, men du skal være forbruger med omtanke. Du kan sagtens være

multimillionær, men du skal stadig aflevere flasker til genbrug i stedet for at smide dem ud. Det handler bare

om, at du som forbruger ikke skal købe mere ind, end du skal bruge, og ikke tilberede mere mad, end du kan

spise. Og bevidstgørelse er nødvendig.”5

"Folk vil ikke automatisk være grønne. Jo, i tanken, men ikke altid på det praktiske plan. Der skal være et

økonomisk incitament. Og der er ideen om at stoppe madspild jo perfekt. Det er ren win-win. Du kan nemlig

selv gøre noget og samtidig spare mange penge i din privatøkonomi. Så simpelt er det."

 

23.05.2014

6

DET KAN DU GØRE FOR AT UNDGÅ MADSPILD

1. Gennemtænk dine behov, inden du køber ind, og hav altid en indkøbsseddel med så du undgår impulskøb eller at falde for mængderabatter på mad, du ikke får spist

2. Gennemtænk hvor meget hver enkelt person i husholdningen spiser, og har du for vane at lave for meget spaghetti, ris osv. så lav mindre.

3. Har du købt for store mængder kød, brød osv., kan du dele maden op i portionsstørrelser og fryse den ned.

4. Det er vigtigt at få madrester hurtigt i fryseren eller køleskabet. Hold styr på madresterne ved hjælp af etiketter med dato og indhold.

5. Tænk over hvordan rester kan genbruges i andre retter.6. Lav mad til flere dage – en hovedret kan blive til en forret dagen efter.7. Skab et bedre overblik over hvad du spiser ved at lave en madplan.8. Skær emballagen op for at få de sidste madrester ud.9. Opbevar maden rigtigt.10. Hold orden i dit køleskab: de ældste fødevarer skal stå foran de nye.11. Lad være med at stille al maden frem på bordet på én gang til en middag

eller buffet. Maden holder sig bedre og længere, når den opbevares i køleskabet.

12. Pluk og forær eller sælg overskydende frugt på dine frugttræer, så det ikke går til spilde.

Over 40.000 danskere siger nej til madspild

Ordliste

Reducerer : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______

Non-profit : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______

Forbrugerbevægelse : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______

Massivt : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______

Generere : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______

Tons : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______

Toneangivende : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______

Toppolitikere : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______

Anerkendte : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______

Madpersonligheder : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______

Ikke finde sig i

7

Læs ordlisten og sæt kryds (X) ved de ord du ikke forstår. Snak sammen i gruppen om de ord I ikke forstår.

Del ordene i stavelser.

Hvilke ikke-danske ord kan du finde?

Se side 3

Arbejd sammen to og to eller hele gruppen

Læs side 3

Find overskrifter til de forskellige afsnit og skriv dem over afsnittene

Find en samlet overskrift for hele siden

Skriv overskrifterne på tavlen

Spørgsmål

1. Hvad betyder EU og FN?

2. Hvad betyder det at levne mad?

8

3. Hvad laver Selina i dag?

4. Hvor mange timer om ugen arbejder hun som frivillig?

5. Hvor mange penge smider vi ud om året i DK pga madspild?

6. Hvad betyder det, at ” madspild er vanvittigt ineffektivt”?

Jaka Bov og skrottede madpakker

Ordliste

Skrotte

Velset

Uendelig

Køer

Dybt rodfæstet

Værdsætte (datid: værdsatte)

Ussel

Fødevarehjælp

Vrængede

På stribe

Overflod

Mystificeret

9

Læs ordlisten og sæt kryds (X) ved de ord du ikke forstår. Snak sammen i gruppen om de ord I ikke forstår

Læs side 4

Skriv en sætning med følgende ord :

Velset :

uendelig :

køer :

vrængede :

skrotte :

Spørgsmål

Beskriv det Rusland, som Selina voksede op i.

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Hvorfor værdsætter Selina mad så meget, som hun gør?

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

10

Hvorfor tror du at overskriften er ”Jaka Bov og skrottede madpakker”? Hvad betyder det?

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Fra Facebook til EU-parlamentet

Ordliste

Livsindhold

Trang til

Zombie

Indgangsvinkel

Slog ned i mig som et lyn

Protestgruppe

Initiativ

Bakke op om

Vil ikke spændes for en partipolitisk vogn

Læs ordlisten enten to og to eller sammen i gruppen

Forklar ordene for hinanden

11

Skriv en sætning med følgende ord:

Trang til :

Protestgruppe :

Initiativ :

Det er for galt :

Christiansborg :

Stop Spild af Mad :

Læs side 5

Spørgsmål

Hvorfor startede Selina protestgruppen Stop Spild af Mad?

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Hvem bakkede op om initiativet?

_____________________________________________________________________________

Hvorfor vil hun ikke spændes for en partipolitisk vogn?

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

12

Hvordan startede Stop Spild af Mad?

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Hvordan begrænser du selv madspild?

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Forbrug med omtanke

Læs side 6

Vendinger:

Hvad betyder det at:

Spise med øjnene Med liv og sjæl Det kan hænde Brænde for noget Skrue tiden tilbage Levede af suppe kogt på en brændenælde og en stor sten Det er ren win-win

Tal to og to eller i gruppen, og skriv forklaringerne ned.

Spørgsmål

Hvad betyder det at være forbruger med omtanke?

13

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Hvorfor har Selina og hendes kæreste en kvote?

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Hvad gør Selina selv for at minimere sit madspild?

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Hvad mener Selina med, at der skal være et økonomisk incitament?

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

14

Suppe, kogt på en sten

15